星級(jí)酒店前廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)（20篇范文）

第1篇 星級(jí)酒店前廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)

三星級(jí)酒店前廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)

崗位名稱(chēng):前廳收銀領(lǐng)班

直接上級(jí):核單員、前廳主管

具體職責(zé):

1.對(duì)直屬上級(jí)負(fù)責(zé);

2.以身作則,帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格執(zhí)行《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度;

3.每天檢查所屬員工的儀容儀表等是否符合規(guī)定;

4.不折不扣的貫徹酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和上級(jí)決議通知精神,做好上傳下達(dá);

5.以最佳的工作面貌投入工作,耐心、熱情、準(zhǔn)確、快捷的為客人服務(wù),給客人在最后離店時(shí)留下一個(gè)好印象;

6.按酒店規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向客人收取費(fèi)用;

7.熟練掌握電腦的操作步驟及熟記各項(xiàng)費(fèi)用、編碼和助記符號(hào);

8.負(fù)責(zé)安排所屬員工的排班和考勤、調(diào)班的批核,做好人力安排和協(xié)調(diào);

9.監(jiān)督所屬員工的工作和行為,處理屬下員工的紀(jì)律問(wèn)題及時(shí)糾正和訓(xùn)導(dǎo);

10.負(fù)責(zé)酒店各代用券的領(lǐng)取、發(fā)放、回收整個(gè)流程的控制;

11.負(fù)責(zé)隨時(shí)抽查收銀處備用金,檢查收銀點(diǎn)的繳款情況;

12.負(fù)責(zé)前臺(tái)收銀各種單據(jù)、文件、合同的整理及保存歸檔;

13.負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)票的使用、保管和監(jiān)控;

14.負(fù)責(zé)前廳收銀處備用物料的領(lǐng)用;

15.定期或不定期對(duì)帳夾進(jìn)行抽查;

16.負(fù)責(zé)客房應(yīng)收帳帳款的控制和追收;

17.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)、崗位之間的工作協(xié)調(diào)與溝通;

18.負(fù)責(zé)及時(shí)發(fā)現(xiàn)收銀處存在的管理漏洞并提出解決方案;

19.負(fù)責(zé)與客人溝通,了解客人需求,征求收集客人意見(jiàn),并上報(bào)上級(jí);

20.檢查交班本反映事項(xiàng)的落實(shí)情況;

21.督導(dǎo)所屬員工妥善保管、愛(ài)護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備。如電腦、打印機(jī)、pos機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)等,保證各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)行;

22.負(fù)責(zé)檢查所管轄收銀點(diǎn)的消防、安全、衛(wèi)生等管理工作;

23.定期或不定期對(duì)收銀員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技能考核,提高收銀員的業(yè)務(wù)水平,品德修養(yǎng);

24.完成和協(xié)助其他財(cái)務(wù)人員完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。

第2篇 五星級(jí)酒店保安崗位職責(zé)

1、確實(shí)掌握安全事宜，服勤于大門(mén)前、大廳內(nèi)、后門(mén)及各指定之警衛(wèi)崗；

2、遵行保安經(jīng)理之指示，服勤安全警衛(wèi)勤務(wù)，確保財(cái)產(chǎn)與顧客安全；

3、忠于職守，并做到語(yǔ)言文明、禮貌待人，不借故刁難，不以職謀私；

4、熟悉公司治安環(huán)境情況，熟練掌握使用治安、消防報(bào)警電話(huà)和消防設(shè)備；

5、嚴(yán)格執(zhí)行接待和會(huì)客制度，外來(lái)人員聯(lián)系工作，門(mén)衛(wèi)與人事部聯(lián)系登記后，方可進(jìn)入。

第3篇 星級(jí)酒店銷(xiāo)售代表崗位職責(zé)

五星級(jí)酒店銷(xiāo)售代表崗位職責(zé)

[直接上級(jí)]:營(yíng)銷(xiāo)部主管

[直接下級(jí)]:無(wú)。

[職位描述]:行酒店的銷(xiāo)售計(jì)劃,完成經(jīng)理下達(dá)的銷(xiāo)售指標(biāo)。

[工作內(nèi)容]:

1、執(zhí)行酒店的銷(xiāo)售計(jì)劃,完成經(jīng)理下達(dá)的銷(xiāo)售指標(biāo)。

2、根據(jù)市場(chǎng)需求,分析報(bào)告及統(tǒng)計(jì)資料確認(rèn)潛在顧客及其需求,訪(fǎng)問(wèn)客戶(hù)并提交銷(xiāo)售報(bào)告。

3、負(fù)責(zé)政府、事業(yè)單位等散客及會(huì)議等服務(wù)項(xiàng)目的銷(xiāo)售工作,并參與組織、協(xié)調(diào)接待、服務(wù)活動(dòng)。

4、根據(jù)飯店價(jià)格方案,與客戶(hù)進(jìn)行談判,以最終達(dá)成協(xié)議簽署合同。

5、與飯店其他部門(mén)做好協(xié)調(diào)工作,以確保對(duì)重要客人的服務(wù)。

6、定期提交工作報(bào)告,建立客戶(hù)檔案。

7、根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示,負(fù)責(zé)搜集、整理政務(wù)及銷(xiāo)售信息。

8、參加本行業(yè)及客戶(hù)組織的相關(guān)活動(dòng),與客戶(hù)保持良好的關(guān)系。

9、參加專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)。

[素質(zhì)要求]:

1、基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律觀(guān)念。

2、自然條件:身體健康,品貌端正,氣質(zhì)高雅,年齡在25-35歲,身高:男1.74-1.79米,女1.65-1.68米。

3、文化程度:具有大學(xué)專(zhuān)科或同等學(xué)歷水平。

4、外語(yǔ)水平:具有流利的英語(yǔ)會(huì)話(huà)能力,達(dá)到中級(jí)水平。

5、工作經(jīng)驗(yàn):有2年以上銷(xiāo)售工作經(jīng)驗(yàn),通曉對(duì)外銷(xiāo)售的促銷(xiāo)技巧和銷(xiāo)售策略,熟知酒店的各項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)設(shè)施,熟悉客源的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)俗常識(shí)和涉外禮儀、禮節(jié),根據(jù)分工能夠帶來(lái)客源,完成任務(wù)。

6、特殊要求:具有公關(guān)能力,談判能力,善于接觸各種類(lèi)型客人,同客戶(hù)保持良好的人際關(guān)系。

[直接責(zé)任]:

1.對(duì)直接上級(jí)及本人所涉及的工作負(fù)直接責(zé)任,執(zhí)行并完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。定期匯報(bào),請(qǐng)示工作,本人親自做的工作所連帶的責(zé)任。對(duì)所轄工作區(qū)域以及工作中個(gè)人行為負(fù)責(zé)。本人的工作行為所產(chǎn)生的最終結(jié)果負(fù)責(zé)。對(duì)本人的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。對(duì)本部門(mén)和本人所掌管的飯店和部門(mén)秘密的安全負(fù)責(zé)。本人承擔(dān)的本部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

第4篇 五星級(jí)酒店銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)公司的營(yíng)銷(xiāo)策略 、政策和計(jì)劃；

2、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研和需求分析；

3、負(fù)責(zé)年度銷(xiāo)售的預(yù)測(cè)，目標(biāo)的制定及分解；

4、確定銷(xiāo)售部門(mén)目標(biāo)體系和銷(xiāo)售配額；

5、負(fù)責(zé)對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的目標(biāo)客戶(hù)進(jìn)行攻關(guān)，并協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)拓；

6、負(fù)責(zé)銷(xiāo)售計(jì)劃 的分解、落實(shí)，并進(jìn)行跟蹤與評(píng)估。

第5篇 星級(jí)酒店核算會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

三星級(jí)酒店核算會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

崗位名稱(chēng):核算會(huì)計(jì)

直接上級(jí):財(cái)務(wù)部經(jīng)理

具體職責(zé):

1.對(duì)財(cái)務(wù)部經(jīng)理負(fù)責(zé),按時(shí)按質(zhì)按量完成各種數(shù)據(jù)、資料、報(bào)表的查詢(xún),統(tǒng)計(jì)等工作;

2.負(fù)責(zé)每日酒店各部門(mén)收入與費(fèi)用、營(yíng)業(yè)外收支的帳務(wù)處理及登帳工作;

3.負(fù)責(zé)應(yīng)收帳款、其他應(yīng)收款、應(yīng)付帳款、其它應(yīng)付款及酒店的各項(xiàng)往來(lái)帳戶(hù)的核算和登帳工作;

4.負(fù)責(zé)各部門(mén)應(yīng)交稅金及其他各類(lèi)應(yīng)交款的核算;

5.負(fù)責(zé)酒店待攤費(fèi)用的分?jǐn)偧邦A(yù)提費(fèi)用預(yù)提的核算;

6.負(fù)責(zé)所有憑證的科目匯總,并登記各部門(mén)總帳;

7.在總帳科目余額試算平?的基礎(chǔ)上,負(fù)責(zé)各部門(mén)資產(chǎn)負(fù)債表、損益表費(fèi)用明細(xì)表等會(huì)計(jì)報(bào)表的編制輸出工作;

8.負(fù)責(zé)月末編制應(yīng)收帳款明細(xì)表,定期報(bào)告應(yīng)收帳項(xiàng)余額,并對(duì)應(yīng)收帳項(xiàng)進(jìn)行帳齡分析;

9.對(duì)于在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);

10.完成及協(xié)助其他財(cái)務(wù)人員完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。

第6篇 五星級(jí)酒店崗位職責(zé)

大客戶(hù)銷(xiāo)售主管/經(jīng)理 上海箭牌衛(wèi)浴有限公司 上海箭牌衛(wèi)浴有限公司,上海箭牌衛(wèi)浴,箭牌衛(wèi)浴,箭牌 崗位描述:

1、負(fù)責(zé)各類(lèi)工程項(xiàng)目(如政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、購(gòu)物廣場(chǎng)、廠(chǎng)房、連鎖酒店、四星級(jí)、五星級(jí)酒店等改建及新增項(xiàng)目)線(xiàn)索的發(fā)掘和開(kāi)拓;

2、通過(guò)各個(gè)渠道了解大型招投標(biāo)工作,并有針對(duì)性完成招投標(biāo);

2、準(zhǔn)確把握不同工程項(xiàng)目所需產(chǎn)品的定位,促進(jìn)項(xiàng)目成交;

3、主導(dǎo)整個(gè)項(xiàng)目的談判、合同的簽訂、回款情況管理,協(xié)調(diào)涉及到的各項(xiàng)事務(wù)性工作;

4、協(xié)作共同完成部門(mén)業(yè)績(jī)指標(biāo)。

任職資格:

1、40歲以下,性格外向,正直、敬業(yè),熱愛(ài)銷(xiāo)售服務(wù)工作;

2、良好的交流溝通能力,較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力和社交技巧、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作能力;

3、3年以上大客戶(hù)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn),1年以上銷(xiāo)售管理工作經(jīng)驗(yàn);

4、能夠獨(dú)立進(jìn)行項(xiàng)目跟進(jìn),有效分析并反饋問(wèn)題。

第7篇 五星級(jí)酒店廚師學(xué)徒崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

第8篇 星級(jí)酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1)全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)管理;

2)建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化;

3)負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo);

4)負(fù)責(zé)制定酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算和決算,提出更新改造和投資計(jì)劃;

5)落實(shí)酒店年度財(cái)務(wù)預(yù)算,向各部門(mén)下達(dá)年度工作指標(biāo);

6)督促酒店維修保養(yǎng)工作和酒店安全管理工作;

7)負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹(shù)立酒店良好形象;

8)做好酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變更;

9)指導(dǎo)培訓(xùn)工作,培養(yǎng)人才,提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

崗位要求:

1) 中大型連鎖酒店集團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn)或中大型度假休閑旅游酒店同崗位籌備經(jīng)驗(yàn)或具備五星級(jí)酒店籌備經(jīng)歷;

2) 本科以上學(xué)歷,相關(guān)管理專(zhuān)業(yè),具有10年以上相關(guān)高層管理工作經(jīng)驗(yàn);

3) 熟悉酒店各個(gè)部門(mén)服務(wù)及管理流程;

4) 善于管理和經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì),事業(yè)心強(qiáng);

5) 有較強(qiáng)的溝通、計(jì)劃、決策和綜合判斷能力。

第9篇 某星級(jí)酒店行政事務(wù)部崗位職責(zé)

星級(jí)酒店行政事務(wù)部崗位職責(zé)

(一)行政事務(wù)部經(jīng)理

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):總經(jīng)理

直接下級(jí):行政事務(wù)主管、員工餐廳主管

[崗位職責(zé)]

執(zhí)行直接上級(jí)的工作指令,全面負(fù)責(zé)酒店員工的房產(chǎn)、宿舍、更衣室、理發(fā)和員工餐廳及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。

負(fù)責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度、費(fèi)用開(kāi)支并督導(dǎo)管理執(zhí)行。

負(fù)責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門(mén)的溝通、協(xié)調(diào)工作。

做好員工的政治思想工作,關(guān)心員工生活。

做好人力資源部經(jīng)理安排的其它工作。

(二)行政事務(wù)主管

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)部經(jīng)理

直接下級(jí):員工理發(fā)師、宿舍管理員、更衣室管理員、員工浴室管理員、

員工俱樂(lè)部管理員、駕駛員、綠化衛(wèi)生員

[崗位職責(zé)]

執(zhí)行直接上級(jí)的工作指令,具體負(fù)責(zé)酒店員工的查體、房產(chǎn)、宿舍、更衣室、理發(fā)和員工餐廳及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。

負(fù)責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度,費(fèi)用開(kāi)支并實(shí)施。

負(fù)責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門(mén)的溝通、協(xié)調(diào)工作。

負(fù)責(zé)單身宿舍的住宿安排。

負(fù)責(zé)更衣室、員工浴室、單身宿舍、職工俱樂(lè)部的管理工作,并要經(jīng)常督促檢查。

負(fù)責(zé)酒店落實(shí)上級(jí)的房改政策及員工住房和檔案管理。

負(fù)責(zé)房管處和其他有房屋關(guān)系的單位的業(yè)務(wù)接洽。

負(fù)責(zé)員工住房安排的投資。

負(fù)責(zé)員工住房、暖氣、管理煤氣費(fèi)的投資管理。

10、做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

(三)員工理發(fā)師

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

制訂年度設(shè)備及用具更新計(jì)劃。

定期補(bǔ)充理發(fā)用品并保持各類(lèi)工具及設(shè)施設(shè)備的完好無(wú)損。

做好各種毛巾、圍布等用品的清潔衛(wèi)生。

做好出勤、嚴(yán)格按照店規(guī)店紀(jì)執(zhí)行工作任務(wù)。

根據(jù)員工要求,完成洗、理、吹發(fā)程序,保證發(fā)型符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

嚴(yán)格收費(fèi)程序,具體控制理發(fā)室各項(xiàng)費(fèi)用開(kāi)支。

完成行政事務(wù)主管交辦的其它工作。

(四)宿舍管理員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

負(fù)責(zé)對(duì)宿舍實(shí)行24小時(shí)晝夜值班,全天保潔工作。

負(fù)責(zé)男女宿舍的市內(nèi)外走廊、通道、廁所、洗臉間、樓梯的衛(wèi)生保潔工作。

督促、檢查住宿員工對(duì)宿舍管理規(guī)定的貫徹與落實(shí)。

督促、檢查住宿員工物品擺放及個(gè)人衛(wèi)生達(dá)到要求。

負(fù)責(zé)維護(hù)設(shè)施設(shè)備的完好。

(五)更衣室管理員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)和工作要求進(jìn)行更衣室衛(wèi)生的全面清掃。

負(fù)責(zé)維護(hù)更衣室設(shè)施設(shè)備的完好無(wú)損。

按程序要求合理使用各種清潔用具和用品。

及時(shí)發(fā)現(xiàn)更衣室安全方面存在的問(wèn)題,并報(bào)告有關(guān)人員。

及時(shí)將設(shè)備方面出現(xiàn)的問(wèn)題報(bào)告上級(jí)。

及時(shí)報(bào)告并處理更衣室發(fā)生的意外情況。

完成定期大清掃計(jì)劃。

完成上級(jí)指派的其他工作。

(六)員工浴室管理員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

負(fù)責(zé)員工洗浴的簽票工作。

負(fù)責(zé)員工浴室的衛(wèi)生工作。

負(fù)責(zé)員工浴室的設(shè)施設(shè)備維護(hù)。

(七)員工俱樂(lè)部管理員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

負(fù)責(zé)俱樂(lè)部的衛(wèi)生工作。

負(fù)責(zé)俱樂(lè)部的按時(shí)開(kāi)關(guān)。

負(fù)責(zé)俱樂(lè)部的設(shè)施設(shè)備完好。

(八)駕駛員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

對(duì)所分管的車(chē)輛做到勤保養(yǎng)、勤擦洗,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。本著努力為酒店節(jié)省費(fèi)用的原則,凡屬于自行保養(yǎng)的如換機(jī)油、防凍液等要自行做好。

每天上崗需檢查車(chē)況,認(rèn)真擦洗,隨時(shí)做好出車(chē)準(zhǔn)備。

車(chē)輛有故障要及時(shí)向主管匯報(bào),安排修理,嚴(yán)禁開(kāi)帶病車(chē)上路,做到每5000公里換機(jī)油及三格(機(jī)油、汽油、空氣格)。

嚴(yán)格執(zhí)行交通安全法規(guī)和有關(guān)條例,確保安全行車(chē)。

嚴(yán)格執(zhí)行酒店關(guān)于在崗人員儀表著裝規(guī)定,執(zhí)行車(chē)隊(duì)有關(guān)管理規(guī)定,優(yōu)質(zhì)高效完成出車(chē)任務(wù)。

認(rèn)真填寫(xiě)用車(chē)日?qǐng)?bào)表,做好行車(chē)記錄。

(九)綠化衛(wèi)生員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

服從行政事務(wù)主管的工作安排,按照工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作,并掌握花木的保養(yǎng)、培育和修剪技術(shù)。

維護(hù)、保養(yǎng)、管理范圍內(nèi)的一切花木生長(zhǎng),無(wú)病蟲(chóng)害,及時(shí)清除枯枝、黃葉,保持其形態(tài)美觀(guān),生長(zhǎng)茂盛。

負(fù)責(zé)責(zé)任、區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔和維護(hù),確保衛(wèi)生整潔,保證工作效率。

負(fù)責(zé)酒店生活垃圾的清運(yùn)。

負(fù)責(zé)酒店花壇、草坪的衛(wèi)生清潔和維護(hù)。

每天對(duì)綠化帶進(jìn)行衛(wèi)生清理,保持清潔衛(wèi)生,無(wú)雜物,無(wú)亂草。

定期對(duì)酒店室外大環(huán)境、地下室及樹(shù)木進(jìn)行打藥、滅蟲(chóng)工作。

(十)員工餐廳主管

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)部經(jīng)理

直接下級(jí):員工餐廳主管

[崗位職責(zé)]

協(xié)助行政事務(wù)部經(jīng)理抓好廚房的各項(xiàng)管理工作,執(zhí)行其工作指令,并報(bào)告工作。

主持制訂員工餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度,加強(qiáng)對(duì)員工餐廳領(lǐng)班,廚師及服務(wù)員的檢查和考核,不斷完善員工餐廳管理和菜點(diǎn)質(zhì)量管理。

制訂員工餐廳的業(yè)務(wù)計(jì)劃,審閱各類(lèi)業(yè)務(wù)報(bào)表,根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求,編寫(xiě)員工食堂每周食譜。

負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)成本的分析和核算,堅(jiān)持食品原料日清日結(jié),制訂合理的毛利率指標(biāo),掌握餐飲市場(chǎng)信息,貨源供應(yīng)和庫(kù)存情況,實(shí)行預(yù)算管理,加強(qiáng)菜點(diǎn)質(zhì)量控制,認(rèn)真落實(shí)員工餐廳的各項(xiàng)工作。

負(fù)責(zé)員工餐廳廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn),組織對(duì)菜點(diǎn)的研究、改良和創(chuàng)新。追蹤拜師活動(dòng)的實(shí)效,開(kāi)展技術(shù)交流和學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng),提高廚師隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

負(fù)責(zé)搞好員工餐廳的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作,并按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生五四制》來(lái)執(zhí)行,督促員工餐廳主管、廚師、服務(wù)員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度,定期組織檢查和考核。

參與員工餐廳的更新和改造,負(fù)責(zé)員工餐廳各類(lèi)設(shè)備和財(cái)產(chǎn)的管理。

做好思想政治工作,關(guān)心員工生活,抓好員工餐廳的文明建設(shè)。

做好行政事務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作。

(十一)員工餐廳廚師

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):員工餐廳主管

[崗位職責(zé)]

聽(tīng)從員工餐廳領(lǐng)導(dǎo)的安排。

做好烹飪、制作員工食品所需的各種原料、調(diào)味品、佐料和有關(guān)炊具用具的準(zhǔn)備工作。

認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程,根據(jù)不同原料、要求進(jìn)行烹調(diào)制作,保證菜肴和面食的質(zhì)量,適合員工需要。

搞好食品衛(wèi)生,保持灶具和操作用具清潔,嘗味用調(diào)羹,工作結(jié)束時(shí),剩余的各種調(diào)料用篩子濾過(guò),盛器擦凈加蓋,個(gè)人衛(wèi)生符合要求,衣著整潔。

愛(ài)護(hù)使用灶具、炊具等設(shè)備,注意做好保養(yǎng)工作,節(jié)約水、電、油的耗用量。

(十二)員工餐廳服務(wù)員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):員工餐廳主管

[崗位職責(zé)]

聽(tīng)從員工餐廳主管和領(lǐng)班的工作安排,認(rèn)真做好餐廳服務(wù)工作。

負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的衛(wèi)生保潔工作,發(fā)現(xiàn)臟物及時(shí)清理,確保餐廳衛(wèi)生清潔工作。

負(fù)責(zé)每餐劃卡,做到不漏劃、多劃,熱情為每個(gè)員工服務(wù)好。

對(duì)就餐員工的浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行制止并及時(shí)向員工餐廳領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

第10篇 星級(jí)酒店銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)公司的營(yíng)銷(xiāo)策略 、政策和計(jì)劃；

2、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研和需求分析；

3、負(fù)責(zé)年度銷(xiāo)售的預(yù)測(cè)，目標(biāo)的制定及分解；

4、確定銷(xiāo)售部門(mén)目標(biāo)體系和銷(xiāo)售配額；

5、負(fù)責(zé)對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的目標(biāo)客戶(hù)進(jìn)行攻關(guān)，并協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)拓；

6、負(fù)責(zé)銷(xiāo)售計(jì)劃 的分解、落實(shí)，并進(jìn)行跟蹤與評(píng)估。

第11篇 星級(jí)酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

三星級(jí)酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

崗位名稱(chēng):成本會(huì)計(jì)

直接上級(jí):財(cái)務(wù)部經(jīng)理

具體職責(zé):

1.在財(cái)務(wù)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)各營(yíng)業(yè)部門(mén)的成本核算;

2.負(fù)責(zé)審核與成本有關(guān)的各種原始單據(jù)、票證,并據(jù)以登記明細(xì)帳;

3.負(fù)責(zé)編制每日成本日?qǐng)?bào)表;

4.負(fù)責(zé)監(jiān)盤(pán)倉(cāng)庫(kù)物料用品,確保帳帳、帳實(shí)相符;

5.負(fù)責(zé)月底與各倉(cāng)庫(kù)明細(xì)帳的核對(duì)工作;

6.負(fù)責(zé)定期參加各營(yíng)業(yè)部門(mén)的盤(pán)點(diǎn),督導(dǎo)各部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)工作,解決盤(pán)點(diǎn)工作的實(shí)際困難及盤(pán)點(diǎn)后的帳務(wù)處理;

7.負(fù)責(zé)計(jì)提各營(yíng)業(yè)部門(mén)固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的分?jǐn)偤怂愎ぷ?

8.月底正確編制各部門(mén)的成本收、發(fā)、存及成本分析等報(bào)表;

9.對(duì)于在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);

10.完成及協(xié)助其他財(cái)務(wù)人員完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。

第12篇 星級(jí)酒店前廳收銀員崗位職責(zé)

三星級(jí)酒店前廳收銀員崗位職責(zé)

崗位名稱(chēng):前廳收銀員

直接上級(jí):前廳收銀領(lǐng)班

具體職責(zé):

1.對(duì)前廳收銀領(lǐng)班負(fù)責(zé);

2.做好每日上下班的交接班工作;

3.注意自身的儀容儀表符合酒店的規(guī)定要求;

4.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、熱情、準(zhǔn)確、快捷的為客人服務(wù),給客人在最后離店時(shí)留下一個(gè)好印象;

5.按照規(guī)定做好外幣兌換工作;

6.迅速回答客人的問(wèn)題,并主動(dòng)為客人找出解決問(wèn)題的答案;

7.按程序接收接待處轉(zhuǎn)來(lái)的客人入住資料,做到交接手續(xù)齊全;

8.負(fù)責(zé)簽收餐廳及其它部門(mén)送來(lái)的消費(fèi)單據(jù)及時(shí)入帳;

9.負(fù)責(zé)收齊客人住店期間的一切費(fèi)用,保證客人在酒店的任何消費(fèi)都在離店前付清;

10.按酒店規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向客人收取費(fèi)用;

11.快速準(zhǔn)確地為客人辦理結(jié)帳;

12.嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金、支票、信用卡及外幣兌換結(jié)算程序,保證酒店的利益免受損失;

13.收銀員在收付款時(shí),做到計(jì)價(jià)準(zhǔn),找數(shù)準(zhǔn),收款快捷,唱收唱付,以防爭(zhēng)執(zhí),承擔(dān)因收錯(cuò)款而造成的一切后果;

14.負(fù)責(zé)整理營(yíng)業(yè)單據(jù)及營(yíng)業(yè)款項(xiàng),檢查、核對(duì)每天收到的現(xiàn)款、票據(jù)是否與帳單一致,保證營(yíng)業(yè)款項(xiàng)的收付正確,做到試算平?,編制營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表;

15.積極與客人溝通,了解客人需求,征求收集客人意見(jiàn),并上報(bào)上級(jí);

16.嚴(yán)格按照當(dāng)班的工作內(nèi)容進(jìn)行工作;

17.拒絕受理違反酒店制度規(guī)定的房?jī)r(jià)、折扣等,抵制并揭發(fā)酒店內(nèi)部舞弊;

18.按時(shí)完成上級(jí)交給的其他事項(xiàng)。

第13篇 星級(jí)酒店?duì)I銷(xiāo)部?jī)?nèi)勤兼秘書(shū)崗位職責(zé)

五星級(jí)酒店?duì)I銷(xiāo)部?jī)?nèi)勤兼秘書(shū)崗位職責(zé)

[直接上級(jí)]:營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

[直接下級(jí)]:無(wú)

[職位描述]: 收取、處理各類(lèi)文件、信函、傳真、電話(huà)并及時(shí)記錄、分類(lèi)、傳遞;做好檔案分類(lèi)、保管工作。

[工作內(nèi)容]:

1、根據(jù)經(jīng)理的要求處理部門(mén)的各項(xiàng)文書(shū)工作。

2、安排好由經(jīng)理主持的會(huì)議準(zhǔn)備工作,如落實(shí)會(huì)議地點(diǎn),召開(kāi)時(shí)間及參加人員,并做好會(huì)議紀(jì)要,印發(fā)到各部門(mén)。

3、與各部門(mén)文員溝通,協(xié)調(diào)處理好上級(jí)、下級(jí)、同級(jí)的文件和信息傳遞工作。

4、根據(jù)經(jīng)理要求起草文件,經(jīng)經(jīng)理修改、確認(rèn)簽名后,打印發(fā)出。

5、根據(jù)要求,收取、處理各類(lèi)文件、信函、傳真、電話(huà)并及時(shí)記錄、分類(lèi)、傳遞。

6、做好檔案分類(lèi)、保管工作,各類(lèi)文件非經(jīng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理同意不得外借、復(fù)印傳出,對(duì)機(jī)密文件要認(rèn)真登記。

7、負(fù)責(zé)部門(mén)辦公用品、禮品、福利品、書(shū)籍資料的領(lǐng)取、登記、分發(fā)和保管工作。

8、保管部門(mén)各辦公室及寫(xiě)字臺(tái)鑰匙,負(fù)責(zé)開(kāi)門(mén)及安全,鑰匙嚴(yán)禁復(fù)制,因故不能上班時(shí),可交一同事代為開(kāi)門(mén),并負(fù)責(zé)安全。

9、其他日常工作:負(fù)責(zé)銷(xiāo)售/公關(guān)人員出訪(fǎng)登記管理;每月底收回銷(xiāo)售/公關(guān)人員統(tǒng)計(jì)總結(jié)報(bào)表;每月底收回銷(xiāo)售/公關(guān)人員當(dāng)月新收名片復(fù)印,輸入電腦交經(jīng)理;按指示代替市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理參加酒店會(huì)議,做好記錄,事后向市場(chǎng)經(jīng)理匯報(bào);每月末統(tǒng)計(jì)各同事需要申領(lǐng)的各類(lèi)文具種類(lèi)與數(shù)量一次;本部對(duì)外郵件的統(tǒng)一郵寄、收到郵件的分發(fā);重要合約(如住房合約)發(fā)送各有關(guān)部門(mén)并由對(duì)方簽收。

10、完成市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理交辦的其他工作。

[素質(zhì)要求]:

1、基本素質(zhì):信守商業(yè)機(jī)密,講求效率,工作認(rèn)真細(xì)致,善于交際和配合,待人熱情、誠(chéng)懇、大方。

2、自然條件:儀表端莊,年齡24歲以上,女性。身高1.65-1.68米。

3、文化程度:大學(xué)文化程度,英語(yǔ)、文秘專(zhuān)業(yè)為最佳。

4、外語(yǔ)水平:能熟練使用英語(yǔ),能翻譯英文資料,有第二外語(yǔ)基礎(chǔ)。

5、工作經(jīng)驗(yàn):2年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn),并有3年以上文秘工作的經(jīng)驗(yàn)。

6、特殊要求:熟練操作各種辦公室自動(dòng)化設(shè)備,能通曉常用的電腦應(yīng)用軟件,具有較強(qiáng)的中英文聽(tīng)說(shuō)寫(xiě)譯能力和組織能力。

[直接責(zé)任]:

1.對(duì)直接上級(jí)及本人所涉及的工作負(fù)直接責(zé)任,執(zhí)行并完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。定期匯報(bào),請(qǐng)示工作,本人親自做的工作所連帶的責(zé)任。對(duì)所轄工作區(qū)域以及工作中個(gè)人行為負(fù)責(zé)。本人的工作行為所產(chǎn)生的最終結(jié)果負(fù)責(zé)。對(duì)本人的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。對(duì)本部門(mén)和本人所掌管的飯店和部門(mén)秘密的安全負(fù)責(zé)。本人承擔(dān)的本部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

第14篇 五星級(jí)酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、全面負(fù)責(zé)處理酒店事務(wù),有效控制成本、提高公司利潤(rùn),提升公司品牌;

2、建立和完善酒店經(jīng)營(yíng)制度,制定經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

3、建立健全酒店組織結(jié)構(gòu),使之更加合理、精簡(jiǎn)、高效;

4、對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)負(fù)責(zé),拓展銷(xiāo)售方式,制定酒店經(jīng)營(yíng)預(yù)算,達(dá)成利潤(rùn)目標(biāo);

5、指導(dǎo)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展培訓(xùn)工作,提高酒店服務(wù)質(zhì)量及員工素質(zhì);

6、負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹(shù)立酒店良好形象。

職位要求:

1、大專(zhuān)以上學(xué)歷,酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè),8年以上酒店管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中5年以上四、五星級(jí)酒店高層管理經(jīng)驗(yàn);

2、具有較強(qiáng)的組織管理協(xié)調(diào)能力,在對(duì)業(yè)務(wù)單位、社會(huì)各界進(jìn)行溝通協(xié)作方面具有較強(qiáng)的公關(guān)能力;

3、熟悉酒店業(yè)務(wù)運(yùn)作、管理及服務(wù)專(zhuān)業(yè)知識(shí) ;

4、有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,對(duì)酒店有強(qiáng)烈的責(zé)任感。

專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。

第15篇 某星級(jí)酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

星級(jí)酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

運(yùn)籌帷幄、統(tǒng)領(lǐng)全局,清楚酒店經(jīng)營(yíng)收入與支出的各種情況,才能做好經(jīng)營(yíng),才能做好經(jīng)營(yíng)決策與掌控入是酒店的基礎(chǔ),效益是酒店的核心,利潤(rùn)是酒店的靈魂。在當(dāng)今激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境下,客源競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、特色競(jìng)爭(zhēng)、人才競(jìng)爭(zhēng)、營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)的大氛圍之中。唯有效益競(jìng)爭(zhēng),效益的好壞、優(yōu)劣、高低才是檢驗(yàn)星級(jí)酒店總經(jīng)理業(yè)績(jī)的硬道理,也是考核酒店總經(jīng)理的重要核心指標(biāo)之一。

在當(dāng)今以效益論成敗,以成敗論英雄的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。做為星級(jí)酒店總經(jīng)理只有牢牢把握住增收創(chuàng)收、效益利潤(rùn)這兩個(gè)指標(biāo),你才算抓住了經(jīng)營(yíng)與管理的命脈與靈魂。

一、經(jīng)營(yíng)

做為總經(jīng)理,你每天必須牢牢把握與清楚酒店收支節(jié)點(diǎn)上的許多數(shù)據(jù)。以運(yùn)籌帷幄、統(tǒng)領(lǐng)全局,清楚酒店經(jīng)營(yíng)收入與支出的各種情況,以做好經(jīng)營(yíng)決策與掌控。這就要求酒店總經(jīng)理,必須每日必看酒店的六個(gè)數(shù)據(jù)。

a、銷(xiāo)售收入

酒店每日收入,是酒店管理工作、銷(xiāo)售工作、客源開(kāi)發(fā)工作結(jié)果的晴雨表。每日銷(xiāo)售收入的高低,決定了酒店每日收入效益的好壞,決定了全年收入的積累狀況。酒店總經(jīng)理必須重視酒店每日收入的數(shù)據(jù),特別是客房收入,客源結(jié)構(gòu),入住率,平均房?jī)r(jià),就餐人數(shù),平均餐標(biāo),每日毛利率。以及其它大堂吧、茶坊、商場(chǎng)、車(chē)場(chǎng)、會(huì)議室、場(chǎng)租等收入情況。

抓好酒店每天收入的完成,才能確保全年任務(wù)的到位。做為總經(jīng)理必須重視與抓好每日銷(xiāo)售收入指標(biāo)的完成,并做好力爭(zhēng)收入指標(biāo)的到位。

b、現(xiàn)金流量

酒店每日客房入住率,平均房?jī)r(jià)與餐飲就餐率,每客平均消費(fèi)水平的高低等,決定了酒店現(xiàn)金流量的高低。在星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)中客房現(xiàn)金流與餐飲現(xiàn)金流,要占到全酒店每日現(xiàn)金流總收入的68%―78%之間。每月現(xiàn)金流要占到全店現(xiàn)金流收入的76%以上。酒店總經(jīng)理一定要牢牢盯住每日現(xiàn)金入賬情況,做到顆粒歸倉(cāng),做到“儲(chǔ)銀于倉(cāng),心中不慌”。有真金白銀在手,就不怕金融危機(jī),不怕各種經(jīng)營(yíng)困難,不怕外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化。

每日現(xiàn)金流的多少,也是衡量酒店經(jīng)營(yíng)狀況的試金石。有良好而穩(wěn)定的每日現(xiàn)金入賬,是酒店保持正常經(jīng)營(yíng),擴(kuò)大發(fā)展,兌付對(duì)外款項(xiàng)的堅(jiān)定基礎(chǔ)。對(duì)現(xiàn)金流的收與支,也是星級(jí)酒店總經(jīng)理必須掌握的一門(mén)經(jīng)營(yíng)財(cái)經(jīng)藝術(shù)。

c、成本支出

做為星級(jí)酒店總經(jīng)理,在抓好增收創(chuàng)收的同時(shí)。一定要有嚴(yán)格的成本意識(shí),“節(jié)約一分錢(qián)就是百分之百的利潤(rùn)”意識(shí)。要清楚的知道酒店每日經(jīng)營(yíng)成本是多少,每日人事費(fèi)用支出、水電氣能耗支出、固定資產(chǎn)折舊支出、每日正常經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出、管理費(fèi)用支出、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用支出等成本支出情況。以做好成本支出管理工作,成本費(fèi)用控制工作,降低經(jīng)營(yíng)成本。向管理要效益,要利潤(rùn),并爭(zhēng)取更大的利潤(rùn)空間。

做為總經(jīng)理,要能掌控酒店成本支出,了解酒店每日成本支出變化情況。要做到自己心中有數(shù),財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)清晰,同時(shí)也要讓部門(mén)經(jīng)理、員工明白,每日酒店正常經(jīng)營(yíng)需要多少費(fèi)用成本支出,需要多少錢(qián),才能確保正常經(jīng)營(yíng),以樹(shù)立全員成本費(fèi)用控制和節(jié)約意識(shí)。

d、應(yīng)收賬款

酒店經(jīng)營(yíng)貴在抓好效益的提升,收入的增加。做為酒店總經(jīng)理,在做好每日收入的提高,現(xiàn)金流的收入與支出控制外。還應(yīng)做好了解每日、每月、每季經(jīng)營(yíng)回款問(wèn)題,應(yīng)收賬款的催收問(wèn)題。及時(shí)督導(dǎo)檢查財(cái)務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部、餐飲部等部門(mén),做好會(huì)議客源、團(tuán)隊(duì)客源、政府部門(mén)、企事業(yè)單位等客人,在酒店客房、餐飲、會(huì)議,娛樂(lè)消費(fèi)掛賬,與欠款的及時(shí)催收回款工作。同時(shí)對(duì)酒店租賃物業(yè),寫(xiě)字間、場(chǎng)租等每月房租費(fèi)、水電費(fèi)、物管費(fèi)的及時(shí)收取。不要讓這部分欠款長(zhǎng)時(shí)間滯留在酒店之外,占用酒店流動(dòng)資金,不能回來(lái)。更不要讓其成為呆賬、死帳、無(wú)法回收之帳。

要加快酒店資金周轉(zhuǎn),就要抓好應(yīng)收欠款的回流工作,重視應(yīng)收賬款的回收工作。這是星級(jí)酒店總經(jīng)理,必須每日要引起重視與督導(dǎo)的一項(xiàng)管理工作。

e、應(yīng)付賬款

在做好酒店每日創(chuàng)收、抓好每日現(xiàn)金流,及每日應(yīng)收賬款工作基礎(chǔ)上。星級(jí)酒店總經(jīng)理還應(yīng)嚴(yán)格做好每日應(yīng)付賬款的工作?！笆杖搿迸c“支出”是酒店每日都要面臨的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。若“收”大于“支”,就有效益,有利潤(rùn)。若“支”大于“收”,就可能出現(xiàn)虧損,出現(xiàn)資金緊張,出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)困難,出現(xiàn)現(xiàn)金流減少。

酒店總經(jīng)理在每日簽批支付各種報(bào)賬款項(xiàng)時(shí),一定要注意輕、重、緩、急。注意采購(gòu)支出成本、每日餐飲采購(gòu)成本、以及其它成本費(fèi)用的控制。在保持酒店正常經(jīng)營(yíng)的情況下,不要造成現(xiàn)金與資金緊張。更不要出現(xiàn)發(fā)不出工資,支付不出水電費(fèi),交不起稅金的尷尬局面。

f、當(dāng)日利潤(rùn)

酒店經(jīng)營(yíng)講究市場(chǎng)最大化、客源最大化、收入最大化,更講究利潤(rùn)最大化。考核星級(jí)酒店總經(jīng)理業(yè)績(jī)的核心指標(biāo),也是看一年最后的利潤(rùn)指標(biāo)完成情況。所以酒店總經(jīng)理在抓經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收過(guò)程中,一定要緊緊抓住每日收入與利潤(rùn)指標(biāo)的完成。

利潤(rùn)指標(biāo)――每日完成好了,每月完成了,每季達(dá)標(biāo)了,才能確保每年利潤(rùn)指標(biāo)的完成。在當(dāng)今投資講究回報(bào),投資講究產(chǎn)出的年代。酒店總經(jīng)理必須每日盯住利潤(rùn)指標(biāo)、收入指標(biāo)不放松。當(dāng)日當(dāng)月任務(wù)、收入、利潤(rùn)必須當(dāng)日當(dāng)月完成。不能拖欠,否則全年任務(wù)的完成就十分困難。星級(jí)酒店總經(jīng)理在經(jīng)營(yíng)管理工作中,一定要牢牢抓住這條生命線(xiàn),向管理服務(wù),市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),成本控制要效益要利潤(rùn)。

二、管理

*全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目,如房?jī)r(jià).餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性,制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃,帶領(lǐng)銷(xiāo)售部進(jìn)行全面的推廣銷(xiāo)售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況,并采取對(duì)策,保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào),并針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系,使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作;每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款,有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門(mén);

*酒店維修保養(yǎng)工作;

*與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹(shù)立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作,培養(yǎng)人才,提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

*以身作則,關(guān)心員工,獎(jiǎng)罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;

*選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。

*負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門(mén)經(jīng)理,決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。

第16篇 星級(jí)酒店銷(xiāo)售主管崗位職責(zé)

五星級(jí)酒店銷(xiāo)售主管崗位職責(zé)

[直接上級(jí)]:營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

[直接下級(jí)]:政務(wù)客戶(hù)代表、商務(wù)客戶(hù)代表。

[職位描述]:制定銷(xiāo)售工作目標(biāo)個(gè)銷(xiāo)售策略,并對(duì)銷(xiāo)售決策提出建議。掌握銷(xiāo)售工作營(yíng)業(yè)收入等各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的分配和完成情況,控制成本。

[工作內(nèi)容]:

1、在營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)銷(xiāo)售各項(xiàng)工作的計(jì)劃,組織和控制工作,傳達(dá)、執(zhí)行酒店會(huì)議決議和上級(jí)下達(dá)的經(jīng)營(yíng)管理指令。

2、制定銷(xiāo)售工作目標(biāo)個(gè)銷(xiāo)售策略,并對(duì)銷(xiāo)售決策提出建議。

3、制定銷(xiāo)售工作年度預(yù)算及年、季、月的工作計(jì)劃,掌握銷(xiāo)售工作營(yíng)業(yè)收入等各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的分配和完成情況,控制成本,力爭(zhēng)最佳經(jīng)濟(jì)效益。

4、指導(dǎo)銷(xiāo)售代表研究銷(xiāo)售情況,進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā),與其他相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)溝通,密切合作。

5、組織員工收集市場(chǎng)信息,進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,歸納整理市場(chǎng)信息,認(rèn)真作好市場(chǎng)研究,定期向營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理提出市場(chǎng)研究報(bào)告。

6、制定銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)計(jì)劃,審閱《銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)報(bào)告》,檢查銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)效果,并帶領(lǐng)下屬完成每月訪(fǎng)問(wèn)任務(wù)。

7、負(fù)責(zé)制定、完善銷(xiāo)售工作的各項(xiàng)規(guī)章制度,不斷改進(jìn)工作方法和服務(wù)程序,努力提高銷(xiāo)售水平。

8、主持銷(xiāo)售人員的工作例會(huì),聽(tīng)取匯報(bào),審查各管區(qū)每天的業(yè)務(wù)報(bào)表,督導(dǎo)下屬工作,解決工作中的問(wèn)題。

9、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理。

10、檢查落實(shí)重要客人的接待工作,經(jīng)常拜訪(fǎng)客戶(hù),聽(tīng)取意見(jiàn)和建議,處理客人投訴。

11、定期訪(fǎng)問(wèn)長(zhǎng)住客人、政務(wù)客戶(hù)、商務(wù)客戶(hù),收集意見(jiàn),反饋要求,與公關(guān)經(jīng)理配合策劃組織總經(jīng)理酒會(huì)或其他聯(lián)歡活動(dòng)。

12、督導(dǎo)銷(xiāo)售代表建立和健全客戶(hù)檔案及其他各類(lèi)工作檔案。

13、主持每周一次的銷(xiāo)售人員工作會(huì)議,檢查上周工作落實(shí)情況,布置下周工作重點(diǎn),并定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),評(píng)估,實(shí)施獎(jiǎng)懲。

14、完成部門(mén)經(jīng)理分派的其他任務(wù)。

[素質(zhì)要求]:

1、基本素質(zhì):善于與人交際,有親和力,待人熱情、友善、有禮貌、性格外向,機(jī)警靈活、工作勤奮。

2、自然條件:年齡在25-40歲,外表端莊、大方、身體健康、干凈整潔,男女不限。身高:男1.74-1.79米,女1.65-1.68米。

3、文化程度:大學(xué)文化程度。

4、外語(yǔ)水平:熟練掌握和運(yùn)用英語(yǔ)。

5、工作經(jīng)驗(yàn):在四星級(jí)以上酒店中做過(guò)2年以上銷(xiāo)售經(jīng)理。

6、特殊要求:與營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理基本相同,此外,熟練掌握銷(xiāo)售的方法和推銷(xiāo)技巧。并能在工作中靈活運(yùn)用。

[直接責(zé)任]:

1.對(duì)直接上級(jí)及本人所涉及的工作負(fù)直接責(zé)任,執(zhí)行并完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。定期匯報(bào),請(qǐng)示工作,本人親自做的工作所連帶的責(zé)任。對(duì)所轄工作區(qū)域以及工作中個(gè)人行為負(fù)責(zé)。本人的工作行為所產(chǎn)生的最終結(jié)果負(fù)責(zé)。對(duì)本人的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。對(duì)本部門(mén)和本人所掌管的飯店和部門(mén)秘密的安全負(fù)責(zé)。本人承擔(dān)的本部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

第17篇 星級(jí)酒店餐廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)

三星級(jí)酒店餐廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)

崗位名稱(chēng):餐廳收銀領(lǐng)班

直接上級(jí):核單員、餐廳樓面經(jīng)理

管理對(duì)象:餐廳收銀員

具體職責(zé):

1.對(duì)直屬上級(jí)負(fù)責(zé);

2.以身作則,帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格執(zhí)行《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度;

3.負(fù)責(zé)不折不扣的貫徹酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和上級(jí)決議通知精神,做到上傳下達(dá);

4.負(fù)責(zé)每天檢查所屬員工的儀容儀表等是否達(dá)到酒店的規(guī)定要求;

5.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、熱情、準(zhǔn)確、快捷的為客人服務(wù),給客人在最后離店時(shí)留下一個(gè)好印象;

6.熟練掌握電腦的操作步驟及熟記每個(gè)菜名、編碼和助記符號(hào);

7.負(fù)責(zé)餐廳收銀處的排班和考勤,對(duì)工作紀(jì)律、工作質(zhì)量負(fù)主要責(zé)任;

8.負(fù)責(zé)將住店客人的消費(fèi)傳帳單,經(jīng)檢查準(zhǔn)確無(wú)誤后,及時(shí)傳遞到前廳收銀處;

9.督導(dǎo)檢查收銀員對(duì)外匯管理制度、貨幣獎(jiǎng)金管理制度及帳單發(fā)票管理規(guī)定的執(zhí)行情況;

10.負(fù)責(zé)隨時(shí)抽查收銀處備用金,檢查收銀點(diǎn)的繳款情況;

11.負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)票的使用,保管和監(jiān)控;

12.負(fù)責(zé)及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲收銀點(diǎn)存在的管理漏洞并提出解決方案;

13.負(fù)責(zé)餐飲收銀處備用物料的領(lǐng)用;

14.負(fù)責(zé)餐飲應(yīng)收帳款的控制和追收;

15.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)、崗位之間的工作協(xié)調(diào)與溝通;

16.檢查交班本反映事項(xiàng)的落實(shí)情況;

17.負(fù)責(zé)定期或不定期對(duì)收銀員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技能考核,提高收銀員的業(yè)務(wù)水平,品德修養(yǎng);

18.負(fù)責(zé)餐飲收銀各種單據(jù)、文件、合同的整理及保存歸檔;

19.督導(dǎo)所屬員工妥善保管、愛(ài)護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備。如電腦、打印機(jī)、pos機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)等,保證各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)行;

20.負(fù)責(zé)檢查所管轄收銀點(diǎn)的消防、安全、衛(wèi)生等管理工作;

第18篇 星級(jí)酒店崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)門(mén)店的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo),使門(mén)店業(yè)績(jī)盡快超過(guò)歷史盈虧平衡線(xiàn);

2、負(fù)責(zé)門(mén)店的開(kāi)業(yè)籌備、人員配備、培訓(xùn)、公共關(guān)系建設(shè)、證照辦理、內(nèi)部環(huán)境整理等前期籌備工作,確保各項(xiàng)籌備工作按期達(dá)到開(kāi)業(yè)的要求;

3、貫徹執(zhí)行公司總部的統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),確保服務(wù)質(zhì)量達(dá)到相關(guān)要求,建立良好的品牌形象;

4、負(fù)責(zé)門(mén)店員工管理,合理配備人力資源并實(shí)施員工培訓(xùn),貫徹公司的企業(yè)文化和管理制度,營(yíng)造良好的工作氛圍;

5、負(fù)責(zé)政府關(guān)系維護(hù)與開(kāi)發(fā),料理門(mén)店一切突發(fā)事件,確保門(mén)店順利經(jīng)營(yíng)。

任職資格:

1、具備豐富的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)敏感度和洞察力,精通銷(xiāo)售;

2、具備2年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),出色的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力,能夠及時(shí)的完成團(tuán)隊(duì)搭建、激勵(lì)、發(fā)展和優(yōu)化;

3、2年以上星級(jí)或連鎖酒店工作經(jīng)驗(yàn),了解酒店行業(yè)服務(wù)流程,對(duì)品質(zhì)管理有獨(dú)到見(jiàn)解;

4、具備出色的公關(guān)能力,善于與地方政府、公安、稅務(wù)等部門(mén)建立聯(lián)系,獲取相關(guān)資源;

5、大專(zhuān)以上學(xué)歷,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)者優(yōu)先;

6、具備強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)心態(tài),工作投入程度極高,服務(wù)意識(shí)強(qiáng)烈,能適應(yīng)的異地工作。

第19篇 星級(jí)酒店保安崗位職責(zé)

1、確實(shí)掌握安全事宜，服勤于大門(mén)前、大廳內(nèi)、后門(mén)及各指定之警衛(wèi)崗；

2、遵行保安經(jīng)理之指示，服勤安全警衛(wèi)勤務(wù)，確保財(cái)產(chǎn)與顧客安全；

3、忠于職守，并做到語(yǔ)言文明、禮貌待人，不借故刁難，不以職謀私；

4、熟悉公司治安環(huán)境情況，熟練掌握使用治安、消防報(bào)警電話(huà)和消防設(shè)備；

5、嚴(yán)格執(zhí)行接待和會(huì)客制度，外來(lái)人員聯(lián)系工作，門(mén)衛(wèi)與人事部聯(lián)系登記后，方可進(jìn)入。

第20篇 某星級(jí)酒店工程部人員崗位職責(zé)

星級(jí)酒店工程部人員崗位職責(zé):

1、運(yùn)行組人員崗位職責(zé):負(fù)責(zé)設(shè)備機(jī)房、空調(diào)、熱水、供暖、水處理、消防泵房、配電室、發(fā)電機(jī)房、高壓室的運(yùn)行記錄和巡檢線(xiàn)路工作,及各路空調(diào)維修保養(yǎng)工作。

2、弱電組人員崗位職責(zé):負(fù)責(zé)電話(huà)線(xiàn)路、電視線(xiàn)路、網(wǎng)線(xiàn)架設(shè)、電話(huà)、電視及小電器維修、夜總會(huì)燈光維護(hù),會(huì)議期間舞臺(tái)燈光音響、錄音與后臺(tái)消防、會(huì)議室的橫幅懸掛、小便感應(yīng)器維修、維護(hù),電子門(mén)鎖維修維護(hù)等工作。

3、綜合維修人員崗位職責(zé):負(fù)責(zé)各水路的日常維修、維護(hù),下水道的疏通和電路整改及安裝。具體包括:

(1)四臺(tái)電梯,每月3次的維修、保養(yǎng)

(2)24個(gè)配電室的維修保養(yǎng)工作

(3)各管道維修(給排水)

(4)5個(gè)廚房的設(shè)備和爐灶保養(yǎng)維修

(5)各部門(mén)申請(qǐng)的安裝工作

(6)檢查主管道、排污道的暢通工作

(7)水、氣、煤氣表每天的抄報(bào)

(8)酒店內(nèi)的突發(fā)事件

4、木工組人員崗位職責(zé):負(fù)責(zé)客房、宿舍、會(huì)議中心及其他區(qū)域的門(mén)、桌、凳維修保護(hù)工作。

5、文員崗位職責(zé):負(fù)責(zé)每日的水、電、蒸汽、煤氣各能耗報(bào)表抄送、倉(cāng)庫(kù)管理、各部門(mén)維修單的整理、分類(lèi),所用物資價(jià)格的統(tǒng)計(jì),每月中旬及月終的水、電、煤氣、蒸汽各能耗的統(tǒng)計(jì)工作。