酒店餐飲公司例會(huì)管理規(guī)范
酒店(餐飲)公司例會(huì)管理規(guī)范
一、目的:
為規(guī)范本酒店會(huì)議管理,提高會(huì)議質(zhì)量,降低會(huì)議成本,特制定本制度。
二、適用范圍:
本制度適用于本酒店。
三、主持權(quán)責(zé):
會(huì)議提議人或主辦部門(含總經(jīng)辦、各部門)負(fù)責(zé)會(huì)議的組織工作,并有權(quán)對(duì)違反本制度的行為提出處罰。
四、會(huì)議分類:
1、各班組員工班前例會(huì)(10分鐘)
主持:主管級(jí)/經(jīng)理級(jí)管理人員
成員:當(dāng)班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽)
內(nèi)容:查儀容儀表;總結(jié)前日工作;布置今日工作;調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng)
地點(diǎn):
時(shí)間:
2、營(yíng)業(yè)部領(lǐng)班級(jí)以上日例會(huì)(20分鐘)
主持:經(jīng)理
成員:當(dāng)班領(lǐng)班/主管人員
內(nèi)容:以解決問題,強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng),協(xié)調(diào)工作為主
地點(diǎn):
時(shí)間:
3、周例會(huì)(1小時(shí))
主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理
成員:各部門主管及以上級(jí)負(fù)責(zé)人(財(cái)務(wù)部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前廳部、餐飲部、客房部、工程部、營(yíng)銷部、康樂部、員工委員會(huì)成員等)按括號(hào)內(nèi)順序進(jìn)行工作匯報(bào)
內(nèi)容:分析經(jīng)營(yíng)管理工作情況;匯報(bào)總結(jié)上周工作,下達(dá)本周各級(jí)任務(wù),協(xié)調(diào)各部門工作
地點(diǎn):
時(shí)間:
4、臨時(shí)(專項(xiàng))會(huì)議
因重要事項(xiàng)或緊急事務(wù)或者經(jīng)營(yíng)管理營(yíng)銷的專項(xiàng)會(huì)議由上級(jí)臨時(shí)組織下屬召開的會(huì)議
五、須知:
1、各部門會(huì)議由會(huì)議主持人自行安排,但會(huì)議時(shí)間、參加人等,不得與公司會(huì)議沖突。
2、會(huì)議安排的原則為:小會(huì)服從大會(huì),局部服從整體,臨時(shí)會(huì)議服從例會(huì)。
3、會(huì)議通知形式一般為電話通知或口頭通知。
六、參會(huì)人須遵守以下規(guī)定:
1、準(zhǔn)時(shí)到會(huì),進(jìn)行點(diǎn)名制度。
2、會(huì)議發(fā)言應(yīng)言簡(jiǎn)意賅,緊扣議題。
3、遵循會(huì)議主持人對(duì)議程控制的要求。
4、屬工作部署性質(zhì)的會(huì)議,原則上不在會(huì)上進(jìn)行討論性發(fā)言。
5、遵守會(huì)議紀(jì)律,會(huì)議期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)到振動(dòng)或無聲,原則上不允許接聽電話,如須接聽,請(qǐng)離開會(huì)場(chǎng)。
6、參會(huì)人員無重大事故理由不得隨意進(jìn)出會(huì)場(chǎng)或中途離開會(huì)場(chǎng)。
7、會(huì)場(chǎng)內(nèi)保持安靜與清潔,嚴(yán)禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。
8、與會(huì)部門人員在會(huì)上的發(fā)言程序是:先匯報(bào)工作;再提出需解決的問題;最后羅列需協(xié)調(diào)、建議的事項(xiàng)。語言規(guī)范是:××部××(職務(wù))匯報(bào);上周總結(jié)有以下幾點(diǎn);本周工作安排有以下幾點(diǎn)……。需要××部協(xié)調(diào)/溝通/幫助/以下幾點(diǎn)(建議××部)――匯報(bào)完畢!
七、會(huì)議記錄
1、各類會(huì)議均應(yīng)以專用記錄本進(jìn)行會(huì)議記錄。記錄內(nèi)容為(主持與記錄、召開時(shí)間、參加人員、會(huì)議內(nèi)容)。
2、對(duì)會(huì)議已議決事項(xiàng),應(yīng)在原始記錄中括號(hào)注明“議決”字樣。
3、會(huì)議原始記錄將由部門最高管理人員定時(shí)或臨時(shí)抽樣審核簽名。
八、會(huì)議跟進(jìn)
1、會(huì)議決議、決策事項(xiàng)須會(huì)后跟進(jìn)落實(shí)的,遵照“誰組織,誰跟進(jìn)”的原則;會(huì)議主持人另有指定的,服從主持人指定。
2、經(jīng)理/副總/總經(jīng)理主持的會(huì)議會(huì)后跟進(jìn)工作原則上由經(jīng)理負(fù)責(zé)落實(shí),經(jīng)理/副總/總經(jīng)理另有指定的服從經(jīng)理/副總/總經(jīng)理指定。
3、會(huì)議跟進(jìn)的依據(jù)以會(huì)議原始記錄及會(huì)議紀(jì)要為準(zhǔn)。
九、紀(jì)律(遲到、早退、缺席)
a、遲到:所有參加會(huì)議的人員在會(huì)議規(guī)定召開時(shí)間后5分鐘內(nèi)未到的,計(jì)為遲到。
b、早退:凡參加會(huì)議人員,如未經(jīng)主持人同意在會(huì)議召開結(jié)束前5分鐘提前離開會(huì)場(chǎng)的,計(jì)為早退。
c、缺席:凡必須參加會(huì)議人員未經(jīng)請(qǐng)假擅自不參加會(huì)議或請(qǐng)假未批準(zhǔn)而不參加會(huì)議的,計(jì)為缺席。
十、處罰
1、無正當(dāng)理由遲到、早退每次處元的罰款。
2、無正當(dāng)理由缺席每次處以元的罰款。
3、凡因通知原因造成應(yīng)參加會(huì)議人員遲到或缺席的,以上處罰由傳達(dá)人承擔(dān)。
十一、附則
1、本制度由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)解釋。
2、凡本制度未明確規(guī)定的獎(jiǎng)懲,按事情的程度處理執(zhí)行。
