佛山珠江大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫
1. 實(shí)習(xí)背景介紹：簡(jiǎn)要描述佛山珠江大酒店的基本情況，包括酒店的位置、規(guī)模、服務(wù)類型等，以及你選擇在此實(shí)習(xí)的原因。
2. 實(shí)習(xí)崗位職責(zé)：詳細(xì)說明你在酒店實(shí)習(xí)的具體崗位，如前臺(tái)接待、客房服務(wù)、餐飲部等，并列出你的主要工作內(nèi)容。
3. 工作體驗(yàn)：分享你在實(shí)習(xí)期間的具體工作經(jīng)歷，可以包括日常任務(wù)、遇到的挑戰(zhàn)、解決問題的過程等。
4. 技能學(xué)習(xí)：闡述通過實(shí)習(xí)學(xué)到的新技能，如溝通技巧、時(shí)間管理、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等，以及這些技能如何在工作中應(yīng)用。
5. 行業(yè)理解：基于實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勀銓?duì)酒店行業(yè)的理解，包括行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)、潛在問題等。
6. 團(tuán)隊(duì)與文化：描述酒店的工作氛圍和企業(yè)文化，以及你如何融入其中。
7. 成長(zhǎng)與反思：分享實(shí)習(xí)帶給你的個(gè)人成長(zhǎng)，包括專業(yè)能力的提升、性格的磨礪、職業(yè)規(guī)劃的思考等。
開頭結(jié)尾怎么寫
開頭：
在繁華的佛山市區(qū)，我有幸在珠江大酒店開始了我的實(shí)習(xí)之旅。這家擁有悠久歷史的五星級(jí)酒店以其優(yōu)雅的環(huán)境和卓越的服務(wù)聞名，為我提供了一個(gè)深入了解酒店行業(yè)和提升自我能力的寶貴平臺(tái)。
結(jié)尾：
回顧這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我深感收獲頗豐。佛山珠江大酒店不僅讓我體驗(yàn)到了酒店業(yè)的運(yùn)作模式，更讓我學(xué)會(huì)了如何在壓力下保持專業(yè)，如何與人有效溝通，以及如何適應(yīng)不斷變化的環(huán)境。我?guī)е鴿M滿的感激和對(duì)未來職業(yè)生涯的期待，離開這里，準(zhǔn)備迎接新的挑戰(zhàn)。感謝珠江大酒店給予的每一個(gè)機(jī)會(huì)，這段經(jīng)歷將伴隨我走向未來的每一步。
佛山珠江大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文
第一篇 佛山珠江大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1400字
我所參加的實(shí)習(xí)單位是一個(gè)服務(wù)性的企業(yè)——佛山珠江大酒店。的確或許真的如老師所說的那樣服務(wù)性的企業(yè)其營(yíng)運(yùn)過程要較之工業(yè)生產(chǎn)型的企業(yè)來的簡(jiǎn)單了一些，但就我這個(gè)剛踏入社會(huì)的人來說，這已經(jīng)讓我學(xué)到了許多寶貴而有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)。
酒店所提供的服務(wù)主要可分為兩個(gè)方面：住和食。而我在實(shí)習(xí)時(shí)，被分配到了三樓的餐廳，所以我主要就吃的方面進(jìn)行介紹。
首先介紹的是它的運(yùn)作
一、工作時(shí)間
就我自己的工作時(shí)間和觀察，就一個(gè)工作日而言，酒店的餐廳整個(gè)運(yùn)營(yíng)時(shí)間大概是早上7:00-中午2:30，下午5:30-晚上9:30，其中包括早茶的時(shí)間7:00-11:00（不過有時(shí)候也不開早茶）。
另外在某種程度上，酒店也可以說是一種季節(jié)性的行業(yè)，所以在一年中的不同時(shí)候也會(huì)有不同的時(shí)間安排，如在淡季會(huì)適當(dāng)?shù)臏p少餐廳開放的時(shí)間同時(shí)減少人手，而在節(jié)慶和新年時(shí)則會(huì)增加人手和開放時(shí)間。當(dāng)然住宿方面也是一樣的道理，不過基本上影響到的主要是人手方面。
二、具體的經(jīng)營(yíng)操作
基本上中午和晚上的兩餐的整個(gè)經(jīng)營(yíng)的模式是一樣的，而早茶又略有不同。具體可看下面的流程圖：
1．早茶：
2．中午，晚上
這里有幾點(diǎn)是值得一提的：
1)一般而言，幫客人寫菜譜都是由部長(zhǎng)（即餐廳樓層負(fù)責(zé)人）或有資力的服務(wù)員負(fù)責(zé)，特別是中午和晚上的正餐，基本上都是有部長(zhǎng)來完成。
2)我們可以看到早茶基本上是沒有訂位這種事情的，在結(jié)帳需要計(jì)算顧客人數(shù)收單個(gè)座位的錢，而在中午和晚上訂位則是一件常事，在興旺使節(jié)更是如此，而在結(jié)帳時(shí)不需計(jì)算人數(shù)以一席為單位。
3)就我所知道的酒店餐廳里的負(fù)責(zé)人基本上都是由普通的員工升級(jí)而來的，其它部門的情況也是差不多。
三、運(yùn)作組織方式
這點(diǎn)是我最感興趣的。酒店所采取的是混合組織方式，每一層樓的餐廳共享材料，洗碗處等同時(shí)它們也都有自己的廚房，桌子，員工等。不過相對(duì)的更趨向于產(chǎn)品對(duì)象專業(yè)化，這很大程度上增強(qiáng)了管理的便利性，但另一方面也讓許多的資源無法得到充分地利用。就以簡(jiǎn)單的bb凳為例，我就曾經(jīng)遇到過這種情況我所工作的樓層的“bb凳”不夠，所以就只能向別的樓層借（請(qǐng)注意是“借”），而我驚訝地發(fā)現(xiàn)它們那邊的竟一張都沒用全部原封不動(dòng)地放著。
介紹完運(yùn)作方面就讓我來說說我的實(shí)習(xí)感受吧。
個(gè)人：
這次實(shí)習(xí)我只能用“累”來形容，每天上午班和下午班一共8-9個(gè)小時(shí)（這里有反勞動(dòng)者權(quán)益法，不過也是沒辦法啊既然是實(shí)習(xí)就算了），我就站了9個(gè)小時(shí)（要知道酒店樓面的服務(wù)員基本上是不給坐的，除非你偷懶），所以說這次實(shí)習(xí)讓我認(rèn)識(shí)到了許多管理方面的知識(shí)的同時(shí)，也讓我知道了作為一位社會(huì)上的是多么的辛苦??！
另一個(gè)深刻的感受是作為出賣勞動(dòng)力的工作者在享受獲得工資福利等權(quán)利的同時(shí)也承擔(dān)完成自己所接受任務(wù)的義務(wù)，并且也時(shí)刻冒著因自己的過錯(cuò)行為而導(dǎo)致組織利益受損的風(fēng)險(xiǎn)。以遺失菜譜為例，菜譜是顧客結(jié)帳的憑證、酒樓收取費(fèi)用的依據(jù)和相關(guān)的會(huì)計(jì)憑證，因此它是十分重要的，一般遺失一張需要賠償400-500元，如果一個(gè)普通服務(wù)員一個(gè)月不見個(gè)四五張，那么他的工資就等于泡湯了，而這種事也不是沒有發(fā)生過。
觀察：
就我所在的樓層的觀察，基本上在我實(shí)習(xí)期間餐廳所接待的大部分都是一些熟客，某些更是連續(xù)幾個(gè)晚上開席或者是每個(gè)早上都來。酒店方面也對(duì)他們特別的重視，并提供了相應(yīng)的優(yōu)惠措施。
此外，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)可以說是異常的激烈，就在離珠江酒店50米左右的地方就有意見旋宮酒店，就整個(gè)祖廟路的范圍而言酒店的數(shù)目就更多了，從這里我們也或多或少地可以看到酒店方面竭力維持舊有顧客原因。
第二篇 三大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告4150字
一、山西大酒店概況
山西大酒店于1989年5月8日開業(yè)，至今已經(jīng)有16年的歷史了，酒店在1994年評(píng)為全國(guó)三酒店，1997年2月通過四酒店的驗(yàn)收，
酒店實(shí)習(xí)報(bào)告。大酒店始終山西酒店通行，創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂，酒店先后在1995-1996，2024進(jìn)行了2次大的裝修。
山西大酒店是山西省首家四豪華型涉外飯店，地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優(yōu)越。飛機(jī)場(chǎng)有專車接預(yù)訂客人。酒店設(shè)有客房166套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務(wù)標(biāo)間，普通標(biāo)準(zhǔn)間，設(shè)有先進(jìn)的電話通訊設(shè)備idd，ddd程控系統(tǒng)，科學(xué)高效的語音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及免費(fèi)寬帶(30兆)上網(wǎng)。商務(wù)樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時(shí)服務(wù)的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風(fēng)格的中世紀(jì)酒吧高雅溫馨，設(shè)備先進(jìn)的商務(wù)中心可為您代理復(fù)印，傳真，電傳，打字及文秘業(yè)務(wù)。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國(guó)內(nèi)佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會(huì)及大型自助餐會(huì)的理想場(chǎng)所。酒店內(nèi)有先進(jìn)組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標(biāo)準(zhǔn)英式臺(tái)球室，豐富多彩的娛樂設(shè)施為您的旅居生活增添情趣。室內(nèi)游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購(gòu)物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。
在山西大酒店的歷有許多榮耀：1995年獲全國(guó)百家優(yōu)秀飯店稱號(hào);1996年獲全國(guó)飯店五十佳稱號(hào);1997年，獲西班牙世界商貿(mào)企業(yè)形象獎(jiǎng)。山西大酒店在發(fā)展歷程中創(chuàng)造了許多個(gè)第一：它是山西第一家四飯店;山西第一家使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的飯店;中國(guó)第一批旅游標(biāo)志性飯店之一;他們?cè)谏轿黠埖曛械谝患揖幾霭媪孙埖旯芾頃渡轿鞔缶频旯芾砟Ｊ脚c務(wù)實(shí)》;他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《山西大酒店報(bào)》。
二、預(yù)訂中心工作內(nèi)容簡(jiǎn)介
客房銷售是酒店銷售工作的中心。客房收入的多少，客房出租率的高低是評(píng)判一個(gè)飯店效益的重要指標(biāo)。預(yù)訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預(yù)訂中心的日子里，我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了預(yù)訂的程序，預(yù)訂中心的工作項(xiàng)目，主要有下面幾個(gè)方面:
(一) 預(yù)訂客房
客房的預(yù)訂工作主要可以分為散客預(yù)訂，團(tuán)體預(yù)訂。散客是高價(jià)格人群，客房?jī)r(jià)格較高，團(tuán)體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)客人是好多酒店的主要收入來源，但是團(tuán)隊(duì)價(jià)格相對(duì)較低。山西大酒店客房有166間(套)，山西大酒店瞄準(zhǔn)的是散客商務(wù)客人，客人檔次相對(duì)高。預(yù)訂工作針對(duì)商務(wù)客人要做的工作很多，特別是針對(duì)回頭的商務(wù)客人，好多客人的喜好，來店次數(shù)都是需要統(tǒng)計(jì)的。針對(duì)新的商務(wù)散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房，讓他們感受房間，讓他們有深臨其境的感覺。
(二) 預(yù)訂會(huì)議
會(huì)議的預(yù)訂也是當(dāng)今酒店一大業(yè)務(wù)。山西大酒店有各種會(huì)議室，有大的多功能廳，可以接120-150人的大型會(huì)議，也有圓桌型的三樓會(huì)議室，同時(shí)還有適合商務(wù)客人的商務(wù)洽談間。會(huì)議的預(yù)定主要探清客人的意圖，人數(shù)，以及他們所要的價(jià)位。
(三) 票務(wù)預(yù)訂
商務(wù)客人有好多在到酒店后就開始對(duì)自己的行程做安排，要求購(gòu)買預(yù)訂下一站的機(jī)票，火車票。在做預(yù)訂的時(shí)候主要要對(duì)客人航班，時(shí)間，姓名等弄個(gè)清楚，要經(jīng)過客人的確認(rèn)方可出票。對(duì)客人購(gòu)票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。
(四) 旅游咨詢
旅游團(tuán)隊(duì)特別是外賓在山西大酒店的團(tuán)隊(duì)客人中占了大多數(shù)。外賓對(duì)中國(guó)，對(duì)山西興趣濃厚，地上文物看山西，地下文物看陜西，外國(guó)客人對(duì)旅游的途徑，安排經(jīng)常是籌劃的特別精確，因此經(jīng)常會(huì)看見外賓拿著一大堆資料來到預(yù)訂，對(duì)自己的旅游做個(gè)規(guī)劃，叫個(gè)懂旅游的給他做個(gè)安排。旅游咨詢做好了對(duì)客人提高對(duì)酒店的好感有著至關(guān)重要的影響。
三、山西大酒店永保青春的優(yōu)勢(shì)
做了一個(gè)多月的預(yù)訂工作，我對(duì)酒店的客房，餐飲，娛樂都有了了解，對(duì)大酒店的規(guī)章制度，管理模式也有了感性認(rèn)識(shí)，我從一個(gè)預(yù)訂員角度來看大酒店的資本優(yōu)勢(shì);
(一)永遠(yuǎn)做創(chuàng)新者，做領(lǐng)頭羊
在大力推行創(chuàng)新的年代，無論做什么行會(huì)什么工作，創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作，不能一味的學(xué)習(xí)別人，模仿別人，要從自己與別人的不同點(diǎn)充分挖掘自己的優(yōu)勢(shì)，這樣才能立于不敗之地。山西大酒店是山西首個(gè)四涉外豪華型酒店，年接待外賓的數(shù)量占全省60%以上，山西大酒店有自己的資本，但是大酒店從來沒有只靠這些。創(chuàng)新無處不在，在1997年后，太原高酒店一個(gè)接一個(gè)出現(xiàn)，大酒店創(chuàng)新提出創(chuàng)造商務(wù)客人優(yōu)良港灣的目標(biāo)，并朝著這個(gè)目標(biāo)前進(jìn)。2024年，山西大酒店領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過深思熟慮，決定利用2024年春季，旅游市場(chǎng)相對(duì)淡的時(shí)機(jī)，進(jìn)行規(guī)模較大的主樓改造工程，經(jīng)過兩個(gè)多月的緊張工作，修葺完善大酒店終于迎來新妝面容，此舉象征著山西大酒店即將引來它的第二春。這次裝修主要是把以往的普通標(biāo)間，10層以下的商務(wù)間做了大規(guī)模的整改，裝修以后大幅度增加了商務(wù)大床間，這就意味著山西大酒店又向商務(wù)客人發(fā)出了信號(hào)，沒有，只有更好。17寸液晶電腦，30兆的的免費(fèi)上網(wǎng)適合了商務(wù)客人的胃口。從5月以來，這些客房得到了客人的好評(píng)。
(二)始終如一堅(jiān)持客人永遠(yuǎn)是對(duì)的的方針
客人是酒店業(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會(huì)存在了?！翱腿擞肋h(yuǎn)是對(duì)的”這句話向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢？簡(jiǎn)單的說，就是作為服務(wù)人員應(yīng)該記住，不要說客人“不對(duì)”。即使事實(shí)上客人是不對(duì)的，你也不要說客人“不對(duì)”?？腿耸莵怼盎ㄥX買享受”的，是來接受服務(wù)的，而不是來接受批評(píng)的。如果服務(wù)人員批評(píng)客人，說客人“不對(duì)”，客人就會(huì)認(rèn)為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務(wù)人員不應(yīng)該批評(píng)客人，說客人“不對(duì)”。在一個(gè)多月的實(shí)習(xí)中，我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣，掙輸贏的事件。
(三)員工的服務(wù)意識(shí)強(qiáng)
酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的，員工每天會(huì)接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對(duì)不同對(duì)象進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。以預(yù)訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進(jìn)行預(yù)訂登記，然后記下他來店次數(shù)，以及客人愛好等等，這些無不體現(xiàn)了服務(wù)意識(shí)。前幾天有個(gè)臺(tái)灣客人發(fā)出了山西大酒店是全球的酒店的心聲。
(四)各部門聯(lián)系緊密
山西大酒店作為一個(gè)四酒店，包括銷售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財(cái)務(wù)部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的，比如團(tuán)隊(duì)餐單，行李單，果藍(lán)單，定餐單，還有訂房中心過來的返傭單，這些都需要與各大部門合作，協(xié)調(diào)，員工之間的包容，諒解要做的很好，哪個(gè)部門出了錯(cuò)誤過失，其他部門要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家，以部門為小家。不記個(gè)人得失，為酒店謀利益為目標(biāo)。
(五)員工的基本素質(zhì)強(qiáng)，專業(yè)素養(yǎng)高.
員工的培訓(xùn)工作是一項(xiàng)重要工作。對(duì)酒店新員工的封閉式軍訓(xùn)不僅練就了員工的意志，而且員工學(xué)習(xí)了崗位的基本業(yè)務(wù)技能，使他們進(jìn)入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。預(yù)訂中心員工英語口語水平一流，能處理各種事件，能正確的運(yùn)用推銷技巧推銷房間，這些都是專業(yè)素養(yǎng)高的體現(xiàn)。正因?yàn)橛猩鲜鲞@么多優(yōu)勢(shì)，山西大酒店才能在山西省酒店行業(yè)中獨(dú)樹一幟。
(六)酒店文化氛圍濃厚
這里，處處有文化的滲透，處處有文化的表現(xiàn)，處處可以品味文化。酒店里，管理文化、裝飾文化、服務(wù)文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時(shí)重視文化氛圍的營(yíng)造和高檔次、合理性。動(dòng)用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。
但是從我一個(gè)多月的觀察，我也發(fā)現(xiàn)山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改進(jìn)的地方。
四、山西大酒店存在問題分析
(一)轉(zhuǎn)正前員工的待遇問題
酒店每次招收的新員工都需要6個(gè)月以上的轉(zhuǎn)正時(shí)間。我覺得想在這個(gè)酒店長(zhǎng)期做的員工肯定會(huì)更快更好的融入酒店的大集體中。但是沒轉(zhuǎn)正的員工無論從物質(zhì)上還是精神上都與正式員工有所出入，從工資上來看，工資連正式員工的一半都沒有，好多員工都認(rèn)為太低。工資與正式員工有區(qū)別可以原諒，但是員工的就餐補(bǔ)助也只有一半，那么員工就覺得做的太沒意義了，同樣是為酒店謀效益差距太大一點(diǎn)。新員工不僅給酒店帶來效益，而且給酒店增添了活力。所以我覺得應(yīng)該有所改善。
(二)酒店應(yīng)該成立自己的票務(wù)中心
山西大酒店是以商務(wù)酒店為目標(biāo)的，所謂商務(wù)客人也就是從事商業(yè)活動(dòng)叫多的客人，這種客人可能長(zhǎng)住酒店但也可能住一天就走，長(zhǎng)住的也有可能中途哪一天會(huì)出差幾天，這也就涉及到了票務(wù)問題，成立票務(wù)中心可以減少預(yù)訂部員工煩瑣的算錢，記帳工作，還可以體現(xiàn)商務(wù)酒店的特色。
(三)傳菜員帶口罩是好還是壞
我在預(yù)定中心的時(shí)候時(shí)常見到傳菜員從門口經(jīng)過，但奇怪的是他們帶個(gè)白口罩。經(jīng)詢問才知道這個(gè)習(xí)慣是從非典的時(shí)候開始的，大家都認(rèn)為這是留下來的好習(xí)慣，但我卻不認(rèn)為。酒店員工服務(wù)中微笑服務(wù)是必須的，員工漂亮的微笑會(huì)為給客人增加對(duì)酒店的好感，增加對(duì)食品的興趣。員工帶上口罩以后有多重不好的影響:第一，對(duì)微笑產(chǎn)生了一些影響。其次，員工帶上口罩很難跟客人溝通，缺少溝通客人會(huì)覺得是對(duì)自己的不尊重。第三，口罩一般都是醫(yī)院的護(hù)士帶的，傳菜員帶上口罩，讓客人看見會(huì)覺得很別扭，我是來酒店了還是來醫(yī)院了？”這種想法可能會(huì)在客人腦海中浮現(xiàn)。
(四)提升客房一次性用品的檔次
偶然間去客房看見了一塊香皂，一盒火柴，這些都是酒店客房所用的一次性用品。一次性用品是酒店每位客人所需要的，如牙膏，牙刷等，一次性用品也是酒店成本的一大塊。但是山西大酒店接待的是以商務(wù)客人為主要目標(biāo)群的酒店，接待檔次高，要求也相應(yīng)有所增加 。正如那位臺(tái)灣客人說的那樣，是時(shí)候提高一次性用品檔次的時(shí)候了。
(五)節(jié)約問題可以做的更好
酒店成本的減少能夠從本質(zhì)上增加利潤(rùn)，這是每一個(gè)管理者都知道的，管理者都希望員工把節(jié)約應(yīng)用到自己的每一個(gè)崗位，但是事實(shí)上有些員工做的不是很好。酒店電話基本都是辦公電話，按規(guī)定的話都不可以打私人電話，但是經(jīng)常會(huì)看見打私人電話的現(xiàn)象。這增加了酒店的成本，但是更重要的是，如果你用的是辦公電話的話，那么客人有事找你的話怎么辦，畢竟客人是第一位的。還有有一次吃中飯時(shí)候，一位員工吃完了，正準(zhǔn)備走，另一位員工叫住了他，從袋子里掏出了一大疊紙巾，我看在眼里想在心里，這明明是餐廳的用紙嘛！怎么能讓員工隨便拿了，還在這么多人面前宣揚(yáng)，后果很是嚴(yán)重。節(jié)約需要酒店的制度完善，同時(shí)需要員工自己提高自己的酒店人意識(shí)，自己是酒店的一份子，酒店的利益是與自己的利益密切相連的。
第三篇 廣東五星國(guó)際大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告4100字
一、 酒店介紹
五星的廣東國(guó)際大酒店，外觀氣勢(shì)挺拔以63層樓，高度200米矗立于廣州市中心，酒店擁有603套舒適典雅的客戶房和套房。瑰麗豪華的多功能國(guó)際宴會(huì)和展覽廳配合先進(jìn)的視聽設(shè)備。風(fēng)格各異的中西餐廳和和酒吧帶給客人環(huán)球美饌。各式健身設(shè)施讓客人舒緩身心，重塑活力！商務(wù)閑暇之余，俯瞰全城秀色，享受現(xiàn)代寧?kù)o生活的同時(shí)輕松運(yùn)籌帷幄！
（一）、酒店史歷
廣東國(guó)際大酒店1987年5月奠基，1989年12月落成，1992年7月8日試營(yíng)開業(yè)，1994年4月1日被國(guó)家旅游局評(píng)定為五星級(jí)酒店。當(dāng)時(shí)全廣東省僅只有花園酒店、白天鵝賓館、東方賓館、中國(guó)大酒店是五星級(jí)酒店，名例廣東酒店行業(yè)中前五名內(nèi)。
_年2月1日深圳中航集團(tuán)入住廣東國(guó)際大廈，正式接管廣東國(guó)際大廈，并以新的模式經(jīng)營(yíng)管理，模式分為：酒店業(yè)務(wù)和物業(yè)經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)。物業(yè)單位名稱：廣東國(guó)際大廈實(shí)業(yè)有限公司。
（二）、建筑
廣東國(guó)際大酒店面積18.36萬平方米，主樓63層，兩棟副樓分別為30層寫字樓和35層公寓樓，6層裙樓，將主樓與副樓，裙樓相連渾成一體。主樓1-5層樓分別有美食店（面包、糕點(diǎn)）、麥當(dāng)勞、中國(guó)銀行、工商銀行、中國(guó)郵政、商場(chǎng)、大堂吧、前廳部……6-22層樓是寫字樓，24-59樓是客房，61層樓是總統(tǒng)套房2間，62層樓是俱樂部，63層樓是直升飛機(jī)平臺(tái)，23、60層樓是避難層，24-33層樓是公寓客房，41-43層樓是團(tuán)體客，50-55層樓是女士客房，56-58層樓是行政客房。
（三）文化
廣東國(guó)際大酒店本著對(duì)社會(huì)，對(duì)企業(yè)以及員工負(fù)責(zé)的態(tài)度。公司秉承：“超越平凡，打造一流”的經(jīng)營(yíng)理念；倡議“人本進(jìn)取和諧”的價(jià)值觀；使命：“我們的一切努力旨在促使企業(yè)快速，持續(xù)地發(fā)展，為客戶創(chuàng)造價(jià)值，為員工提供發(fā)展舞臺(tái)，回報(bào)社會(huì)”；行為準(zhǔn)則：“誠(chéng)信，敬業(yè)，合作，創(chuàng)新”；致力于打造現(xiàn)代中國(guó)酒店的民族品牌！
（四）、餐飲部
1、百粵樓：匯聚粵菜、點(diǎn)心之精粹，以獨(dú)具南粵風(fēng)味為特色，源源流長(zhǎng)的南國(guó)飲食文化喜迎八方來客。
2、上林軒：全市獨(dú)一無二的經(jīng)典園林式設(shè)計(jì)，榮獲中國(guó)飲食業(yè)標(biāo)志性建筑金獎(jiǎng)。名廚主理新派粵菜，是品嘗南北佳肴，燕、鮑、參翅等名貴珍饌。
3、咖啡廳：薈萃不同風(fēng)味的自助大餐，精致豐盛，為客人呈現(xiàn)無盡的味覺和視覺享受。
4、大堂酒吧：清幽雅致脫谷，明爐席烹制。名廚精心烹制鮮嫩美味。名酒搭配，活色生香。
二、中餐部就職
我是廣東國(guó)際大酒店中餐部上林軒五樓餐廳傳菜員，有時(shí)候生意興旺時(shí)會(huì)調(diào)我到樓面做服務(wù)員，也會(huì)調(diào)到三樓百粵樓做樓面服務(wù)員及傳菜員。通過這段時(shí)間實(shí)習(xí)，提高了專業(yè)技能知識(shí)，增加了酒店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，嘗試了實(shí)習(xí)過程中酸甜苦辣滋味。
（一） 認(rèn)識(shí)
1、我進(jìn)入到高檔廣東國(guó)際大酒店五星級(jí)實(shí)習(xí)，讓我真正認(rèn)識(shí)到什么叫儀表，儀容，儀態(tài)是人的外表，包括容貌、姿態(tài)、風(fēng)度、服飾等。所謂儀容，主要是指面容，儀態(tài)是指人在交住活動(dòng)中表現(xiàn)出的舉止和風(fēng)度。這三個(gè)詞包括了儀表要求，儀容塑造、儀容保健，著裝要求等等。讓我更加認(rèn)識(shí)到禮儀禮貌服務(wù)的重要性。包括：（1）文明有禮是酒店服務(wù)的宗旨；（2）禮儀禮貌是高服務(wù)質(zhì)量的保證；（3）禮儀禮貌能使客人滿意；（4）禮儀禮貌是評(píng)價(jià)酒店水平的標(biāo)準(zhǔn)。主管開會(huì)經(jīng)常講“要有一流的服務(wù)，一流的服務(wù)水平，”就要著重每個(gè)人服務(wù)員儀表，禮節(jié)優(yōu)良。禮儀禮貌服務(wù)是酒店深層文化的重要表現(xiàn)。它同員工的知識(shí)構(gòu)造，修養(yǎng)有著密切的關(guān)系，這是作為酒店職業(yè)基本常識(shí)第一步。
2、一位經(jīng)濟(jì)學(xué)家曾經(jīng)說過：“市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是消費(fèi)者至上的經(jīng)濟(jì)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)帶來了產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，銷售競(jìng)爭(zhēng)，要想在競(jìng)爭(zhēng)中取勝，就要牢固樹立適應(yīng)市場(chǎng)需要，一切為賓客著想，一切從賓客出發(fā)的觀念”。我除了要有更專業(yè)技能外，還必須擁有“賓客至上，服務(wù)第一”的行業(yè)口號(hào)，充實(shí)了具體運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)，既有原則性，又體現(xiàn)了靈活性。即使是遇到一些故意挑剔的客人，酒店員工也一定要有強(qiáng)烈的“角色、意識(shí)、遵循、客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”服務(wù)準(zhǔn)則，擺正關(guān)系，清醒地認(rèn)識(shí)自己所扮演的角色，絕對(duì)維護(hù)客人的利益和滿足他們的合理正當(dāng)要求，哪怕需要克服許多困難。因?yàn)閺哪撤N意義上講，維護(hù)了客人的利益，實(shí)際也就是維護(hù)了酒店的利益。酒店員工必須在這種特定場(chǎng)合成下“一個(gè)人尊嚴(yán)”。自覺地站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地，換位思考。這就是服務(wù)員如何樹立“賓客至上”的意識(shí)。
3、在我實(shí)習(xí)期間，但我認(rèn)識(shí)服務(wù)意識(shí)更加深刻和理解。服務(wù)意識(shí)是通過對(duì)服務(wù)的感覺、認(rèn)識(shí)、思維而形成。它是與酒店精神，職業(yè)道德價(jià)值觀和文化修養(yǎng)等密切地聯(lián)系在一起的。酒店精神、職業(yè)首先，價(jià)值觀念、文化修養(yǎng)等決定著服務(wù)意識(shí)。酒店員工有什么樣的服務(wù)意識(shí)，就有什么樣的服務(wù)。有好的服務(wù)意識(shí)，當(dāng)然提供的就是優(yōu)質(zhì)服務(wù)；而差的服務(wù)意識(shí)，當(dāng)然提供的就是劣質(zhì)服務(wù)。因此，服務(wù)意識(shí)關(guān)系著服務(wù)水平，服務(wù)質(zhì)量。酒店若要使自己善于常勝之地，就必須加強(qiáng)對(duì)服務(wù)員工培訓(xùn)，使其樹立良好的服務(wù)意識(shí)。
（二）崗位職責(zé)
我是一名普通的傳菜員，時(shí)時(shí)刻刻都記在心中，我要把每一件事，每一項(xiàng)工作都要做得更好，盡力減輕我的上司負(fù)擔(dān)。我傳菜員的崗位一職責(zé)是：（1）開餐前做好傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助樓面服務(wù)員布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種意識(shí)；（2）將樓面服務(wù)員開出的并經(jīng)賬臺(tái)收款員蓋章的飯菜訂單送到廚房?jī)?nèi)堂口；（3）準(zhǔn)確及時(shí)地將廚房制好的菜肴、食品傳送給餐廳樓面服務(wù)員；（4）嚴(yán)格執(zhí)行傳菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確及時(shí)；（5）嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量過關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)拒絕傳送；（6）負(fù)責(zé)傳菜用具物品及菜、廊的清潔衛(wèi)生工作；（7）協(xié)助樓面服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作；（8）與樓面服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關(guān)系；（9）積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)；（10）完成上級(jí)交派的其它工作。
（三）、感受
在廣東國(guó)際大酒店實(shí)習(xí)這段時(shí)間，感受到很累，很苦，每項(xiàng)工作我會(huì)認(rèn)真、負(fù)責(zé)去完成。竭誠(chéng)盡力為賓客提供最美好的消費(fèi)感受，只有得到賓客的贊同和笑容，也就是自己最大的安慰和開心。我再累，再苦也會(huì)千方百計(jì)地幫助他們，直到問題圓滿解決為止?？刂谱约?，自覺克服困難。在服務(wù)工作中，堅(jiān)持主動(dòng)服務(wù)，給客人以熱情好客的良好印象，使服務(wù)效果越乎賓客期望之上。
另一種感受覺得自己隨時(shí)存在著危機(jī)，社會(huì)在變化，人也會(huì)隨著社會(huì)變化而變化，我保持現(xiàn)有的水平是不夠的，原腳踏步只會(huì)給社會(huì)淘汰，特別是酒店行業(yè)高速發(fā)展之中。自己要有決心，有毅力。不屈不撓地，堅(jiān)持不懈地去學(xué)習(xí)和工作，而且在遇到困難時(shí)，始終精神旺盛，堅(jiān)忍不拔，頑強(qiáng)地戰(zhàn)勝困難，堅(jiān)持到底。逐步掌握學(xué)習(xí)，工作所必需的各種知識(shí)，不斷提高服務(wù)水平，成為酒店精英。在困難面前不灰心，不喪氣，勇往直前。
三、 廣東國(guó)際大酒店存在的主要問題
_年將是非常特殊的一年，由于深圳中航集團(tuán)2月1日正式收購(gòu)了廣東國(guó)際大酒店，酒店將處于一個(gè)交接磨合階段，同時(shí)也是蘊(yùn)涵著變革，注入新機(jī)的一年。由于酒店開業(yè)已踏入十六年，整體設(shè)施設(shè)備已趨落后。而目前酒店行業(yè)發(fā)展速度很快，酒店不斷增加，設(shè)施設(shè)備先進(jìn)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來越多。這就增大了銷售難度，限制了金額的提升，從而影響了酒店利潤(rùn)減少。
1、深圳中航集團(tuán)正式收購(gòu)，各項(xiàng)工作步入了比較難和復(fù)雜，在最短的時(shí)間內(nèi)，著力推進(jìn)酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作步入正常化成本增加，例如：調(diào)整廚師、服務(wù)員。人力資源在一段時(shí)間內(nèi)成本增加，經(jīng)營(yíng)效益差。利用新業(yè)主的品牌及實(shí)力，賓客需要時(shí)間來接觸。在這二年酒店屬于初幼發(fā)發(fā)展時(shí)期，許多的項(xiàng)目需要逐步去完成，反而收入較少。
2、餐飲面對(duì)日益競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈，困難重重。第一，餐具（骨碟、茶杯、酒具、煙灰缸……）臺(tái)、臺(tái)布老舊或退色。第二、擺放餐具、不斷新穎別致，還是保持前十幾年的模樣。第三、廚師推出新的菜色周期性長(zhǎng)，種品類少，吸引不了客人下次光臨。第四、老員工多，專業(yè)和服務(wù)技能跟不上酒店行業(yè)的發(fā)展，服務(wù)意識(shí)差。第一種老員工只按照顧客講得非常明確的服務(wù)要求去做。第二種，大部分老員工可以為顧客提供的，不需顧客提醒的服務(wù)。例如：顧客到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)迅速給顧客倒上茶，放好紙巾或毛巾。第三種，極少老員工可以做到，則是顧客沒有想到，沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。能夠善于把顧客的這種潛在需求一眼看透老員工少。這需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。往往老員工就是缺少敏銳的觀察力。這里的第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。第四、實(shí)習(xí)生太多，專業(yè)技能不夠熟練，例如，當(dāng)客人買單走后，收餐具，換臺(tái)布，擺餐具速度過慢，這將影響到下一臺(tái)餐廳接待客人的次數(shù)。
3、廣州酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)一年比一年競(jìng)爭(zhēng)激烈，原因是廣州交通愈來愈方便，客人商務(wù)旅行需停留必要性減少；再加上廣州的酒店仍在不斷增加，廣州市區(qū)周邊酒店越來越多，并且趨完善，對(duì)市區(qū)的酒店亦造成了不可忽視的競(jìng)爭(zhēng)。位于本酒店對(duì)面的亞洲國(guó)際酒店的開業(yè)，對(duì)本酒店來說無疑是增加了另一外競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，使市場(chǎng)上更顯飽和。該酒店為一家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店，也就是說擺本酒店面前的是一個(gè)具有新設(shè)施、新服務(wù)及更有競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)大對(duì)手。
四、解決問題的對(duì)策
（一）、客房市場(chǎng)的策略
1、在未來更加激烈競(jìng)爭(zhēng)里，我們必須集中精力去提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，以客人為中心，以客人的要求為導(dǎo)向，積極主動(dòng)地為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，包括有待提高的餐飲及客房服務(wù)，才能從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中贏得客源。
2、市場(chǎng)銷售部在廣州和香港的銷售策略，是尋找及拓展以下市場(chǎng)：
（1） 用房會(huì)議，大型會(huì)議，公司會(huì)議。
（2） 新的公司客戶，主要針對(duì)大型的跨國(guó)公司。
（3） 較有實(shí)力的旅行社，尋找散客和團(tuán)隊(duì)客源。
（4） 周未的悠閑套餐及高爾夫球套餐。
（5） 拓展亞太區(qū)市場(chǎng)，尤其是臺(tái)灣及日本市場(chǎng)。
（6） 繼續(xù)在北京、上海及國(guó)內(nèi)其它主要的城市開發(fā)客源市場(chǎng)。
3、_年起，廣州市商品交易會(huì)將分為四期舉行，估計(jì)客源會(huì)增加，客人在廣州停留的時(shí)間亦會(huì)增加。為適應(yīng)比重要的市場(chǎng)變化，我們應(yīng)好好調(diào)查研究，預(yù)先制定出一套新交易會(huì)促銷政策。
4、建立一支熟練的員工隊(duì)伍，培訓(xùn)及教導(dǎo)員工擁有更高效率的服務(wù)技巧，專業(yè)知識(shí)，預(yù)見客人的要求及期望方法等，是提高服務(wù)質(zhì)量，工作效率、服務(wù)水平及客人的滿意度的必要手段。聘請(qǐng)1至2位外籍前臺(tái)聯(lián)系絡(luò)員處理外籍客人的事務(wù)，亦是解決長(zhǎng)期存在于大堂副經(jīng)理及賓客關(guān)系、主任的問題一個(gè)方法。
在新的一年，我們必須要盡力通過各種媒界去推廣酒店，此舉對(duì)酒店重新樹立形象是一項(xiàng)重要措施。
第四篇 2024年7月大酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告1450字
時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)眼間為期半年的酒店實(shí)習(xí)訓(xùn)練就要結(jié)束了。依稀還記恰當(dāng)初剛踏出校園的那種單純與羞澀，粉飾籠罩不了1個(gè)大門生對(duì)社會(huì)彌漫好奇與報(bào)復(fù)，踏進(jìn)花園的那1刻，就意味著咱人生的另1個(gè)起點(diǎn)即將開始。
__年12月1日，在這個(gè)此外的日子里，在班主任與其他老師的開心討論下，咱們這級(jí)旅店處理專業(yè)的13名門生有很多幸進(jìn)入燕春花園旅店，舉行咱們?yōu)槠诎肽甑膶I(yè)訓(xùn)練。咱班近20名童鞋增加了旅店的面試，初次打仗社會(huì)的咱們第1次以為到了競(jìng)爭(zhēng)的猛烈，也看到了自身存在的問題和要過細(xì)的事變。大概是榮幸， 大概是專業(yè)根本較好，咱和同行12童鞋順利議決了旅店人事部門的面試，顛末嚴(yán)格的培訓(xùn)，被分配到了差別的崗位，咱被分配到旅店的中餐廳舉行事情，帶著1份愉快而緊急的心情咱們走進(jìn)了各自的崗位，開始了咱們的訓(xùn)練。訓(xùn)練的半年里，咱以為頗多，受益非淺。
1、準(zhǔn)備事情
即使咱們只在旅店舉舉動(dòng)期1個(gè)月的訓(xùn)練，但旅店還是按正規(guī)的訓(xùn)練生對(duì)咱們舉行了體系的培訓(xùn)，培訓(xùn)事情分為3大塊：1是人事部的崗前培訓(xùn)，舉行了4個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，緊張是介紹旅店的表面，同時(shí)也對(duì)咱們舉行了員工素養(yǎng)及旅店處理制度的培訓(xùn)，這讓咱們對(duì)事情有很多了大概的相識(shí)；第2是消防寧?kù)o意識(shí)培訓(xùn)，旅店此外陳設(shè)了項(xiàng)目部的經(jīng)理助理為咱們現(xiàn)場(chǎng)講授授課，讓咱們對(duì)旅店寧?kù)o和消防知識(shí)/a有很多了更深入體系的相識(shí)；第3是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這1培訓(xùn)貫穿著咱們訓(xùn)練的半年，由部門認(rèn)真人員為咱們舉行不間斷的技能引導(dǎo)，半年的訓(xùn)練讓咱們對(duì)部門事情有很多了根本的相識(shí)，這也得益于旅店體系而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)付咱們以后的學(xué)習(xí)和事情都黑白常有很多用的。
旅店簡(jiǎn)介
咱們訓(xùn)練的單位——燕春花園旅店是石家莊新燕春集團(tuán)投資制作的集餐飲、客房、休閑、娛樂、商務(wù)寫字間等多成果于1體的綜合性智能化4星級(jí)商務(wù)旅店。位于石家莊市最繁華的商務(wù)區(qū)中間地帶，交通方便、鬧中取靜，北依綠樹成蔭、碧波蕩漾的長(zhǎng)安公園，東臨魄力廣大、5彩繽紛的人民廣場(chǎng)，形成了名副其實(shí)的花園旅店，是石家莊市政府形象項(xiàng)目的標(biāo)志性構(gòu)筑。而中餐廳位于旅店3樓，面積__多平米，可同時(shí)容納500人就餐，宴會(huì)廳裝修極具中國(guó)特色，大幅手繪牡丹圖魄力氣魄華麗，華麗堂皇。通暢明亮的冷拼間，藝術(shù)化的冷拼、燒味現(xiàn)場(chǎng)制作，讓您在享用鮮味的同時(shí)欣賞到美好大方的烹飪武藝。23間魄力氣魄差別的新奇蘇州無紡布蘇州無紡布袋房，或曲徑通幽清新高雅，得當(dāng)知已親朋淺斟細(xì)飲；或貴胄尊享典雅大氣，可供宴請(qǐng)高朋上賓盡顯奢華品味，融合中西，集合南北；滬粵為主，分身湘川；養(yǎng)生湯飲，康健美食；菜品豐富，湯醇味美。不僅就餐環(huán)境優(yōu)雅穩(wěn)定，辦事體貼殷勤，菜品更是集中原美食之神韻，民族烹飪之精髓，是洽談買賣，雷同聚會(huì)，舉行大型壽宴、婚宴的首選之地。
2、訓(xùn)練進(jìn)程
中餐廳是旅店餐飲部門中最為費(fèi)力的部門，因?yàn)槁玫瓴]有很多給辦事員們訂定具體的崗位職責(zé)和事環(huán)境貌，在剛剛走進(jìn)事情崗位的幾天，咱們就像無頭蒼蠅，完全不能了解事情的流程和要領(lǐng)，只是服從領(lǐng)班和老員工的陳設(shè)和他們手把手的輔導(dǎo)。光榮的是根本全部的老員工對(duì)咱們都此外的和善，主管還專門為咱們每人陳設(shè)了兩名師傅，認(rèn)真引導(dǎo)咱們的事情。在背面的日子里，咱們根本都能熟練各項(xiàng)事情了。
咱們的事情除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等1些臟活、重活。咱們訓(xùn)練生的上班時(shí)間是7個(gè)半小時(shí)事情制，每周蘇息1天，但每每下班的具體時(shí)間是不確定的，每每依據(jù)實(shí)際環(huán)境加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有很多記錄，恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間會(huì)有很多補(bǔ)休，即使沒有很多加班費(fèi)，但咱覺的這種制度還是很機(jī)動(dòng)合理的。
第五篇 國(guó)際大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1750字
一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
榆林市永昌國(guó)際大酒店，位于榆林市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的陽光廣場(chǎng)東側(cè)，具有得天獨(dú)厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業(yè)面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。酒店于2024年4月20日動(dòng)工修建，計(jì)劃于2024年12月投入使用。該酒店項(xiàng)目按照國(guó)家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，酒店的內(nèi)部功能布局和設(shè)施均按國(guó)家白金五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會(huì)議室及多功能廳12間，并可提供1000多人同時(shí)用餐的中餐廳、西餐廳，風(fēng)味廳。地下二層停車位492個(gè)。餐飲、購(gòu)物、康樂、商務(wù)、休閑、健身等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全。在室內(nèi)、室外裝修設(shè)計(jì)上聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名設(shè)計(jì)公司，同時(shí)采用先進(jìn)的施工技術(shù)和環(huán)保材料。投入使用后的永昌國(guó)際大酒店將憑著自身的管理優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)和團(tuán)隊(duì)精神，始終秉承“品質(zhì)、品牌、品位、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念，以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國(guó)際大酒店打造成西北一流的企業(yè)，并一如繼往服務(wù)榆林經(jīng)濟(jì)建設(shè)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
在永昌的實(shí)習(xí)生活中，實(shí)習(xí)的部門是餐飲部分支的風(fēng)味餐廳，在其擔(dān)任服務(wù)員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營(yíng)榆林本地特色菜，可容納250人的同時(shí)就餐，其中包括四個(gè)包間。醉桃源就是我的包間，它不是最大的卻是最豪華的，其實(shí)就是比其它的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛(wèi)生間。我每天負(fù)責(zé)醉桃源的一切，衛(wèi)生，餐具盤點(diǎn)，當(dāng)然也包括最重要的客人用餐，當(dāng)包間無客人的時(shí)候也會(huì)到大廳為客人服務(wù)。餐飲都是兩頭班，早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)，下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半，如果值班就從中午的十二點(diǎn)一直到晚上九點(diǎn)半。每天早上九點(diǎn)五十提前十分鐘按時(shí)到崗，到部門后的第一件事就是每天的例會(huì)，例會(huì)會(huì)對(duì)昨天的工作進(jìn)行總結(jié)然后對(duì)今天的工作進(jìn)行安排；之后所有到崗員工對(duì)部門所有區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行打掃，到十點(diǎn)三十分的時(shí)候會(huì)有三十分鐘的吃飯時(shí)間；十一點(diǎn)就到了我們的正式工作時(shí)間：客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數(shù)，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點(diǎn)的菜品，如果客人在反復(fù)看了菜單后仍不知道吃什么這時(shí)就要主動(dòng)詢問其的口味，向其推薦，客人點(diǎn)完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對(duì)客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行輸點(diǎn)，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點(diǎn)菜品盡快上桌，如果客人對(duì)菜品有任何的變動(dòng)要及時(shí)跟廚房進(jìn)行溝通進(jìn)行調(diào)整；等客人走后我們的工作是對(duì)臺(tái)面及周圍區(qū)域進(jìn)行清潔和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來。
三、實(shí)習(xí)體會(huì)
(一)態(tài)度的改變
幾個(gè)月的實(shí)習(xí)生活使我學(xué)到了一樣非常重要的東西：一種心態(tài)
1、認(rèn)真做事的態(tài)度
風(fēng)味餐廳在整個(gè)餐飲中的份額并沒有那么大，但卻是不可或缺的，相對(duì)于其它的餐飲部門風(fēng)味并沒有那么忙，每天都是那么簡(jiǎn)單的幾桌（宴會(huì)除外），我們要做的就是做好一切準(zhǔn)備工作，對(duì)來店的每一位顧客都認(rèn)真接待。雖然客人不是那么多也會(huì)遇到挑剔的客人，他會(huì)讓你拿這干那，不停地更換骨碟、煙灰缸，拿著分酒器要跟在他的后面見到空杯子就倒酒，而且要看他的眼色不能加得太滿，剛開始好奇心驅(qū)使我們認(rèn)真，后來慢慢的，打心底里多了那份認(rèn)真和堅(jiān)持。其實(shí)生活就那樣：簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做，重復(fù)的事情天天做。
2、尊重服從
在學(xué)校的時(shí)候就學(xué)了不少管理學(xué)原理，而在實(shí)踐中卻往往會(huì)忘記。例如遇事要報(bào)告你的直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。記得有一次，有位客人點(diǎn)了蟲草花燉竹絲雞的湯，湯太咸了，當(dāng)客人叫我上前的時(shí)，我的第一反應(yīng)就是，詢問客人是否要換湯或者退掉，幸好客人只是說了幾句否則我就要買單。事后我才知道我是沒有權(quán)力給客人換更別提退了，我忘記了遇事要先報(bào)告給你的直接上級(jí)。無規(guī)矩不成方圓，每個(gè)行業(yè)都有它特有的行業(yè)規(guī)范和工作性質(zhì)。有些事是你必須去做的。你必須尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從領(lǐng)導(dǎo)，遵從規(guī)范，即使你的領(lǐng)導(dǎo)是錯(cuò)的，你也必須先服從事后再反駁。其實(shí)服從的更深層次就是尊重，尊重領(lǐng)導(dǎo)，尊重顧客，尊重同事。
(二)微笑
對(duì)于服務(wù)這個(gè)直接對(duì)客的一線行業(yè)，微笑服務(wù)至關(guān)重要。微笑既是對(duì)客的尊重也是對(duì)客到來的。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時(shí)候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實(shí)習(xí)中讓我深刻的體會(huì)到每天保持微笑并沒想象中那么簡(jiǎn)單。通過六個(gè)月的實(shí)習(xí)之后，微笑已成為我生活中必須要做的事。
第六篇 2024年國(guó)際大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告精品推薦6250字
實(shí)習(xí)單位：廈門翔鷺國(guó)際大酒店
實(shí)習(xí)部門：西餐事業(yè)部自助餐廳
實(shí)習(xí)崗位：服務(wù)員
實(shí)習(xí)所在地：福建廈門
實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)人：陳艷
職務(wù)：西餐事業(yè)部主管
實(shí)習(xí)時(shí)間：__.
2.1——__.6.30
實(shí)習(xí)目的：大三上學(xué)期結(jié)束后， 我選擇了到廈門翔鷺國(guó)際大酒店來實(shí)習(xí)。
一方面是因?yàn)檫@家酒店是五星級(jí)酒店， 我認(rèn)為來這里可以讓我接觸和接受更加專業(yè)的服務(wù)技能培訓(xùn)， 接觸外國(guó)人， 能鍛煉我的英語口語， 同時(shí)我也能夠?yàn)槲业恼撐恼业礁鎸?shí)的資料（我的論文是《淺析中美飲食文化的差異》）。
一.實(shí)習(xí)單位概況
實(shí)習(xí)單位性質(zhì)：廈門翔鷺國(guó)際大酒店有限公司（原廈門國(guó)際大酒店）系中國(guó)化纖商業(yè)巨子翔鷺集團(tuán)投資并按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)裝修的豪華商務(wù)酒店。__年9月7日開業(yè)的廈門翔鷺國(guó)際大酒店(_iamen _ianglu grand hotel)是翔鷺集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)酒店業(yè)的一個(gè)新起點(diǎn)。
2.實(shí)習(xí)單位規(guī)模：擁有1525間客房的翔鷺國(guó)際大酒店是由亞洲著名的c.y.lee建筑師事務(wù)所按國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造的， 是亞洲最大的單體建筑之一。其中有總統(tǒng)套房1間， 皇家套房1間， 行政套房29間， 豪華套房28間。商務(wù)套房36間， 行政高級(jí)房30間， 行政豪華房70間， 花園套房252間， 數(shù)碼豪華房502間， 高級(jí)房1、高級(jí)房2工576間。酒店整體設(shè)計(jì)風(fēng)格時(shí)尚舒適， 寬敞的客房和套房面積從27m2到274m2， 為了滿足不同客人的餐飲娛樂需求， 酒店開設(shè)了多個(gè)各具特色的餐廳， 其中包括900個(gè)席位的自助餐廳、3000m2的中庭休閑吧、中式餐廳、意大利餐廳、日本餐廳、臺(tái)灣餐廳以及不同風(fēng)格的美食區(qū)和酒吧。 酒店的會(huì)議廳、展覽廳和宴會(huì)廳總面積為8，967 m2， 其中2個(gè)宴會(huì)廳分別可容納950人， 另備有26個(gè)面積不等的多功能廳。集團(tuán)總投資200億， 酒店員工900多名。車位1576個(gè)。
3.實(shí)習(xí)單位主要產(chǎn)品：翔鷺國(guó)際大酒店(中國(guó)·廈門)系由中國(guó)翔鷺集團(tuán)投資興建的一家五星級(jí)酒店。該集團(tuán)以化纖， 石化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主， 兼營(yíng)房地產(chǎn)。旗下有翔鷺（廈門）房地產(chǎn)有限公司[_ianglu (_iamen) real estate development co.ltd]， 廈門（翔鷺）化纖股份有限公司[_iamen(_ianglu)chemical fiber company limited]， 翔鷺石化企業(yè)（有限）公司[_ianglu petrochenical (_iamen) co.ltd]， 翔鷺健康管理有限公司， 廈門國(guó)際大酒店(_iamen international hotel co.ltd)。在翔鷺國(guó)際大酒店除了提供客房， 餐廳和會(huì)議室外。還有商務(wù)中心、spa、健身中心、美容美發(fā)沙龍和旅游咨詢臺(tái)， 翔鷺酒店不僅僅是一個(gè)酒店， 更是一個(gè)集商務(wù)、會(huì)議、展覽、客房、餐飲、購(gòu)物、休閑娛樂于一體的最大化的商場(chǎng)。
4 .實(shí)習(xí)單位的經(jīng)營(yíng)管理特點(diǎn)與利弊
本企業(yè)的管理核心是：以人為本， 知人善任。
集團(tuán)一直堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則：為科研開發(fā)， 市場(chǎng)營(yíng)銷， 經(jīng)營(yíng)管理等領(lǐng)域的高素質(zhì)人才創(chuàng)造寬松的環(huán)境;注重基層員工業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)， 以“加強(qiáng)責(zé)任管理， 提高品牌意識(shí)”為宗旨對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。通過對(duì)員工的有效激勵(lì)來充分發(fā)揮他們的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性， 以最大限度地挖掘員工的潛能， 來更好的實(shí)現(xiàn)個(gè)人目標(biāo)和企業(yè)目標(biāo)的契合。
實(shí)習(xí)單位的業(yè)務(wù)流程
自助餐流程：營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備——換工作服， 佩帶工牌， 檢查儀容儀表——參加晨會(huì)——準(zhǔn)備餐具， 出餐——營(yíng)業(yè)開始。a早餐：準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)——接待顧客——迎接顧客——安排客人入座——介紹餐廳——送上咖啡或茶——服務(wù)客人——感謝客人用餐——送客致謝——收餐——擺放午餐臺(tái)。b午餐：準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)——接待顧客——迎接顧客——安排客人入座——介紹餐廳——核實(shí)開單——為客人倒水——服務(wù)客人——核對(duì)單據(jù)——送客致謝——收餐——擺放晚餐臺(tái)餐。c晚餐：準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)——接待顧客——迎接顧客——安排客人入座——介紹餐廳——核實(shí)開單——為客人倒水——服務(wù)客人——核對(duì)單據(jù)——送客致謝——收餐——擺放早餐臺(tái)——營(yíng)業(yè)后——環(huán)境衛(wèi)生——例會(huì)組織——下班。
二.本次實(shí)習(xí)概況
培訓(xùn)及酒店參觀
初到酒店的第一個(gè)星期是酒店給我們進(jìn)行的培訓(xùn)和參觀酒店。培訓(xùn)的內(nèi)容包括三天的軍訓(xùn)， 三天的酒店概況， 酒店人員儀容儀表。酒店的規(guī)章制度， 消防安全知識(shí)， 衛(wèi)生知識(shí)以及關(guān)于就業(yè)心態(tài)的培訓(xùn)。每一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目都是由該部門的主要負(fù)責(zé)人來培訓(xùn)。培訓(xùn)之后是有相關(guān)的考核。為了讓我們對(duì)酒店有一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)， 培訓(xùn)結(jié)束后是酒店參觀。我們一起實(shí)習(xí)的不僅有我們學(xué)校一起去的學(xué)生， 還有福建其他學(xué)校的學(xué)生。為了增進(jìn)我們的友誼， 也為了讓我們對(duì)廈門有點(diǎn)了解， 第一周的最后一天是公司組織我們一起去廈門最熱門的旅游景點(diǎn)鼓浪嶼進(jìn)行半日游。
2論崗實(shí)習(xí)
培訓(xùn)之后是一個(gè)星期的輪崗實(shí)習(xí)。所實(shí)習(xí)的崗位包括安消部， 財(cái)務(wù)部， 前廳部， 禮賓部， 自助餐廳， 中餐廳， 宴會(huì)部， 客房部等八個(gè)部門。輪崗實(shí)習(xí)的目的是為了讓我們對(duì)酒店各部門的工作有一定的了解。
3。定崗實(shí)習(xí)(即我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷)
我所在的實(shí)習(xí)崗位是西餐事業(yè)部自助餐廳的服務(wù)員。幾個(gè)月來的實(shí)習(xí)工作， 我從對(duì)工作流程的陌生到熟悉， 從不適應(yīng)到適應(yīng)， 跟同事相處也是如此。自己的心態(tài)也慢慢發(fā)生了改變， 不再像在學(xué)校那樣理想化。
我們餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間是早餐6：30—10：00， 午餐11：30—14：00， 晚餐17：30—9：30。我們的上班時(shí)間有幾個(gè)班次， a班5：30—13：30， b班12：30—22：30， c班14：30—22：00。在我們餐廳， 員工主要分有迎賓， 廳面服務(wù)員， 廚房部， 送餐部， 還有收銀的。我們的工作主要就是為客人服務(wù)， 因?yàn)槭亲灾停?我們只需要擺臺(tái)和收盤子。餐廳分有abcdefg七個(gè)區(qū)域， 如過接待的是兩三千人的團(tuán)隊(duì)， 我們還會(huì)把桌子擺到外圍甚至是中庭。餐廳設(shè)有熱菜區(qū)， 海鮮臺(tái)， 日本料理區(qū)， 沙拉臺(tái)， 甜品臺(tái)， 水果臺(tái)等， 所提供的食品有中國(guó)的， 也有其他國(guó)家風(fēng)味的。因?yàn)榫频瓯容^大， 平時(shí)主要是靠接待團(tuán)隊(duì)的會(huì)議。如勁霸， 特步， 聯(lián)想， 國(guó)旅等團(tuán)隊(duì)的會(huì)議或發(fā)布會(huì)， 我們餐廳就會(huì)接待他們， 每到這時(shí)候我們就會(huì)很忙。平時(shí)來用餐的散客， 早餐主要是住客， 大多是韓國(guó)， 日本， 加拿大， 美國(guó)， 菲律賓等外國(guó)客人， 還有香港等外地的旅客。午晚餐主要是廈門本地人， 也時(shí)常會(huì)有一些外國(guó)客人。
剛開始上班時(shí)， 正好碰上特步的團(tuán)隊(duì)， 那時(shí)候非常的忙， 總是要加班， 加上我們是新手， 很多事情都還不熟悉， 也還不習(xí)慣這樣的工作， 所以感到非常的累， 每天下班回來就是睡覺。還好我們的同事都很好相處， 有時(shí)候?qū)嵲谑懿涣宋覀兙蜁?huì)發(fā)牢騷說工作太累怕是挺不過去了， 老員工就會(huì)鼓勵(lì)我們說要學(xué)會(huì)苦中取樂， 自?shī)首詷?。他們也?huì)跟我講很多鼓舞人心的話， 有時(shí)在工作中也會(huì)說說笑， 這樣我也才能慢慢接受并適應(yīng)上班。到后來一到休息天我們都還想著上班， 除非是很累的時(shí)候。工作中我最喜歡的一件事就是和客人交流， 特別是外國(guó)客人。跟他們聊天（當(dāng)然是在不影響工作的情況下）可以讓我更好的為他們服務(wù)， 滿足他們的要求， 也能讓我了解工人能夠多的事情， 跟外國(guó)客人聊天， 雖然只是聊些平常的話語， 但也能讓我鍛煉了我的口語， 這是讓我很開心的事。我覺得做為一個(gè)服務(wù)性的行業(yè)， 我們首先就應(yīng)該了解客人的需要， 才能更好的去服務(wù)人。另外雖然我們是餐飲服務(wù)， 但是不能單單就給客人擺臺(tái)， 收臺(tái)， 還應(yīng)該給他們比較親近的感覺， 想是來到朋友家做客一般自然和諧。我想這應(yīng)該就是所謂的服務(wù)態(tài)度吧。
在這里， 我首先學(xué)到的是西餐的擺臺(tái)。我們的早餐臺(tái)擺的是用紙墊， 先是紙墊在桌位中間， 然后左邊放叉， 與紙墊左邊緣和底邊緣各距離一公分， 右邊距紙墊和底邊緣各一公分放正餐勺， 與正餐勺距離一公分的左邊放刀， 刀口朝內(nèi)。中間放上紙巾?？Х鹊椎旁诩垑|的右邊， 與紙墊距離一公分， 與桌底邊也距離一公分。放上咖啡杯， 咖啡勺在咖啡底碟上與桌邊成45度角平放。午晚餐差不多， 只是要用臺(tái)布和口布， 水杯置于刀口上方。左邊跟咖啡底碟相對(duì)位置放上骨碟。撤掉咖啡杯。主管說我們這里放的還是簡(jiǎn)單的西餐臺(tái)， 要是真正的吃一頓西餐， 還需要很多的餐具！因?yàn)槲覀兙频晔切麻_業(yè)的， 我們這里的服務(wù)也還沒有完善， 還沒有正規(guī)化， 標(biāo)準(zhǔn)化。以后將會(huì)慢慢走上正規(guī)化。
酒店一向堅(jiān)持“以人為本”的原則， 很注重培養(yǎng)良好的企業(yè)文化。一方面酒店很注重員工的技能和服務(wù)方面的培訓(xùn)。每個(gè)部門每周都有一次培訓(xùn)。我們部門是每個(gè)周二的下午兩點(diǎn)鐘培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容有餐臺(tái)擺放， 酒水知識(shí)， 各國(guó)飲食習(xí)慣等內(nèi)容。酒店也會(huì)給我們實(shí)習(xí)生開座談會(huì)， 每?jī)蓚€(gè)月一次， 在會(huì)上我們可以講我們的收獲心得， 也可以提出意見和建議。每次座談會(huì)我們都會(huì)把工作中的種種不滿提出來， 人事部的人也會(huì)很快給我們解決， 這是熱鬧感我感到最為滿意 的地方。企業(yè)能夠給員工提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和互動(dòng)環(huán)節(jié)能夠很大的提高員工的質(zhì)量和凝聚力。另外酒店也會(huì)在節(jié)假日給員工舉辦各種活動(dòng)， 如五一的爬山比賽等。當(dāng)然酒店對(duì)員工的要求也是很高很嚴(yán)格的。這主要體現(xiàn)在儀容儀表上， 如上班一定要化妝等。
但是因?yàn)榫频晔切麻_業(yè)， 在很多方面還不成熟， 特別是制度還不夠完善。很多方面都沒有達(dá)到規(guī)范。就比如培訓(xùn)， 雖然都有培訓(xùn)， 但是有時(shí)候就像只是有中形式， 沒有任何實(shí)際的意義。在我們餐廳， 員工與主管職務(wù)以上的 關(guān)系還不是很融洽。我們的服務(wù)質(zhì)量也還沒有到位。因?yàn)樵趺雌綍r(shí)接團(tuán)隊(duì)較多， 服務(wù)要求不是很高， 到接散客時(shí)就沒有改過來， 不能做得很好。我們的上班時(shí)間也會(huì)出現(xiàn)不足， 餐廳經(jīng)常延長(zhǎng)我們的上班時(shí)間， 卻沒有給我們加班工資， 這樣的后果就是引起員工的不滿， 以至員工不斷跳槽。
為了能夠讓我們了解整個(gè)服裝銷售市場(chǎng)和相關(guān)的流程， 熟悉本品牌的最新款式與設(shè)計(jì)：我們每2個(gè)月調(diào)配一次店， 前2個(gè)月我被分在泉州店;第3個(gè)月被分在廈門禾祥店——兩個(gè)差距最大的店。
現(xiàn)在分別介紹一下這兩個(gè)店的基本狀況
①泉州店很小， 店堂陳列簡(jiǎn)單， 店堂貨品也較少， 但是處于在十字路口， 地理位置十分便利， 周圍有中國(guó)銀行， 中旅， 商業(yè)街等…我認(rèn)為泉州店業(yè)績(jī)輝煌和下面幾點(diǎn)有關(guān)：1、泉州人比較講究衣著和自身身份、地位的搭配， 并且十分推崇本地品牌， 本地品牌意識(shí)強(qiáng)烈， 一般都會(huì)購(gòu)買本地的品牌， 充分把握住了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)心理， 七匹狼作為全國(guó)知名品牌， 自然是購(gòu)買者眾。2、把握“客流”就是“錢流”的基本商業(yè)原則：在車水馬龍， 人流熙攘的熱鬧地帶開店， 川流不息的人潮就是潛在的客源， 只要你所銷售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費(fèi)者的需求， 就一定會(huì)有良好的業(yè)績(jī)。
在泉州店的兩個(gè)月里， 工作的節(jié)奏十分緊張， 上班時(shí)間分為早班(上午8：40到下午5點(diǎn))， 晚班(下午3點(diǎn)到晚上12)和c班(晚上7點(diǎn)到10點(diǎn))， 遲到一分鐘要扣掉1元錢作為愛心款。剛?cè)サ昀飯?bào)告， 就馬上開始上班， 先從熟悉店內(nèi)貨品開始， 經(jīng)過幾天的工作后， 我對(duì)服裝的尺寸、顏色、價(jià)格、面料及洗滌方法都十分熟悉。每天高峰期是下午交接班3點(diǎn)和晚上9點(diǎn)的時(shí)候。人流量最多， 買單都會(huì)出現(xiàn)排長(zhǎng)隊(duì)的情況。因此大家積極性都很高。每年過年前各專賣店店長(zhǎng)都在拼業(yè)績(jī)， 我們一連上了十幾天的全天班， 每天十幾個(gè)小時(shí)， 元旦一二號(hào)也照常全天班， 那段日子真是即緊張又充實(shí)， 雖然很累但也從中總結(jié)了不少服裝銷售的經(jīng)驗(yàn)， 其實(shí)銷售中最重要的就是揣摩和把握住顧客的心理， 我將顧客分為三類：隨意閑逛型、品牌信任型、比較購(gòu)買型。能夠從顧客的表情、舉止中分辨出其類型， 準(zhǔn)備有針對(duì)性的服務(wù)。而且年前每個(gè)人都會(huì)購(gòu)買新衣， 進(jìn)店的人， 都不能錯(cuò)過機(jī)會(huì)， 不管顧客最終是否購(gòu)買， 都要一絲不茍的向顧客介紹產(chǎn)品的相關(guān)信息， 這增強(qiáng)了我應(yīng)對(duì)顧客各種疑問和要求的經(jīng)驗(yàn)。泉州店是當(dāng)天的事情當(dāng)天必須做完， 所以經(jīng)常性的下班都很晚， 元旦后幾乎都是半夜一兩點(diǎn)， 經(jīng)常兩點(diǎn)多到貨， 更延誤了下班時(shí)間。但是每天工作時(shí)， 我都讓自己保持精神飽滿地狀態(tài)出現(xiàn)在店堂里， 很熱心地、快捷準(zhǔn)確地為每一位顧客服務(wù)， 以禮待客。我會(huì)先了解顧客對(duì)商品的興趣和愛好， 真誠(chéng)地希望每一位顧客穿上最適合自己最舒適的服裝。同時(shí)也會(huì)認(rèn)真回答顧客對(duì)商品提出的疑問， 讓顧客購(gòu)買到最適合自己的服裝， 當(dāng)顧客穿著合身滿意的衣服， 帶著贊美的離開店時(shí)， 是我最大的快樂。過年前的這段時(shí)間里， 店堂里每天像個(gè)菜市場(chǎng)一樣熱鬧， 當(dāng)十二點(diǎn)的鐘聲響過， 我們店這個(gè)月120萬的業(yè)績(jī)達(dá)標(biāo)后， 大家很欣慰， 因?yàn)槊刻煜翊蛘趟频娜兆樱?終于有所回報(bào)。兩個(gè)多月沒有休息過一天， 雖然大家都十分辛苦， 但都為自己取得的成績(jī)感到驕傲。在泉州店我學(xué)會(huì)了顧客服務(wù)、店鋪運(yùn)作、帳目和物品管理。我真正體會(huì)到了工作的艱辛， 但是這也讓自己得到成長(zhǎng)。在泉州店中我的銷售業(yè)績(jī)算是突出的， 半個(gè)月賣了兩萬多， 店長(zhǎng)表?yè)P(yáng)了我， 真是有種自豪的感覺。因?yàn)槲矣X得自己付出了很多努力， 同時(shí)得到的回報(bào)也很多， 每天緊張有序的工作， 讓我深深的體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性， 一個(gè)人的力量十分有限， 就因?yàn)槟酆蛨F(tuán)結(jié)了所有員工的力量， 泉州店才能取得每月業(yè)績(jī)第一的輝煌成績(jī)。
三個(gè)月的店堂生活， 讓我學(xué)到了很多東西， 充實(shí)了自己;專賣店的工作人員流失量很大。但是我發(fā)現(xiàn)最優(yōu)秀的專賣店都具有5個(gè)最基本的堅(jiān)實(shí)支柱， 在5個(gè)環(huán)環(huán)相扣的領(lǐng)域里為顧客創(chuàng)造了價(jià)值。
a 。提供解決方案。比如， 作為店長(zhǎng)， 只是保證銷售的服裝質(zhì)量良好是不夠的。你必須雇傭能夠幫助顧客找到合身， 得體衣服的銷售人員， 他們需具備豐富的專業(yè)知識(shí)， 并提供專業(yè)知識(shí)性服務(wù);如雇傭?qū)I(yè)的裁縫隨時(shí)候命， 為顧客提供送貨服務(wù)， 并且樂于接受特殊的訂單。當(dāng)然， 必須讓導(dǎo)購(gòu)?fù)ㄟ^每期的培訓(xùn);確定培訓(xùn)目標(biāo)。如， a.服務(wù)技能培訓(xùn)。b.商品知識(shí)與管理培訓(xùn)。c.店務(wù)作業(yè)技能培訓(xùn)。d.思想觀念培訓(xùn)。 這樣， 導(dǎo)購(gòu)綜合素質(zhì)才有提高， 銷售業(yè)績(jī)或服務(wù)水平才有更大的提升， 更能利于培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。
b.真正尊重顧客。要有積極的工作態(tài)度， 商品整齊， 擺放合理， 有商品標(biāo)價(jià)單。明碼實(shí)價(jià)。
c.和顧客建立情感聯(lián)系。給顧客接近， 喜歡和信任的感覺。熟記接近顧客的一些基本技巧：“三米原則”就是說在顧客距離自己還有三米遠(yuǎn)的時(shí)候就可以和顧客打招呼， 微笑， 目光接觸。主動(dòng)與顧客打招呼。導(dǎo)購(gòu)員也應(yīng)注意：a.顧客的表情和反應(yīng)， 察言觀色。b.提問要謹(jǐn)慎， 切忌涉及到個(gè)人隱私。c.與顧客交流的距離， 不宜過近也不宜過遠(yuǎn)。正確的距離是一米五左右， 也是我們常說的社交距離。
d.制定公平合理的價(jià)格， 而不是最低的價(jià)格。要懂得價(jià)值等于顧客的全方位體驗(yàn)。適當(dāng)開展促銷， 對(duì)銷售的產(chǎn)品提供保障。
e.為顧客提供便利?，F(xiàn)代人惜時(shí)如金， 因此專賣店必須能讓顧客方便地找到他們想要的商品， 快速地結(jié)賬和離開。通過整潔有序的店鋪陳列， 靈活的結(jié)帳通道設(shè)置等多種手段， 給顧客帶來實(shí)實(shí)在在的便利。
三.我的實(shí)習(xí)心得
通過這次實(shí)習(xí)， 使我認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化對(duì)于企業(yè)生命的重要性。企業(yè)文化是企業(yè)將從來沒有過的人文理念以人性的方式融入經(jīng)營(yíng)體系， 從而快速提升企業(yè)的凝聚力， 并且增強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)體系不斷創(chuàng)新的能力。而創(chuàng)新又不僅是企業(yè)家或員工個(gè)人價(jià)值的體現(xiàn)， 也是企業(yè)的一種超越傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)行為更是是一種生命力更強(qiáng)的、創(chuàng)造價(jià)值更高的經(jīng)營(yíng)要素。
3個(gè)月的實(shí)習(xí)生活， 十分感謝公司對(duì)我提供的幫助。能夠擁有這樣的經(jīng)歷， 無論是對(duì)現(xiàn)在的自己還是將來的自己都是有所裨益的， 感覺自己真的是很幸運(yùn)。在這里， 我能夠有機(jī)會(huì)通過實(shí)踐來加深自己的服裝專業(yè)知識(shí)， 學(xué)會(huì)了如何合理的把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際操作中， 讓我充分的體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的必要性， 磨練了自身的意志， 得到了真正的鍛煉。學(xué)到了許多為人處世的道理與方法， 學(xué)會(huì)了和善待人， 也學(xué)會(huì)了時(shí)刻勉勵(lì)自己， 使自己始終保持自強(qiáng)不息的良好心態(tài)！這也讓我明白了許多事情， 了解到生存的艱辛， 工作的辛苦， 端正了自己以前那種不珍惜別人勞動(dòng)的不良心態(tài)， 也明白了社會(huì)的復(fù)雜和多樣性。為了能更加了解社會(huì)， 適應(yīng)社會(huì)， 融入社會(huì)， 我們要不斷地學(xué)習(xí)新的知識(shí)， 在實(shí)踐中合理的將其運(yùn)用， 不斷地提高自己的素質(zhì)， 鍛煉自己的能力， 使自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
此時(shí)此刻;即將面臨畢業(yè)， 最深切的感受就是， 無論從何處起步， 無論具體從事哪種工作， 認(rèn)真細(xì)致和踏實(shí)的工作態(tài)度才是成功的基礎(chǔ)。
第七篇 大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告模板3200字
大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告模板
從七月十五日到一月十五日在外實(shí)習(xí)半年，經(jīng)歷了不同的人和事，開始學(xué)會(huì)了執(zhí)行命令和擔(dān)責(zé)任，范文之實(shí)習(xí)報(bào)告:大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告。這半年我是以一個(gè)完全不同于以往任何一個(gè)的角色去經(jīng)歷著，學(xué)習(xí)著，體會(huì)著。
我清晰的記得從學(xué)校送我們的大巴車?yán)镒叱鰰r(shí)我是以一種怎樣的雀躍又復(fù)雜的心情看著眼前的實(shí)習(xí)地點(diǎn)---寧波開元名都大酒店。那是尚是夏日，首先寧波給我的感覺就是”清爽”，這種感覺一直持續(xù)了半年，也許以后當(dāng)別人再次和我提起寧波的時(shí)候，我就會(huì)第一時(shí)間覺得那是個(gè)干凈的透徹的城市，不管是白天的云卷云舒還是夜晚的被燈火遮掩的有些黯淡了的滿天繁星，它們都以一種再尋常不過的存在深深的烙印在我的腦海。我想說不管這段時(shí)間我曾經(jīng)經(jīng)歷的又給了我以怎樣的注釋，但這些時(shí)間里，在這個(gè)陌生的城市和二十幾位同學(xué)在一起，我們認(rèn)識(shí)了更多的人，學(xué)習(xí)著怎樣的在自己的崗位上創(chuàng)造自己的價(jià)值，同時(shí)更是學(xué)會(huì)了如何與人相處，學(xué)會(huì)生存，在生存中成長(zhǎng)。
感謝這次機(jī)會(huì)讓我認(rèn)識(shí)了更多的以前在同一個(gè)學(xué)校、年級(jí)、卻無緣相識(shí)的同學(xué)，這次實(shí)習(xí)中我們?cè)诠ぷ魃匣ハ嗵狳c(diǎn)，在生活中相互幫助，在異地一起從初來時(shí)的懵懵懂懂，到分派到具體崗位后的跟隨師父實(shí)操，以及后來大家實(shí)習(xí)結(jié)束之后微微的悵惘和對(duì)未來充滿的希冀。這段時(shí)間生活充斥著的再也不是以往在校時(shí)的話題，而是工作，這是我們第一次真正的背負(fù)起了一個(gè)作為成年人的責(zé)任。生活自然與以往再不一樣，我們也從單純的一直生活在家庭和學(xué)校的學(xué)生，慢慢的明白了所謂的社會(huì)和生存。
剛剛到酒店我們進(jìn)行了為時(shí)七天的理論培訓(xùn)，包括一些企業(yè)文化，酒店的布局以及相關(guān)的信息，職工工作紀(jì)律等等，然后就是分配部門，我是被分配到了西餐廳，我來西餐廳的目的很明確---練習(xí)口語。恰巧剛分到西餐廳的時(shí)候酒店正在承包一項(xiàng)”國(guó)際象棋比賽”的接待工作，這段時(shí)間來西餐廳用餐的外賓很多，記得第一次向外賓詢問”wouldyou like black tea or coffee ？”時(shí)甚是緊張，生怕自己的發(fā)音不夠標(biāo)準(zhǔn)，他們聽不懂，但當(dāng)他們講”coffee/black tea ， thank you”時(shí)很是高興，那時(shí)我覺得一切都挺新鮮，我一向喜歡和自己較真，只要是我接手的事都要求自己盡量做到自己滿意，這也是最后我的實(shí)習(xí)生涯結(jié)束時(shí)為何我的領(lǐng)班和經(jīng)理講我是一個(gè)極認(rèn)真的人，只要是認(rèn)為應(yīng)該做好的，都會(huì)去做到。
剛開始兩個(gè)月左右是我們接觸并慢慢適應(yīng)這種生活，工作的過程，從熟悉身邊的人，到認(rèn)識(shí)這個(gè)對(duì)我們很多人來說都是完全陌生的城市，接觸到更多的以前不曾見過的事，慢慢的掌握并熟練操作自己的工作流程，這段時(shí)間于我來說是一段不可多得的寧?kù)o歲月，也許身體上是達(dá)到了以往都不曾經(jīng)歷過的，但心理上我在告訴自己這是一趟旅行，歲月靜好。
剛來寧波的這兩個(gè)月，因許是夏天，風(fēng)總是很大的，有的時(shí)候人窩寢室里，仍是聽到外面嗚嗚的風(fēng)聲，寧波的夏雨總是來的很蹊蹺，前一刻還是艷陽高照，下一刻也許就會(huì)嘩嘩的一瀉而下，我記得有一次下雨的時(shí)候我打開窗子，看到順著墻壁而下的雨水，一時(shí)就愣住了，當(dāng)時(shí)腦子里就只有一個(gè)詞---蔚為壯觀?，F(xiàn)在想起在那里認(rèn)識(shí)的人和在那里也許當(dāng)時(shí)覺得只是平時(shí)最為常見的事物都腦子里留下了深刻的印象，這半年告訴了我應(yīng)該把眼睛睜大一些，看一下別人的生活，品一下不一樣的風(fēng)景。
記得剛剛開始脫離師傅的帶領(lǐng)，自己獨(dú)立上班時(shí)，那時(shí)是在西餐廳所屬的room service工作，接聽電話，后來在忙碌甚至慌亂中結(jié)束了工作時(shí)，甚至還是覺得不可思議，第一次按照規(guī)定的流程完成了一次訂餐后，還是會(huì)覺得恍惚---真的是創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)上的價(jià)值。后來隨著時(shí)間的流逝，越發(fā)熟悉工作和身邊的人的不同脾性，工作變得越來越簡(jiǎn)單，但工作的心境已經(jīng)與初來的時(shí)候大大不同了。
三四兩個(gè)月的時(shí)候最主要的印象留在了認(rèn)識(shí)不同部門的人，和不同的工作上有接觸的人相識(shí)并且了解他們，這一段時(shí)間再也不會(huì)因?yàn)楣ぷ魃系耐瓿啥杠S，不會(huì)因?yàn)橐恍┩话l(fā)狀況而手忙腳亂，已經(jīng)明白了一些道理，比如有的時(shí)候沒必要那么較真，有的時(shí)候沒必要那么誠(chéng)實(shí)。當(dāng)然于此同時(shí)工作也向我展現(xiàn)出了剛開始我不曾看到的那一面，比如利益糾紛，人心向背。當(dāng)有一天我突然意識(shí)到我看懂了一些以前剛來時(shí)根本就沒有看到的東西，那一刻，我有一種恐懼的悲哀，在實(shí)習(xí)期間教給我的最重要的不是工作技巧或者其他的我曾經(jīng)認(rèn)為很重要的事情，而是這些讓我一方面覺得遲早都要經(jīng)歷并學(xué)會(huì)的無奈，寧一方面是連我自己都不知道幸或不幸的悲哀。工作的時(shí)候更加明白人真的要疼愛自己并且寬恕別人，沒有人有義務(wù)遷就你，就像一位同學(xué)講的剛開始的時(shí)候是我們上班的所謂的“蜜月期”，過一段時(shí)間相互熟悉了一些，領(lǐng)導(dǎo)不會(huì)再向你展示他的溫暖的一面，工作中會(huì)對(duì)你提出批評(píng)和表?yè)P(yáng)，有的時(shí)候把你批的鮮血淋漓，有的時(shí)候又會(huì)讓你覺得生活很可愛。工作中免不了的是抱怨，這個(gè)是我來了一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)自己也開始抱怨以后所最不齒的，當(dāng)然我一邊鄙視著自己，一邊繼續(xù)抱怨著。生活就在這種基調(diào)中一天天的度過，我們一邊吵鬧嘮叨著一邊和這里的人結(jié)下了濃墨重彩的一筆。
五六兩個(gè)月是我覺得最心急又最幸福的時(shí)光，我們一邊期盼著早歸故里，一邊又是朋友的殷切祝福，在我們快走的時(shí)候有多少人會(huì)問“還有多久要走啊”，有的人甚至每天打招呼都變成了“怎么還沒走啊”、“回去好好讀書”。當(dāng)然最免不了的就是聚會(huì)了，隔三岔五就是朋友閑談聊天，不舍得感覺也隨之而至，連平時(shí)看不慣的也變得越發(fā)可愛起來。這個(gè)時(shí)候因?yàn)橛謥砹艘慌鷮?shí)習(xí)生加上我們要走會(huì)有崗位空缺所以開始帶徒弟，這個(gè)時(shí)候才明白恨不得把所有的都教給她，生怕她有什么還不清楚的那種心情，當(dāng)然我也明白很多事情只有她自己做了才會(huì)明白，隨著實(shí)習(xí)報(bào)告的填寫，工作的交接，離職手續(xù)的辦理我們就徹底的離開，走的那天早上，見到simi上夜班回來，我對(duì)自己說這次是真的再見了。
在寧波的半年我不能說這次實(shí)習(xí)是不是成功的，但至少應(yīng)該說是值得的吧，我們失去了本應(yīng)在校的半年，提早體驗(yàn)了一把，生活于這一刻向我展現(xiàn)了以前不曾見過的一面，也是因此讓我見識(shí)了以前竟不知自己擁有的那一面，這半年有些醉微不足道的小事都曾給予我巨大的震撼，在這些沖擊里進(jìn)行的思考深刻的足以成為我以后的習(xí)慣，我想這就是人逐漸成熟的一個(gè)過程吧。這次實(shí)習(xí)不僅僅體驗(yàn)不同的經(jīng)歷、思想上批判性糾結(jié)的成長(zhǎng)，更是我們考慮以后就業(yè)的一個(gè)緩沖。當(dāng)然我們每一個(gè)人在這次經(jīng)歷中感受的都是不同的，更加確信了自己以后想要的和因之這些想要的我們現(xiàn)在所不足的。
我想我會(huì)永遠(yuǎn)記得那些昏睡的時(shí)光突然醒來時(shí)站在窗臺(tái)上聽對(duì)面學(xué)校里的鐘響，貪婪的呼吸著雨后靜謐清爽的空氣，瞇著眼睛看那些蓊蓊郁郁的綠；我會(huì)記得那個(gè)下雨天師傅臨走時(shí)邀我去她們學(xué)校嗅到的滿滿的江南低調(diào)又奢華的美麗，我們?cè)诓桊^品的那壺蜂蜜柚子茶，那個(gè)蕭瑟又溫馨的寧波大學(xué)之旅；我會(huì)記得在午夜下班時(shí)竟然在天上還能看到那么清晰又漂亮的移動(dòng)著的云的驚喜，還有圣誕夜裝飾下更顯主題的狂歡，以及我們將將離開寧波下起的那場(chǎng)毫無征兆的雪。當(dāng)然生活還會(huì)有另外一面---我時(shí)常會(huì)在上完早班時(shí)下車后看到揚(yáng)滿塵土的街道，昏暗的天空仿佛要壓下來一般，這個(gè)時(shí)候總讓我想起“枯藤老樹昏鴉”，看著身旁市民們的生活，靜謐而平凡，我時(shí)常會(huì)艷羨。每當(dāng)休息的時(shí)候一個(gè)人走在街道上（鄞州區(qū)的街道甚是寬闊，很少能夠遇見行人），看著周遭，覺得人生的際遇真是如此的微妙。最最值得一提的是那些在工作中結(jié)實(shí)的朋友，那些可愛的人兒，我們拌嘴、打鬧，到臨別時(shí)的不舍和真誠(chéng)的祝福。是這些構(gòu)成了我實(shí)習(xí)中的基調(diào)，試著去改變自己的生活習(xí)慣和方式，接納更多的人到自己的生活中去，去適應(yīng)和享受這被稱為“后大學(xué)時(shí)代”的實(shí)習(xí)。
經(jīng)歷了實(shí)習(xí)以后，我想我會(huì)比以往更加沉穩(wěn)和收斂許多，我會(huì)更加能夠站在別人的角度看待問題，學(xué)會(huì)寬恕，懂得珍惜。當(dāng)然我不排除它會(huì)讓我摒棄了一些真性情，但是是因?yàn)樯罡嬖V我需要這樣做的。六個(gè)月的在外實(shí)習(xí)結(jié)束了，迎接我們的是以后的就業(yè)，我想我們?cè)谛闹卸甲龊昧司駬?，剩下的時(shí)間是留給我們準(zhǔn)備和爭(zhēng)取的，希望明天會(huì)給自己一個(gè)好的結(jié)果。
我還記得那天我們聚餐時(shí)笑鬧著講的“goodbye to you my trustfriend”。
第八篇 大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2250字
__年1月7日至1月20日，我在滇能國(guó)際大酒店前廳部總機(jī)擔(dān)任話務(wù)員一職，在工作之余了解酒店管理結(jié)構(gòu)、熟悉酒店環(huán)境，在實(shí)踐中領(lǐng)悟?qū)I(yè)知識(shí)。我的主要職責(zé)是酒店內(nèi)、外部電話的接聽、轉(zhuǎn)接及對(duì)客人的各類相關(guān)電話服務(wù)，這次實(shí)習(xí)，我得到了酒店員工的細(xì)心指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)自己在經(jīng)驗(yàn)上的嚴(yán)重不足，獲得了敢于踏出第一步的勇氣，希望自己能在日后的學(xué)習(xí)中領(lǐng)悟更深刻，培養(yǎng)出對(duì)酒店服務(wù)更多的興趣和責(zé)任心。
一、 實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
滇能國(guó)際大酒店位于云南省宣威市建設(shè)東路，是一家綜合性商務(wù)酒店，靠近宣威火車站交通要道，毗鄰宣威繁華主城區(qū)商業(yè)中心。占地面積70余畝，樓高119.5米，滇能大國(guó)際大酒店于__年1月6日在宣威正式開業(yè)，作為新誕生的宣威地標(biāo)建筑，也成為宣威市主城區(qū)一道靚麗的風(fēng)景。滇能國(guó)際大酒店是宣威首家五星級(jí)大酒店，包括前廳部、管家部、人事部、餐飲部、康樂部、營(yíng)銷部、娛樂部、工程部、財(cái)務(wù)部、保安部等十個(gè)部門，有各類豪華客房四百余間，設(shè)有中西餐飲、民族餐廳、大型宴會(huì)廳、觀景酒吧、多功能廳、虞美人spa康體水療中心、美容美發(fā)、娛樂健身、ktv、演藝廳、多媒體同聲傳譯會(huì)議設(shè)施、商務(wù)中心及商場(chǎng)等，裝修典雅大氣，服務(wù)設(shè)備設(shè)施完善、功能齊全。宣威市副市長(zhǎng)程培仁表示，作為宣威的新地標(biāo)，滇能國(guó)際大酒店的建成開業(yè)，將有助于展示當(dāng)?shù)氐耐顿Y環(huán)境，提升宣威的城市品質(zhì)，繁榮和推動(dòng)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)活力，并有助于帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝藛T的就業(yè)率，同時(shí)，為建設(shè)“生態(tài)、文明、健康、快樂”的宣威作出貢獻(xiàn)。
二、 崗位實(shí)戰(zhàn)
(一)、崗位認(rèn)識(shí)
我所在崗位為前廳部總機(jī)話務(wù)員，總機(jī)是酒店服務(wù)的第一窗口，雖然不面客，但客人預(yù)定了解酒店信息首先通過電話，所以我們的服務(wù)往往決定了客人對(duì)酒店的第一印象。每次準(zhǔn)確快速的轉(zhuǎn)接電話是我們的第一任務(wù)，雖然說的話簡(jiǎn)單，卻要求我們必須了解酒店的最新狀況，熟記酒店內(nèi)部各部門分機(jī)號(hào)碼及部門所屬人員，了解每個(gè)部門的具體職能，熟悉酒店產(chǎn)品知識(shí)，確保工作高效率的進(jìn)行。我們需要注意溝通技巧，對(duì)內(nèi)我們要保持和酒店各個(gè)部門間的聯(lián)系，對(duì)外維護(hù)酒店對(duì)客人的良好形象，盡量滿足客人的要求，安撫客人，成為連系客人與酒店各部門服務(wù)的橋梁。
作為總機(jī)話務(wù)員，我的主要職責(zé)有轉(zhuǎn)接服務(wù)、叫醒服務(wù)、“請(qǐng)勿打擾”服務(wù)、查詢服務(wù)、電話留言服務(wù)、轉(zhuǎn)達(dá)客人要求等。剛進(jìn)入酒店，我就在領(lǐng)班帶領(lǐng)下快速熟悉從未接觸的工作程序即話務(wù)臺(tái)功能，大約學(xué)習(xí)了兩個(gè)小時(shí)后，我開始了工作。
(二)、工作實(shí)記
第一天上班，領(lǐng)班在旁邊指導(dǎo)我，我看著她操作了大約十次轉(zhuǎn)接工作之后，她讓我開始自己操作。電話鈴響了，桌面顯示是外線，可是我退縮了，酒店規(guī)定：接轉(zhuǎn)電話，電鈴三響內(nèi)必須接聽，在第三聲之后領(lǐng)班接起了電話，結(jié)束后我說我不敢接怕出錯(cuò)，她很嚴(yán)厲的對(duì)我說了一句，你連嘗試都不敢嘗試，還說什么出錯(cuò)，你的行為已經(jīng)造成了客人對(duì)酒店印象的貶值。然后我鼓起勇氣接聽了下一次電話，這次是內(nèi)部轉(zhuǎn)接的，內(nèi)部轉(zhuǎn)接的問候語是“happy new year，您好，總機(jī)！”可是由于緊張，我說成了“happy new year，您好，滇能國(guó)際大酒店”，然后他告訴我要找誰，我還不熟悉酒店內(nèi)部人員所屬部門，但是轉(zhuǎn)接工作在正常情況下，即既沒有占線也不是無人接聽時(shí)，必須保證對(duì)方在報(bào)出名字后3秒內(nèi)完成，我很慌張，在說了“好的，請(qǐng)稍等”后，我又習(xí)慣性的念著名字找，領(lǐng)班迅速反應(yīng)過來完成了這次操作。犯了這些錯(cuò)誤之后，我趁著沒有電話打進(jìn)時(shí)練習(xí)了很多遍問候語，由開始的生澀、沒有感情到后來終于符合面帶微笑、語音清脆，語調(diào)柔和的基本標(biāo)準(zhǔn)。在之后接聽外線電話時(shí)，是客人打電話預(yù)定房間。由于滇能大酒店對(duì)外宣傳時(shí)統(tǒng)一用的是總機(jī)號(hào)碼，因此客人打進(jìn)要求給他預(yù)定房間時(shí)，他本來還有話要說，我卻只聽到“給我定間房間”就說“好的，請(qǐng)稍等”然后轉(zhuǎn)到了大堂處并掛了電話。這一次我又犯了錯(cuò)誤，結(jié)束通話時(shí)應(yīng)等待對(duì)方掛斷電話后，再切斷線路，而我先掛了電話。之后我慢慢改正了錯(cuò)誤，服務(wù)也越來越順暢，第一天上班，就給了我不小的教育。下班后我自己整理了一大堆東西：各個(gè)部門的具體工作職責(zé)和負(fù)責(zé)版塊，公司成員名單及其所屬部門，把它們都帶回家，然后背熟，第二天上班在轉(zhuǎn)接內(nèi)部電話和外部人員要求尋找內(nèi)部員工時(shí)我終于能夠快速操作并從容應(yīng)答。
之后幾天是白班，我要求一視同仁，于是領(lǐng)班在給我排班時(shí)改了班制，使三班均勻，我終于有機(jī)會(huì)接觸話務(wù)員全面服務(wù)。由于滇能大酒店靠近火車站，因此有些客人是為了接親朋好友而入住酒店，有些則是要去遠(yuǎn)方的臨時(shí)歇腳，很多客人來電要求凌晨叫醒，叫醒是一項(xiàng)極為重要的工作任務(wù)，若由于總機(jī)工作失誤造成客人的行程和安排被耽誤，我們是無法補(bǔ)償?shù)?。所以我在與客人交流時(shí)又重復(fù)了房號(hào)及時(shí)間，先登記相關(guān)內(nèi)容在叫醒記錄上，同時(shí)在話務(wù)臺(tái)上設(shè)置叫醒時(shí)間，以防出錯(cuò)。然后根據(jù)房號(hào)確定是一般客人還是vip客人，一般客人有專門的定時(shí)喚醒機(jī)，只需設(shè)置親和周到的叫醒用語并檢查客人是否已經(jīng)接聽了信號(hào)，而vip客人需要親自打電話叫醒。我的工作大部分是轉(zhuǎn)接，叫醒，以及在客人有要求后向相關(guān)部門轉(zhuǎn)達(dá)。期間有一次外線找總經(jīng)理，我直接轉(zhuǎn)到了總經(jīng)辦，之后領(lǐng)班找我并告訴我，外部人員打進(jìn)來找人的，尤其是找總經(jīng)理的，必須問清楚對(duì)方信息，若對(duì)方說不清楚則應(yīng)該婉轉(zhuǎn)拒絕。
三個(gè)班制都嘗試過，雖然操作簡(jiǎn)單，但是每次電話鈴一響，就反射似的左手抓電話右手抓鼠標(biāo)，挺直脊背端正坐姿仔細(xì)聆聽，有時(shí)候要回答客人的詢問，復(fù)述某些細(xì)節(jié)，給予答復(fù)，以最快的速度完成任務(wù)，也像在戰(zhàn)斗一樣精神奕奕，可能會(huì)發(fā)生點(diǎn)錯(cuò)誤，然后不斷改正，不斷進(jìn)步。
第九篇 明園新都大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1500字
在酒店實(shí)習(xí)，相信你會(huì)遇上各種各樣的人、碰上各種各樣的事、學(xué)到各種各樣的知識(shí)。
明園新都大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文
實(shí)習(xí)單位：廣東廣州明園新都大酒店
實(shí)習(xí)時(shí)間：20_____年_____月—20_____年_____月
序言
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是廣州市唯一的一家五星級(jí)酒店—明園新都大酒店(the majestic hotel)， 名字對(duì)于廣州市民甚至是整個(gè)廣東都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家九星級(jí)的飯店—由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。
陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望—他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。
第一部分：中餐部
我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳—這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是?。?/p>
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說—辛苦！酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！
擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。
剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候！
員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦了都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是老百姓的心里話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！
第十篇 滇能大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告3800字
摘要：2024年1月7日至1月20日，我在滇能國(guó)際大酒店前廳部總機(jī)擔(dān)任話務(wù)員一職，在工作之余了解酒店管理結(jié)構(gòu)、熟悉酒店環(huán)境，在實(shí)踐中領(lǐng)悟?qū)I(yè)知識(shí)。我的主要職責(zé)是酒店內(nèi)、外部電話的接聽、轉(zhuǎn)接及對(duì)客人的各類相關(guān)電話服務(wù)，這次實(shí)習(xí)，我得到了酒店員工的細(xì)心指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)自己在經(jīng)驗(yàn)上的嚴(yán)重不足，獲得了敢于踏出第一步的勇氣，希望自己能在日后的學(xué)習(xí)中領(lǐng)悟更深刻，培養(yǎng)出對(duì)酒店服務(wù)更多的興趣和責(zé)任心。
一、 實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
滇能國(guó)際大酒店位于云南省宣威市建設(shè)東路，是一家綜合性商務(wù)酒店，靠近宣威火車站交通要道，毗鄰宣威繁華主城區(qū)商業(yè)中心。占地面積70余畝，樓高119.5米，滇能大國(guó)際大酒店于2024年1月6日在宣威正式開業(yè)，作為新誕生的宣威地標(biāo)建筑，也成為宣威市主城區(qū)一道靚麗的風(fēng)景。滇能國(guó)際大酒店是宣威首家五星級(jí)大酒店，包括前廳部、管家部、人事部、餐飲部、康樂部、營(yíng)銷部、娛樂部、工程部、財(cái)務(wù)部、保安部等十個(gè)部門，有各類豪華客房四百余間，設(shè)有中西餐飲、民族餐廳、大型宴會(huì)廳、觀景酒吧、多功能廳、虞美人spa康體水療中心、美容美發(fā)、娛樂健身、ktv、演藝廳、多媒體同聲傳譯會(huì)議設(shè)施、商務(wù)中心及商場(chǎng)等，裝修典雅大氣，服務(wù)設(shè)備設(shè)施完善、功能齊全。宣威市副市長(zhǎng)程培仁表示，作為宣威的新地標(biāo)，滇能國(guó)際大酒店的建成開業(yè)，將有助于展示當(dāng)?shù)氐耐顿Y環(huán)境，提升宣威的城市品質(zhì)，繁榮和推動(dòng)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)活力，并有助于帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝藛T的就業(yè)率，同時(shí)，為建設(shè)“生態(tài)、文明、健康、快樂”的宣威作出貢獻(xiàn)。
二、 崗位實(shí)戰(zhàn)
(一)、崗位認(rèn)識(shí)
我所在崗位為前廳部總機(jī)話務(wù)員，總機(jī)是酒店服務(wù)的第一窗口，雖然不面客，但客人預(yù)定了解酒店信息首先通過電話，所以我們的服務(wù)往往決定了客人對(duì)酒店的第一印象。每次準(zhǔn)確快速的轉(zhuǎn)接電話是我們的第一任務(wù)，雖然說的話簡(jiǎn)單，卻要求我們必須了解酒店的最新狀況，熟記酒店內(nèi)部各部門分機(jī)號(hào)碼及部門所屬人員，了解每個(gè)部門的具體職能，熟悉酒店產(chǎn)品知識(shí)，確保工作高效率的進(jìn)行。我們需要注意溝通技巧，對(duì)內(nèi)我們要保持和酒店各個(gè)部門間的聯(lián)系，對(duì)外維護(hù)酒店對(duì)客人的良好形象，盡量滿足客人的要求，安撫客人，成為連系客人與酒店各部門服務(wù)的橋梁。
作為總機(jī)話務(wù)員，我的主要職責(zé)有轉(zhuǎn)接服務(wù)、叫醒服務(wù)、“請(qǐng)勿打擾”服務(wù)、查詢服務(wù)、電話留言服務(wù)、轉(zhuǎn)達(dá)客人要求等。剛進(jìn)入酒店，我就在領(lǐng)班帶領(lǐng)下快速熟悉從未接觸的工作程序即話務(wù)臺(tái)功能，大約學(xué)習(xí)了兩個(gè)小時(shí)后，我開始了工作。
(二)、工作實(shí)記
第一天上班，領(lǐng)班在旁邊指導(dǎo)我，我看著她操作了大約十次轉(zhuǎn)接工作之后，她讓我開始自己操作。電話鈴響了，桌面顯示是外線，可是我退縮了，酒店規(guī)定：接轉(zhuǎn)電話，電鈴三響內(nèi)必須接聽，在第三聲之后領(lǐng)班接起了電話，結(jié)束后我說我不敢接怕出錯(cuò)，她很嚴(yán)厲的對(duì)我說了一句，你連嘗試都不敢嘗試，還說什么出錯(cuò)，你的行為已經(jīng)造成了客人對(duì)酒店印象的貶值。然后我鼓起勇氣接聽了下一次電話，這次是內(nèi)部轉(zhuǎn)接的，內(nèi)部轉(zhuǎn)接的問候語是“happy new year，您好，總機(jī)！”可是由于緊張，我說成了“happy new year，您好，滇能國(guó)際大酒店”，然后他告訴我要找誰，我還不熟悉酒店內(nèi)部人員所屬部門，但是轉(zhuǎn)接工作在正常情況下，即既沒有占線也不是無人接聽時(shí)，必須保證對(duì)方在報(bào)出名字后3秒內(nèi)完成，我很慌張，在說了“好的，請(qǐng)稍等”后，我又習(xí)慣性的念著名字找，領(lǐng)班迅速反應(yīng)過來完成了這次操作。犯了這些錯(cuò)誤之后，我趁著沒有電話打進(jìn)時(shí)練習(xí)了很多遍問候語，由開始的生澀、沒有感情到后來終于符合面帶微笑、語音清脆，語調(diào)柔和的基本標(biāo)準(zhǔn)。在之后接聽外線電話時(shí)，是客人打電話預(yù)定房間。由于滇能大酒店對(duì)外宣傳時(shí)統(tǒng)一用的是總機(jī)號(hào)碼，因此客人打進(jìn)要求給他預(yù)定房間時(shí)，他本來還有話要說，我卻只聽到“給我定間房間”就說“好的，請(qǐng)稍等”然后轉(zhuǎn)到了大堂處并掛了電話。這一次我又犯了錯(cuò)誤，結(jié)束通話時(shí)應(yīng)等待對(duì)方掛斷電話后，再切斷線路，而我先掛了電話。之后我慢慢改正了錯(cuò)誤，服務(wù)也越來越順暢，第一天上班，就給了我不小的教育。下班后我自己整理了一大堆東西：各個(gè)部門的具體工作職責(zé)和負(fù)責(zé)版塊，公司成員名單及其所屬部門，把它們都帶回家，然后背熟，第二天上班在轉(zhuǎn)接內(nèi)部電話和外部人員要求尋找內(nèi)部員工時(shí)我終于能夠快速操作并從容應(yīng)答。
之后幾天是白班，我要求一視同仁，于是領(lǐng)班在給我排班時(shí)改了班制，使三班均勻，我終于有機(jī)會(huì)接觸話務(wù)員全面服務(wù)。由于滇能大酒店靠近火車站，因此有些客人是為了接親朋好友而入住酒店，有些則是要去遠(yuǎn)方的臨時(shí)歇腳，很多客人來電要求凌晨叫醒，叫醒是一項(xiàng)極為重要的工作任務(wù)，若由于總機(jī)工作失誤造成客人的行程和安排被耽誤，我們是無法補(bǔ)償?shù)摹Ｋ晕以谂c客人交流時(shí)又重復(fù)了房號(hào)及時(shí)間，先登記相關(guān)內(nèi)容在叫醒記錄上，同時(shí)在話務(wù)臺(tái)上設(shè)置叫醒時(shí)間，以防出錯(cuò)。然后根據(jù)房號(hào)確定是一般客人還是vip客人，一般客人有專門的定時(shí)喚醒機(jī)，只需設(shè)置親和周到的叫醒用語并檢查客人是否已經(jīng)接聽了信號(hào)，而vip客人需要親自打電話叫醒。我的工作大部分是轉(zhuǎn)接，叫醒，以及在客人有要求后向相關(guān)部門轉(zhuǎn)達(dá)。期間有一次外線找總經(jīng)理，我直接轉(zhuǎn)到了總經(jīng)辦，之后領(lǐng)班找我并告訴我，外部人員打進(jìn)來找人的，尤其是找總經(jīng)理的，必須問清楚對(duì)方信息，若對(duì)方說不清楚則應(yīng)該婉轉(zhuǎn)拒絕。
三個(gè)班制都嘗試過，雖然操作簡(jiǎn)單，但是每次電話鈴一響，就反射似的左手抓電話右手抓鼠標(biāo)，挺直脊背端正坐姿仔細(xì)聆聽，有時(shí)候要回答客人的詢問，復(fù)述某些細(xì)節(jié)，給予答復(fù)，以最快的速度完成任務(wù)，也像在戰(zhàn)斗一樣精神奕奕，可能會(huì)發(fā)生點(diǎn)錯(cuò)誤，然后不斷改正，不斷進(jìn)步。
三、 實(shí)習(xí)收獲
(一)、對(duì)話務(wù)員的深入認(rèn)識(shí)
話務(wù)員不僅僅是接電話那么簡(jiǎn)單，總機(jī)自有各項(xiàng)服務(wù)的電子程序，但是我們的工作不僅僅是在話務(wù)臺(tái)上操作，一個(gè)合格的話務(wù)員，必須具備這些素質(zhì)，首先在應(yīng)答電話時(shí)，必須禮貌、友善、愉快，且面帶微笑，客人雖然看不到話務(wù)員，但能夠感覺到她的笑臉，因?yàn)橹挥性谖⑿r(shí)話務(wù)員才會(huì)表現(xiàn)出禮貌、友善和愉快，她的語音才會(huì)甜美、自然、有吸引力。要能夠輕松操作業(yè)務(wù)還必須做到：聽寫迅速，反應(yīng)敏捷，專注認(rèn)真，記憶力強(qiáng)，善于交流，有熟練的計(jì)算機(jī)操作和打字技術(shù)，掌握酒店、周邊旅游景點(diǎn)、交通狀況及娛樂設(shè)施等知識(shí)與信息，以便隨時(shí)給客人提供幫助，最后還要嚴(yán)守話務(wù)機(jī)密，不要把客人的隱私泄露出去。話務(wù)員要做的工作繁瑣但不可或缺，在任何時(shí)候都必須認(rèn)真對(duì)待，在細(xì)節(jié)處展現(xiàn)酒店的優(yōu)質(zhì)形象，提升酒店的第一印象。
(二)、我的體會(huì)
這一次實(shí)習(xí)，我在的實(shí)習(xí)崗位工作都不復(fù)雜，但是也需要足夠的耐心，還要學(xué)會(huì)與客人有效溝通，要能夠讓客人滿意要注意每一個(gè)小細(xì)節(jié)，認(rèn)真聆聽，感覺出他們的情緒，并用自己積極輕松的情緒去感染他們。在這里我擁有了踏出第一步的勇氣，失敗是成功之母，無論什么事情，如果不嘗試就連失敗的機(jī)會(huì)都沒有。我也從酒店員工那里學(xué)會(huì)了很多服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，和他們建立了友誼，同時(shí)感覺自己對(duì)專業(yè)有了更深的認(rèn)識(shí)，服務(wù)水平也提高了。在話務(wù)工作中，我圍繞酒店原先的服務(wù)，也加上了自己的理念，運(yùn)用靈活的服務(wù)，讓我覺得樂趣無窮。
(三)、對(duì)酒店服務(wù)及管理的認(rèn)識(shí)
1、酒店服務(wù)質(zhì)量有待提高
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。一個(gè)酒店的硬件服務(wù)和軟件服務(wù)應(yīng)該相互諧調(diào)，在硬件設(shè)施達(dá)到星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)服務(wù)理念、服務(wù)質(zhì)量也應(yīng)該提升，而我所在的滇能大酒店在設(shè)施上達(dá)到了五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，但與同區(qū)其他酒店相比，其服務(wù)質(zhì)量并不高，由于沒有一套完整的員工培訓(xùn)方案，酒店員工整體素質(zhì)不強(qiáng)，缺乏專業(yè)人員，導(dǎo)致其業(yè)績(jī)平平。我在工作日志上提出希望酒店組織定期的培訓(xùn)和平時(shí)加強(qiáng)考核部門員工的績(jī)效，和各部門同事密切合作，增強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)酒店形象，共同努力創(chuàng)造最大的利益。
酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成，從客人訂房的那一刻開始到退房離開，哪一步都離不開各部門的溝通和合作，所以一個(gè)酒店的員工要時(shí)刻從大局著想，把酒店利益放在第一位，團(tuán)結(jié)協(xié)作，及時(shí)溝通，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
2、完善管理體系制度
一個(gè)酒店要能實(shí)現(xiàn)有效管理，就需要有一套完善的體系制度，從員工管理制度、員工培訓(xùn)制度、儲(chǔ)備干部選拔制度到員工福利，只有每一個(gè)員工都能得到有效的制度約束和鼓勵(lì)，增強(qiáng)其積極性，才能發(fā)崛其更多的能力，為提升酒店檔次，維護(hù)形象，樹立良好口碑打下基礎(chǔ)。
四、總結(jié)
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)精神需求不斷增加，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口，其服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念，而且要有自己的企業(yè)文化，筑起酒店的靈魂，這樣才能為社會(huì)提供更好的服務(wù)，得到雙贏。我作為旅游管理專業(yè)的一員，在實(shí)習(xí)的過程中，深深地感受到了自己的責(zé)任感，對(duì)于如何做好酒店服務(wù)也有了更強(qiáng)烈的探索意識(shí)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，提升了社會(huì)責(zé)任感，我將珍惜今后的每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成為優(yōu)秀的服務(wù)社會(huì)的一員。
2024 年 2 月 13 日
第十一篇 2024年3月黃鶴樓大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2350字
去年暑期，我是在客房實(shí)習(xí)，今年我選擇了餐飲.
黃鶴樓大酒店在所有權(quán)上隸屬于蒙達(dá)麗大飯店，蒙達(dá)麗大飯店是集餐飲，住宿，娛樂等于一體的一家大飯店，黃鶴樓大酒店是其餐飲部，它的餐飲部于__年8月18日正式加盟黃鶴樓這個(gè)飯店集團(tuán)，在我們所學(xué)過的經(jīng)營(yíng)方式中，它屬于委托經(jīng)營(yíng)，自從加入黃鶴樓這個(gè)連鎖店以來，餐飲部的營(yíng)業(yè)額直線上升，應(yīng)為飯店集團(tuán)有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì):
1.是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，利用集團(tuán)的聲譽(yù)和名氣產(chǎn)生品牌效應(yīng)，增強(qiáng)市場(chǎng)吸引力，憑借集團(tuán)的實(shí)力和條件，擴(kuò)大廣告，宣傳的范圍和效果;
2.是經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，集團(tuán)擁有一套先進(jìn)的管理方法和操作規(guī)范，每個(gè)成員必須嚴(yán)格遵守，有利于提高成員飯店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，組織所屬飯店進(jìn)行相互交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短.
3.資金優(yōu)勢(shì).集團(tuán)以入股，合資，合作，貸款等方式在資金上大力支持成員飯店，產(chǎn)權(quán)的多元化有利于提高資金利用效率，集團(tuán)將千方百計(jì)幫助成員飯店實(shí)現(xiàn)贏利，以防止出現(xiàn)財(cái)務(wù)困境，以此來維護(hù)集團(tuán)聲譽(yù).
4.人力優(yōu)勢(shì)，集團(tuán)擁有大量的各類專門人才，成員飯店憑借集團(tuán)的聲譽(yù)也容易吸引人才.通過內(nèi)部調(diào)配和調(diào)動(dòng)，不僅容易解決成員內(nèi)部人員短缺問題，而且也有利于提高和提升部分有才干的人員到管理崗位.
5.成本優(yōu)勢(shì):物品的統(tǒng)一采購(gòu)和批量化降低了成本，廣告的統(tǒng)一制作和宣傳降低了費(fèi)用.
當(dāng)然任何事物都有利有弊，飯店集團(tuán)亦然.
1.成員飯店的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)加重，投資收益減少，在我所實(shí)習(xí)的飯店，資方和管理方簽訂合同時(shí)，約定的管理費(fèi)為營(yíng)業(yè)額的2.5%.
2.成員飯店受集團(tuán)的管理和干涉，容易在人事，財(cái)務(wù)等方面產(chǎn)生摩擦.黃鶴樓在這方面也體現(xiàn)的很突出.在人事方面，管理方給臨河黃鶴樓調(diào)來一位領(lǐng)班，但投資方拒絕那位小伙子當(dāng)領(lǐng)班，而把他下方為服務(wù)員.
從很多方面，我可以看到管理方老總所表現(xiàn)出的管理藝術(shù)，與大家打成一片，不過工作的時(shí)候，亦然特別嚴(yán)肅，認(rèn)真.資方老板要的是效益，他認(rèn)為基層員工再苦再累都是應(yīng)該的，他從不與服務(wù)員交談，失去了'民心'.有時(shí)甚至剝奪服務(wù)員的利益.顯然資方的管理很不講信用，而且既要馬兒快跑，還不想給馬兒多吃草.現(xiàn)在，服務(wù)業(yè)提倡人性化管理，其口號(hào)為'顧客至上，員工第一'，說的就是飯店盡力滿足基層員工的需要，基層員工再去滿足顧客的需要，其實(shí)，這是一種需要的傳遞，飯店最終還是把需要讓渡給顧客，最終會(huì)得到顧客的認(rèn)可.
餐飲業(yè)也是一個(gè)情感型行業(yè)，以人的服務(wù)為精髓和特質(zhì)，人格化服務(wù)是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品，餐飲業(yè)已經(jīng)度過了它的暴利時(shí)期，呈現(xiàn)初供過于求的現(xiàn)狀，硬件上的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是主要競(jìng)爭(zhēng)方面，各家酒店都把著眼點(diǎn)放在服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)上，飯店服務(wù)質(zhì)量具有整體性和多次服務(wù)的特性.飯店作為一個(gè)服務(wù)性企業(yè)，它的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作是群體合力的.
因此，他的服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)通過一系列相互聯(lián)系相互支撐的整體服務(wù)活動(dòng)來體現(xiàn).顧客也是從飯店服務(wù)的整體過程和整體形象來評(píng)價(jià)飯店的服務(wù)質(zhì)量.飯店服務(wù)的這種整體評(píng)判尺度，對(duì)飯店服務(wù)人員，服務(wù)過程和服務(wù)設(shè)施的各個(gè)服務(wù)接口上的銜接，都提出了十分明確的要求.
服務(wù)質(zhì)量包括服務(wù)設(shè)備設(shè)施質(zhì)量，勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量，實(shí)物產(chǎn)品的質(zhì)量，環(huán)境氛圍質(zhì)量，安全衛(wèi)生質(zhì)量.實(shí)習(xí)的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題:就是上至老總，下至員工，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的理解過于狹小.單純認(rèn)為服務(wù)態(tài)度好就是服務(wù)質(zhì)量好.按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來說，首先是服務(wù)項(xiàng)目，缺少了應(yīng)有的服務(wù)項(xiàng)目，很多服務(wù)內(nèi)容自然上不去.服務(wù)態(tài)度固然重要，但并不是說服務(wù)態(tài)度好，服務(wù)質(zhì)量一定就會(huì)高，當(dāng)客人爆滿，生意火紅的時(shí)候，廚房生產(chǎn)能力，速度是有限的，有些客人就會(huì)因上菜慢而不滿意了，這是服務(wù)效率問題.
在提高質(zhì)量方面，我們一定要做到把握主動(dòng)權(quán)，克服坐門等投訴，而要走出門去抓質(zhì)量.主動(dòng)與被動(dòng)之間僅有一字之差，卻反映了兩種截然不同的工作思路.我們都知道有一種管理方法叫全面質(zhì)量管理，且不說其具體內(nèi)容，我要說的是在這個(gè)循環(huán)中建立質(zhì)檢的必要性.質(zhì)檢部作為一個(gè)獨(dú)立的部門出現(xiàn)后，它會(huì)盡職盡責(zé)的完成本職工作.
光陰如梭，一年的軍校生活已經(jīng)結(jié)束，對(duì)于畢業(yè)于基層后勤管理專業(yè)的我，相較于一年的理論學(xué)習(xí)，畢業(yè)實(shí)習(xí)則是我們軍校期間的最后一門實(shí)踐課程，在此期間，我們每個(gè)人都迫切希望能夠通過個(gè)人的親身實(shí)踐來檢驗(yàn)一下自己一年來所學(xué)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)...
時(shí)間過得很快，為期六個(gè)星期的教育教學(xué)實(shí)習(xí)工作已經(jīng)接近尾聲。在這次實(shí)習(xí)中，我再次體驗(yàn)到為人師的滋味，真正體會(huì)到處于教育第一線的酸甜苦辣。很難說，我能做出怎樣的成績(jī)。不過，我收獲很多。
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告(總結(jié))主要內(nèi)容 1.實(shí)習(xí)情況概述; 2.實(shí)習(xí)崗位工作情況; 3.所遇主要問題及解實(shí)習(xí)總結(jié)一、實(shí)習(xí)目的實(shí)習(xí)是我們大學(xué)生必須經(jīng)歷的過程，是理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要方式，使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí)，實(shí)習(xí)又是對(duì)...
生產(chǎn)實(shí)習(xí)是我們機(jī)械專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，對(duì)強(qiáng)化我們所學(xué)到的知識(shí)和檢測(cè)所學(xué)知識(shí)的掌握程度有很好的幫助。
工作內(nèi)容主要是項(xiàng)目執(zhí)行，再具體點(diǎn)就是市場(chǎng)調(diào)研。根據(jù)項(xiàng)目需要，去網(wǎng)上搜集相關(guān)信息，然后去打電話約人，約好了之后去拜訪，拜訪了后寫訪談的初級(jí)報(bào)告。描述起來是不是特別的簡(jiǎn)單。
進(jìn)入移動(dòng)公司已經(jīng)有兩個(gè)多月的時(shí)間了，回頭看看，這段時(shí)間里，自己很大的精力和時(shí)間都是放在了調(diào)整自己的心態(tài)上，逐漸地適應(yīng)這個(gè)新的環(huán)境。為什么這么說呢？因?yàn)楝F(xiàn)在的環(huán)境跟以前相差的太大了，不管是生活環(huán)境還是工作環(huán)境都大相徑庭。
在___年全市副縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部競(jìng)爭(zhēng)上崗中，我被組織上安排任___外經(jīng)貿(mào)局副局長(zhǎng)。以下將我在____年工作、思想、學(xué)習(xí)方面做出總結(jié)，向上級(jí)組織部門做出匯報(bào)，請(qǐng)考核。任職后，我得到局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和全局同志們的工作支持。
最近，我們?cè)诜止苤魅螏ьI(lǐng)下，采取與本人交談、與部門領(lǐng)導(dǎo)班子成員和科室工作人員座談、走訪有關(guān)單位征求意見等方式，對(duì)市計(jì)劃生育局局長(zhǎng)同志履行職責(zé)情況進(jìn)行了調(diào)查。
第十二篇 暑期大酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告1700字
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：1：臺(tái)州開元大酒店(駐地實(shí)習(xí))
2：浙江瑞鵬汽車電器有限公司(走訪實(shí)習(xí))
實(shí)習(xí)目的：通過進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織過程，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。
實(shí)習(xí)時(shí)間：__-6-20__-8-20
1。 企業(yè)介紹 浙江瑞鵬汽車電器有限公司
浙江瑞鵬汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)汽車雨刮器總成、暖風(fēng)電機(jī)總成、鼓風(fēng)電機(jī)總成、風(fēng)扇電機(jī)總成、玻璃升降器總成、暖風(fēng)水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了iso9002、qs9000&vda6。1國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證。
公司創(chuàng)建于1997年，位于中國(guó)汽摩配之都浙江省瑞安市，并于__年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器有限公司，形成以汽車暖風(fēng)機(jī)總成為主產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現(xiàn)有職員400余人，其中大專以上學(xué)歷100人，技術(shù)人員150人，高中級(jí)技術(shù)職稱40人，產(chǎn)值達(dá)8000余萬元，集產(chǎn)品開發(fā)、試制、生產(chǎn)和銷售為一體。
公司主要產(chǎn)品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點(diǎn)配套銷往一汽集團(tuán)、重汽集團(tuán)、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長(zhǎng)安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時(shí)，公司生產(chǎn)的直流電機(jī)、玻璃升降器電機(jī)、按摩器電機(jī)、日用電機(jī)、柴油輸油電機(jī)及電動(dòng)門升降機(jī)等產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個(gè)國(guó)家，公司擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營(yíng)權(quán)。
經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已形成了自己的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì)。為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機(jī)制，構(gòu)筑人才平臺(tái)，建立和諧的客戶關(guān)系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務(wù)，使公司在新產(chǎn)品的研制和市場(chǎng)開發(fā)等方面處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。公司以優(yōu)惠的價(jià)格、可靠的質(zhì)量，高度的信譽(yù)獲得國(guó)內(nèi)外客戶的一致好評(píng)與青睞。__年，公司被一汽聯(lián)合銷售集體列為“首屆理事會(huì)單位”。__年，被中國(guó)汽車零部件聯(lián)合銷售集團(tuán)評(píng)為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”。被全國(guó)汽車零部件雙百推展委員會(huì)列入“全國(guó)雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。__年，被瑞安市命名為“中國(guó)汽摩配之都功勛企業(yè)”。
回顧過去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來，任重道遠(yuǎn)。“為各類汽車生產(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)的配件，以真誠(chéng)的服務(wù)贏得用戶的滿意”是瑞鵬的經(jīng)營(yíng)理念。瑞鵬人愿與國(guó)內(nèi)外朋友攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌！
2。臺(tái)州開元大酒店
臺(tái)州開元大酒店是開元旅業(yè)集團(tuán)躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店，酒店地處臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中心，位于臺(tái)州市東環(huán)大道458號(hào)，毗鄰臺(tái)州市政府，距離黃巖機(jī)楊10公里，距離甬臺(tái)溫高速公路黃巖出口20公里，交通便利，酒店部投資2。2億元。按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造。__年5月，臺(tái)州開元大酒店建成并開始試營(yíng)業(yè)，酒店占地24畝，建筑面積4萬余平方米，樓高9層，共擁有各類豪華客房372套，大小餐廳7個(gè)，可容納1000余人同時(shí)就餐，康體娛樂設(shè)施齊全，包括大劇場(chǎng)，ktv包廂，棋牌室，健身房，桑拿中心等數(shù)十個(gè)娛樂項(xiàng)目，擁有不同規(guī)模的會(huì)議室11個(gè)，多功能配備八聲道同聲傳譯，酒店目前為臺(tái)州市檔次最高，規(guī)模最大，設(shè)施最齊全的旅游涉外飯店之一，酒店所在地區(qū)集江。海，山于一體，無論商務(wù)會(huì)議，旅游觀光，休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適。
酒店管理實(shí)行部經(jīng)理負(fù)責(zé)制，酒店總經(jīng)理對(duì)酒店整體的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，全面負(fù)責(zé)，酒店的重大方針，政策由總經(jīng)理提交店務(wù)會(huì)議討論決定，報(bào)集團(tuán)公司批準(zhǔn)后實(shí)施，酒店設(shè)總經(jīng)理，副總經(jīng)理以及各部門經(jīng)理，經(jīng)理助理，領(lǐng)班組成酒店的管理層，酒店下設(shè)10個(gè)部門，分別為人力資源部，財(cái)務(wù)部，安全部，工程部，客房部，前廳部，康樂部，餐飲部，公關(guān)部，銷售部。 臺(tái)州開元大酒店在開元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下，本著以服務(wù)為基礎(chǔ)，以人本為宗旨，以品牌為核心，以連鎖為模式，以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以學(xué)習(xí)為動(dòng)力，以綠色為形象，以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營(yíng)觀念，依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái)，以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，塑造強(qiáng)勢(shì)品牌，實(shí)施連鎖化經(jīng)營(yíng)，積極發(fā)展房地產(chǎn)業(yè)，形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色，導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系，力爭(zhēng)在未來5年內(nèi)，構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái)，擁有15家以上的飯店的國(guó)內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長(zhǎng)性的房地產(chǎn)公司，形成總銷售收入超過20億的全國(guó)性企業(yè)集團(tuán)。
