某飲食服務(wù)中心炊事員崗位職責(zé)（20篇范文）

第1篇 某飲食服務(wù)中心炊事員崗位職責(zé)

飲食服務(wù)中心炊事員崗位職責(zé)

1、服從領(lǐng)導(dǎo),聽(tīng)從指揮,安心本職工作,關(guān)心集體,尊師愛(ài)生,互敬互讓,搞好團(tuán)結(jié),文明售飯;

2、積極參加政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn),努力提高政治思想素質(zhì)和專業(yè)技術(shù)水平,做好本職工作;

3、堅(jiān)守工作崗位,遵守領(lǐng)導(dǎo)紀(jì)律及各項(xiàng)規(guī)章制度,工作時(shí)要嚴(yán)肅認(rèn)真,不聊天,不中途脫崗;

4、嚴(yán)格按照質(zhì)量規(guī)范和操作規(guī)程工作,做工精細(xì),副食原料及米要洗干凈,不使用變質(zhì)材料,不銷售酸變食品;

5、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲,穿戴潔凈衣帽,使用工具售飯;

6、要優(yōu)質(zhì)服務(wù)、文明服務(wù),對(duì)就餐人員要主動(dòng)熱情,一視同仁,虛心聽(tīng)取意見(jiàn),禁止大吵大鬧;

7、認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法和《食品衛(wèi)生五四制》,嚴(yán)格按衛(wèi)生程序做飯、售飯。防止食品污染和食物中毒的發(fā)生;

8、售飯快速,打菜量準(zhǔn)確,做到公平合理,不優(yōu)親厚友。

第2篇 某飲食服務(wù)中心司機(jī)崗位職責(zé)

飲食服務(wù)中心司機(jī)崗位職責(zé)

1、服從科里領(lǐng)導(dǎo),做到隨叫隨到,保證安全無(wú)誤地完成科里的各項(xiàng)拉運(yùn)任務(wù);

2、愛(ài)護(hù)車輛,做到勤保養(yǎng)、勤檢查,不帶故障出車,不酒后駕車,保證安全,杜絕車輛事故的發(fā)生;

3、忠于職守,杜絕出私車,有特殊情況必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),方可出車;

4、注意節(jié)約用油,嚴(yán)防漏油;

5、主動(dòng)與采購(gòu)員搞協(xié)作關(guān)系,積極主動(dòng)地配合采購(gòu)員裝卸,互相配合,積極完成采購(gòu)運(yùn)輸任務(wù)。

第3篇 后勤飲食服務(wù)中心餐廳主任崗位職責(zé)

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心餐廳主任崗位職責(zé)

一、在中心主任和主管主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作。負(fù)責(zé)本餐廳的全面工作計(jì)劃、工作安排和人員管理工作。

二、認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家的政策、法規(guī)、法令,遵守集團(tuán)和飲食中心各項(xiàng)規(guī)章制度及工作要求,從嚴(yán)要求自己,以身作則,起模范帶頭作用。

三、按照中心的規(guī)定,負(fù)責(zé)本餐廳職工的聘任、解聘和辭退工作。

四、組織職工完成飲食中心《經(jīng)濟(jì)目標(biāo)責(zé)任制》規(guī)定的任務(wù),完成中心下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo),檢查本餐廳各崗位責(zé)任落實(shí)情況。努力提高服務(wù)質(zhì)量。

五、加強(qiáng)對(duì)職工的政治思想教育、法紀(jì)教育、職業(yè)道德教育、安全教育、技能培訓(xùn),使職工樹(shù)立全心全意為全校師生服務(wù)的思想。每月召開(kāi)兩次會(huì)議,組織員工學(xué)習(xí)政治和業(yè)務(wù)。

六、負(fù)責(zé)本餐廳的安全工作,對(duì)職工進(jìn)行“四防”教育(防火、防毒、防盜、防人身事故),制定并落實(shí)“四防”措施。

七、對(duì)各班組、職工進(jìn)行認(rèn)真的考核,合理安排勞動(dòng)技術(shù)力量,堅(jiān)持按勞分配原則,按中心規(guī)定分配餐廳人員勞酬,執(zhí)行獎(jiǎng)懲制度,不搞平均主義,正式工與臨時(shí)工做到同工同酬。

八、掌握餐廳成本核算,教育炊事人員要節(jié)約原材料,節(jié)約用水、電、汽,努力降低伙食成本,杜絕浪費(fèi)。

九、督促保管員認(rèn)真做好每日成本核算工作,按月結(jié)算餐廳帳目。確定大宗原料的采購(gòu)數(shù)量,防止積壓和浪費(fèi) 。

十、負(fù)責(zé)餐廳飲食 安全及餐廳清潔衛(wèi)生工作,對(duì)違反操作規(guī)程和衛(wèi)生制度的行為及時(shí)制止,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生,并督促檢查職工搞好個(gè)人衛(wèi)生。

十一、負(fù)責(zé)本餐廳固定資產(chǎn)的安全完整及有效使用,決定食堂用具、設(shè)備,辦公用品的領(lǐng)取以及炊事機(jī)械維修等工作。

十二、保證按時(shí)開(kāi)飯,堅(jiān)持經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)和要求,積極采取有效措施,調(diào)劑伙食花樣,穩(wěn)定飯菜價(jià)格。

十三、認(rèn)真收集餐廳各方面的資料、數(shù)據(jù),做好餐廳的學(xué)期,年終總結(jié)。

十四、負(fù)責(zé)本餐廳職工宿舍的管理工作,負(fù)責(zé)宿舍衛(wèi)生和安全用電的檢查工作。

十五、嚴(yán)格要求自己,處處以身作則,堅(jiān)持原則,公私分明,不搞特殊化。

十六、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第4篇 s飲食服務(wù)公司崗位職責(zé)

一、加強(qiáng)思想政治工作,教育全體員工牢固樹(shù)立全心全意為教學(xué)、科研、師生服務(wù)的思想,努力做好飲食服務(wù)工作。

二、統(tǒng)一管理全校學(xué)生食堂、教工食堂和招待所餐廳,積極辦好伙食,為全校師生員工提供膳食服務(wù)。

三、堅(jiān)持改革的方針,逐步實(shí)現(xiàn)社會(huì)化目標(biāo),積極實(shí)施承包責(zé)任制管理措施,努力提高服務(wù)質(zhì)量、工作效率和社會(huì)效益。

四、負(fù)責(zé)對(duì)鍋爐房、浴室、開(kāi)水房管理,確保鍋爐正常運(yùn)行,按時(shí)供汽、供開(kāi)水,根據(jù)季節(jié)和人流合理調(diào)整浴室開(kāi)放次數(shù)和時(shí)間。

五、負(fù)責(zé)全校教職員工集體戶口糧袖關(guān)系的核實(shí),報(bào)人遷出等管理工作。

六、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,切實(shí)搞好食堂飲食衛(wèi)生,健全制度,加強(qiáng)檢查。嚴(yán)格防止食物中毒事故發(fā)生。

七、負(fù)責(zé)食堂統(tǒng)一采購(gòu)管理工作,保持食堂及供應(yīng)點(diǎn)的主、副食和廚具設(shè)備供應(yīng),努力提高工作效率、降低成本、注重效益,加強(qiáng)庫(kù)房物資管理工作,辦好副食集中加工,保證食堂用料規(guī)范化,進(jìn)一步完善采供部規(guī)章制度。

八、實(shí)行民主管理,負(fù)責(zé)學(xué)?；锕軙?huì)日常工作,加強(qiáng)聯(lián)系、征詢意見(jiàn)、改進(jìn)服務(wù)、密切關(guān)系、積極組織食堂職工和就餐師生共建文明食堂。

九、完成學(xué)校和后勤集團(tuán)賦予的其它工作任務(wù)。

第5篇 后勤飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)

一、在微機(jī)室班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守集團(tuán)和中心的各項(xiàng)規(guī)章制度。按時(shí)上下班,不遲到,不早退。

二、機(jī)房是飲食中心對(duì)外服務(wù)的窗口,工作人員應(yīng)熱情、積極、耐心的為廣大就餐人員服務(wù),樹(shù)立良好的工作形象。

三、機(jī)房工作人員應(yīng)全面了解售飯系統(tǒng)的工作原理,熟練掌握售飯系統(tǒng)的各項(xiàng)功能。系統(tǒng)發(fā)生故障無(wú)法修復(fù)時(shí),要立即通知專業(yè)維修人員,同時(shí)向主管主任匯報(bào)。

四、機(jī)房工作人員要嚴(yán)格遵守《微機(jī)房管理制度》。操作員要有高度的責(zé)任心,按時(shí)開(kāi)機(jī)、關(guān)機(jī),保證餐廳一日三餐正常開(kāi)飯。

五、機(jī)房工作人員在上班時(shí)間內(nèi),要堅(jiān)守崗位,隨時(shí)辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開(kāi)戶、退伙等業(yè)務(wù)。

六、辦理掛失、解掛、退伙業(yè)務(wù)時(shí),必須要求就餐人員出示本人的相關(guān)證件。

七、開(kāi)飯時(shí)操作人員應(yīng)對(duì)所有窗口機(jī)進(jìn)行監(jiān)控,出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,如處理不了應(yīng)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo),請(qǐng)技術(shù)人員進(jìn)行處理。

八、操作員在辦理增款業(yè)務(wù)時(shí),所收錢款要當(dāng)面驗(yàn)清,并唱收唱付,避免出現(xiàn)差錯(cuò)。

九、操作員不準(zhǔn)辦理取款業(yè)務(wù),如遇特殊情況,要寫清原因報(bào)請(qǐng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意后方可辦理,辦理時(shí)取款憑證上必須要有取款人的簽字。

十、每餐增款所收現(xiàn)金應(yīng)及時(shí)交中心出納室(后附機(jī)房打印存款清單),保證帳、款、單三者相符。若出現(xiàn)差錯(cuò),及時(shí)查明原因,如無(wú)法糾正,依照中心財(cái)務(wù)規(guī)定,長(zhǎng)款交公,短款自賠。

十一、每天的數(shù)據(jù)報(bào)表應(yīng)及時(shí)打印,并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按時(shí)給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)字。

十二、下班應(yīng)認(rèn)真檢查并關(guān)閉電源、窗戶后鎖門下班。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第6篇 某飲食服務(wù)中心副主任崗位職責(zé)

飲食服務(wù)中心副主任崗位職責(zé)

1、協(xié)助主任干好本中心全面工作;

2、加強(qiáng)餐飲人員的政治思想工作;

3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行院,處制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律和考勤管理;

4、督促各承包小組認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生五四制》,經(jīng)常檢查操作間和餐廳衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生制度,設(shè)置安全和衛(wèi)生防范措施,杜絕事物中毒事故的發(fā)生;

5、負(fù)責(zé)食堂炊具設(shè)備的使用、保養(yǎng)及維修工作,編制炊具設(shè)備購(gòu)入和修理計(jì)劃,負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)工作;

6、負(fù)責(zé)成本核算,原材料采購(gòu)審批及庫(kù)房的管理工作,嚴(yán)把物品驗(yàn)收質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān);

7、組織評(píng)定食堂人員的獎(jiǎng)懲辦法、自查工作,對(duì)違章人員進(jìn)行批評(píng)教育;

8、負(fù)責(zé)茶爐房的安全和進(jìn)煤工作;

第7篇 餐具清洗消毒員崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心

餐具清洗消毒員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)

一、在餐廳主任或衛(wèi)生組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,遵守勞動(dòng)紀(jì)律,不遲到、不早退。

二、嚴(yán)格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》進(jìn)行操作,不準(zhǔn)簡(jiǎn)化作業(yè)程序,絕對(duì)保證餐具的干凈衛(wèi)生。

三、要熟悉洗碗、消毒設(shè)備的工作原理,熟練掌握使用方法,熟知物理消毒和化學(xué)消毒的知識(shí),并能具體操作。

四、工作時(shí)必須穿戴干凈的白色工作衣帽、帶口罩,分揀、整理洗消后的餐具時(shí),必須帶一次性手套。

五、洗消后的餐具,要在第一時(shí)間放入保潔柜中,防止二次污染。

六、采用消毒液消毒時(shí),要保證消毒液的濃度、消毒時(shí)間達(dá)到規(guī)定要求,殘 液必須用流動(dòng)水沖洗干凈,徹底控水后,方能放入保潔柜中保存。在控水過(guò)程中,要嚴(yán)防二次污染。

七、嚴(yán)禁非洗消間工作人員進(jìn)入洗消間。

八、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第8篇 后勤飲食服務(wù)中心辦事員崗位職責(zé)

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心辦事員崗位職責(zé)

一、在辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,按時(shí)上下班。

二、負(fù)責(zé)中心文件的復(fù)印、裝訂、發(fā)放工作,負(fù)責(zé)上級(jí)文件的取送工作。負(fù)責(zé)收發(fā)文件的登記工作。

三、負(fù)責(zé)報(bào)刊、雜志、信件的收發(fā)工作。

四、負(fù)責(zé)中心辦公樓的環(huán)境衛(wèi)生、會(huì)議室衛(wèi)生的打掃工作,負(fù)責(zé)辦公室的窗簾、座套等清洗工作。

五、協(xié)助中心領(lǐng)導(dǎo)做好接待工作。

六、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第9篇 炊事員崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心

炊事員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)

一、在餐廳主任和炊事班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,遵守勞動(dòng)紀(jì)律,服從分配,堅(jiān)守工作崗位,不遲到,不早退,不無(wú)故曠工。

二、樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)的思想,積極工作,發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞,任勞任怨的精神,處處為集體著想,不計(jì)較個(gè)人得失。

三、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)文明服務(wù),對(duì)就餐者提出的問(wèn)題,耐心細(xì)致解答,不與就餐者發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

四、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和中心制定的《飲食服務(wù)中心安全管理細(xì)則》,搞好個(gè)人、食品以及餐廳衛(wèi)生,防止食物中毒和其他事故的發(fā)生。

五、努力鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程,熟記食品 安全知識(shí)和要求,不斷提高烹飪技能。加強(qiáng)學(xué)習(xí),團(tuán)結(jié)友愛(ài),尊師愛(ài)徒,不斷提高自身素質(zhì)。

六、堅(jiān)持原則,公私分明,不占集體便宜,生活上不搞特殊化。

七、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程,防止機(jī)械事故和人身事故的發(fā)生。關(guān)心集體,愛(ài)護(hù)公物,節(jié)約原料,努力降低伙食成本。

八、成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第10篇 某飲食服務(wù)中心主任崗位職責(zé)

飲食服務(wù)中心主任崗位職責(zé)

1、分管全科的業(yè)務(wù)工作,主持全科業(yè)務(wù)會(huì)議,工作向分管處長(zhǎng)負(fù)責(zé),向處長(zhǎng)負(fù)責(zé);

2、負(fù)責(zé)全科工作計(jì)劃及各項(xiàng)規(guī)章制度的健全及組織實(shí)施工作;

3、負(fù)責(zé)合理安排和調(diào)配全科炊飲人員的工作和技術(shù)業(yè)務(wù)骨干,保證各承包組日常主、副食的供應(yīng),檢查工作完成情況和總結(jié)工作;

4、審核人員編制,按要求與辦理臨時(shí)工的錄用與辭退,負(fù)責(zé)各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支出的審核、審批工作;

5、進(jìn)一步完成經(jīng)費(fèi)包干責(zé)任制,建立健全各項(xiàng)考核制度,調(diào)動(dòng)炊飲人員的積極性,不斷提高飲食管理水平;

6、積極搞好民主管理伙食,經(jīng)常聽(tīng)取師生員工對(duì)伙食工作的意見(jiàn)和要求,注意溝通炊飲人員和就餐人員的渠道;

7、負(fù)責(zé)東貯菜的采購(gòu)和運(yùn)輸工作;

8、分管人事,財(cái)務(wù)固定資產(chǎn)等。

9、作好本科貨運(yùn)汽車的調(diào)度和管理。

第11篇 后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心保潔員崗位職責(zé)

保潔員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)

一、在衛(wèi)生組長(zhǎng)或餐廳主任領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守集團(tuán)和中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,遵守勞動(dòng)紀(jì)律,不遲到、不早退。

二、開(kāi)飯前負(fù)責(zé)打掃中心所轄范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和餐廳衛(wèi)生,包括餐廳墻面、地面、餐桌、餐椅等范圍內(nèi)的衛(wèi)生。

三、開(kāi)飯期間負(fù)責(zé)餐具回收,餐桌、地面的保潔工作,要做到餐具及時(shí)回收,餐桌(椅) 隨時(shí)擦凈,地面無(wú)飯菜、無(wú)紙屑、無(wú)塑料食品袋等雜物。

四、每餐開(kāi)飯后用含有洗滌液的水徹底擦洗餐桌椅,用含有草酸的鋸末推擦地面,清洗餐具回收車、餐具回收臺(tái)、垃圾桶等物品,為下餐開(kāi)飯做好準(zhǔn)備工作。

五、熱情為就餐者服務(wù),聽(tīng)取意見(jiàn)和建議,并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。禁止和就餐者發(fā)生沖突,有問(wèn)題及時(shí)找領(lǐng)導(dǎo)解決。注重個(gè)人衛(wèi)生,工作衣帽要整潔,工作牌號(hào)要佩帶明顯端正,開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)坐在餐椅上。

六、撿拾到的物品要及時(shí)上交,否則中心將嚴(yán)肅處理。

七、負(fù)責(zé)完成中心的部分臨時(shí)性工作。

八、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第12篇 采購(gòu)班長(zhǎng)崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心

采購(gòu)班長(zhǎng)崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)

一、在中心主管副主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作,全面負(fù)責(zé)中心采購(gòu)部的工作計(jì)劃、工作安排和人員管理工作。

二、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家政策,法令、法規(guī),遵守集團(tuán)和中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,公私分明、辦事公正、廉潔自律,堅(jiān)決杜絕吃、拿、卡、要的不良作風(fēng)。

三、在采購(gòu)過(guò)程中必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定,嚴(yán)格執(zhí)行中心《原料采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度》的規(guī)定,保證采購(gòu)的原料符合衛(wèi)生要求。

四、制定采購(gòu)計(jì)劃,調(diào)配采購(gòu)用車,掌握市場(chǎng)行情,嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān),保證按時(shí),按量、保質(zhì)的將采購(gòu)物資送到餐廳。

五、負(fù)責(zé)采購(gòu)組的人員管理工作,安排好采購(gòu)員的上班、加班時(shí)間,做好紀(jì)錄。負(fù)責(zé)加班費(fèi)、超勞酬的發(fā)放工作。

六、負(fù)責(zé)核對(duì)供貨商的報(bào)銷票據(jù)和餐廳的入庫(kù)憑證,準(zhǔn)確無(wú)誤后,簽字認(rèn)可。每月3日前與餐廳核對(duì)上月的準(zhǔn)確采購(gòu)數(shù)字、報(bào)銷全部票據(jù)、結(jié)清所有手續(xù),以便中心進(jìn)行月末結(jié)算。

七、負(fù)責(zé)檢查餐廳的自購(gòu)原料,是否由指定的供貨商提供,是否符合中心有關(guān)原料采購(gòu)的規(guī)定。

八、協(xié)調(diào)好與餐廳之間的關(guān)系,經(jīng)常征求餐廳的意見(jiàn),及時(shí)向餐廳反饋市場(chǎng)信息,對(duì)餐廳采購(gòu)的物資提出合理化的建議,為餐廳提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

九、加強(qiáng)政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高自身的組織、管理能力,嚴(yán)于律己、以身作則,深刻認(rèn)識(shí)采購(gòu)工作的重要性,把好中心的采購(gòu)關(guān)。

十、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第13篇 某飲食服務(wù)中心各承包組崗位職責(zé)

飲食服務(wù)中心各承包組崗位職責(zé)

1、協(xié)助科領(lǐng)導(dǎo)做好所在承包組的工作,認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和科里的決定,積極搞好本職工作,以身作則;

2、按規(guī)程操作,組織炊飲人員按時(shí)制作飯菜,精益求精,做到飯菜色、香、味、花樣品種齊全,保證一日三餐準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯,減少浪費(fèi),降低伙食成本,做到飯菜量足,價(jià)格合理;

3、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,教育和檢查員工不做腐爛變質(zhì)、不潔、不熟和不衛(wèi)生食品的要求,防止食物中毒,炊事用具,生熟分開(kāi);

4、歷行節(jié)約,杜絕浪費(fèi),降低成本,負(fù)責(zé)本組人員的考勤、考核工作,有問(wèn)題及時(shí)向中心反映。

第14篇 z飲食服務(wù)公司各崗位職責(zé)

飲食服務(wù)公司經(jīng)理崗位職責(zé)

1、經(jīng)理對(duì)后勤集團(tuán)及總經(jīng)理負(fù)責(zé),組織實(shí)施后勤集團(tuán)決議,保證管理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和完成。

2、主持公司全面工作,在后勤集團(tuán)總經(jīng)理委托權(quán)限內(nèi),決定公司組織體制和公司管理層(含分公司經(jīng)理)的聘任、報(bào)酬、獎(jiǎng)懲,不斷完善和健全各項(xiàng)規(guī)章制度和管理辦法。

3、負(fù)責(zé)召開(kāi)公司經(jīng)理和擴(kuò)大會(huì)議,布置、檢查、落實(shí)、總結(jié)各項(xiàng)工作,對(duì)公司重大事項(xiàng)進(jìn)行研究,并提出處理意見(jiàn)。

4、搞好增收節(jié)支和開(kāi)源節(jié)流工作,保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。

5、加強(qiáng)職工隊(duì)伍建設(shè)、加強(qiáng)廉政和精神文明建設(shè),搞好與學(xué)校、后勤集團(tuán)各部門的關(guān)系,樹(shù)立良好的企業(yè)形象。

6、對(duì)固定資產(chǎn)投資、經(jīng)營(yíng)、改造等項(xiàng)目負(fù)責(zé)審批。

第15篇 飲食服務(wù)辦公室崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部的行政管理和日常事務(wù),當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀,協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)搞好各部門之間的協(xié)調(diào),加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)工作的督促、檢查,建立并完善各項(xiàng)規(guī)章制度,促進(jìn)公司各項(xiàng)工作的規(guī)范管理。

2、負(fù)責(zé)公司來(lái)信、文件和文書檔案、各類臺(tái)帳的管理工作,負(fù)責(zé)按會(huì)議、文件等要求進(jìn)行催辦、查辦和落實(shí)。

3、負(fù)責(zé)公司的公文,資料和宣傳報(bào)導(dǎo)工作,溝通內(nèi)外聯(lián)系,保證上情下達(dá)和下情上報(bào)。

4、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò),拓展公關(guān)業(yè)務(wù)。

5、完成辦公室其他事務(wù)性工作及領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

第16篇 飲食服務(wù)會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

飲食服務(wù)會(huì)計(jì)崗位職責(zé)1

以下就是飲食服務(wù)會(huì)計(jì)崗位職責(zé)等等的介紹，希望為大家?guī)?lái)幫助。

1、負(fù)責(zé)公司的會(huì)計(jì)核算工作;

2、負(fù)責(zé)公司報(bào)銷單據(jù)的審核，根據(jù)審核完成的原始單據(jù)編制記賬憑證，定期出具會(huì)計(jì)報(bào)表，對(duì)會(huì)計(jì)檔案進(jìn)行裝訂、歸檔;

3、根據(jù)公司業(yè)務(wù)情況對(duì)稅收進(jìn)行籌劃，準(zhǔn)確計(jì)算稅金并按時(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行納稅申報(bào)，維系與稅務(wù)機(jī)關(guān)的良好關(guān)系;

4、配合完成每年的審計(jì)工作，提供所需的各類財(cái)務(wù)資料;

5、對(duì)公司收入、成本、往來(lái)、費(fèi)用等方面的統(tǒng)計(jì)工作;

6、能獨(dú)立開(kāi)具增值稅專用發(fā)票和普通發(fā)票。

飲食服務(wù)會(huì)計(jì)崗位職責(zé)2

1、負(fù)責(zé)日常賬務(wù)的錄入，能獨(dú)立完成全盤賬務(wù)處理及月末結(jié)賬，保證會(huì)計(jì)核算合規(guī)合法，及時(shí)準(zhǔn)確;

2、對(duì)外報(bào)稅、報(bào)表，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成部門的工作;

3、根據(jù)每日收款情況，及時(shí)完成客戶貨款核對(duì)，更新系統(tǒng)應(yīng)收賬款明細(xì)以及倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn);

4、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)整理相關(guān)單據(jù)、打印及裝訂憑證，歸檔和保管;

5、完成上級(jí)交付的工作及其他任務(wù)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。

飲食服務(wù)會(huì)計(jì)崗位職責(zé)3

1、資金付款、銀行收支、銀行賬戶日常維護(hù)、賬戶開(kāi)立、注銷、銀行

2、對(duì)賬單收取，資金付款統(tǒng)計(jì)

3、營(yíng)收系統(tǒng)核對(duì)、門店?duì)I業(yè)款項(xiàng)核對(duì)、營(yíng)業(yè)款收款方式核對(duì)、金額核對(duì)

4、營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì)報(bào)表等

5、稅務(wù)局購(gòu)買發(fā)票、進(jìn)項(xiàng)稅認(rèn)證、總部業(yè)務(wù)開(kāi)票、門店發(fā)票分配

飲食服務(wù)會(huì)計(jì)崗位職責(zé)4

1、做好記賬付賬報(bào)賬工作，獨(dú)立操作全盤賬務(wù)，編制財(cái)務(wù)報(bào)表，電子報(bào)稅，個(gè)人所得稅申報(bào)，網(wǎng)上抄報(bào)稅，開(kāi)具及領(lǐng)取增值稅專用發(fā)票，掃描認(rèn)證進(jìn)項(xiàng)稅發(fā)票。

2、按照財(cái)務(wù)制度審核原始憑證和記賬憑證建立并完善財(cái)務(wù)憑證。

3、認(rèn)真執(zhí)行會(huì)計(jì)制度，按時(shí)做好記賬，算賬，報(bào)賬工作，如實(shí)全面地反映公司資金活動(dòng)情況，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，賬目清楚，按期結(jié)報(bào)。

4、負(fù)責(zé)公司費(fèi)用，銷售成本及利潤(rùn)的核算，計(jì)提各類應(yīng)交稅金，辦理納稅。

第17篇 某學(xué)校飲食服務(wù)中心各崗位崗位職責(zé)

學(xué)校飲食服務(wù)中心各崗位崗位職責(zé)

(一)、中心主任崗位職責(zé)

1、主持本中心業(yè)務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理工作,組織實(shí)施學(xué)校和集團(tuán)的各項(xiàng)決議。

2、主持實(shí)施本中心學(xué)期、年度工作計(jì)劃、員工培訓(xùn)計(jì)劃和設(shè)施設(shè)備添置計(jì)劃。

3、擬定本中心年度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)方案和勞酬分配方案。

4、擬定內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置方案。

5、負(fù)責(zé)本中心人員的聘用及解聘。

6、主持中心員工的政治學(xué)習(xí)、思想教育、法紀(jì)教育和安全教育。

7、主持制定本中心具體管理制度和規(guī)章。

8、主持伙委會(huì)會(huì)議,研究處理經(jīng)營(yíng)服務(wù)運(yùn)行過(guò)程中的矛盾和問(wèn)題。

9、完成上級(jí)交辦的其他工作。

(二)、中心副主任崗位職責(zé)

1、協(xié)助中心主任搞好全中心的工作,分管中心采供部及中心綜治工作。

2、負(fù)責(zé)組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,隨時(shí)掌握所需物品價(jià)格,考察、確定供應(yīng)商,安排采購(gòu)工作。

3、負(fù)責(zé)收集各食堂對(duì)采供部提供的物資價(jià)格、質(zhì)量的意見(jiàn)和建議,不斷改進(jìn)工作。

4、負(fù)責(zé)管理、調(diào)配采購(gòu)用車,保證采購(gòu)任務(wù)的順利完成。

5、負(fù)責(zé)安排庫(kù)房每月的盤點(diǎn)工作,并對(duì)月報(bào)表進(jìn)行復(fù)核與審查。

6、負(fù)責(zé)抓好安全生產(chǎn),消除安全隱患,防火防盜。

(三)、中心主任助理崗位職責(zé)

1、協(xié)助中心主任完成本中心的業(yè)務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理工作。

2、協(xié)助中心主任制定本中心各項(xiàng)具體管理制度和規(guī)章。

3、組織開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)預(yù)測(cè),提出新的經(jīng)營(yíng)思路,業(yè)務(wù)項(xiàng)目及可行性報(bào)告。

4、召集伙委會(huì)會(huì)議,多方面征求意見(jiàn),調(diào)查研究,提出改進(jìn)措施供中心主任參考,當(dāng)好助手。

5、負(fù)責(zé)對(duì)外業(yè)務(wù)往來(lái)和交流,主持維修工作。

6、完成中心主任交辦的其他工作。

(四)、綜合管理員崗位職責(zé)

1、在中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下,組織實(shí)施食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四制”,抓好食品衛(wèi)生工作,嚴(yán)防食物中毒。

2、貫徹執(zhí)行食堂安全生產(chǎn)、安全防范管理制度,組織開(kāi)展防火、防盜、防事故的安全工作。

3、主持食堂環(huán)境衛(wèi)生工作。

4、主持實(shí)施廚、餐具消毒和除“四害”工作。

5、負(fù)責(zé)本中心員工考勤,勞動(dòng)紀(jì)律和編制勞酬分配報(bào)表。

6、完成中心交辦的其他工作。

(五)、系統(tǒng)操作員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)食堂電腦管理系統(tǒng)操作(包括售卡、儲(chǔ)蓄、結(jié)算、查詢、窗口機(jī)維護(hù)、統(tǒng)計(jì)、報(bào)表打印、退卡等服務(wù))。

2、按照系統(tǒng)操作規(guī)程實(shí)施操作,愛(ài)護(hù)系統(tǒng)設(shè)施,保障系統(tǒng)正常運(yùn)行。

3、負(fù)責(zé)向中心和食堂領(lǐng)導(dǎo)提供用餐信息。

4、執(zhí)行中心規(guī)定的崗位工作制度和紀(jì)律。

5、開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)做到主動(dòng)熱情,態(tài)度和藹,認(rèn)真細(xì)致無(wú)差錯(cuò)。

6、存款現(xiàn)金做到帳款相符,并及時(shí)上交中心專管人員。

(六)、餐廳主任崗位職責(zé)

1、在中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下,主持本餐廳的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)管理工作,組織實(shí)施膳食工作的各項(xiàng)管理制度和規(guī)章。

2、組織落實(shí)中心制定的學(xué)期及年度工作計(jì)劃,完成中心下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

3、擬定本餐廳伙食質(zhì)量、花色品種、價(jià)格檔次、成本核算、服務(wù)態(tài)度和安全衛(wèi)生的管理目標(biāo),并組織實(shí)施。

4、制定本餐廳各道作業(yè)工序防止食物中毒的具體措施。

5、對(duì)本餐廳崗位設(shè)置、撤消、變更和人員調(diào)配、勞酬分配、獎(jiǎng)勵(lì)等事宜提出建議。

6、負(fù)責(zé)本餐廳大型維修申報(bào),組織炊具、設(shè)施的一般維修和保養(yǎng)。

7、負(fù)責(zé)本餐廳員工的政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、思想教育。

(七)、伙食監(jiān)督員崗位職責(zé)

1、在伙食管理委員會(huì)指導(dǎo)下,對(duì)各餐廳的伙食質(zhì)量、價(jià)格、品種、衛(wèi)生和服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

2、維護(hù)用餐者合法權(quán)益,對(duì)量少價(jià)高、質(zhì)次價(jià)高、出售不衛(wèi)生食品和提供低劣服務(wù)等損害用餐者合法權(quán)益的行為予以批評(píng),并當(dāng)場(chǎng)制止和處理,讓用餐者放心滿意。

3、受理用餐者的投訴,并對(duì)投訴事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查、調(diào)解,及時(shí)將用餐者對(duì)各餐廳伙食的意見(jiàn)和要求反饋到飲食服務(wù)中心,督促各餐廳盡快答復(fù)、處理和改進(jìn)。

4、維護(hù)用餐場(chǎng)所正常秩序,協(xié)調(diào)餐廳加快售飯菜速度,減少用餐者排隊(duì)時(shí)間,了解和結(jié)合飲食工作實(shí)際,做好用餐人員與飲食管理服務(wù)人員相互理解和協(xié)調(diào)的工作。

(八)、核算監(jiān)控員崗位職責(zé)

1、 在中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下,主持飲食方面的成本核算工作。

2、對(duì)伙食質(zhì)量、伙食價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、食品衛(wèi)生、勞動(dòng)紀(jì)律等方面內(nèi)容實(shí)行檢 查監(jiān)控,提出評(píng)價(jià)意見(jiàn)。

3、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市物價(jià)變化和原材料供需情況。

4、主持驗(yàn)收。

5、負(fù)責(zé)公布市場(chǎng)物價(jià),公布單菜成本核算數(shù)據(jù)和飯菜售價(jià)制定依據(jù)。

6、協(xié)助集團(tuán)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)完成盤庫(kù)工作。

(九)、報(bào)帳員崗位職責(zé)

1、 了解各食堂對(duì)物資的需求,有比較、有選擇的采購(gòu)各類物資,保證食堂需要。

2、對(duì)采購(gòu)物資及時(shí)報(bào)帳,每天做到帳物相符。

3、對(duì)已購(gòu)回有質(zhì)量問(wèn)題的物資負(fù)責(zé)及時(shí)退換。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

(十)、保管員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)物資質(zhì)量驗(yàn)收保管工作,保管好庫(kù)房一切財(cái)產(chǎn)和物資。

2、負(fù)責(zé)所有入庫(kù)物資的驗(yàn)收分發(fā)工作,并及時(shí)開(kāi)具驗(yàn)收單、出庫(kù)單,及時(shí)交核算員。

3、嚴(yán)格出庫(kù)手續(xù),出庫(kù)物資必須核對(duì)品種數(shù)量、出庫(kù)價(jià),并讓領(lǐng)用人簽字方可出庫(kù)。

4、物資出庫(kù)價(jià)格嚴(yán)格按核定的價(jià)格執(zhí)行,不得擅自更改價(jià)格。

5、認(rèn)真做好物資盤點(diǎn)工作,月末編制報(bào)表,上交核算員。

6、主動(dòng)征求各組意見(jiàn),了解他們對(duì)物資的需求情況,并及時(shí)反饋給主管領(lǐng)導(dǎo)。

7、對(duì)采購(gòu)員引進(jìn)新品種能及時(shí)介紹給食堂,并及時(shí)收集食堂使用新品種情況。合理安排進(jìn)出庫(kù)物資,遵循先進(jìn)先出原則。

8、隨時(shí)做好庫(kù)房的衛(wèi)生、安全工作。

9、庫(kù)房物資末經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自做出處理,以庫(kù)房一般物資應(yīng)提前兩天填寫訂貨計(jì)劃,對(duì)緊缺、難購(gòu)買的大宗物資應(yīng)提前七天交計(jì)劃,已保證生產(chǎn)順利進(jìn)行。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

(十一)、鍋爐工崗位職責(zé)

1、 負(fù)責(zé)管理、使用鍋爐及其配套設(shè)施設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。

2、負(fù)責(zé)設(shè)備日常維護(hù)、保養(yǎng)、檢修,認(rèn)真做好鍋爐安全運(yùn)行的各種記錄。

3、負(fù)責(zé)水處理工作,確保鍋爐用水水質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn),并認(rèn)真做好排污,防止鍋爐結(jié)垢。

4、負(fù)責(zé)鍋爐用油的驗(yàn)收和耗油的統(tǒng)計(jì),最大限度地節(jié)約流量,降低油耗。

(十二)、廚師(烹調(diào)師)崗位職責(zé)

1、主持本作業(yè)組的菜肴烹飪制作、銷售、管理工作,組織實(shí)施膳食工作各項(xiàng)規(guī)章制度和落實(shí)膳食管理目標(biāo)。

2、擬訂本作業(yè)組的菜譜和采購(gòu)計(jì)劃。

3、協(xié)助核算監(jiān)控員制定食品價(jià)格。

4、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四制”,抓好食品衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。

5、組織完成食堂下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

6、負(fù)責(zé)本組切配技術(shù)指導(dǎo)及人員調(diào)配分工。

7、負(fù)責(zé)本組人員的思想教育、業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

8、組織做好防火、防盜、防事故工作。

(十三)、廚工(切配工)崗位職責(zé)

1、在廚師的指導(dǎo)下,負(fù)責(zé)烹飪食品原料的領(lǐng)取、分揀、清洗、切配、擺案。

2、按菜譜設(shè)計(jì)要求進(jìn)行刀工、配菜。

3、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,落實(shí)衛(wèi)生“五四制”,保障食品衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。

4、負(fù)責(zé)衛(wèi)生包干區(qū)域的場(chǎng)地整理,清掃保潔。

5、負(fù)責(zé)廚、餐具的清潔、消毒、保潔。

(十四)、白案工崗位職責(zé)

1、在組長(zhǎng)(面點(diǎn)師)的組織指導(dǎo)下,負(fù)責(zé)食堂主食食品加工制作、銷售、經(jīng)營(yíng)工作,執(zhí)行餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度和膳食管理目標(biāo)。

2、按照食譜實(shí)施品種加工制作工序,各道工序做到分工負(fù)責(zé),保質(zhì)保量、有序開(kāi)展。

3、精心操作,做到面食品種豐富多樣,色、香、味、形俱佳;米飯潔白、松軟適度可口;米粉品種齊全,味美、湯鮮。

4、重視質(zhì)量,講求效益,提高銷售、經(jīng)營(yíng)水平,努力完成和超額完成中心下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

5、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》飲食衛(wèi)生“五四制”,保障食品衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。

6、負(fù)責(zé)廚、餐具的清洗保潔,做好廚、餐具的消毒工作。

7、負(fù)責(zé)衛(wèi)生包干區(qū)域的衛(wèi)生清掃保潔。按操作規(guī)程使用機(jī)械設(shè)備,確保安全生產(chǎn)。

(十五)、服務(wù)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)主、副食品的擺臺(tái)、放置,做好開(kāi)餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備,保證按時(shí)開(kāi)餐。

2、負(fù)責(zé)檢查主、副食品的質(zhì)量、衛(wèi)生,做到質(zhì)價(jià)相符,衛(wèi)生合格。

3、堅(jiān)守窗口,恭候就餐者,方便就餐者,盡量減少排隊(duì)時(shí)間。

4、堅(jiān)持微笑服務(wù),做到熱情周到、耐心細(xì)致,讓就餐者滿意。

5、注意銷售情況變化,防止脫銷和過(guò)剩。

6、掌握季節(jié)變化,負(fù)責(zé)做好食品的加熱保溫。

7、負(fù)責(zé)分餐間的清潔衛(wèi)生。

8、負(fù)責(zé)清洗廚、餐具,并實(shí)施消毒。

(十六)、洗消工崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)中心所有餐具清洗。

2、嚴(yán)格遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,不遲到、早退。

3、講究個(gè)人衛(wèi)生,著裝整潔,做到”四勤”(勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換衣、勤洗澡)。

4、對(duì)餐具要按照浸泡、初洗、清洗、再浸泡的程序來(lái)操作,所清洗的餐具潔凈,無(wú)油污、無(wú)菜渣。

5、嚴(yán)格按消毒操作程序進(jìn)行消毒工作,保證所供應(yīng)的餐具符合各項(xiàng)衛(wèi)生要求。

6、已洗好的與末洗的餐具、已消毒與未消毒的餐具都應(yīng)分開(kāi)存放。

7、完成上級(jí)交給的臨時(shí)性任務(wù)。

(十七)、清潔工崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳、餐桌、門窗玻璃、洗碗池、操作間地面、衛(wèi)生間和餐廳周圍環(huán)境等公共場(chǎng)所的衛(wèi)生清掃、擦洗、保潔。

2、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境衛(wèi)生消殺工作。

3、對(duì)就餐環(huán)境中不講衛(wèi)生的行為進(jìn)行勸阻制止。

第18篇 后勤飲食服務(wù)中心支部書記崗位職責(zé)

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心支部書記崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)中心職工的政治思想工作,認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的方針、路線、政策,按學(xué)校安排的內(nèi)容和要求組織政治學(xué)習(xí)。

二、抓好黨員的政治學(xué)習(xí)和組織發(fā)展工作,定期組織黨員過(guò)好組織生活,注重黨員的黨性教育和廉政建設(shè),調(diào)動(dòng)每個(gè)黨員的工作積極性,充分發(fā)揮黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用,在各項(xiàng)工作中起模范帶頭作用。

三、做好深入細(xì)致的思想工作,協(xié)調(diào)關(guān)系,化解矛盾,關(guān)心群眾生活,認(rèn)真調(diào)查研究,向中心反映職工生活和工作中存在的實(shí)際困難和問(wèn)題,并積極協(xié)商妥善解決,注意調(diào)動(dòng)和發(fā)揮每個(gè)人的工作積極性,保證中心各項(xiàng)改革措施的順利實(shí)施。

四、政治學(xué)習(xí)要與實(shí)際工作相聯(lián)系,以促進(jìn)工作為目的,組織職工開(kāi)展多種形式的業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)和文化娛樂(lè)活動(dòng),抓好中心的精神文明建設(shè)工作。

五、積極配合中心做好行政管理工作,并提出好的建議和管理辦法供中心參考與采納,共同為中心的工作盡職盡責(zé),確保飲食中心的各項(xiàng)工作任務(wù)順利完成。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

第19篇 后勤飲食服務(wù)中心監(jiān)控員崗位職責(zé)

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心監(jiān)控員崗位職責(zé)

一、監(jiān)控員在主管主任和辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作。負(fù)責(zé)中心的日常衛(wèi)生、安全和質(zhì)量的監(jiān)督檢查工作。

二、遵守集團(tuán)、中心的各項(xiàng)規(guī)章制度和管理辦法,按規(guī)定時(shí)間上、下班,不遲到,不早退。

三、監(jiān)控員對(duì)飲食中心所屬餐廳、班組有監(jiān)督檢查的權(quán)利,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題有處罰的權(quán)利,對(duì)較大的問(wèn)題,有提出建議和改進(jìn)意見(jiàn)的權(quán)利,對(duì)好人好事有提出表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)的權(quán)利。

四、每日對(duì)各餐廳的工作情況進(jìn)行監(jiān)控檢查,對(duì)檢查出的問(wèn)題要及時(shí)處理,并認(rèn)真做好紀(jì)錄,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

五、端正工作作風(fēng),不徇私情,加強(qiáng)自身良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成,檢查工作時(shí)不在操作場(chǎng)所吸煙、吐痰,不隨意抓拿食品。

六、監(jiān)控員開(kāi)飯時(shí)檢查餐廳及所屬小吃組的開(kāi)飯情況,主要檢查食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生是否執(zhí)行了衛(wèi)生制度和操作規(guī)程。內(nèi)容包括:花色品種、質(zhì)量?jī)r(jià)格、高低中檔菜的比例等。

七、平時(shí)檢查各餐廳食品 安全、安全操作,安全值班及防火、防盜、防食物中毒工作。

八、監(jiān)控員為中心檢查組的主要成員,負(fù)責(zé)紀(jì)錄檢查內(nèi)容和檢查情況,并在檢查后負(fù)責(zé)整理、匯總檢查資料,以黑板報(bào)的形式進(jìn)行公布。

九、監(jiān)控組檢查資料是當(dāng)年評(píng)估各單位和餐廳工作的依據(jù),監(jiān)控員每月末,必須將當(dāng)月檢查情況匯總后報(bào)中心辦公室。由中心辦公會(huì)議審定后,通報(bào)中心各部門,財(cái)務(wù)室根據(jù)通報(bào),進(jìn)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)。

十、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)

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第20篇 安全員崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心

安全員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)

一、在主管安全的副主任或餐廳主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作。遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,按時(shí)上下班,不遲到,不早退。

二、負(fù)責(zé)夜間值班,在值班期間認(rèn)真負(fù)責(zé),不脫離崗位,有事及時(shí)匯報(bào)。

三、負(fù)責(zé)按時(shí)開(kāi)關(guān)餐廳大門,保證食堂正常工作。

四、堅(jiān)持夜間巡查,確保責(zé)任區(qū)域的安全。

五、下班后負(fù)責(zé)檢查水、電、汽閥門的關(guān)閉情況,檢查爐火是否熄滅、封好,有無(wú)不安全因素,檢查門、窗是否關(guān)閉,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理或匯報(bào)。

六、負(fù)責(zé)消防器材的保管和檢查工作,使其經(jīng)常處于完好狀態(tài)。

七、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

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