第1篇 后勤飲食服務(wù)中心監(jiān)控員崗位職責(zé)
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心監(jiān)控員崗位職責(zé)
一、監(jiān)控員在主管主任和辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作。負(fù)責(zé)中心的日常衛(wèi)生、安全和質(zhì)量的監(jiān)督檢查工作。
二、遵守集團(tuán)、中心的各項規(guī)章制度和管理辦法,按規(guī)定時間上、下班,不遲到,不早退。
三、監(jiān)控員對飲食中心所屬餐廳、班組有監(jiān)督檢查的權(quán)利,對發(fā)現(xiàn)的問題有處罰的權(quán)利,對較大的問題,有提出建議和改進(jìn)意見的權(quán)利,對好人好事有提出表揚(yáng)獎勵的權(quán)利。
四、每日對各餐廳的工作情況進(jìn)行監(jiān)控檢查,對檢查出的問題要及時處理,并認(rèn)真做好紀(jì)錄,及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
五、端正工作作風(fēng),不徇私情,加強(qiáng)自身良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成,檢查工作時不在操作場所吸煙、吐痰,不隨意抓拿食品。
六、監(jiān)控員開飯時檢查餐廳及所屬小吃組的開飯情況,主要檢查食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生是否執(zhí)行了衛(wèi)生制度和操作規(guī)程。內(nèi)容包括:花色品種、質(zhì)量價格、高低中檔菜的比例等。
七、平時檢查各餐廳食品 安全、安全操作,安全值班及防火、防盜、防食物中毒工作。
八、監(jiān)控員為中心檢查組的主要成員,負(fù)責(zé)紀(jì)錄檢查內(nèi)容和檢查情況,并在檢查后負(fù)責(zé)整理、匯總檢查資料,以黑板報的形式進(jìn)行公布。
九、監(jiān)控組檢查資料是當(dāng)年評估各單位和餐廳工作的依據(jù),監(jiān)控員每月末,必須將當(dāng)月檢查情況匯總后報中心辦公室。由中心辦公會議審定后,通報中心各部門,財務(wù)室根據(jù)通報,進(jìn)行獎罰兌現(xiàn)。
十、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第2篇 餐具清洗消毒員崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心
餐具清洗消毒員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)
一、在餐廳主任或衛(wèi)生組長的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,遵守勞動紀(jì)律,不遲到、不早退。
二、嚴(yán)格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》進(jìn)行操作,不準(zhǔn)簡化作業(yè)程序,絕對保證餐具的干凈衛(wèi)生。
三、要熟悉洗碗、消毒設(shè)備的工作原理,熟練掌握使用方法,熟知物理消毒和化學(xué)消毒的知識,并能具體操作。
四、工作時必須穿戴干凈的白色工作衣帽、帶口罩,分揀、整理洗消后的餐具時,必須帶一次性手套。
五、洗消后的餐具,要在第一時間放入保潔柜中,防止二次污染。
六、采用消毒液消毒時,要保證消毒液的濃度、消毒時間達(dá)到規(guī)定要求,殘 液必須用流動水沖洗干凈,徹底控水后,方能放入保潔柜中保存。在控水過程中,要嚴(yán)防二次污染。
七、嚴(yán)禁非洗消間工作人員進(jìn)入洗消間。
八、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第3篇 維修工崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心
維修工崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)
一、在中心主管副主任的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守集團(tuán)和中心的各項規(guī)章制度,按時上下班,堅守工作崗位,工作時間不干私活。
二、樹立為餐廳服務(wù)思想,努力鉆研維修技術(shù)。提高業(yè)務(wù)水平。做到出現(xiàn)故障,隨叫隨到,并確保維修質(zhì)量。
三、熟悉掌握各餐廳機(jī)械設(shè)備、冷凍設(shè)備的工作原理、性能、構(gòu)造、規(guī)格、型號以及操作規(guī)程。
四、定期對餐廳各種機(jī)械、冷凍設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)隱患及時排除。
五、經(jīng)常向餐廳操作人員宣傳、講解機(jī)械設(shè)備的操作規(guī)程和安全常識。
六、機(jī)械設(shè)備出現(xiàn)故障后,一般故障,庫房有備用配件的當(dāng)天修好,無備用配件的兩天修好;較大故障,一周內(nèi)修好,如一周內(nèi)無法修好,要提前向主管主任匯報,講明原因,并提出自己的意見,供領(lǐng)導(dǎo)參考。
七、按時完成中心下達(dá)的加工制作任務(wù),并且保證質(zhì)量。
八、積極主動修舊利廢,節(jié)約經(jīng)費(fèi)開支。
九、購置較大的零配件應(yīng)經(jīng)設(shè)備所屬單位負(fù)責(zé)人同意,報請主管主任批準(zhǔn)后,方可購買。
十、健全維修記錄,對設(shè)備的添置,報廢當(dāng)好參謀。
十一、堅持安全生產(chǎn),按章操作,杜絕人身事故和機(jī)械事故的的發(fā)生。
十二、保持工作場所的環(huán)境衛(wèi)生,及時清理工作場地,文明操作。
十三、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第4篇 后勤飲食服務(wù)中心支部書記崗位職責(zé)
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心支部書記崗位職責(zé)
一、負(fù)責(zé)中心職工的政治思想工作,認(rèn)真貫徹落實黨的方針、路線、政策,按學(xué)校安排的內(nèi)容和要求組織政治學(xué)習(xí)。
二、抓好黨員的政治學(xué)習(xí)和組織發(fā)展工作,定期組織黨員過好組織生活,注重黨員的黨性教育和廉政建設(shè),調(diào)動每個黨員的工作積極性,充分發(fā)揮黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用,在各項工作中起模范帶頭作用。
三、做好深入細(xì)致的思想工作,協(xié)調(diào)關(guān)系,化解矛盾,關(guān)心群眾生活,認(rèn)真調(diào)查研究,向中心反映職工生活和工作中存在的實際困難和問題,并積極協(xié)商妥善解決,注意調(diào)動和發(fā)揮每個人的工作積極性,保證中心各項改革措施的順利實施。
四、政治學(xué)習(xí)要與實際工作相聯(lián)系,以促進(jìn)工作為目的,組織職工開展多種形式的業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)和文化娛樂活動,抓好中心的精神文明建設(shè)工作。
五、積極配合中心做好行政管理工作,并提出好的建議和管理辦法供中心參考與采納,共同為中心的工作盡職盡責(zé),確保飲食中心的各項工作任務(wù)順利完成。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第5篇 炊事班長崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心
炊事班長崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)
一、在餐廳主任的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,負(fù)責(zé)本班組的工作計劃和工作安排,以身作則,帶領(lǐng)大家積極開展工作。
二、根據(jù)個人業(yè)務(wù)特長,合理安排工作,提高勞動生產(chǎn)率,落實崗位責(zé)任制,充分調(diào)動大家的積極性。
三、確定每日主、副食的制作品種和數(shù)量,即要保證各檔次飯菜的供應(yīng),又要有目的的調(diào)劑花色品種,滿足不同層次人員的需要。
四、炊事班長是業(yè)務(wù)技術(shù)的帶頭人,負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)工作,要熟知食品加工程序和衛(wèi)生知識要求。
五、負(fù)責(zé)成本核算,嚴(yán)格掌握投料標(biāo)準(zhǔn),不準(zhǔn)短斤少兩。
六、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》,嚴(yán)格按照中心制定的《飲食服務(wù)中心安全管理細(xì)則》進(jìn)行操作,杜*物中毒和其他事故的發(fā)生。
七、負(fù)責(zé)上報班組采購計劃,負(fù)責(zé)召開班組會議,組織班組人員學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)。負(fù)責(zé)本班組的考勤管理。
八、下班后負(fù)責(zé)水、電、汽閥門以及門窗的關(guān)閉,檢查餐料、剩飯菜是否按規(guī)定存放妥當(dāng),工具、用具、機(jī)械設(shè)備是否清潔并擺放整齊等,一切符合規(guī)定后,方可下班。
九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第6篇 安全員崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心
安全員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)
一、在主管安全的副主任或餐廳主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作。遵守中心的各項規(guī)章制度,按時上下班,不遲到,不早退。
二、負(fù)責(zé)夜間值班,在值班期間認(rèn)真負(fù)責(zé),不脫離崗位,有事及時匯報。
三、負(fù)責(zé)按時開關(guān)餐廳大門,保證食堂正常工作。
四、堅持夜間巡查,確保責(zé)任區(qū)域的安全。
五、下班后負(fù)責(zé)檢查水、電、汽閥門的關(guān)閉情況,檢查爐火是否熄滅、封好,有無不安全因素,檢查門、窗是否關(guān)閉,發(fā)現(xiàn)問題及時處理或匯報。
六、負(fù)責(zé)消防器材的保管和檢查工作,使其經(jīng)常處于完好狀態(tài)。
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第7篇 后勤飲食服務(wù)中心辦事員崗位職責(zé)
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心辦事員崗位職責(zé)
一、在辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,按時上下班。
二、負(fù)責(zé)中心文件的復(fù)印、裝訂、發(fā)放工作,負(fù)責(zé)上級文件的取送工作。負(fù)責(zé)收發(fā)文件的登記工作。
三、負(fù)責(zé)報刊、雜志、信件的收發(fā)工作。
四、負(fù)責(zé)中心辦公樓的環(huán)境衛(wèi)生、會議室衛(wèi)生的打掃工作,負(fù)責(zé)辦公室的窗簾、座套等清洗工作。
五、協(xié)助中心領(lǐng)導(dǎo)做好接待工作。
六、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第8篇 保管員崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心
保管員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)
一、在餐廳主任或采購組長的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,按時到崗,堅守崗位,保證原料的及時發(fā)放。
二、按照中心《庫房管理制度》、《原料采購、索證、驗收制度》的要求對入庫原料進(jìn)行驗收,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、衛(wèi)生關(guān)。
三、原料入庫、出庫時要做好稱重、開票、記帳工作,做到帳實相符。
四、堅持先進(jìn)先出的原則,防止物品腐爛、變質(zhì)、過期。對腐爛、變質(zhì)、過期的物品堅決不準(zhǔn)出庫,應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
五、食品庫房嚴(yán)禁存放有毒物品和非食品原料,認(rèn)真做好四防工作,保證庫房安全。
六、對入庫原料的品種、單價、數(shù)量做到心中有數(shù),做到主副食品分類(分區(qū))存放,堆碼整齊,標(biāo)記明顯,離地,離墻的距離要符和標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)常檢查庫存物品,發(fā)現(xiàn)問題及時向餐廳主任報告并請示處理辦法。
七、要掌握準(zhǔn)確的庫存量,及時提出物資采購計劃,防止出現(xiàn)缺貨或積壓,保證伙食工作正常進(jìn)行。
八、做好日清、月結(jié)工作,月底認(rèn)真盤點庫房物資,不弄虛做假,實事求是的編制報表,按時上報中心財務(wù)室。餐廳保管員還要認(rèn)真做好每日的成本核算工作。
九、堅持隨時打掃庫房衛(wèi)生,定期通風(fēng),保持庫房整潔、干燥。
十、餐廳保管員負(fù)責(zé)每日匯總食堂原料采購計劃,上報采購組。
十一、餐廳保管員要認(rèn)真做好現(xiàn)金的管理、記賬、上交工作(主要指:客飯現(xiàn)金、集體訂餐現(xiàn)金、其他現(xiàn)金收入等)。
十二、嚴(yán)禁私自出售庫房的各類物品,物資。
十三、餐廳保管員是餐廳的第二負(fù)責(zé)人,平時要當(dāng)好餐廳主任的助手,協(xié)助餐廳主任做好餐廳管理工作。餐廳主任外出或休假時,全權(quán)負(fù)責(zé)處理餐廳的日常工作。
十四、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第9篇 后勤飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室班長崗位職責(zé)
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室班長崗位職責(zé)
一、在中心主管主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作。負(fù)責(zé)微機(jī)室的全面工作計劃、工作安排和人員管理工作。
二、嚴(yán)格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī),遵守國家有關(guān)財經(jīng)的政策和法規(guī)制度。遵守學(xué)校、集團(tuán)、中心的各項規(guī)章制度,在工作中要加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),嚴(yán)格要求自己。
三、參加中心召開的會議,傳達(dá)會議精神。每月召開2次班組會議,組織大家學(xué)習(xí)政治和業(yè)務(wù)技術(shù),做好會議紀(jì)錄,年底報中心參加考評。
四、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),熟悉計算機(jī)、微機(jī)售飯系統(tǒng)和收銀機(jī)的工作原理以及使用方法,掌握微機(jī)售飯系統(tǒng)的必要維修技術(shù),負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)工作。
五、保證微機(jī)售飯系統(tǒng)經(jīng)常處于完好狀態(tài),確保開飯時正常使用,發(fā)生較大故障,要在第一時間內(nèi)通知專業(yè)維修人員,同時向主管主任匯報。
六、負(fù)責(zé)定期安排保養(yǎng)設(shè)備的工作。
七負(fù)責(zé)按時給備用電瓶充放電,詳細(xì)記錄充放電日期、放電時間、充電時間。每月將放電時間向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報。
八、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第10篇 后勤飲食服務(wù)中心出納員崗位職責(zé)
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心出納員崗位職責(zé)
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)國家財經(jīng)政策和有關(guān)法規(guī)制度,嚴(yán)格遵守會計人員職業(yè)道德,不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作效率。
二、負(fù)責(zé)辦理中心所有的現(xiàn)金收、付業(yè)務(wù)以及銀行的現(xiàn)金存、取和轉(zhuǎn)賬業(yè)務(wù)。
三、負(fù)責(zé)中心支票的購進(jìn)、發(fā)出登記以及空白支票的保管。
四、負(fù)責(zé)《現(xiàn)金日記賬》《銀行存款日記賬》的登記工作。
五、收款必須開收據(jù),并寫清交款人姓名及事由,文字簡明扼要,金額大小寫要一致,收款后,收據(jù)上應(yīng)加蓋“收訖”章。
六、付款時,應(yīng)該嚴(yán)格審核每一張發(fā)票、入庫單據(jù)手續(xù)是否齊全, 金額是否正確,審核完畢,方可付款。對于不符合手續(xù)的單據(jù)有權(quán)拒絕辦理。發(fā)放給單位內(nèi)部的工資、勞酬等,必須由領(lǐng)款人簽字,付款后應(yīng)在付款單據(jù)上加蓋“付訖”章。
七、應(yīng)遵守現(xiàn)金管理規(guī)定,超過現(xiàn)金支付限額的業(yè)務(wù),應(yīng)辦理轉(zhuǎn)賬手續(xù)。
八、嚴(yán)禁私自借出、挪用現(xiàn)金。不得以白條抵庫存。
九、收、付現(xiàn)金當(dāng)面點清,做到無差錯,并于當(dāng)天記好現(xiàn)金日記賬,結(jié)出余額,核對庫存,做到帳實相符并填寫《現(xiàn)金日報表》。如有不符,及時查明原因,向主管主任和會計報告,長款收賬,短款自賠。
十、嚴(yán)格控制現(xiàn)金庫存限額,超出庫存限額的現(xiàn)金應(yīng)清點無誤后及時送存銀行,取回交款單記帳。
十一、月底及時與銀行核對銀行存款余額,編制《銀行存款余額調(diào)節(jié)表》報送會計審核。
十二、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第11篇 后勤飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)
一、在微機(jī)室班長的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守集團(tuán)和中心的各項規(guī)章制度。按時上下班,不遲到,不早退。
二、機(jī)房是飲食中心對外服務(wù)的窗口,工作人員應(yīng)熱情、積極、耐心的為廣大就餐人員服務(wù),樹立良好的工作形象。
三、機(jī)房工作人員應(yīng)全面了解售飯系統(tǒng)的工作原理,熟練掌握售飯系統(tǒng)的各項功能。系統(tǒng)發(fā)生故障無法修復(fù)時,要立即通知專業(yè)維修人員,同時向主管主任匯報。
四、機(jī)房工作人員要嚴(yán)格遵守《微機(jī)房管理制度》。操作員要有高度的責(zé)任心,按時開機(jī)、關(guān)機(jī),保證餐廳一日三餐正常開飯。
五、機(jī)房工作人員在上班時間內(nèi),要堅守崗位,隨時辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開戶、退伙等業(yè)務(wù)。
六、辦理掛失、解掛、退伙業(yè)務(wù)時,必須要求就餐人員出示本人的相關(guān)證件。
七、開飯時操作人員應(yīng)對所有窗口機(jī)進(jìn)行監(jiān)控,出現(xiàn)問題及時處理,如處理不了應(yīng)報告主管領(lǐng)導(dǎo),請技術(shù)人員進(jìn)行處理。
八、操作員在辦理增款業(yè)務(wù)時,所收錢款要當(dāng)面驗清,并唱收唱付,避免出現(xiàn)差錯。
九、操作員不準(zhǔn)辦理取款業(yè)務(wù),如遇特殊情況,要寫清原因報請主管領(lǐng)導(dǎo)同意后方可辦理,辦理時取款憑證上必須要有取款人的簽字。
十、每餐增款所收現(xiàn)金應(yīng)及時交中心出納室(后附機(jī)房打印存款清單),保證帳、款、單三者相符。若出現(xiàn)差錯,及時查明原因,如無法糾正,依照中心財務(wù)規(guī)定,長款交公,短款自賠。
十一、每天的數(shù)據(jù)報表應(yīng)及時打印,并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按時給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供各項統(tǒng)計數(shù)字。
十二、下班應(yīng)認(rèn)真檢查并關(guān)閉電源、窗戶后鎖門下班。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第12篇 后勤飲食服務(wù)中心辦公室主任崗位職責(zé)
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心辦公室主任崗位職責(zé)
一、在中心主任和中心主管主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作。負(fù)責(zé)中心辦公室全面的工作計劃、工作安排和人員管理工作。
二、貫徹執(zhí)行國家的政策、法令和法規(guī),遵守學(xué)校、集團(tuán)、中心的各項規(guī)章制度,嚴(yán)于律己,以身作則。
三、負(fù)責(zé)起草中心的各類文件,協(xié)助中心主任制定、完善各項規(guī)章制度,崗位職責(zé),管理辦法。負(fù)責(zé)中心的宣傳工作。
四、負(fù)責(zé)中心的檔案、資料管理工作。負(fù)責(zé)中心的會議組織、會場安排工作。
五、參加中心的檢查工作。負(fù)責(zé)職工培訓(xùn)的組織、教材工作。
六、負(fù)責(zé)接待上級領(lǐng)導(dǎo)的檢查指導(dǎo)工作,負(fù)責(zé)接待兄弟單位的來訪參觀工作。
七、負(fù)責(zé)中心的報刊、雜志征訂工作,負(fù)責(zé)中心的辦公用品采購工作,處理中心的日常事務(wù)性工作。
八、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
