s酒店督導(dǎo)管理培訓(xùn)手冊(cè)
第一章 督導(dǎo)入門(mén)
第一節(jié)酒店架構(gòu)簡(jiǎn)介
1-2級(jí) 酒店高級(jí)行政管理人員(sre*e3cutive) senior e*ecutive level
3-4級(jí) 部門(mén)行政管理人員(e*ecutive) e*ecutive level
5 級(jí) 分部門(mén)經(jīng)理級(jí) section managerial level
6-7級(jí) 主任/主管級(jí) supervisory level
8-9級(jí) 服務(wù)員級(jí) operative level
第二節(jié)督導(dǎo)的定義
什么是督導(dǎo)
督導(dǎo)的工作是指通過(guò)分派工作來(lái)完成任務(wù)的過(guò)程,督導(dǎo)人員的工作是用眾人的智慧,集眾人的力量以達(dá)成一組織的任務(wù)和目標(biāo)。
督導(dǎo)如果從中文字面簡(jiǎn)單來(lái)解釋,就是督促與指導(dǎo),在英文督導(dǎo)就super+vision,即高超+遠(yuǎn)見(jiàn)的意思,即對(duì)于事物的看法要比其他人高出一籌,也可以說(shuō)是站在高處向遠(yuǎn)望。
如果我們將上述這一英文單詞拆開(kāi)成字母來(lái)解釋,那么督導(dǎo)這個(gè)名字的意思就很詳盡及深遠(yuǎn)了。
supervision 這詞可作如下分解:
s sgoulder 勇于承擔(dān),切忌推卸責(zé)任;
u understand 善解人意,理解他們所遇是難題,支持他們克服困難;
p progress 按部就班,改進(jìn)部門(mén)的工作,分工工作,員工希望獲得工作成功感及提高技能;
e enforce 對(duì)于公司規(guī)則,條例及職業(yè)有關(guān)之安全措施,要予以切實(shí)執(zhí)行;
r respect 尊重員工的個(gè)性和需要;
v visuailze 善于遠(yuǎn)見(jiàn)可能發(fā)生是問(wèn)題,采取必要的措施防止起發(fā)生,或發(fā)生的可能性減至最小;
i improve 改進(jìn)下屬的技能、態(tài)度、觀點(diǎn)、培養(yǎng)士氣及積極性;
s sell 善于向上級(jí)和下屬推銷自己的意見(jiàn),表明自己的觀點(diǎn),爭(zhēng)取工作上有關(guān)人士的合作;
i instruct 指令要清楚及有邏輯性,以便大家理解,員工希望得到必要輔導(dǎo);
o originate 處理問(wèn)題有自己獨(dú)到的見(jiàn)解;
n notice 留意員工的工作表現(xiàn),給予必要的信心;
督導(dǎo)這一個(gè)名稱從廣義上講可以適用與各管理人員,只要他們的管理功能是有指導(dǎo)檢察別人工作的內(nèi)容。
第二節(jié) 各階層對(duì)督導(dǎo)的要求
經(jīng)理
同事 督導(dǎo) 家庭
基層員工
