第1篇 從業(yè)人員安全教育培訓(xùn)制度
安全生產(chǎn)教育的形式主要有三級(jí)安全教育、復(fù)工教育、特種作業(yè)人員安全技術(shù)知識(shí)專門教育和經(jīng)常性的安全教育。
1、對(duì)新進(jìn)廠員工、臨時(shí)工、民工、實(shí)習(xí)人員、培訓(xùn)人員必須先進(jìn)行安全生產(chǎn)的三級(jí)安全教育(即指公司、車間或部門、班組崗位三級(jí)安全教育)。公司安全教育由生產(chǎn)部負(fù)責(zé),技術(shù)部協(xié)助,學(xué)習(xí)內(nèi)容為國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)指示、規(guī)定和公司的安全生產(chǎn)管理制度和其它有關(guān)安全的規(guī)定;車間部門級(jí)安全教育由車間或部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé),主要是學(xué)習(xí)本車間或部門的有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)程及安全生產(chǎn)注意事項(xiàng)等;班組崗位安全教育主要學(xué)習(xí)本工序或班組范圍內(nèi)有關(guān)安全規(guī)定、設(shè)備安全操作規(guī)程、勞動(dòng)保護(hù)用品穿戴等安全注意事項(xiàng)。
2、對(duì)改變工種或離崗三個(gè)月以上六個(gè)月以下的職工必須重新進(jìn)行班組崗位安全教育,對(duì)脫崗六個(gè)月以上的必須重新進(jìn)行車間、班組崗位安全教育,才能上崗。
3、對(duì)特種作業(yè)人員,如從事電氣、鍋爐、壓力容器、焊接、起重、車輛駕駛、氣瓶檢驗(yàn)、易燃易爆人員,必須組織進(jìn)行專業(yè)安全技術(shù)教育培訓(xùn),經(jīng)有關(guān)部門嚴(yán)格考核并取得合格操作證(執(zhí)照)后,才能上崗作業(yè)。對(duì)特殊工種的在崗人員,必須進(jìn)行經(jīng)常性的安全教育。發(fā)生重大事故和惡性未遂事故時(shí),主管部門要組織有關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教育和總結(jié)。
第2篇 食堂從業(yè)人員管理制度
一、凡在本單位從事直接為職工服務(wù)的所有食堂工作人員，均應(yīng)遵守本管理制度。
二、新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。食堂工作人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、食堂從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食堂安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位食堂人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立人員健康檔案，組織人員每年定期進(jìn)行健康檢查。
六、食堂安全管理員和食堂負(fù)責(zé)人要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。
七、食堂從業(yè)人員健康證明交辦公室統(tǒng)一保存，以備檢查。
第3篇 二中食堂從業(yè)人員健康管理制度
谷陽(yáng)二中食堂從業(yè)人員健康管理制度
學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。
一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。
二、食堂從業(yè)人員一年一聘，學(xué)年初，食堂與從業(yè)人員簽訂聘任合同。
三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。
四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。
五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
七、每天早上上崗前由食堂負(fù)責(zé)同志對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。
第4篇 s市實(shí)小食堂從業(yè)人員健康檢查制度
市實(shí)小食堂從業(yè)人員健康檢查制度
1、衛(wèi)生管理人員堅(jiān)持每天在餐前、餐中、餐后對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)區(qū)域、各個(gè)組、各崗位進(jìn)行認(rèn)真衛(wèi)生工作檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。
2、對(duì)所有食品從業(yè)員(包括負(fù)責(zé)人、臨時(shí)人員等),每年至少進(jìn)行一次健康檢查,取得合格證后才能上崗。
3、凡患有疾病、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生的病者,一律不得留用。
4、對(duì)具體從事食品加工的操作人員若手部受傷、其他外傷、腹瀉等情況時(shí),暫調(diào)離到非接觸食品加工崗位或勸其離崗休息,治愈后方可上崗。
5、工作人員做到四勤,即:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作衣帽。
6、建立健全職工健康檔案。
第5篇 某食堂從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
一、餐飲從業(yè)人員上崗前要進(jìn)行食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)培訓(xùn),掌握本職工作必須的食品安全知識(shí)和要求,培訓(xùn)合格后方能上崗。
二、食堂工作人員必須安心本職工作,服務(wù)態(tài)度熱情,提供優(yōu)質(zhì)的就餐服。努力提高烹調(diào)技術(shù),調(diào)劑飯菜品種,講究營(yíng)養(yǎng)口味,堅(jiān)持健康標(biāo)準(zhǔn),傲到飯熱、菜香,保證職工吃飽吃好。
三、食堂安全管理人員應(yīng)制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃,組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。加強(qiáng)食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。每年要組織食品安全管理人員參加培訓(xùn),掌握必要的食品安全知識(shí)及有關(guān)法律法規(guī)。
四、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行,內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。
五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。
六、建立食堂工作人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。
第6篇 從業(yè)人員準(zhǔn)入制度
根據(jù)煤礦安全生產(chǎn)發(fā)展需要，從業(yè)人員準(zhǔn)入實(shí)行高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)管理，經(jīng)礦委研究決定，由礦綜合辦公室聯(lián)合安全培訓(xùn)科制定鄭州登電陽(yáng)城煤業(yè)有限公司從業(yè)人員準(zhǔn)入制度。
1、定編、定崗、定員堅(jiān)持以下原則：
一是因事設(shè)崗的原則，實(shí)現(xiàn)“人、崗、事”三者之間的合理匹配，讓合適的人在合適的崗位上，充分發(fā)揮其積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性；二是優(yōu)化工作流程的原則；三是規(guī)模和效益相結(jié)合的原則。
2、定編、定崗、定員的主要內(nèi)容有：
定編，即明確本單位的組織結(jié)構(gòu)和人員編制。定編的基本目標(biāo)是通過(guò)對(duì)礦井經(jīng)濟(jì)效益和規(guī)模的分析，確定礦井人員編制總量，從而達(dá)到對(duì)人員編制實(shí)行科學(xué)的動(dòng)態(tài)管理，為礦井優(yōu)化勞動(dòng)力管理提供科學(xué)、有效的依據(jù)；定崗，即明確本單位需要設(shè)立什么樣的崗位。定崗的基本目標(biāo)是建立科學(xué)合理的職位體系，實(shí)現(xiàn)職責(zé)覆蓋無(wú)交叉、無(wú)空白，工作飽滿，互相協(xié)作；定員，即明確保持崗位正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要的人數(shù)。定員的基本目標(biāo)是根據(jù)崗位職責(zé)要求和人員編制計(jì)劃來(lái)確定適合該崗位的人員任職要求及數(shù)量。
3、在編制設(shè)置具體崗位需求計(jì)劃時(shí)，必須明確具體崗位的能力標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)考慮崗位的能力要求、重要性、風(fēng)險(xiǎn)程度等要素，具體人員準(zhǔn)入崗位能力標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下：
（1）文化程度及工作經(jīng)歷條件：
①安全生產(chǎn)管理人員必須有煤礦安全生產(chǎn)相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷和從事煤礦井下工作2年以上的經(jīng)歷，經(jīng)正規(guī)培訓(xùn)，考核合格后方可擔(dān)任。
②從事技術(shù)管理的技術(shù)人員必須具有井下工作一年以上的經(jīng)歷。其中，從事安全生產(chǎn)管理的工程技術(shù)人員必須具有從事井下工作2年以上的經(jīng)歷。
③新畢業(yè)的大中專學(xué)生，至少應(yīng)在生產(chǎn)一線鍛煉1年以上，才能從事技術(shù)和管理工作。
④科室各崗位須具有中專或以上學(xué)歷。
⑤新招收人員必須具有初中或初中以上文化程度。
（2）身體條件：
①井下生產(chǎn)、輔助單位各工種：身體健康，無(wú)下列病癥之一：
a、活動(dòng)性肺結(jié)核病及肺外結(jié)核病。
b、嚴(yán)重的上呼吸道或支氣管疾病。
c、顯著影響肺功能的肺臟或胸膜病變。
d、心、血管器質(zhì)性疾病。
e、不適于從事粉塵作業(yè)的其他疾病。
f、風(fēng)濕病。
g、嚴(yán)重的皮膚病。
h、經(jīng)醫(yī)療鑒定，不適于從事井下工作的其他疾病。
②原煤樓崗位工：身體健康，無(wú)恐高癥。
③科室人員及地面其它生產(chǎn)輔助單位崗位人員健康狀況良好。
④新招收人員必須符合以下基本要求：年齡在18-52周歲，初中以上文化程度，身體健康，無(wú)以上各種煤礦職業(yè)禁忌病癥。
另外，為解決各單位人員的需求，原則上在礦井現(xiàn)有的人員中調(diào)配；在不能調(diào)配的情況下，各單位上報(bào)人員需求計(jì)劃，由綜合辦公室向社會(huì)招聘，招聘人員（包括大中專畢業(yè)生、外聘、內(nèi)部調(diào)動(dòng)人員、轉(zhuǎn)業(yè)軍人等）經(jīng)必要的上崗培訓(xùn)合格后配備到各單位。
第7篇 食堂從業(yè)人員規(guī)章制度
1、從業(yè)人員須經(jīng)健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)取得培訓(xùn)合格證后方可上崗。
2、從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好崗位(責(zé)任)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生隨時(shí)保持整潔。個(gè)人衛(wèi)生堅(jiān)持做到“四勤、三不、三要、四堅(jiān)持”。“四勤”：勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服?！叭弧保翰粶?zhǔn)將非食品加工制作用品和個(gè)人生活用品帶入操作場(chǎng)所;工作時(shí)不準(zhǔn)戴戒指、項(xiàng)鏈、手鏈(鐲)、耳環(huán)等飾物和涂指甲油;不準(zhǔn)在操作場(chǎng)所吸煙、穿工作服進(jìn)廁所及離開(kāi)生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?！叭保荷习鄷r(shí)要穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)必須全部戴于帽內(nèi);加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時(shí)要戴口罩;直接入口食品要用專用工具拿取?！八膱?jiān)持”：堅(jiān)持衛(wèi)生操作規(guī)程、堅(jiān)持公用物品消毒、堅(jiān)持濕式清掃、堅(jiān)持漱口刷牙防口臭。
3、工作時(shí)間不準(zhǔn)吃東西、不準(zhǔn)隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。
食堂規(guī)范加工制度
一、原料的清洗要徹底。蔬菜與肉類、水產(chǎn)品須分池清洗干凈，然后分類存放，供加工制作用。
二、要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工的衛(wèi)生安全。對(duì)盛裝熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干凈后必須進(jìn)行熱力消毒。
三、食堂炊事員必須彩新鮮潔凈的原料制作食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。
四、加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或未成品分開(kāi)存放，未成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放，防止交叉污染。
五、食品在烹飪后至出售前一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)，若超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于10度的條件下存放。制作成品到隊(duì)員食用其間隔不超過(guò)3小時(shí)。
六、接觸和盛裝原料、半成品、成品的刀、墩、板、楹、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯。并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
食堂制作菜品留樣管理制度
一、食堂應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)菜品留樣工作。
二、各食堂應(yīng)配備專用于菜品留樣保存的冷藏冰箱，冷藏冰箱的工作溫度應(yīng)控制在攝氏0℃至5℃度之間，并保持冷藏冰箱內(nèi)外衛(wèi)生清潔。
三、負(fù)責(zé)留樣的工作人員要對(duì)每餐的留樣情況進(jìn)行記錄，并認(rèn)真填寫《食品留樣記錄表》。
四、每餐制作的飯菜都必須留樣，每份樣品的數(shù)量不少于100克，某些樣品應(yīng)有適量的湯汁。
五、留樣的熱菜必須冷卻涼透后方可放入冷藏冰箱，留樣菜品應(yīng)使用專用的塑料袋或其他潔凈的器皿器具。
六、每份樣品必須有明顯的標(biāo)志(時(shí)間、品名)，便于查驗(yàn)時(shí)分辨，樣品在冷藏冰箱內(nèi)保留的時(shí)間不少于48小時(shí)。
七、冷藏冰箱每周應(yīng)不少于一次用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使用說(shuō)明進(jìn)行。
八、留樣的樣品超過(guò)保存期限應(yīng)及時(shí)處理，不得食用。
九、食堂負(fù)責(zé)人和負(fù)責(zé)留樣的工作人員負(fù)有直接責(zé)任。
原料采購(gòu)及索證制度
一、要嚴(yán)格遵循食品采購(gòu)的衛(wèi)生要求，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，并科學(xué)、合理地貯存食品。
二、食品采購(gòu)必須做到定點(diǎn)采購(gòu)，并索取有效證件(衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、質(zhì)保證書等)，簽訂合同，建立檔案，以保證其質(zhì)量。采購(gòu)員必須到定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及其原料，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證;要確保食品及原料進(jìn)貨渠道的可靠、規(guī)范，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。
三、嚴(yán)禁采購(gòu)以下食品：
1、腐敗變質(zhì)、油脂、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品;
2、未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品;
3、超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;
4、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
四、食堂衛(wèi)生專管員要嚴(yán)格入庫(kù)登記制度和原料驗(yàn)收。
第8篇 從業(yè)人員資格管理制度
1、目的
為了建立從業(yè)人員的安全生產(chǎn)責(zé)任意識(shí)，掌握從業(yè)安全基本理論，執(zhí)行國(guó)家《安全生產(chǎn)法》對(duì)從業(yè)人員資格管理規(guī)定，特制定本制度。
2、適用范圍
本制度適應(yīng)于公司全體員工。
3、內(nèi)容
3.1人力資源部部負(fù)責(zé)公司從業(yè)人員資格的管理工作，全體員工都應(yīng)取得相應(yīng)的從業(yè)資格。。
按照員工在企業(yè)安全生產(chǎn)中所從事的生產(chǎn)管理與作業(yè)等崗位屬性，將從業(yè)人員分為：
（1）主要安全負(fù)責(zé)人：安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，法人代表?yè)?dān)任。
（2）安全管理人員：專、兼職安全管理的人員。
（3）特種作業(yè)人員：從事鍋爐作業(yè)(含水質(zhì)化驗(yàn))、壓力容器作業(yè)、壓力管道作業(yè)、起重機(jī)械(含電梯) 作業(yè)、電工作業(yè)、金屬焊接、切割作業(yè)、企業(yè)內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛駕駛、登高架設(shè)作業(yè)、危險(xiǎn)物品作業(yè)等特種作業(yè)的人員。
（4）一般從業(yè)人員：全體員工。
3.2 全體員工都應(yīng)參加安全培訓(xùn)，取得相關(guān)從業(yè)資格。
（1）法人代表、總經(jīng)理、安全環(huán)保副總經(jīng)理、安全環(huán)保部部長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)參加政府安全生產(chǎn)監(jiān)督部門專門培訓(xùn)，應(yīng)了解國(guó)家新發(fā)布的法律、法規(guī)；掌握安全管理知識(shí)和技能；具有一定的企業(yè)安全管理經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)審核部門考核，取得相應(yīng)的從業(yè)資格《安全負(fù)責(zé)人資格證》。
（2）安全管理人員：安全管理專（兼）職人員，應(yīng)參加政府安全生產(chǎn)監(jiān)督部門專門培訓(xùn)，掌握國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)；掌握風(fēng)險(xiǎn)管理、隱患排查、應(yīng)急管理和事故調(diào)查等專項(xiàng)技能、方法和手段。經(jīng)過(guò)審核部門考核，取得《安全管理人員資格證》。其他管理人員應(yīng)參加具有資質(zhì)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)，考核合格取得一般管理人員任職資格。
（3）特種作業(yè)人員：特種作業(yè)、特種設(shè)備操作人員，參加由具有特種作業(yè)人員培訓(xùn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)專門培訓(xùn)，掌握與其所從事的特種作業(yè)相應(yīng)的安全技術(shù)理論知識(shí)和實(shí)際操作技能，經(jīng)相關(guān)部門考核合格，取得特種作業(yè)操作證。
（4）一般從業(yè)人員：全體員工應(yīng)參加具有相應(yīng)資格的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)，掌握本公司安全生產(chǎn)基本理論知識(shí)和實(shí)際操作技能，考核合格后，取得一般作業(yè)人員上崗資格。
3.3全體員工從業(yè)資格證在人力資源部部登記備案，由人力資源部部向具有資格的員工發(fā)放《上崗證》，方可上崗和任職。
3.4安全環(huán)保部定期對(duì)員工持證情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)未持證上崗的人員，應(yīng)及時(shí)制止、有權(quán)責(zé)令停止作業(yè)，并給予100元的經(jīng)濟(jì)處罰。丟失“資格證”的員工應(yīng)按發(fā)證機(jī)關(guān)規(guī)定，及時(shí)補(bǔ)辦證件，補(bǔ)辦期間不得獨(dú)立上崗。
3.5 全體員工應(yīng)保持從業(yè)資格，參加安全再培訓(xùn)，接受資格延期復(fù)審，保持資格的有效性。
3.6 人力資源部建立公司主要安全負(fù)責(zé)人、安全管理人員、特種作業(yè)人員的資格管理臺(tái)賬，全體員工上崗證管理臺(tái)賬。
第9篇 從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須按時(shí)進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得有效《健康證》和《餐飲人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》后方可參加工作。杜絕先上崗后體檢。
2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎等傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作，并將調(diào)離工作崗位。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。
4、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格規(guī)范操作。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)，銷售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的制售工具、戴口罩，不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。
5、工作人員操作前，以及與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)范洗手并消毒。
6、工作人員不得留過(guò)長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。在銷售食品成品時(shí)必須戴口罩和一次性手套，不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。
第10篇 從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
一、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn),取得合格證明后方可上崗。
二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽喉炎癥、牛皮癬等有礙食品安全疾病的人員,應(yīng)立即脫離工作崗位,治愈后憑方可重新上崗。
三、每日向安全管理員真實(shí)報(bào)告自己的健康狀況。
四、從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作衣、帽、口罩上崗。工作中,不準(zhǔn)穿拖鞋。接觸不潔物或入廁后,雙手必須清洗消毒。
五、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。上班不帶戒指、耳環(huán)、手表,頭發(fā)不得外露,不留長(zhǎng)指甲,不涂指甲油,不得穿戴工作衣帽入廁。
六、在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁出現(xiàn)影響食品安全的行為,如吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕和嘻戲打鬧等。
七、從業(yè)人員不得直接抓取食品或用菜勺直接嘗味,銷售糕點(diǎn)、面食必須使用清潔的食品夾。
八、從業(yè)人員做到指甲無(wú)污垢,先消毒沖洗后方可上崗,不得面對(duì)著食品說(shuō)話、打噴嚏、咳嗽等其他影響食品安全的行為。
九、不得帶衣物及私人物品進(jìn)入食品處理區(qū)。
十、違反以上規(guī)定者,先提出批評(píng)教育,仍不改者調(diào)離崗位。
第11篇 從業(yè)人員聘用與勞動(dòng)保護(hù)制度
一、從業(yè)人員應(yīng)聘必須具備下列條件:
1.駕駛員:
1)持有機(jī)動(dòng)車駕駛員資格五年及以上駕齡,駕駛經(jīng)驗(yàn)豐富,職業(yè)道德好,業(yè)務(wù)技術(shù)精,服從崗位安排,聽(tīng)從車輛調(diào)派。
2)持有相應(yīng)的有效從業(yè)資格證書。
3)聘用前,三年內(nèi)無(wú)重大交通責(zé)任事故記錄。
4)身體健康,無(wú)職業(yè)禁忌癥,有較好穩(wěn)定的心理素質(zhì),文化初中及以上程度,年齡不超過(guò)50周歲,能勝任駕駛崗位工作。
2.裝卸管理人員、押運(yùn)員:
1)持有相應(yīng)的有效從業(yè)資格證書,工作經(jīng)驗(yàn)豐富,職業(yè)道德好,業(yè)務(wù)技術(shù)精,服從安排,聽(tīng)從調(diào)派。
2)身體健康,無(wú)職業(yè)禁忌癥,有穩(wěn)定的心理素質(zhì),文化初中及以上程度,年齡不超過(guò)50周歲,能勝任裝卸管理員崗位工作,能勝任押運(yùn)員崗位工作。
二、受聘人員應(yīng)進(jìn)入下列錄用工作程序:
1.駕駛員:
(1)初試由職能部門進(jìn)行形象目測(cè),綜合性面試。
(2)初試合格后進(jìn)入常規(guī)理論考核,車輛駕駛技能測(cè)試。
(3)理論考核和技能測(cè)試合格后,經(jīng)醫(yī)院進(jìn)行常規(guī)體檢。
(4)體檢合格后的名單報(bào)企業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo)審核,經(jīng)審核同意錄用的駕駛員,雙方簽訂勞動(dòng)合同。
(5)準(zhǔn)入崗位后的試用期三個(gè)月,特殊情況可延長(zhǎng)至六個(gè)月,同時(shí)簽訂安全運(yùn)輸責(zé)任書,行車安全保證書。
2.裝卸管理人員、押運(yùn)員:
(1)初試由職能部門進(jìn)行形象目測(cè),崗位專業(yè)知識(shí)面試。
(2)初試合格后進(jìn)入常規(guī)理論考核,專業(yè)技術(shù)測(cè)試。
(3)理論考核和技能測(cè)試合格后,經(jīng)醫(yī)院進(jìn)行常規(guī)體檢。
(4)體檢合格后的名單報(bào)企業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo)審核,經(jīng)審核同意錄用的裝卸管理人員和押運(yùn)員,雙方簽訂勞動(dòng)合同。
(5)準(zhǔn)入崗位后的試用期三個(gè)月,同時(shí)簽訂安全裝卸或安全押運(yùn)責(zé)任書。
三、受聘人員在試用期內(nèi),凡有下列行為的可終止聘用,即予辭退:
1駕駛員:
(1)有章不循,不服從管理和調(diào)派,違反相關(guān)法律、法規(guī),違反企業(yè)規(guī)章制度的。
(2)違章、肇事或被公安機(jī)關(guān)處以扣證一個(gè)月以上的。
(3)在試用期內(nèi),發(fā)現(xiàn)有不符合錄用條件的。
2.裝卸管理人員、押運(yùn)員:
(1)不服從管理和調(diào)派,違反相關(guān)法律、法規(guī),違反崗位操作規(guī)程,違反企業(yè)規(guī)章制度的。
(2)在裝卸或押運(yùn)過(guò)程中,擅離崗位或違反操作規(guī)程,造成企業(yè)經(jīng)濟(jì)損失在2000元及以上的。
(3)在試用期內(nèi),發(fā)現(xiàn)有不符合錄用條件或在實(shí)際工作中不能勝任該崗位工作的。
四、勞動(dòng)保護(hù)制度:
1.公司根據(jù)崗位工種的分工,每月定期給員工發(fā)放勞動(dòng)保護(hù)用品、福利補(bǔ)助金和崗位補(bǔ)貼。
2.根據(jù)勞動(dòng)法規(guī)定,在節(jié)假日公司合理安排員工休息,如需加班,發(fā)放的待遇參照國(guó)家規(guī)定執(zhí)行。
3.企業(yè)員工應(yīng)發(fā)放的勞動(dòng)保護(hù)用品、福利補(bǔ)助金和崗位補(bǔ)貼的經(jīng)費(fèi)由企業(yè)按照年度利潤(rùn)的10%提取,使用后的余額傳入下年度使用。
4.各崗位員工須熟練掌握勞動(dòng)保護(hù)用品的正確使用方法,避免在生產(chǎn)中出現(xiàn)意外。
第12篇 某食堂從業(yè)人員管理制度
一、凡在本單位從事直接為職工服務(wù)的所有食堂工作人員,均應(yīng)遵守本管理制度。
二、新參加或臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。食堂工作人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、食堂從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。
五、食堂安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位食堂人員進(jìn)行登記造冊(cè),建立人員健康檔案,組織人員每年定期進(jìn)行健康檢查。
六、食堂安全管理員和食堂負(fù)責(zé)人要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。
七、食堂從業(yè)人員健康證明交辦公室統(tǒng)一保存,以備檢查。
