第1篇 公司炊事員崗位職責(zé)3
公司炊事員崗位職責(zé)(三)
一、上崗條件
1、有1年以上實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。
2、掌握食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和熟練的烹調(diào)技術(shù)。
3、身體健康、無(wú)任何傳染病。
4、具有良好的職業(yè)道德。
二、崗位職責(zé)與規(guī)范
1、服從炊事班的領(lǐng)導(dǎo)和工作安排,主動(dòng)、高效地進(jìn)行工作。
2、負(fù)責(zé)公司員工食堂的餐廳管理和飯菜的烹調(diào)、加工工作。
3、按時(shí)、按量、按質(zhì)做好每日每餐飯菜供應(yīng),保證色、香、味俱全。
4、周到、細(xì)致地為公司員工服務(wù),不斷推出新菜點(diǎn),保證員工滿意。
5、講究衛(wèi)生,餐廳、廚房整潔、明亮。拒絕將劣質(zhì)、變質(zhì)食品供應(yīng)給員工。
6、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,接受上司的檢查、督促、考核。
7、不斷參加培訓(xùn)學(xué)習(xí),提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。
8、對(duì)違反制度、拖延時(shí)間,工作質(zhì)量低劣,造成公司員工不便或影響工作者,應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
第2篇 物業(yè)公司炊事員崗位職責(zé)職位說(shuō)明
a)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯,確保員工按時(shí)就餐。
b)工作時(shí)應(yīng)穿上整潔的工作服、口罩,并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
c)保證飯菜供應(yīng)的數(shù)量、質(zhì)量,每周一公布本周菜譜,每月向員工征求意見(jiàn),逐步提高飯菜的質(zhì)量、確保營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)性。
d)每天做好員工的就餐統(tǒng)計(jì)。
e)保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,每周至少進(jìn)行一次滅蟲(chóng)害及消毒工作,成品或出口必須加蓋防蠅蓋。
f)保證食品質(zhì)量,避免交叉污染,做到生與熟分開(kāi),成品與半成品分開(kāi),腐爛變質(zhì)的食品不賣。
g)按照衛(wèi)生“五四”制,對(duì)餐具用具進(jìn)行清洗、消毒。
h)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
2.45.2職位說(shuō)明
a)年齡50歲以下,身體健康;
b)烹飪水平高,相關(guān)職位三年以上工作經(jīng)驗(yàn);
c)工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)。
d)工作負(fù)責(zé)范圍:負(fù)責(zé)食堂管理工作。
第3篇 建筑公司炊事員崗位職責(zé)
建筑集團(tuán)公司炊事員崗位職責(zé)
1 .自覺(jué)遵守集團(tuán)及食堂的一切規(guī)章制度,服從分配、聽(tīng)從指揮、接受監(jiān)督檢查,并主動(dòng)改進(jìn)。
2 .有嚴(yán)格按《 國(guó)家食品衛(wèi)生法》 的規(guī)范工作,確保質(zhì)量和衛(wèi)生安全的責(zé)任。
( l )負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生及按時(shí)、保質(zhì)、保量的向所有人員供水、供飯;
( 2 )負(fù)責(zé)公司干部、職工飯菜的制作及來(lái)人就餐工作,對(duì)就餐人員應(yīng)做到心中有數(shù)(民族、口味等),按時(shí)、保質(zhì)、保量進(jìn)行供給;
( 3 )不斷提高制作飯菜技巧,使飯菜達(dá)到色鮮、味美及多樣化;
( 4 )對(duì)待職工要一視同仁,不打人情飯菜,做到公正合理,不要使用強(qiáng)硬的工作方式;對(duì)待職工,要熱情服務(wù);
( 5 )要隨時(shí)把握食堂衛(wèi)生管理的'四不'、'四過(guò)'、'四定'、'四隔離'的原則,堅(jiān)決杜*物中毒;
( 6 )安全使用液化氣,防止燒傷、燙傷、爆炸及觸電。
第4篇 農(nóng)資公司炊事員崗位職責(zé)
農(nóng)資公司炊事員崗位職責(zé)
1、工作人員必須身體健康，符合崗位要求，講究個(gè)人衛(wèi)生。
2、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，保管好食堂的固定資產(chǎn)、低值易耗品等所有物品，防止損壞和丟失。
3、對(duì)各種調(diào)料、糧油及用品等提出采購(gòu)計(jì)劃。
4、驗(yàn)收采購(gòu)回來(lái)的米、面、肉、菜等，看其質(zhì)量、數(shù)量是否相符。
5、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想，工作中任勞任怨。
6、不斷提高烹調(diào)技術(shù)，有計(jì)劃調(diào)整飯菜種類，盡量做到員工滿意。
7、飲食用水要干凈，對(duì)糧食、蔬菜、肉、蛋等要檢查保證質(zhì)量。不得使用變質(zhì)發(fā)霉的材料。
8、拒絕非工作人員進(jìn)入后廚。要防火防盜，防觸電，經(jīng)常檢查安全隱患。
9、下班前要檢查水、電是否關(guān)閉，各種用品用具是否收回放好，關(guān)好門(mén)窗。
11、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，經(jīng)常清掃食堂，對(duì)食堂用品、用具等要天天清洗消毒，保持食堂內(nèi)外衛(wèi)生。
12、不在食堂談?wù)撆c本質(zhì)工作無(wú)關(guān)的事情。
13、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。
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