第1篇 食品安全經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)
1、監(jiān)督檢查分公司各個(gè)餐飲分店的食品安全情況并形成書面報(bào)告，跟蹤分店的整改情況；
2、對(duì)iso9001、haccp、iso22000等質(zhì)量管理體系有一定了解；
3、定期對(duì)分店員工進(jìn)行指導(dǎo)及培訓(xùn)，主持或協(xié)助開展定期的食品安全會(huì)議；
4、對(duì)企業(yè)內(nèi)部食品安全管理有一定的認(rèn)識(shí)或從事過(guò)食品安全相關(guān)的工作；
基本要求：
1、年齡：20－35
2、學(xué)歷：本科以上
3、專業(yè)：食品科學(xué)與工程或食品相關(guān)專業(yè)
工作經(jīng)驗(yàn)/能力/個(gè)性特質(zhì)描述：
1、食品科學(xué)與工程或食品相關(guān)專業(yè)
2、有食品衛(wèi)生知識(shí)和食品品質(zhì)控制經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品衛(wèi)生法和相關(guān)的衛(wèi)生部門規(guī)章制度優(yōu)先
3、工作獨(dú)立性強(qiáng)，能獨(dú)立開展食品安全、品質(zhì)管理等相關(guān)培訓(xùn)；
4、能承受一定的工作壓力，優(yōu)秀的管理及溝能能力、執(zhí)行力；
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第2篇 食品安全經(jīng)理崗位職責(zé)
食品安全部經(jīng)理 建智控股集團(tuán)餐飲事業(yè)部 廣州中味餐飲服務(wù)有限公司,中味餐飲,廣州中味餐飲服務(wù)有限公司,建智控股集團(tuán)餐飲事業(yè)部,中味 【崗位要求】
1、 本科或以上學(xué)歷,食品、微生物、生化工程類或相關(guān)專業(yè);
2、 十年以上的品質(zhì)管理工作經(jīng)驗(yàn),能帶團(tuán)隊(duì)。要求至少有三年以上大中型餐飲或食品制造企業(yè)安全或質(zhì)量管理經(jīng)理以上任職經(jīng)驗(yàn)。
3、 對(duì)質(zhì)量管理有深入系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和實(shí)踐,熟悉食品采購(gòu)、加工生產(chǎn)、食品售賣的檢驗(yàn)程序;具有供應(yīng)商品質(zhì)管理、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控、投訴分析處理的能力與經(jīng)驗(yàn)。
4、 熟習(xí)品質(zhì)及食品安全管理方面的統(tǒng)計(jì)分析技巧。
5、 具有iso9000或/和haccp內(nèi)審員資格,并熟悉gmp管理體系,具有質(zhì)量體系文件的編寫能力。
6、 誠(chéng)實(shí)自律,踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn); 有開放的工作心態(tài),責(zé)任心強(qiáng),適應(yīng)能力強(qiáng),能承受較大的工作壓力;有很強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)、人際交往能力
【崗位職責(zé)】
1、 公司食品生產(chǎn)質(zhì)量體系運(yùn)行與維護(hù),公司質(zhì)量手冊(cè)的編制、程序文件及工作文件的編制或?qū)徍?、?nèi)部質(zhì)量體系審核、組織管理評(píng)審、第二方或第三方審核時(shí)的溝通。
2、 供應(yīng)商品質(zhì)管理:按供應(yīng)商品質(zhì)管理程序要求,對(duì)新供應(yīng)商、合格供應(yīng)商進(jìn)行有效管理,以保證采購(gòu)合格的原材料。
3、 分店現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控: 對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、倉(cāng)貯、物流等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控,以預(yù)防為主,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,解決問(wèn)題。同時(shí),對(duì)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析調(diào)查,采取糾正措施改進(jìn)。
4、 檢驗(yàn)與試驗(yàn)控制:負(fù)責(zé)食品原材料檢驗(yàn)、加工過(guò)程檢驗(yàn)、食物成品的檢驗(yàn)及控制,確保原材料合格、過(guò)程安全,最終食品合格售賣。
5、 客戶投訴處理:分析、調(diào)查、處理與質(zhì)量有關(guān)的投訴,采取必要的糾正預(yù)防措施,持續(xù)改進(jìn)食品加工流程。
6、 員工培訓(xùn): 定期組織分店員工進(jìn)行必要的食品安全培訓(xùn)、質(zhì)量體系知識(shí)培訓(xùn)、及與質(zhì)量有關(guān)的法律法規(guī)方面的培訓(xùn)。
7、 熟悉衛(wèi)生部門的運(yùn)作,與政府部門(食品藥品監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫等部門)做好與食品安全、質(zhì)量保障方面的協(xié)調(diào)與溝通工作,并負(fù)責(zé)辦理相關(guān)證照。
第3篇 食品安全主管/經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求
職責(zé)描述：
1 、定期組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；
2 、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；
3 、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見；
5、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理；
6、對(duì)本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，實(shí)施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；
職位要求：
1、敬業(yè)，責(zé)任心強(qiáng)；
2、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神和創(chuàng)新能力；
3、善于項(xiàng)目策劃；
4、熟悉電子信息技術(shù)：圖片、視頻處理等；
5、食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
