第1篇 酒店?duì)I銷(xiāo)崗位職責(zé)工作內(nèi)容
酒店?duì)I銷(xiāo)職位要求
(1)應(yīng)禮貌熱情接待,給客人留下美好的第一印象,給以后的交往建立良好的基調(diào)。
(2)周到細(xì)致的服務(wù)工作。
(3)注意語(yǔ)言、態(tài)度,推銷(xiāo)要恰當(dāng),讓顧客樂(lè)于接受。
(4)在點(diǎn)菜時(shí),要推銷(xiāo)本酒店的特色菜,暢銷(xiāo)菜,急推菜(估清單)吸引顧客。
(5)在顧客用餐途中,提出的一些要求,要盡最大努力滿(mǎn)足顧客需要幫助的,我們也要盡力而為,給顧客營(yíng)造出一種好的氛圍。
(6)管理人員主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)顧客是否滿(mǎn)意,是否有什么好的見(jiàn)意,讓顧客感到一種備受尊敬的感覺(jué)。
(7)當(dāng)顧客用餐完畢,我們要為顧客迅速,準(zhǔn)確的核單,買(mǎi)單。
(8)禮貌送客,要讓每一個(gè)離開(kāi)酒店的客人要對(duì)酒店產(chǎn)生美好的印象留念。
酒店?duì)I銷(xiāo)崗位職責(zé)/工作內(nèi)容
1、劃定銷(xiāo)售區(qū)域和范圍。營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理配合銷(xiāo)售人員劃定銷(xiāo)售的區(qū)域和范圍,以包干的方式,積極引導(dǎo)銷(xiāo)售人員拓展銷(xiāo)售面,銷(xiāo)售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)常客的銷(xiāo)售潛力,客戶(hù)的地理位置和類(lèi)別來(lái)加以分配。
2、規(guī)定銷(xiāo)售指標(biāo)。營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷(xiāo)售目標(biāo)和政策制定銷(xiāo)售指標(biāo)。銷(xiāo)售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)。數(shù)量指標(biāo)有:酒店?duì)I銷(xiāo)管理思想(1)銷(xiāo)售數(shù)量,如客房銷(xiāo)售的天數(shù),餐飲銷(xiāo)售額,平均房?jī)r(jià),銷(xiāo)售收入等。
(2)銷(xiāo)售次數(shù),每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)。
(3)銷(xiāo)售費(fèi)用的指標(biāo)與控制,每月銷(xiāo)售人員所涉及的銷(xiāo)售費(fèi)用,如交通費(fèi)和招待費(fèi)用。
由于各銷(xiāo)售人員分管的客戶(hù)需求潛力不同,在規(guī)定銷(xiāo)售人員達(dá)到銷(xiāo)售數(shù)量的同時(shí),要確定銷(xiāo)售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有銷(xiāo)售人員的產(chǎn)品和銷(xiāo)售知識(shí),銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)的效果,銷(xiāo)售人員的工作態(tài)度,工作能力以及與客戶(hù)的關(guān)系等。
3、銷(xiāo)售人員的成績(jī)?cè)u(píng)估。銷(xiāo)售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷(xiāo)售人員工作的成績(jī)信息,制訂銷(xiāo)售人員每月上報(bào)'銷(xiāo)售報(bào)告'規(guī)則,了解銷(xiāo)售情況,及時(shí)反饋銷(xiāo)售信息。
4、編排合理的組織機(jī)構(gòu)。營(yíng)銷(xiāo)部根據(jù)酒店客戶(hù)的地理位置和類(lèi)別綜合考慮,組織銷(xiāo)售人員按地理位置分工銷(xiāo)售,減少路途時(shí)間,提高工作效率。 根據(jù)當(dāng)前酒店的發(fā)展?fàn)顩r,酒店?duì)I銷(xiāo)要積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力,增加產(chǎn)品的吸引力,吸引賓客消費(fèi),招徠生意。
產(chǎn)品組合:
酒店?duì)I銷(xiāo)可根據(jù)企業(yè)的銷(xiāo)售要求,針對(duì)賓客的不同需要開(kāi)發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品,吸引客源,現(xiàn)有的組合產(chǎn)品方式包括:
(1)公務(wù)客人組合產(chǎn)品。針對(duì)公務(wù)客人的特殊服務(wù),為公務(wù)客人提供優(yōu)惠:如免費(fèi)在客房供應(yīng)一籃水果,免費(fèi)提供歡迎飲料,免費(fèi)使用康樂(lè)中心的設(shè)施和器材,免費(fèi)參加酒吧,歌舞娛樂(lè)活動(dòng)。
(2)會(huì)議組合產(chǎn)品。會(huì)議組合產(chǎn)品包括使用會(huì)議廳,會(huì)議休息時(shí)間供應(yīng)點(diǎn)心咖啡,會(huì)議期間工作餐,按每人一個(gè)包價(jià)優(yōu)惠提供。
(3)家庭住宿組合產(chǎn)品。形式如雙人房供全家住宿,小孩與父母同住免費(fèi)加床,提供看管小孩服務(wù),小孩免費(fèi)使用康樂(lè)設(shè)施,餐廳提供兒童菜單。
(4)蜜月度假產(chǎn)品。蜜月度假產(chǎn)品只向新婚夫婦提供,一般需要漂亮而寧?kù)o的客房以及一些特殊的服務(wù),如一間布置漂亮的洞房,免費(fèi)床前美式早餐,免費(fèi)奉贈(zèng)香檳酒,客房里供應(yīng)鮮花、水果籃。
(5)婚禮組合產(chǎn)品。這類(lèi)產(chǎn)品主要針對(duì)當(dāng)?shù)鼐用袷袌?chǎng),結(jié)合婚禮消費(fèi)的形式,適應(yīng)消費(fèi)的心理,強(qiáng)調(diào)喜慶的氣氛,吸引消費(fèi):該產(chǎn)品組合內(nèi)容有豪華級(jí)京式或廣式筵席,免費(fèi)提供全場(chǎng)軟飲料,四層精美婚禮蛋糕一座,以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳,根據(jù)具體要求制造婚宴氣氛,播放婚禮進(jìn)行曲,洞房花燭夜免費(fèi)提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒,免費(fèi)美式早餐送到客房。
(6)周末組合產(chǎn)品。周末組合產(chǎn)品可吸引客人在一周工作之余,來(lái)休息和娛樂(lè)一下,因而需策劃組織一些娛樂(lè)體育活動(dòng):如舉辦周末晚會(huì)、周末雜技演出等等,將娛樂(lè)性活動(dòng)加上飯店的食宿服務(wù)組合成價(jià)格便宜的包價(jià)產(chǎn)品。
(7)淡季度假產(chǎn)品。在營(yíng)業(yè)淡季時(shí)以一周、十天住宿加膳食以包價(jià)提供給客人。同時(shí),為了吸引賓客,還要策劃組織賓客免費(fèi)享受娛樂(lè)活動(dòng)。
(8)特殊活動(dòng)組合產(chǎn)品。這類(lèi)組合產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)需要營(yíng)銷(xiāo)人員具有創(chuàng)造性及事實(shí)思維,設(shè)計(jì)出既新穎又在經(jīng)濟(jì)和銷(xiāo)售上可行的產(chǎn)品,可利用現(xiàn)有的設(shè)施和服務(wù)組織,如乒乓球、網(wǎng)球、保齡球賽等活動(dòng),提高酒店的聲譽(yù)及形象。
第2篇 酒店?duì)I銷(xiāo)經(jīng)理崗位工作職責(zé)
想要成為一名優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理,首先應(yīng)認(rèn)真履行這一職位的崗位職責(zé)。以下是關(guān)于酒店?duì)I銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責(zé)的詳細(xì)概述,僅供各位參閱。
1、經(jīng)理每周星期天5:30參加營(yíng)銷(xiāo)部培訓(xùn)會(huì),培訓(xùn)營(yíng)銷(xiāo)人員的全面工作(資料由營(yíng)銷(xiāo)部提供)了解情況,解決事情。
2、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理或人員打折權(quán)由營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)代打折(打折后不低于房消費(fèi)價(jià)),贈(zèng)送總金額不得超過(guò)總業(yè)績(jī)的10%,超過(guò)部分的70%由本人買(mǎi)單。(以上打折和贈(zèng)送只限各組營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理訂房)
3、經(jīng)理按公司制度執(zhí)行工作,制止有非法行為,例如安排他人出臺(tái)、吸毒、賭嫖、打架、賣(mài)淫、偷盜行為,發(fā)生者自負(fù)法律責(zé)任。
4、經(jīng)理必須以公司利益去工作,提高營(yíng)業(yè)額,提高訂房數(shù),根據(jù)經(jīng)理的工作能力、素質(zhì),公司采取淘汰制。
營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理的工作流程:
(1)每組最少穩(wěn)定12個(gè)優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員,填寫(xiě)表格,身份證、暫住證復(fù)印件各一份,照片兩張,押金300元(服務(wù)滿(mǎn)3個(gè)月辭職退回)
(2)經(jīng)理要求營(yíng)銷(xiāo)人員上崗將一律穿裙子,高跟鞋,隨身物品必須寄存,禁止帶包、衣物、香煙進(jìn)包房,發(fā)現(xiàn)者罰款處理。
(3)經(jīng)理帶臺(tái)不能超過(guò)8人,必須排列隊(duì)伍,走廊不允許大聲喧嘩,不許吸游煙和吃口香糖,如查發(fā)現(xiàn)按罰款處理。走進(jìn)包房經(jīng)理必須先做到面帶微笑,問(wèn)候客人(先生,晚上好,歡迎光臨……),當(dāng)客人退臺(tái)時(shí),營(yíng)銷(xiāo)人員應(yīng)禮貌的向客人敬禮并說(shuō)謝謝,排隊(duì)整齊面帶微笑退出,嚴(yán)禁經(jīng)理強(qiáng)硬安排客人不滿(mǎn)意的營(yíng)銷(xiāo)人員。
(4)經(jīng)理個(gè)人訂房、散房,其他經(jīng)理在沒(méi)被邀請(qǐng)的情況下,不得私自訪(fǎng)客,如邀請(qǐng)的情況下,不得超出10分鐘,被投訴者罰款處理。
(5)公司散房輪房時(shí),以前廳部通知營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理去安排營(yíng)銷(xiāo)人員輪房,嚴(yán)禁不經(jīng)過(guò)咨客總臺(tái)私自輪房或帶房,違者處罰。
(6)經(jīng)理和服務(wù)員不允許在包房未經(jīng)客人同意亂點(diǎn)東西,更不能把包房的東西帶到外面去吃或送其他人。
(7)經(jīng)理必須做到與客人介紹場(chǎng)所情況,娛樂(lè)內(nèi)容,主動(dòng)和客人交換名片,或主動(dòng)陪同客人參觀場(chǎng)所。每天下午應(yīng)與客人電話(huà)聯(lián)系,主動(dòng)訂房。
(8)經(jīng)理應(yīng)該帶臺(tái)公平,了解營(yíng)銷(xiāo)人員的特長(zhǎng),例如講英語(yǔ)、日語(yǔ),音樂(lè)有特長(zhǎng)的,會(huì)喝酒的,發(fā)揮她們的特長(zhǎng),迎合客人的需求。
(9)經(jīng)理嚴(yán)格要求營(yíng)銷(xiāo)人員的訂房,規(guī)定營(yíng)銷(xiāo)人員每月一人訂3間房,未定到的按罰款處理,多訂包房給予獎(jiǎng)勵(lì),每月評(píng)出前三名,根據(jù)罰款的金額給予獎(jiǎng)金。
(10)經(jīng)理安排好營(yíng)銷(xiāo)人員后,要進(jìn)行巡房工作,了解客人的需求,督促營(yíng)銷(xiāo)人員的服務(wù)工作,提醒營(yíng)銷(xiāo)人員促銷(xiāo)工作。經(jīng)理主動(dòng)向客人敬酒以示友好溝通感情。
(11)經(jīng)理如果遇到挑臺(tái)的客人,經(jīng)理必須做到耐心、熱情的工作,達(dá)到客人滿(mǎn)意為止。
(12)經(jīng)理必須做到訂房散房結(jié)束時(shí)在場(chǎng)配合好公司買(mǎi)單,并要求營(yíng)銷(xiāo)人員與本人把客人送到樓梯口,并熱情特邀請(qǐng)客人下次光臨。
(13)其它部門(mén)的訂房,經(jīng)理在沒(méi)被邀請(qǐng)的情況下,拒絕進(jìn)房,被邀請(qǐng)的經(jīng)理在包房不能超出10分鐘,買(mǎi)單時(shí)不能在包房,違者處罰。
(14)經(jīng)理之間應(yīng)做到團(tuán)結(jié)友愛(ài),在場(chǎng)所不得有打架、吵罵行為,配合好每個(gè)部門(mén)的工作,服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,愛(ài)護(hù)公物,認(rèn)真完成每一天工作。違者處罰。
(15)經(jīng)理必須高素質(zhì)的上崗,不許講臟話(huà),服裝整齊,禮貌用語(yǔ),尊重公司每一個(gè)人,要有良好的職業(yè)道德敬業(yè)的工作。
(16)禁止經(jīng)理強(qiáng)行向客人索要小費(fèi),如果接到投訴,違者處罰,嚴(yán)重者開(kāi)除;禁止拿過(guò)小費(fèi)的營(yíng)銷(xiāo)人員再討小費(fèi),如果接到投訴,處罰經(jīng)理。
