食品衛(wèi)生自查報告怎么寫
一、引言部分 1.1 食品衛(wèi)生的重要性：簡述食品安全與衛(wèi)生對于公眾健康和社會穩(wěn)定的影響。 1.2 自查的目的：說明進行食品衛(wèi)生自查的原因，如提升服務質量，保障消費者權益，遵守相關法規(guī)等。 1.3 自查范圍：明確自查涵蓋的領域，如食品儲存、加工、服務環(huán)境等。
二、自查流程 2.1 儲存條件檢查：描述檢查食品儲存溫度、濕度、包裝完好性的具體步驟。
2. 2 加工過程審核：列出審查食品加工過程中清潔衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、設備消毒等環(huán)節(jié)的標準。
2. 3 服務環(huán)境評估：涵蓋餐廳衛(wèi)生、餐具清潔、員工健康狀況等方面。
2. 4 記錄與文檔：強調記錄保存和更新的重要性，包括自查表格、整改記錄等。
三、問題識別與改進措施 3.1 問題列舉：詳細列舉自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，如過期食品、不規(guī)范操作等。
3. 2 分析原因：對每個問題進行分析，找出可能的根源。
3. 3 改進方案：提出針對性的改進措施，包括培訓、設備升級、制度完善等。
四、執(zhí)行與監(jiān)督 4.1 執(zhí)行計劃：制定實施改進措施的時間表和責任人。
4. 2 內部監(jiān)督：描述如何通過定期復查、員工反饋等手段確保改進措施的執(zhí)行。
4. 3 外部合規(guī)：提及遵守當?shù)匦l(wèi)生法規(guī)，接受監(jiān)管部門的檢查。
五、持續(xù)優(yōu)化 5.1 客戶反饋：重視并收集顧客對食品衛(wèi)生的反饋，作為改進依據(jù)。
5. 2 技術更新：關注行業(yè)動態(tài)，適時引入新的衛(wèi)生管理技術和方法。
5. 3 評估與調整：定期評估自查效果，必要時調整自查流程和改進措施。
開頭結尾怎么寫
開頭：
尊敬的團隊成員，
為了確保我們的餐飲服務達到最高的衛(wèi)生標準，我們近期進行了全面的食品衛(wèi)生自查。此次自查旨在識別并解決可能存在的衛(wèi)生隱患，以提升客戶滿意度，保護消費者的健康安全。
結尾：
通過這次自查，我們深感食品衛(wèi)生工作的重要性，并承諾將持續(xù)改進我們的操作流程，以提供最安全、最健康的食品環(huán)境。我們期待每位團隊成員積極參與，共同維護我們的衛(wèi)生標準，為顧客帶來更安心的用餐體驗。讓我們攜手共進，以更高的衛(wèi)生標準迎接每一天的挑戰(zhàn)。
請各部門負責人組織員工學習自查報告，盡快落實改進措施。感謝大家對食品安全衛(wèi)生工作的配合與支持。
敬請留意，
您的名字 您的職位 日期
食品衛(wèi)生自查報告范文
第一篇 食品衛(wèi)生自查報告700字
__年就要過去了，我們新店重新開業(yè)已整整一年了，在食品衛(wèi)生這條路上，我們是磕磕碰碰地爬過來的，從國內形形色色的食品安全事故中吸取教訓，從國家不斷更新的新標準中獲得新知，食品的安全直接關系我們店的生死存亡。可見食品安全的重要性，我們是絲毫不能馬虎。一年一度的春節(jié)就要到來了，又是一個食品銷售旺季到了，我們要好好珍惜這次機會，嚴格把好食品質量關，要讓廣大消費者們過一個安全快樂的新年。
在新的一年里，首先我們要從進貨著手，要嚴格執(zhí)行索要票據(jù)制度，要把那些三無產品拒之門外?，F(xiàn)在又是新舊年交接的時候，對那些生產日期比較陳的食品，也要拒之門外，因為現(xiàn)在的消費者的消費意識變了，對食品的安全也比較重視，為了我們和消費者的切身利益，所以要嚴把食品進貨的質量關。
新的商品進回來后，要嚴格執(zhí)行先進先出的制度，絕對不允許把生產日期較新的商品先上架，把日期較陳的庫存，哪怕只相差一天都不行。
對那些新食品上架一、兩個月后，銷路不好的，要及早做一些宣傳和促銷活動。
食品安全衛(wèi)生光靠突擊檢查，是遠遠不夠的，要靠大家平時的細心留意，發(fā)現(xiàn)一切有可能發(fā)生安全事故的食品，要及時作下架決定，絕對不能讓它流落到消費者手里，盡最大的努力減小食品安全事故的發(fā)生。
食品制造者對包裝內部的衛(wèi)生負責，我們是銷售者，要對包裝外面的衛(wèi)生負責，同時還是監(jiān)管者，對那些問題食品要及時挑出來。
食品安全的路還很長，我們在新的一年的任務還很艱巨，我們不求做到最好，但求做到更好，在新的一年里，我們要再接再勵，年把食品質量關，要做到在廣大消費者的心目中是信得過的超市。
第二篇 關于食品衛(wèi)生法執(zhí)法檢查的情況報告4050字
根據(jù)縣人大常委會年初工作安排，我們于6月21日對《______食品衛(wèi)生法》實施情況進行了檢查。這次執(zhí)法檢查由縣人大常委會主任會議組織實施，縣人大常委會副主任×××同志帶隊，部分縣人大常委會委員、人大代表，藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、農業(yè)、經貿、林牧等7個部門分管負責人和執(zhí)法人員參加了檢查。這次執(zhí)法檢查采取聽、查、看、議的形式進行。主要聽取縣政府及法律實施單位貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法情況的匯報，查閱有關執(zhí)法文書資料，察看食品生產、加工、銷售場所和執(zhí)法人員的執(zhí)法過程，對食品衛(wèi)生法貫徹執(zhí)行情況進行評議等。新聞單位配合執(zhí)法檢查活動進行了具體報道，從而增強了執(zhí)法檢查的效果。通過檢查，我們認為我縣貫徹實施食品衛(wèi)生法總的情況是好的，今年與往年相比，食品市場衛(wèi)生狀況有較大進步。目前我縣共有食品經營主體1852戶，其中生產加工環(huán)節(jié)114戶，流通環(huán)節(jié)1245戶，飲食業(yè)等消費環(huán)節(jié)493戶。近年來，縣政府及相關職能部門不斷加強組織領導，強化宣傳發(fā)動，嚴格執(zhí)法監(jiān)管，食品衛(wèi)生工作成效明顯。衛(wèi)生設施逐步完善，生產經營單位及從業(yè)人員持證率逐年上升，從業(yè)人員衛(wèi)生知識水平和食品生產經營單位自律意識也有所提高。但在食品衛(wèi)生執(zhí)法檢查中我們也看到這項工作還存在一些值得重視和亟待解決的問題。現(xiàn)將這次執(zhí)法檢查的情況報告如下：
一、依法推進食品衛(wèi)生執(zhí)法工作，取得了比較明顯的成效
依法保護人民群眾的食品衛(wèi)生安全是各級政府的重要職責，也是執(zhí)法為民思想的具體體現(xiàn)。自從食品衛(wèi)生法頒布實施以來，縣政府對加強食品衛(wèi)生執(zhí)法工作十分重視，主要領導親自抓，采取的措施比較有效，執(zhí)法力度不斷加大，在很大程度上保障了人民群眾的食品衛(wèi)生與安全。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
（一）加強輿論宣傳，提高公眾的食品衛(wèi)生法制意識
各相關部門采用多種形式，廣泛開展學習宣傳活動，使食品衛(wèi)生法深入人心。一是抓住特定節(jié)日開展宣傳。近兩年來，在“3.15”消費者權益保護日、食品衛(wèi)生法宣傳周期間，編發(fā)衛(wèi)生法規(guī)匯編、衛(wèi)生知識培訓手冊、食品衛(wèi)生知識培訓資料等600多冊，印發(fā)宣傳資料、宣傳單1萬份，張貼標語、懸掛橫幅100多條，舉辦專題講座26期，接受食品衛(wèi)生知識咨詢近萬人次，收到了良好的社會效果。二是面向行政執(zhí)法人員開展宣傳。把食品衛(wèi)生法列為衛(wèi)生、工商和質監(jiān)系統(tǒng)宣傳教育的主要內容，加強對行政執(zhí)法人員和衛(wèi)生監(jiān)督人員、行政管理人員的學習教育，提高其依法行政、依法管理和做好本職工作的責任感和自覺性。三是面向食品生產經營人員開展宣傳。近年來先后舉辦餐飲單位負責人、從業(yè)人員培訓班8期，培訓900人次，對大中型餐飲單位上門培訓4期，培訓180人次。通過各種形式的宣傳活動，進一步提高了全社會的食品衛(wèi)生法制意識。
（二）加強組織領導，把食品衛(wèi)生執(zhí)法工作擺上重要議事日程
近年來縣政府把食品安全放在政府工作的重要位置，不斷加強組織領導，確保食品衛(wèi)生法的各項工作落到實處。一是組織推動。成立了縣食品安全委員會，政府分管領導任主任，相關職能部門負責人為成員，委員會下設辦公室，食品藥品監(jiān)督管理局局長任辦公室主任。二是責任驅動。制定出臺了××縣食品安全責任制和ｘｘ縣食品安全行政責任追究制等制度，并切實抓好落實；每年都與有關部門簽訂食品安全責任書，明確各有關職能部門的任務和要求，并將其納入單位和責任人的年度工作目標，做到任務明確、責任明確、人員明確。三是督查促動。縣食安辦對各鎮(zhèn)和有關部門工作情況實行月督查、季考核，層層傳遞壓力、反饋動態(tài)，增強各職能部門的責任感和緊迫感，加強各部門之間的協(xié)調配合。
（三）認真開展食品衛(wèi)生專項整治活動，嚴肅查處食品違法行為
一是開展餐飲業(yè)的專項整治。組織衛(wèi)生、工商、質監(jiān)等部門成立了聯(lián)合檢查組，對全縣所有餐飲單位進行逐戶檢查，今年還重點加強了對工業(yè)園區(qū)企業(yè)食堂的檢查。兩年來，共檢查餐飲業(yè)536戶次，責令整改125戶次，處罰41戶次，罰款6萬多元，通過專項整治，規(guī)范了餐飲業(yè)生產經營行為，控制了食物中毒和食源性疾病的傳播。二是開展對學校食堂及周邊飲食攤點的專項整治。縣政府每年都組織相關職能部門對全縣所有中小學食品衛(wèi)生安全工作進行全面檢查，督促學校建立了食品衛(wèi)生校長負責制、目標管理責任制和食物中毒突發(fā)事件應急處理機制。兩年來，共檢查各類學校食堂24個，發(fā)放衛(wèi)生監(jiān)督意見書6份，檢查校內和學校周邊食品經營單位48個，依法取締無證食品經營單位16個，查處不合格食品120公斤。三是開展飲用水水質專項整治。對全縣12家集中式供水單位進行衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測，兩年來對縣地面水廠的出廠水水質進行20次檢測，水源水進行13次檢測，管網(wǎng)末梢水160點次監(jiān)測。去年7月份防汛期間，專門組織衛(wèi)生監(jiān)督員對全縣各鎮(zhèn)、村76個水廠進行了水樣抽樣監(jiān)測，防范了經水傳播的傳染性疾病的發(fā)生。四是加強高危食品的專項整治。重點對牛奶、純凈水、啤酒、月餅、街頭食品進行了整治，今年又加強了對香腸等肉制品、散裝食品、罐頭等核查工作，查扣不合格奶粉63袋，飲料、罐頭、醬油、酒等2950瓶，干貨、餅干等172公斤，沒收非法肉及制品587公斤，價值85500元。
二、食品衛(wèi)生法貫徹實施中存在的問題
我縣食品衛(wèi)生執(zhí)法工作雖然取得了較好的成效，但檢查中發(fā)現(xiàn)有些方面還存在著薄弱環(huán)節(jié)，表現(xiàn)如下：
（一）食品衛(wèi)生意識不夠強
食品生產經營者方面，存在的突出問題是守法意識不強，法律觀念淡薄。在消費者方面，主要是對食品衛(wèi)生的重要性認識還不夠，防范假冒偽劣食品能力差，自我保護意識欠缺，尤其是農村消費者更加缺乏這種意識。
（二）食品衛(wèi)生管理有疏漏
一是“三小行業(yè)”整治力度還不夠。檢查中發(fā)現(xiàn)，具有一定規(guī)模和檔次的食品生產及經營單位，衛(wèi)生狀況都比較好。而一些小飯店、小食品加工點及小食品攤點（包括早點、流動攤點和大排檔等），存在設備差、人員素質低、流動性大、證照不全等問題，如熟食攤點經營者大多數(shù)無健康證，衛(wèi)生安排隱患比較大。二是部分散裝食品的生產日期標識不準確，不利于消費者正確判斷食品質量。如個別超市面包房出售的面包上貼了兩層生產日期，下面一張上的日期是前一天。三是部分農貿市場干貨攤點銷售過期的、甚至已經發(fā)生霉變的食品，給人民群眾身體健康帶來危害。
（三）食品衛(wèi)生水平不平衡
面上表現(xiàn)為“兩好”、“兩差”，即大型食品生產經營企業(yè)食品衛(wèi)生狀況較好，小型的差；城區(qū)的食品衛(wèi)生狀況較好，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊差。
（四）農產品質量安全缺乏科學性的監(jiān)管
目前，全縣僅在第一農貿市場建立了蔬菜農藥殘留物質速測點，對進場批發(fā)的蔬菜進行抽樣檢測，即使發(fā)現(xiàn)有害蔬菜也不能做任何處理，它在市場之外照樣可以售出，而其他市場零售的蔬菜更是缺乏制約機制和處罰手段。蔬菜以外的農產品基本上沒有采取監(jiān)管措施。
四、進一步貫徹實施食品衛(wèi)生法的幾點建議
食品衛(wèi)生直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，直接關系到改革穩(wěn)定發(fā)展的大局，直接關系我縣對外形象，直接影響我縣社會經濟的發(fā)展。為進一步貫徹好食品衛(wèi)生法，我們建議：
（一）加強宣傳教育，在全社會營造貫徹實施食品衛(wèi)生法的良好氛圍
要堅持不懈地開展食品衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生知識和職業(yè)道德、社會公德方面的宣傳，努力強化管理者的依法行政教育，使其牢固樹立法制觀念，嚴格依法行政，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督管理水平；強化食品生產經營者的遵法守法觀念，依法規(guī)范生產經營行為，嚴格貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法的各項規(guī)定，保證食品在生產、流通、銷售領域的衛(wèi)生安全；強化人民群眾的食品衛(wèi)生意識，完善群眾對食品衛(wèi)生和地下食品加工點的社會舉報制度，提高他們防范假冒偽劣食品的能力和自我保護的能力。通過廣泛深入、生動多樣的學習宣傳活動，在全社會形成貫徹實施食品衛(wèi)生法的濃厚氛圍，使食品衛(wèi)生法得以全面貫徹實施。
（二）加大執(zhí)法力度，進一步貫徹實施好食品衛(wèi)生法
縣政府及其職能部門要圍繞重點人群、重點場所、重點食品和重點環(huán)節(jié)，采取有效措施，加大執(zhí)法力度，扎實推進食品衛(wèi)生法的貫徹實施。針對我縣食品衛(wèi)生存在的“兩好”、“兩差”現(xiàn)象和食品衛(wèi)生管理的薄弱環(huán)節(jié)，建議縣政府集中時間對個體小飲食店、小型食品生產加工點、食品夜市、沿街流動攤點和鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地、村莊的食品生產經營單位、小商小販、食品攤點、集體食堂、村內小賣部、小吃部等進行一次全面的清理整頓。整頓中，對既不具備生產經營條件又無“三證”的，堅決予以取締；對“三證”齊全、條件欠缺的，限期整改；對條件具備、“三證”不全的，限期補辦；對重大違法案件，嚴肅查處，公開曝光。通過整頓，合理規(guī)劃布局食品生產經營場所，改善食品生產經營衛(wèi)生條件，進一步規(guī)范食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。
（三）加強各部門間的配合協(xié)調，標本兼治，努力探索食品衛(wèi)生安全長效管理新機制
建立健全食品衛(wèi)生安全的長效管理機制，從根本上消除食品衛(wèi)生安全隱患。當前，由于法律法規(guī)不完善，與食品安全相關的部門有食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、經貿和衛(wèi)生檢疫等多個部門，形成多頭管理、職責交叉的現(xiàn)狀，給食品安全的長效管理造成很多不利于監(jiān)管的體制性矛盾。因此，要強化食品安全，政府各有關部門一定要齊心協(xié)力，密切配合，從種植養(yǎng)殖、生產加工、批發(fā)零售和消費等各個環(huán)節(jié)加強監(jiān)管。目前食品衛(wèi)生專項整治雖然取得了階段性的成效，但是往往出現(xiàn)“整治一陣風，過后又老樣”的狀況，必須“標本兼治、堵疏結合”，研究如何將專項治理與長效管理相結合，建立食品衛(wèi)生安全長效管理新機制。
（四）高度重視種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)對食品衛(wèi)生的影響，從源頭上控制農產品生產中導致的食品污染
近年來，有機磷農藥污染蔬菜、含瘦肉精肉類等農副產品引發(fā)的食物中毒事故以及水產品、蜂產品中抗生素超標等問題，已經成為食品衛(wèi)生法調整以外的非常嚴重的一個食品安全問題。種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)存在的問題，恰恰又是食品衛(wèi)生法無法調整的一個領域，執(zhí)法主體是農業(yè)、水產、動物檢疫等部門。因此，政府必須大力推進無公害農產品行動計劃，強化有關部門的職能，按照農產品質量安全法的有關規(guī)定，從源頭上保證食品的安全衛(wèi)生。
（五）扎實開展食品安全示范縣創(chuàng)建工作。目前，該項創(chuàng)建工作已經啟動，縣政府及其相關職能部門要高度重視，狠抓落實，認真對照示范縣驗收標準，扎實細致地開展工作，確保我縣食品安全示范縣創(chuàng)建工作順利完成，為我縣人民群眾創(chuàng)造更加安全的飲食環(huán)境。
第三篇 食品安全衛(wèi)生檢查自查報告2400字
市關于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會議之后，蔣集鎮(zhèn)黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領導，強化措施，全面開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動。目前，活動已取得預期效果，正不斷引向深入?，F(xiàn)將檢查情況報告如下：
一、主要做法
(一)提高認識，統(tǒng)一思想。
作為全縣東北部七鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿中心集鎮(zhèn)，鎮(zhèn)黨委、政府充分認識到開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作扎實開展，鎮(zhèn)黨委、政府召開專題會議進行研究部署，本著“細而又細、實而又實、嚴而又嚴”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。食品安全檢查活動關系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關系到全鎮(zhèn)社會的安定和人心的凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實增強責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發(fā)展始終，必須形成和強化“政府重視質量，部門監(jiān)管質量，企業(yè)提升質量，社會關注質量”的工作合力。三是形成聲勢。通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。
(二) 加強領導，精心組織。為了確保食品安全衛(wèi)生檢
查活動取得實效，鎮(zhèn)黨委、政府成立了由黨委書記曹志海任組長，黨委秘書、副鎮(zhèn)長陶偉、副鎮(zhèn)長呂剛二同志任副組長，相關部門主要負責人為成員的食品安全檢查領導小組。領導小組下設辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位，建立政府主導，部門參與配合的工作機制，切實把部門職責與與專項整治工作有機結合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經常抓，抓經常的工作局面。領導小組主要領導定期聽取工作開展情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題，及時研究，及時解決，真正做到認識到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。
(三) 突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工
作是一項民心工程這一宗旨，認真履行職責，堅持高標準、高質量、高起點的原則，嚴格按照省市電視電話會議精神__縣督導方案要求，突出重點，狠抓整治。10月18日、19日兩天，由科級領導帶隊，以農村和集鎮(zhèn)結合部為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，對全鎮(zhèn)境內的食品生產、加工、銷售、企業(yè)商戶進行一次“拉網(wǎng)式”檢查，先后檢查了24個村街，89個商戶，2家企業(yè)。
餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等;糕點店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等;農貿市場，主要檢查豬肉、畜禽產品及內部管理情況，公平稱設置情況以及歸行劃市情況等;超市主要查“三證”情況、不合格、過期產品是否上架，從業(yè)人員有無健康證等情況;小企業(yè)、小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產品進行實地檢查。共檢查學校食堂2所，幼兒園食堂1個，農貿市場1個，超市5家，小集頭5個，蛋糕加工銷售店5家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產經營食品方面存在的問題，一方面向生產經營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改，責令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、 存在問題
通過食品安全衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產經營市場，公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問題還比較突出，急待解決。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識不強，很多群眾誤認為商店出售的食品是經過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用;有的認為“不干不凈吃了沒病”，不用過于講究衛(wèi)生;有的貪圖便宜，主動購買一些質量不高的產品。
二是一些食品生產加工作坊，生產場所周邊環(huán)境差，門口就是糞堆、垃圾場，對生產過程造成污染。有的生產條件差，生產場所臟亂，生產豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購進的原料多為不合格產品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變;屠宰場環(huán)境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設施等等。
三是一部分經營者受利益驅動，出售一些過期、不合格的產品，甚至假冒偽劣產品;部分經營者對食品安全衛(wèi)生認識不高，認為所賣的東西不是自己生產的，出了事與已無關。
四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強。過去只是有關職能部門進行檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。
三、下步工作打算
一是加大宣傳力度，通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子，對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產者和費者的食品安全衛(wèi)生意識，自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習慣，自覺抵制不良衛(wèi)生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛(wèi)生意識。
二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、
銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停，并給予相應的經濟處罰，確保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項
長期性、經營性工作抓下去，建立專業(yè)隊伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應急預警制度，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調、上下聯(lián)動”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機制，確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展，切實保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。
第四篇 中學食品衛(wèi)生安全工作的自查報告450字
根據(jù)有關法律法規(guī)及有關部門部署，針對當前腸道傳染性疾病疫情，我校對本校食品衛(wèi)生安全工作進行了認真的自查摸底，具體情況如下：
1、我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關部門的要求，科學管理本校的食品衛(wèi)生安全工作。
2、我校無教工食堂，有學生食堂1個，學生食堂由個體戶承包經營。
3、飲用水來自自來水廠，餐具有開水消毒，食品有專人采購，責任到人。
4、有組織食堂工作人員學習《食品衛(wèi)生法》，食堂工作人員每年參加體檢一次。
5、沒有安排課間餐，食品符合《食品衛(wèi)生法》要求。
6、校內有小賣部一個，有相關證照，并進行嚴格管理，校外有小賣部多個，有相關證照，學校無法管理。
7、校園附近攤點，均有衛(wèi)生許可證，已請求相關部門對其嚴格管理。
8、學校附近流動攤點的食品衛(wèi)生狀況令人擔憂，經營者兜售偽劣食品給學生，管理人員一到就騎車跑人。
9、學校利用班會、板報、廣播等方式教育學生，宣傳有關法律知識和食品衛(wèi)生知識，以減少危害。
__中學
20__、9
第五篇 小學校食品衛(wèi)生安全排查整治報告850字
尊敬的各級領導：
根據(jù)營山縣人民政府[2010]36號和營教發(fā)[2010]11號文件精神和各級領導的安全工作指示，并結合我校具體實際，我校采取多種形式狠抓食品安全，廣泛開展食品衛(wèi)生安全教育活動，學習了食品衛(wèi)生安全的相關知識，提高全校師生安全意識和辨別合格食品的能力，確保我校師生生命安全打下了堅實的基礎。
2024年3月31日，我們學校根據(jù)上級指示，特對帶河二小轄區(qū)食品衛(wèi)生安全進行了拉網(wǎng)式的排查整治工作。參加這次安全排查整治工作的有：學校校長馮柏成，副校長陳波、莫永東，分管食品衛(wèi)生的負責人胡友升及安全小組成員李翼、龔偉、牛丕斯等同志。本著對學校安全工作高度重視，對安全工作認真負責的態(tài)度進行了徹底排查整治，發(fā)現(xiàn)一個問題反應一個問題，力爭解決一個問題。
這次食品衛(wèi)生安全檢查發(fā)現(xiàn)問題及整改意見如下：1、學校食堂、小賣鋪、校內攤點的清潔衛(wèi)生欠佳，食品存放較亂，要求做到存放有序，達到國家規(guī)定標準； 2、食品采購有的無記錄，有的記錄不規(guī)范，看不到采購的地點及食品情況，要求按規(guī)定索證和建立臺帳；3、學校食堂生熟食存放不合格，應分開存放并做好冷凍保管；4、食品試償制和留樣制沒有得到很好的堅持，應按培訓要求堅持試償制和留樣制；5、學校食堂操作間、小買鋪、校內攤點的存放處均有學生自由出入，要嚴禁學生私自出入，防止投毒事件發(fā)生；6、不得出售過期、變質、裸體食品和三無產品；7、校內有一攤點無衛(wèi)生許可證、經營許可證和從業(yè)人員健康證，建議立即辦理，如在2024年4月5日前不能辦妥，請相關部門按法律規(guī)定進行查處；8、學校飲用水存在質量問題，建議各級領導向相關部門反映這一情況，抽樣進行檢測，對不合格的飲用水進行整治，確保全校師生飲用水安全；9、校園周邊有一些小攤點出賣學生零食和飯菜，給學校食品衛(wèi)生安全管理帶來了很大的困難，希望能對學校周邊環(huán)境進行整治。
感謝各級領導對帶河二小安全工作的關心和幫助，懇請各級領導對帶河二小的安全隱患整治給予幫助。妥否，望批復。
帶河第二完全小學校
2024年3月31日
第六篇 食品安全與衛(wèi)生實習報告1750字
食品安全與衛(wèi)生實習報告
10月23、24日，我們進行了為期兩天的食品安全與衛(wèi)生的參觀實習，先后參觀的工廠有樂天食品加工廠、北京燕京啤酒廠和北京鵬程制肉廠。
一. 樂天食品加工廠
樂天公司創(chuàng)建于1948年，從建立至今，始終以最高的技術、最好的原料、最先進的設備為出發(fā)點，向小學班主任年度總結第一的目標奮進?，F(xiàn)在，樂天集團的事業(yè)已經擴展到全世界包括中國、日本在內的9個國家。
樂天(中國)食品有限公司主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發(fā)、生產和銷售。一期生產樂天'派'系列產品;二期推出了深受青少年喜愛的'小熊餅'系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產品，__年9月健康護齒產品：木糖醇無糖口香糖正式上市。
實習的第實習報告上午，在老師的帶領下，我們來到了位于食品報告的亦莊高科技園區(qū)，高校教師入黨申請書食品工廠就坐落于此，這里環(huán)境幽美，交通便利。在有關負責人的引導下，我們參觀了食品實習的派、小熊餅和口香糖的生產線，在這個過程之前，我們穿戴好讀后感范文為我們準備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進行手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報告就有了保障。
工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結教學環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識，鞏固和理解專業(yè)課程。實習方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業(yè)技術管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關內容，下生產工廠實習參觀，向企業(yè)的現(xiàn)場管理、技術生產工作人員學習請教相關知識。通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品生產有了進一步的認識。
二. 北京食品實習啤酒廠
北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設立北京燕京工廠報告股份有限公司，給企業(yè)注入了活力。在發(fā)展中，燕京堅持規(guī)模擴展和效益增加并舉的方針，經過三步大跨越，從食品工廠實習報告時投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產工商銀行實習報告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團。目前，燕京啤酒集團是國務院重點支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠)十八個，其中啤酒生產企業(yè)十二個，相關和大學生求職簡歷下載產品企業(yè)六家。產品有七大類50多個品種。工廠實習產品為啤酒，約占公司總收入的90%以上，主業(yè)非常突出。
燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫潔白、細膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口，是國家首批質量認證產品，并被指定為人民大會堂國宴特供酒，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實習報告啤酒質量評比中獲大獎，'燕京牌'啤酒注冊商標是中國馳名商標。
我們首先進入了華麗的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠發(fā)展的紀錄片看到食品工廠企業(yè)科技的發(fā)達和資金的雄厚。通過大廈我們來到了啤酒三國演義讀后感500的廠房車間。映入眼簾的是幾個巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的溫度非常高，有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會工作總結脫出，以備將來的發(fā)酵釀酒而用。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經過微生物的發(fā)酵。在這期間，工作人員會在其中加入啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無法比擬的。人們在啤酒中添加各種果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無醇啤酒;未經過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒內的二氧化碳氣體都是啤酒釀造過程中產生的，而不是添加進去的。接下來就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動化的機械生產流程，灌裝過程無須人為的幫助，工作人員只需檢驗酒中是否有雜質以及一些簡單搬運、挪動調整和打掃的工作。機器會完成對酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過程。之后，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒，從中體會到科技的味道。
此次實習使我們了解了我國現(xiàn)代的釀造技術和現(xiàn)代化流水機械化生產。簡單了解啤酒的制作工藝和簡單流程。了解我國國有企業(yè)的發(fā)展道路和未來前景，以調整自身的素質，方便今后更快更好的投身到將來的現(xiàn)代化、高科技生產模式當中去，為做好未來的技術性人才做好充分的準備。
第七篇 甫風幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報告800字
甫風幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報告
2004年11月1日縣衛(wèi)生局、縣教育局招開學校食品衛(wèi)生安全會議后，我園按照會議精神，對園內的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共135人，專職食堂員工一人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地30平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。
辦園五年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。
限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
甫風幼兒園
2004-11-04
第八篇 食品衛(wèi)生安全工作自查報告650字
食品衛(wèi)生安全工作自查報告
為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生的身體健康。學校領導經常對學校的食品衛(wèi)生安全工作進行檢查，現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全工作自查總結如下。
1. 督促經營食品銷售的有關人員和學生奶、飲用水發(fā)放的人員認真學習《食品衛(wèi)生法》，本著以服務師生為宗旨，食品衛(wèi)生安全為第一的原則認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
2. 禁止經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品。
3. 要求經營的食品必須無毒、無害，所經營的食品廠家須有衛(wèi)生許可證和食品檢測證明。禁止“三無”食品進入學校，杜絕自制食品。
4. 要求保持食品經營場所內外環(huán)境整潔，及時消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。
5. 學校領導不定期對食品進行檢查，要求食品經營人員要定期體檢，持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔。銷售食品時必須先洗手，檢查食品是否過保質期等等。
6. 每天對學生奶進行檢查驗收保證學生奶的溫度，讓家長放心。發(fā)現(xiàn)問題及時通知廠家，立即改正。
7. 每學期對學生飲水機進行二次消毒，夏季由廠家換水一次，冬季每兩天換水一次。
8. 利用晨會向全體師生宣傳有關的食品衛(wèi)生知識。
因此，近兩年來，我校食品衛(wèi)生安全工作在校領導檢查督促下，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》從事食品的人員充分認識到自己對搞好食品衛(wèi)生應負的責任。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。但與其他學校相比還存在著差距，將有待于在今后的工作中不斷總結完善，使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。
鎮(zhèn)江市第十三中學
第九篇 學校食品衛(wèi)生專項整治行動自查報告1300字
__小學校食品衛(wèi)生專項整治行動自查報告
為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，根據(jù)鎮(zhèn)教字【__】81號文件精神，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在問題進行了整改?，F(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
一、學校食品衛(wèi)生安全管理工作組織機構健全
學校成立了由一把手姚__任組長的學校食品衛(wèi)生工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進行檢查，加強了對學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領導、監(jiān)督和檢查。學校“預防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，《預案》、《措施》行之有效。
二、建章立制，措施到位
1、每學期，學校都成立由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校食品安全工作進行檢查，加強了對學校食品衛(wèi)生工作的領導、監(jiān)督和檢查。學校“防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預案。
2、和班主任簽訂學校管理責任書，班主任為本班第一責任人，要對本班學生食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。
3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作，有專人管理（分管領導：孫成軍，具體管理責任人），堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴把食品質量關，教育學生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
三、加強學校食品衛(wèi)生工作
學校衛(wèi)生工作是學校工作不可缺少的一個重要組成部分，它的工作對象是少年兒童，而少年兒童正處在生長發(fā)育時期，因此，學校衛(wèi)生工作的任務是非常繁重和艱巨的。為了使學生能夠順利完成小學的學業(yè)并健康成長，我校根據(jù)國家教育部的規(guī)定，對各年級每周利用地方教材課時間開設一節(jié)健康教育課，把健康教育的內容有機地結合在學校素質教育的各項活動中。
另外，我們還對學生進行個人行為習慣方面的教育。利用紅領巾檢查崗、組織教師對學生個人衛(wèi)生進行檢查，大隊部組織大隊干部及領導進行全校個人衛(wèi)生大檢查，通過教育、督導，學生的個人衛(wèi)生習慣有了明顯好轉，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學生地特點，采取多種喜聞樂見的形式向學生進行健康教育。首先，我們定期舉行各種健康知識講座，并利用廣播、黑板報、衛(wèi)生宣傳欄等形式向學生宣傳衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識。樹立學校教育“健康第一”的指導思想，努力營造良好的學校健康教育氛圍，為學生的健康成長奠定了堅實的基礎。
四、存在問題及整改措施
學生上學路上喜歡購買校外路邊食雜店上的零食帶進校園，埋下衛(wèi)生上的隱患。這些問題我們將在今后的工作中加強學生行為習慣教育。
總的說來，學校無論是領導還是普通教師，對學校食品衛(wèi)生安全工作重視程度較高，教育進行得比較扎實，安全措施也比較到位，我們在今后的工作中將繼續(xù)努力，力求把工作做得盡善盡美。
__小學
__年7月14日
第十篇 食品衛(wèi)生安全自檢自查報告2350字
我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣2024年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、加強領導，健全機構
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協(xié)調全縣商務系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。
二、任務明確，重點突出
20__年，我局繼續(xù)堅持標本兼治、著力治本原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監(jiān)管機制。
一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。
三、超前謀劃，制定方案
肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?？h商務局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統(tǒng)實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。
四、精心組織，落實有力
自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。
對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的白皮肉或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到瘦肉精及添加非食用物質和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。
五、多舉并措，力爭實效
一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。
二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定給予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。
四是加大鮮豬肉市場查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現(xiàn)100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
六、擴大宣傳，普及認識
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年食品安全年為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發(fā)宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。
七、存在的問題
一是屠宰場檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對瘦肉精等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。
八、下一步的工作打算
1、進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對縣城的執(zhí)法力度。
2、加強部門協(xié)調和部門聯(lián)動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設結合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監(jiān)管結合起來，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經濟、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的豬肉質量安全監(jiān)管網(wǎng)絡。
第十一篇 學校食品衛(wèi)生工作自查報告1300字
學校食品衛(wèi)生工作自查報告
為確保學生食品衛(wèi)生安全，控制食品中毒在校園發(fā)生，我們針對上級文件精神，針對上級下發(fā)的《__市農村學校(幼兒園)食品衛(wèi)生評價細則》，我校組織相關領導及教師重點就飲食、衛(wèi)生防疫進行了全面檢查，現(xiàn)將具體檢查情況匯報如下：
一、加強領導、強化責任，增強安全防范意識。
學校首先成立了以校長為首、各班主任為輔的安全管理機制，把食品衛(wèi)生安全的管理納入學校工作的重中之重。加強領導、強化責任，增強安全防范意識。學校建立、完善了一系列校園安全制度：學校安全制度、值班制度、教室安全管理規(guī)定、食品衛(wèi)生制度等，以制度來保障學校安全與食品衛(wèi)生工作的開展。學校建立了《衛(wèi)生檢查辦法》、《衛(wèi)生評比標準》等一系列衛(wèi)生評比的標準與檢查措施，堅持每天一小掃，每周一大掃，定期和不定期檢查相結合，評分隨即公布，發(fā)現(xiàn)問題即時整改，對學生個人及校園衛(wèi)生隨時監(jiān)督。同時，學校衛(wèi)生工作與加強學生自主教育相結合。
二、飲食安全問題
為了確保學校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障廣大師生的身心健康，維持正常的教學秩序，我校組織學校安全領導小組人員，重點對學?；锓窟M行了檢查，嚴格做到了離食堂25米處無污染源，無閑雜人等進入食堂。食堂內部環(huán)境整潔，無老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲侵入食堂。但學校周邊飲食攤點(包括流動攤點)較多，上、放學期間，一些攤點向學生兜售“三無”小包裝食品和不潔凈的.油炸食品，不安全隱患嚴重存在。學校領導對學校周邊的飲食攤點(包括流動攤點)進行了“勸阻”。同時學校已責成班主任對學生加強食品安全知識教育，禁止學生在校門口購買不衛(wèi)生的食品(主要指“三無”小包裝食品和流動攤點的油炸品)。
三、衛(wèi)生防疫問題
傳染病的防治是學校工作中的重要一項，我校堅持以書面形式將流行性疾病及預防措施告知家長，取得了良好的效果。去年以來，甲流等一些傳染性疾有傳播蔓延的趨勢，我校已經將相關知識發(fā)送到家長手中，此外學校還組織老師們學習有關傳染病防治知識;堅持晨檢制度;每天對教室及學生活動較為頻繁的場所進行消毒;對患病的學生實行跟蹤式管理等，有效的預防了傳染性疾病在我校的傳播。
四、嚴把食品進貨渠道關。
食品有專人采購并建有臺帳，不采購腐爛變質、過期、未經衛(wèi)生檢疫的肉類食品及制作品。嚴格食品分類存放保管，不使用腐爛變質的原料加工食品;不向學生出售無生產日期、無保質期、無生產廠家中文地址的食品和未經檢驗和檢驗不合格的食品。
五、我校今后食品衛(wèi)生工作的重點
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
第十二篇 改善餐飲業(yè)農貿市場食品衛(wèi)生安全環(huán)境調研報告3350字
“民以食為天，食以安為先”。食品衛(wèi)生安全直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全，直接關系到經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，已成為百姓日常生活中十分關心的問題之一。今年是奧運決戰(zhàn)之年。據(jù)估計，__年奧運會期間，將有近40萬人次來我區(qū)觀看比賽。這將為我區(qū)的旅游產業(yè)發(fā)展宣傳石景山提供機遇。同時，也是對我區(qū)相關食品衛(wèi)生安全保障工作的一次考驗。立足于構建和諧社會；立足于迎接奧運會的舉辦;立足于加強和改善我區(qū)的食品衛(wèi)生安全工作和環(huán)境，我們采取專委會聯(lián)合集中視察、黨派互動、委員聯(lián)組、明查暗訪、問卷調查、居民座談等多種形式，重點對我區(qū)貫徹《食品衛(wèi)生法》、農貿市場、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全環(huán)境狀況及監(jiān)督管理進行了調研。
一、區(qū)食品衛(wèi)生安全工作情況
(一)食品經營企業(yè)單位現(xiàn)狀
我區(qū)現(xiàn)有與食品有關各類經營企業(yè)單位4769戶。農貿市場28家(較規(guī)范個，設施較簡陋的有7個;總攤位數(shù)2554個，從業(yè)人員近萬人)；餐飲單位37戶，目前在86戶餐飲單位(集體食堂32戶除外)，現(xiàn)已完成量化分級的647戶，其中a級29戶，占4.5%；b級3戶，占7.5%；c級468戶，占72.3%；d級37戶，占5.7%。
(二)調研結果顯示
居民普遍掌握一定的食品衛(wèi)生安全知識。居民在選擇餐館和購買食品時，根據(jù)收入情況而定。大部分工薪階層首選超市購買熟食食品或鮮肉；就近到農貿市場購買蔬菜；選擇中型以上、大眾化既干凈又實惠或有一定品牌特色的餐館就餐。但大部分老年人、低收入者和外來務工人員在購買熟食品和肉食品時更喜歡到農貿市場；在外就餐則喜歡到方便低廉的小餐館。老百姓普遍對加快建設規(guī)范化農貿市場呼聲較高，對無照經營、食品加工的衛(wèi)生狀況及食品質量表示不滿，對小餐館及大排檔食品衛(wèi)生安全表示擔心。特別是對居民區(qū)周邊的大排檔要求對其“嚴格監(jiān)管”的呼聲強烈。
二、食品衛(wèi)生安全工作存在的問題
(一)規(guī)范執(zhí)法監(jiān)督管理力度不夠
食品衛(wèi)生安全領域法律支持不夠。存在法律法規(guī)滯后和處罰偏輕，違法成本低、執(zhí)法成本高的現(xiàn)象。對違法生產加工經營者打擊力度不夠。
食品衛(wèi)生安全工作涉及多部門監(jiān)管，職能交叉重疊。部門之間難以實現(xiàn)無縫隙監(jiān)管，不能形成較強的合力，影響工作效率。
推行和宣傳餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級管理力度不夠。強化明示餐館執(zhí)行食品衛(wèi)生量化分級管理的措施也不夠到位。
(二)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全工作有待進一步改進
在餐飲業(yè)推行的食品衛(wèi)生量化分級管理工作中，部分餐館沒有按照食品衛(wèi)生量化分級要求明示a、b、c、d等級牌；部分中小餐館不知道量化分級管理制度；大部分老百姓不知道其作用。
衛(wèi)生狀況級別檔次低的餐館數(shù)量占絕大多數(shù)，與食品衛(wèi)生安全要求有較大的差距。隨著人民群眾生活水平的不斷提高，人們更加講究飲食健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生和安全。但是，目前我區(qū)上檔次有規(guī)模有特色，或大眾化既干凈又衛(wèi)生的餐館數(shù)量少，達到a、b級標準僅占22%；而低檔次、無特色、衛(wèi)生環(huán)境差，需整改或應取締的餐館數(shù)量多，評定為c、d級標準的達到78%。
餐飲業(yè)存在著嚴重的安全隱患。部分中小餐館、小加工、小賣店的操作間面積狹小，操作條件不符合衛(wèi)生要求；生、熟食品儲藏不符合食品衛(wèi)生安全標準和管理規(guī)定；廚房衛(wèi)生環(huán)境臟、亂、差；部分經營人員及從業(yè)人員無健康證；部分餐館、攤點無餐具消毒措施;部分單位的管理者和從業(yè)人員食品安全意識淡薄，衛(wèi)生管理制度不健全;超范圍經營。
大排檔食品衛(wèi)生安全問題突出。部分在路邊或是居民樓底層經營大排檔的餐館，經營者自己沒有執(zhí)照，使用的是借或租來的經營執(zhí)照;不具備食品衛(wèi)生條件，食品的冷、熱制作加工、儲藏等設施都是臨時性的。
食品準入存在漏洞。調研中我們了解到，雖然大部分餐館能夠按照食品準入制度要求，從指定供銷廠家和市場采購豬肉、蔬菜、水產品等重點商品。但部分餐館仍然存在不按指定渠道私下進貨問題。
(三)不規(guī)范農貿市場食品衛(wèi)生安全管理不到位
我區(qū)農貿市場的總體設施狀況列在城八區(qū)之末。由于不規(guī)范的農貿市場管理不到位，為市場內的食品安全帶來極大的隱患。
.市場投入及管理不到位。由于市場不規(guī)范，市場的主辦方不愿意進行投資建設或配備相應的設施，市場內經營食品的條件和衛(wèi)生環(huán)境差。市場管理人員只管收取攤位費，對市場缺少有效的管理。
2.對食品經營及從業(yè)人員管理不到位。市場內從事食品加工經營的小餐館、小加工的人員及從業(yè)人員普遍存在無食品衛(wèi)生許可證、無執(zhí)照、無健康證的情況；熟食品、干貨制品暴露經營，衛(wèi)生環(huán)境條件差；超范圍經營；食品進貨渠道混亂，票、證不全；餐飲服務人員主要是外地務工人員，食品衛(wèi)生知識偏低且流動性大。
3.食品衛(wèi)生與安全的其他問題。我區(qū)衙門口地區(qū)的向豐寶龍農貿市場無證經營的現(xiàn)象較為嚴重。另外我區(qū)部分自然村外來人口居住的大雜院，成為偽劣假冒食品的制作窩點。制作加工和供應的“烤鴨、肉餡、雞排、臘腸、酒”等食品和飲料令人擔憂。
三、幾點建議
(一)進一步加大食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作力度
建立區(qū)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管長效機制。進一步理順食品衛(wèi)生安全監(jiān)管職能，形成高效、統(tǒng)一、權威的食品衛(wèi)生安全管理體系。
壓濾機濾布增加食品衛(wèi)生安全專項資金投入。配備必要的檢測設備，解決監(jiān)管人員不足等問題；加強對專業(yè)技術人員培訓，提高監(jiān)管人員整體職業(yè)素質和規(guī)范執(zhí)法水平。
加快對我區(qū)現(xiàn)有不規(guī)范農貿市場的升級改造。爭取市有關部門對不規(guī)范農貿市場升級改造資金的支持，用足對新建社區(qū)菜市場的政策。政府應對投資建設經營農貿市場和社區(qū)菜市場的社會單位或個人，給予分級的政策優(yōu)惠或資金補貼。研究制定食品衛(wèi)生安全長遠規(guī)劃。
(二)進一步提高執(zhí)法人員監(jiān)管執(zhí)行力
一是嚴把食品衛(wèi)生安全準入關。加強對食品衛(wèi)生安全源頭的控制，進一步完善食品衛(wèi)生安全準入制度。抓責任的落實、加大日常監(jiān)督的頻次。
二是強化餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管量化分級管理。對所有參加衛(wèi)生質量量化分級管理的餐館，要求在門口掛a、b、c、d等級牌，定期進行檢查，加大動態(tài)管理力度。對達到a、b級標準的'餐飲單位堅持高標準、嚴要求，發(fā)揮其示范和帶動作用；將監(jiān)督重點放在級別低、風險度較大的餐館；依法規(guī)范中小餐館，促使其上檔次、上水平；對衛(wèi)生環(huán)境差餐館限期整改，提高級別檔次。在我區(qū)奧運場館周邊地區(qū)進行試點，參照衛(wèi)生部在海淀區(qū)試點實行的公示餐館衛(wèi)生狀況的臉譜方式，強制執(zhí)行餐館衛(wèi)生量化分級管理制度。
強化餐飲業(yè)自律意識。指導建立餐飲行業(yè)協(xié)會、商會，協(xié)助政府有關部門加強對餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理與服務，使其成為行業(yè)治理的主體。強化經營者的自律意識，樹立良好的企業(yè)行業(yè)形象，促進餐飲行業(yè)發(fā)展與管理。
結合__年奧運會的舉辦，濾布有關部門應盡快制定出臺高標準的《管理辦法》或《保障服務奧運行動規(guī)劃》。重點對奧運會場館周邊的餐館和大排檔等進行24小時食品衛(wèi)生安全“無縫隙”監(jiān)管。確保在奧運會期間不出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問題。
三是加強對農貿市場食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管。對現(xiàn)有不規(guī)范農貿市場內的食品加工、經營者及攤位，進行重新審核登記建立檔案；嚴格實行每日對農貿市場所經營的食品、蔬菜、水果檢查進貨渠道及檢測票證和臺帳管理制度；嚴格要求市場主辦方合法經營，對出現(xiàn)超范圍經營和管理不到位的，要依法處罰；堅決取締不規(guī)范農貿市場內臨時性、無執(zhí)照、無上下水、無消毒保障的食品餐飲攤點；建立農貿市場食品衛(wèi)生安全保證金制度，維護老百姓的合法權益，提高市場的自我約束力。為所有的農貿市場配備相應的簡易檢測(箱)設施，讓大家買著放心，吃著安心。
(三)深入開展食品衛(wèi)生安全宣傳教育
有關部門應加大對食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)、職業(yè)道德和社會公德方面的宣傳教育。普及食品衛(wèi)生安全知識，提高全民的食品衛(wèi)生安全的法律意識和自我保護意識。
加大向社會廣泛宣傳的力度。不僅讓餐飲行業(yè)知道食品衛(wèi)生質量a、b、c、d量化分級管理制度，也要向社會和老百姓廣泛宣傳，做到家喻戶曉。
加強對食品生產經營者的宣傳教育和培訓。強化其食品衛(wèi)生安全第一責任人的意識，使其知法、懂法、守法，規(guī)范生產經營行為。借助迎奧運的宣傳，使經營者樹立石景山的主人形象意識。
充分發(fā)揮新聞媒體的作用，及時向社會發(fā)布食品衛(wèi)生安全監(jiān)督抽檢結果，以警示違法行為。
通過調研，大家一致認為：我們應借助北京舉辦__年奧運會的機遇，大力改善我區(qū)的餐飲業(yè)和農貿市場的食品衛(wèi)生安全環(huán)境，大力推進我區(qū)的旅游產業(yè)發(fā)展和crd建設，保障我區(qū)老百姓的食品衛(wèi)生安全，為奧運會的順利召開提供食品衛(wèi)生安全保障，為首都新城區(qū)的建設做出我們的努力。
