第1篇 酒店培訓(xùn)管理人事政策
酒店人事政策之培訓(xùn)管理
a.總則
1.為全面提高員工素質(zhì),使酒店在工作之中獲得不斷進(jìn)步,加強(qiáng)高績效團(tuán)隊(duì)的建設(shè),增強(qiáng)員工凝聚力與上進(jìn)心,為酒店提供持續(xù)不斷的智力支持,加大對酒店既有人力資源進(jìn)行開發(fā)與規(guī)劃,進(jìn)一步加強(qiáng)對員工培訓(xùn)工作的管理,使各項(xiàng)服務(wù)始終保持五星級的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,特制定本制度。
2.員工培訓(xùn)工作應(yīng)作為酒店各級主管部門工作的日常工作之一。公司的培訓(xùn)工作責(zé)任部門為人力資源部,各部門員工的培訓(xùn)工作責(zé)任人為部門負(fù)責(zé)人。
b.培訓(xùn)目的
1.幫助管理層及時(shí)掌握公司內(nèi)部和外部環(huán)境條件的變化,了解酒店員工的思想狀況與工作情況以及對相關(guān)知識、基本技能的掌握狀況。
2.使基層管理人員掌握并提升必要的管理技能,明確自己的工作職責(zé),改變自己的工作觀念,熟悉工作環(huán)境,掌握新的更有效的工作方法。
3.使專業(yè)人員熟練掌握酒店所需的知識和技能,及時(shí)了解各自領(lǐng)域里的最新知識。
4.使員工了解酒店及產(chǎn)品概況,掌握工作規(guī)范和必要的工作技能,明確責(zé)權(quán)界限,及時(shí)而有效地完成本職工作。
5.激發(fā)員工求知欲、創(chuàng)造性,培養(yǎng)員工不斷學(xué)習(xí)的觀念,發(fā)掘員工知識更新、能力更新的潛力,為員工提供再學(xué)習(xí)和深造的機(jī)會(huì),以實(shí)現(xiàn)其個(gè)人的價(jià)值。
6.提高員工工作技能與綜合素質(zhì),培養(yǎng)員工良好的工作態(tài)度,改善酒店人才結(jié)構(gòu),為酒店培養(yǎng)和儲備人才,為酒店的可持續(xù)發(fā)展提供保障。
7.增強(qiáng)員工對企業(yè)的凝聚力。
8.拓寬員工知識結(jié)構(gòu)與層次,培養(yǎng)復(fù)合型人才;
9.促進(jìn)員工通過培訓(xùn)明確工作與提升目標(biāo),輔導(dǎo)其做好職業(yè)生涯規(guī)劃;
10.通過培訓(xùn)全面提高組織的整體工作效率與質(zhì)量,增強(qiáng)組織內(nèi)人員的工作配合程度與溝通力,從而促進(jìn)組織不斷進(jìn)步與更新,以實(shí)現(xiàn)組織既定目標(biāo)。
c.培訓(xùn)范圍及原則
1.酒店全體員工均享有培訓(xùn)的權(quán)利并承擔(dān)相應(yīng)的義務(wù)。
2.員工培訓(xùn)以提高員工自身素質(zhì)為基礎(chǔ),以提升酒店發(fā)展能力為目標(biāo)。同時(shí)實(shí)現(xiàn)酒店人力資本的不斷增值和酒店的不斷發(fā)展。
3.員工培訓(xùn)以不影響員工本職工作為前提。
員工培訓(xùn)遵循學(xué)習(xí)與工作需要相結(jié)合、學(xué)以致用。
d.培訓(xùn)內(nèi)容
服務(wù)員:工作技能、語言技能、對客服務(wù)技能
基層管理:溝通技能、基層督導(dǎo)技能、電腦知識
中層以上管理:管理技能、指導(dǎo)技能、經(jīng)營管理技巧、領(lǐng)導(dǎo)技能、戰(zhàn)略規(guī)劃技巧
e.培訓(xùn)組織及職責(zé)
1. 酒店實(shí)行三級網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)組織
酒店
部門
班組
第一級
第二級
a. 組織框架
b. 人員框架
總經(jīng)理
人力資源部經(jīng)理
部門總監(jiān)/經(jīng)理
部門兼職培訓(xùn)員
部門崗位訓(xùn)導(dǎo)員
f.職責(zé)劃分
a. 總經(jīng)理
1.制訂酒店培訓(xùn)戰(zhàn)略目標(biāo)。
2.培訓(xùn)制度審批。
3.酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃、預(yù)算的審批。
4.提出指導(dǎo)性意見。
5.負(fù)責(zé)部分酒店中層管理人員培訓(xùn)課程。
6.參與關(guān)鍵性培訓(xùn)課程。
b. 人力資源經(jīng)理
1.酒店培訓(xùn)制度的審查和呈報(bào)
2.酒店年度、月度培訓(xùn)計(jì)劃的審查和呈報(bào)。
3.各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃費(fèi)用預(yù)算擬定和審查。
4.酒店培訓(xùn)實(shí)施成果及改善對策呈報(bào)。
5.參與部分培訓(xùn)課程。
6.制訂及修改培訓(xùn)制度。
7.酒店公共性課程開發(fā)與培訓(xùn)。
8.對酒店各部門培訓(xùn)工作提供必要支持。
9.酒店培訓(xùn)實(shí)施情況的督導(dǎo)、追蹤、考核。
10.各類培訓(xùn)檔案管理。
11.培訓(xùn)員組織的管理。
12.負(fù)責(zé)培訓(xùn)業(yè)務(wù)對外聯(lián)絡(luò)事務(wù),協(xié)助處理培訓(xùn)活動(dòng)的接待事務(wù)。
13.培訓(xùn)教材、資料、器械的申購和管理。
14.其他有關(guān)人才發(fā)展方案的擬定與執(zhí)行。
c. 部門總監(jiān)/經(jīng)理
1.部門培訓(xùn)計(jì)劃匯總制訂及呈報(bào)。
2.部門專業(yè)培訓(xùn)課程開發(fā)。
3.負(fù)責(zé)部分培訓(xùn)課程。
4.部門培訓(xùn)實(shí)施成果匯報(bào)。
5.部門培訓(xùn)員的推薦。
6.受訓(xùn)人員訓(xùn)練結(jié)束后的督導(dǎo)與追蹤,以確保訓(xùn)練成果。
7.對本部門崗位訓(xùn)導(dǎo)員具有指導(dǎo)責(zé)任。
d. 兼職培訓(xùn)員
1.按照酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃,參與制訂本部門月度培訓(xùn)計(jì)劃,擬定落實(shí)方案并組織實(shí)施。
2.擔(dān)任酒店與本部門業(yè)務(wù)有關(guān)的教學(xué)授課任務(wù)。
3.按照部門月度培訓(xùn)計(jì)劃,合理安排時(shí)間,處理好工作與培訓(xùn)的關(guān)系。
4.收集資料、查閱有關(guān)教材,結(jié)合酒店服務(wù)工作與實(shí)際情況編寫教案,策劃組織課堂教學(xué)。
5.擬定考核辦法,組織考核驗(yàn)收。
6.對本部門崗位訓(xùn)導(dǎo)員具有指導(dǎo)責(zé)任。
g.任職條件
a. 兼職培訓(xùn)員
1.工作積極努力,具有較強(qiáng)的責(zé)任感,熱愛培訓(xùn)工作。
2.具備主管以上崗位職務(wù)。
3.熟練掌握本部門相關(guān)專業(yè)的理論知識、實(shí)際操作技術(shù)技巧,熟悉工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度等。
4.具有一定的語言和文字表達(dá)能力,能夠獨(dú)立查閱資料、編寫教案、備課。
b. 崗位訓(xùn)導(dǎo)員
1.工作積極努力,具有較強(qiáng)的責(zé)任感,熱愛培訓(xùn)工作。
2.具備高級服務(wù)員或領(lǐng)班職務(wù)。
3.熟練掌握本崗位業(yè)務(wù)知識及實(shí)際操作技術(shù),熟悉本崗位工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度等。
4.具有一定的語言表達(dá)能力,能夠正確講述和示范本崗位業(yè)務(wù)技術(shù)要領(lǐng),并帶領(lǐng)新員工和實(shí)習(xí)生掌握操作方法。
h.培訓(xùn)需求
1.任何培訓(xùn)活動(dòng)的開展必須建立在培訓(xùn)需求分析的基礎(chǔ)之上。
2.各級管理人員或培訓(xùn)員均有主動(dòng)發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)需求的責(zé)任。
i.培訓(xùn)計(jì)劃
1.由人力資源部擬訂酒店年度培訓(xùn)規(guī)劃。
2.部門應(yīng)在每月28~30日前將擬訂的月度培訓(xùn)計(jì)劃送人力資源部審核,并作為培訓(xùn)實(shí)施依據(jù)。
3.人力資源部依據(jù)各部門所提出的月度培訓(xùn)計(jì)劃,結(jié)合酒店其它培訓(xùn)計(jì)劃匯編月度培訓(xùn)總計(jì)劃,呈報(bào)酒店總經(jīng)理審核。
4.各項(xiàng)培訓(xùn)課程由人力資源部預(yù)審或由人力資源部編制,并由酒店總經(jīng)理審批。
5.各類培訓(xùn)計(jì)劃的制訂原則上不應(yīng)占用工作時(shí)間,不影響工作效率。
j.培訓(xùn)考核
1.原則上,任何一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目結(jié)束后均應(yīng)有相應(yīng)的考核,以對培訓(xùn)的效果加以檢驗(yàn)。
2.考核內(nèi)容主要包括兩個(gè)方面:對參加培訓(xùn)的學(xué)員的考核,對該培訓(xùn)項(xiàng)目的考核。
3.考核的方式不加以局限,可以是筆試、口試、操作、問卷調(diào)查等等,根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容確定。
4.每次培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)舉辦者應(yīng)向人力資源部遞交培訓(xùn)報(bào)告,對本次培訓(xùn)情況進(jìn)行必要評述。
k.相關(guān)紀(jì)律
a)培訓(xùn)實(shí)施過程中,培訓(xùn)者及受訓(xùn)者必須嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃,人力資源部有權(quán)對所有培訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)督管理。
b) 學(xué)員必須愛護(hù)培訓(xùn)場地一切設(shè)施。
c) 學(xué)員應(yīng)遵守各項(xiàng)培訓(xùn)制度。
d) 學(xué)員參加培訓(xùn)時(shí)必須將手機(jī)及其它通信工具關(guān)掉或調(diào)至振動(dòng)。
e) 培訓(xùn)課堂上不作與培訓(xùn)無關(guān)的事情,不得隨意出入,認(rèn)真做好筆記。
f) 參加培訓(xùn)人員都要嚴(yán)格遵守考勤制度,不應(yīng)遲到、早退、曠課。
g) 培訓(xùn)考勤列為考核一項(xiàng),考勤不合格者,不能參加培訓(xùn)考核。
h) 如有特殊事情不能參加培訓(xùn),必須向培訓(xùn)部請假,不請假者按曠課處理。
l.外派培訓(xùn)
1.酒店可根據(jù)工作需要,在適當(dāng)條件下外送員工參加職業(yè)培訓(xùn),但需先向人力資源部提出申請并經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后方可。
2.員工外派培訓(xùn)必須與酒店簽訂培訓(xùn)協(xié)議。簽訂協(xié)議后,員工外派培訓(xùn)所發(fā)生的正當(dāng)費(fèi)用由公司報(bào)銷。但員工必須根據(jù)協(xié)議在參訓(xùn)后為酒店服務(wù)一定年限(具體見協(xié)議),若員工在未滿服務(wù)期限的情況下離職,則需按月遞減給予公司相應(yīng)賠償。
3.受訓(xùn)人員返回后,應(yīng)將受訓(xùn)的書籍、教材及資格證書等有關(guān)資料送人力資源部歸檔保管,其受訓(xùn)成績亦應(yīng)記錄于員工培訓(xùn)檔案卡片中。
4.受訓(xùn)人員返回后應(yīng)將上交培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告,并將所獲知識列為講習(xí)教材,必要時(shí)舉辦相關(guān)培訓(xùn)。
5.差旅費(fèi)報(bào)銷時(shí),應(yīng)先送人力資源部審核其外派培訓(xùn)的資料是否交回,并于報(bào)銷單據(jù)上簽注,如未經(jīng)過審核,財(cái)務(wù)部不得予以付款。
6.關(guān)于外派培訓(xùn)增加合同年限的規(guī)定
根據(jù)培訓(xùn)支出費(fèi)用(培訓(xùn)支出費(fèi)用包括培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)、交通費(fèi)、住宿費(fèi)、餐飲費(fèi)以及外派期間的工資費(fèi)用),每超過一個(gè)500元,則增加3個(gè)月服務(wù)期,例如:
500元以下(含500元)
增加3個(gè)月服務(wù)期
500元~1000元(含1000元)
增加6個(gè)月服務(wù)期
1000元~1500元(含1500元)
增加9個(gè)月服務(wù)期
1500元~2000元(含2000元)
增加12個(gè)月服務(wù)期
l.培訓(xùn)檔案管理:
a. 人力資源部具體負(fù)責(zé)做好培訓(xùn)檔案的管理歸檔工作,培訓(xùn)檔案包括:
內(nèi)部培訓(xùn)員檔案
外部顧問公司(講師)檔案
員工個(gè)人培訓(xùn)檔案卡片
酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃
酒店月度培訓(xùn)計(jì)劃
培訓(xùn)項(xiàng)目檔案(培訓(xùn)出勤記錄、培訓(xùn)報(bào)告)
培訓(xùn)考核檔案
培訓(xùn)教材檔案
培訓(xùn)效果評估檔案
培訓(xùn)合同
b. 培訓(xùn)教材管理:
1.每個(gè)項(xiàng)目的培訓(xùn)教材均必須由講師交由人力資源部存檔。外派培訓(xùn)的員工回公司后應(yīng)及時(shí)上交到人力資源部。
2.培訓(xùn)教材應(yīng)分類長期保管,統(tǒng)一編號。各部門需要借閱或借用教材的,應(yīng)由部門經(jīng)理以上批準(zhǔn)方可借閱,酒店培訓(xùn)教材一般不得復(fù)制。如特別需要復(fù)制的,應(yīng)在復(fù)制后交人力資源部統(tǒng)一編號,并及時(shí)做好教材的回收工作。
n.培訓(xùn)供應(yīng)商管理
1.人力資源部在日常工作中應(yīng)注意搜集培訓(xùn)供應(yīng)商的資料,包括:顧問公司、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、院校、及個(gè)人講師的基本資料,相關(guān)課題資料。并專門將資料分類歸檔成冊。
2.在培訓(xùn)供應(yīng)商的遴選中,應(yīng)基于日常對培訓(xùn)供應(yīng)商了解,選擇最合適的供應(yīng)商實(shí)施培訓(xùn)。必要時(shí)應(yīng)采取三家競標(biāo)的方式進(jìn)行遴選。
第2篇 酒店培訓(xùn)案例-管理需要精細(xì)化
酒店培訓(xùn)案例:管理需要精細(xì)化
一張紙條的背后,有多少鮮為人知的故事一支球隊(duì)的成功,進(jìn)行了多少精小慎微的工作精細(xì)化的管理,到底可以'精細(xì)'到什么地步讓我們來回顧一場足球比賽:
20**年7月1日凌晨,遠(yuǎn)在德國的一場世界杯足球賽牽動(dòng)了多少人的心。在這場比賽中,東道主德國隊(duì)迎戰(zhàn)被大家稱為'有史以來最強(qiáng)大'的阿根廷隊(duì),雙雙被牽入了點(diǎn)球決戰(zhàn)。最終,德國隊(duì)守門員萊曼以撲出的兩粒精彩的點(diǎn)球而宣告德國隊(duì)成為了贏家。在驚嘆萊曼的神勇之時(shí),我們絕對不能忽視球場上的一個(gè)細(xì)節(jié):點(diǎn)球決賽前,萊曼收到了一張便條,看過后,他把這張便條掖在了自己的襪子里……
這張便條和和德國隊(duì)成為贏家有什么聯(lián)系我們來看一下這張便條的內(nèi)容:
'克魯茲--長距離助跑,右上角;
阿亞拉--注意他的射門腿,左下角;
羅德里格斯--大力抽射,右邊;
坎比亞索--短距離助跑,左上角……'
原來,這張紙條是德國守門員教練科普克在點(diǎn)球大戰(zhàn)前親手交給萊曼的,上面記錄著對著阿根廷隊(duì)員點(diǎn)球動(dòng)作的判斷!而令人嘆服的是,科普克所寫的與實(shí)際情況完全一致,阿根廷球員完全是'按照'德國守門教練做出的判斷在踢球!
想必阿根廷人以及我們所有人,在賽前無論如何也想不到德國人會(huì)做如此周密的準(zhǔn)備。此前所有人都覺得點(diǎn)球是靠運(yùn)氣,但是日爾曼人用自己超乎尋常的勤奮和執(zhí)著的精神,硬是將一件看似沒有規(guī)律的事情總結(jié)出規(guī)律來,這一點(diǎn)不得不讓所有對手感到敬畏?？此埔粡埡喍痰谋銞l,看似幾個(gè)簡單的猜測,卻要研究多少場比賽、歸納出多少種情境、對每個(gè)對手進(jìn)行多么精細(xì)慎微的觀察,才能夠得出結(jié)論!什么是精細(xì)化管理德國人用他們的實(shí)際行動(dòng)做出了最好的詮釋!
體育離不開精細(xì)化管理,企業(yè)更離不開,就企業(yè)管理而言,精細(xì)化管理的一個(gè)重要方面就是要形成一個(gè)簡單明了、責(zé)任明確、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理制度、工作流程和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。以我們采購部為例,精細(xì)化從合同開始,我們的現(xiàn)有的合同范本,經(jīng)過多次修改完善,已被供應(yīng)商稱為'經(jīng)典',同時(shí)采購部還有完善的管理制度和管理規(guī)定,還有具體的各項(xiàng)工作流程和采購作業(yè)指導(dǎo)書,其中工作流程達(dá)二十八項(xiàng)之多,囊括了采購工作的各項(xiàng)內(nèi)容,另外還有采購部人人參與擬寫的相關(guān)培訓(xùn)教案五十二項(xiàng),大量的案例涉及了平時(shí)工作中的方方面面,而采購部時(shí)常組織的讀書活動(dòng)、戶外活動(dòng)、有獎(jiǎng)問答以及為每位同事舉行的'慶生會(huì)'等等,則不光是管理多樣化、人性化,同時(shí)也是管理精細(xì)化的體現(xiàn)。
精細(xì)化管理,讓我們做得更好!
點(diǎn)評:
海不擇細(xì)流,故能成其大;山不拒細(xì)壤,方能就其高!管理專家汪中求認(rèn)為:精細(xì)化的時(shí)代已經(jīng)到來。作者能從平時(shí)的書本學(xué)習(xí)的知識結(jié)合自身管理工作的實(shí)際不斷總結(jié),不斷學(xué)習(xí),值得借鑒與發(fā)揚(yáng)。
撰寫:z 點(diǎn)評:采購部
