第1篇 飯店酒店前臺預訂崗位職責
酒(飯)店前臺預訂崗位職責
一、預訂的承接:
1.接到預訂申請,要禮貌待客,及時給對方一個答復;
2.如有條件滿足預訂要求的,應立即按預訂要求辦好有關手續(xù),對以信函或
電報;
3.如無法滿足時,應實事求是的說明情況,以求得諒解且致謝致歉。
二、記錄儲存:
1.住店客人的姓名、人數(shù)、電話號碼、房間類型、房號。對vip客人要特別注明要求,包括客房布置,如鮮花、水果或其他特殊要求;
2.抵達飯店的日期由何地來、到達時間。若客人已交付預訂金,則將房間按
規(guī)定保留;
3.預訂的方式,訂房人姓名或訂房單位名稱,聯(lián)系人姓名,電話號碼;
4.訂房承辦人簽名。
三、控制檢查:
1.對預訂房到達前此類房間的控制,以確保當天有空房給預訂的房間;
2.控制客房預訂變化情況,如果客人取消訂房時要將此預訂單注明已取消。如果傳真或信函的需發(fā)傳真或信函并且簽名確認;
3.訂房變動,則要根據(jù)變動情況進行重新調整。
四、預訂確認:
1.確認客人的定房資料,是否有變動;
2.確認客人的確切到達時間,以及我們的保留時間;
3.確認客人的付款方式和保證性預訂,確保房間的準確出租和周轉率。
五、客到開房:
1.了解是否有預訂,找出預訂資料;
2.核對訂房細節(jié);
3.辦理入住登記。
六、團體訂房的程序:
1.請客人發(fā)傳真或信函,注明房間類型、數(shù)量、天數(shù)、入住日期;
2.查詢是否能滿足要求,進行承接或謝絕;
3.請對方傳真所有住客的資料,進行記錄,以便分房;
4.請對方交納預訂金或簽預訂合同。
七、超額訂房:超額訂房是指在客房實數(shù)預訂已滿的條件下,再適當增加訂房數(shù)量和人數(shù)以彌補因訂房人不到或臨時取消訂房而可能出現(xiàn)的客房閑置,避免不必要的經(jīng)濟損失。
1.影響“客滿”因素:①客人提前退房;②訂房者因受氣候、航班或車次更改影響而“無到”;③訂房者因受朋友、親戚或同事的影響,臨時改變計劃而到別的飯店。
2.授理超額預訂要考慮的“因素”①整理近期無到客人資料,觀察有無帶規(guī)律性的趨勢,無到客人比例占全部客人的比例數(shù);②經(jīng)常光顧的信譽較好的熟客預訂數(shù)和一次性客預訂數(shù)的比例;③本地區(qū)或附近有無其他同等級和同類型的飯店,如果有可適當?shù)奶岣哂喎繑?shù),以防客人到店后因客滿而介紹和送客人到其他飯店入住。
3.超額訂房的數(shù)量公式:*=q*r
第2篇 酒店、賓館、飯店采購經(jīng)理崗位職責
酒店(賓館、飯店)采購經(jīng)理崗位職責
1、負責督促、指導采購人員經(jīng)營分析、調研分析工作的完成;
2、負責確定商品采購主要品類、品種、品牌的采購策略;
3、負責監(jiān)督、檢查廠商資信、合同、物價、計量情況及其相關文件存檔管理工作;
4、負責檢查、監(jiān)督、組織、落實商品采購工作的完成;
5、負責督促、組織商品采購促銷支持工作的完成;
6、負責培養(yǎng)采購人員優(yōu)秀的職業(yè)道德,在供應廠商面前樹立綠色福良好的企業(yè)形象;
8、負責監(jiān)督、檢查新品進店、商品補退貨、超標庫存、滯銷商品淘汰工作;
9、負責量販經(jīng)營商品量、本、利及銷售周期、數(shù)量、毛利水平綜合分析,并協(xié)助部門經(jīng)理進行追蹤監(jiān)控、指導調整工作;
10、負責組織建立營業(yè)商品敏感目錄及必備目錄;
11、制訂月度采購資金流轉使用計劃,并實施監(jiān)督檢查職能。
第3篇 酒店飯店保安部經(jīng)理崗位職責規(guī)范
酒(飯)店保安部經(jīng)理崗位職責規(guī)范
職務:保安部經(jīng)理
保安部經(jīng)理職責如下:
(一)職權:
(1)根據(jù)部屬員工的工作表現(xiàn)情況,有權進行表揚或獎勵、批評或處罰;有權提升或建議總經(jīng)理提升工作積極、認真負責、業(yè)務熟練、有管理潛質的員工。
(2)有權調動保安、消防人員及其它部門人員對危急事件,如刑事犯罪、火警等事件進行緊急處理,防止事態(tài)擴大。
(3)對飯店治安保衛(wèi)、消防等不夠嚴密和完善的方面,有權向總經(jīng)理建議,使其逐步嚴密、完善。
(二)職責:
(1)對總經(jīng)理負責,負責保安部的全面工作。
(2)對飯店治安、安全保衛(wèi)工作負有重要的責任。
(3)負責對部屬的治安保衛(wèi)部、消防中心(部)主管進行考勤,考績。負責對飯店治安安全保衛(wèi)工作進行督導、檢查和落實。
(4)對部屬的素質、工作態(tài)度、業(yè)務能力、負有培訓提高的責任。負責對飯店員工進行治安宣傳教育。
(三)業(yè)務要求:
(1)熟悉和掌握飯店內部治安情況,了解和掌握社會治安情況及其對飯店的影響,對治安工作要有敏感性,積極主動地做好治安保衛(wèi)工作,防患于未然。
(2)善于策劃飯店的安全保衛(wèi)工作。在危急情況下能夠沉著冷靜,善于指揮,使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。
(四)工作內容:
(1)協(xié)助各個部門制定安全崗位責任制,并代表總經(jīng)理督其落實。
(2)對飯店員工進行法制教育、安全生產(chǎn)教育、遵紀守法教育。
(3)治安檢查:
①檢查保安員履行崗位職責情況。
②檢查飯店大門前及大堂的安全情況。
③檢查飯店公共場所、娛樂場所的安全情況。
④檢查飯店客房樓層、環(huán)境的安全情況。
⑤檢查要害、危險部門及部位的安全情況。
尤其要注意深夜后的飯店安全檢查。
(4)消防安全檢查:
①檢查消防設施、消防器材,如滅火器、煙感器、消防栓等是否正常、靈敏。
②檢查危險部門、要害部門的消防工作是否落實。
③檢查消防通道是否暢通。
④檢查消防培訓、消防考試的情況。
消防安全檢查要注意排除一切不安全的隱患,特別要注意深夜的消防安全工作。
(5)親自策劃重大節(jié)日、重要接待任務的安全保衛(wèi)工作,屆時一定要在飯店內值班、進行督導。
(6)積極配合公安部門調查和偵破酒店內發(fā)生的各類案件。
(7)了解和掌握酒店內部員工的情況,與人事部一起做好違法人員的教育轉化工作。
(8)注意防止因自然災害而造成飯店和賓客、員工的生命財產(chǎn)的損失。
(9)注意積累飯店治安工作資料。
第4篇 酒店賓館、飯店副總經(jīng)理崗位職責
酒店(賓館、飯店)副總經(jīng)理崗位職責
崗位職責
部門:綜合辦
職位:副總經(jīng)理
直接上級:總經(jīng)理
直接下級:所管轄部門經(jīng)理
酒店副總經(jīng)理崗位職責
一、工作概要
協(xié)助總經(jīng)理工作,并根據(jù)總經(jīng)理授權,完成各項工作任務。
二、崗位職責
1、向總經(jīng)理負責,協(xié)助總經(jīng)理確立酒店的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機構和完善酒店的長遠規(guī)劃及年度經(jīng)營計劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理對各部門主要管理人員進行考核、評估,提出任免中級管理人員的建議。
3、督促分管部門根據(jù)酒店年度經(jīng)營、管理計劃分解,形成部門工作任務。
4、加強績效考核,提高服務質量,控制成本,防止浪費。
5、加強方法論培訓,提升員工的思想境界和管理、服務水平。
6、深入分管業(yè)務部門,檢查各項工作情況。協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調酒店各部門之間的關系。
7、開展調查研究,分析酒店經(jīng)營管理情況,隨時收集同行業(yè)和市場信息,為總經(jīng)理的決策當好參謀助手。
8、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓,建立良好的公共關系。
9、廣泛聽取和收集賓客的意見,處理投訴,不斷改進工作。
10、協(xié)助總經(jīng)理,搞好酒店民主管理,不斷改善員工工作條件,抓好企業(yè)文化和精神文明建設。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務。
第5篇 飯店酒店保安崗位職責
酒(飯)店保安崗位職責
一、保安員務必敬業(yè),愛業(yè),奉獻,守時,在崗在位;
二、執(zhí)勤認真負責;秉公辦事;不徇私情;時刻保持高度的警惕性;敢于挺身而出制止犯罪活動及違法亂紀行為。
三、賓客至上,服務第一;值崗期間,精神飽滿,儀表端莊,衣著整潔,熱情迎客;正確運用禮貌敬語,認真回答客人的詢問;門崗行“舉手禮”。在保安服務中真正體現(xiàn)敬客、敏捷、周到,彬彬有禮;
四、堅決服從上級指令,熟悉本職崗位的任務和具體要求;
五、自覺鉆研保安業(yè)務服務知識、服務技能,熟練準確使用防火消防器械,緊急情況下的應變指揮(例:迅速組織客人疏散,保護好現(xiàn)場等);值崗務必保持精力旺盛,發(fā)現(xiàn)帶有危險品、易燃品、易爆品入酒店的客人,務必勸其交保安部代為安全保管。
六、務必熟悉崗位分布(內巡、外巡)。a:停車場,進入本場的車輛,準確指明停車位,驗明車況是否完好(該填表記錄的,必須認真仔細);b:旅游團體、會議車輛,務必疏通好停車道,備好停車位。夜間23:00時后,倘若有出門的車輛,嚴格驗證(出入證),如發(fā)現(xiàn)異常(務必阻攔);要認真記錄、報告。
七、做好防火、防盜、防偷、防破壞的防范工作;禁止閑雜人員在停車場滯留。定期檢查消防系統(tǒng)(滅火器具),報警系統(tǒng),建筑物門、窗及服務區(qū)域的安全防范;重點部位(儲存大量錢物、倉庫等)尤為重視,發(fā)現(xiàn)隱患,及時報告。
八、在規(guī)定時間督導空調、照明客廳(大堂)、休閑區(qū)域、客用衛(wèi)生間、客房樓層過道及結合間、餐廳部、廚房部、廣場景觀照明……,燈光有效調節(jié)。
九、協(xié)助有關部門,保衛(wèi)重要賓客進入酒店的人身、財物安全;做好各類會議的安全保衛(wèi)工作。對違反酒店店規(guī)店章在樓層或客房或餐廳鬧事、斗毆,以及毀損設施者,務必對其勸阻,并酌情處理。在巡檢、值崗中,發(fā)現(xiàn)形跡可疑的人和事,要禮貌地進行盤查和監(jiān)控(附注:花卉樹木的保護,保安員日常巡檢中有責任予以關心)。
十、巡檢(巡查)務必簽到;上、下班具體事項一一交待清楚(簽時間),責任到人;值班日記、記錄完整;各種出門簽證,違章“憑證”務必歸擋“妥當存放”。
十一、督導酒店員工務必走“員工通道”,非動力車(助動車)進出大門時務必下車推行;員工下班攜帶包裝物品,保安有權行使安全檢查(員工務必主動配合保安例行值勤);
十二、保安員崗位中使用的各種輔助“服務設施”必須安全使用,安全操作;通訊器材注意愛護和認真保養(yǎng)維護。值班室窗明亮,環(huán)境衛(wèi)生整潔;外來人員未經(jīng)許可嚴禁擅自闖值班室。
十三、保安員不得借工作之便,使用客房設施(例:在客房睡覺、沐浴、看電視、閑聊、接打私人電話等。例:在餐廳借故“消費”白吃白喝……)
十四、保安員務必加強素質的培養(yǎng),嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度;特別是認真不折不扣執(zhí)行安全保衛(wèi)制度;嚴守酒店商業(yè)機密;認真執(zhí)行面對面交接班制度;
十五、值崗期間,嚴禁擅離職守;嚴禁索賄;務必公私分明,確實履行一個合格的保安員職責確保酒店安全。
第6篇 酒店賓館飯店行政、財務副總經(jīng)理崗位職責
酒店(賓館、飯店)行政、財務副總經(jīng)理崗位職責
1、負責工作計劃、報告、總結、通知等文件的起草、審核、批閱工作;
2、負責組織管理人事調配、勞動合同簽訂、勞動紀律、工資福利、考核獎懲工作;
3、負責酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品、辦公用品的購置、調配和管理工作;
4、負責酒店各種稅費使用的審核工作;
5、負責組織、檢查、管理酒店的安全、保衛(wèi)、消防、防汛工作和商品防損、防盜工作;
6、負責組織、管理酒店的基建工程和水、電、暖及商業(yè)設備設施的購置、安裝、維護保養(yǎng)工作;
7、負責督促、檢查酒店公共衛(wèi)生、員工后勤保障的管理工作;
8、負責非經(jīng)營性對外聯(lián)系、接待的組織安排。
第7篇 酒店賓館飯店執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責
酒店(賓館、飯店)執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責
1、在董事會領導下,貫徹執(zhí)行董事會決議,負責領導、管理本酒店全面工作;
2、負責組織編制本酒店年度、季度總體經(jīng)營規(guī)劃,制定營銷策略、措施,并安排組織實施;
3、負責酒店年度、季度財務預算決算及相關重大財務費用開支計劃的審批;
4、負責安排行政/財務、業(yè)務副總經(jīng)理工作,明確其職責、權限、并監(jiān)督、檢查、管理其工作任務完成情況;
5、組織協(xié)調各部門工作,聽取各部門工作匯報,提出決策性意見;
6、負責上報材料總結、報告的政策性把關審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關部門,機構的工作匯報;
7、負責制訂本酒店的企業(yè)文化建設,戰(zhàn)略規(guī)劃、戰(zhàn)略方針。
