第1篇 食品自查報告
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依據(jù)教育局后管中心通知要求，為切實保障廣大師生的食品安全，我校按照相關(guān)文件要求，于近日開展了學(xué)校食品安全自查工作。
一、檢查配餐食譜
檢查本周食譜中是否含有嚴禁采購的食品及原材料:
1.四季豆2.各種豆角3.鮮黃花菜4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品5.野生蘑菇6.苦味的瓠子(葫蘆)7.韭菜8.河豚魚9.毒蕈
檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品(配菜也不可以)經(jīng)查，本周食譜均無以上食品。
二、配餐自查
每天對送到學(xué)校的配餐小樣進行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴禁使用的食品及原材料。截至自查報告上報之日，未發(fā)現(xiàn)問題。
三、與配餐企業(yè)溝通，傳達局后管中心通知要求
接到局后管中心通知后，立即聯(lián)系配餐企業(yè)，傳達局后管中心通知要求，要求配餐企業(yè)做到以下三點
(一)其嚴禁采購的食品及原材料:
1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子(葫蘆)9.韭菜10.河豚魚11.毒蕈
(二)禁止自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品(配菜也不可以)
(三)禁止使用腐爛變質(zhì)食品及原材料
四、做好配餐企業(yè)檢查工作
近期與配餐企業(yè)聯(lián)系，到配餐企業(yè)現(xiàn)場進行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。
第2篇 食品自查報告
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清真食品市場管理是民族工作的一項重要內(nèi)容，為了全面正確的貫徹落實好黨和國家的民族政策，更好地尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)市政協(xié)2023年工作安排，8月下旬，市政協(xié)副主席張國需帶領(lǐng)部分市政協(xié)委員，在市民宗局配合下，對我市清真食品市場管理情況進行了專題調(diào)研。調(diào)研組一行實地查看了清真食品加工企業(yè)、清真飯店、清真食品專柜和固定清真攤點等處，聽取了相關(guān)情況匯報，并與有關(guān)人員進行了深入座談?，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
一、基本情況
(一)清真食品市場基本情況
我市是一個具有清真飲食民族相對較多的城市，也是清真食品行業(yè)較發(fā)達的地區(qū)。全市有回族5.8萬人，清真食品生產(chǎn)經(jīng)營者達2000余家，其中生產(chǎn)加工企業(yè)120家，清真飯店、快餐店900余家，食品店近100家，清真食品專柜30個，固定及流動攤點700余個，清真食堂及清真灶120余個。
(二)管理情況
近年來，我市民宗部門在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，認真貫徹《河南省清真食品管理辦法》，采取有力措施，不斷加強對清真食品市場的管理，取得了明顯成效。
一是強化宣傳，不斷提高各族群眾對清真食品市場管理重要性的認識。近年來，市、縣民宗局通過報紙、電臺、電視、設(shè)咨詢臺、辦學(xué)習(xí)班、開座談會、發(fā)宣傳資料等各種形式，在日常管理、集中整頓和年度檢查中，宣傳貫徹實施《管理辦法》和依法管理清真食品的重要性及必要性。截止目前，印發(fā)《管理辦法》宣傳材料43600份，舉辦各類專題培訓(xùn)班136期，出宣傳欄、版報726期，舉辦廣播電視講座162次，出動宣傳車320多臺次。
二是建立監(jiān)管體系，形成清真食品市場管理網(wǎng)絡(luò)。市、縣兩級政府成立由主管民族工作的市、縣領(lǐng)導(dǎo)任主任委員，民族、工商、公安、衛(wèi)生、物價、城管等部門為成員單位的清真食品管理組織，研究、指導(dǎo)、檢查清真食品市場管理;成立由民族、工商、公安等部門組成的清真食品年度檢查小組，負責(zé)清真食品市場集中整頓和年度檢查;建立清真食品社會監(jiān)督隊伍，聘請社會知名人士擔(dān)任清真食品市場監(jiān)督員，參與清真食品市場監(jiān)督。
三是加強“三個”培訓(xùn)，提高清真食品管理經(jīng)營人員素質(zhì)。采取措施，分層次加強對清真食品管理人員、社會監(jiān)督人員、清真食品生產(chǎn)經(jīng)營者的培訓(xùn)，《管理辦法》頒布以來，先后舉辦行政工作人員、生產(chǎn)經(jīng)營單位、個體工商戶、社會監(jiān)督員等各類培訓(xùn)班110期，培訓(xùn)各類人員5000多人次。
四是強化監(jiān)管措施，規(guī)范清真食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。采取建立健全管理制度，嚴把“三關(guān)”(資格入口關(guān)、從業(yè)人員關(guān)、生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)關(guān))，嚴格經(jīng)營管理，強化年度檢查和節(jié)日市場整頓，發(fā)揮社會監(jiān)督作用五項措施，加強清真食品生產(chǎn)經(jīng)營管理。此外，各縣(市、區(qū))根據(jù)本地實際，采取有特色化管理手段。如新華區(qū)實行“網(wǎng)格化”管理，將全區(qū)劃分為兩大片，每片作為一個“網(wǎng)格”，指派專人包片監(jiān)督;衛(wèi)東區(qū)采取“一店一證一卡”管理方式，對清真食品生產(chǎn)經(jīng)營者統(tǒng)一登記造冊、統(tǒng)一發(fā)放牌證、統(tǒng)一監(jiān)督管理;郟縣對違法生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的單位和個人采取媒體曝光措施。
五是服務(wù)清真食品生產(chǎn)企業(yè)，促進清真食品行業(yè)發(fā)展壯大。通過開展清真食品生產(chǎn)經(jīng)營模范單位爭創(chuàng)活動，實現(xiàn)稅收、防疫、辦理健康證減免優(yōu)惠，促進了我市清真食品行業(yè)的發(fā)展。目前，郟縣三郎廟牛肉燒雞燒兔和新華區(qū)焦店全羊等一批傳統(tǒng)制作工藝得到弘揚，郟縣“謝老婆燒雞”等一批風(fēng)味獨特的清真飲食得到注冊保護，迪可(集團)食品有限公司等三家企業(yè)、“迪可牌”真空軟包裝“五香牛肉”系列產(chǎn)品等五個品牌、“天方閣”清真飯店等九家餐飲店分別被評為河南省清真食品知名企業(yè)、清真食品知名品牌和清真餐飲名店。
二、存在問題
(一)監(jiān)管工作有待加強。有的清真食品還不能完全符合“四?！?專用運輸車輛、專用計量器具、專用儲藏容器和專用加工、儲存、銷售場地)的要求;有的餐館、攤點、超市的經(jīng)營業(yè)主未經(jīng)行政主管部門審批，未領(lǐng)取清真食品標(biāo)志牌，卻擅自在經(jīng)營場所標(biāo)注“清真”字樣，經(jīng)營清真食品;有的經(jīng)營網(wǎng)點存在清真食品與非清真食品區(qū)距離太近，不懂尊重清真飲食民族的飲食習(xí)俗，“清真不清”、“清真不?！钡葐栴}不同程度地存在。
(二)人員配備亟待解決。清真餐飲行業(yè)普遍缺乏穆斯林技術(shù)人員指導(dǎo)，一些大中型餐廳受市場競爭影響，從業(yè)人員流動頻繁，加工、保管、采購、銷售等主要崗位上配備、補充和選用有清真飲食習(xí)慣的民族員工有難度，沒有達到《河南省清真食品管理條例》所規(guī)定的人員配備要求，清真食品存在安全隱患?！稐l例》第六條規(guī)定，“生產(chǎn)單位的少數(shù)民族從業(yè)人員，一般不得低于本單位從業(yè)人員總數(shù)的15%;經(jīng)銷單位的少數(shù)民族從業(yè)人員，一般不得低于本單位從業(yè)人員總數(shù)的20%;飲食服務(wù)單位的少數(shù)民族從業(yè)人員，一般不得低于本單位從業(yè)人員總數(shù)的25%;企業(yè)廠長(經(jīng)理)應(yīng)由少數(shù)民族人員擔(dān)任。如有困難，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)成員中至少應(yīng)有1名少數(shù)民族成員。清真食品技術(shù)總監(jiān)督人必須由少數(shù)民族人員擔(dān)任;生產(chǎn)、采購、儲存清真食品的主要崗位和環(huán)節(jié)應(yīng)有少數(shù)民族技術(shù)人員和職工參加或監(jiān)督”。？
(三)扶持政策仍需完善。當(dāng)前，我市牛肉類生產(chǎn)加工企業(yè)有金牛足、迪可、三伊，糕點類有夢想，調(diào)料類有領(lǐng)軍、李大廚，餐飲類有天方閣、福興豆撈等，行業(yè)主要呈現(xiàn)數(shù)量大、規(guī)模小、快餐式的特點，能基本滿足清真飲食民族的生活。但與外省市相比，我市各級政府及民宗部門雖對清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展加大了傾斜力度和扶持力度，為企業(yè)牽線搭橋，協(xié)調(diào)關(guān)系，排憂解難做了大量工作，但未出臺有解決清真食品企業(yè)融資貸款難、土地征收貴、技術(shù)改造無支持的政策。目前，我市根據(jù)(豫財金〔2023〕13號)通知，僅對民族貿(mào)易和民族特需商品定點生產(chǎn)企業(yè)實行貸款貼息政策，中央財政對民貿(mào)民品貸款按優(yōu)惠利率政策規(guī)定的優(yōu)惠利差(現(xiàn)行為2.88%)給予貼息。
(四)機構(gòu)編制急需健全。作為執(zhí)法主體的民宗部門，沒有專門的執(zhí)法隊伍，又缺少必要的執(zhí)法手段，遠不能適應(yīng)執(zhí)法任務(wù)的需要。雖設(shè)立有清真食品管理辦公室，但于市民宗局民族科，僅有牌子，無編制無人員，缺乏經(jīng)費，對清真食品經(jīng)營企業(yè)難以做到及時跟蹤問效，實施有效管理，不能適應(yīng)執(zhí)法任務(wù)的需要，與《關(guān)于增加平頂山市清真食品管理辦公室編制的請示》(平民宗〔2023〕50號)提出“機構(gòu)規(guī)格正科級、解決事業(yè)編制7名、經(jīng)費來源由財政全額供給”的建議還有較大差距，影響了清真食品監(jiān)管工作的效果?？h(市、區(qū))則根本沒有設(shè)立清真食品管理機構(gòu)，基層監(jiān)督難以到位，給民族團結(jié)和社會穩(wěn)定帶來了較大隱患。
三、幾點建議
(一)加強監(jiān)管，強化服務(wù)，全面提高清真食品工作管理水平。要加大少數(shù)民族政策法規(guī)的宣傳力度，嚴格落實《河南省清真食品管理辦法》和《城市民族工作條例》，不僅使少數(shù)民族，更要使?jié)h族干部群眾深刻認識到清真食品管理工作的重要性，明確職責(zé)，提高執(zhí)行法規(guī)的自覺性，把監(jiān)管制度化、經(jīng)常化、長期化。要對清真食品行業(yè)中生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、銷售及餐飲的不同管理環(huán)節(jié)，認真對照檢查，嚴把清真食品和清真食品配料的準(zhǔn)入關(guān)，建立和完善進貨索證和進貨臺賬制度，強化對清真食品流通領(lǐng)域全過程的有效監(jiān)控，對在檢查中發(fā)現(xiàn)的“清真不清”問題，及時糾正限期整改，對于嚴重違反《條例》規(guī)定，在規(guī)定整改時間內(nèi)不認真整頓的單位或個人，要依據(jù)《條例》予以相應(yīng)的處罰，切實消除影響清真食品安全的隱患。要在堅持政府主導(dǎo)，職能部門聯(lián)系協(xié)助，企業(yè)自律，社會積極參與清真食品管理工作格局的基礎(chǔ)上，積極發(fā)揮好伊協(xié)、寺管會、阿訇、海里凡等涉及伊斯蘭教的機構(gòu)和人員的橋梁紐帶作用，建立健全職能部門和廣大群眾齊抓共管機制。
(二)培養(yǎng)人才，充實隊伍，不斷滿足清真食品市場的需求。要嚴格按照《條例》規(guī)定配備從業(yè)人員，多方式、多渠道的培養(yǎng)和儲備清真食品、穆斯林用品加工技術(shù)人才、企業(yè)管理人才和懂阿語的貿(mào)易人才。與此同時，加大對清真食品從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，特別要加強對技術(shù)加工、廚師、保管、采購、服務(wù)等人員的培訓(xùn)，努力解決“清真不?！钡膯栴}，為企業(yè)健康發(fā)展提供有力的支持。
(三)完善政策，細化舉措，進一步發(fā)揮政策扶持的積極作用。要盡快制定與《河南省清真食品管理條例》相配套的實施辦法，完善對清真食品企業(yè)信貸、稅收、土地征收方面的優(yōu)惠政策，從項目、標(biāo)準(zhǔn)、依據(jù)等方面，重點扶持效益好、資產(chǎn)優(yōu)良、有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)，幫助清真食品企業(yè)挖掘潛力，帶動清真食品產(chǎn)業(yè)上層次、上水平，成為我市具有民族特色的支柱產(chǎn)業(yè)。市民政、財政部門可設(shè)立清真食品發(fā)展?jié)L動資金，每年幫助一些急需資金又有發(fā)展前景的企業(yè)，等企業(yè)發(fā)展上軌道把資金償還，再用于扶持更多的企業(yè)。
第3篇 食品自查報告
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__省食安辦：
按照國務(wù)院和省市食安委統(tǒng)一部署，6月17日至27日，我市開展了以“社會共治，同心攜手維護食品安全”為主題的食品安全宣傳活動?，F(xiàn)將有關(guān)情況簡要總結(jié)如下。
一、高度重視，精心組織
我市制定了《__市xx年食品安全宣傳周宣傳活動方案》，明確了活動的主題、具體實施方案，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)配合，積極籌劃和組織，確保宣傳活動落到實處?；顒娱_展期間，市食安辦采取巡查、抽查等方式，對活動進行了全程督導(dǎo)，確?；顒佑行蛴行ч_展。
為加大食品安全宣傳力度，做好宣傳周各項工作，xx年6月17日，由__省人民政府和__市人民政府主辦，省食品安全辦、農(nóng)業(yè)廳、__廣播電視臺、__市食安辦聯(lián)合承辦的“xx年__省、__市食品安全宣傳周暨__廣播電視臺《田園__》節(jié)目啟動儀式”在__電視臺隆重舉行了。省政府副省長陳__、__市副市長劉守成等領(lǐng)導(dǎo)出席啟動儀式。__省和__市食品安全委員會成員單位、__省和__市農(nóng)業(yè)部門的相關(guān)負責(zé)人，農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人，新聞媒體記者等共約450人參加了啟動儀式。
二、突出重點，扎實開展各項宣傳活動
（一）市食安辦發(fā)揮食品宣傳組織協(xié)調(diào)作用
市食安辦制作了食品安全宣傳片及公益廣告片，宣傳周期間在__電視臺播放；組織食品安全各監(jiān)管部門制作了食品安全展板在__市春熙路廣場宣傳擺放；組織__市食品藥品檢測中心、__市質(zhì)量檢驗院開放日活動；連續(xù)在__商報刊登食品安全專版7期，累計發(fā)放食品安全宣傳資料6000余份；
（二）各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門積極開展形式多樣宣傳
市農(nóng)委與省農(nóng)業(yè)廳在農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（__）聯(lián)合舉辦了“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測實驗室公眾開放日”主題活動，邀請__省、__市部分新聞媒體參觀農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（__），宣傳__省、__市近年來保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施及成效，讓公眾了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作的業(yè)務(wù)流程、檢測過程、檢測能力等情況，讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識走入社會、走入百姓，普及了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識。宣傳周期間，累計組織培訓(xùn)____（人次），進行電視宣傳3次，現(xiàn)場宣傳61次。
市水務(wù)局深入養(yǎng)殖基地進行水產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳，開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢，共培訓(xùn)養(yǎng)殖戶（業(yè)主）1000余人，累計發(fā)放宣傳資料2萬余份。宣傳周活動期間，全市共接待水產(chǎn)品質(zhì)量安全咨詢____余人次，在市和區(qū)（市）縣報刊電視網(wǎng)絡(luò)等媒體上發(fā)布水產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳圖文120余次，宣傳活動受到廣大群眾關(guān)注。
市工商局運用各種報刊、網(wǎng)絡(luò)等主要載體，開設(shè)專欄、專題___個，播放公益廣告236條，舉辦專題展覽48場次，組織普法活動155場次，組織科普活動52場次，印發(fā)科普讀物、宣傳冊等資料_____余份，制作展板___個，舉辦論壇、研討5場次，開展咨詢____人次，大力開展《食品安全法》及其實施條例、《消費者保護條例》等法律法規(guī)宣傳，大力普及了食品安全科普知識，增強了群眾的自我保護意識和維權(quán)意識。
市質(zhì)監(jiān)局召開風(fēng)險預(yù)警會，分析全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全形勢，通報食品安全專項整治“百日行動”進展情況及道德教育情況，分析今年以來食品企業(yè)投訴舉報、監(jiān)督抽查風(fēng)險監(jiān)測等；深入開展食品安全專項整治“百日行動”和從業(yè)人員道德教育，督促加大食品安全隱患自查，嚴把原材料采購進貨驗收關(guān)、食品添加劑使用關(guān)、質(zhì)量控制關(guān)、產(chǎn)品出廠檢驗關(guān)等，向社會提供安全、健康、放心的食品。活動期間，共舉辦專題講座20余次，設(shè)立食品安全宣傳點70余個，懸掛宣傳橫幅____余條，制作宣傳展板____余塊，發(fā)放宣傳材料_____多份，營造了“人人關(guān)心食品安全、人人支持食品安全、人人維護食品安全”的濃厚氛圍。
市食藥監(jiān)局在餐飲集中區(qū)設(shè)置咨詢臺8處，發(fā)放宣傳資料_____多份，公布投訴舉報電話，接受群眾的舉報投訴120人次。組織執(zhí)法人員深入餐飲企業(yè)檢查65次，向從業(yè)人員宣傳餐飲服務(wù)安全監(jiān)管的法律法規(guī)知識。
市公安局制作并張貼海報和標(biāo)語3萬余份；發(fā)放宣傳冊、宣傳材料1萬份；舉辦街頭宣傳，現(xiàn)場咨詢，制作專題展版。
市教育局圍繞“食品安全進校園”主題，組織各級各類學(xué)校通過校園廣播站、板報、手抄小報、主題班（隊）會、宣傳專欄等方式，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生安全知識，邀請家長代表、人大代表、政協(xié)委員、社區(qū)居民等實地參觀考察學(xué)校食堂情況，通過實地查看學(xué)校食堂區(qū)域的衛(wèi)生安全情況，讓社會各界了解了學(xué)校食堂的安全監(jiān)管。
三、齊抓共管，搞好基層食品安全宣傳
活動期間，各區(qū)（市）縣結(jié)合本地實際，充分發(fā)動群眾，擴大宣傳力度，增強了宣傳效果。成華區(qū)對可能違法違規(guī)添加的方便食品、糖果、豆制品等食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品開展專項整治，以原料進廠把關(guān)、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、索證索票和臺帳建立、出廠檢驗等為整治重點，防止使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑事件發(fā)生；高新區(qū)在紫竹廣場舉辦集中宣傳儀式，通過食品展板、廣場led顯示屏播放食品安全宣傳片、放宣傳資料及工作人員現(xiàn)場解答等方式宣傳食品安全法規(guī)、食品安全消費常識；錦江區(qū)配合省、市食安辦在__市春熙路中山廣場，開展了“社會共治，同心攜手維護食品安全—__食品安全在行動”展板展示活動，組織市人大代表、政協(xié)委員、行業(yè)協(xié)會與普通群眾等近30名公眾代表和媒體代表參觀__新希望乳業(yè)有限公司華西分公司；青白江區(qū)舉辦了“中國夢﹒食品安全夢”主題演講比賽，把中央電視臺“兩高司法解釋”視頻制作成光碟，發(fā)放給各監(jiān)管部門、11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）以及120個村（社區(qū)），在食品安全宣傳周期間發(fā)送手機短信11000條；武候區(qū)、新都區(qū)通過發(fā)放宣傳資料、講解真假酒鑒別方法、展示食品安全“百日行動”專項整治成果、食品安全咨詢答疑等多種形式，宣傳食品安全知識；新津、蒲江、雙流、金堂等各區(qū)（市）縣通過懸掛大幅食品安全宣傳標(biāo)語，擺放大型圖片資料宣傳知識展板；滾動播放食品安全宣傳公益片、警示片等形式，大力開展食品安全宣傳工作。
通過此次宣傳周活動，提高了我市經(jīng)營者誠信意識和廣大群眾的自我保護意識，營造誠實守信的社會氛圍，增強了公眾的食品安全消費信心。下一步，市食安辦將繼續(xù)加大宣傳力度，不斷強化食品安全認識，加大了食品安全監(jiān)管力度，提升了食品安全保障水平。
__市食品安全委員會辦公室
xx年7月5日
第4篇 食品自查報告
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農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀調(diào)查報告
都說民以食為天，食以安為先，食品安全對于老百姓來說，是天大的事情。近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展與社會進步，政府對食品安全監(jiān)管力度不斷加大，食品市場秩序逐步規(guī)范，但在經(jīng)濟條件相對落后的農(nóng)村地區(qū)，食品安全得不到足夠的重視，情況仍不樂觀，農(nóng)村食品安全問題日益突出，嚴重威脅著農(nóng)民群眾的身體健康和生命安全。
當(dāng)前，__鄉(xiāng)農(nóng)村食品安全存在的主要問題表現(xiàn)在:
一是食品監(jiān)管人員少，監(jiān)管能力普遍不足。 我鄉(xiāng)地域廣大，食品生產(chǎn)、經(jīng)營戶點多且比較分散，在農(nóng)村食品安全監(jiān)管人員、經(jīng)費不足。要對各食品源頭、生產(chǎn)加工、經(jīng)營和消費網(wǎng)點要實現(xiàn)全面監(jiān)管，任務(wù)重，難度大。監(jiān)管往往不到位或缺乏有效監(jiān)管。
二是食品安全意識不強。廣大農(nóng)村群眾文化水平相對偏低，對食品安全知識知之甚少，對假冒偽劣食品缺乏基本的鑒別能力和自我保護意識，有的村民甚至不知道什么是qs。而由于大部分農(nóng)村的經(jīng)濟并不發(fā)達，許多農(nóng)村群眾在選購食品的時候，一般只關(guān)注價格，對購買的食品是否是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、是否過量使用色素、__劑、激素等，是否符合食品安全相關(guān)強制性標(biāo)準(zhǔn)等，往往不重視，所謂的“不干不凈，吃了沒病”的觀念在農(nóng)村地區(qū)很盛行。還有農(nóng)村群眾在食品安全法律法規(guī)方面的知識相對不足，即使食品消費權(quán)益受到侵害時，自我保護能力也不強，偽劣食品農(nóng)村橫行，卻很少受到舉報。面對與城里人差別極大的農(nóng)村消費人群，不良商販更是將農(nóng)村當(dāng)成了偽劣食品的傾銷地。把大量危害健康的問題食用品'專供'農(nóng)村。
三食品銷售加工場所簡陋，工作人員食品安全意識淡薄。農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊絕大多數(shù)以家庭作坊的形式進行生產(chǎn)，并且分散，一般人員少、生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)條件差，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到，產(chǎn)品無檢驗，銷售無記錄，很難達到生產(chǎn)許可要求。農(nóng)村食品經(jīng)營戶經(jīng)營場地和經(jīng)營設(shè)施一般比較簡陋，食品陳列和儲藏條件往往達不到要求。加上農(nóng)村食品經(jīng)營者進貨數(shù)量少，檔次低、交通不便等原因，進貨渠道以就近、簡單、價格便宜為原則，這也為假劣食品大開方便之門。農(nóng)村家宴也是農(nóng)村餐飲服務(wù)中的重難點問題，雖然，目前加大了對農(nóng)村家宴的管理和監(jiān)管。但是農(nóng)村家宴設(shè)施設(shè)備簡陋，管理制度不健全，餐具消毒不嚴格，農(nóng)家宴的食品原材料采購比較隨意，食品加工、保存難以符合要求的問題依然存在，尤其是夏天，農(nóng)村家宴的問題更為突出。
面對日益突出的農(nóng)村食品安全問題，應(yīng)該從以下幾個方面解決:
一是加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管?，F(xiàn)在工作在農(nóng)村食品安全保障的工作人員長年經(jīng)費不足、人員匱乏、車輛緊張等這些都是農(nóng)村食品安全監(jiān)管不到位的主要原因，所以加大經(jīng)費投入是農(nóng)村食品安全工作的堅實保障，必須做到專人，專費，專用。做好對農(nóng)村食品安全義務(wù)監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的管理和培訓(xùn)，解決好他們的工作報酬，使其由兼職轉(zhuǎn)向?qū)Ｂ?，建立獎懲機制，充分調(diào)動工作積極性。同時加強機構(gòu)的硬件建設(shè)，改善辦公條件，加大對農(nóng)村食品安全檢測隊伍和機構(gòu)的專項投入。充實檢測人員，增添檢測設(shè)備，改善檢測條件和檢測手段。加大食品抽檢力度，提高監(jiān)管的針對性和科技含量，并定期向社會公布食品檢驗結(jié)果，指導(dǎo)廣大群眾理性消費、安全消費。鑒于農(nóng)村市場的分散狀況，各部門應(yīng)攜手聯(lián)動，避免各掃門前雪的情況，強協(xié)作，形成食品監(jiān)管合力。才能實施從源頭的監(jiān)管。
二是加強食品安全知識的宣傳，提高食品安全意識。針對農(nóng)村食品經(jīng)營者、消費者的特點，充分利用農(nóng)民喜聞樂見的娛樂宣傳方式如廣播、報紙、電視等媒體，借助“3·15”等宣傳活動時機大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、鑒別假冒偽劣產(chǎn)品的知識和維護自身消費權(quán)益的方法和途徑，不斷增強農(nóng)村群眾的食品安全意識、維權(quán)意識和自我保護意識，自覺抵制假冒偽劣商品。同時完善農(nóng)村消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)。及時處理農(nóng)村群眾的消費糾紛，維護農(nóng)村群眾的合法權(quán)益，調(diào)動廣大農(nóng)村群眾參與食品安全管理的積極性。
三加強對食品經(jīng)營加工者的管理。首先增強經(jīng)營者守法經(jīng)營自覺性，對其進行宣傳教育并簽訂食品安全書強化其責(zé)任意識，其次要規(guī)范市場主體準(zhǔn)入，做到食品經(jīng)營證照齊全，制度齊全，亮證亮照，督促食品經(jīng)營戶加強索票索證、臺賬記載。其次對無證無照銷售食品、銷售過期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品、三無食品等違法行為一定要嚴處，重罰，手不留情。最后要對經(jīng)營者進行信用管理，提高經(jīng)營戶誠實守信意識。對于不誠信的經(jīng)營戶，要及時公開甚至吊銷其執(zhí)照。另外在政府在嚴格執(zhí)法檢查的同時，應(yīng)出臺相關(guān)鼓勵政策，大力倡導(dǎo)、引導(dǎo)、鼓勵連鎖超市進農(nóng)村，引導(dǎo)大型超市以各種形式向農(nóng)村市場配送安全食品，規(guī)范進貨渠道，以保障食品安全。
農(nóng)村消費者處于弱勢和被動的不利情況下，農(nóng)村已成為問題食品的重災(zāi)區(qū)。這是經(jīng)濟發(fā)展不平衡凸顯出來的一大社會問題，因此在加強農(nóng)村食品安全的同時也要加快農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。只要經(jīng)濟發(fā)展好了，政府高度重視，部門各司其職，全民積極參與，才能確保農(nóng)村食品安全狀況根本好轉(zhuǎn)。
第5篇 食品自查報告
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食品加工專業(yè)實習(xí)報告模板
第一天上午，我們就在實習(xí)大樓的報告廳里經(jīng)受了一場深刻的安全教育，大家都認識清了工作中應(yīng)該注意的東西，我們，不是來玩的。沒有晦澀的說教，一個個活生生的例子讓我們立刻了解到了老師們的良苦用心。每一個細節(jié)的不注意，都可能造成不可預(yù)知的惡果。這讓我們更好的體會到了遵守實驗室規(guī)則的重要性。
實習(xí)項目
１、制作手機架
這是我們的第一項任務(wù)，把一張白鐵皮做成一個手機架的確是很有趣的事情，diy這樣的事是很多人都很感興趣的。雖然我們沒有學(xué)過制圖，但是在鐵皮上畫起圖來也毫不含糊。剪切打磨的過程雖然不是那么的順利，但是相對于后來機器壓制彎角的輕松，這要讓我們更有一點成就感。雖然這只是一個很粗很粗的半成品，但是這個過程讓我們對金工實習(xí)馬上就有了很多的好感。畢竟這比上課有趣多啦。
２、模具拆裝
這個對于平時喜歡拆東西的同學(xué)來說可是再熟悉不過了，弄清楚了其結(jié)構(gòu)，研究一下拆裝的順序一般就沒有什么問題了。不過老師還是和我們講了很多有關(guān)的知識，讓我們了解到了模具對于生產(chǎn)的重要性。輪到我拆的時候，感覺，就是這個模具好重呀！不過結(jié)構(gòu)倒是很簡單，唯一的麻煩就是裝的時候上模和下模不是很好地通過導(dǎo)柱放到一起，重心不對就很容易卡住，在這個環(huán)節(jié)我費了點工夫。
３、車工
車工聽說是很危險的，由于我們只有半天的時間，所以還是輕松許多。老師耐心仔細地對我們講解了車床的操作方法，然后給我們布置了一個簡單的任務(wù)：把一條鐵棍以一定的長度切成幾小段。雖然我們很小心了，但是削下來的'滾燙鐵屑飛到手上還是很難避免，很多人都嘗到了不穿長袖的苦頭。由于沒有把鐵棍夾緊，加工成的工件兩端有的不是很平整，有錐形的外突或內(nèi)陷。
４、刨工
在做這項工作的時候，我們小組的成員們把合作的精神發(fā)揮到了極至，真是令人愉快的工作。我們組有４個人，分工明確：一個人拉操縱桿、一個調(diào)整工作臺、一個控制刀具高度、一個負責(zé)清掃切下來的金屬碎屑，每一項工作都按部就班、有條不紊。這項工作也不難操作，就是很耗時間，不知道真正工廠里的大規(guī)模加工是怎么樣的方法，總覺得這樣生產(chǎn)的話肯定效率太低了。
５、打鐵
打鐵，只在小時候在鐵匠鋪見過，那時候見過的是用煤爐的，只見師傅風(fēng)箱一拉，紅紅的火苗就串上來，隨著鐵錘的敲打，火花四濺。現(xiàn)在才知道那飛出來的是氧化皮。打鐵前，老師又和我們反復(fù)強調(diào)了要注意安全，而且又說了一串駭人聽聞的例子，但是還是有一個同學(xué)不小心，被鉗子燙傷了，還好不是很嚴重。最不好控制的就是氣錘了，大家都是打起了十二分的精神來操作它，不過它的效率比我們可是要強多了。不過我們組的作品可不是很好。
６、熱處理
熱處理是一項要和高溫烘箱親密接觸的工作，不過經(jīng)過了打鐵的經(jīng)驗，我們都還能輕松地應(yīng)付。這里還有兩項比較有趣的工作：火花鑒別法和金相分析。在火花鑒別中我們第一次聽到了流線、節(jié)花、花粉這樣的對于火花束的描述。以前我看到有人用砂輪的時候想到的只是這樣一個詞語：“火樹銀花”，真的很漂亮。但是判斷含碳量就不是那么簡單了，經(jīng)驗還是占了很重要的作用。我們，還不很拿不準(zhǔn)。金相分析讓我想到了高中時的生物實驗，不過這里用到的顯微鏡構(gòu)造有點不同。由于要畫圖，我只好左眼看金相，右眼盯著手中的筆了。畫完后眼睛也時差不多花了。在硬度測定的時候我們遇到了比較大的麻煩，因為所測得的硬度總是不太穩(wěn)定，所以對自己的熱處理過程產(chǎn)生了懷疑，對于硬度計的準(zhǔn)確度也不是很放心。
７、塑料成型技術(shù)
這一天上午我們在老師的指導(dǎo)下應(yīng)用注塑成型做了兩個普通的塑料杯子。下午我們的內(nèi)容是擠出成型，主要是做塑料管，由于我以前見過，所以也不是太好奇。當(dāng)然老師也沒有讓我失望，他對于塑料模具組成的講解還是讓我學(xué)到了不少東西。他還讓我們試著畫了一張模具圖，雖然很簡單，但是我們很多人還是犯了一個在他看來很低級的錯誤。理由也很簡單，我們專業(yè)沒有學(xué)過工程制圖，對于一些線條的重要性沒有概念。硬傷啊，也是難為我們啦。他還讓我們設(shè)計一個杯子的貼畫，不過我們又讓他失望了……
８、電火花加工
這項工作的機器可不是一般的貴，所以我們決定作品要有一定的價值，于是我們就用它在我們可愛的人民幣上印下了一顆心（人民幣對美圓匯率破８了，愛死人民幣了?。┚褪遣恢牢覀兊男袨槭遣皇菚切虚L生氣，我想他會原諒我們的。在火光中，一顆心就這樣和我們的人民幣結(jié)合在了一起。當(dāng)然這個儀器還是有一定的危險系數(shù)的，比如可能會漏電，而且還要配備專門的滅火器。但是它對于金屬加工的貢獻足見一分人民幣一分貨的老話。
９、電焊
對于電焊，還是不陌生的，但是親手操作還真的是第一次。由于電焊的特殊性，我們真的是用了一堆的東西來把自己武裝到了“牙齒”。雖然是看起來好像挺危險的東西，但是在老師說來好像還是很安全的。尤其是那個電壓變來變?nèi)サ?，好?fù)雜。我很不幸地和兩個女生分到了一組，這不重要，不幸的是她們好像做得比我還要好。汗……老師說我焊得細了點。不過我們那組是焊得最好的一組，所以啦，我也差不到哪里去。
１０、其他
我們還做了一些其他的東西，都是在電腦上完成的，用一些以前從來都沒有見過的軟件，基本上就是按老師說的一步步做，原理到現(xiàn)在也不明白，一點都不懂，都是一些模擬數(shù)控加工，沒什么意思……
結(jié)束語
以上是我的實習(xí)報告，兩個星期真的很快，實習(xí)就這樣結(jié)束了，很多人都還意猶未盡，真的很想把每一個工種都做一遍。這次實習(xí)帶給我們的不僅僅是經(jīng)驗，它還培養(yǎng)了我們吃苦的精神和嚴謹認真的作風(fēng)。我們學(xué)到了很多書中無法學(xué)到的東西。它使我們懂得觀察生活，勇于探究生活，也為我們多方面去認識和了解生活提供了一個契機。它是生活的一種動力，促進我們知、情、意、行的形成和協(xié)調(diào)的發(fā)展，幫助自我完善。
此時，我還在懷念充滿成就感的金工實習(xí)，它充實了我們的知識，使我們更加體會到這樣一句話：“紙上得來終覺淺，絕知此事須躬行?！?/p>
在此，僅代表我自己，向那些金工實習(xí)的老師們說一聲謝謝了，感謝你們辛勤的勞動和不倦的教誨，讓我們在大學(xué)的生活中畫下了濃墨重彩的的一筆！
第6篇 食品自查報告
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尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，同事們：
大家好！時光飛逝，一眨眼2023年的銷售工作即將結(jié)尾。非常榮幸能和大家一起探討工作，總結(jié)經(jīng)驗，以下是我的述職報告，請大家評議。
我是__客戶經(jīng)理___，負責(zé)客戶__食品，走過2023年，市場風(fēng)云變幻，受金融危機影響，__我公司銷售重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，車墩和新橋鎮(zhèn)受到嚴重的挑戰(zhàn)，大型工業(yè)區(qū)富士康搬于成都，達豐搬于重慶，日騰電子和龍工廠人員搬走3分之2，由于外來人口流失，曾經(jīng)公司的形象街之一新橋廟三路生意蕭條，原葉榭分銷和國際食品城分銷嚴重跟不上我公司的腳步，對我__銷售造成很大壓力，但在朱經(jīng)理的幫助和指導(dǎo)下，我們積極創(chuàng)新營銷，營造消費熱點，努力優(yōu)化環(huán)境和服務(wù)，不但沒有被困難和壓力擊垮，而且還取得了不錯的業(yè)績。
總結(jié)一年來取得的成績，主要有四方面內(nèi)容，這四方面內(nèi)容都圍繞著“調(diào)整，提升，發(fā)展”和服務(wù)營銷來展開的工作。
1. 去年__有2個經(jīng)銷商，全年銷售____萬，經(jīng)過公司調(diào)整關(guān)掉1個經(jīng)銷商，安排我負責(zé)__言凡食品協(xié)助做好整個__，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確方針指導(dǎo)下截止11月已經(jīng)完成____萬，同比增長1.76﹪，12月預(yù)計銷售最低219000元-400000萬，在非常困難的情況下能取得這個成績，跟公司領(lǐng)導(dǎo)正確的方針是分不開的。
2. 分銷架構(gòu)與管控上：我把__分為4個區(qū)域，九亭，泗涇為一個分銷負責(zé)，葉榭浦南3鎮(zhèn)，車墩南為一個分銷負責(zé)，__老城區(qū)，大港，塔匯，小昆山，新城區(qū)，佘山為一個分銷負責(zé)，車墩北和新橋，洞涇由經(jīng)銷商直接負責(zé)。以前整個__的二批由經(jīng)銷送貨，分銷只負責(zé)終端的配送，分銷積極性不高，很少整車從公司發(fā)貨，經(jīng)過市場走訪和側(cè)面了解分銷商的心態(tài)，做出了調(diào)整，說服經(jīng)銷商分銷區(qū)域二批由所在區(qū)域的分銷直接管控，__內(nèi)部市場，經(jīng)銷和分銷之間不得竄貨，每個分銷商必須繳納1萬竄貨保證金，嚴防竄貨，讓他們腳踏實地的做好自己市場，原食品城分銷資金及思路跟不上公司要求與步伐，原葉榭分銷只重視特通及批發(fā)，做競品，終端送貨不及時，浦南三鎮(zhèn)終端一塌糊涂，造成終端無法養(yǎng)活業(yè)務(wù)員，只有和其正其他品項空白，終端對我公司形象及為不好，經(jīng)過大的調(diào)整，與今年5月底6月初淘汰了這2名分銷商，新開了2名分銷商，根據(jù)市場實際情況，給每個分銷制定銷售任務(wù)，然后分解到每季度，在分解到每月，讓分銷有目標(biāo)的而不是盲目的銷售，我把分銷商當(dāng)成經(jīng)銷商一樣培養(yǎng)，讓分銷感覺自己就是經(jīng)銷商，協(xié)助分銷商把達利園品牌當(dāng)成自己的生意來做，也讓他們的積極性很高漲全部實現(xiàn)整車從公司發(fā)貨，經(jīng)過區(qū)域調(diào)整和任務(wù)分配，我給老城區(qū)分銷夢程分銷配置3名業(yè)代，任務(wù)___萬，截止現(xiàn)在完成___萬同比增長50萬，葉榭配琪分銷配置2名業(yè)代，任務(wù)___萬，完成___萬同比增長30萬，食品城分銷配置2名業(yè)代，___萬任務(wù)，完成___萬同比增長50萬，從數(shù)據(jù)上看，分銷做的很不錯，其主要增長600和其正，及其他副品項也增長不少，就訂貨會就600和其正就定了_萬件___萬元的銷售業(yè)績，這也是公司的正確指導(dǎo)方針。但還存在不足，如：1，分銷很多資金跟不上，在很多情況下都要總經(jīng)銷承擔(dān)，2，每次促銷活動的售后服務(wù)不到位，如：產(chǎn)品不齊全，配送不能及時到位，影響分銷和終端的積極性，3，區(qū)域內(nèi)的小終端沒有完全輻射進去，進貨的只有大的零售商及銷量好點的店。4，由于價格原因及同內(nèi)競品的競爭，有的二批商和終端店在銷售過程中不積極主力推銷我公司產(chǎn)品。5，有的終端進貨多或者動銷不好產(chǎn)生了月份老的日期，我們沒能及時處理，導(dǎo)致在終端產(chǎn)生過期現(xiàn)象。6，在區(qū)域內(nèi)開發(fā)新網(wǎng)點方面，不到位，如，小排檔，沙縣小吃，餐飲方面開發(fā)太少，他們在某些時段的銷量還是不小的。結(jié)合以上2023年的不足之處，在明年的工作中一定把他們?nèi)考m正過來，讓業(yè)績達到另一個高峰。渠道是每個公司都想做好的一條重要通道，得渠道者得天下，渠道是由分銷，二批和終端店組成的，所以我們要做好渠道，就要把他們每一層的關(guān)系搞好，讓他們有一個良好的發(fā)展趨勢，分銷作為我們公司的一個重要銷售環(huán)節(jié)，起到承上啟下的作用。1.明年再給分銷制定1年的銷售任務(wù)，要比今年分得更細一點，分解到每個品項上。2.終端也是最重要的一個環(huán)節(jié)，因為最終產(chǎn)品的消化還是在終端，所以要求經(jīng)銷和分銷特別是在旺季的時候，業(yè)代的訂單或者終端店叫的貨，一定要隨叫隨到，至少在24小時內(nèi)能到，保證終端貨源充足不斷貨，否則不但喪失最好銷售時間，也有可能導(dǎo)致終端在下次叫競品，3.就是今年資金不足的分銷在明年一定要讓分銷保障資金充裕和倉儲能力，現(xiàn)在都是整車發(fā)貨，如果資金和倉儲不具備，很容易造成阻礙公司的銷量，今年資金和倉儲都較好的分銷商，在明年更加控制他，好好利用這些資源為我們做市場，不讓他們有機會為競品公司效力，分銷商追求最大的利潤空間，比如今年我給分銷制定的銷售任務(wù)，如季度返利，年終返利一樣，完成有百分之0.5，另外，我們公司和其正等銷量也比較好，每件利潤也是相當(dāng)可觀，而且公司還在不斷推出新品來充實市場占有率，如這月剛出的250ml利樂包花生牛奶，剛到貨第二天就業(yè)代出庫就400多件_24規(guī)格的，也讓他們有很大的希望與信心。
3. 終端店也就是鋪市率一定要上去，因為我們掌握多少終端就掌握多少的量。網(wǎng)點資料一定統(tǒng)計好，然后分類，夫妻老婆店多少家，小型超市多少家，大中型多少家以及特通點多少家。讓業(yè)代在維護過程中，在把賣得好的幾條街或者店選出來，我們重點維護，打造成形象街或者形象店，不管大店還是小店都極力爭取最好的位置，生動化陳列，目前__市場有老城區(qū)廟前街和車墩北達豐后街2條形象街，明年爭取在增加2-3條形象街，每個月在做3-4場戶外拉動，配合形象街及廣宣品就能帶動很好的宣傳效果，特別是針對公司新品。還有今年我發(fā)現(xiàn)終端很多店不在業(yè)務(wù)員手里拿貨，因為有的二批比業(yè)務(wù)員發(fā)的要便宜1元，讓業(yè)務(wù)員信心不足打擊積極性，特別是區(qū)域差的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，業(yè)務(wù)員很難留住人，造成終端無人維護的窘境，明年管控好經(jīng)銷和分銷對二批的價格的嚴格管控，嚴格按照公司的價格執(zhí)行，如和其正給分銷__元，分銷發(fā)給二批__元，二批發(fā)到終端__元，這樣既保證不會影響業(yè)代點單，分銷利潤也還可以，如果哪家二批不按公司價格體系亂發(fā)貨，直接停止供貨以確保市場良性循環(huán)。另外，針對旺銷點和形象店做打堆或者整組貨架陳列，讓消
費者一進超市就被我公司的產(chǎn)品吸引從而形成購買欲也就能帶動動銷，針對終端小店每月制定套餐，一次性壓到位，強占終端小店資金和倉庫，因為終端資金和倉庫都有限，別的競品就進不去，店老板只有極力推薦我公司產(chǎn)品，從而提高銷量。
4. 針對業(yè)務(wù)團隊建設(shè)與管理：1，針對區(qū)域差別和網(wǎng)點數(shù)，劃分區(qū)域，保障每名業(yè)代都有足夠的網(wǎng)點維護，從而保障業(yè)代提成收入。2，業(yè)代每天早上8點30之前由經(jīng)銷或者分銷電話報到，下午拜訪完最后一家店，用店里電話給我報到下班，從而保障業(yè)代在線路上有足夠的時間拜訪。，3，要求業(yè)務(wù)員每天必須按照定崗定線拜訪，不管大小店不得跳點拜訪，每天必須填寫日報表及市場問題，防止業(yè)代跳點拜訪，也能及時處理市場問題。4，每天跟線1名業(yè)代，檢查市場鋪市率及業(yè)代動手能力，當(dāng)天出庫差的業(yè)代，第二天查看業(yè)代日報表，去當(dāng)天線路實地查看，了解真實情況，如有市場問題，電話給業(yè)代處理，解決不了的到線路上去協(xié)助業(yè)代處理，從而提升業(yè)代處理事情的能力。5，區(qū)域缺人時抓緊人員招聘到位，每禮拜5給業(yè)代開會，總結(jié)一周工作及不足，一月最少一次業(yè)代技能培訓(xùn)，不管是老業(yè)代還是新業(yè)代，培訓(xùn)時，實戰(zhàn)演練，按照平時拜訪終端的步驟進行，每名業(yè)代扮演店老板，把遇到的問題在演練上提出來，怎么去解決的，不足之處，我在給予指點，讓大家相互學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點，使整個業(yè)務(wù)團隊的業(yè)務(wù)能力在互相學(xué)習(xí)中不斷提升。6，針對公司的各項動作，如割箱，地堆，冰點等生動化陳列安排業(yè)代必須嚴格按照工作要求高效率完成公司交給的各項任務(wù)，加強市場基礎(chǔ)的建設(shè)，爭取把__市場建設(shè)成樣板市場。7，要求業(yè)代嚴格控制終端臨期品的及時調(diào)換貨，確保市場良性循環(huán)。8，每月制定促銷政策及團隊出庫獎勵，帶動業(yè)代的積極性，從而更好的維護好市場。
第7篇 食品自查報告
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根據(jù)上級文件及會議精神，為加強食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，落實轄區(qū)食品安全管理責(zé)任，保障居民和學(xué)生的飲食安全和身體健康，近期**街道辦事處食品安全辦公室結(jié)合各村（居），對管轄范圍內(nèi)的學(xué)校校園及周邊小攤點進行了督導(dǎo)檢查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、 檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題。
1、個別學(xué)校食堂沒有有餐飲服務(wù)許可證，不符合經(jīng)營要求。
1、 食品留樣不規(guī)范，有時留樣食品未及時放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、 偶爾食品的采購票據(jù)未加章，要求嚴格食品的定點采購制度，認真落實索證索票制度。
3、 衛(wèi)生打掃不及時，要求及時對食堂的操作間、餐廳進行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
4、 沿街小攤點衛(wèi)生情況相對較差，健康證不齊全，進銷貨臺賬不齊全。
二、 整改措施。
1、 宣傳教育要到位。利用電視、報紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，結(jié)合與老百姓生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等，通過開設(shè)宣傳臺、開辟媒體專欄、印發(fā)宣傳材料等形式，對公眾進行食品安全知識及依法維權(quán)和科普知識教育，宣傳普及食品安全常識，增強消費者自我保護意識。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食品市場、商場、餐飲單位都要進行采取懸掛標(biāo)語、制作宣傳欄等形式的食品安全宣傳。
2、 加大督導(dǎo)頻次。增加巡查頻次，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，堅決查處打擊食品安全違法行為。建立包片負責(zé)制，組建督導(dǎo)組，定期對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營秩序進行督導(dǎo)檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患問題，糾正查處違法違規(guī)行為。
3、 綜合整治要到位。將學(xué)校及周邊食品安全作為工作重點，加大組織協(xié)調(diào)力度，會同各有關(guān)部門加強分析研判，進行明察暗訪，開展排查整治，強化督導(dǎo)考評，深入推進學(xué)校校園及周邊食品安全的綜合整治。
第8篇 食品自查報告
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貴陽金陽霧云飲品有限公司，成立于x年7月，位于貴陽市觀山湖區(qū)百花湖鄉(xiāng)蘿卜村三岔河組，占地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產(chǎn)和銷售。
本公司生產(chǎn)設(shè)備先進，自動化程度改，并設(shè)有獨立的質(zhì)量檢驗室，配備專門的技術(shù)檢測員，在上級質(zhì)量監(jiān)督部門的指導(dǎo)下我公司于x年9月16日取得食品生產(chǎn)許可證，現(xiàn)就一年來本企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗方面做以下匯報：
1、質(zhì)檢部門現(xiàn)場核查不合格項改進措施及改進情況：
、標(biāo)簽標(biāo)識不清;改進措施：重新印刷標(biāo)簽;改進情況：重新印刷的標(biāo)簽規(guī)范，符合質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)要求。
、標(biāo)簽堆放不整齊：改進措施：專門規(guī)劃了標(biāo)簽、膜、蓋子等輔料的存放區(qū);改進情況：已改進;
、生產(chǎn)區(qū)域有少量雜物、成品區(qū)部分成品生產(chǎn)日期不清：改進措施：清理生產(chǎn)區(qū)雜物、進購全新的打印機;改進情況：已改進。
2、本企業(yè)無發(fā)生遷址，對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備未作技術(shù)性改造，(設(shè)備有日常維護及保養(yǎng))保持上年度發(fā)證時的生產(chǎn)條件，也未開發(fā)新資源食品。
3、本企業(yè)生產(chǎn)原材料為：天然泉水、規(guī)格為18.9l的pc五加侖桶、 pc密封蓋、防塵袋等，驗貨方式采取查驗合格證明方式，成品出實施取批批檢驗，嚴格按照db52/434—20xx<< 桶裝飲用天然泉水地方標(biāo)準(zhǔn)>;>;標(biāo)準(zhǔn)對比放行，以確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量受控。
4、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。
5、本企業(yè)產(chǎn)品未添加任何食品添加劑。
6、本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、排污許可證等一并上墻，不存在涂改，轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品或其他質(zhì)量違法行為。許可證標(biāo)志和編號使用符合相關(guān)規(guī)定。
7、上級行政機關(guān)對產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查2次，質(zhì)量均合格。
8、本企業(yè)產(chǎn)品主要的銷售區(qū)域為清鎮(zhèn)市地區(qū)，客戶主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費，對我們的產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)相當(dāng)認可，不存在對我公司產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)有重大投訴情況，因此產(chǎn)品銷量也穩(wěn)步提升。：
第9篇 食品自查報告
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為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細節(jié)控制，細化生產(chǎn)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)落實質(zhì)量安全主題責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定，及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任的具體要求。我司高度重視并安排專人對落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定進行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：
企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實情況：
一、企業(yè)應(yīng)保持資質(zhì)的一致性。
我司手續(xù)一應(yīng)俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
(一)企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致;我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園，獲證單品中國臺灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報告。
我司目前生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術(shù)和工藝都與取證時一致，以后如有調(diào)整將及時向上級主管部門匯報備案。
(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。 食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。
二、企業(yè)應(yīng)建立進貨查驗記錄制度。
(一)企業(yè)采購食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的)和購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄：
我公司采購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運輸消毒證);輔料：白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè);采購的包裝袋均批次進行了采購驗證并進行記錄、索證(包裝袋的許可證復(fù)印件)。
(三)企業(yè)采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。
到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均系國內(nèi)生產(chǎn)，均索取了有效的檢驗、檢疫證明。
(四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進貨采用記錄的內(nèi)容一致。
我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進貨查驗記錄內(nèi)容一致，如換品牌均及時索證備案。
(五)企業(yè)應(yīng)建立和包材各種購進食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。
(六)企業(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品;我司的退貨均按規(guī)定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。
三.企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)過程控制制度。
(一)企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督。
(二)企業(yè)應(yīng)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄;我司對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負責(zé)并記錄，同時記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細內(nèi)容，從而保證能隨時開機生產(chǎn)。
(三)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號使用數(shù)量等。我司生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號，使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
(四)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等;我司生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負責(zé);蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責(zé)監(jiān)督并記錄。
(五)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運行。，現(xiàn)場人員應(yīng)進行衛(wèi)生防護，不應(yīng)使用回收食品等;生產(chǎn)過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運行，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責(zé)。
四.企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗制度。
(一)企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗結(jié)論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內(nèi)容。我司出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內(nèi)容均由化驗員 作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
(二)企業(yè)的檢驗人員應(yīng)具備相應(yīng)能力。
我司化驗員是經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)并拿有化驗員資格證書的專業(yè)化驗員。
第10篇 食品自查報告
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一、企業(yè)概況
泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區(qū)，始建于2019年。2019年公司注資100萬元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位于園區(qū)的西北，占地約3.3萬平方米，建筑面積約1770平方米，年12月1日通過qs認證審查，并于年9月9日取得食品生產(chǎn)許可證(代用茶)。目前公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、清涼茶、靈源萬應(yīng)茶(代用茶)。由于產(chǎn)品季節(jié)性比較明顯且剛?cè)〉胵s證不久，目前生產(chǎn)銷售量比較少。
二、自查情況
根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》進行自查，情況如下：
1.廠區(qū)衛(wèi)生管理：
1.1廠區(qū)周圍環(huán)境及內(nèi)部環(huán)境、整體布局：
廠區(qū)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)化、交通便利，廠前為園區(qū)道路、距泉安路500米，后距市區(qū)環(huán)形主道200米，西與恒安紙業(yè)公司相鄰;東與紫華藥業(yè)有限公司相連，周圍環(huán)境沒有污染源產(chǎn)生、空氣清晰。常年主導(dǎo)風(fēng)向以東南風(fēng)為主、西北風(fēng)為輔、綜合車間位于主導(dǎo)風(fēng)向上側(cè)，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴格區(qū)分，廠區(qū)布局合理，符合衛(wèi)生要求。
廠區(qū)周圍設(shè)有消防環(huán)形通道，建筑物周邊設(shè)有便于人流物流暢通的道路。廠前大門為人流主要通道，廠邊門為物流出入口，符合人流、物流分開的指導(dǎo)思想，廠區(qū)地面除綠化面積外，其余為硬化地面，廠區(qū)整潔衛(wèi)生。
1.2設(shè)施：生產(chǎn)車間采用彩鋼板設(shè)計裝修，廠房以按要求設(shè)計施工，建筑物耐火等級為一級，內(nèi)裝修材料彩鋼板，符合阻燃無毒要求的保溫材料，其空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模要求。工藝布局符合生產(chǎn)流程，避免物料輸送往返，生產(chǎn)過程粉塵散發(fā)量大的崗位設(shè)有除塵室。此外，還設(shè)有生產(chǎn)容器具洗滌間，潔具存放間等生產(chǎn)工藝衛(wèi)生設(shè)施。
1.3衛(wèi)生:生產(chǎn)區(qū)有專人清潔衛(wèi)生,保持廠區(qū)的日常清潔衛(wèi)生,垃圾污物定點存放,有防蚊、蠅、蟲等進行廠區(qū)的措施。生產(chǎn)區(qū)無非生產(chǎn)物品和個人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢異物及時處理。更衣室、廁所的設(shè)置合理，不對生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不良影響，設(shè)有洗手池、消毒池，有自動感應(yīng)開關(guān)的水龍頭和烘手設(shè)備。工作服選用質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質(zhì)的布料。
根據(jù)不同設(shè)備，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對操作臺、墻、地面、門窗、設(shè)備、房間定期進行消毒或熏蒸，消毒劑定期更換，以防產(chǎn)生耐藥菌株。
2.原輔料采購管理
2.1按規(guī)定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進行供應(yīng)商審計(目前產(chǎn)品無涉及食品添加劑情況)，審計內(nèi)容包括供應(yīng)商資質(zhì)審計及供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審計，供應(yīng)商資質(zhì)審計主要索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效證件資料;供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審計主要索取供應(yīng)商質(zhì)量保證體系調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗報告、產(chǎn)品樣品(進行自行檢驗試用)、供貨質(zhì)量保證書。食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進行供應(yīng)商審計合格的，不進行采購，并要求保持供應(yīng)商相對穩(wěn)定。
2.2公司設(shè)有檢驗中心，在綜合樓四樓，履行對物料、中間產(chǎn)品或成品取樣，留樣，檢驗，并出具檢驗報告的職責(zé)。
