食品采購(gòu)專(zhuān)員崗位職責(zé)（12篇范文）

第1篇 食品采購(gòu)專(zhuān)員崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1.負(fù)責(zé)公司健康品內(nèi)外包裝及化妝品原料的采購(gòu)工作。

2. 新產(chǎn)品,新材料供應(yīng)商的尋找,資料收集及開(kāi)發(fā)工作。

3. 對(duì)新供應(yīng)商品質(zhì)體制系狀況的評(píng)估及認(rèn)證,以保證供應(yīng)商的優(yōu)良性。

4.與供應(yīng)商的比價(jià),議價(jià)談判工作。

5.對(duì)舊供應(yīng)商的價(jià)格,產(chǎn)能,品質(zhì),交期的審核工作,以確定原供應(yīng)商的穩(wěn)定供貨能力。

6. 及時(shí)跟蹤掌握原材料市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況,以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購(gòu)成本。

7.采購(gòu)計(jì)劃編排,物料之訂購(gòu)及交期控制。

任職資格:

1.應(yīng)用化學(xué)、精細(xì)化工、中藥學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè),大本科及以上學(xué)歷。

2.1年以上健康食品采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)。

3.有較強(qiáng)的責(zé)任心、計(jì)劃能力、溝通協(xié)調(diào)能力;良好的職業(yè)道德和保密意識(shí)。

第2篇 食品采購(gòu)員崗位職責(zé)范文

食品采購(gòu)員崗位職責(zé)

一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題。

二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法,采購(gòu)食品時(shí)必須察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期限等,防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣和過(guò)期產(chǎn)品。

三、采購(gòu)食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗(yàn)單,發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購(gòu),索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購(gòu)和運(yùn)輸,在保證質(zhì)量的前提下,應(yīng)按照價(jià)格合理的原則訂貨,并做到按時(shí)、按量、按質(zhì),不能耽誤正常工作。

五、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購(gòu)食品,不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長(zhǎng)請(qǐng)示并得到同意。

六、應(yīng)及時(shí)向班組長(zhǎng)、管理員、科長(zhǎng)介紹市場(chǎng)上各類(lèi)主副食品的價(jià)格、行情,為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。

七、采購(gòu)員要做到“三勤”(勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系)為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。

1、熟悉掌握國(guó)家在食品方面的政策、法規(guī),及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定,自覺(jué)遵紀(jì)守法,做到大公無(wú)私、廉潔奉公。

2、熟悉采購(gòu)渠道,熟練掌握各類(lèi)副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購(gòu)食品原材料,嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。

3、及時(shí)與食堂各位班長(zhǎng)聯(lián)系,落實(shí)食品采購(gòu)的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯(cuò),減少浪費(fèi)。

4、經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保管員取得聯(lián)系,核實(shí)當(dāng)前庫(kù)存儲(chǔ)備情況,防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。

5、采購(gòu)的食品必須質(zhì)量可靠,價(jià)格合理,數(shù)量準(zhǔn)確,達(dá)不到上述要求,驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收,其損失由采購(gòu)員負(fù)責(zé)。

6、在正規(guī)廠家(商家)采購(gòu)的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購(gòu)的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、采購(gòu)員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅(jiān)持以采促俏,以銷(xiāo)定采,勤采勤銷(xiāo)的原則,發(fā)揚(yáng)'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

第3篇 學(xué)校食堂食品采購(gòu)驗(yàn)收員崗位職責(zé)

學(xué)校食堂食品采購(gòu)、驗(yàn)收員崗位職責(zé)

一、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。采購(gòu)的食品必須新鮮、衛(wèi)生、清潔,嚴(yán)禁采購(gòu)有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。

二、肉類(lèi)食品采購(gòu)必須有檢驗(yàn)合格證明;禁止采購(gòu)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類(lèi)食品。

三、采購(gòu)定型裝食品,食品包裝上必須標(biāo)明:食品名稱(chēng)、廠史、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等,缺一不可;禁止采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期限用其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

四、禁止采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。

五、采購(gòu)的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)、

六、食品采購(gòu)人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、每天采購(gòu)的食品都要登記記錄,注明名稱(chēng)、數(shù)量等事項(xiàng)。

七、食品驗(yàn)收定人、定責(zé)、定位、定崗;必須先派有高度責(zé)任感,懂得食品衛(wèi)生基本常識(shí)的人作為食品驗(yàn)收人;必須規(guī)范食品進(jìn)貨、驗(yàn)收的程序。學(xué)校食堂對(duì)進(jìn)貨的每樣食品都必須進(jìn)行驗(yàn)收,每次驗(yàn)收,驗(yàn)收人都必須認(rèn)真、仔細(xì)檢驗(yàn)每樣食品的各項(xiàng)衛(wèi)生要求,對(duì)達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅(jiān)決清退。每次對(duì)每樣食品的驗(yàn)收都要在采購(gòu)登記記錄上簽明意見(jiàn)和驗(yàn)收人的名字及日期。

第4篇 食品采購(gòu)員工作崗位職責(zé)

大家都知道采購(gòu)(制度職責(zé)大全采購(gòu))是做什么的,但落實(shí)到具體的崗位職責(zé),相信不少人都不清楚。以下是一則食品采購(gòu)員崗位職責(zé),僅供各位參考。

1、嚴(yán)格按照《集中統(tǒng)一采購(gòu)辦法》的要求,負(fù)責(zé)采購(gòu)有關(guān)食堂的所有主副食品及炊事用具,保證食堂所需材料用品的供應(yīng)。

2、按規(guī)定使用支票、現(xiàn)金,不挪用公款,結(jié)賬,報(bào)賬及時(shí)。

3、按需要及時(shí)采購(gòu),及時(shí)提貨,保證倉(cāng)庫(kù)不缺貨。

4、杜絕購(gòu)買(mǎi)變質(zhì)和不合衛(wèi)生要求的物品。掌握市場(chǎng)信息,及時(shí)購(gòu)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的物品。

5、堅(jiān)持原則,不搞私人交易,不收賄賂,不拿回扣,不違反國(guó)家政策,堅(jiān)持正當(dāng)?shù)慕灰?廉潔奉公。

6、完成采購(gòu)管理(制度職責(zé)大全采購(gòu)管理)員交辦的其它工作。

第5篇 食品采購(gòu)助理崗位職責(zé)

1、通過(guò)郵件和電話和國(guó)外供應(yīng)商溝通,選取報(bào)價(jià);

2、能獨(dú)立跟單,負(fù)責(zé)從詢(xún)價(jià),訂貨,聯(lián)系物流及清關(guān)等一系列操作;

3、協(xié)助銷(xiāo)售人員進(jìn)行產(chǎn)品報(bào)價(jià),整理銷(xiāo)售數(shù)據(jù),辦公室文件等;

4、開(kāi)發(fā)國(guó)外供應(yīng)商;

5、完成臨時(shí)交辦的其他工作。

職位要求:

1、英語(yǔ)口語(yǔ)熟練,能和國(guó)外供應(yīng)商進(jìn)行溝通;

2、本科及以上學(xué)歷,可接受;.

3、熟練操作office辦公軟件;

4、做事有條理,思路清晰,品行端正,性格開(kāi)朗,善于與人交流,認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,良好的團(tuán)隊(duì)精神,能承受壓力

第6篇 食品采購(gòu)崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)采購(gòu)工作的制度建設(shè)、流程與體系建設(shè);

2.根據(jù)計(jì)劃銷(xiāo)售運(yùn)營(yíng)的商品需求計(jì)劃,制定相應(yīng)的采購(gòu)計(jì)劃、備貨計(jì)劃,組織實(shí)施并監(jiān)督執(zhí)行;

3.負(fù)責(zé)供應(yīng)商談判,采購(gòu)成本的競(jìng)爭(zhēng)性分析,行業(yè)成本研究分析,并完善成本降低及控制方案;

4.負(fù)責(zé)提交月度、季度采購(gòu)工作報(bào)告;

5.根據(jù)供應(yīng)鏈管理規(guī)劃負(fù)責(zé)供應(yīng)商開(kāi)發(fā)與管理;

6.負(fù)責(zé)物料認(rèn)證的組織管理;

7.負(fù)責(zé)供應(yīng)商合同等文件的簽署,包括合同法律條款、價(jià)格、賬期等談判;

8.負(fù)責(zé)監(jiān)控合同的執(zhí)行及交付驗(yàn)收,并能處理異常問(wèn)題

9.負(fù)責(zé)與供應(yīng)商進(jìn)行對(duì)賬,賬務(wù)管理以及付款事宜的跟進(jìn);賬務(wù)、票據(jù)準(zhǔn)確無(wú)差異;

10.負(fù)責(zé)采購(gòu)部門(mén)的文檔管理工作;

11.負(fù)責(zé)制定本部門(mén)的預(yù)算,管理預(yù)算執(zhí)行情況;

12.完成上級(jí)安排的其它工作。

職位要求:

1.具備良好的學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立解決問(wèn)題的能力,能夠承受一定的工作壓力

2.廉潔公正、勤奮、責(zé)任心強(qiáng),能夠細(xì)致認(rèn)真地處理繁雜業(yè)務(wù);

3.大學(xué)本科(含)以上,采購(gòu)管理、物流管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

4.6年以上采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)

5.接受過(guò)iso9000質(zhì)量體系、cpsm、cpm、采購(gòu)管理、供應(yīng)商管理、物流管理、商務(wù)談判等方面的培訓(xùn)優(yōu)先;

6.有較強(qiáng)的供應(yīng)商開(kāi)發(fā)能力和談判能力

7.具備良好的職業(yè)素質(zhì),能長(zhǎng)期穩(wěn)定的從事崗位工作,團(tuán)隊(duì)協(xié)作優(yōu)秀;

第7篇 學(xué)校后勤食品采購(gòu)員崗位職責(zé)

學(xué)校后勤會(huì)館食品采購(gòu)員崗位職責(zé)

1、每周進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,周一將市場(chǎng)價(jià)目單報(bào)餐飲部核算員審查,共同制定采購(gòu)方式、渠道和平均價(jià)格。

2、及時(shí)購(gòu)進(jìn)廚房經(jīng)廚師長(zhǎng)簽字部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)的采購(gòu)單上的食品原料以及廚房臨時(shí)要求的急購(gòu)原料,但事后須由廚師長(zhǎng)和部門(mén)經(jīng)理補(bǔ)簽采購(gòu)單。

3、根據(jù)餐飲銷(xiāo)售情況,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),按照食品庫(kù)提出的調(diào)料、干料及其他非鮮貨原料購(gòu)貨單及時(shí)購(gòu)貨。

4、深入市場(chǎng)了解新原料、新產(chǎn)品的變化情況,每月編制新料信息單,提供給廚師長(zhǎng)參考。提供性質(zhì)、產(chǎn)地、使用方法、價(jià)格、供貨渠道說(shuō)明。

5、熟悉業(yè)務(wù),了解各類(lèi)食品原料的名稱(chēng)、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格和本餐廳營(yíng)業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

6、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度。

7、嚴(yán)守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,防止短缺、以次充好、被竊事件的發(fā)生;遵守職業(yè)道德,不以職務(wù)之便以公濟(jì)私、營(yíng)私舞弊,嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)資金使用規(guī)定和原料驗(yàn)收入庫(kù)手續(xù)。

8、完成本職工作的同時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

第8篇 食品用品采購(gòu)崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)采購(gòu)工作,包括:詢(xún)價(jià)、比價(jià)、簽定采購(gòu)合同、驗(yàn)收、評(píng)估及反饋匯總工作;

2、調(diào)查、分析和評(píng)估目標(biāo)市場(chǎng),確定需要和采購(gòu)時(shí)機(jī);

3、完善公司采購(gòu)制度,制定并優(yōu)化采購(gòu)流程,控制采購(gòu)質(zhì)量與成本;

4、與供應(yīng)商聯(lián)系,采集市場(chǎng)信息,市調(diào),并作市調(diào)分析

5、組織對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估、認(rèn)證、管理及考核;

6、負(fù)責(zé)采購(gòu)人員的崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn),并組織考核。

崗位要求:

1、年齡20-40歲,大專(zhuān)以上學(xué)歷,有超市采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

2、良好的談判、人際溝通能力,團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng);

3、人品端正,具備較強(qiáng)職業(yè)道德素質(zhì)。

第9篇 食品采購(gòu)員崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1. 按照工廠對(duì)包材采購(gòu)計(jì)劃及公司規(guī)范選擇合適的供應(yīng)商,嚴(yán)格控制采購(gòu)成本.

2. 監(jiān)控跟蹤采購(gòu)計(jì)劃的執(zhí)行進(jìn)度,確保物料及時(shí)到位.

3. 監(jiān)控跟蹤采購(gòu)計(jì)劃的執(zhí)行進(jìn)度,確保物料及時(shí)到位.

4.按公司要求,規(guī)范考察管理供應(yīng)商

任職條件

1、思維敏捷,做事細(xì)心,語(yǔ)言表達(dá)、溝通能力、抗壓能力較強(qiáng)。

2、熟練操作erp系統(tǒng),office辦公軟件

3、有1年以上采購(gòu)經(jīng)驗(yàn),做過(guò)食品行業(yè)包材采購(gòu)為佳。

第10篇 有機(jī)食品采購(gòu)崗位職責(zé)

1、對(duì)采購(gòu)部門(mén)的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查,確保采購(gòu)工作順利開(kāi)展。 2、審核采購(gòu)員所簽合同是否符合要求,確認(rèn)供應(yīng)商及終止供應(yīng)商。 3、審核單品是否調(diào)價(jià)(進(jìn)/售價(jià)),并進(jìn)行確認(rèn),促銷(xiāo)單品是否合格;日期段內(nèi)商品排行、費(fèi)用收取是否合理。 4、每月分析一次銷(xiāo)售情況,審核滯銷(xiāo)商品的淘汰以及暢銷(xiāo)商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。 5、隨時(shí)掌握商品的毛利率和費(fèi)用率的比例,進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。 6、每周根據(jù)銷(xiāo)售報(bào)表,分析部組的銷(xiāo)售及平均加價(jià)率是否合理,以便進(jìn)行供應(yīng)商的篩選、單品調(diào)整。 7、根據(jù)報(bào)表,掌握各產(chǎn)品的大分類(lèi)、中分類(lèi)、小分類(lèi)的加價(jià)率,進(jìn)行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。 8、每周對(duì)門(mén)店的工作安排完成情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。 9、每周組織采購(gòu)員召開(kāi)一次業(yè)務(wù)分析會(huì),進(jìn)行交流與培訓(xùn)。 10、加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通,每季度召集一次供應(yīng)商洽談會(huì),及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題。 11、隨時(shí)掌握店內(nèi)排面調(diào)整后對(duì)銷(xiāo)售額的影響,并及時(shí)反饋至銷(xiāo)售部。 12、每周參加一次與銷(xiāo)售部的溝通會(huì),及時(shí)解決采購(gòu)與銷(xiāo)售存在的問(wèn)題。 13、定期或不定期制定促銷(xiāo)計(jì)劃,并對(duì)每期促銷(xiāo)進(jìn)行評(píng)估、總結(jié)。 14、審批并確認(rèn)促銷(xiāo)協(xié)議;確定商品促銷(xiāo)時(shí)間。 及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示,對(duì)上級(jí)布置的工作任務(wù),必須在四小時(shí)內(nèi)復(fù)命。 15、完成好副總經(jīng)理交辦的其它工作 ,boss 祖萍 5k-7k 誠(chéng)聘

第11篇 食品采購(gòu)總監(jiān)崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、完成采供銷(xiāo)月度銷(xiāo)售目標(biāo),執(zhí)行產(chǎn)供銷(xiāo)存一體化管理模型;

2、根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)制訂采購(gòu)戰(zhàn)略規(guī)劃,為重大采購(gòu)決策提供建議和信息支持;

3、執(zhí)行對(duì)專(zhuān)屬?gòu)S家的戰(zhàn)略合作顧問(wèn)式營(yíng)銷(xiāo)方案;

4、審查部門(mén)預(yù)算外的臨時(shí)性采購(gòu)需求,審核臨時(shí)采購(gòu)計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行;

5、組織建立物資采購(gòu)的供應(yīng)系統(tǒng),多方面開(kāi)拓供應(yīng)渠道,并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行管理;

6、填報(bào)專(zhuān)屬?gòu)S家采購(gòu)日志,日清日畢;

7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

任職資格:

1、大學(xué)本科以上學(xué)歷;

2、企業(yè)管理相關(guān)專(zhuān)業(yè);

3、6年以上采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn),具有快消品、食品、商超、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

4、具備良好的信息獲取能力、決策判斷能力、計(jì)劃組織能力、談判能力,有較強(qiáng)的戰(zhàn)略意識(shí)、成本意識(shí)、效率意識(shí)和全局觀念;具有優(yōu)秀的邏輯分析能力;

5、熟悉采購(gòu)業(yè)務(wù)及流程,了解企業(yè)所需采購(gòu)物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況。

6、可適應(yīng)出差。

第12篇 食品采購(gòu)員-崗位職責(zé)

一個(gè)大型企業(yè),有各個(gè)部門(mén)的物資需要采購(gòu),所以每個(gè)部門(mén)都需有采購(gòu)員一職。公司的食品采購(gòu)員有哪些具體的崗位職責(zé)呢以下整理的詳細(xì)的食品采購(gòu)員崗位職責(zé)資料,可供參考。

一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題。

二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法,采購(gòu)食品時(shí)必須察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期限等,防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣和過(guò)期產(chǎn)品。

三、采購(gòu)食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗(yàn)單,發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購(gòu),索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購(gòu)和運(yùn)輸,在保證質(zhì)量的前提下,應(yīng)按照價(jià)格合理的原則訂貨,并做到按時(shí)、按量、按質(zhì),不能耽誤正常工作。

五、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購(gòu)食品,不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長(zhǎng)請(qǐng)示并得到同意。

六、應(yīng)及時(shí)向班組長(zhǎng)、管理員、科長(zhǎng)介紹市場(chǎng)上各類(lèi)主副食品的價(jià)格、行情,為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。

七、采購(gòu)員要做到“三勤”(勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系)為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。

1、熟悉掌握國(guó)家在食品方面的政策、法規(guī),及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定,自覺(jué)遵紀(jì)守法,做到大公無(wú)私、廉潔奉公。

2、熟悉采購(gòu)渠道,熟練掌握各類(lèi)副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購(gòu)食品原材料,嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。

3、及時(shí)與食堂各位班長(zhǎng)聯(lián)系,落實(shí)食品采購(gòu)的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯(cuò),減少浪費(fèi)。

4、經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保管員取得聯(lián)系,核實(shí)當(dāng)前庫(kù)存儲(chǔ)備情況,防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。

5、采購(gòu)的食品必須質(zhì)量可靠,價(jià)格合理,數(shù)量準(zhǔn)確,達(dá)不到上述要求,驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收,其損失由采購(gòu)員負(fù)責(zé)。

6、在正規(guī)廠家(商家)采購(gòu)的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購(gòu)的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、采購(gòu)員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅(jiān)持以采促俏,以銷(xiāo)定采,勤采勤銷(xiāo)的原則,發(fā)揚(yáng)'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。