第1篇 食堂管理員安全生產(chǎn)職責(zé)
1)認(rèn)真學(xué)習(xí)并且執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)方針政策、法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范及其他要求。
2)參加公司和部門組織的安全活動(dòng)和安全會(huì)議,參加公司和部門組織的安全教育培訓(xùn)。對(duì)本崗位的安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任。
3)食堂內(nèi)部事務(wù)管理、食堂物資的采購(gòu)。
4)公司來(lái)客接待的伙食安排、食堂衛(wèi)生安全,落實(shí)各項(xiàng)食品安全法規(guī)。
5)職工餐卡的發(fā)放、日常充值、補(bǔ)辦、銷卡。
6)食堂內(nèi)部賬務(wù)核算。
7)負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。
8)參與擬訂本部門安全生產(chǎn)規(guī)章制度和生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。
9)參加本部門危險(xiǎn)源辨識(shí),落實(shí)本崗位危險(xiǎn)源的安全管理措施。
10)檢查本崗位的安全生產(chǎn)狀況,及時(shí)整改查出的問題。
11)有權(quán)拒絕下達(dá)的違章作業(yè)的指令,對(duì)他人違章作業(yè)加以勸阻和制止。
12)積極參加崗位技術(shù)練兵和事故預(yù)案演練;加強(qiáng)安全自我保護(hù),切實(shí)做到“四不傷害”(不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護(hù)他人不受傷害)。
第2篇 中小學(xué)校食堂管理員安全工作職責(zé)
1.食堂安全第一責(zé)任人，在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的全面工作。建立健全相應(yīng)管理檔案。
2.定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。
3.定期組織食堂工作人員健康體檢，確保食堂所有工作人員持證上崗、安全上崗。
4.嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品采購(gòu)索證制度、進(jìn)貨驗(yàn)收制度、廚房烹飪制度、衛(wèi)生消毒制度、食品留樣制度，不采購(gòu)“三無(wú)”食品和腐爛變質(zhì)食品，嚴(yán)把食堂生產(chǎn)各個(gè)安全環(huán)節(jié)。
5.做好食堂防火、防潮、防塵、防蟲害各項(xiàng)工作，定期檢查維護(hù)食堂設(shè)備，要重點(diǎn)檢查燃?xì)狻⒃罹?、油煙管道、鍋爐等重要設(shè)備，聘請(qǐng)專業(yè)人員定期清洗管道煙道，確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。
6.不用的煤氣罐不得放在灶具旁，應(yīng)保管在安全地方。
7.每天嚴(yán)格檢查廚房、庫(kù)房、燃?xì)?、水電、設(shè)備安全，并作記錄。下班時(shí)關(guān)好水電門窗，確認(rèn)無(wú)安全隱患后方可下班。
8.完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他安全工作。
第3篇 ks學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理員職責(zé)
學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理員職責(zé)
1.組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);
2.制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;
3.檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生狀況并記錄,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見;
4.對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理;
5.組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;
6.建立食品衛(wèi)生管理檔案;
7.配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況;
8.參與保證食品衛(wèi)生有關(guān)的其他管理情況。
第4篇 某幼兒園食堂管理員安全工作職責(zé)
1.食堂食品安全第一負(fù)責(zé)人,在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)幼兒園食品安全的全面工作。建立健全相應(yīng)管理檔案。
2.定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。
3.定期組織食堂從業(yè)人員健康體檢,確保食堂所有從業(yè)人員持證上崗、安全上崗。
4.嚴(yán)格遵守幼兒園食堂從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度,從業(yè)人員每日晨檢制度,加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度,食品(原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度,食品貯存、加工、供應(yīng)管理制度,食品留樣制度;不采購(gòu)“三無(wú)”食品和腐爛變質(zhì)食品,確保采購(gòu)、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。
5.做好食堂防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲害各項(xiàng)工作,定期檢查維護(hù)食堂設(shè)備,要重點(diǎn)檢查燃?xì)?、灶具、油煙管道、鍋爐等重要設(shè)備,聘請(qǐng)專業(yè)人員定期清洗管道煙道,確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。
6.不用的煤氣罐不得放在灶具旁,應(yīng)保管在安全地方。
7.每天嚴(yán)格檢查食堂、庫(kù)房、燃?xì)?、水電、設(shè)備安全,并作記錄。下班時(shí)關(guān)好水電門窗,確認(rèn)無(wú)安全隱患后方可下班。
8.完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他安全工作。
第5篇 某校食堂管理員崗位安全職責(zé)
1、建立健全食堂管理各項(xiàng)制度，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作，做好學(xué)生就餐的管理工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度，購(gòu)買貨物須過秤驗(yàn)收，嚴(yán)禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷的食品進(jìn)食堂，確保食品安全。
3、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練，負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)．檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生。
5、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān)，容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品應(yīng)燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時(shí)，每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。
6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設(shè)備，做好維護(hù)維修工作。
7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。
8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全等部門的準(zhǔn)確信息。
9、對(duì)自己辦公室的設(shè)施安全履行自查責(zé)任，每旬認(rèn)真填寫《辦公室設(shè)施安全自查表》，自我存檔，保留一年。
10、辦公室的廢舊書報(bào)紙張應(yīng)及時(shí)處理；正常使用的紙品要放置在離電源和熱源較遠(yuǎn)的位置，以減少潛在的火災(zāi)隱患。
第6篇 學(xué)校食堂小賣部從業(yè)人員安全管理工作職責(zé)
1.食堂管理員嚴(yán)把食品原料進(jìn)口關(guān),做到定點(diǎn)采購(gòu),確保質(zhì)量,督促食堂從業(yè)人員規(guī)范操作,講究衛(wèi)生,不定期抽查原料及成品的質(zhì)量情況,及時(shí)反饋,維持好學(xué)生用餐秩序,保持餐廳衛(wèi)生整潔。
2.食堂從業(yè)人員要持健康證上崗,按時(shí)接受健康檢查,穿戴整潔(上班時(shí)間必須穿工作服),不留長(zhǎng)發(fā),不佩戴首飾,勤剪指甲勤洗手。
3.食堂從業(yè)人員要規(guī)范操作,生熟食分離,及時(shí)對(duì)剩余食品進(jìn)行冷藏、保鮮,發(fā)現(xiàn)食品原料或剩余食品存在質(zhì)量問題時(shí),應(yīng)及時(shí)處理并向食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,嚴(yán)禁腐爛變質(zhì)的食品上餐桌。
4.每天檢查煤氣、電路的安全使用情況,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處置與報(bào)告,餐具必須洗涮干凈,經(jīng)過高溫消毒,專柜存放。
5.落實(shí)防蠅防鼠措施,食堂(餐廳)應(yīng)一日多掃,每周進(jìn)行大沖洗,保持環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
第7篇 中心校食堂管理員伙食團(tuán)長(zhǎng)安全工作職責(zé)
1.管理員須會(huì)同當(dāng)月炊事班長(zhǎng)計(jì)劃好本月飯菜、花色、品種、質(zhì)量、數(shù)量。監(jiān)管好食品衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量。
2.負(fù)責(zé)一日三餐飯菜的留樣工作,并做好相關(guān)記錄。
3.統(tǒng)籌伙食團(tuán)的各項(xiàng)事務(wù),協(xié)調(diào)好工作人員的關(guān)系,及時(shí)妥善處理應(yīng)急事務(wù)。
4.隨時(shí)與學(xué)?；ネㄐ畔?及時(shí)反饋師生及伙食團(tuán)工作人員的意見和建議,每半月向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一次。
5.負(fù)責(zé)對(duì)全體炊事員的考勤和崗位考核,月末與炊事班長(zhǎng)一道,落實(shí)獎(jiǎng)懲。
6.妥善保管好伙食團(tuán)財(cái)產(chǎn)。
7.加強(qiáng)計(jì)劃性,厲行節(jié)約,嚴(yán)禁浪費(fèi)。
8.管好伙食的收支,記好賬目。
9.把好物質(zhì)采購(gòu)關(guān),包裝食品或原料必須索取質(zhì)量合格證,并仔細(xì)查驗(yàn)生產(chǎn)者日期、保質(zhì)期和物品質(zhì)量,確保采購(gòu)物品安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
第8篇 某學(xué)校食堂管理員安全工作職責(zé)
學(xué)校食堂管理員安全工作職責(zé)
1.食堂安全第一責(zé)任人,在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的全面工作。建立健全相應(yīng)管理檔案。
2.定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。
3.定期組織食堂工作人員健康體檢,確保食堂所有工作人員持證上崗、安全上崗。
4.嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品采購(gòu)索證制度、進(jìn)貨驗(yàn)收制度、廚房烹飪制度、衛(wèi)生消毒制度、食品留樣制度,不采購(gòu)“三無(wú)”食品和腐爛變質(zhì)食品,嚴(yán)把食堂生產(chǎn)各個(gè)安全環(huán)節(jié)。
5.做好食堂防火、防潮、防塵、防蟲害各項(xiàng)工作,定期檢查維護(hù)食堂設(shè)備,要重點(diǎn)檢查燃?xì)?、灶具、油煙管道、鍋爐等重要設(shè)備,聘請(qǐng)專業(yè)人員定期清洗管道煙道,確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。
6.不用的煤氣罐不得放在灶具旁,應(yīng)保管在安全地方。
7.每天嚴(yán)格檢查廚房、庫(kù)房、燃?xì)?、水電、設(shè)備安全,并作記錄。下班時(shí)關(guān)好水電門窗,確認(rèn)無(wú)安全隱患后方可下班。
8.完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其它安全工作。
第9篇 鎮(zhèn)學(xué)校食堂管理員崗位安全職責(zé)
1、建立健全食堂管理各項(xiàng)制度,具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作,做好學(xué)生就餐的管理工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度,購(gòu)買貨物須過秤驗(yàn)收,嚴(yán)禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷的食品進(jìn)食堂,確保食品安全。
3、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練,負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
4、每天做好食堂工作人員的晨檢,保證食堂人員100%持有健康證,督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生。
5、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān),容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),食品應(yīng)燒熟煮透,并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時(shí),每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。
6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角,確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生,定期檢查設(shè)備,做好維護(hù)維修工作。
7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局,定期巡視敏感部位,督促食堂規(guī)范操作。
8、熟練使用滅火器;有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全等部門的準(zhǔn)確信息。
9、對(duì)自己辦公室的設(shè)施安全履行自查責(zé)任,每旬認(rèn)真填寫《辦公室設(shè)施安全自查表》,自我存檔,保留一年。
10、辦公室的廢舊書報(bào)紙張應(yīng)及時(shí)處理;正常使用的紙品要放置在離電源和熱源較遠(yuǎn)的位置,以減少潛在的火災(zāi)隱患。
第10篇 食堂管理員安全職責(zé)
1、認(rèn)真履行職責(zé),必須組織食堂全體工作人員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度(飲食衛(wèi)生和從業(yè)資格等),處理食堂管理各項(xiàng)事務(wù)。
2、負(fù)責(zé)食堂安全隱患的排查整治、餐具炊具的消毒。
3、嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂管理,嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”食品和腐爛變質(zhì)食品。
4、執(zhí)行水源檢測(cè)、食品48小時(shí)留樣、索證、消毒等項(xiàng)制度。
5、負(fù)責(zé)食堂的消防安全檢查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向?qū)W校報(bào)告,對(duì)存在的問題及進(jìn)行解決,不留隱患。做好食堂內(nèi)消防器材的維護(hù),發(fā)現(xiàn)有損壞立即報(bào)告,及時(shí)進(jìn)行維修更換。
第11篇 食堂管理員安全工作職責(zé)
1、認(rèn)真履行職責(zé)，必須組織食堂全體工作人員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度（飲食衛(wèi)生和從業(yè)資格等），處理食堂管理各項(xiàng)事務(wù)。
2、負(fù)責(zé)食堂安全隱患的排查整治、餐具炊具的消毒。
3、嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂管理，嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”食品和腐爛變質(zhì)食品。
4、執(zhí)行水源檢測(cè)、食品48小時(shí)留樣、索證、消毒等項(xiàng)制度。
5、負(fù)責(zé)食堂的消防安全檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向?qū)W校報(bào)告，對(duì)存在的問題及進(jìn)行解決，不留隱患。做好食堂內(nèi)消防器材的維護(hù)，發(fā)現(xiàn)有損壞立即報(bào)告，及時(shí)進(jìn)行維修更換。
第12篇 物業(yè)食堂倉(cāng)庫(kù)管理員工作職責(zé)
物業(yè)公司食堂倉(cāng)庫(kù)管理員工作職責(zé)
1.負(fù)責(zé)對(duì)食堂物資發(fā)放工作;
2.負(fù)責(zé)根據(jù)《物品需求計(jì)劃表》中標(biāo)明的物品名稱、規(guī)格/型號(hào)、數(shù)量等和由公司提供合格供應(yīng)商供給的物品進(jìn)行核對(duì)驗(yàn)收;
3.負(fù)責(zé)將驗(yàn)收合格的物品登記在《入庫(kù)單》上,并在送貨單上簽字認(rèn)可;
4.對(duì)驗(yàn)收不合格的物品,在經(jīng)服務(wù)中心經(jīng)理同意后,聯(lián)系供貨商辦理退貨或換貨手續(xù);
5.每周應(yīng)對(duì)貯存物品環(huán)境和物品質(zhì)量進(jìn)行檢查,防止物品損壞和變質(zhì),以至失去使用價(jià)值;
6.每月的月底應(yīng)對(duì)庫(kù)存進(jìn)行一次盤點(diǎn),盤點(diǎn)結(jié)果須記錄于《庫(kù)房物品盤點(diǎn)清單》中;
7.如發(fā)現(xiàn)有物品快過期時(shí)應(yīng)提前一個(gè)星期知會(huì)需領(lǐng)用的部門盡快領(lǐng)用,避免物品報(bào)廢;
8.當(dāng)發(fā)現(xiàn)物品在儲(chǔ)存期間有問題時(shí),應(yīng)及時(shí)知會(huì)主管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處理;
9.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
