第1篇 學(xué)校小賣(mài)部管理制度
黃蓋湖中心學(xué)校學(xué)生小賣(mài)部衛(wèi)生制度
為保證食品衛(wèi)生，保障師生健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，特制訂本制度：
一、保持店堂內(nèi)外整潔，做到食品歸店經(jīng)營(yíng)。
二、衛(wèi)生許可證要掛于顯目處，從業(yè)人員持有效合格的健康證，經(jīng)培訓(xùn)后上崗。
三、食品分門(mén)別類(lèi)存放，食品與非食品分開(kāi)存放，不出售有毒有害的食品。
四、不出售“三無(wú)”食品和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。
五、保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。
六、銷(xiāo)售直接入口食品要有主柜加罩，使用售貨工具。
七、及時(shí)清除垃圾箱內(nèi)廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。
八、需要分裝食品時(shí)，要使用清潔干凈，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝的材料，禁止使用廢報(bào)刊物及其他物品包裝食品。
九、從業(yè)人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
二0一四年二
黃蓋湖中心學(xué)校學(xué)生小賣(mài)部從業(yè)人員工作制度
1、服從學(xué)校統(tǒng)一安排，未經(jīng)同意，不得隨意進(jìn)貨。
2、保持門(mén)店內(nèi)清潔衛(wèi)生，貨物擺放整齊，不得將紙盒，雜物堆放在操場(chǎng)。
3、學(xué)生及其它任何人購(gòu)物一律使用現(xiàn)金和票，不得隨意更改貨物價(jià)格，不得將貨物帶出工作區(qū)，發(fā)現(xiàn)一次作辭退處理。
4、進(jìn)貨時(shí)門(mén)店責(zé)任人先寫(xiě)清單，再交學(xué)生服務(wù)部主管審核價(jià)格，同意確定后方可進(jìn)行，否則責(zé)任自負(fù)。
5、從業(yè)人員按作息時(shí)間上班，不得遲到，早退。有事需請(qǐng)假，其工作任務(wù)由本人自行完成。
6、愛(ài)惜公共財(cái)物，物品使用要輕拿輕放。如出現(xiàn)有意損壞，或亂摔現(xiàn)象，按價(jià)賠償。
二0一四年二
黃蓋湖中心學(xué)校學(xué)生小賣(mài)部營(yíng)業(yè)員職責(zé)
1、熱愛(ài)學(xué)校，愛(ài)護(hù)公物，堅(jiān)守崗位，服務(wù)師生。
2、對(duì)待師生要熱情，盡量滿(mǎn)足師生所需求商品。
3、嚴(yán)防偷盜商品，對(duì)偷盜不能視而不見(jiàn)。
4、保證貨柜商品充足，清潔整齊，商店內(nèi)外干凈衛(wèi)生。
5、不得搞人情服務(wù)(少刷卡或不刷卡)，杜絕收現(xiàn)金。
6、對(duì)商品不得視為己有。
7、對(duì)廢品要及時(shí)清理歸公。
8、團(tuán)結(jié)友好，共同協(xié)作。
二0一四年二月
黃蓋湖中心學(xué)校學(xué)生小賣(mài)部衛(wèi)生管理制度
為了搞好師生飲食安全，確保師生身體健康，特制訂學(xué)生服務(wù)部衛(wèi)生管理制度，如下：
一、原料采購(gòu)制度
1、學(xué)生服務(wù)部凡采購(gòu)商品必須到正規(guī)門(mén)店或廠家購(gòu)買(mǎi)，并向供貨商索取‘三證’復(fù)印件，即工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證。
2、凡采購(gòu)食品，必須有供貨人開(kāi)出的供貨證明，證明要注清所有售貨物的名稱(chēng)、數(shù)量、供貨的時(shí)間。
3、不采購(gòu)‘三無(wú)’食品，不采購(gòu)霉變或不新鮮廉價(jià)食品。
4、貨物進(jìn)庫(kù)后，要分類(lèi)進(jìn)行入庫(kù)登記，記清入庫(kù)時(shí)間、數(shù)量、供貨單位、采購(gòu)責(zé)任人。
二、庫(kù)房管理制度
1、庫(kù)房要清潔衛(wèi)生，食物分類(lèi)存放，擺放整齊有序。
2、庫(kù)房要做好防蠅、防鼠、防霉變、防污染工作。
3、做好食品的清理入庫(kù)和登記工作。
4、做好防火、防盜、防投毒保衛(wèi)工作。
三、售賣(mài)間衛(wèi)生管理制度
1、保證貨架的商品清潔整齊(商品無(wú)灰塵，商品整齊，擺放有序)
2、師生購(gòu)物后及時(shí)清掃地面垃圾。
3、確保墻壁無(wú)灰塵，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
二0**年二月
第2篇 中學(xué)學(xué)校小賣(mài)部管理制度
中學(xué)(學(xué)校)小賣(mài)部管理制度
學(xué)校小賣(mài)部是為師生提供日常生活用品,保障為師生生活服務(wù)不可缺少的服務(wù)設(shè)施。為了更好的服務(wù)師生,特制定本制度:
一、學(xué)校小賣(mài)部實(shí)行公開(kāi)競(jìng)標(biāo)形式進(jìn)行競(jìng)標(biāo),競(jìng)標(biāo)成功者和學(xué)校簽訂合同,上繳承包費(fèi)。
二、學(xué)校小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)的商品必須是學(xué)生的日常生活用品,嚴(yán)禁經(jīng)銷(xiāo)煙酒。
三、營(yíng)業(yè)時(shí)間為早點(diǎn)、午晚飯時(shí)間,上課時(shí)間嚴(yán)禁學(xué)生在小賣(mài)部?jī)?nèi)逗留,發(fā)現(xiàn)學(xué)生逗留處罰該小賣(mài)部20元。
四、嚴(yán)禁采購(gòu)沒(méi)有廠址、廠名、過(guò)期、霉變食品,防止食物中毒。不準(zhǔn)出售冷飲。
五、小賣(mài)部不準(zhǔn)給學(xué)生叫電話(huà)。
六、水、電費(fèi)按實(shí)際用量收取。
七、學(xué)校對(duì)各小賣(mài)部進(jìn)行評(píng)比,期末根據(jù)評(píng)比結(jié)果優(yōu)存劣汰。
第3篇 某學(xué)校小賣(mài)部安全管理制度
學(xué)校小賣(mài)部安全管理制度
1、小賣(mài)部必須持工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證,從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢,發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。
2、經(jīng)營(yíng)的食品必須索證。
3、食品陳列與銷(xiāo)售符合衛(wèi)生要求,離墻、離地面。
4、不得經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)及三無(wú)食品(無(wú)廠名廠址,無(wú)生產(chǎn)日期,無(wú)保質(zhì)期限的食品)。
5、存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng),采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無(wú)害,防止食品污染。
6、定型包裝食品不得拆散銷(xiāo)售。
7、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全,不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將小賣(mài)部、燒飯?zhí)帯⒆∷藁煊谩?/p>
第4篇 y學(xué)校小賣(mài)部管理制度
為加強(qiáng)學(xué)校小賣(mài)部的管理,進(jìn)一步落實(shí)工作人員的職責(zé),有效杜絕食物中毒事故的發(fā)生,特制定以下管理制度:
一、小賣(mài)部必須辦理“衛(wèi)生許可證”后方可營(yíng)業(yè)。
二、小賣(mài)部從業(yè)人員必須持有效的健康證上崗,著裝整潔,服務(wù)態(tài)度端正,服從學(xué)校的管理,嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品,不得擅自更改價(jià)格。
三、進(jìn)貨:必須到持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠家或銷(xiāo)售商處進(jìn)貨,所進(jìn)食品必須有“qs”標(biāo)志且未過(guò)期,嚴(yán)禁進(jìn)購(gòu)“三無(wú)”食品、假、冒、偽、劣食品和過(guò)期食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購(gòu)人員的責(zé)任。
四、購(gòu)買(mǎi)食品時(shí),一定要定點(diǎn)采購(gòu),索取銷(xiāo)售商的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門(mén)出具的“食品檢驗(yàn)合格報(bào)告”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。
五、做好食品進(jìn)貨入庫(kù)驗(yàn)收記錄,對(duì)庫(kù)房的食品要隨時(shí)清理,對(duì)過(guò)期食品馬上銷(xiāo)毀,做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多,做到及時(shí)進(jìn)貨,及時(shí)售完,不積壓食品。庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放非食品。
六、小賣(mài)部中的食品和非食品要分架擺放,嚴(yán)禁混放。
七、出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的處理,對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見(jiàn)要及時(shí)整改。
第5篇 學(xué)校食堂小賣(mài)部監(jiān)督管理制度
學(xué)校食堂和小賣(mài)部監(jiān)督管理制度
一、目的要求
為加強(qiáng)學(xué)校食堂和小賣(mài)部承包經(jīng)營(yíng)工作的管理,監(jiān)督從業(yè)人員遵守法令法規(guī),認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,預(yù)防食物中毒事故,保障師生身體健康和生命安全。
二、成立食堂和小賣(mài)部監(jiān)督管理小組
組長(zhǎng):z
副組長(zhǎng):z
成員:z
三、工作職責(zé)
1、指導(dǎo)食堂和小賣(mài)部承包者建立經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)及制定食品經(jīng)營(yíng)和食品衛(wèi)生管理制度。
2、監(jiān)督執(zhí)行制度的落實(shí)、各項(xiàng)證件辦理、從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)。
3、嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”產(chǎn)品及腐爛變質(zhì)等不合格食品。
4、監(jiān)督檢查食堂飲食衛(wèi)生,飯、菜質(zhì)量和銷(xiāo)售價(jià)格,監(jiān)督檢查小賣(mài)部食品質(zhì)量和銷(xiāo)售價(jià)格。
5、每天定時(shí)檢查食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生情況、餐飲用具的消毒、加工成品的規(guī)范流程和索證等,并進(jìn)行記錄。
6、做好學(xué)生用膳紀(jì)律的管理,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生飲食衛(wèi)生和安全教育。
7、積極配合衛(wèi)生防疫部門(mén)的檢查,發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題督促及時(shí)整改。
8、不定期抽查和每月一次定期檢查。
9、定期召開(kāi)師生和家長(zhǎng)代表座談會(huì),聽(tīng)取其對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議,對(duì)照并督促食堂及時(shí)整改。
第6篇 實(shí)驗(yàn)中學(xué)校園小賣(mài)部安全管理制度
州泰實(shí)驗(yàn)中學(xué)校園小賣(mài)部安全管理制度
1、小賣(mài)部必須持工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。
2、經(jīng)營(yíng)的食品必須索證。
3、食品陳列與銷(xiāo)售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。
4、不得經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)及三無(wú)食品(無(wú)廠名廠址，無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期限的食品)。
5、存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。
6、定型包裝食品不得拆散銷(xiāo)售。
7、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將小賣(mài)部、燒飯?zhí)帯⒆∷藁煊谩?/p>
