店員工作崗位職責（7篇范文）

第1篇 店員工作崗位職責

作為一名普通店員,其崗位職責有哪些以下以藥店店員為例,為大家提供一則店員崗位職責,僅供各位參考。

1、銷售藥品

向顧客推銷和推介藥品是店員的主要責任。

2、理解處方

店員要學會辨認處方、分析處方、調(diào)配處方,注意配伍禁忌。

3、識別藥品真?zhèn)?/p>

店要學會如何用感觀識別來識別藥品的真?zhèn)巍?/p>

4、識別進口藥品

5、指導患者用藥

對常見疾病,營業(yè)員要能夠指導用藥。

6、做好藥品養(yǎng)護

掌握藥品的本質(zhì)屬性,采取不同的貯藏保管方法對藥品進行養(yǎng)護。

第2篇 飯店員工餐廳廚工崗位職責

飯店員工餐廳廚工崗位職責

直接上級:員工餐廳主管

崗位職責:在主管的具體指導下,按標準和程序完成各項服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

工作內(nèi)容:

1、負責本工作區(qū)域內(nèi)的所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

2、提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗。

3、檢查糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

4、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

5、愛護并合理使用各種潔具和用具,確保安全操作。

6、定期完成大掃除計劃。

7、完成上級指派的其它工作任務(wù)。

素質(zhì)要求:

1、身體健康,無任何傳染性疾病。

2、具有旅游職業(yè)高中畢業(yè)文化程度,受過酒店服務(wù)專業(yè)培訓。

3、具有熟練的服務(wù)技能,熟練使用消毒柜等設(shè)備。

4、具有全心全意為一線員工服務(wù)的意識,具有自我控制能力,處事靈活,眼明手快。

5、責任心強。

第3篇 s酒店員工餐廳出品員工崗位職責

職責描述:

1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,根據(jù)規(guī)范完成菜肴的切配工作。

2、根據(jù)first in first out的原則進行廚房的原材料加工。熟悉各種食品原料的切配制作技術(shù),懂得食品原料的保存和保潔、保鮮方法。根據(jù)領(lǐng)班的布置和菜單要求,及時做好原料準備和加工制作工作。

3、認真檢查廚房雪柜庫存的食品,嚴禁無序加工。采取主輔料搭配和以低補高的辦法,合理使用和綜合利用原料,注意成本核算,控制用料標準和毛利率幅度。

4、對于腐敗變質(zhì)的食品和原材料要及時上報領(lǐng)班和主管,不可以根據(jù)自己的主觀臆斷來處理食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),按酒店規(guī)章制度予以懲罰。

5、要仔細查看廚房要加工的菜品名,根據(jù)要求予以加工,對于不懂的菜品要及時與領(lǐng)班和主管協(xié)商,兩次以上就要在工作之余接受廚房的菜品培訓;在多次培訓沒有效果的情況下,廚房經(jīng)上報酒店,根據(jù)酒店的規(guī)章制度予以解決。

6、在菜品的加工過程中要嚴格按照食品衛(wèi)生管理條例上規(guī)定的操作;嚴禁原材料在加工的過程中造成交叉污染。定期檢查冰箱,冰庫和食品小庫房原料的庫存及質(zhì)量,及時處理多余的積壓原料。

7、對于蔬菜的清洗要嚴格注意消毒程序。根據(jù)菜肴要求和上漿規(guī)格,及時漿制原料,保證其質(zhì)量。經(jīng)常與爐灶烹制調(diào)崗交流,不斷提高上漿技術(shù)。

8、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項衛(wèi)生制度,保證食品安全,做到切配環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生符合要求。對于可以吃皮的水果(如蘋果、梨)在清洗干凈后,要用10%的食鹽水浸泡消毒。

9、在離開本崗位前一定要做好本崗位的衛(wèi)生工作與所加工菜品的保鮮工作;下班前一定要完成本職工作,將原料分類保管,處理好下腳原料,做好工具、盛器、砧板的清潔工作。嚴禁留尾巴給下一班同事,并且做好工作交接與工作交接記錄,將未盡事宜及時與值班人員妥善交接。

10、發(fā)揮工作主動性,搞好員工之間的團結(jié)合作,一切服從酒店的管理完成上級交辦的其它工作。

麗景灣國際酒店員工餐廳炒鍋廚師的崗位職責

職位:員工餐廳炒鍋廚師

部門:行政綜合部員工餐廳

1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,負責菜肴的加工烹制。

2、根據(jù)first in first out的原則進行廚房的原材料加工。掌握各種烹調(diào)方法,鉆研烹調(diào)技藝,積極改革和創(chuàng)新菜肴品種。了解每天的開餐任務(wù)及菜單,準備好各種調(diào)料、小料、沙司等,管理好調(diào)料的大缸

3、每周要提前認真仔細的查看員工廚房的菜譜,對于不懂的菜品要及時與領(lǐng)班和主管溝通交流,接受領(lǐng)班和主管的培訓;并利用休息的時間積極來酒店培訓,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲罰--請一定謹記!!!

4、根據(jù)酒店用餐具體的人數(shù)進行菜品的炒鍋操作,蒸、煮、炸、煎、燜、炒等操作流程要做到心中有數(shù),熟習熟練的操作流程,以免工作受累。認真執(zhí)行操作規(guī)程,做到投料準確,上漿上料適度,準確認別油溫。掌握火候,出鍋及時,菜肴色、香、味、形到位。

5、對于有問題的菜品和原材料要及時與領(lǐng)班和主管溝通,尋求最佳的解決方案。不可以按自己的主觀臆斷來處理食品和原材料,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲罰--請一定謹記!!!

6、對于菜品的原材料加工如果有新的和好的建議,可以在與切配廚師溝通的情況下,予以改進。

7、要認真學習菜品的更新和創(chuàng)新,一周要拿出自己的一到兩個菜品創(chuàng)新方案;并積極與領(lǐng)班和主管溝通,以求達到完美。

8、對于食品的衛(wèi)生安全一定要常記于心,謹記食品成本與食品安全是同樣的重要!!!

9、搞好食品衛(wèi)生,保持爐灶和操作用具的整潔,環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生符合要求。愛護使用灶具、炊具等設(shè)備,做好保養(yǎng)工作,市后隨手關(guān)水、電、氣,降低耗用量,確保安全。

10、一切服從酒店的管理,認真遵守酒店和廚房的相關(guān)規(guī)章制度。搞好廚師之間的團結(jié)協(xié)作。交接班一定要做好自己當班的工作情況,并認真寫好交班記錄;檢查水、電、煤氣安全無誤的情況下方可下班,如果發(fā)現(xiàn)問題一定要通報領(lǐng)班和主管,并報酒店工程部進行維修和保養(yǎng)。

第4篇 飯店員工餐廳廚師長崗位職責

飯店員工餐廳廚師長崗位職責

直接上級:人事部經(jīng)理

直接下級:員工餐廳廚師

崗位職責:對員工餐廳的成本、食品質(zhì)量進行有效的合理的控制和管理。

工作內(nèi)容:

1、根據(jù)營業(yè)及季節(jié)的變化,每周制定一次菜譜。

2、制定每日所需主副食品,原輔料進購計劃并監(jiān)督到貨、驗貨。

3、提出食品改善方案并組織實施。

4、對餐飲成本進行核算,并同計財部成本辦公室和采購部協(xié)調(diào),分析解決餐飲成本方向存在的問題。

5、檢查監(jiān)督食品加工制度過程的質(zhì)量及衛(wèi)生標準。

6、解決員工關(guān)于食品質(zhì)量方面的投訴及建議。

7、負責員工餐廳廚師班組的人員配置及領(lǐng)班、廚師人員的安排、任免、考核、獎懲。

8、負責廚師班組的班次安排,并檢查考勤和紀律執(zhí)行情況。

9、負責廚師技術(shù)等級的培訓、考核及確認。

10、負責各種廚房設(shè)備、用具的補充,維修及更新改造計劃的制定及申請工作。

11、完成上級指派的其它工作。

資歷要求:

1、具備中專院校烹飪專業(yè)文化程度,受過烹飪專業(yè)考核,獲得資格證書。

2、受過餐飲專業(yè)培訓,精通烹飪知識,通曉食品生產(chǎn)加工過程。

3、熟知餐飲業(yè)各項法規(guī)制度及本部門的各項規(guī)章。

4、熟知能源、水、電、排廢、通風、照明等廚房設(shè)備設(shè)施,工具用具的安全、衛(wèi)生;高效、節(jié)能使用規(guī)范,并能正確、熟練操作和示范。

5、熟知貨源貯存,加工知識和技術(shù)。

6、具有較強的管理能力,成本控制觀念和技術(shù)質(zhì)量把關(guān)能力。

7、具有嚴瑾的工作態(tài)度和高素質(zhì)責任感及全心全意為員工服務(wù)的意識。

8、善于評估和培訓員工,能合理地安排和分配工作。

第5篇 飯店員工餐廳廚師崗位職責

飯店員工餐廳廚師的崗位職責

直接上級:員工餐廳主管

崗位職責:按工作標準和操作程序圓滿完成食品加工和制作工作。

工作內(nèi)容:

1、按工作班次要求。提前到崗做好衛(wèi)生。工具及原料的各項準備工作。

2、按分工和程序保質(zhì)保量的完成食品加工及制作。

3、負責個人分管的各種工具,設(shè)備的安全使用和日常保養(yǎng)。

4、協(xié)助做好開餐工作。

5、完成上級指派的其它工作。

素質(zhì)要求:

1、具有中等烹飪專業(yè)技術(shù)等級證書。

2、通曉食品加工過程。

3、嚴瑾的工作態(tài)度和高度責任感,全心全意為一線職工服務(wù)。

4、無從業(yè)禁忌癥。

5、服從分配和管理。

第6篇 某酒店員工通道安全生產(chǎn)員崗位職責

酒店員工通道安全生產(chǎn)員崗位職責

直屬上級:隊長

具體內(nèi)容:

一、在隊長的直接領(lǐng)導下,主要負責進出員工通道員工的監(jiān)督、檢查工作。

二、認真完成站崗、巡邏任務(wù),如實填寫當班記錄。

三、負責公司外出物品的檢查與核對工作,并做好登記。

四、監(jiān)督公司員工上、下班打卡,發(fā)現(xiàn)違反打卡規(guī)定的,須登記其所在部門及姓名及時向當值隊長報告。

五、發(fā)現(xiàn)可疑事件及人員應及時處理,必要時向上級領(lǐng)導報告。

六、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。

編寫: 審核:批準:

生效日期:

**國際公司有限公司

第7篇 某酒店員工宿舍衛(wèi)生員崗位職責

酒店員工宿舍衛(wèi)生員崗位職責

一、層級關(guān)系

直接上級:員工食堂廚師長

二、任職資格

1、初中以上學歷

2、18周歲以上

3、吃苦耐勞,服務(wù)工作安排

三、崗位職責

1、熱愛衛(wèi)生清潔工作,任勞任怨,有良好的職業(yè)道德和責任心。

2、嚴格遵守酒店考勤制度,上班不做私事,努力做好工作。

3、負責員工宿舍、員工更衣室和其他衛(wèi)生區(qū)域的清潔工作,隨臟隨掃,保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。

4、正確使用衛(wèi)生工具,合理使用衛(wèi)生清潔用品,努力降低各種衛(wèi)生清潔用品的消耗。

5、及時發(fā)現(xiàn)并上報員工不文明行為,敢于同不文明現(xiàn)象做斗爭。

6、及時將垃圾傾倒于指定地點,各類清潔用品使用完畢后放置于指定位置。