食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫
1. 實(shí)習(xí)背景介紹：簡(jiǎn)要描述實(shí)習(xí)單位的基本情況，如公司名稱、主營(yíng)業(yè)務(wù)、在食品生產(chǎn)行業(yè)的地位等。
2. 實(shí)習(xí)崗位職責(zé)：明確你在實(shí)習(xí)期間的具體工作內(nèi)容，如質(zhì)量控制、生產(chǎn)線操作、產(chǎn)品研發(fā)等。
3. 實(shí)習(xí)經(jīng)歷與學(xué)習(xí)：詳細(xì)敘述你在實(shí)習(xí)期間參與的各項(xiàng)任務(wù)，包括具體的工作流程、操作步驟、遇到的問題及解決方法。
4. 技能與知識(shí)的獲?。毫谐瞿阍趯?shí)習(xí)過程中學(xué)到的新技能和知識(shí)，如食品安全法規(guī)、生產(chǎn)設(shè)備操作、質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)等。
5. 實(shí)踐案例分析：選取一兩個(gè)典型的實(shí)踐案例，詳細(xì)描述你如何應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決問題，展示你的學(xué)習(xí)成果。
6. 團(tuán)隊(duì)合作與溝通：分享與同事、上級(jí)的協(xié)作經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性，以及你在溝通協(xié)調(diào)方面的提升。
7. 自我反思與成長(zhǎng)：討論實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)個(gè)人職業(yè)規(guī)劃的影響，以及你在實(shí)習(xí)期間的成長(zhǎng)和感悟。
開頭結(jié)尾怎么寫
開頭：
在xxx食品有限公司為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期里，我有幸親身體驗(yàn)到食品生產(chǎn)的全過程，從原料篩選到產(chǎn)品包裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都讓我深刻理解到食品安全與質(zhì)量控制的重要性。這次實(shí)習(xí)不僅提升了我的專業(yè)技能，也讓我對(duì)未來的職業(yè)道路有了更清晰的認(rèn)識(shí)。
結(jié)尾：
回顧這段寶貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我深感收獲頗豐。在實(shí)踐中，我學(xué)會(huì)了如何將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到自身的不足，激發(fā)了我進(jìn)一步學(xué)習(xí)和提高的決心。感謝xxx公司提供的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，我期待在未來的工作中，將這些經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際，為食品行業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告范文
第一篇 食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告1750字
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告范文
實(shí)習(xí)是大學(xué)教育最后一個(gè)極為重要的實(shí)踐性教育環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí)，是我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)。
一、實(shí)習(xí)目的
畢業(yè)后實(shí)習(xí)是本專業(yè)學(xué)生的一門主要實(shí)習(xí)課程，是我們講理論知識(shí)同生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的有效途徑，是增強(qiáng)我們?nèi)罕娦杂^點(diǎn)、勞動(dòng)觀點(diǎn)、工程觀點(diǎn)和建設(shè)有中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)的責(zé)任心和使命感的過程。通過幾天的參觀實(shí)習(xí)，對(duì)所參觀的工廠和企業(yè)的生產(chǎn)過程有所了解，為今后學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)打下深厚的理性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)：學(xué)會(huì)應(yīng)用所學(xué)的基本知識(shí)分析實(shí)習(xí)中遇到的問題，初步提高處理問題和分析問題的能力；在對(duì)生產(chǎn)過程有所了解的基礎(chǔ)上，對(duì)今后的就業(yè)意向有一個(gè)初步的考慮。學(xué)會(huì)和了解食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過程以及生產(chǎn)組織管理等知識(shí)，在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)將科學(xué)的理論知識(shí)加以驗(yàn)證、深化、鞏固和充實(shí)。同時(shí)，拓寬相關(guān)專業(yè)的知識(shí)面，增加感性認(rèn)識(shí)，把所學(xué)的知識(shí)條理化系統(tǒng)化，為今后的的專業(yè)課學(xué)習(xí)、課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
首先通過在__單位實(shí)習(xí)，讓我對(duì)在食品的加工、生產(chǎn)中的關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制與管理、廠區(qū)的合理布局有了比較全面的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步理解接受了課堂上的知識(shí)，將所學(xué)月所看結(jié)合起來使理論在實(shí)際中得到應(yīng)用。讓我在影響最深的就是員工在在進(jìn)入生產(chǎn)車間之前的準(zhǔn)備工作，如穿衣戴帽及口罩、消毒及時(shí)間的掌控、身上毛發(fā)的粘粘，落地產(chǎn)品有專人清理打掃等這些細(xì)微之處，看似很不起眼，但是一旦做不好對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的威脅將是致命的。
在__單位工作的過程給我最深的感觸還是提高員工的綜合素質(zhì)、衛(wèi)生意識(shí)對(duì)工作的幫助更有效，因?yàn)閱T工在工作期間一個(gè)簡(jiǎn)單的搔首等動(dòng)作在沒人監(jiān)督的情況下很可能就被沒有衛(wèi)生意識(shí)的員工所忽略，以至于產(chǎn)品的質(zhì)量受到威脅，所以我還是建議單位能加強(qiáng)員工衛(wèi)生意識(shí)的培訓(xùn)。
在__期間，我的工作雖然跟加工沒什么關(guān)系，但是讓我對(duì)人員的分工及管理還有員工工作效率等有了特別深的感觸，我真的體會(huì)到了一個(gè)真正強(qiáng)大而且具有強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力的大公司是怎樣進(jìn)行對(duì)員工、工作進(jìn)行管理和安排的、對(duì)新入職的員工是如何培訓(xùn)的，使我認(rèn)識(shí)到這樣的一個(gè)集體進(jìn)步的必然性。在我進(jìn)入到工作環(huán)境中后，進(jìn)入廠區(qū)，如果不知道這是一個(gè)加工飲料類快速消費(fèi)的產(chǎn)品廠區(qū)的人他肯定不會(huì)說這是一個(gè)加工廠，說真的，從廠區(qū)及樓道里走上一圈根本看不出來這是個(gè)食品單位，簡(jiǎn)直就是一個(gè)辦公樓。或許，可口可樂這樣的大公司很能國(guó)內(nèi)這些小企業(yè)一步的就是從上級(jí)到下級(jí)的意識(shí)問題了，他們總會(huì)同行業(yè)一步，不管是管理還是別的。隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對(duì)于食品安全意識(shí)的提高，使得其比同行業(yè)更先于意識(shí)到這點(diǎn)，所以各種環(huán)節(jié)都十分的規(guī)范。這對(duì)于我們食品專業(yè)的學(xué)生來說，既是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。而作為即將走出學(xué)校的學(xué)生來說，更應(yīng)該在有限的時(shí)間里，掌握更多的專業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)實(shí)踐和設(shè)計(jì)檢驗(yàn)?zāi)芰?，這樣更有利于將來的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為。
在實(shí)習(xí)過程中的收獲主要有以下三個(gè)方面：
（1）、通過在__的車間生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了食品安全關(guān)鍵的控制點(diǎn)和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實(shí)際知識(shí)相結(jié)合著提高的一個(gè)重要階段，對(duì)以后的工作有很大的幫助。
（2）、在__實(shí)習(xí)的過程中讓我對(duì)員工的管理、培訓(xùn)、工作績(jī)效有了很新的認(rèn)識(shí)和感悟，對(duì)我以后時(shí)機(jī)工作和就業(yè)應(yīng)該是很寶貴的一筆經(jīng)驗(yàn)財(cái)富。
（3）、了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀，為畢業(yè)后正式工作做好工作準(zhǔn)備。首先感謝老師給我們聯(lián)系單位到我們學(xué)校招聘，我有幸很早的就進(jìn)入了實(shí)習(xí)期，也很感謝實(shí)習(xí)中各個(gè)單位對(duì)我們實(shí)習(xí)的支持！生產(chǎn)車間的工作雖然很辛苦但是也給了我一個(gè)很好的平臺(tái)去熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎(chǔ)。廠區(qū)外的辦公地點(diǎn)的實(shí)習(xí)讓我對(duì)如何提高一個(gè)人單位時(shí)間的工作績(jī)效有了很深的認(rèn)識(shí)，對(duì)我即將步入社會(huì)工作的新人提了個(gè)醒，為以后更好的工作打下了基礎(chǔ)。在以后的學(xué)習(xí)工作中，我都會(huì)嚴(yán)格要求自己，虛心向他人學(xué)習(xí)，切實(shí)提高自己的實(shí)踐能力。而現(xiàn)在的我，只有把他們寫下來，再重新審視與思考，并獲得進(jìn)步！
第二篇 綠色食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告2200字
在年月日到日由學(xué)校系主任、老師聯(lián)系組織到市縣小正鎮(zhèn)的各個(gè)村進(jìn)行為期十天的實(shí)習(xí)活動(dòng)，此次的實(shí)習(xí)目的主要是為了讓我們了解縣綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r和綠色食品的生產(chǎn)過程，尤其是通過綠色食品認(rèn)證的奶白菜的生產(chǎn)技術(shù)的狀況和增加學(xué)生的勞動(dòng)實(shí)踐能力，讓我們通過參加科學(xué)研究或者推廣所學(xué)的理論知識(shí)和技能與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，提高我們?cè)趯?shí)踐中分析問題、解決問題的能力，并且體會(huì)真正的農(nóng)家生活，從農(nóng)民的共同生活和工作中，體驗(yàn)農(nóng)民的艱辛，樹立艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神;培養(yǎng)我們“學(xué)農(nóng)、愛農(nóng)、為農(nóng)”的思想。
通過老師的講解了解到縣大概情況和地理位置： 縣位于廣東省中部偏北，江的源頭，交通方便，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日趨完善；全縣總面積.平方公里，總?cè)丝谌f人。 縣自然資源豐富，是山多地少的典型山區(qū)縣，具有豐富的山地資源，晝夜溫差大，氣候溫和，四季分明，是種植反季節(jié)無公害蔬菜的良好場(chǎng)所， 是全省最大的無公害蔬菜基地之一，并且小白菜、佛手瓜通過省級(jí)鑒定，創(chuàng)立了無公害蔬菜品牌并通過了綠色食品認(rèn)證，該縣根據(jù)各鎮(zhèn)在土壤、氣候方面的不同，大力推進(jìn)“一鎮(zhèn)一品”建設(shè)，涌現(xiàn)出小正、黃石示兩個(gè)蔬菜專業(yè)鎮(zhèn)。在小正鎮(zhèn)，%的耕地用于種菜，%的農(nóng)民從事種菜，農(nóng)村人均總收入的%來源于種菜。先后在廣州、深圳等地建立了“縣無公害蔬菜批發(fā)一條街”，享有較高的聲譽(yù)。
在一號(hào)上午十點(diǎn)半左右我們?nèi)w同學(xué)到達(dá)縣小正鎮(zhèn)，全班人每到個(gè)同學(xué)一組分組到每個(gè)村，而我就分到在禾溪村，我就住在當(dāng)?shù)卮逦魅蔚募?，主人叫羅哲金，我一般都叫阿叔，在村里面算是一個(gè)種菜專業(yè)戶，在當(dāng)?shù)氐纳钏竭€算比較高，通過與阿叔的交談知道這個(gè)村的一些基本情況和讓我對(duì)于奶白菜的基本種植和銷售情況有所了解，這個(gè)村大約有人左右，青壯年一般在外打工，所以有些農(nóng)戶要請(qǐng)兩到三個(gè)人來管理菜田和幫忙種菜。他們家也有七畝地左右，全部都是種植奶白菜，全村的奶白菜大部分都是供給廣州和東莞兩地。阿叔還向我們講解一些種菜的要領(lǐng)，例如:種子要在什么時(shí)候施肥，淋水，移植。每畝產(chǎn)量有斤左右，而只需要三兩種籽，從播種到收割至少需要斤肥料，肥料一般為復(fù)合肥料（氮、磷、硫、鉀為主）。一年只有種，種植的月份從農(nóng)歷的四月到十一月，在八九十月是食用的最好時(shí)候。有長(zhǎng)花的白菜一般只有在天氣冷的時(shí)候才有，一畝地也只有兩到三箱左右，價(jià)格一般是奶白菜的四到五倍，菜的味道也比奶白菜的要甜。但是在這個(gè)村發(fā)現(xiàn)一個(gè)狀況就是很少有大規(guī)模的養(yǎng)殖牲畜，根本原因就是沒有時(shí)間料理，而且成本較高，銷路少。在回校之前我們禾溪村整組同學(xué)一起到當(dāng)?shù)匦W(xué)進(jìn)行一次活動(dòng)，主要目的是他們能夠?qū)G色食品有初步認(rèn)識(shí)，并且讓老師們也能夠參與其中，這次活動(dòng)進(jìn)行得很愉快，讓我們大家通過活動(dòng)放松這幾天的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的疲累。
通過這十天的實(shí)踐讓我對(duì)小正鎮(zhèn)的綠色食品發(fā)展?fàn)顩r有了一個(gè)大致的了解。
成功 ：
.自然環(huán)境優(yōu)越。
由于氣候 屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，年平均降雨量為毫米。年均日照為小時(shí)山地廣闊，度以下可開發(fā)的坡地萬畝，特別是有叢多海拔-米的高山小盆地，山青水綠，空氣清新、晝夜溫差大。適合種植奶白菜。
.交通便利和有固定的銷售渠道。
臨近廣州、深圳、東莞等地 容易接受周邊城市的輻射。 由于多年的發(fā)展奶白菜種植已經(jīng)在一些地方有一定的知名度，銷售已經(jīng)比較固定，一般都是運(yùn)往廣州、東莞等珠三角地區(qū)。
.得到政府和有關(guān)部門的支持和幫助。
綠色食品 是一項(xiàng)開創(chuàng)性的事業(yè)，其工作涉及的部門和行業(yè)很多，需要政府和有關(guān)部門的大力支持。開拓山區(qū) 綠色食品 工作的新局面，尤其是這些新發(fā)展的綠色食品更加離不開政府的支持和引導(dǎo)，離不開山區(qū)政府對(duì) 綠色食品 管理機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)的重視。
不足與解決措施 ：
. 綠色食品 標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施力度不夠。
發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜行┺r(nóng)民還有用一些不符合綠色食品的農(nóng)藥來種田。因此解決的方法，首先是當(dāng)?shù)卣畬?duì)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施進(jìn)行計(jì)劃，做好思想、物質(zhì)、技術(shù)、宣傳等方面的準(zhǔn)備；其次是根據(jù)實(shí)際需要，選擇有代表性的地區(qū)或單位進(jìn)行貫徹標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)，為全面貫徹實(shí)施創(chuàng)造條件；再次是把標(biāo)準(zhǔn)直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，最后是根據(jù)具體執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整理、分析、總結(jié)和反饋。
.檢測(cè)體系不夠完善。
首先，要在當(dāng)?shù)馗浇⒑屯晟妻r(nóng)業(yè)質(zhì)檢中心和監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)。其次是建立政府宏觀干預(yù)下的企業(yè)化微觀效益驅(qū)動(dòng)管理體制。再次，應(yīng)消化吸收國(guó)內(nèi)外有關(guān)科研成果，重點(diǎn)加強(qiáng)快速檢測(cè)方法的研究和快速檢測(cè)手段的研制，以適應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)、檢測(cè)工作的需要。最后，要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)工作的管理。對(duì)于超標(biāo)的農(nóng)戶要進(jìn)行教育和批評(píng)，以維護(hù)奶白菜綠色食品的稱號(hào)。
.信息的對(duì)外交流不足，對(duì)外的宣傳力度不夠，品牌知名度還不高。
通過建立農(nóng)業(yè)供求信息，能夠及時(shí)準(zhǔn)確地為廣大農(nóng)民提供農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的最新前沿信息，拓寬他們的視野，提前獲得最新的科技成果。宣傳不僅僅只是普通的登報(bào)紙、發(fā)傳單、商電視賣廣告的傳統(tǒng)渠道。還應(yīng)該上網(wǎng)發(fā)布一些農(nóng)村最新供求和技術(shù)信息，并能夠開發(fā)一些項(xiàng)目或者景點(diǎn)吸引周邊城市的人們尤其是大城市的來參觀游玩，知道奶白菜的生產(chǎn)種植情況和對(duì)人體健康的好處。
最后，要感謝學(xué)校給了我一個(gè)這么好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，通過與農(nóng)民朋友在這十天的生活與工作的接觸，使我對(duì)于綠色食品的生產(chǎn)過程有了更深的了解，增強(qiáng)了自己的動(dòng)手能力，讓自己在這次實(shí)習(xí)當(dāng)中學(xué)到了很多書本沒有的東西，提高了自己在實(shí)踐中的分析問題、解決問題的能力和對(duì)人處事的能力。當(dāng)然還要感謝照顧叔叔阿姨在這十天對(duì)我在生活和工作上的照顧。
第三篇 食品科學(xué)與工程專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告5100字
食品科學(xué)與工程專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告
03級(jí)食品科學(xué)與工程2班
指導(dǎo)老師：楊云華，吳雅紅廣東工業(yè)大學(xué)輕工化工學(xué)院食品科學(xué)與生物工程系
前言：
要想在念書的時(shí)候就試足將來的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下，學(xué)到的理論知識(shí)可以得以具體化。有時(shí)，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定，一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。
在有些專業(yè)，特別是一些社會(huì)學(xué)領(lǐng)域的專業(yè)里，實(shí)習(xí)是必修項(xiàng)目，或是在學(xué)習(xí)中，或是在入校前必須完成。因?yàn)閷?shí)習(xí)有時(shí)是發(fā)放錄取通知的前提條件。通常，大學(xué)生要自己找實(shí)習(xí)職位。但對(duì)于必修的實(shí)習(xí)，學(xué)校會(huì)助一臂之力來安排，甚至?xí)⒁粋€(gè)高校內(nèi)部的實(shí)習(xí)數(shù)據(jù)庫。即便實(shí)習(xí)沒有被寫入學(xué)生守則，考慮到將來的就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)也是很有益處的：在雇主，尤其是自由經(jīng)濟(jì)中的雇主眼中，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與考試卷上的好分?jǐn)?shù)同樣重要。
實(shí)習(xí)目的：
通過參觀和實(shí)踐，鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體
1，接觸社會(huì)了解省情和國(guó)情，了解實(shí)習(xí)場(chǎng)所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位，作用和發(fā)展趨勢(shì)，增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí)；
2，學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí)，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識(shí)，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培養(yǎng)熱愛專業(yè)，熱愛勞動(dòng)，遵守組織紀(jì)律的良好品德；
3，學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力；
4，了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
5，了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備（規(guī)格型號(hào)及工作原理）
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月5日上午
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市開發(fā)區(qū)永和經(jīng)濟(jì)區(qū)田園西路2號(hào)
實(shí)習(xí)單位：廣州市益力多乳品有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：從大學(xué)城廣工出發(fā)，坐了大概一個(gè)多小時(shí)的校車，到達(dá)了黃埔開發(fā)區(qū)的益力多工廠。益力多是一個(gè)世界性的名牌，很久之前我就從電視上面了解過益力多這種產(chǎn)品。
我們?cè)谝媪Χ鄰S房進(jìn)行的是參觀實(shí)習(xí)，目的的是簡(jiǎn)單了解一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程。我們的參觀實(shí)習(xí)分為兩部分，第一部分是益力多公司向我們介紹益力多公司的企業(yè)文化和益力多這種產(chǎn)品。
益力多公司的歷史在這里我就不描述了。但是我還是要簡(jiǎn)單說一下益力多這種乳酸飲料。
益力多每瓶100ml，5瓶100ml益力多在市場(chǎng)的統(tǒng)一價(jià)格是是8.8元，是市面上最貴的乳酸飲料之一。益力多標(biāo)榜的是它獨(dú)有的菌----益力多菌。
益力多菌，學(xué)名干酪乳桿菌代田株，屬于益生菌的一種，主要功能是分解乳糖，活動(dòng)地點(diǎn)在小腸下部，特點(diǎn)是耐酸性特強(qiáng)，能活著到達(dá)小腸發(fā)揮作用。
生產(chǎn)流程：
益力多的生產(chǎn)被分為了二大過程：原料制作過程和包裝過程
制作過程包括：
1，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類溶解成液狀奶原料液。
2，過濾，把原料液里面還沒有溶解的粉狀物過濾掉，避免堵塞原料輸送的管道。
3，液壓殺菌機(jī)殺菌，把過濾后的原料液輸送經(jīng)過液壓殺菌機(jī)，進(jìn)行巴氏殺菌。
4，制作發(fā)酵液，把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進(jìn)培養(yǎng)罐，進(jìn)行幾天的發(fā)酵
5，勻質(zhì)機(jī)勻質(zhì)，由于經(jīng)過幾天的發(fā)酵，會(huì)造成發(fā)酵液里面的物質(zhì)沉淀分層，所以要把發(fā)酵液均勻一下，避免沉淀。
6，冷卻器冷卻，把發(fā)酵液進(jìn)行冷卻。
7，液體調(diào)和，把糖漿罐里面的糖漿與發(fā)酵液體都輸送進(jìn)調(diào)和液儲(chǔ)存罐，進(jìn)行均勻調(diào)和。
經(jīng)過以上7個(gè)步驟后，益力多的濃溶液就制作好了。
包裝過程：
1，自來水過濾，把自來水送進(jìn)活性炭罐，進(jìn)行初過濾，然后再送進(jìn)精密過濾器進(jìn)行細(xì)過濾。
2，殺菌冷卻，把經(jīng)過過濾后的自來水送進(jìn)殺菌冷卻器，先進(jìn)行升溫消毒然后再冷卻自來水。
3，液體混合，把通過制作過程的原料液和已經(jīng)處理過的自來水調(diào)配成益力多的味道，然后傳輸進(jìn)灌裝液儲(chǔ)藏罐。
4，制作益力多瓶子，利用成形機(jī)，把聚丙烯小顆粒變?yōu)橐媪Χ嗥孔印?/p>
5，無菌灌裝，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用灌裝機(jī)把益力多溶液注入益力多的瓶子。
6，無菌封蓋，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用封蓋機(jī)把裝有益力多的瓶子用鋁箔封好，然后印刷標(biāo)簽。
7，收縮包裝，把5只/50之益力多包裝成形。
8，冷藏，把成品益力多輸送進(jìn)冷藏庫。
實(shí)習(xí)體會(huì)：
通過這次在益力多參觀實(shí)習(xí)，使我真正了解流水生產(chǎn)線的真正意義。高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動(dòng)化將會(huì)是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對(duì)的關(guān)鍵問題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月6日上午
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東省廣州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)東區(qū)宏明路
實(shí)習(xí)單位：廣州頂益食品有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣州頂益食品有限公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)頂益集團(tuán)在廣東的產(chǎn)品，其中最主要生產(chǎn)的是康師傅系列品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)品種類包括方便面，飲料，餅干。
這次我們?nèi)⒂^的是頂益集團(tuán)方便面的生產(chǎn)線。在這里我簡(jiǎn)單描述一下康師傅方便面的生產(chǎn)流程。
油炸方便面一般生產(chǎn)流程是：
原料攪拌、混合→熟化→復(fù)合壓片→連續(xù)壓片→切條波紋、成形→蒸煮糊化→初冷→切斷→折疊→分排→著味→油炸脫水→冷卻→成品檢驗(yàn)→分袋包裝→成品裝箱。
康師傅的方便面的生產(chǎn)基本上完全按照上面的經(jīng)典流程。
實(shí)習(xí)體會(huì)：覺得面工廠里面太熱了，這是因?yàn)榉矫姹阏糁筮^程產(chǎn)生的熱量，里面的生產(chǎn)工具工人實(shí)在辛苦。發(fā)覺康師傅在生產(chǎn)方便面的時(shí)候并不完全自動(dòng)化的，例如在成品檢驗(yàn)，還有把餐具放進(jìn)方便面里面這兩個(gè)環(huán)節(jié)都是人工的。假如可以生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化的話，面的質(zhì)量肯定還會(huì)提升。實(shí)現(xiàn)包裝機(jī)高效、低損耗、自動(dòng)檢測(cè)等多功能才是該企業(yè)以后發(fā)展的方向。
方便面中最貴的并不是面，而是它的醬料。醬料的調(diào)制是生產(chǎn)方便面里面最關(guān)鍵的一環(huán)，因?yàn)獒u料生產(chǎn)算是企業(yè)機(jī)密，我們這次沒有機(jī)會(huì)看得到，實(shí)在可惜。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月7日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州廣州市黃埔港前路998號(hào)
實(shí)習(xí)單位：廣東太古可口可樂有限公司
公司廣東太古可口可樂有限公司是一家中外合資企業(yè)，于一九九五年十二月成立?？偵a(chǎn)設(shè)施面積達(dá)到二萬六千平方米。它除了生產(chǎn)及分銷世界著名品牌－“可口可樂”、“健怡可樂”、“雪碧”及“芬達(dá)”之碳酸型飲料外，還分銷礦物質(zhì)水、“醒目”果味汽水、“酷兒”果汁飲料、雀巢冰爽茶，為廣東省四千六百萬的消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的飲料。廣東太古可口可樂有限公司是由太古可口可樂香港有限公司與廣東省食品進(jìn)出口集團(tuán)公司、中糧飲料（廣州）有限公司共同投資設(shè)立。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：這次我們參觀的是可口可樂公司碳酸飲料的生產(chǎn)流水線（灌裝）。可口可樂公司里面有3種生產(chǎn)線，分別是玻璃瓶生產(chǎn)線，塑料瓶生產(chǎn)線，鋁罐瓶生產(chǎn)線。雖然他們的設(shè)備不一樣，但是生產(chǎn)流程基本上都是一樣的。
生產(chǎn)流程：
容器→清洗→消毒→檢驗(yàn)→灌裝→封口→檢驗(yàn)→成品
實(shí)習(xí)體會(huì)：
可口可樂擁有全自動(dòng)化的流水線，飲料的包裝過程全公開，這樣很好。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線?？煽诳蓸返墓镜某晒Τ嗽谟谒呐淞?，還在于它的商業(yè)操作。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月10日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市天河珠村第六工業(yè)區(qū)
實(shí)習(xí)單位：廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
獲得江大和風(fēng)老總李衛(wèi)華的接見并簡(jiǎn)單介紹了公司的狀況。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向。然后就參觀了香料的生產(chǎn)線，最后參觀了品控和產(chǎn)品開發(fā)的實(shí)驗(yàn)室。
江大和風(fēng)以生產(chǎn)香料為主，而且生產(chǎn)的多為咸味劑。
公司生產(chǎn)香料的設(shè)備尚算齊全，但是都比較舊，多為人工操作，人工投料，許多的關(guān)鍵點(diǎn)控制都是人為控制而非機(jī)械控制，生產(chǎn)環(huán)境不太好，估計(jì)控制細(xì)菌量靠的最后過程的消毒。
生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→攪拌升溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)（米美拉德反應(yīng)為主）→出爐干燥→包裝
實(shí)習(xí)體會(huì)：
了解了香料的生產(chǎn)過程，再一次接觸生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。發(fā)覺基本上生產(chǎn)食品添加劑的中小型工廠自動(dòng)化程度較為低。食品添加劑這行對(duì)于設(shè)備投資的資金不會(huì)太多，而對(duì)新產(chǎn)品，原料購(gòu)進(jìn)的資金投入會(huì)更為大。這行也非常攢錢，銷售方式也十分特別，他們不的消費(fèi)對(duì)象不是直接對(duì)普通消費(fèi)者，而是對(duì)工廠。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè)，還要提供技術(shù)給工廠，那么銷路就自然好。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月11日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州市海珠區(qū)新港東路
實(shí)習(xí)單位：廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司
公司廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱珠啤集團(tuán)）于1985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，珠江啤酒是全國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量居全國(guó)同行第二位，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。
在全國(guó)啤酒同行中，珠啤集團(tuán)是首家全面引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品、綠色食品稱號(hào)，珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線?？戳酥榻【频恼w布局模型。進(jìn)去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備?？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。
生產(chǎn)流程：制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝
實(shí)習(xí)體會(huì)：覺得珠江啤酒是一個(gè)大企業(yè)，廠房占地大，廠內(nèi)綠化做得很好，廠房?jī)?nèi)很干凈，設(shè)備都很大型，而且都十分先進(jìn)?？床怀鍪裁磋Υ?。再一次參觀制作飲料的工廠，明白飲料類工廠的核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理（例如發(fā)酵配料），而并非飲料的灌裝和包裝。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月12日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州天河區(qū)燕塘路8號(hào)
實(shí)習(xí)單位：廣東燕塘乳業(yè)有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣東燕塘乳業(yè)有限公司（原廣東國(guó)營(yíng)燕塘牛奶公司）成立于1956年，是廣東省農(nóng)墾集團(tuán)公司下屬企業(yè)。公司占地面積1.3萬m2，建筑面積1.4萬m2，擁有15個(gè)圈養(yǎng)式奶源基地和近2萬頭奶牛，是集牧場(chǎng)、加工、銷售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。目前擁有員工580余人，其中工程技術(shù)人員100余人。 1998、2002年，燕塘乳業(yè)分兩期共投入1.8億元進(jìn)行技術(shù)改造，先后向美國(guó)ip、德國(guó)sig康美包、瑞典利樂等公司引進(jìn)世界上先進(jìn)的生產(chǎn)及消毒設(shè)備，使企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到目前的10萬噸/年。經(jīng)過近五十年的發(fā)展，燕塘乳業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品類型包括瓶裝奶、袋裝奶、杯裝奶、屋型包裝奶、無菌裝奶等五大類別，品種多達(dá)70余種。
我們參觀了燕塘牛奶的生產(chǎn)包裝線（常溫奶），第一次看見了利樂包裝機(jī)械，也第一次看見了紙包裝和塑料袋包裝牛奶。然后去了接待廳聽了解說員對(duì)公司的介紹。
生產(chǎn)流程：在牧場(chǎng)拿牛奶→運(yùn)到工廠進(jìn)行消毒→配料調(diào)味→包裝→成品
實(shí)習(xí)體會(huì)：發(fā)覺老的國(guó)有企業(yè)的舊廠房一般衛(wèi)生都不怎樣，生產(chǎn)設(shè)備還可以。明白牛奶廠的奶原料除了牛奶，還有又奶粉溶解成的還原奶。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月13日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市芳村區(qū)百花路111號(hào)
實(shí)習(xí)單位：廣州百花香料股份有限公司
公司廣州百花香料股份有限公司坐落于廣州市荔灣區(qū)百花路111號(hào)，是國(guó)內(nèi)香料行業(yè)規(guī)模較大的香精香料綜合性生產(chǎn)企業(yè)——廣州百花香料廠改組而成。創(chuàng)建于1956年，投資總額達(dá)4100萬元，現(xiàn)占地面積達(dá)54000m2，建筑面積37200m2，經(jīng)過四十多年的艱苦奮斗，現(xiàn)已發(fā)展成為一家具有年產(chǎn)1000噸香料，4300噸香精生產(chǎn)能力的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品包括“廣州”牌、“百香”牌、“冰花”牌等天然香料、合成香料和香精近千個(gè)品種，廣泛地應(yīng)用于各種食品、日化、醫(yī)藥和飼料等行業(yè)，獲部、省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)及各類獎(jiǎng)項(xiàng)的產(chǎn)品逾百個(gè)，暢銷全國(guó)各省、市、自治區(qū)，并出口美、法、英、日等國(guó)家和東歐、東南亞、香港與臺(tái)灣等地區(qū)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：聽解說員講解百花的公司情況，然后百花的2個(gè)工程師和分別和我們講了香精香料的基礎(chǔ)知識(shí)，還有教我們?cè)鯓勇勏?，再然后就是參觀廠房。
生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→包裝
實(shí)習(xí)體會(huì)：
百花的廠房太大了，假如沒有通過宣傳片的介紹，基本上都看不清楚任何一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。百花的布局很好，綠化也很好，我一直覺得作為生產(chǎn)型的企業(yè)，周邊環(huán)境一定要好，不然會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成不必要的污染。
實(shí)習(xí)總結(jié)：
通過這兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，我了解了乳制品飲料，啤酒，碳酸飲料，方便面，食品添加劑（香精香料）的生產(chǎn)線。知道了以上工廠生產(chǎn)線所配備的機(jī)械。
這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作，在以后的找工作、業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有較大的幫助。
覺得自己需要不斷學(xué)習(xí)產(chǎn)品的知識(shí)，服務(wù)好客戶。公司整體的業(yè)務(wù)水平提高了，才能開創(chuàng)出良好的業(yè)績(jī)。
通過實(shí)習(xí)，我們比較全面地了解食品機(jī)械加工及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)過程。初步了解典型的機(jī)電一體化食品產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、培養(yǎng)我們收集資料的能力及提高分析問題的能力，使我們更好地學(xué)習(xí)、掌握食品機(jī)械工程專業(yè)知識(shí)。
指導(dǎo)教師評(píng)語：
實(shí)習(xí)報(bào)告成績(jī)：
指導(dǎo)老師簽名：
年月日
廣東工業(yè)大學(xué)輕工化工學(xué)院
食品科學(xué)與生物工程系
第四篇 食品專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告4000字
一、背景
吉林東高科技油脂有限公司是東北高速股份有限公司出資建設(shè)的全資子公司，成立于2024年2月，注冊(cè)資本5，000萬元，其中東北高速股份有限公司擁有95%股份，吉林省植物油集團(tuán)公司提供大豆深加工技術(shù)并擁有5%干股。
東北高速是在上海證券交易所上市的公眾公司(證券代碼：600003)，主營(yíng)高速公路投資、建設(shè)和管理。基于公司戰(zhàn)略調(diào)整，公司董事會(huì)提出向一個(gè)或幾個(gè)有興趣的投資者出售其擁有的東高油脂全部或部分股份，或以此置換公路等基建項(xiàng)目和資產(chǎn)。
二、公司概述
東高油脂是東北地區(qū)規(guī)模，現(xiàn)代化的植物油脂加工企業(yè)之一。主營(yíng)業(yè)務(wù)：大豆植物油加工，大豆、豆油、豆粕的購(gòu)銷及儲(chǔ)運(yùn)、色拉油、卵磷脂、蛋白質(zhì)系列產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)。公司主要生產(chǎn)：精制大豆色拉油、國(guó)標(biāo)大豆油、豆粕，副產(chǎn)品包括濃縮磷脂、脂肪酸等，設(shè)計(jì)能力為年處理大豆65萬噸，油、粕產(chǎn)量分別為10.5萬噸和52萬噸。
項(xiàng)目于2024年3月開工建設(shè)，當(dāng)年11月精煉油車間投產(chǎn)，至2024年7月工程全部完工，并進(jìn)行了設(shè)備調(diào)試驗(yàn)收，8月完成了試生產(chǎn)，累計(jì)加工大豆3萬噸，東高油脂生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備具有國(guó)內(nèi)油脂行業(yè)水平。車間生產(chǎn)設(shè)備由西安坤伯工程技術(shù)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)承建，關(guān)鍵設(shè)備混合器和離心器選擇德國(guó)威斯伐里亞公司產(chǎn)品。浸出過程采用全負(fù)壓工藝，環(huán)狀熱能利用，關(guān)鍵流程采用全真空運(yùn)行、全自動(dòng)化控制，具有安全、節(jié)能、環(huán)保、高效率和高品質(zhì)的特點(diǎn)。
東高油脂廠址位于哈-大線中段，有一擔(dān)雙挑的原料優(yōu)勢(shì)，冬春國(guó)產(chǎn)大豆上市旺季，以東北本地大豆為原料。因緊鄰主要生產(chǎn)基地，又屬非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不僅原料得到可靠保障，成本和品質(zhì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也比進(jìn)口大豆更具優(yōu)勢(shì)。而國(guó)產(chǎn)大豆淡季則可從遼寧幾大港口進(jìn)口大豆作為原料補(bǔ)充，平抑了因季節(jié)產(chǎn)生的豆粕的短缺。產(chǎn)品銷售主要面向吉林全境、臨近省及京津滬各大城市。歐盟、南亞等客戶均有意向進(jìn)口本公司生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因豆粕作為生產(chǎn)蛋白的原料。
東高油脂主廠區(qū)于2024年底建成，占地33萬平方米(32.7公頃)，建筑面積32，770平方米。其中預(yù)留了1/3的土地作為項(xiàng)目開發(fā)用地。目前已形成2，000噸/日的大豆加工能力和400噸/日的毛油加工能力，這里交通、通訊十分便捷，廠區(qū)緊鄰專用鐵路線和繞城高速公路，便于原料和產(chǎn)品集散。
公司于2024年通過iso9001/2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，公司實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)備管理個(gè)部門，現(xiàn)有員工254人。管理人員實(shí)行聘任制，職工實(shí)行合同制。
三、投資及項(xiàng)目建設(shè)情況
項(xiàng)目建設(shè)總投資19，703萬元，其中土建及設(shè)備工程總投資17，127萬元。9月30日經(jīng)利安達(dá)會(huì)計(jì)事務(wù)所對(duì)公司資產(chǎn)整體評(píng)估，土建增值2，849萬元，土地增值3，849萬元。
主要生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目包括：
10萬噸原料鋼板倉群5000噸×20
2，000噸/日大豆加工車間3個(gè)
12噸/日濃縮磷脂車間1個(gè)
1.2萬噸成品油儲(chǔ)罐3，000噸×4
7，600平方米豆粕庫2座
15，000平方米硬化露天儲(chǔ)糧臺(tái)
油小包裝車間及油品倉庫
50噸鍋爐20×2，10×1
辦公樓、綜合樓、業(yè)務(wù)樓等設(shè)施
試生產(chǎn)期間累計(jì)加工大豆3萬噸，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)全部?jī)?yōu)于吉林省同行業(yè)水平。產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)全部合格，產(chǎn)品經(jīng)吉林省糧油產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站檢驗(yàn)各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品經(jīng)吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院抽查，進(jìn)行了全項(xiàng)檢驗(yàn)，14項(xiàng)指標(biāo)全部合格。
四、經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略
東高油脂堅(jiān)持低成本、集中化“戰(zhàn)略”，強(qiáng)調(diào)專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)。一是以大豆色拉油作為核心產(chǎn)品，以非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品為主要賣點(diǎn)，把東北三省等北方城市及京津滬各大城市作為基地市場(chǎng);二是以低消耗、低成本作為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，做好豆粕銷售和市場(chǎng)推廣;三是著力推進(jìn)大豆副產(chǎn)品綜合利用，向油腳深加工、豆粕深加工，飼料飼養(yǎng)—一條龍等三方面研發(fā)，計(jì)劃研發(fā)卵磷脂系列產(chǎn)品;建設(shè)飼料飼養(yǎng)—一條龍?bào)w系;研發(fā)大豆分離蛋白;消泡劑;異黃酮;皂甙底聚糖等產(chǎn)品。期望以此提高大豆深度加工的附加值，為未來發(fā)展培育新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)。目前正利用建設(shè)東北老工業(yè)基地的契機(jī)向省政府申請(qǐng)進(jìn)行這些項(xiàng)目的開發(fā)。
東高油脂管理層意識(shí)到，本公司在原料資源、生產(chǎn)工藝設(shè)備、生產(chǎn)成本諸方面具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，但作為一家新辦企業(yè)，要充分實(shí)現(xiàn)其價(jià)值創(chuàng)造的潛力，惟有與境內(nèi)外油脂領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)企業(yè)建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略聯(lián)盟。公司期待通過與戰(zhàn)略投資者的合作，引進(jìn)管理、技術(shù)和市場(chǎng)營(yíng)銷專長(zhǎng)，以確保東高油脂公司健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。
今麥郎
今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”、“華龍”等知名品牌而享譽(yù)華夏。
公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人，總資產(chǎn)達(dá)50億元，分設(shè)制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個(gè)分公司。在全國(guó)建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長(zhǎng)春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長(zhǎng)、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個(gè)生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個(gè)縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。
營(yíng)銷公司分設(shè)華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部(江西、安徽)、西南部和直營(yíng)部(直轄市)等11個(gè)營(yíng)業(yè)部，下轄47個(gè)辦事處60萬個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。
公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國(guó)各地消費(fèi)者的廣泛好評(píng)，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑，營(yíng)養(yǎng)可口”的優(yōu)勢(shì)受到消費(fèi)者的追捧。2024年華龍日清公司實(shí)現(xiàn)銷售收入63億元。
今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長(zhǎng)兼總裁范現(xiàn)國(guó)為首的決策者，始終將'產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)，造福社會(huì)'作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)、水平的專業(yè)優(yōu)勢(shì)、門類齊全的配套優(yōu)勢(shì)、優(yōu)越的產(chǎn)品性價(jià)比優(yōu)勢(shì)、國(guó)內(nèi)高覆蓋率的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，創(chuàng)造了中國(guó)食品界企業(yè)超速成長(zhǎng)的'奇跡'。短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實(shí)力擴(kuò)張了1000多倍，品牌價(jià)值飆升至82.8999億元，產(chǎn)品暢銷全國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、德國(guó)、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，被業(yè)界譽(yù)為是國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。
1999年'華龍'商標(biāo)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為'中國(guó)馳名商標(biāo)';2000年華龍面業(yè)集團(tuán)名列中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)排行榜第37位; 2024年8月，華龍'甲家'牌小麥粉，獲得'國(guó)家免檢產(chǎn)品'榮譽(yù)稱號(hào);2024年1月，華龍面業(yè)集團(tuán)被國(guó)家九部委聯(lián)合認(rèn)定為'農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)' ;2024年1月“華龍”牌方便面獲得“國(guó)家免檢產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào);2024年9月，華龍'甲家' 小麥粉榮獲'中國(guó)產(chǎn)品'榮譽(yù)稱號(hào);同月，集團(tuán)榮獲'2024全國(guó)食品安全示范單位年度十強(qiáng)企業(yè)'。
今麥郎集團(tuán)的崛起，吸納了大量農(nóng)村勞動(dòng)力，直接解決了兩萬以上人口的就業(yè)問題，并帶動(dòng)了種植、養(yǎng)殖、包裝、運(yùn)輸、建筑、服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，形成了一、二、三產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。舉例來說，今麥郎一個(gè)企業(yè)年轉(zhuǎn)化小麥量相當(dāng)于60多個(gè)縣的農(nóng)民的商品糧，每年可以使農(nóng)民增收一億多元，集團(tuán)生產(chǎn)基地周邊的專業(yè)化蔬菜種植基地已達(dá)10萬余畝，帶動(dòng)著蔬菜深加工的企業(yè)蓬勃發(fā)展起來，僅辣椒深加工企業(yè)當(dāng)?shù)鼐陀邪思?，年轉(zhuǎn)化干辣椒數(shù)千噸，生產(chǎn)辣椒色素150噸;此外公司每年需購(gòu)進(jìn)新鮮蔬菜3萬噸、脫水蔬菜3000噸、牛肉5000噸、辣椒1000噸、雞蛋2500噸及其他一些原材料。今麥郎的騰飛為解決'三農(nóng)'問題，推動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作出了重要貢獻(xiàn)。
華龍日清主要產(chǎn)品包括
1.華龍拉面系列
2.小康家庭系列
3.六丁目系列
4.東三福系列
5.小康130系列
6.甲一麥系列
7.華龍108系列
8.煮著吃系列
9.清真系列
10.好家庭系列
11.干脆面系列
12.華龍面系列
13.今道系列
14.甲圓面館系列
15.大碗香系列
16.可勁造系列
17.手打掛面
18.光華粉絲系列(袋裝/桶裝)等等。
今麥郎集團(tuán)主要產(chǎn)品包括:
1.今麥郎彈面系列(泡面煮面)
2.今麥郎vip系列
3.今麥郎骨湯彈面系列(杯面桶面)
4.今野拉面系列
5 .小今麥郎系列
6.今麥郎大碗面/中碗面系列
7.爽滑彈面系列等等。
十年創(chuàng)新，成就了今麥郎今日的輝煌。今天，已走向國(guó)際舞臺(tái)的今麥郎堅(jiān)持'技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)第一'的經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng)建全球制面企業(yè)，全力為世界各地的消費(fèi)者奉獻(xiàn)更多、更好的方便、可口、健康、營(yíng)養(yǎng)的美味食品，向國(guó)際一流的現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)邁進(jìn)
長(zhǎng)春大成玉米開發(fā)有限公司
長(zhǎng)春大成實(shí)業(yè)集團(tuán)是吉林省大型玉米綜合加工企業(yè)。歷經(jīng)五年的建設(shè)，現(xiàn)已形成以長(zhǎng)春玉米工業(yè)開發(fā)區(qū)為龍頭，貿(mào)、工、農(nóng)一林化的玉米經(jīng)濟(jì)格局，走出了一條發(fā)展玉米經(jīng)濟(jì)的'黃金產(chǎn)業(yè)'大道。
為適應(yīng)我國(guó)加入wto形式的要求，建立科學(xué)有效的質(zhì)量體系，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，我司近年來加快了對(duì)投資企業(yè)和定點(diǎn)生產(chǎn)廠開展國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證的戰(zhàn)略布局，以實(shí)現(xiàn)投資企業(yè)的第二次轉(zhuǎn)型，搶占同行業(yè)的制高點(diǎn)。為此，我司要求：控股的出口型生產(chǎn)實(shí)業(yè)開展實(shí)質(zhì)性的認(rèn)證工作;對(duì)淀粉、飼料、淀粉糖等商品定點(diǎn)生產(chǎn)廠的選擇應(yīng)以國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證為標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)委托生產(chǎn)、加工，但沒有進(jìn)行相關(guān)認(rèn)證工作的加工廠和貨源基地，協(xié)助其加快開展認(rèn)證工作。
長(zhǎng)春玉米工業(yè)開發(fā)區(qū)位于長(zhǎng)春市西環(huán)路兩側(cè)，占地面積2平方公里。區(qū)內(nèi)已建有發(fā)電能力24000千瓦的自備熱電廠一座，供汽能力達(dá)到每小時(shí)440噸，與區(qū)外電網(wǎng)相結(jié)合，可形成雙電源供電;自建地下深水井群，和區(qū)內(nèi)引松工程輸水管線結(jié)合，日供水能力可達(dá)6萬噸;鐵路專用線四條和公路一條，開通程控電話300門。區(qū)內(nèi)匯集了一批由國(guó)際上享有一定聲譽(yù)的玉米工業(yè)專家組成的多學(xué)科、多專業(yè)的科技人員隊(duì)伍，依托長(zhǎng)春市的科研和教育實(shí)力，為開發(fā)區(qū)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的科技力量保障。
五年來，長(zhǎng)春大成實(shí)業(yè)集團(tuán)已成為吉林省發(fā)展玉米產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的龍頭企業(yè)，形成了由科研、生產(chǎn)、營(yíng)銷等系統(tǒng)，境外機(jī)構(gòu)和玉米原料基地在內(nèi)的集農(nóng)、科、工、貿(mào)為一體的跨地區(qū)集團(tuán)公司。2000年集團(tuán)加工玉米60萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值23億元、利潤(rùn)2.7億元，創(chuàng)匯1000萬美元。
我司跨世紀(jì)發(fā)展戰(zhàn)略：近幾年來我司生產(chǎn)企業(yè)形成'六大系列'：一是錦州六十萬噸系列;二是玉米深加工產(chǎn)品賴氨酸擴(kuò)建系列;三是倉庫開發(fā)系列;四是運(yùn)輸系列;五是出口生產(chǎn)企業(yè)系列;六是內(nèi)銷企業(yè)系列。通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的充分調(diào)整，生產(chǎn)實(shí)業(yè)定位為我司跨世紀(jì)生存基礎(chǔ)，增強(qiáng)了企業(yè)的發(fā)展后勁。
2000年我司共出口創(chuàng)匯達(dá)千萬美元，國(guó)內(nèi)銷售更是通過十三個(gè)辦事處壟斷大部分國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
第五篇 畢業(yè)生食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告5000字
畢業(yè)生食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告范文
前言：
要想在念書的時(shí)候就試足將來的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下，學(xué)到的理論知識(shí)可以得以具體化。有時(shí)，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定，一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。
在有些專業(yè)，特別是一些社會(huì)學(xué)領(lǐng)域的專業(yè)里，實(shí)習(xí)是必修項(xiàng)目，或是在學(xué)習(xí)中，或是在入校前必須完成。因?yàn)閷?shí)習(xí)有時(shí)是發(fā)放錄取通知的前提條件。通常，大學(xué)生要自己找實(shí)習(xí)職位。但對(duì)于必修的實(shí)習(xí)，學(xué)校會(huì)助一臂之力來安排，甚至?xí)⒁粋€(gè)高校內(nèi)部的實(shí)習(xí)數(shù)據(jù)庫。即便實(shí)習(xí)沒有被寫入學(xué)生守則，考慮到將來的就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)也是很有益處的：在雇主，尤其是自由經(jīng)濟(jì)中的雇主眼中，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與考試卷上的好分?jǐn)?shù)同樣重要。
實(shí)習(xí)目的：
通過參觀和實(shí)踐，鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體
1，接觸社會(huì)了解省情和國(guó)情，了解實(shí)習(xí)場(chǎng)所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位，作用和發(fā)展趨勢(shì)，增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí);
2，學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí)，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識(shí)，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培養(yǎng)熱愛專業(yè)，熱愛勞動(dòng)，遵守組織紀(jì)律的良好品德;
3，學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力;
4，了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
5，了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號(hào)及工作原理)
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月5日上午
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市開發(fā)區(qū)永和經(jīng)濟(jì)區(qū)田園西路2號(hào)
實(shí)習(xí)單位：廣州市益力多乳品有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：從大學(xué)城廣工出發(fā)，坐了大概一個(gè)多小時(shí)的校車，到達(dá)了黃埔開發(fā)區(qū)的益力多工廠。益力多是一個(gè)世界性的名牌，很久之前我就從電視上面了解過益力多這種產(chǎn)品。
我們?cè)谝媪Χ鄰S房進(jìn)行的是參觀實(shí)習(xí)，目的的是簡(jiǎn)單了解一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程。我們的參觀實(shí)習(xí)分為兩部分，第一部分是益力多公司向我們介紹益力多公司的企業(yè)文化和益力多這種產(chǎn)品。
益力多公司的歷史在這里我就不描述了。但是我還是要簡(jiǎn)單說一下益力多這種乳酸飲料。
益力多每瓶100ml，5瓶100ml益力多在市場(chǎng)的統(tǒng)一價(jià)格是是8.8元，是市面上最貴的乳酸飲料之一。益力多標(biāo)榜的是它獨(dú)有的菌----益力多菌。
益力多菌，學(xué)名干酪乳桿菌代田株，屬于益生菌的一種，主要功能是分解乳糖，活動(dòng)地點(diǎn)在小腸下部，特點(diǎn)是耐酸性特強(qiáng)，能活著到達(dá)小腸發(fā)揮作用。
生產(chǎn)流程：
益力多的生產(chǎn)被分為了二大過程：原料制作過程和包裝過程
制作過程包括：
1，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類溶解成液狀奶原料液。
2，過濾，把原料液里面還沒有溶解的粉狀物過濾掉，避免堵塞原料輸送的管道。
3，液壓殺菌機(jī)殺菌，把過濾后的原料液輸送經(jīng)過液壓殺菌機(jī)，進(jìn)行巴氏殺菌。
4，制作發(fā)酵液，把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進(jìn)培養(yǎng)罐，進(jìn)行幾天的發(fā)酵
5，勻質(zhì)機(jī)勻質(zhì)，由于經(jīng)過幾天的發(fā)酵，會(huì)造成發(fā)酵液里面的物質(zhì)沉淀分層，所以要把發(fā)酵液均勻一下，避免沉淀。
6，冷卻器冷卻，把發(fā)酵液進(jìn)行冷卻。
7，液體調(diào)和，把糖漿罐里面的糖漿與發(fā)酵液體都輸送進(jìn)調(diào)和液儲(chǔ)存罐，進(jìn)行均勻調(diào)和。
經(jīng)過以上7個(gè)步驟后，益力多的濃溶液就制作好了。
包裝過程：
1，自來水過濾，把自來水送進(jìn)活性炭罐，進(jìn)行初過濾，然后再送進(jìn)精密過濾器進(jìn)行細(xì)過濾。
2，殺菌冷卻，把經(jīng)過過濾后的自來水送進(jìn)殺菌冷卻器，先進(jìn)行升溫消毒然后再冷卻自來水。
3，液體混合，把通過制作過程的原料液和已經(jīng)處理過的自來水調(diào)配成益力多的味道，然后傳輸進(jìn)灌裝液儲(chǔ)藏罐。
4，制作益力多瓶子，利用成形機(jī)，把聚丙烯小顆粒變?yōu)橐媪Χ嗥孔印?/p>
5，無菌灌裝，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用灌裝機(jī)把益力多溶液注入益力多的瓶子。
6，無菌封蓋，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用封蓋機(jī)把裝有益力多的瓶子用鋁箔封好，然后印刷標(biāo)簽。
7，收縮包裝，把5只/50之益力多包裝成形。
8，冷藏，把成品益力多輸送進(jìn)冷藏庫。
實(shí)習(xí)體會(huì)：
通過這次在益力多參觀實(shí)習(xí)，使我真正了解流水生產(chǎn)線的真正意義。高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動(dòng)化將會(huì)是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對(duì)的關(guān)鍵問題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月6日上午
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東省廣州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)東區(qū)宏明路
實(shí)習(xí)單位：廣州頂益食品有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣州頂益食品有限公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)頂益集團(tuán)在廣東的產(chǎn)品，其中最主要生產(chǎn)的是康師傅系列品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)品種類包括方便面，飲料，餅干。
這次我們?nèi)⒂^的是頂益集團(tuán)方便面的生產(chǎn)線。在這里我簡(jiǎn)單描述一下康師傅方便面的生產(chǎn)流程。
油炸方便面一般生產(chǎn)流程是：
原料攪拌、混合熟化復(fù)合壓片連續(xù)壓片切條波紋、成形蒸煮糊化初冷切斷折疊分排著味油炸脫水冷卻成品檢驗(yàn)分袋包裝成品裝箱。
康師傅的方便面的生產(chǎn)基本上完全按照上面的經(jīng)典流程。
實(shí)習(xí)體會(huì)：覺得面工廠里面太熱了，這是因?yàn)榉矫姹阏糁筮^程產(chǎn)生的熱量，里面的生產(chǎn)工具工人實(shí)在辛苦。發(fā)覺康師傅在生產(chǎn)方便面的時(shí)候并不完全自動(dòng)化的，例如在成品檢驗(yàn)，還有把餐具放進(jìn)方便面里面這兩個(gè)環(huán)節(jié)都是人工的。假如可以生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化的話，面的質(zhì)量肯定還會(huì)提升。實(shí)現(xiàn)包裝機(jī)高效、低損耗、自動(dòng)檢測(cè)等多功能才是該企業(yè)以后發(fā)展的方向。
方便面中最貴的并不是面，而是它的醬料。醬料的調(diào)制是生產(chǎn)方便面里面最關(guān)鍵的一環(huán)，因?yàn)獒u料生產(chǎn)算是企業(yè)機(jī)密，我們這次沒有機(jī)會(huì)看得到，實(shí)在可惜。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月7日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州廣州市黃埔港前路998號(hào)
實(shí)習(xí)單位：廣東太古可口可樂有限公司
公司廣東太古可口可樂有限公司是一家中外合資企業(yè)，于一九九五年十二月成立。總生產(chǎn)設(shè)施面積達(dá)到二萬六千平方米。它除了生產(chǎn)及分銷世界著名品牌-可口可樂、健怡可樂、雪碧及芬達(dá)之碳酸型飲料外，還分銷礦物質(zhì)水、醒目果味汽水、酷兒果汁飲料、雀巢冰爽茶，為廣東省四千六百萬的消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的飲料。廣東太古可口可樂有限公司是由太古可口可樂香港有限公司與廣東省食品進(jìn)出口集團(tuán)公司、中糧飲料(廣州)有限公司共同投資設(shè)立。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：這次我們參觀的是可口可樂公司碳酸飲料的生產(chǎn)流水線(灌裝)?？煽诳蓸饭纠锩嬗?種生產(chǎn)線，分別是玻璃瓶生產(chǎn)線，塑料瓶生產(chǎn)線，鋁罐瓶生產(chǎn)線。雖然他們的設(shè)備不一樣，但是生產(chǎn)流程基本上都是一樣的。
生產(chǎn)流程：
容器清洗消毒檢驗(yàn)灌裝封口檢驗(yàn)成品
實(shí)習(xí)體會(huì)：
可口可樂擁有全自動(dòng)化的流水線，飲料的包裝過程全公開，這樣很好。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線?？煽诳蓸返墓镜某晒Τ嗽谟谒呐淞希€在于它的商業(yè)操作。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月10日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市天河珠村第六工業(yè)區(qū)
實(shí)習(xí)單位：廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
獲得江大和風(fēng)老總李衛(wèi)華的接見并簡(jiǎn)單介紹了公司的狀況。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向。然后就參觀了香料的生產(chǎn)線，最后參觀了品控和產(chǎn)品開發(fā)的實(shí)驗(yàn)室。
江大和風(fēng)以生產(chǎn)香料為主，而且生產(chǎn)的多為咸味劑。
公司生產(chǎn)香料的設(shè)備尚算齊全，但是都比較舊，多為人工操作，人工投料，許多的關(guān)鍵點(diǎn)控制都是人為控制而非機(jī)械控制，生產(chǎn)環(huán)境不太好，估計(jì)控制細(xì)菌量靠的最后過程的消毒。
生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理配料投料進(jìn)反應(yīng)爐攪拌升溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)(米美拉德反應(yīng)為主)出爐干燥包裝
實(shí)習(xí)體會(huì)：
了解了香料的生產(chǎn)過程，再一次接觸生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。發(fā)覺基本上生產(chǎn)食品添加劑的中小型工廠自動(dòng)化程度較為低。食品添加劑這行對(duì)于設(shè)備投資的資金不會(huì)太多，而對(duì)新產(chǎn)品，原料購(gòu)進(jìn)的資金投入會(huì)更為大。這行也非常攢錢，銷售方式也十分特別，他們不的消費(fèi)對(duì)象不是直接對(duì)普通消費(fèi)者，而是對(duì)工廠。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè)，還要提供技術(shù)給工廠，那么銷路就自然好。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月11日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州市海珠區(qū)新港東路
實(shí)習(xí)單位：廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司
公司廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱珠啤集團(tuán))于1985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，珠江啤酒是全國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量居全國(guó)同行第二位，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有南有珠江的美譽(yù)。
在全國(guó)啤酒同行中，珠啤集團(tuán)是首家全面引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品、綠色食品稱號(hào)，珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線?？戳酥榻【频恼w布局模型。進(jìn)去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備?？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。
生產(chǎn)流程：制麥糖化發(fā)酵罐裝
實(shí)習(xí)體會(huì)：覺得珠江啤酒是一個(gè)大企業(yè)，廠房占地大，廠內(nèi)綠化做得很好，廠房?jī)?nèi)很干凈，設(shè)備都很大型，而且都十分先進(jìn)?？床怀鍪裁磋Υ?。再一次參觀制作飲料的工廠，明白飲料類工廠的核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理(例如發(fā)酵配料)，而并非飲料的灌裝和包裝。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月12日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州天河區(qū)燕塘路8號(hào)
實(shí)習(xí)單位：廣東燕塘乳業(yè)有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣東燕塘乳業(yè)有限公司(原廣東國(guó)營(yíng)燕塘牛奶公司)成立于1956年，是廣東省農(nóng)墾集團(tuán)公司下屬企業(yè)。公司占地面積1.3萬m2，建筑面積1.4萬m2，擁有15個(gè)圈養(yǎng)式奶源基地和近2萬頭奶牛，是集牧場(chǎng)、加工、銷售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。目前擁有員工580余人，其中工程技術(shù)人員100余人。 1998、2002年，燕塘乳業(yè)分兩期共投入1.8億元進(jìn)行技術(shù)改造，先后向美國(guó)ip、德國(guó)sig康美包、瑞典利樂等公司引進(jìn)世界上先進(jìn)的生產(chǎn)及消毒設(shè)備，使企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到目前的10萬噸/年。經(jīng)過近五十年的發(fā)展，燕塘乳業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品類型包括瓶裝奶、袋裝奶、杯裝奶、屋型包裝奶、無菌裝奶等五大類別，品種多達(dá)70余種。
我們參觀了燕塘牛奶的生產(chǎn)包裝線(常溫奶)，第一次看見了利樂包裝機(jī)械，也第一次看見了紙包裝和塑料袋包裝牛奶。然后去了接待廳聽了解說員對(duì)公司的介紹。
生產(chǎn)流程：在牧場(chǎng)拿牛奶運(yùn)到工廠進(jìn)行消毒配料調(diào)味包裝成品
實(shí)習(xí)體會(huì)：發(fā)覺老的國(guó)有企業(yè)的舊廠房一般衛(wèi)生都不怎樣，生產(chǎn)設(shè)備還可以。明白牛奶廠的奶原料除了牛奶，還有又奶粉溶解成的還原奶。
實(shí)習(xí)時(shí)間：7月13日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市芳村區(qū)百花路111號(hào)
實(shí)習(xí)單位：廣州百花香料股份有限公司
公司廣州百花香料股份有限公司坐落于廣州市荔灣區(qū)百花路111號(hào)，是國(guó)內(nèi)香料行業(yè)規(guī)模較大的香精香料綜合性生產(chǎn)企業(yè)廣州百花香料廠改組而成。創(chuàng)建于1956年，投資總額達(dá)4100萬元，現(xiàn)占地面積達(dá)54000m2，建筑面積37200m2，經(jīng)過四十多年的艱苦奮斗，現(xiàn)已發(fā)展成為一家具有年產(chǎn)1000噸香料，4300噸香精生產(chǎn)能力的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品包括廣州牌、百香牌、冰花牌等天然香料、合成香料和香精近千個(gè)品種，廣泛地應(yīng)用于各種食品、日化、醫(yī)藥和飼料等行業(yè)，獲部、省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)及各類獎(jiǎng)項(xiàng)的產(chǎn)品逾百個(gè)，暢銷全國(guó)各省、市、自治區(qū)，并出口美、法、英、日等國(guó)家和東歐、東南亞、香港與臺(tái)灣等地區(qū)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：聽解說員講解百花的公司情況，然后百花的2個(gè)工程師和分別和我們講了香精香料的基礎(chǔ)知識(shí)，還有教我們?cè)鯓勇勏?，再然后就是參觀廠房。
生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理配料投料進(jìn)反應(yīng)爐包裝
實(shí)習(xí)體會(huì)：
百花的廠房太大了，假如沒有通過宣傳片的介紹，基本上都看不清楚任何一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。百花的布局很好，綠化也很好，我一直覺得作為生產(chǎn)型的企業(yè)，周邊環(huán)境一定要好，不然會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成不必要的污染。
實(shí)習(xí)總結(jié)：
通過這兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，我了解了乳制品飲料，啤酒，碳酸飲料，方便面，食品添加劑(香精香料)的生產(chǎn)線。知道了以上工廠生產(chǎn)線所配備的機(jī)械。
這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作，在以后的找工作、業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有較大的幫助。
覺得自己需要不斷學(xué)習(xí)產(chǎn)品的知識(shí)，服務(wù)好客戶。公司整體的業(yè)務(wù)水平提高了，才能開創(chuàng)出良好的業(yè)績(jī)。
通過實(shí)習(xí)，我們比較全面地了解食品機(jī)械加工及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)過程。初步了解典型的機(jī)電一體化食品產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、培養(yǎng)我們收集資料的能力及提高分析問題的能力，使我們更好地學(xué)習(xí)、掌握食品機(jī)械工程專業(yè)知識(shí)。
