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第1篇 晶酒店采購員崗位職責(zé)
大酒店采購員崗位職責(zé)
1、根據(jù)接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計地聯(lián)系各種貨源渠道,以滿足各方面的不同需要。
2、熟悉業(yè)務(wù),了解行情和有關(guān)部門的供應(yīng)方法,深入細致地進行市場調(diào)查研究,掌握市場供應(yīng)的第一手資料,以最低的支出獲得最高質(zhì)量的貨源。
3、會同主任和廚師長,據(jù)酒店需要和市場行情,制定長期和短期采購計劃。
4、與廚房保持密切聯(lián)系,主動了解隔日訂貨,準(zhǔn)確地掌握第一線的實際需要量。
5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制和安全措施。運輸中人不離貨,生熟分開、葷素分類、合理堆放、輕裝輕卸,并防止遺落、破損和污染。
6、遵守財經(jīng)紀(jì)律,如發(fā)生短缺、被竊事件應(yīng)立即查明原因,及時報失,同時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報。
7、提貨時按原始發(fā)票嚴(yán)格驗收,貨物進庫或送交粗加工是時,憑發(fā)票與有關(guān)人員當(dāng)面點清,以備查對。
8、參加培訓(xùn),工作主動,完成上級交辦其它任務(wù)。
9、開拓市場貨源,嚴(yán)格按采購計劃進貨。按時、按質(zhì)、按量確保供應(yīng)。
10、嚴(yán)格進貨驗收入庫工作,做發(fā)票與貨物相符,貨物質(zhì)量與請購要求相符。
11、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度,及時辦理結(jié)帳手續(xù)。做到單據(jù)清、帳清、手續(xù)清。
12、經(jīng)常與倉庫保管人員聯(lián)系,摸清庫存、消耗情況,做到購、發(fā)心中有數(shù),分清輕重緩急,不積壓浪費。
13、參加培訓(xùn),工作主動,完成上級交辦的其他任務(wù)。
第2篇 晶酒店采購部主管崗位職責(zé)
大酒店采購部主管崗位職責(zé)
1、參與制定財務(wù)部工作計劃及編制采購進貨。
2、負(fù)責(zé)工程維修部門各類機電產(chǎn)品、物料的采購進貨。
3、負(fù)責(zé)編制酒店各類物品和設(shè)備的采購計劃、方案;經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實施。
4、負(fù)責(zé)辦公、勞防等日用物品的采購。
5、負(fù)責(zé)餐飲部食品物料采購。
6、掌握市場行情和酒店各部門商品、物料需求情況,擴大貨源,采購適銷對路的商品,并注意資金合理周轉(zhuǎn),確保各部門需求的高質(zhì)、高量、按時。
7、組織業(yè)務(wù)活動,培訓(xùn)各類采購人員,不斷提高工作效率。
8、協(xié)調(diào)與有關(guān)部門及下屬員工之間關(guān)系,考核員工工作質(zhì)量,關(guān)心員工思想和生活,發(fā)揮他們的工作積極性,完成上級交辦的其他任務(wù)。
9、監(jiān)督采購貨物的質(zhì)量,遵守各項財經(jīng)紀(jì)律,嚴(yán)格執(zhí)行各項財務(wù)制度。
