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第1篇 某餐飲中心采購員崗位職責(zé)
1、 熟悉掌握國(guó)家在食品方面的政策、法規(guī),及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無私、廉潔奉公。
2、 熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。
3、 及時(shí)與食堂各位班長(zhǎng)聯(lián)系,落實(shí)食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯(cuò),減少浪費(fèi)。
4、 經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系,核實(shí)當(dāng)前庫存儲(chǔ)備情況,防止積壓。 把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。
5、 采購的食品必須質(zhì)量可靠,價(jià)格合理,數(shù)量準(zhǔn)確,達(dá)不到上述要求,驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收,其損失由采購員負(fù)責(zé)。
6、 在正規(guī)廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。
7、采購員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅(jiān)持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚(yáng) '四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。
第2篇 餐飲中心采購員日常崗位職責(zé)
1、 熟悉掌握國(guó)家在食品方面的政策、法規(guī),及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無私、廉潔奉公。
2、 熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。
3、 及時(shí)與食堂各位班長(zhǎng)聯(lián)系,落實(shí)食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯(cuò),減少浪費(fèi)。
4、 經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系,核實(shí)當(dāng)前庫存儲(chǔ)備情況,防止積壓。 把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。
5、 采購的食品必須質(zhì)量可靠,價(jià)格合理,數(shù)量準(zhǔn)確,達(dá)不到上述要求,驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收,其損失由采購員負(fù)責(zé)。
6、 在正規(guī)廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。
7 、采購員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅(jiān)持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚(yáng) '四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。
