第1篇 酒店用電、用氣安全制度
一、用電安全
1、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。
2、廚房設(shè)備使用后應(yīng)及時關(guān)閉、切斷電源。
3、使用經(jīng)檢驗合格的煤氣罐，使用完畢后必需關(guān)閉總閥門。
4、易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火機等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。
5、每日下班前，要逐一檢查閥門、氣路、燃?xì)忾_關(guān)、電源插座及開關(guān)的安全情況，如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報修，要做好電源和門窗的關(guān)閉檢查工作。
6、定期檢查廚房電路、氣路及設(shè)備運行情況，杜絕隱患的發(fā)生。
7、平時禁用濕布擦拭電源插頭，嚴(yán)禁私接電源。
二、操作安全
1、所有在崗廚師及其它作業(yè)人員在上崗前應(yīng)對廚房的所有機械設(shè)備性能熟練掌握，方可使用。對機械設(shè)備使用時應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，設(shè)備一旦開始作業(yè)運轉(zhuǎn)，操作人員不準(zhǔn)隨便離開現(xiàn)場，對電器設(shè)備高溫作業(yè)的崗位，作業(yè)中隨時注意機器運轉(zhuǎn)和油溫的變化情況，發(fā)現(xiàn)意外及時停止作業(yè)，及時上報廚師長或經(jīng)理，如遇到故障應(yīng)及時報修。
2、在使用刀具時要注意正確的使用方法，不要急抓亂摸刀口，并握牢置平，以防掉落或割傷。廚師及其它作業(yè)人員使用的各種刀具應(yīng)嚴(yán)格加強管理，嚴(yán)格按照要求使用和放置刀具，不用時應(yīng)將刀具放在固定位置保管好，不準(zhǔn)隨意借給他人使用，嚴(yán)禁隨處亂放，否則由此造成的不良后果，由刀具持有人負(fù)責(zé)。
3、不得用刀具開啟罐器。不用的刀具要穩(wěn)當(dāng)放置在安全刀架上，不得隱藏在櫥柜或抽屜內(nèi)，以免誤傷。
4、廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時消除，爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。
用氣制度
（一）使用前要聞氣味，無燃?xì)庑孤馕斗娇砷_閥門。
（二）開閥門要按以下程序：總閥—表閥—灶閥—點火閥，要火等氣。
（三）關(guān)閥要按以下程序：點火閥—灶閥—表閥—總閥。
（四）下班前要認(rèn)真檢查后方可離開。
三大紀(jì)律
1、不同氣種的燃具是不能通用的，如水煤氣燃具、天然氣燃具、液化石油氣燃具不能通用。
2、“火等氣”，即先點火而后再開氣，這樣安全；相反，若先開氣后點火，氣先流入空氣中，達(dá)到爆炸濃度，遇火就會引起爆炸，這樣很危險，所以一定要“火等氣”。
3、使用過程中，應(yīng)保持室內(nèi)良好的通風(fēng)狀態(tài)，以便隨時把燃燒過程中產(chǎn)生的廢氣排出室外。
八項注意
1、不得將液化石油氣瓶、煤球爐、柴灶等其他燃料和燃具與天然氣燃具置于同一廚房內(nèi)使用。經(jīng)常保持燃具的清潔。
2、灶、表周圍不準(zhǔn)堆放廢紙、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。
3、在使用過程中，如聞到燃?xì)猱愇稇?yīng)立即停止使用，關(guān)閉所有閥門，并及時檢查處理。
4、停止使用后及臨睡前，應(yīng)檢查灶前閥、燃具開關(guān)是否全部關(guān)閉。
5、禁止在裝有燃?xì)獗?、灶的廚房內(nèi)睡覺。
6、為保證天然氣的正常燃燒和安全使用，無架灶具應(yīng)安放在耐火的灶臺上，灶臺高度在600-700毫米為宜。為保證灶具的燃燒熱效率和防止火焰被風(fēng)吹滅而引起事故，灶具要安裝在避風(fēng)的地方。
7、灶與灶之間距離不小于500毫米，灶具不應(yīng)直接安裝在氣表之下，距氣表的水平間距不應(yīng)小于300毫米，氣表距地面為1.6米。
8、要學(xué)會調(diào)節(jié)風(fēng)門，根據(jù)火焰燃燒情況調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)量的大小，以防止出現(xiàn)脫火、回火和黃色火焰。用旋塞閥調(diào)節(jié)火焰大小時，一定要緩慢轉(zhuǎn)動，切忌猛開猛關(guān)，以防損壞。
天然氣使用安全管理制度
1．廚房員工必須熟練掌握天然氣的使用方法，了解其火災(zāi)危險性。
2．掌握天然氣發(fā)生泄漏時的預(yù)防措施。
3．天然氣總閥的開關(guān)，必須落實責(zé)任人，每天關(guān)閉時要通知消控中心派保安員到現(xiàn)場監(jiān)督，并作好開關(guān)登記。
4．經(jīng)常檢查接頭、開關(guān)閥是否完好，發(fā)現(xiàn)漏氣及時報告安保部和工程部。
5．發(fā)生氣體泄漏，嚴(yán)禁使用明火，關(guān)緊氣閥、打開門窗通風(fēng)，停止使用各種電器開關(guān)。
6．廚房內(nèi)使用天然氣灶要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，使用時要專人看管，使用完要專人關(guān)閉。
天然氣總閥的開關(guān)，必須落實責(zé)任人，每天關(guān)閉時要通知消控中心派保安員到現(xiàn)場監(jiān)督，并作好開關(guān)登記。
天然氣安全管理制度
一、部門負(fù)責(zé)人為本部門消防安全責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)天燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備的日常安全管理。
二、天燃?xì)馐褂脠鏊乃腥藛T工作人員必須熟悉了解燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危險性、防火措施和使用操作方法；必須熟悉掌握防火、滅火知識，并經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。
三、使用天燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程，點燃?xì)鈺r要按火等氣的原則，先點火后開氣。燃?xì)庠罹咴谑褂弥校僮魅藛T不得離開工作現(xiàn)場，以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤兑杆偾袛鄽庠纯傞_關(guān)，及時采取通風(fēng)措施，并向工程部報告。下班前關(guān)閉總閥門，鎖好門后方可離去。
四、對天燃?xì)獾脑O(shè)施管理，部門需安排專人每天都要進(jìn)行漏氣檢查并做好記錄，每月報工程部備檔。
五、在天燃?xì)庠O(shè)施周圍及使用場所嚴(yán)禁存放易燃易爆以及可燃雜物等；嚴(yán)禁作為休息間、工作間、倉庫使用；嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè)；禁止安裝臨時用電設(shè)備；禁止將電線纏繞在天然氣管道上；禁止在管道上懸掛任何物品。
六、燃?xì)庠O(shè)施的安裝必須由專業(yè)部門操作，嚴(yán)禁私自拆卸安裝。
七、違反本制度按酒店有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行處罰。對造成泄露、爆炸、火災(zāi)等嚴(yán)重事故的將移交司法行政機關(guān)處理。
第2篇 酒店裝飾工程 工地安全用電制度
酒店裝飾工程工地安全用電制度
a、樓層的總開關(guān)箱在未征得指揮部同意或值班電工的許可,任何班組,任何個人不得自行亂動總開關(guān)的刀閘。
b、各施工區(qū)的支路開關(guān)箱,統(tǒng)一由值班電工管理接駁,并分接到各工作室。箱內(nèi)的拉線是接到接線端上,嚴(yán)禁接在開關(guān)箱的任何地方。
c、工作室的分接端必須帶有接保護裝置,以免電動工具出現(xiàn)漏電。
d、除了固定使用的照明線路由電工架使用bvv(即雙塑)銅芯線外,臨時用電各班使用的移動電路必須使用護套電纜,不能用其他線代替,如發(fā)現(xiàn)一概拆除。
e、施工現(xiàn)場嚴(yán)禁使用與施工無關(guān)的電器(如電爐、電水煲、電炒鍋等),如因工作需要必須向值班電工報告登記,以免造成線路超負(fù)荷。
f、所有進(jìn)場施工的電動工具,必須經(jīng)過安全檢查,防止使用時因漏電而出現(xiàn)不安全事故。
g、值班電工必須嚴(yán)格遵守崗位責(zé)任制,發(fā)現(xiàn)有不符合安全操作規(guī)程的,立即領(lǐng)其停工整核:如有不服從的,即登記操作者的工作卡的工號,報告安全監(jiān)督員或工地指揮部嚴(yán)肅處理。
h、整個施工現(xiàn)場的照明電源開關(guān),除值班電工外,任何人不得開合操作。電源拉閘時,需掛上'維修電路不能合閘'的標(biāo)志牌,確保安全。
i、支路接線箱內(nèi)的接線端正,每位接線端不得同時解超過二個支線端,值班電工一經(jīng)發(fā)現(xiàn),有權(quán)立即拆除。
k、安全用電,共同遵守。
第3篇 酒店用電安全管理制度5
酒店用電安全管理制度(五)
1.電器設(shè)備的安裝、修理,應(yīng)由電工人員按照電氣安全操作規(guī)程進(jìn)行。非電工人員不準(zhǔn)擅自安裝、修理電氣設(shè)備。
2.電動機不能超負(fù)荷運行,電壓不能過低,要經(jīng)常維護保養(yǎng),防止匝間和相間短路、碰殼和電刷火花。轉(zhuǎn)動部位要經(jīng)常加油,保護清潔潤滑。連續(xù)起動次數(shù)不能超過3-5次。
3.變壓器應(yīng)安裝在單獨的房間內(nèi),房間必須符合防火要求。變壓器底部要有貯油槽和排油溝。槽內(nèi)應(yīng)墊卵石。室內(nèi)要保持干凈,不準(zhǔn)存有無關(guān)物品。
4.電線不能超負(fù)荷使用。在有易燃易爆可燃液體、氣體和大量可燃粉塵的場所、暗裝電線應(yīng)穿管保護。如用鋼管時,管口應(yīng)有和橡皮圈襯墊。陳舊老化的電線應(yīng)及時更換,不準(zhǔn)將電線纏繞在鐵釘上或用鐵絲牽拉。
5.配電房要保持清潔,配電盤的設(shè)置要與可燃物保持一定的距離。配電盤上布線要整齊,接頭要牢固。
6.電閘刀盒要保持完好,不誰用銅、鐵絲代替保險絲。
7.電加熱器具,如電爐、電燙斗、烘干燈泡等,在使用時要有人看管,用完后要立即切斷電源。
8.照明燈具距可燃物要保持一定的距離,不準(zhǔn)用紙做電燈罩。
9.避雷設(shè)備、防靜電裝置的接地導(dǎo)線每年要進(jìn)行一至兩次的檢查測試,電阻不準(zhǔn)大于10歐姆。
第4篇 酒店用電用氣安全制度
酒店用電、用氣安全制度
一、用電安全
1、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。
2、廚房設(shè)備使用后應(yīng)及時關(guān)閉、切斷電源。
3、使用經(jīng)檢驗合格的煤氣罐,使用完畢后必需關(guān)閉總閥門。
4、易燃、易爆危險物品,例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火機等,不可放置于爐具或電源插座附近,更不可靠近火源。
5、每日下班前,要逐一檢查閥門、氣路、燃?xì)忾_關(guān)、電源插座及開關(guān)的安全情況,如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報修,要做好電源和門窗的關(guān)閉檢查工作。
6、定期檢查廚房電路、氣路及設(shè)備運行情況,杜絕隱患的發(fā)生。
7、平時禁用濕布擦拭電源插頭,嚴(yán)禁私接電源。
二、操作安全
1、所有在崗廚師及其它作業(yè)人員在上崗前應(yīng)對廚房的所有機械設(shè)備性能熟練掌握,方可使用。對機械設(shè)備使用時應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作,設(shè)備一旦開始作業(yè)運轉(zhuǎn),操作人員不準(zhǔn)隨便離開現(xiàn)場,對電器設(shè)備高溫作業(yè)的崗位,作業(yè)中隨時注意機器運轉(zhuǎn)和油溫的變化情況,發(fā)現(xiàn)意外及時停止作業(yè),及時上報廚師長或經(jīng)理,如遇到故障應(yīng)及時報修。
2、在使用刀具時要注意正確的使用方法,不要急抓亂摸刀口,并握牢置平,以防掉落或割傷。廚師及其它作業(yè)人員使用的各種刀具應(yīng)嚴(yán)格加強管理,嚴(yán)格按照要求使用和放置刀具,不用時應(yīng)將刀具放在固定位置保管好,不準(zhǔn)隨意借給他人使用,嚴(yán)禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負(fù)責(zé)。
3、不得用刀具開啟罐器。不用的刀具要穩(wěn)當(dāng)放置在安全刀架上,不得隱藏在櫥柜或抽屜內(nèi),以免誤傷。
4、廚房必須保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物,應(yīng)隨時消除,爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除,以免火屑飛散,引起火災(zāi)。
用氣制度
(一)使用前要聞氣味,無燃?xì)庑孤馕斗娇砷_閥門。
(二)開閥門要按以下程序:總閥―表閥―灶閥―點火閥,要火等氣。
(三)關(guān)閥要按以下程序:點火閥―灶閥―表閥―總閥。
(四)下班前要認(rèn)真檢查后方可離開。
三大紀(jì)律
1、不同氣種的燃具是不能通用的,如水煤氣燃具、天然氣燃具、液化石油氣燃具不能通用。
2、“火等氣”,即先點火而后再開氣,這樣安全;相反,若先開氣后點火,氣先流入空氣中,達(dá)到爆炸濃度,遇火就會引起爆炸,這樣很危險,所以一定要“火等氣”。
3、使用過程中,應(yīng)保持室內(nèi)良好的通風(fēng)狀態(tài),以便隨時把燃燒過程中產(chǎn)生的廢氣排出室外。
八項注意
1、不得將液化石油氣瓶、煤球爐、柴灶等其他燃料和燃具與天然氣燃具置于同一廚房內(nèi)使用。經(jīng)常保持燃具的清潔。
2、灶、表周圍不準(zhǔn)堆放廢紙、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。
3、在使用過程中,如聞到燃?xì)猱愇稇?yīng)立即停止使用,關(guān)閉所有閥門,并及時檢查處理。
4、停止使用后及臨睡前,應(yīng)檢查灶前閥、燃具開關(guān)是否全部關(guān)閉。
5、禁止在裝有燃?xì)獗?、灶的廚房內(nèi)睡覺。
6、為保證天然氣的正常燃燒和安全使用,無架灶具應(yīng)安放在耐火的灶臺上,灶臺高度在600-700毫米為宜。為保證灶具的燃燒熱效率和防止火焰被風(fēng)吹滅而引起事故,灶具要安裝在避風(fēng)的地方。
7、灶與灶之間距離不小于500毫米,灶具不應(yīng)直接安裝在氣表之下,距氣表的水平間距不應(yīng)小于300毫米,氣表距地面為1.6米。
8、要學(xué)會調(diào)節(jié)風(fēng)門,根據(jù)火焰燃燒情況調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)量的大小,以防止出現(xiàn)脫火、回火和黃色火焰。用旋塞閥調(diào)節(jié)火焰大小時,一定要緩慢轉(zhuǎn)動,切忌猛開猛關(guān),以防損壞。
天然氣使用安全管理制度
1.廚房員工必須熟練掌握天然氣的使用方法,了解其火災(zāi)危險性。
2.掌握天然氣發(fā)生泄漏時的預(yù)防措施。
3.天然氣總閥的開關(guān),必須落實責(zé)任人,每天關(guān)閉時要通知消控中心派保安員到現(xiàn)場監(jiān)督,并作好開關(guān)登記。
4.經(jīng)常檢查接頭、開關(guān)閥是否完好,發(fā)現(xiàn)漏氣及時報告安保部和工程部。
5.發(fā)生氣體泄漏,嚴(yán)禁使用明火,關(guān)緊氣閥、打開門窗通風(fēng),停止使用各種電器開關(guān)。
6.廚房內(nèi)使用天然氣灶要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,使用時要專人看管,使用完要專人關(guān)閉。
天然氣總閥的開關(guān),必須落實責(zé)任人,每天關(guān)閉時要通知消控中心派保安員到現(xiàn)場監(jiān)督,并作好開關(guān)登記。
天然氣安全管理制度
一、部門負(fù)責(zé)人為本部門消防安全責(zé)任人,具體負(fù)責(zé)天燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備的日常安全管理。
二、天燃?xì)馐褂脠鏊乃腥藛T工作人員必須熟悉了解燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危險性、防火措施和使用操作方法;必須熟悉掌握防火、滅火知識,并經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。
三、使用天燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程,點燃?xì)鈺r要按火等氣的原則,先點火后開氣。燃?xì)庠罹咴谑褂弥?操作人員不得離開工作現(xiàn)場,以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤兑杆偾袛鄽庠纯傞_關(guān),及時采取通風(fēng)措施,并向工程部報告。下班前關(guān)閉總閥門,鎖好門后方可離去。
四、對天燃?xì)獾脑O(shè)施管理,部門需安排專人每天都要進(jìn)行漏氣檢查并做好記錄,每月報工程部備檔。
五、在天燃?xì)庠O(shè)施周圍及使用場所嚴(yán)禁存放易燃易爆以及可燃雜物等;嚴(yán)禁作為休息間、工作間、倉庫使用;嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè);禁止安裝臨時用電設(shè)備;禁止將電線纏繞在天然氣管道上;禁止在管道上懸掛任何物品。
六、燃?xì)庠O(shè)施的安裝必須由專業(yè)部門操作,嚴(yán)禁私自拆卸安裝。
七、違反本制度按酒店有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行處罰。對造成泄露、爆炸、火災(zāi)等嚴(yán)重事故的將移交司法行政機關(guān)處理。
第5篇 大酒店安全用電管理制度
大酒店安全用電管理制度
1、酒店內(nèi)所有電器設(shè)備的安裝及線路的敷設(shè)，應(yīng)符合低壓電器安裝規(guī)程的規(guī)定，并由經(jīng)專門培訓(xùn)的工程部電工安裝，嚴(yán)禁私拉亂接電線。
2、敷設(shè)線路應(yīng)采用銅芯導(dǎo)線，嚴(yán)禁采用鋁芯導(dǎo)線，在夾層或吊頂內(nèi)走線，應(yīng)穿管敷設(shè)并將線盒封閉。
3、未經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)或未經(jīng)工程部安裝，嚴(yán)禁任何人私自在電器線路上增加容量，以防過載而引起火災(zāi)。
4、客房內(nèi)的壁燈、臺燈、落地?zé)艉蛷N房內(nèi)的電冰箱、絞肉機、切菜機等電器設(shè)備和金屬外殼，應(yīng)有可靠的接地保護。床頭柜內(nèi)設(shè)有音響、燈光、電視等控制設(shè)備的，應(yīng)作好防火隔熱處理。
5、照明燈具表面高溫部位不得靠近可燃物，碘鎢燈、熒光燈、高壓汞燈，不得安裝在可燃物件上;碘鎢燈、大功率白熾燈的燈頭線，應(yīng)采用耐高溫線穿瓷套管保護。
6、配電室應(yīng)做防火分隔處理，室內(nèi)不得堆放任何可燃、易燃物品。
7、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)、自動滅火系統(tǒng)、事故應(yīng)急照明等消防設(shè)施的用電，應(yīng)備有應(yīng)急電源，消防設(shè)施的專用電器線路應(yīng)穿金屬管敷設(shè)在非燃燒結(jié)構(gòu)上，并定期進(jìn)行維護檢查，使之始終保持良好狀態(tài)。
8、電器設(shè)備、移動電器、避雷裝置和其它設(shè)備的接地裝置每年至少進(jìn)行兩次絕緣及接地電阻的測試。
9、在配電室、直燃機房和其它電器機房內(nèi)應(yīng)配備適當(dāng)、足量的滅火器材。
康源大酒店保安部
第6篇 酒店用電安全管理制度
用電安全管理制度1. 電器設(shè)備的安裝、修理,應(yīng)由電工人員按照電氣安全操作規(guī)程進(jìn)行。
非電工人員不準(zhǔn)擅自安裝、修理電氣設(shè)備。
2. 電動機不能超負(fù)荷運行,電壓不能過低,要經(jīng)常維護保養(yǎng),防止匝間和相間短路、碰殼和電刷火花。
轉(zhuǎn)動部位要經(jīng)常加油,保護清潔潤滑。
連續(xù)起動次數(shù)不能超過3-5次。
3. 變壓器應(yīng)安裝在單獨的房間內(nèi),房間必須符合防火要求。
變壓器底部要有貯油槽和排油溝。
槽內(nèi)應(yīng)墊卵石。
室內(nèi)要保持干凈,不準(zhǔn)存有無關(guān)物品。
4. 電線不能超負(fù)荷使用。
在有易燃易爆可燃液體、氣體和大量可燃粉塵的場所、暗裝電線應(yīng)穿管保護。
如用鋼管時,管口應(yīng)有和橡皮圈襯墊。
陳舊老化的電線應(yīng)及時更換,不準(zhǔn)將電線纏繞在鐵釘上或用鐵絲牽拉。
5. 配電房要保持清潔,配電盤的設(shè)置要與可燃物保持一定的距離。
配電盤上布線要整齊,接頭要牢固。
6. 電閘刀盒要保持完好,不誰用銅、鐵絲代替保險絲。
7. 電加熱器具,如電爐、電燙斗、烘干燈泡等,在使用時要有人看管,用完后要立即切斷電源。
8. 照明燈具距可燃物要保持一定的距離,不準(zhǔn)用紙做電燈罩。
9. 避雷設(shè)備、防靜電裝置的接地導(dǎo)線每年要進(jìn)行一至兩次的檢查測試,電阻不準(zhǔn)大于10歐姆。
收銀制度
