第1篇 企業(yè)獎(jiǎng)懲管理制度整理版
為嚴(yán)明紀(jì)律，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，處罰落后，調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效益和經(jīng)濟(jì)效益，特制訂本制度，規(guī)范管理。
一、總則
1、對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行以精神鼓勵(lì)和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則。
2、本制度適于公司全體員工。
3、董事會(huì)監(jiān)察委員會(huì)和公司監(jiān)察部負(fù)責(zé)監(jiān)督本制度的貫徹實(shí)施。
4、本制度未規(guī)定的，適用其他各項(xiàng)規(guī)章制度。
二、獎(jiǎng)勵(lì)
1、本公司設(shè)立好下獎(jiǎng)勵(lì)方法
（1）大會(huì)表揚(yáng)；
（2）獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)；
（3）晉升提級(jí)。
2、有下列變現(xiàn)的員工，應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)
（1）遵紀(jì)守法，執(zhí)行公司規(guī)章制度，思想進(jìn)步，文明禮貌，團(tuán)結(jié)互助，事跡突出；
（2）一貫忠于職守、積極負(fù)責(zé)，廉潔奉公，全年無出現(xiàn)事故；
（3）積極向公司提出合理化建議，為公司采納；
（4）全年無缺勤，積極做好本職工作；
（5）維護(hù)公司利益，為公司爭得榮譽(yù)，防止或挽救事故與經(jīng)濟(jì)損失有功；
（6）節(jié)約資金，節(jié)儉費(fèi)用，事跡突出；
（7）領(lǐng)導(dǎo)有方，帶領(lǐng)員工良好完成各項(xiàng)任務(wù)；
（8）堅(jiān)持自學(xué)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，任職期內(nèi)取得中專以上文憑或獲得其他專業(yè)證書；
（9）其他對(duì)公司作出貢獻(xiàn)，董事會(huì)或總經(jīng)理變?yōu)閼?yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的。
員工有上述表現(xiàn)符合《晉升制度》規(guī)定的，給予晉升提級(jí)。
三、獎(jiǎng)勵(lì)程序
1、員工推薦、本人自薦或單位提名；
2、監(jiān)察委員會(huì)或監(jiān)察部會(huì)同勞動(dòng)人事部審核；
3、董事會(huì)或總經(jīng)理批準(zhǔn)。其中，屬董事會(huì)聘任的員工，其獲獎(jiǎng)由監(jiān)察委員會(huì)審核，董事會(huì)批準(zhǔn)；屬總經(jīng)理聘任的員工，其獲獎(jiǎng)由監(jiān)察部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。
四、處罰
1、員工有下列行為之一，經(jīng)批評(píng)教育不改的，視情節(jié)輕重，分別給予扣除一定時(shí)期的獎(jiǎng)金、扣除部分工資、警告、記過、降級(jí)、辭退、開除等處分：
（1）違反國家法規(guī)、法律、政策和公司規(guī)章制度，造成經(jīng)濟(jì)損失或不良影響的；
（2）違反勞動(dòng)法規(guī)，經(jīng)常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)的；
（3）不服從工作安排和調(diào)動(dòng)、指揮，或無理取鬧，影響生產(chǎn)秩序、工作秩序的；
（4）拒不執(zhí)行董事會(huì)決議及總經(jīng)理、經(jīng)理或部門領(lǐng)導(dǎo)決定的，干擾工作的；
（5）工作不負(fù)責(zé)，損壞設(shè)備、工具，浪費(fèi)原材料、能源，造成經(jīng)濟(jì)損失的；
（6）玩忽職守，違章操作或違章指揮，造成事故或經(jīng)濟(jì)損失的；
（7）濫用職權(quán)，違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律，揮霍浪費(fèi)公司資財(cái)，損公肥私，造成經(jīng)濟(jì)損失的；
（8）貪污、盜竊、行賄受賄、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆，尚未達(dá)到刑事處分的；
（9）泄露公司秘密，把公司客戶介紹給他人或向客索取回扣、介紹費(fèi)的；
（10）散布謠言，損害公司聲譽(yù)的；
（11）利用職權(quán)對(duì)員工打擊報(bào)復(fù)或包庇員工違法亂紀(jì)行為的；
（12）有其他違章違紀(jì)行為，董事會(huì)或總經(jīng)理應(yīng)予以處罰的。
員工有上述行為，情節(jié)嚴(yán)重，觸犯刑律的，提交司法部門依法處理。
2、員工有上述行為造成公司經(jīng)濟(jì)損失的，責(zé)任人除按上條規(guī)定承擔(dān)應(yīng)負(fù)的責(zé)任外，按以下規(guī)定賠償公司損失：
（1）造成經(jīng)濟(jì)損失5萬元以下（含5萬元），責(zé)任人賠償10%-50%；
（2）造成經(jīng)濟(jì)損失5萬元以上的，由監(jiān)察部或監(jiān)察委員會(huì)報(bào)總經(jīng)理或董事會(huì)決定責(zé)任人應(yīng)賠償?shù)慕痤~。
四、檢舉與處分
1、各企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)本企業(yè)員工犯有本制度規(guī)定的行為時(shí)，應(yīng)及時(shí)向監(jiān)察部或監(jiān)察委員會(huì)報(bào)告；員工也可向上述部門檢舉、揭發(fā)任何人的違紀(jì)違章行為，要求處理。
2、監(jiān)察部或監(jiān)察委員會(huì)接到報(bào)告、檢舉、揭發(fā)，應(yīng)即報(bào)經(jīng)總經(jīng)理或董事會(huì)批準(zhǔn)后進(jìn)行調(diào)查處理。調(diào)查完畢，監(jiān)察部或監(jiān)察委員會(huì)提出《處理意見書》呈報(bào)總經(jīng)理或董事會(huì)批準(zhǔn)，交有關(guān)部門執(zhí)行并通知受分人。
3、給予員工行政處分和經(jīng)濟(jì)處罰，應(yīng)當(dāng)慎重決定。必須弄清事實(shí)，取得證據(jù)，經(jīng)過一定會(huì)議討論，征求有關(guān)部門意見，并允許受處分人進(jìn)行申辯。
4、調(diào)查、審批員工處分的時(shí)間，從證實(shí)員工犯錯(cuò)誤之日起，開除處分不得超過2個(gè)月，其他處分不得超過1個(gè)月。
5、對(duì)員工進(jìn)行處分，應(yīng)書面通知本人，并記入檔案。
6、處分決定不服的，允許按監(jiān)察制度規(guī)定提請(qǐng)復(fù)議；對(duì)復(fù)議決定不服的，允許向上級(jí)主管機(jī)關(guān)申訴。
7、受處分的員工，在處罰事項(xiàng)未了結(jié)之前，不得調(diào)離公司（公司宣布辭退、開除的除外）。
8、受處分的員工，能改正錯(cuò)誤，積極工作，在_______年內(nèi)彌補(bǔ)經(jīng)濟(jì)損失或完成利潤指標(biāo)的，經(jīng)所在單位提議或本人要求，監(jiān)察部或監(jiān)察委員會(huì)審核后呈報(bào)總經(jīng)理或董事會(huì)批準(zhǔn)，可酌情減輕或免除處分。
第2篇 煙花爆竹經(jīng)營企業(yè)安全獎(jiǎng)懲管理制度
l、在工作中要嚴(yán)格遵守并落實(shí)公司制定的各項(xiàng)安全規(guī)章制度與操作規(guī)程，對(duì)于違反制度、規(guī)程的科室或個(gè)人發(fā)現(xiàn)一次扣罰50－500元，公開提出批評(píng)。
2、值班人員按時(shí)到崗做好交接，對(duì)于遲到早退現(xiàn)象一次罰款50元，二次100元，依次類推。出現(xiàn)空崗現(xiàn)象一次200元，當(dāng)班人員出現(xiàn)醉酒現(xiàn)象一次罰款100元。
3、值班人員要做好外來人員登記，在值班記錄上出現(xiàn)漏登漏記一次罰款50元。
4、保衛(wèi)人員值班過程中要同時(shí)做好消防設(shè)施器材的日常維護(hù)與保養(yǎng)，確保完好無損，如出現(xiàn)人為造成的損壞，照價(jià)賠償，并處罰款100元。
5、消防水池水缸如出現(xiàn)嚴(yán)重缺水現(xiàn)象一次罰款500元。
6、庫房內(nèi)商品堆放碼垛違反規(guī)定高度距離，對(duì)管理員一次罰款100元，并立即重新調(diào)整間距高度，出現(xiàn)因受潮、鼠害等其它原因造成商品損壞，照價(jià)賠償，并處罰款100元。
7、進(jìn)入庫區(qū)的人員不得將火種帶入庫區(qū)，車輛進(jìn)入庫區(qū)一律配帶防火帽，如有違反規(guī)定者，一次罰款50元，并處當(dāng)班保衛(wèi)人員50元罰款。
8、對(duì)因違反安全制度和操作規(guī)程并造成嚴(yán)重影響和重大損失的，當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任或直至追究其刑事責(zé)任。
9、對(duì)在安全工作表現(xiàn)突出或?qū)景踩ぷ髯鳛橥怀鲐暙I(xiàn)的個(gè)人，公司年終給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)100元一500元，對(duì)安全先進(jìn)科室獎(jiǎng)勵(lì)300元。
第3篇 煙花爆竹企業(yè)安全獎(jiǎng)懲管理制度
l、在工作中要嚴(yán)格遵守并落實(shí)公司制定的各項(xiàng)安全規(guī)章制度與操作規(guī)程,對(duì)于違反制度、規(guī)程的科室或個(gè)人發(fā)現(xiàn)一次扣罰50-500元,公開提出批評(píng)。
2、值班人員按時(shí)到崗做好交接,對(duì)于遲到早退現(xiàn)象一次罰款50元,二次100元,依次類推。出現(xiàn)空崗現(xiàn)象一次200元,當(dāng)班人員出現(xiàn)醉酒現(xiàn)象一次罰款100元。
3、值班人員要做好外來人員登記,在值班記錄上出現(xiàn)漏登漏記一次罰款50元。
4、保衛(wèi)人員值班過程中要同時(shí)做好消防設(shè)施器材的日常維護(hù)與保養(yǎng),確保完好無損,如出現(xiàn)人為造成的損壞,照價(jià)賠償,并處罰款100元。
5、消防水池水缸如出現(xiàn)嚴(yán)重缺水現(xiàn)象一次罰款500元。
6、庫房內(nèi)商品堆放碼垛違反規(guī)定高度距離,對(duì)管理員一次罰款100元,并立即重新調(diào)整間距高度,出現(xiàn)因受潮、鼠害等其它原因造成商品損壞,照價(jià)賠償,并處罰款100元。
7、進(jìn)入庫區(qū)的人員不得將火種帶入庫區(qū),車輛進(jìn)入庫區(qū)一律配帶防火帽,如有違反規(guī)定者,一次罰款50元,并處當(dāng)班保衛(wèi)人員50元罰款。
8、對(duì)因違反安全制度和操作規(guī)程并造成嚴(yán)重影響和重大損失的,當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任或直至追究其刑事責(zé)任。
9、對(duì)在安全工作表現(xiàn)突出或?qū)景踩ぷ髯鳛橥怀鲐暙I(xiàn)的個(gè)人,公司年終給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)100元一500元,對(duì)安全先進(jìn)科室獎(jiǎng)勵(lì)300元。
第4篇 煙花爆竹企業(yè)安全目標(biāo)管理與獎(jiǎng)懲制度
獎(jiǎng)勵(lì)
1、產(chǎn)有創(chuàng)造發(fā)明,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí),避免了事故發(fā)生者,給予一次性獎(jiǎng)金壹佰元。
2、工作積極主動(dòng),敢于制止違章現(xiàn)象,對(duì)安全生產(chǎn)有貢獻(xiàn)或主動(dòng)揭發(fā)私自偷拿廠內(nèi)財(cái)產(chǎn)的給予一次性獎(jiǎng)金壹佰元。
3、發(fā)現(xiàn)違章違紀(jì)現(xiàn)象,及時(shí)報(bào)告者,給予罰款比例的提成獎(jiǎng)。
處懲
擾亂秩序、不按制度、妨礙安全生產(chǎn),侵犯人身權(quán)利;損壞公共財(cái)物和他人財(cái)產(chǎn),情節(jié)輕微,尚不構(gòu)成《中華人民共和國治安管理處罰條例》和刑事處分,依照本辦法應(yīng)當(dāng)受到處罰的行為是:違犯安全保衛(wèi)管理行為,在廠職工和廠外人在廠區(qū)內(nèi)違犯安全管理規(guī)定的行為,都依照本辦法處理。
違犯安全保衛(wèi)管理處罰分為下列三種:
1、口頭警告
2、檢討或公開檢討
3、罰款五十元以上,壹佰元以下,加重罰款不超過貳佰元。態(tài)度惡劣或當(dāng)年連續(xù)違章二次以上的,必須按當(dāng)年違章的次數(shù)加倍罰款。罰款在裁決后,須下達(dá)罰通知單,當(dāng)事人接到簽字罰款口頭通知后,三天內(nèi)到廠部保衛(wèi)部門簽字,凡未按規(guī)定時(shí)間簽好字的,每月在工資內(nèi)扣除五十元,交廠部財(cái)務(wù)部門。
第5篇 煙花爆竹企業(yè)：安全目標(biāo)管理與獎(jiǎng)懲制度
獎(jiǎng)勵(lì)
1、產(chǎn)有創(chuàng)造發(fā)明，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)，避免了事故發(fā)生者，給予一次性獎(jiǎng)金壹佰元。
2、工作積極主動(dòng)，敢于制止違章現(xiàn)象，對(duì)安全生產(chǎn)有貢獻(xiàn)或主動(dòng)揭發(fā)私自偷拿廠內(nèi)財(cái)產(chǎn)的給予一次性獎(jiǎng)金壹佰元。
3、發(fā)現(xiàn)違章違紀(jì)現(xiàn)象，及時(shí)報(bào)告者，給予罰款比例的提成獎(jiǎng)。
處懲
擾亂秩序、不按制度、妨礙安全生產(chǎn)，侵犯人身權(quán)利；損壞公共財(cái)物和他人財(cái)產(chǎn)，情節(jié)輕微，尚不構(gòu)成《中華人民共和國治安管理處罰條例》和刑事處分，依照本辦法應(yīng)當(dāng)受到處罰的行為是：違犯安全保衛(wèi)管理行為，在廠職工和廠外人在廠區(qū)內(nèi)違犯安全管理規(guī)定的行為，都依照本辦法處理。
違犯安全保衛(wèi)管理處罰分為下列三種：
1、口頭警告
2、檢討或公開檢討
3、罰款五十元以上，壹佰元以下，加重罰款不超過貳佰元。態(tài)度惡劣或當(dāng)年連續(xù)違章二次以上的，必須按當(dāng)年違章的次數(shù)加倍罰款。罰款在裁決后，須下達(dá)罰通知單，當(dāng)事人接到簽字罰款口頭通知后，三天內(nèi)到廠部保衛(wèi)部門簽字，凡未按規(guī)定時(shí)間簽好字的，每月在工資內(nèi)扣除五十元，交廠部財(cái)務(wù)部門。
第6篇 連鎖企業(yè)倉庫管理獎(jiǎng)懲制度
連鎖企業(yè)倉庫管理的獎(jiǎng)懲制度
第一條目的
一、 加強(qiáng)倉庫保管員業(yè)務(wù)素質(zhì),提升倉庫保管員的工作責(zé)任心,減少公司的損失,維護(hù)公司正常的生產(chǎn)、經(jīng)營及管理秩序。
二、 鼓勵(lì)公司員工正確有效、長期努力的工作。
第二條 適用范圍
一、 全體倉庫保管員。
二、 本辦法適用于**家居實(shí)業(yè)有限公司、**家俱有限公司及其他相關(guān)連鎖企業(yè)。
第三條 獎(jiǎng)勵(lì)
一、 獎(jiǎng)勵(lì)方式
1、 嘉獎(jiǎng)
2、 通報(bào)表揚(yáng):一年內(nèi)連續(xù)3次通報(bào)表揚(yáng)計(jì)為嘉獎(jiǎng)1次
二、 獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)則
1、 嘉獎(jiǎng)對(duì)象:業(yè)務(wù)超群、工作認(rèn)真、克盡職守,在擔(dān)任倉庫保管員整年內(nèi)盤點(diǎn)零差異的情況;
2、 通報(bào)表揚(yáng)對(duì)象:業(yè)務(wù)熟練、工作態(tài)度端正、在擔(dān)任倉庫保管員半年內(nèi)盤點(diǎn)零差異的情況。
三、 獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)
1、 通報(bào)表揚(yáng):部門內(nèi)部書面通報(bào)表揚(yáng);
2、嘉獎(jiǎng):獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金100~300元或等同價(jià)值獎(jiǎng)品(依倉庫保管員各自保管物品的種類及價(jià)值而定,具體獎(jiǎng)勵(lì)金額由各倉庫主管及相關(guān)權(quán)限人決定);
3、 員工所受獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰不可相抵。
四、 獎(jiǎng)勵(lì)程序
1、員工有符合獎(jiǎng)勵(lì)條件的,由其所在部門主管及時(shí)提出申請(qǐng),申請(qǐng)?zhí)顚憽皞}庫保管員獎(jiǎng)勵(lì)/懲罰申請(qǐng)單”,簽核到部門最高主管,審批通過后交人資部;
2、獎(jiǎng)金將由人資部向財(cái)務(wù)部門申請(qǐng),之后交予員工所在部門主管進(jìn)行發(fā)放。
3、凡獲得獎(jiǎng)勵(lì)的員工,公司將予以全公司或部門內(nèi)公告,并記入員工檔案。
第四條 懲罰
一、懲罰規(guī)則
(一)、甲類過失,作辭退處理,并向公司賠償因此造成的經(jīng)濟(jì)損失。
1、 故意或嚴(yán)重玩忽職守,造成盤點(diǎn)差異金額超過人民幣5000元(含)以上的,給公司造成重大損失者;
2、 記大過累計(jì)3次或在六個(gè)月中累計(jì)受到相當(dāng)于2次記大過的處分;
3、 乙類過失情形嚴(yán)重者。
(二)、乙類過失,記大過一次,并處以相應(yīng)的罰金和賠償金。
1、 因玩忽職守,造成盤點(diǎn)差異金額在人民幣2000元(含)以上,但小于人民幣5000元以下者,給公司造成損失者;
2、 丙類過失情形嚴(yán)重者。
(三)、丙類過失,記小過一次,并處以相應(yīng)的罰金和賠償金。
1、對(duì)工作態(tài)度隨便、疏忽大意,工作中有失職失察之行為,且造成盤點(diǎn)差異金額在人民幣500元(含)以上,但小于人民幣2000元以下,給公司帶來損失者;
2、 丁類過失情形嚴(yán)重者。
(四)、丁類過失,視情節(jié)嚴(yán)重記申誡或警告一次,并處以相應(yīng)的罰金和賠償金。。
因工作疏忽發(fā)生差錯(cuò)者,造成盤點(diǎn)差異金額在500元以下的,給公司帶來一定損失者;
三、懲罰標(biāo)準(zhǔn):
盤點(diǎn)差異金額懲罰標(biāo)準(zhǔn) 5000元以上 2000元~5000元 500元~2000元 500元以下
甲類過失 *
乙類過失 *
丙類過失 *
丁類過失 *
容許差異金額(+/-) 超出容許差異金額
門店 500/月 保管責(zé)任人承擔(dān)成本價(jià)的30%~60%
倉庫 300/月 保管責(zé)任人承擔(dān)成本價(jià)的30%~60%
1、丁類過失:部門內(nèi)部書面通報(bào)批評(píng)并按成本價(jià)承擔(dān)30%的損失,如所承擔(dān)總金額超過其月工資的20%,將平均分?jǐn)偟狡湎略鹿べY中扣除;
2、丙類過失:部門內(nèi)部書面通報(bào)批語并按成本價(jià)承擔(dān)40%的損失,如所承擔(dān)總金額超過其月工資的20%,將平均分?jǐn)偟狡湎略?或多月平均分?jǐn)?工資中扣除;
3、乙類過失:公司內(nèi)部書面通報(bào)批語并按成本價(jià)承擔(dān)50%的損失,如所承擔(dān)總金額超過其月工資的20%,將平均分?jǐn)偟狡湎略?或多月平均分?jǐn)?工資中扣除;
4、甲類過失:公司內(nèi)部書面通報(bào)批語并按成本價(jià)承擔(dān)60%的損失,如所承擔(dān)總金額超過其月工資的20%,將平均分?jǐn)偟狡湎略?或多月平均分?jǐn)?工資中扣除;
5、 員工如同時(shí)違反兩項(xiàng)以上規(guī)定,將按“數(shù)過并罰”處置;如情節(jié)有輕重爭議,由上一級(jí)主管判定為原則。
四、懲罰程序
1、凡違反以上各懲罰條例的,其所在部門主管須如實(shí)上報(bào),申請(qǐng)?zhí)顚憽皢T工獎(jiǎng)勵(lì)/懲罰申請(qǐng)單”,依據(jù)第五條“獎(jiǎng)懲核決權(quán)限”進(jìn)行審批,審批通過后交人資部;
2、 懲罰事宜將記入員工檔案,小過(含小過)以上處分將在公司內(nèi)部公告;
3、 懲罰之金額將在當(dāng)月薪資中列出,并在下月或多月工資中予以扣除。(具體做法見上第三點(diǎn))
第五條 員工若發(fā)生有本制度未列出之獎(jiǎng)勵(lì)及懲罰情形者,仍得由所在部門主管提出獎(jiǎng)懲申請(qǐng)。
第六條 本制度解釋權(quán)歸人力資源部,若有未列事宜或涉及員工其他權(quán)利、義務(wù)之約束事項(xiàng),本公司得依實(shí)際需要另行規(guī)定之。
第七條 本制度經(jīng)呈報(bào)總經(jīng)理核準(zhǔn)后公告施行,修正時(shí)亦同。
第7篇 餐飲企業(yè)廚房管理獎(jiǎng)懲制度
一、獎(jiǎng)懲制度:
1、不帶工作帽進(jìn)操作間,罰款1元/次;
2、在工作間內(nèi)吸煙,喝酒者,罰款2元/次;
3、在操作間打罵,嬉戲,罰款20元/次;
4、浪費(fèi)原材料者,視情節(jié)輕重,處以罰款,警告,以致開除;
5、不愛惜廚房工具者,視情節(jié)輕重,處以罰款,警告,以至開除;
6、因其本人原因,故意拖延時(shí)間,造成上菜慢,引起客人投訴,跑單者,罰款10元/次;
7、因個(gè)人原因。沒有在事發(fā)前寫入采購單,造成原料沒有,不能出菜者,罰款5元/次(市場缺貨的情況例外);
8、在宿舍吵嚷打鬧,造成鄰居投訴者,罰款10元/次,超過兩次開除宿舍,自行解決住宿;
9、劃菜員不向傳菜員報(bào)菜名,桌號(hào),罰款5元/次;
10、劃菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)或傳菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào),造成本店損失的,按菜譜價(jià)格賠償;
11、不經(jīng)經(jīng)理答應(yīng),擅自改菜單者,按菜譜上此菜的價(jià)格賠償;
12、下班前不關(guān)燈,不關(guān)煤氣,或不關(guān)抽油煙機(jī),究其責(zé)任人責(zé)任,罰款10元/次;
13、衛(wèi)生檢查不合格者,罰款5元/次;
14、菜內(nèi)發(fā)現(xiàn)發(fā)絲,鐵屑或其他廚房用品,追究負(fù)責(zé)人責(zé)任,如查不出,配菜員,炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金;
15、熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的,打盒者罰款5元/次;
16、丟失工具者,按工具價(jià)格賠償;
17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜,究其炒菜人員的責(zé)任,落實(shí)后于以懲罰,如因菜品質(zhì)量問題,炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償;視情節(jié),酌情處理。
二、獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、提出對(duì)廚房改善的合理化建議,被采納并切實(shí)有效者,獎(jiǎng)勵(lì)10元/次;
2、創(chuàng)作出新菜品,并給酒店帶來良好效益者,獎(jiǎng)勵(lì)50元/次;
3、連續(xù)一個(gè)月,衛(wèi)生檢查全優(yōu)者,獎(jiǎng)勵(lì)20元;
4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患(例如下班前發(fā)現(xiàn)煤氣閥門沒關(guān)),避免危險(xiǎn)發(fā)生者,獎(jiǎng)勵(lì)20元。
