大學餐廳主任崗位職責2（2篇范文）

第1篇 大學餐廳主任崗位職責2

大學餐廳主任崗位職責(二)

總則:在公司及餐飲部的領導下,根據(jù)本餐廳的經(jīng)營、工作范圍,全面負責餐廳的日常管理工作,全權安排本餐廳工作人員的工作,帶頭遵守、執(zhí)行公司有關規(guī)章制度并教育員工執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度。

1、全面行使對本餐廳的行政管理權,對本餐廳的工作負總責,對本餐廳發(fā)生的任何事件負有直接或間接的責任。

2、在餐飲部經(jīng)理的指導下,有權審批本餐廳人員的獎金、勞務發(fā)放。

3、在公司確定的人員編制內,在公司經(jīng)理會議監(jiān)督下按照公司職工聘任辦法,在全公司范圍內聘任本餐廳工作人員;負責招聘新員工并組織面試,檢查其五證是否齊全;預先向新員工說明餐廳的有關規(guī)定,指導餐廳新員工的培訓以及在職培訓。

4、保證每月師生調查評估滿意率在80%以上,每月師生投訴次數(shù)低于3次。

5、營業(yè)前檢查餐廳衛(wèi)生情況以及員工的著裝是否規(guī)范,每周至少進行一次餐廳總檢查。

6、填寫營業(yè)日志(營業(yè)額、師生抱怨或建議、特殊情況等)。

7、制定餐廳的年度工作計劃以及月工作計劃,并每月向公司匯報當月的工作情況。

8、參加公司的會議及其他必要會議,并且及時向員工傳達公司的重要精神。

9、定期變換菜單,適時推出促銷活動,以提高營業(yè)收入,改善餐廳形象。

10、教育員工遵守員工守則,隨時注意員工的出勤情況,并且合理安排員工的休息。

11、加強對廚師、服務員的業(yè)務技術培訓,不斷提高服務水平;加強員工政治思想工作,樹立伙食無小事思想,做到優(yōu)質服務。

12、隨時注意餐廳的成本控制,做到增收節(jié)支,杜絕浪費;抓好水電、燃料、糧食、用具設備的使用管理工作。

13、觀察并記錄員工的工作表現(xiàn),積極開展“文明、優(yōu)質服務”競賽活動。

14、制定適合本餐廳特點的管理辦法,保證日常工作的正常開展。不斷規(guī)范內部管理,深入群眾,及時掌握各環(huán)節(jié)的情況和職工思想動態(tài)并及時解決問題。

15、加強對員工宿舍的管理,隨時到員工宿舍進行檢查,關心員工生活。

16、服從公司經(jīng)理的領導,完成各項臨時交給的工作任務。

第2篇 某大學餐廳消毒中心主任崗位職責

大學餐廳消毒中心主任崗位職責

總則:在公司及餐飲部的領導下,根據(jù)本中心的工作范圍,全面負責中心的日常管理工作,全權安排本中心工作人員的工作,帶頭遵守執(zhí)行公司有關規(guī)章制度并教育員工執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度。

1、全面行使對本中心的行政管理權,對本中心的工作負總責,對發(fā)生在本中心的任何事件負有直接或間接的責任。

2、在餐飲部經(jīng)理的指導下,有權審批本中心人員的獎金、勞務發(fā)放。

3、在公司確定的人員編制內,在公司經(jīng)理會議監(jiān)督下按照公司職工聘任辦法,在全公司范圍內聘任本部門工作人員。負責招聘新員工并組織面試,檢查其五證是否齊全,預先向新員工說明中心的特別規(guī)定,指導本中心新員工的培訓及在職培訓。

4、保證每月師生調查評估餐具衛(wèi)生、主食滿意率在80%以上,保證每月師生投訴次數(shù)少于3次。

5、在各類食堂衛(wèi)生檢查、伙食專業(yè)檢查、領導檢查或評比中無重大差錯。

6、保證無重大安全事故發(fā)生。

7、教育員工遵守員工守則,隨時檢查員工的出勤情況。

8、加強對員工的業(yè)務技術培訓,不斷提高服務水平。

9、樹立全心全意為師生員工服務的思想,加強職工職業(yè)道德教育,嚴格衛(wèi)生制度,嚴格按照公司清洗消毒程序的規(guī)定進行清洗消毒工作,想方設法做好有關保障工作。

10、降低成本,杜絕浪費,抓好水電、燃料、糧食、用具設備的使用管理工作。

11、觀察并記錄員工的工作表現(xiàn),積極開展“文明、優(yōu)質服務”競賽活動。

12、制定適合本中心特點的管理辦法,保證日常工作的正常開展;不斷規(guī)范內部管理,深入群眾,及時掌握各環(huán)節(jié)的情況和員工思想動態(tài)并及時解決問題。

13、加強對員工宿舍的管理,隨時到員工宿舍進行檢查,關心員工的生活。

14、服從公司經(jīng)理的領導,完成各項臨時交給的工作任務。