第1篇 酒店管理銷售崗位職責(zé)任職要求
酒店管理銷售崗位職責(zé)
酒店銷售管理 上海慧住信息科技有限公司 上?；圩⌒畔⒖萍加邢薰荆圩÷毼幻枋?jd)
1. 熟悉酒店各銷售體系，能根據(jù)品牌酒店營銷策略規(guī)劃，制訂和實施營銷計劃，指導(dǎo)門店完成公司預(yù)算;
2. 負責(zé)編寫和優(yōu)化，包括銷售拜訪、閃電銷售、展會銷售、客戶考察等酒店銷售工作培訓(xùn)手冊;
3. 能實戰(zhàn)協(xié)助門店工作或解決升級銷售問題，包括但不僅限于公司企業(yè)，tmc，旅行社，ota，會務(wù)會展咨詢服務(wù)商，gds服務(wù)商及其他一切具有合作潛力的企業(yè)客戶建立聯(lián)系，完成客戶基礎(chǔ)數(shù)據(jù)收集，建立客戶檔案;
4. 有基本數(shù)據(jù)采集與匯總分析能力，能及時完成月度、季度、年度計劃及報告，形成有效反饋機制。
任職資格:
1. 有超過5年實體酒店銷售經(jīng)驗，連鎖酒店區(qū)域或總部營銷板塊工作經(jīng)驗者優(yōu)先;
2. 具備良好的溝通與團隊管理能力，有跨部門合作的意識，及擅長推進項目;
3. 具備較強的開拓市場能力，對酒店銷售模塊有良好的觀察和洞悉力;
4. 能適應(yīng)不定期全國出差巡店。
第2篇 酒店管理財務(wù)崗位職責(zé)任職要求
酒店管理財務(wù)崗位職責(zé)
資產(chǎn)管理總監(jiān)/副總監(jiān)(酒店財務(wù)方向) 富力地產(chǎn)廣州 廣州富力地產(chǎn)股份有限公司，富力任職要求:
1、 本科及以上學(xué)歷，財務(wù)管理、會計、金融相關(guān)專業(yè);中級會計師或注冊會計師等資質(zhì)優(yōu)先;
2、 具有8年以上五星級酒店財務(wù)負責(zé)人工作經(jīng)驗，其中3年以上酒店財務(wù)總監(jiān)崗位工作經(jīng)驗，熟悉酒店財務(wù)管理模式;
3、 通曉財務(wù)、會計、金融、稅務(wù)知識、掌握法律相關(guān)知識，具有較強成本管理、風(fēng)險控制意識、財務(wù)經(jīng)營能力;
4、 熟練運用會計電算化，熟練使用各種酒店財務(wù)軟件;
5、 具有一定的外部關(guān)系協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌管理能力;
6、 英文溝通能力優(yōu)秀者優(yōu)先。
第3篇 酒店客房部管理人員崗位職責(zé)
一、持積極的態(tài)度
在酒店進入試營業(yè)階段,很多問題會顯露出來。部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒,過多地指責(zé)下屬,身為酒店管理人員應(yīng)持積極的態(tài) 度,即少抱怨下屬,多對他們進行鼓勵,幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上,而應(yīng)研 究問題如何解決。
二、重視工作過程的控制
1、編制領(lǐng)班及服務(wù)員上班輪值表,負責(zé)區(qū)域的,制訂月(周)工作計劃,員工每月工作評估。
2、檢查督導(dǎo)下屬員工工作的規(guī)范化,并使其處于良好狀態(tài)。
3、抽查已收拾完畢的客房,確保房間清潔和對客人服務(wù)工作的質(zhì)量標準?？头坎康那鍧嵐ぷ髁看蟆r間緊,強調(diào)清潔中的注意事項,使服 務(wù)員充分理解,杜絕“走捷徑”等情況的發(fā)生,在布置任務(wù)后的及時檢查。
4、定期檢查長住客人的房間衛(wèi)生及征求長住客人意見,做好提供記錄服務(wù)。
5、掌握客人抵離情況。貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待準備。
6、處理樓層的突發(fā)事件,隨時解決客人的疑難問題。
7、督促設(shè)備故障的維修,保證房間處于正常狀態(tài)。
三、加強對成品的保護
為加強對飯店成品的保護,可采取以下措施:
1、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理及對尚未接管樓層的檢查。
2、加強對樓層的控制,客房部需對如何保護設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后,客房部需對進入樓層的人員進行更嚴 格的控制,此時,要安排服務(wù)員在樓層值班,在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,遇到雨天時,還應(yīng)放報廢的床單,以確保地毯不受到污染。
3、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調(diào)保養(yǎng),不僅可使地毯保持清潔,而且還有助于從一開始,就培養(yǎng)員工保護飯店成品的意識,對 日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響。
四、加強對鑰匙的管理
客戶部工作繁雜,服務(wù)員容易忽視對鑰匙的管理工作,通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴重的后果 ?？头坎渴紫纫獙λ械蔫€匙進行編號,配備鑰匙鏈;其次,對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴格的制度。例如,可以在每天的簽到簽退流程里順帶加上對 樓層鑰匙的領(lǐng)用和歸還一同簽字,使用者不得隨意將鑰匙借給他人,不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。
五、使部門工作正常運轉(zhuǎn)
1、按規(guī)范手冊的具體內(nèi)容要求員工的禮節(jié)禮貌、儀表儀容。提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕,對顧客微笑服務(wù)。培養(yǎng)員工的良好習(xí) 慣是做好客房工作的關(guān)鍵所在,對今后工作影響極大。
2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度,開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。
3、注意后 臺的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng),各種清潔保養(yǎng)計劃逐步開始實施。加強對客房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項的培訓(xùn),與工程部門保持密切聯(lián)系。
六、確保提供足夠的、合格的客房
主動與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò),根據(jù)前廳的要求及酒店客房現(xiàn)狀,主動準備好所需的客房。酒店一般開業(yè)總是匆匆忙忙,搶出的客房 也大都存在一定的問題。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號,而客房部管理人員在檢查時卻發(fā)現(xiàn),所要的客房存在著這樣或那樣的一時 不能解決的問題,而再要換房,時間又不允許,以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。這個問題經(jīng)過事先的充分協(xié)商解決起來不難。
七、加強安全意識培訓(xùn),嚴防各種事故發(fā)生
由工程部人員組織對客房管理人員進行電器及消防器械的培訓(xùn),平時工作中要求全體管理人員要注意防止水資源的無謂流失,特別注意火 災(zāi)隱患,發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外,還須增強防盜意識,應(yīng)事先電話詢問客人可否接見來客,避免服務(wù)人員過分熱情, 隨便為他人開門的情況。發(fā)現(xiàn)可疑人員做好記錄,加強與保安部門的聯(lián)系。
第4篇 酒店管理財務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、負責(zé)酒店管理公司的財務(wù)、成本、投融資、預(yù)算、會計核算及監(jiān)督、財務(wù)分析等方面的工作;
2、主持建立和完善公司財務(wù)管理制度和相關(guān)工作程序,制定和管理信貸、成本、稅收等政策方案及程序
3、掌握公司財務(wù)狀況、經(jīng)營成果和資金變動情況,協(xié)助擬訂或規(guī)劃資金籌措和資本運作方案;
4、組織擬定公司年度預(yù)算大綱及財務(wù)預(yù)算,并提交審議;
5、組織編制預(yù)算、財務(wù)收支計劃、成本費用計劃、信貸計劃、財務(wù)報告和會計報表等;
6、負責(zé)組織實施內(nèi)部審計并配合外部審計工作;
7、負責(zé)審核下屬酒店公司財務(wù)管理工作;
8、協(xié)調(diào)公司同銀行、工商、稅務(wù)等部門的關(guān)系;
9、完成上級交派的其他任務(wù)。
任職資格:
1、中級以上職稱,具有全面的財務(wù)專業(yè)知識、賬務(wù)處理及財務(wù)管理經(jīng)驗;
2、具有5年以上酒店行業(yè)財務(wù)管理工作經(jīng)歷,具有3年以上酒店管理集團總部或區(qū)域財務(wù)管理經(jīng)驗;
3、熟悉國內(nèi)新會計準則以及相關(guān)的財務(wù)、稅務(wù)、審計法規(guī)、政策;精通金蝶erp系統(tǒng),能獨立使用金蝶進行帳務(wù)處理;
4、具有較強的成本管理、財務(wù)核算、風(fēng)險控制和財務(wù)分析的能力;
5、有較強的溝通協(xié)調(diào)能力和執(zhí)行力;為人正直、責(zé)任心強、作風(fēng)嚴謹、工作仔細認真;有良好的紀律性、團隊合作以及開拓創(chuàng)新精神。
第5篇 正規(guī)酒店廚部管理之上什崗位職責(zé)
一、從水臺處領(lǐng)取吊湯所用的原材料，負責(zé)上湯和掌握蒸、煲、燉、扣的操作，開餐前準備好各個爐頭所需的上湯和二湯。
二、負責(zé)浸發(fā)高級干貨（鮑魚、海參、魚翅、魚肚、干貝等）。
三、從打荷廚師處接受客人的點菜單，烹飪各種食品。
四、每天向廚師長匯報當(dāng)日燉品，扣品等扣剩余量。
五、負責(zé)打掃本部位區(qū)域衛(wèi)生，下班后關(guān)好本部門所有的水、電、氣、油等開關(guān)。
第6篇 酒店管理總經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
酒店管理總經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1 負責(zé)旅游區(qū)度假酒店的經(jīng)營管理，領(lǐng)導(dǎo)各部門員工完成酒店的各項計劃目標;
2 圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預(yù)算和決算，嚴格控制經(jīng)營成本和各種費用開支;
3 負責(zé)酒店團隊的建立、培養(yǎng)和管理提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
4 根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實可行的市場營銷工作策略，并組織實施和有效控制;
5 全面負責(zé)安全管理，抓好食品衛(wèi)生，治安安全等工作，確?？腿撕蛦T工的人身、財產(chǎn)安全;
6 負責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內(nèi)、外部形象;
7 關(guān)心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件;
8 完成公司交辦的其他工作。
【任職資格】
1 大專及以上學(xué)歷，對餐飲及客房管理有很強的經(jīng)驗;
2 有酒店行業(yè)管理經(jīng)驗，30-45歲;
3 具有良好的職業(yè)道德，較強的溝通協(xié)調(diào)和應(yīng)變能力，較強管理和團隊建設(shè)能力;
4 原則性強，執(zhí)行力較好;有良好的抗壓能力，能出色完成公司下達的各項指標。
第7篇 酒店管理崗位職責(zé)
酒店管理總監(jiān) 北京卓越房地產(chǎn)開發(fā)有限公司 北京卓越房地產(chǎn)開發(fā)有限公司 職責(zé)描述:(1)結(jié)合集團戰(zhàn)略對酒店板塊發(fā)展及經(jīng)營方針進行定位,并完成組織架構(gòu)搭建;
(2)參與制定酒店經(jīng)營方針、發(fā)展方向和完善酒店的長遠規(guī)劃;
(3)負責(zé)建立健全酒店運行機制及各項規(guī)章制度,協(xié)調(diào)各部門關(guān)系;
(4)負責(zé)研究并掌握市場變化及其發(fā)展趨勢;
(5)審定酒店板塊的內(nèi)部財務(wù)制度和分配方案,審定酒店預(yù)算、決算、更新改造和投資方案;
(6)審定酒店的市場營銷方案,不斷開拓市場。
任職要求:
(1)30-35歲,本科以上學(xué)歷;
(2)具有5年以上大中型連鎖酒店管理經(jīng)驗,2年以上酒店集團管理經(jīng)驗;
(3)具有大中型連鎖酒店項目評估、籌建、經(jīng)營相關(guān)工作經(jīng)驗;
(4)在國內(nèi)大中型的連鎖酒店有過任職且任職過大區(qū)以上高層管理。
第8篇 酒店裝飾施工組織管理機構(gòu)崗位職責(zé)分工
酒店裝飾施工組織管理機構(gòu)崗位職責(zé)分工
1項目經(jīng)理職責(zé)
1.1 嚴格按照iso9001質(zhì)量保證體系進行管理,確保工程質(zhì)量;
1.2 組織編制項目施工組織計劃、質(zhì)量計劃,制訂安全生產(chǎn)和質(zhì)量保證措施,并組織實施;
1.3 科學(xué)組織和管理人力、物力和機械設(shè)備的調(diào)配與供應(yīng),及時解決施工中出現(xiàn)的問題;
1.4 組織好材料供應(yīng)、施工進度、施工管理、施工安全、施工質(zhì)量、竣工驗收、工程決算等工作;
1.5 協(xié)調(diào)好各單位的關(guān)系。
2項目副經(jīng)理職責(zé)
2.1制訂詳細周密的施工計劃;
2.2 按施工計劃制訂材料供應(yīng)清單;
2.3 制訂內(nèi)部階段性驗收標準和計劃;
2.4 監(jiān)督施工人員嚴格按計劃進度施工;
2.5 監(jiān)督施工質(zhì)量、檢查、督促消防、安全措施的落實;
2.6 堅持每日做好施工日記。
3項目技術(shù)負責(zé)人職責(zé)
3.1 協(xié)助項目經(jīng)理協(xié)調(diào)各職能部門的關(guān)系;
3.2 負責(zé)與甲方、監(jiān)理方進行工程方面的協(xié)商;
3.3 及時協(xié)調(diào)、解決工程中出現(xiàn)的各類技術(shù)問題;
3.4 組織隱蔽工程、各分項工程及整體工程竣工驗收;
4施工員職責(zé)
4.1 全面負責(zé)工程施工質(zhì)量,對下達的各項生產(chǎn)經(jīng)濟技術(shù)指標全面負責(zé);
4.2 負責(zé)貫徹執(zhí)行技術(shù)、安全操作規(guī)程,主持施工技術(shù)、安全交底;
4.3 堅持質(zhì)量檢查評比和驗收制度,做到項項有記錄、有資料;
4.4 參加施工圖紙會審,辦理圖紙修改變更手續(xù),負責(zé)隱蔽工程及分部、分項工程驗收的記錄工作,編寫竣工報告;
4.5 制定確保工程質(zhì)量和施工安全的各項措施;
4.6 做好工程技術(shù)檔案資料的積累工作。
5質(zhì)檢員職責(zé)
5.1 認真貫徹執(zhí)行國家頒布的各項有關(guān)工程質(zhì)量的法規(guī)、法令、規(guī)范和規(guī)定,并認真落實到班組和個人;
5.2 對工程項目進行經(jīng)常性的檢查,掌握班組質(zhì)量動態(tài),發(fā)現(xiàn)時糾正,對工程質(zhì)量問題,視情節(jié)輕重,有權(quán)責(zé)令返工、整改或暫停施工,并可越級上報;
5.3 對進場材料進行質(zhì)量檢查,并做好記錄,對質(zhì)量低或不符合規(guī)范規(guī)定和設(shè)計要求的,有權(quán)禁止使用;
5.4 按照質(zhì)量驗評標準,組織班組開展自檢、互檢和交接檢
5.5 參加分部分項工程質(zhì)量檢驗評定,對不合格的分項工程,有權(quán)拒絕簽名認證;
5.6 參加質(zhì)量事故調(diào)查分析會議,對工程質(zhì)量工作提出改進意見。
6 安全員職責(zé)
6.1 全面負責(zé)施工現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、防火宣傳工作,認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全方面的法規(guī)、法令;
6.2 對工程項目進行經(jīng)常性的檢查,了解易燃、高溫、電源、火源、熱源等情況,對不安全問題視情節(jié)輕重,有權(quán)責(zé)令整改或暫停施工,并可越級上報;
6.3 組織義務(wù)消防隊,配齊有關(guān)安全防火器材;
6.4 建立和健全各項安全防火、保衛(wèi)、值班管理制度,參加事故調(diào)查處理,提出預(yù)防和改進意見;
6.5 組織好施工班組的安全和文明生產(chǎn)活動。
7材料員職責(zé)
7.1 制訂本工程的各項材料采購計劃,認真做好采購,根據(jù)計劃按時、按量、按質(zhì)的將材料采購進場,避免出現(xiàn)停工待料現(xiàn)象;
7.2 做好材料供應(yīng)商的信息收集工作,將供應(yīng)商的資料進行比較,確定工程的合格供應(yīng)商;
7.3 進場材料要保證有合格證、品質(zhì)證明書,特殊材料要送有關(guān)部門進行專檢,做好有關(guān)材料證明文件的收集、整理工作;
7.4 協(xié)助質(zhì)檢員對進場材料進行質(zhì)檢,堅決制止不合格材料進入倉庫。
8倉管員職責(zé)
8.1 對進場材料和工具,做好入庫、出庫建帳工作;
8.2 按照iso9001管理體系,對進場材料和工具做好標識管理,并做到分類堆存、整齊平穩(wěn)、規(guī)格成方、不散不亂;
8.3 做好材料和工具的發(fā)放和盤點工作。
9財務(wù)部職責(zé)
9.1 負責(zé)整個工程的預(yù)算計劃、成本核算、資金控制;
9.2 根據(jù)工程進度合理調(diào)動資金;
9.3 建立健全完善好施工現(xiàn)場財務(wù)管理制度。
10行政部職責(zé)
10.1 負責(zé)工地人員的后勤、總務(wù)工作;
10.2 負責(zé)工程中所有文件、信函、圖紙、資料檔案的整理、存檔;
10.3 監(jiān)督工地保衛(wèi)、安全工作;
10.4 安排勤雜人員做好工地辦公室及工地現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生工作;
10.5 做好工地人員考勤記錄;
10.6 執(zhí)行和監(jiān)督施工現(xiàn)場各項規(guī)章制度的落實。
11班組長職責(zé)
11.1 負責(zé)班組內(nèi)的全面工作,搞好班組內(nèi)外的團結(jié)協(xié)作;
11.2 配合施工員做好工作安排和技術(shù)指導(dǎo),保證工程質(zhì)量,注意施工0安全,發(fā)現(xiàn)問題及時解決;
11.3 對新調(diào)入人員進行現(xiàn)場技術(shù)、安全教育,做好技術(shù)、安全交底卡的簽證;
11.4 教育班組成員合理使用原材料,做到工完料盡場地清,搞好現(xiàn)場文明施工;
11.5 配合安全員搞好班前安全活動日,并做好記錄。
第9篇 酒店管理副總崗位職責(zé)
酒店管理集團副總經(jīng)理 北京中鼎文華文化產(chǎn)業(yè)集團有限公司 北京中鼎文華文化產(chǎn)業(yè)集團有限公司,中鼎文華 一、崗位職責(zé):
1、向總經(jīng)理負責(zé),協(xié)助總經(jīng)理完成下屬酒店的經(jīng)營指標和工作任務(wù);
2、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓,建立良好的公共關(guān)系,廣泛聽取和收集賓客的意見,處理投訴,改進工作;
3、負責(zé)公司及下屬各單體酒店的日常運營的管理,包括市場營銷推廣策略的制定及推行、酒店綜合管理體系、業(yè)務(wù)流程及運營標準的建立;
4、協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系;
5、根據(jù)酒店發(fā)展戰(zhàn)略,協(xié)助總經(jīng)理建立和完善酒店人力資源引進、培養(yǎng)、培訓(xùn)及績效評估體系;
6、審定公關(guān)宣傳、對外營銷、開拓客源市場計劃,以及審定部門業(yè)務(wù)計劃的實施細則,并督導(dǎo)這些計劃的實施;
7、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況,制定市場拓展計劃和價格體系,適時提出階段性工作重點,并組織實施;
8、督導(dǎo)公關(guān)營銷部制訂各酒店月度、季度、年度工作計劃、營銷方案、營銷目標等;
9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事項。
二、任職要求:
1、本科及以上學(xué)歷,酒店管理等相關(guān)專業(yè);
2、8年以上酒店管理工作經(jīng)驗,具有酒店管理公司副總及以上、國際連鎖品牌四星級及以上酒店總經(jīng)理工作經(jīng)驗;
3、熟悉酒店行業(yè),熟悉酒店運營發(fā)展趨勢、運營管理模式和工作流程;
5、具有較強的領(lǐng)導(dǎo)、決策、組織能力;
6、良好的溝通、協(xié)調(diào)及組織能力和團隊協(xié)作精神。
第10篇 境外酒店產(chǎn)品收益管理專員崗位職責(zé)描述崗位要求
職責(zé)描述：
1、 負責(zé)境外酒店產(chǎn)品的成本估算，制定出合理的市場價位，更新指定酒店的底價和房態(tài)，有效進行市場分析，成本分析和成本及風(fēng)險控制，以創(chuàng)造收益；
2、 跟酒店進行基礎(chǔ)維護工作，及時反饋酒店動態(tài)；
3、 對明星酒店及潛力酒店產(chǎn)品進行月度、季度、年度收益分析，及時制訂策略，以提高各酒店產(chǎn)量和利潤；
4、 負責(zé)所轄酒店產(chǎn)品的進銷庫存管理及渠道分銷管理；針對不同類型分銷商的運營模式和酒店產(chǎn)品特點對酒店產(chǎn)品進行多渠道分銷和差異化管理（包括但不僅限于定價、房控、條款設(shè)置）；
5、 協(xié)助產(chǎn)品總監(jiān)與境外酒店進行合作磋商，維護與境外酒店的合作關(guān)系；
6、 協(xié)調(diào)公司預(yù)訂部、財務(wù)部與境外酒店的溝通事宜。
職位要求：
1、 具有大專以上學(xué)歷，英語四級以上，聽說讀寫熟練；
2、 思維靈活，有良好的邏輯思維和計算能力；
3、 具有優(yōu)秀的協(xié)調(diào)能力和溝通能力；
4、 態(tài)度積極主動，學(xué)習(xí)能力強。
公司將提供：
1，豐厚的業(yè)績提成（上不封頂，多勞多得）
2，系統(tǒng)的職業(yè)培訓(xùn)（部門負責(zé)人及培訓(xùn)師是來自國內(nèi)和國際品牌酒店的銷售總監(jiān)）
3，廣闊的發(fā)展平臺（每個職位都有明確的上升空間）
4，出國工作的機會
職業(yè)發(fā)展方向：
產(chǎn)品收益專員——收益經(jīng)理——收益總監(jiān)
或者
產(chǎn)品收益專員——產(chǎn)品采購經(jīng)理——產(chǎn)品總監(jiān)——大區(qū)總監(jiān)
第11篇 正規(guī)酒店廚部管理之頭爐崗位職責(zé)
一、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下，組織調(diào)動各爐頭，嚴格按照菜式規(guī)定，烹制各種菜肴，保證出品質(zhì)量。
二、掌握各種菜式的烹制特點和技術(shù)要求。
三、熟悉各種原料名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率，淡旺季協(xié)助總廚檢查驗收購進的貨源的鮮活，質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，并負責(zé)原材料的保管。
四、遇到貨源變化、時令交替時，協(xié)助總廚更換菜式。
五、根據(jù)總廚的要求設(shè)計，創(chuàng)新烹制新菜肴。
六、協(xié)助管理和愛護本崗位各項設(shè)備用品，有損壞及時補充及報修。
七、服從總廚的工作，調(diào)配、安排調(diào)配廚師工作，并盡可能地幫助和指導(dǎo)其他同事完成各項工作。
八、在大型或重要宴會時，親自執(zhí)掌烹制和理要代表菜肴，平時與二爐共同負責(zé)貴賓房的菜肴。
九、協(xié)助總廚做好年終、月終所有設(shè)備用品的盤點工作。
十、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，做好頭爐各項清潔工作。
十一、完成上級交辦的各項任務(wù)。
第12篇 酒店營銷管理崗位職責(zé)任職要求
職責(zé)描述:
1、根據(jù)市場具體情況，做出預(yù)測及市場細分，拓展本區(qū)域的酒店等相關(guān)客戶;
2、提出并參與制定銷售計劃并實施落實;
3、依據(jù)具體情況與工作重心，制定并及時調(diào)整各種銷售策略;
4、有針對性組織、策劃推廣活動，提升公司產(chǎn)品知名度和美譽度;
5、完成上級下達的銷售任務(wù);
6、對銷售過程進行有效的日常管理，監(jiān)控銷售指標的完成進度，定期隨訪客戶。
任職要求:
1、?？埔陨蠈W(xué)歷，從事高新酒店銷售相關(guān)工作3年以上優(yōu)先，有良好的區(qū)域客戶關(guān)系和資源;
2、結(jié)果導(dǎo)向，極強的執(zhí)行力，能夠適應(yīng)較強工作壓力和強度;
3、樂于拓展客戶并善于客情關(guān)系維護;
4、有進取心，敢于挑戰(zhàn)高薪，想通過努力快速成長的人;
5、良好的溝通理解能力、交際能力以及團隊協(xié)作能力。
