第1篇 商場安全部交接班制度
商場安全部交接班制度
(三)
1 目的:通過對商場安全部的交接班制度進行規(guī)定,確保安全部交接工作正常開展. 2 主要職責:接班領班:必須穿好制服提前十五分鐘到消控室,召開班前會,進行隊列訓練傳達和布置有關工作內容。
3. 交接領班:必須在接班前 20 分鐘把當班時的工作情況、各崗位情況、未完成事項及物品情況在《領班工作日表》中做好詳細記錄,向接班領班介紹當值情況,跟進落實事項及移交物品和其他注意事項。
4 接班隊員:應穿好制服,佩戴胸卡提前十分鐘到指定區(qū)域集中。
交班領班與接班領班一起帶領隊員共同進行崗位交接(列隊交接)、清點、巡查。
5 操練內容:-立正、稍息(四遍)-立正、跨立(四遍)-整裝動作(一遍)-形體轉向:向左、向右、向后、左邊45度敬禮(二遍)-排列報數(一遍)-排列橫向行走(二遍)
6 操練要求:精神飽滿、動作整齊、思想集中、形體一致、口號響亮。
-接班人員詳細閱讀交班崗位工作日志,交班人員詳細回答接班人員各類詢問,并雙方簽字確認。
-交班人員在交接結束后,在指定區(qū)域集合召開班后會。
-接班領班根據巡檢各崗位情況,核對《領班工作日表》中的記錄事項,必要時補充交接時發(fā)現問題的情況記錄,然后由交接雙方簽字確認。
7 若交接班發(fā)生下列情況時:-接班人員未按時到崗,交班人員不得離崗,并做好此項記錄,聽從接班領班的指揮。
-交接班前發(fā)現或發(fā)生的問題以交班領班為主處理解決,在交接班中發(fā)現或發(fā)生的問題,則以接班領班為主解決。
-在交接班中發(fā)生重大問題時,交接班雙方領班共同處理,交班方不得離開,并報告安全主管或商場物業(yè)經理。
-處理情況須在《領班工作日表》中詳細記錄。
-重大事件由負責處理的領班向安全主管提交《事件報告》,安全主管簽閱后呈商場物業(yè)經理。
-交接班中如接班方簽字確認后,對由于疏忽或不按程序交接造成財務缺損、工作差錯的,則由接班方承擔責任。
-需交接事項未在交班記錄上注明以致該事項未妥善處理,交班方承擔責任,該事項交接了,但未妥善處理,責任由接班方承擔。
8 記錄-安全部工作交辦事項-安全每日班會突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案
第2篇 商場庫房防火安全管理制度
為了加強倉庫防火安全管理，保障公司財產免受火災危害，制定本規(guī)定。
一、庫房內嚴禁吸煙、用火。
二、儲存易燃物品庫房的地面，應當采用不易打出火花的材料。
三、儲存易燃和可燃物品的庫房、貨場應當根據防雷的需要，裝置避雷設備。
四、庫房內物品儲存要分類、分架，貨架之間應當留出必要的通道，主要通道的寬度一般不應少于1.2米。
五、能自燃的物品、化學易燃物品與一般物品以及性質互相抵觸和滅火方法不同的物品，必須分庫儲存，并標明儲存物品的名稱、性質和滅火方法。
六、化學易燃物品的包裝容器應當牢固、密封，發(fā)現破損、殘缺、變形和物品變質、分解等情況時，應當立即進行安全處理。
七、易燃、可燃物品在入庫前，應當有專人負責檢查，對可能帶有火險隱患的物品，應當存放到觀察區(qū)，經檢查確無危險后，方準入庫或歸垛。
八、儲存易燃和可燃物品的庫房，不準進行試驗、分裝、封焊、維修、動用明火等可能引起火災的作業(yè)。如因特殊需要進行這些作業(yè)，事先必須經倉庫防火負責人批準，并采取安全措施，調配專職或義務消防隊員進行現場監(jiān)護，備有充足的滅火器材。作業(yè)結束后，應當對現場認真進行檢查，切實查明未留火種后，方可離開現場。
九、庫房內要經常保持整潔。對散落的易燃、可燃物品和庫區(qū)的雜草應當及時清除。用過的油棉紗、油抹布、沾油的工作服、手套等用品，必須放在庫房外的安全地點，妥善保管或及時處理。
十、裝卸化學易燃物品，必須輕拿輕放，嚴防震動、撞擊、重壓、摩擦和倒置。不準使用能產生火花的工具，不準穿帶釘子的鞋，并應當在可能產生靜電的設備上，安裝可靠的接地裝置。
十一、庫房內一般不宜安裝電器設備。如果需要安裝電器設備，應當嚴格按照有關電力設計技術規(guī)范和本規(guī)則的有關規(guī)定執(zhí)行，并由正式電工進行安裝和維修。
十二、儲存化學易燃物品的庫房，應當根據物品的性質，安裝防爆、隔離或密封式的電器照明設備。
十三、各類庫房的電線主線都應當架設在庫房外，引進庫房的電線必須裝置在金屬或硬質塑料套管內，電器線路和燈頭應當安裝在庫房通道的上方，與堆垛保持安全距離，嚴禁在庫房悶頂架線。
十四、庫房內不準使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等電器設備，不準用可燃材料做燈罩，不應當使用超過六十瓦以上的燈泡。燈頭與物品應當保持安全距離。
十五、庫房管理人員在離開庫房時要進行安全檢查并必須切斷電源。
第3篇 家居商場安全部會議制度
家居商場安全部會議制度
1.目的
通過對商場安全部的會議制度進行規(guī)定,確保安全部會議正常開展.
2.適用范圍
適用于商場安全部的各類會議。
3.主要職責
安全領班:負責記錄會議紀要,并存檔。
安全主管:主持會議。
4.內容
4.1領班會議
4.1.1安全部每周召開一次領班會議,由安全主管主持,即時由安全領班負責會議記錄并存檔。
4.1.2領班會議的主要內容:
4.1.2.1各班匯報每月的班組建設情況及動態(tài);
4.1.2.2各班領班對每月的總結匯報。
4.1.2.3安全主管總結前期工作情況,指出當前各班存在并需要改進的情況,并布置下階段的工作任務及要求;
4.1.2.4講座日常操作所產生的問題,找出解決方案;
4.1.2.5培訓管理知識,進行安全分析;
4.1.2.6安全主管講解有關消防操作,施工管理的方法及方案;
4.1.2.7其他。
4.2班前會和班后會
4.2.1每班次應進行一次班前會和班后會,由領班召集。
4.2.2班前會的主要內容:
4.2.2.1進行隊列操練(在指定位置);
4.2.2.2傳達上級最新的會議精神和特別任務;
4.2.2.3反饋上一班當值情況及本班跟進落實事項;
4.2.2.4提出本班次工作要求和注意事項;
4.2.2.5領班根據實際人員安排各班組隊員的崗位。
4.2.3班后會的主要內容:
4.2.3.1小結當班工作情況,作出簡要評語;
4.2.3.2表揚好人好事,批評不足之處,提出改進方案;
4.2.3.3及時調整隊員之間的思想;
4.2.3.4用自我檢查的方法,不斷提高管理水平。
第4篇 商場倉庫消防安全管理制度
商場倉庫消防安全管理制度
為了加強公司的安全管理,降低經營風險,也為了更好的保障公司和各商戶的利益,根據《中華人民共和國消防法》和公司消防安全管理制度,制定此規(guī)定.
各樓層,各商戶必須嚴格遵守相關法規(guī)及公司消防安全管理制度,嚴格執(zhí)行 '預防為主,防消結合' 的消防工作方針. 根據誰主管誰負責,誰在崗誰負責的原則,各樓層經理和專柜負責人為賣場倉庫消防安全直接責任人.
1. 裝修規(guī)定
1.1 如需將倉庫隔開,所用隔斷必須為具有防火作用的石膏板,且不得在隔斷上留有孔洞;
1.2 倉庫內的所有木板,木制筐架必須涂刷防火漆或防火涂料;
1.3倉庫內所有電源線路必須使用2.5平方以上的電線
1.4 所有電源線路必須加裝pvc防火套管,控制開關必須安裝在倉庫外面;
1.5 每個獨立的倉庫必須配備單獨的漏電保護開關;
1.6 倉庫內嚴禁使用碘鎢燈,60瓦以上等大功率照明燈具. 最好使用防爆燈或燈管;
1.7 投入使用前需報物業(yè)管理中心驗收,不合格的不予投入使用.
2.火源管理
2.1 倉庫內嚴禁吸煙和使用明火,如有違規(guī)每次處以1000元罰款;
2.2 倉庫內如需臨時動火,必須如實填報<<臨時動火申請表>>,經防火責任人或相關主管部門審批后方可作業(yè),現場應做好防火措施且應有專人現場監(jiān)管,作業(yè)結束后必須將現場遺留火源清理干凈;
2.3倉庫內不得私自儲存違禁物品; 嚴禁存放易燃易爆,易揮發(fā),有毒,放射性強的物品 (如天那水,松節(jié)油,汽油,玻璃水,煙花爆竹等)
2.4 人員離場時,應將倉庫內的剩余紙皮,膠袋,廢料等清理干凈;
3.電源管理
3.1 電線和電器設備必須按照規(guī)范由持有作業(yè)資格證書的專業(yè)電工安裝,維修. 倉庫內不得私自亂接,亂拉電線.
3.2 不得使用不合格的保險裝置,不得超負荷使用,如需增加容量必須到物管中心申請,審批通過后由工程部負責安裝.
3.3 照明燈具應安裝在通道上方,堆碼的商品至少與燈具保持50工分的距離,人員離場后必須關閉電源. 如有違規(guī)處以500-----1000元罰款.
3.4倉庫內不得使用電熨斗,電烙鐵,電爐,電視機等電器設備.
3.5物管中心和樓層管理人員應不定期對倉庫的安全狀況進行檢查,并在簽到表上簽到,發(fā)現問題及時整改.
4.消防器材管理
4.1 消防器材應設置在明顯和便于拿取的地方,周圍不得堆放可燃物和雜物
4.2各專柜需自行在所屬的倉庫內配備兩具手提式4公斤abc干粉滅火器;
4.3倉庫貨物需嚴格按照 '五距' 要求堆放;(垛與垛間距不少于1米,垛與墻間距不少于0.5米,垛與梁,柱的間距不少于0.3米,物品與燈和噴淋頭的距離不少于0.5米).
4.4 倉庫內應設置明顯的防火標志;
4.5 倉庫的消防器材應定期進行檢查,確保其完好有效.如有問題必須及時更換 .
4.6所有倉庫的設置不得占用消防通道,不得挪用,擠占,埋壓,圈占,堵塞滅火器,消火栓,煙感,溫感,噴淋,手動報警按鈕,防火卷簾門,疏散指示燈等消防設施;
物業(yè)管理服務中心物業(yè)部
2022.8.1
第5篇 商場安全消防管理制度
1、保衛(wèi)科每天按時對商場進行全方位的巡查，杜絕各種消防隱患，并進行詳細記錄。
2、每月對商場的消防設備、設施進行一次大檢查，對有損壞、失效的消防器材、設備及時維修和更換，并做好詳細記錄。
3、消防控制中心做到24小時有專人值班，并對場內消防設施進行全面監(jiān)控，發(fā)現隱患及時處理，發(fā)現險情隨時啟動消防安全預案。
4、各樓層營業(yè)大廳要合理擺放柜臺，不許遮擋消防器材和設施，保證顧客流通的寬度；主通道應保持3米，副通道不小于2米，公共走道不小于1.2米，消防車通道不小于4米。
5、商場內不準使用“熱得快”等電熱器具。
6、商場內不準帶入、存放易燃易爆危險品。
7、場內禁止吸煙，禁煙標牌應當鮮明完整，必須有禮貌的制止顧客吸煙。
8、廢棄包裝物品及垃圾應隨時清理，放到指定地點，當晚清除。
第6篇 商場樓層消防安全責任制度-3
商場樓層消防安全責任制度(三)
1 目的:通過對商場樓層消防安全進行責任規(guī)定,確保商場的安全性。
2 適用范圍:適用于商場樓層消防安全的管理。
-值班工程人員應督導商場樓層施單位遵守執(zhí)行各項防火措施。
-商場安全部員工應向客戶宣傳本商場消防知識,發(fā)現違反本商場消防安全制度,應及時報告商場安全部。
-商場清潔人員在搞衛(wèi)生以及進行其他服務時應及時處理煙頭,火柴梗、紙、報,隨時注意熄滅火種,減少火災隱患。
-安全員在巡邏中發(fā)現商場內有任何易爆物品、化學危險品或可燃性氣體,應立即報告商場安全部。
-商場內嚴禁擅自使用電器具。
-商場安全員應熟知本人服務范圍內消防設施的地點和使用方法。
-商場安全員應熟知樓層所有消防安全通道,并保持暢通無阻。
-所有商場樓層員工都有要受過防火培訓,具有防火滅火的基本常識和技能。
第7篇 年豐商場保安隊夜間清場安全檢查制度
商場保安隊夜間清場安全檢查制度
一、保安人員清場時應著裝規(guī)范、佩戴證章,聽從指揮及清場要求。
二、清場過程中嚴格認真、不留死角,對營業(yè)廳內柜臺、小庫、試衣間、衛(wèi)生問、辦公區(qū)等部位都要認真檢查:對鎖門情況、燈箱照明燈等電源關閉情況要逐一撿查,做好檢查記錄。
三、清場過程中嚴格要求,不得隨意進入柜臺、展區(qū)或精品區(qū)動用商品,更不得偷拿商品。
四、清場時不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧、聊天,應時刻提高警惕,發(fā)現異常情況及時匯報。
五、清場過程中發(fā)現可疑人員要認真盤問,并將其帶至辦公室匯報領導,不得擅自處理。
六、清場時遇有商場內裝修施工等情況應嚴格檢查審批手續(xù),檢查施工人員的入場證件及證件有效期限,做到一人一證、人證相符,無證人員一律清理出場;同時對施工現場的安全用火、用電情況細心檢查,發(fā)現隱患立即制止。
七、清場過程中,在保證責仟區(qū)域無異常情況后方可繼續(xù)清場檢查,如有問題立即匯報。
八、清場過程中對各部門夜間值班人員嚴格檢查,做好檢查記錄,對無證人員要清場出場。
九、清場過程中,保安人員不得單獨進行清場工作,必須有班長帶領。
第8篇 家具商場煤氣表房防火安全責任制度
家居商場煤氣表房防火安全責任制度
1.目的
通過對煤氣表房防火安全進行責任規(guī)定,確保商場的安全性。
2.適用范圍
適用于商場煤氣表房防火的安全管理。
3.主要職責
嚴格按規(guī)定執(zhí)行,確保商場的安全性。
4.內容
4.1煤氣表房內嚴禁吸煙、嚴禁存放酒精、油漆等易爆物品。
4.2操作人員必須持有操作證,嚴禁違章操作。
4.3運行期內保持房內清潔,周圍不得人油跡。
4.4非工作有人員不得擅自進入煤氣表房,如確因工作需要進入,必須在登陸記本上記錄。
4.5煤氣表房須配備足夠的滅火設備,保證完好可用。
4.6所有工作人員都應受過防火培訓,具有防火滅火的基本常識。
第9篇 s商場賣場區(qū)域安全管理制度
商場賣場區(qū)域安全管理制度
1、賣場是存在安全隱患最多的地方,商場員工要對賣場安全情況進行監(jiān)控,出現問題及時上報解決。
2、賣場分區(qū)域管理,責任落實到人。
3、當遇到突發(fā)事件時員工應及時采取有效措施并上報,具體如下:
(一)、遇突發(fā)停電應急措施:
⑴、當突然停電時辦公區(qū)所有管理人員立即到達現場,看護好員工通道、收銀前臺,禁止人員進出,等待來電。
⑵、待崗保安員全部進入現場,聽從指揮,維持現場秩序。
⑶、現場保安員遇停電后必須立刻到達指定位置,配合電工將樓層照明切斷,將停電后使用照明開關合上。
⑷、收銀臺前保安員監(jiān)守收銀臺前,封閉商場出口和收銀通道,提示收銀員看護通道,鎖好錢箱,放好錢袋,向顧客做好解釋工作。
10.保安待來電后,測試各層出口,用對講機詢問各組是否有異常情況出現。
注:停電后電工班應保證發(fā)電機的正常使用,5分鐘內完成送電程序。
(二)、現場及門前廣場促銷應急措施:
安保部提前一天將各種促銷活動安排及打折力度大的商品促銷活動,做好人員安排。
一).促銷商品碼放:
⑴、商品碼放不得過高、過亂堵塞通道。
⑵、商品碼放要整齊、牢固。
⑶、包裝箱要及時拆平運出現場。
⑷、門前廣場商品不得堵塞進出口。
二).客流增多時:
⑴、保安員要提前1小時全部到場,進行賣場安全檢查,保障消防通道、安全出口暢通及各項安全工作的準備。
⑵、營業(yè)前做好入口處人員安排,防止擁擠、摔傷事故的發(fā)生。
⑶、當營業(yè)中,客流擁擠時,保安員、電工及時做好客流的疏散工作,當賣場客流擁擠、走動困難時,入口處客流擁堵,疏散困難時,請示上級是否暫時關閉入口。
三).人員保障:
⑴、安保部人員應熟知各部特價商品及促銷活動安排。
⑵、當人流增多時,保安員應及時做好秩序的維護,疏散人流,避免產生人員傷亡。
⑶、按指定樓層和區(qū)域進行巡視。
⑷、在特價商品銷售前必須維持好秩序,避免人員擁擠和哄搶。
⑸、保安員維護現場秩序,發(fā)現爭吵、擁擠現象要及時勸解和阻止。
⑹、保安員要注意促銷隊伍走向,不得影響其它通道的暢通。
⑺、對于門前廣場促銷活動,要有專人負責,發(fā)生人員擁擠,保安員要及時趕到現場維持好秩序,避免堵塞出入口,并警惕和處理各種突發(fā)事件的發(fā)生。
四)、消防安全應急措施:
⑴、當商場失火后,全體管理人員、待崗保安員迅速到達現場維持秩序。
⑵、由商場最高領導指揮組織滅火組、疏散組、報警組、搶救組成員搶救商場人員、財產安全,并做好商品的搶救工作。
⑶、保安員應立即到達現場將防火卷簾放下,切斷、分隔火勢,避免火勢蔓延,并打開安全出口疏散客流,減少人員傷亡。
⑷、電工人員接到失火通知后,應迅速到達現場切斷失火部位電源。
⑸、司機班成員做好搶救傷員工作,做好護送準備工作。
⑹、保安員聽從指揮和調配,加強現場巡視和盯守各個出口或通道,固定崗保安員未經調動一律不得脫離。
⑺、在安全疏散顧客的同時做好安慰、解釋和幫助工作,防止和避免顧客擁擠造成人員傷亡。
第10篇 某某商場防火安全管理制度
商場超市防火一般可分為:營業(yè)廳防火,生鮮熟食防火,電氣機械防火,周轉、辦公室、財務部、宿舍防火。營業(yè)廳的火險,一般來自于顧客攜入火種,電氣短路和違章電氣作業(yè);生鮮熟食火險,主要來自于電氣、燃氣和違章安裝、操作(如油炸、烘烤)及意外造成;電氣火險,主要是由短路、過負荷、接觸電阻熱、電火花和電弧、照明燈具、電熱元件、電熱工具的表面熱、過電壓和渦流熱造成;周轉倉、財務室、辦公室、宿舍火險,主要來自于電氣方面的原因,人員吸煙和違章動火等因素造成。
針對以上情況,結合本商場實際,特制定如下規(guī)定:
一、營業(yè)廳防火:
禁止任何人在賣場內吸煙;
禁止在營業(yè)廳使用一切電加熱產品(特殊情況上報審批);
禁止在營業(yè)廳進行電焊、風焊、切割等電氣作業(yè);
禁止在化妝品區(qū)存放過多危險物品(如摩絲、發(fā)膠、指甲油等);
禁止在雜貨區(qū)存放過量易燃、易爆物品(如乒乓球、火機、小瓶汽油、灑精、蠟紙、丁烷氣等);
禁止無證人員私拉亂接電線;
不得在商場內存放垃圾,封好柜臺下側同地面縫隙;
隨時檢查電氣線路,消防設施,保證一切設備正常運行;
禁止偽裝、遮擋,挪動消防設施;
二、生鮮/熟食防火:
非授權情況下,禁止任何人私自動火,進行相關操作;
電氣線路同燃具保持相應的安全距離;
燃具同氣罐距離保證在1.5米以上;
倉庫不得存放過多易燃物品(飯盒、紙、燃氣等);
禁止在操作時離開崗位,堅持先點火后開氣原則;
煤氣罐不得過多罐裝(不超容器85%)過多存放;
禁止將液化石油氣倒置,臥放;
禁止以任何方式給液化氣石油氣加熱;
勤作檢查,及時整改,保證一切設備正常工作;
禁止明火試漏,禁止挪動、偽裝、遮擋消防設施,保證在無人時做到:火熄、燈滅、水斷、氣關;
三、電氣防火:
禁止違章搭設電路,安裝時必須使用符合國標的材料;
禁止超負荷,強行運作電氣設備;
禁止違章使用切割機,電焊、風焊和打磨機械;
禁止過量存放動力燃料,在該處吸煙和進行其它不安全的電氣作業(yè);
禁止閑人進入配電房;
禁止使用除保險絲外任何材料代替保險絲;
保證電氣線路正常,接頭牢固,完全包扎;
禁止移動,遮擋,偽裝消防設施。
四、周轉倉防火:
禁止違章安裝、使用燈具,配電線路使用金屬管或難燃管材包裝;
禁止在倉庫內吸煙、動火;
禁止在倉庫內進行切割,風/電焊和打磨作業(yè);
禁止超高存放貨物,禁止在燈具下存放易燃、易爆物品;所放物品離燈具保證在50公分以上;
保證已接電源線路接頭牢固,完全包扎;
禁止私拉私接電線,在倉庫內使用一切加熱產品‘
禁止將易燃品、危險品混存;
禁止挪動、遮擋、偽裝消防設備設施,所配消防器材合理;
保證消防設施正常工作,做到人走燈滅。
五、辦公、財務、宿舍防火
禁止在上述區(qū)域違章使用電加熱產品;
禁止吸煙,私自動火,用電燒水;
禁止在該區(qū)域進行風/電焊、切割、打磨作業(yè);
禁止在該區(qū)域私拉亂接電線,將煙頭(宿舍)或其它火種扔進垃圾箱;
禁止將人事檔案、資料亂擺放,應設專人管理保存;
禁止在財務室存放大量現金;
禁止挪動、偽裝、遮擋、私自改建消防設施。
第11篇 xz家居商場高低壓配電室防火安全責任制度
家居商場高低壓配電室防火安全責任制度
1.目的
通過對高低壓配電室防火事項進行責任規(guī)定,確保商場的安全性。
2.適用范圍
適用于商場高低壓配電室防火的安全管理。
3.主要職責
嚴格按規(guī)定執(zhí)行,確保商場的安全性。
4.內容
4.1值班電工必須持有有效的操作證,必須嚴格遵守安全操作規(guī)程,上班時必須集中思想,經常檢查各電器儀表和設備。
4.2高低壓配電室內嚴禁吸煙,不得在配電室門內外堆放易燃眉之急物品。
4.3非機房人中不得無故進入配電室,如確因工作需要面進入,必須經工程部主管同意,并作好進出記錄。
4.4配電室須配備足夠的滅火設備,保證完好可用。
4.5所人電工都有要受過防火培訓,具有防火滅火的基本常識。
第12篇 某商場食品安全管理制度
為落實商場的食品安全責任和義務,保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,根據《食品安全法》、《農產品質量安全》等法律法規(guī)。結合我商場實際,制定本制度。
自覺遵守從業(yè)人員健康管理制度、重要食品產銷掛鉤制度、食品進貨檢查記錄制度、食品質量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度,對社會和公眾負責,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承當社會責任。
從業(yè)人員健康管理制度
患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
商場應當組織食品從業(yè)人員每年進行健康檢查,取得健康證后方可從事食品工作。
第三條 重要食品產銷掛鉤制度
經營糧食、食用油、蔬菜、肉類、禽類、豆制品、水產品、熟食等重要食品的商場,應當與優(yōu)質農產品生產基地、食品質量合格的生產加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產銷掛鉤關系,簽訂協議明確食品質量安全責任和準入、退出等有關規(guī)定,做好供貨方的主體資格和產品質量證明的審查把關工作,建立優(yōu)質食品進入流通環(huán)節(jié)的快速通道,保障上市食品安全。
第四條 食品進貨檢查記錄制度
應當配備2名以上食品安全監(jiān)督員,負責食品進貨檢查記錄等工作,確保營業(yè)時間內堅守崗位。
商場采購食品,應當查檢或索取供貨者的許可證和食品合格的證明文件,并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容,進口食品要如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者進口批號、保質期、出口商等內容。
采購按規(guī)定必須檢疫的家禽、畜生及其產品,應向供貨者安批次索要《物產品檢疫合格證明》、《禽畜產品檢驗合格證明》記錄備查。
食品進貨查驗記錄應當真實,并由商場的食品安全監(jiān)督員專門建檔管理,保存期限不得少于2年。食用農產品的進貨查驗記錄保存期限不得少于90天。
實行統(tǒng)一配送經營方式的商場,可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄。
實行計算機收費管理的商場(超市)應當建立電子帳臺。
第五條 食品質量自檢制度
商場應當定期檢查庫存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品。貯存、銷售散裝食品,應當在貯存位置和散稱食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。銷售進口的預包裝食品,應當有中文標簽、中文說明書,載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。經營蔬菜肉類等食用農產品的商場,應當設立食品安全檢測室(實行統(tǒng)一配送方式的連鎖企業(yè)可由企業(yè)總統(tǒng)統(tǒng)一設立),購置及經營規(guī)模、經營食品品種相適應的檢查設備,配備2名以上的檢查人員(可由食品安全檢測員兼任),定期對經營食品經營食品進行抽檢。沒有檢測設備的商場應當定期抽樣送權威機構檢驗。
第六條 食品信息公示制度
商場(超市)應當在經營場所的顯著位置設立食品信息公示欄,向消費者公示相關食品安全法律規(guī)定、商場(超市)的食品安全管理制度,以及每天食品檢測信息、退市食品清單和處理情況等。
第七條 不合格食品退市制度
對自行檢查、檢驗發(fā)現有質量問題的食品、超過保質期、保存期的食品和行政部門公布的不合格食品,應當立即采取下架、封存、停止銷售等措施,立即通知供貨者和消費者退貨,協助工商部門處理不合格食品,并記錄好停止經營等相關情況。
