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第1篇 炊事員工作崗位職責(zé)
作為一名炊事員,其崗位職責(zé)有哪些如果你想掌握其崗位責(zé)任制,請參考以下這則炊事員崗位職責(zé)。
1、熱愛本職工作,按時上下班,遵守本食堂及中心規(guī)章制度,服從總務(wù)(制度職責(zé)大全總務(wù))的領(lǐng)導(dǎo),積極工作。
2、認真做好當(dāng)天當(dāng)餐的生產(chǎn)準(zhǔn)備工作,按食堂規(guī)定領(lǐng)料加工,搞好成本核算。
3、努力鉆研業(yè)務(wù),提高操作技能,遵紀(jì)守法,全心全意為就餐者服務(wù)。
4、講究職業(yè)道德,一切為就餐者的利益著想,凡經(jīng)本人加工制作食品都要保證清潔衛(wèi)生,把好出制作加工關(guān)。
5、愛護公物,對自己所使用設(shè)備、灶具要勤保養(yǎng),勤修理,注意勤儉節(jié)約。
6、不斷改善服務(wù)態(tài)度,不和就餐者爭吵,創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
7、完成后勤管理(制度職責(zé)大全后勤管理)員交辦的其它工作。
第2篇 幼兒園炊事員崗位工作職責(zé)
一、熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務(wù)的思想,努力提高服務(wù)質(zhì)量,根據(jù)幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜,促進幼兒身體健康。
二、努力鉆研業(yè)務(wù),提高烹調(diào)技術(shù),做到色香味俱全,米飯軟硬適當(dāng),花色品種多樣,促進幼兒的食欲,保證營養(yǎng)的質(zhì)量。
三、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求,把好食物驗收關(guān),青菜先洗后切,做到無沙、無塵、無雜質(zhì),食具餐餐消毒,熟食加蓋,生熟分開,凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃,嚴防食物中毒。
四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生,保持廚房干凈、整潔,每天小掃,每周大掃,廚房用具要定期擦洗干凈五、注意個人衛(wèi)生,上班要戴好工作衣帽,上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈,定期進行體格檢查。
六、落實食譜計劃,堅持按時開餐,做好食物保溫工作,做到公私分明,禁止多吃多占現(xiàn)象,團結(jié)協(xié)作,不斷改進服務(wù)態(tài)度。
七、做好安全工作,防火、防毒、防盜,不出事故。
第3篇 學(xué)校炊事員崗位工作職責(zé)
一、炊事員應(yīng)認真鉆研技術(shù),不斷提高本領(lǐng),每天供應(yīng)菜不少于6個品種(兩葷四素),并經(jīng)常調(diào)換口味。
二、禮貌待人,服務(wù)態(tài)度好,師生親友一視同仁。出售飯菜時必須穿工作衣,戴工作帽。
三、主副食講究清潔衛(wèi)生。下鍋前揀凈洗清,變質(zhì)菜料堅決不下鍋。炒菜盛菜時不吸煙。不出售腐爛變質(zhì)食品。
四、注意個人衛(wèi)生,常修指甲,常理發(fā),工作衣帽保持清潔,便后洗手。一年參加一次健康檢查,持證上崗。
五、做好各個職責(zé)范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。切實做好防塵、防蠅、防污染、餐具消毒及滅鼠工作,杜絕事故。
六、按規(guī)定準(zhǔn)時供應(yīng)飯菜,不在伙房內(nèi)出售飯菜。杜絕非食堂炊事人員在伙房內(nèi)用餐。杜絕貪污、盜竊、私分、多占現(xiàn)象。
七、做好節(jié)電、節(jié)水、節(jié)汽工作。
八、服從食堂主任的領(lǐng)導(dǎo)與工作分配,團結(jié)同志,和睦相處。
