酒店培訓(xùn)主管崗位職責(zé)（12篇范文）

第1篇 酒店培訓(xùn)主管崗位職責(zé)

酒店培訓(xùn)主管 清遠(yuǎn)市大家元房地產(chǎn)有限公司 清遠(yuǎn)市大家元房地產(chǎn)有限公司,大家元 1、根據(jù)酒店宗旨與要求制定培訓(xùn)計劃;

2、協(xié)助人力資源總監(jiān)保證培訓(xùn)部有效運(yùn)作;

3、制訂工具和體系保證培訓(xùn)和發(fā)展計劃達(dá)到酒店目標(biāo);

4、按照酒店培訓(xùn)計劃實(shí)施培訓(xùn),發(fā)展培訓(xùn)課程及交叉培訓(xùn)計劃;

5、建立酒店培訓(xùn)檔案管理制度和系統(tǒng),并監(jiān)督執(zhí)行;

6、協(xié)助行政人事總監(jiān)組織各項(xiàng)員工活動。

任職資格:

1. 大學(xué)教育程度,人力資源管理、酒店管理、英語等相關(guān)專業(yè);

2. 三年以上星級酒店人事管理經(jīng)驗(yàn), 至少一年培訓(xùn)管理經(jīng)驗(yàn);

3. 良好溝通能力及自我激勵,具備良好團(tuán)隊(duì)合作精神;

4. 嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī),執(zhí)行企業(yè)各種規(guī)章制度;

5. 流利的英語和普通話,良好的書寫和口語;

6. 熟悉人力資源部運(yùn)作系統(tǒng)及勞動法規(guī);

7.有進(jìn)取心和良好的形象,熟練操作辦公軟件。

第2篇 酒店培訓(xùn)部崗位職責(zé)

酒店培訓(xùn)部崗位職責(zé)

1、確保培訓(xùn)管理體系要求的過程得到識別、建立和保持,并予文件化;其在履行上述職責(zé) 不變的情況下,應(yīng)再負(fù)責(zé)監(jiān)督下列階段:a)確定培訓(xùn)需求;b)設(shè)計和策劃培訓(xùn);c)提供 培訓(xùn);d)評價培訓(xùn)結(jié)果。

2、負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作及認(rèn)證工作中對外接口工作。配合公司經(jīng)營目標(biāo),依據(jù)人力分析,人力預(yù) 測結(jié)果,執(zhí)行公司人力發(fā)展的短期、中期、長期規(guī)劃,并予以落實(shí)。

3、向最高管理層報告培訓(xùn)管理體系的業(yè)績和任何改進(jìn)的需求;制定和貫徹公司的人力學(xué)習(xí) 與培訓(xùn)政策與方針。

4、調(diào)查、研究、匯總、評估和修正公司的人力培訓(xùn)需求狀況。規(guī)劃公司的年度學(xué)習(xí)與培訓(xùn) 計劃。負(fù)責(zé)實(shí)施公司的培訓(xùn)計劃及行政安排。負(fù)責(zé)追蹤和考核培訓(xùn)的效果。

5、負(fù)責(zé)建立公司內(nèi)外培訓(xùn)師檔案和學(xué)員檔案。負(fù)責(zé)外聘培訓(xùn)師的挑選、聘請、行程食宿安 排及考核。負(fù)責(zé)公司內(nèi)部培訓(xùn)師的挑選、培訓(xùn)、認(rèn)證及考核。負(fù)責(zé)與公司外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的 聯(lián)絡(luò)和洽談工作。

6、負(fù)責(zé)審定和編印學(xué)習(xí)與培訓(xùn)教材。負(fù)責(zé)定期組織和主持公司內(nèi)部讀書會。編制公司年度 學(xué)習(xí)與培訓(xùn)經(jīng)。負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)的政策、計劃及其它有關(guān)事項(xiàng)的咨詢工作。推動其它有 關(guān)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)事項(xiàng)。

7、制定培訓(xùn)戰(zhàn)略目標(biāo),分析培訓(xùn)需求,制定培訓(xùn)計劃,設(shè)計開發(fā)課程,實(shí)施培訓(xùn),評估, 跟蹤培訓(xùn)效果,組織管理。

8、 根據(jù)人力發(fā)展計劃,籌劃各項(xiàng)教育及訓(xùn)練,高度重視員工的培訓(xùn)和開發(fā)。 9、組織制定集團(tuán)公司教育與培訓(xùn)的工作目標(biāo)、規(guī)劃與管理制度,培育與推進(jìn)的培訓(xùn)文化, 組織建立與發(fā)展集團(tuán)教育與培訓(xùn)的組織體系與業(yè)務(wù)流程。

10、督導(dǎo)、檢查培訓(xùn)計劃的實(shí)際執(zhí)行與預(yù)期達(dá)成;制定本部門每一職位的工作標(biāo)準(zhǔn)及職務(wù)資 格。合理分派本部門的工作并監(jiān)督其進(jìn)度。

11、負(fù)責(zé)本部門的資產(chǎn)管理,負(fù)責(zé)本部門的節(jié)能控管;負(fù)責(zé)本部門的請購及領(lǐng)用的審批;負(fù) 責(zé)本部門的員工培訓(xùn)工作。

12、完善公司的各項(xiàng)制度,做好制度落實(shí)的監(jiān)督管理。協(xié)調(diào)好本部門與公司各部門的關(guān)系, 盡力解決各部門需求,共同把工作做好。協(xié)調(diào)本部門與其他事業(yè)體之間相關(guān)事務(wù)的聯(lián)絡(luò) 工作。

1、自然條件:男女不限,男身高170cm 以上,女身高160cm 以上,身體健康,五官端正。

2、文化程度:大專及以上學(xué)歷或師范院校畢業(yè),22-40 歲。

3、工作經(jīng)驗(yàn):有人力資源工作經(jīng)驗(yàn)2 年以上,熟悉酒店培訓(xùn)運(yùn)作程序。

4、語言能力:粵語、普通話流利,有較好的英語會話能力。 工作踏實(shí)、細(xì)心、品行端正、有責(zé)任感、有良好的溝通協(xié)調(diào)能力,口齒清楚, 條理清晰。熟悉使用辦公設(shè)備設(shè)施。

第3篇 某酒店人事培訓(xùn)部經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店人事培訓(xùn)部經(jīng)理崗位職責(zé):

1、協(xié)助總經(jīng)理制定、掌握、控制各部門定員、定編;

2、根據(jù)任務(wù)之需要,協(xié)同各部門辦理員工的招聘,為部門提供各類員工;

3、協(xié)同各部門對員工進(jìn)行適當(dāng)之各類培訓(xùn)及入職前的培訓(xùn);

4、記錄有關(guān)員工個人資料存檔;

5、統(tǒng)一管理和調(diào)整全酒店員工的薪金變動,職務(wù)變動;

6、為員工辦理各種有關(guān)手續(xù)和證件(進(jìn)店、離店、調(diào)動……)。

7、加強(qiáng)對酒店人事及培訓(xùn)部管理研究,并整理成文字資料上交管理公司。

第4篇 酒店培訓(xùn)教師崗位職責(zé)

培訓(xùn)教師

直屬上級:培訓(xùn)質(zhì)檢主管

1、負(fù)責(zé)承擔(dān)英語教學(xué)工作。

2、負(fù)責(zé)擔(dān)任粵語教學(xué)工作。

3、負(fù)責(zé)翻譯酒店對內(nèi)、對外的重要英語文件。

4、負(fù)責(zé)酒店英語及其他語種等級考核的組織、實(shí)施工作。

5、負(fù)責(zé)編寫結(jié)合酒店實(shí)際的崗位英語培訓(xùn)教材。

6、負(fù)責(zé)錄用實(shí)習(xí)生的英語面試工作。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時委派的其他工作任務(wù)。

素質(zhì)要求:有責(zé)任心,一年以上同業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)

自然條件:22歲以上,身體健康,儀表端莊。

文化程度:相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷,英語、粵語及普通話流利

工作經(jīng)驗(yàn):2年以上大型酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有自己獨(dú)特的授課方式。

第5篇 酒店培訓(xùn)質(zhì)檢主管崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店培訓(xùn)質(zhì)檢主管崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

直屬上級:人力資源部經(jīng)理

直屬下級:培訓(xùn)教師

1、在人力資源部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)培訓(xùn)部管理、培訓(xùn)、督導(dǎo)工作和酒店各級管理人員、員工的培訓(xùn)工作。

2、根據(jù)酒店經(jīng)營方針和酒店在管理、服務(wù)上存在的問題,分析培訓(xùn)需求,協(xié)助人力資源部經(jīng)理制定酒店年度培訓(xùn)規(guī)劃和月度培訓(xùn)計劃。

4、負(fù)責(zé)酒店年度、月度培訓(xùn)計劃實(shí)施的組織、協(xié)調(diào)工作。

5、制定酒店年度培訓(xùn)預(yù)算。

6、負(fù)責(zé)按期向人力資源部經(jīng)理反饋酒店培訓(xùn)實(shí)施結(jié)果。

7、負(fù)責(zé)建立并完善酒店二級培訓(xùn)體系。

8、安排各部制定年度、月度培訓(xùn)計劃。

9、組織和主持重要的培訓(xùn)活動。

10、負(fù)責(zé)同教育機(jī)構(gòu)建立友好的工作關(guān)系。

11、審批修訂各種培訓(xùn)教材。

12、負(fù)責(zé)員工板報宣傳欄的出版,定期向企業(yè)雜志提供知識性文章。

13、負(fù)責(zé)建立酒店培訓(xùn)檔案。

14、具體負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作的計劃、組織與監(jiān)督,采取有效措施,提高服務(wù)質(zhì)量。

素質(zhì)要求:有感召力、有責(zé)任感、有凝聚力、成熟、三年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)

自然條件:25歲以上,身體健康,精力旺盛,儀表端莊,氣質(zhì)高雅。

文化程度:相關(guān)專業(yè)大學(xué)專科以上學(xué)歷,有社會學(xué)、心理學(xué)或管理學(xué)基礎(chǔ)

工作經(jīng)驗(yàn):3年以上大型酒店培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn),2年以上酒店培訓(xùn)主管工作經(jīng)驗(yàn)。有自己獨(dú)特的授課方式,有酒店質(zhì)檢工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

特殊要求:熟練使用電腦及其他辦公自動化設(shè)備,熟悉掌握政府或勞動部門有關(guān)人事方面的方針政策法規(guī)等。

文化程度:相關(guān)專業(yè)大學(xué)專科以上學(xué)歷

工作經(jīng)驗(yàn):2年以上大型酒店培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn),1年以上培訓(xùn)主管工作經(jīng)驗(yàn)。

特殊要求:熟練使用電腦及其他辦公自動化設(shè)備,有自己獨(dú)特的授課方式。

第6篇 酒店培訓(xùn)主任崗位職責(zé)

酒店培訓(xùn)主任的崗位職責(zé)

[管理層級關(guān)系]

直接上級:人力資源部經(jīng)理

[崗位職責(zé)]

1、執(zhí)行人力資源部經(jīng)理的工作指令,全面負(fù)責(zé)酒店的培訓(xùn)工作,向人力資源部經(jīng)理負(fù)責(zé)并報告工作。

2、根據(jù)酒店經(jīng)營管理和發(fā)展需要,負(fù)責(zé)擬定員工的培訓(xùn)規(guī)劃、年度計劃以及培訓(xùn)的各項(xiàng)管理制度。

3、建立并完善酒店、部門、班組三級培訓(xùn)體系。

4、根據(jù)員工培訓(xùn)的需要,制訂教育培訓(xùn)大綱,設(shè)計各種培訓(xùn)項(xiàng)目。做好教師的聘用、教材的選用以及場地的落實(shí)等教學(xué)準(zhǔn)備工作。

5、負(fù)責(zé)收集各種資料,建立和健全培訓(xùn)檔案庫,為考核、評估、選拔各類人員當(dāng)好參謀。

6、負(fù)責(zé)對各部門舉辦培訓(xùn)活動的實(shí)施監(jiān)督和控制,協(xié)助和配合酒店各部門開展各項(xiàng)培訓(xùn)活動。

7、負(fù)責(zé)酒店員工的培訓(xùn)、評估、考核、發(fā)證等組織管理工作。

8、負(fù)責(zé)酒店有關(guān)外派培訓(xùn)和外單位委托培訓(xùn)、考核的有關(guān)組織和管理工作。

9、負(fù)責(zé)擬訂酒店年度培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算,嚴(yán)格控制培訓(xùn)經(jīng)費(fèi),并做好教育設(shè)備器具的保管和維修保養(yǎng)工作。

10、負(fù)責(zé)招聘考試,并組織員工入店后的培訓(xùn)工作。

11、加強(qiáng)酒店培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)的溝通,充分發(fā)揮兼職培訓(xùn)員的積極性,做好追蹤培訓(xùn)和教學(xué)評估工作。

12、不斷提高培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)中兼職培訓(xùn)人員的自身素質(zhì),做好培訓(xùn)員的培訓(xùn)工作。

13、做好辦公室的日常清潔衛(wèi)生工作,并負(fù)責(zé)安排人員清潔整理培訓(xùn)室,完成經(jīng)理交辦的其它工作任務(wù)。

14、負(fù)責(zé)做好人力資源部的會議記錄。

15、完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。

第7篇 ht酒店質(zhì)檢部經(jīng)理崗位職責(zé)培訓(xùn)

1、經(jīng)總經(jīng)理授權(quán),負(fù)責(zé)對店內(nèi)整體的質(zhì)量檢查,對各職能部門進(jìn)行全面的檢查、監(jiān)督和協(xié)調(diào)。

2、在開展質(zhì)檢工作時,應(yīng)秉公辦事,一切依照制度辦事,根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營方針和各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)制定企業(yè)的質(zhì)量管理計劃和開展質(zhì)量活動方案,并組織實(shí)施。

3、收集、整理、分析、調(diào)研、儲存、反饋、傳遞質(zhì)檢信息,并確保信息的真實(shí)性,切合實(shí)際地提出合理化建議和處理措施。

4、負(fù)責(zé)制定質(zhì)量管理的考核標(biāo)準(zhǔn)和考核表格并組織實(shí)施。

5、負(fù)責(zé)組織建立企業(yè)的質(zhì)量管理體系,健全質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò),開展系列質(zhì)量管理活動,使企業(yè)的質(zhì)量管理日趨完善,達(dá)到經(jīng)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化。

6、在檢查過程中,如遇重大問題,有責(zé)任報店內(nèi)當(dāng)班最高領(lǐng)導(dǎo)(不直接參與指揮),確保企業(yè)出售的服務(wù)保質(zhì)保量,維護(hù)企業(yè)的信譽(yù)和消費(fèi)者利益。

7、負(fù)責(zé)到各服務(wù)工作現(xiàn)場開展經(jīng)常的、不同形式的檢查、監(jiān)督、考核、調(diào)研工作,及時糾正企業(yè)在質(zhì)量管理中存在的問題。有權(quán)監(jiān)督各部門執(zhí)行服務(wù)工作、生產(chǎn)、操作規(guī)程、規(guī)范;建議制止不符合質(zhì)量要求的服務(wù)、商品等賣品售給賓客。

8、制定和不斷完善企業(yè)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn),建立一套科學(xué)的、有效的質(zhì)量保證體系,嚴(yán)格貫徹執(zhí)行企業(yè)制度,嚴(yán)格進(jìn)行檢查考核工作。

9、總結(jié)整理經(jīng)常出現(xiàn)的問題,歸納成培訓(xùn)材料,給予員工及時的貫徹傳達(dá),避免同一事件的再次發(fā)生。

10、經(jīng)常組織兼職質(zhì)檢員開展工作,公正的指出存在的問題,協(xié)助公司制定整改方案,并且監(jiān)督、檢查落實(shí)整改措施。

11、每周對各部門質(zhì)檢結(jié)果進(jìn)行評比,并對重要問題和共性問題進(jìn)行分析,提出合理化建議并上報、存檔。

第8篇 某酒店培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo)員崗位職責(zé)

酒店培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo)員崗位職責(zé)

一、層級關(guān)系

直接上級:培訓(xùn)質(zhì)檢主管

二、任職資格

1、中專以上學(xué)歷,經(jīng)濟(jì)、管理等相關(guān)專業(yè)

2、18周歲以上,性別不限

3、一年以上人力資源管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

4、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)

三、崗位職責(zé)

1、制訂并完善酒店內(nèi)訓(xùn)與外訓(xùn)管理制度,明確內(nèi)訓(xùn)與外訓(xùn)管理程序。

2、貫徹執(zhí)行集團(tuán)各類培訓(xùn)工作的方針、政策與決定,并予以落實(shí)。

3、根據(jù)酒店年度目標(biāo),收集各部門的培訓(xùn)需求,制訂酒店年度培訓(xùn)計劃。

4、組織并實(shí)施酒店具體培訓(xùn)工作并對培訓(xùn)效果進(jìn)行相應(yīng)評估。

5、組織并實(shí)施各類外訓(xùn)工作。

6、根據(jù)員工的培訓(xùn)效果提出相應(yīng)的人事建議。

7、對各類培訓(xùn)資料進(jìn)行歸檔工作。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。

第9篇 酒店培訓(xùn)教師崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店培訓(xùn)教師崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

直屬上級:培訓(xùn)質(zhì)檢主管

1、負(fù)責(zé)承擔(dān)英語教學(xué)工作。

2、負(fù)責(zé)擔(dān)任粵語教學(xué)工作。

3、負(fù)責(zé)翻譯酒店對內(nèi)、對外的重要英語文件。

4、負(fù)責(zé)酒店英語及其他語種等級考核的組織、實(shí)施工作。

5、負(fù)責(zé)編寫結(jié)合酒店實(shí)際的崗位英語培訓(xùn)教材。

6、負(fù)責(zé)錄用實(shí)習(xí)生的英語面試工作。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時委派的其他工作任務(wù)。

素質(zhì)要求:有責(zé)任心,一年以上同業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)

自然條件:22歲以上,身體健康,儀表端莊。

文化程度:相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷,英語、粵語及普通話流利

工作經(jīng)驗(yàn):2年以上大型酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有自己獨(dú)特的授課方式。

第10篇 某酒店培訓(xùn)質(zhì)檢主管崗位職責(zé)

酒店培訓(xùn)質(zhì)檢主管崗位職責(zé)

一、層級關(guān)系

直接上級:人事行政部副經(jīng)理

直接下級:督導(dǎo)員

二、任職資格

1、大專以上學(xué)歷,經(jīng)濟(jì)、管理等相關(guān)專業(yè)

2、23周歲以上,性別不限

3、兩年以上人力資源管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

4、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)

三、崗位職責(zé)

1、制訂并完善酒店內(nèi)訓(xùn)與外訓(xùn)管理制度,明確內(nèi)訓(xùn)與外訓(xùn)管理程序。

2、貫徹執(zhí)行集團(tuán)各類培訓(xùn)工作的方針、政策與決定,并予以落實(shí)。

3、根據(jù)酒店年度目標(biāo),收集各部門的培訓(xùn)需求,制訂酒店年度培訓(xùn)計劃。

4、組織并實(shí)施酒店具體培訓(xùn)工作并對培訓(xùn)效果進(jìn)行相應(yīng)評估。

5、組織并實(shí)施各類外訓(xùn)工作。

6、根據(jù)員工的培訓(xùn)效果提出相應(yīng)的人事建議。

7、對各類培訓(xùn)資料進(jìn)行歸檔工作。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。

第11篇 酒店培訓(xùn)師崗位職責(zé)

酒店培訓(xùn)師 格林豪泰 格林豪泰酒店(中國)有限公司,格林豪泰,格林豪泰中國,格林豪泰酒店,格林豪泰酒店管理集團(tuán),格林集團(tuán),格林豪泰 應(yīng)聘流程:初復(fù)試,在線測試,學(xué)歷驗(yàn)證,背景回訪。

職位描述

工作內(nèi)容:

1. 按照公司的標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)及督導(dǎo)學(xué)員提升態(tài)度、知識、技能;

2. 以身作則,帶頭示范,培養(yǎng)學(xué)員管理酒店的動手能力;

3. 對學(xué)員進(jìn)行嚴(yán)格的督導(dǎo)及考核,為運(yùn)營輸送優(yōu)秀、合格的酒店管理人才;

4. 上級交代的其他工作;

任職資格:

1、年齡28-35,本科及以上學(xué)歷;

2、經(jīng)驗(yàn)要求:

①3年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店各部門業(yè)務(wù)技能及管理技巧,連鎖酒店或高星級酒店經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

②全國連鎖型餐飲、快消企業(yè)終端統(tǒng)籌管理或者連鎖培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。

3、為人正直、原則性強(qiáng),執(zhí)行力好;有較強(qiáng)的管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力;

4、有良好的抗壓能力,能出色完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo);

5、認(rèn)同格林豪泰企業(yè)文化核心價值觀,有很強(qiáng)的服務(wù)意識和工作責(zé)任心。

[員工福利]:員工餐補(bǔ)、保險、公積金、提供住宿、周年禮物、周年體檢、酒店住宿折扣、部門活動

第12篇 某大酒店前廳部崗位職責(zé)培訓(xùn)材料

大酒店前廳部崗位職責(zé)培訓(xùn)材料

培訓(xùn)目的:明確崗位職責(zé)及工作技能要求,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

培訓(xùn)要點(diǎn):前廳管理人員的素質(zhì)及職責(zé)前廳服務(wù)人員的素質(zhì)及職責(zé)

一、前廳經(jīng)理的素質(zhì)與職責(zé)

前廳經(jīng)理是前廳營業(yè)與管理的最高指揮,是前廳全體員工甚至是整個酒店的形象代表。其主要工作是通過對前廳經(jīng)營的計劃、組織、人員配備、指揮與控制,創(chuàng)造出前廳高效工作的氣氛,從而保證酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

1.前廳經(jīng)理的素質(zhì)要求

(1)知識要求

①掌握酒店經(jīng)營、銷售知識,熟悉旅游經(jīng)濟(jì)、旅游地理、公共關(guān)系、經(jīng)濟(jì)合同等知識。

②掌握前廳各項(xiàng)業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化操作程序、客房知識、了解旅客心理和推銷技巧。

③掌握酒店財務(wù)管理知識,懂得經(jīng)營統(tǒng)計分析。

④熟悉涉外法律,了解國家重要旅游法規(guī)。

⑤具有一定的電腦管理知識

⑥熟練運(yùn)用一門外語閱讀、翻譯專業(yè)文獻(xiàn),并能流利準(zhǔn)確地與外賓對話。

⑦了解宗教常識和國內(nèi)外民族習(xí)慣和禮儀要求,了解國際時事知識。

(2)能力要求

①能夠根據(jù)客源市場信息和歷史資料預(yù)測用房情況、決定客房價格,果斷接受訂房協(xié)議。

②能夠合理安排前廳人員有條不紊地工作,能處理好與有關(guān)部門的橫向聯(lián)系。 ③善于在各種場合與各階層人士打交道,并能夠積極與外界建立業(yè)務(wù)聯(lián)系。

④能獨(dú)立起草前廳工作報告和發(fā)展規(guī)劃,能撰寫與酒店管理相關(guān)的研究報告。

⑤遇事冷靜、感情成熟,有自我控制能力。

⑥善于聽取他人意見,能正確地評估他人的能力,能妥善處理客人的投訴。

(3)經(jīng)驗(yàn)要求一般要求前廳經(jīng)理具有三年以上的前廳服務(wù)和管理經(jīng)驗(yàn)。

2.前廳經(jīng)理的崗位職責(zé)

(1)主管前廳業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn),協(xié)調(diào)前廳各部門的工作,負(fù)責(zé)制訂前廳的各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)和規(guī)劃。

(2)每天檢查有關(guān)的報表,掌握客房的預(yù)訂銷售情況,并負(fù)責(zé)安排前廳員工班次及工作量。

(3)掌握每天旅客的抵離數(shù)量及類別;負(fù)責(zé)迎送、安排重要客人的住宿。

(4)嚴(yán)格按照前廳各項(xiàng)工作程序,檢查接待員、收銀員、行李員等工作情況。

(5)配合培訓(xùn)部對前廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì),并具體指導(dǎo)員工各項(xiàng)工作。

(6)與財務(wù)部密切合作,確保住店客人入賬、結(jié)賬無誤。

(7)協(xié)調(diào)銷售、公關(guān)、客房、餐飲以及工程維修部門,共同提高服務(wù)質(zhì)量。

(8)負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)報表,并進(jìn)行營業(yè)統(tǒng)計分析。

(9)負(fù)責(zé)處理和反映跑賬、漏賬等特殊問題。

(10)收集客人對客房、前廳以及其他部門的意見,處理客人投訴。

(11)與安全部聯(lián)系,確保住店客人安全,維持大堂的正常秩序。

(12)組織和主持前廳部務(wù)會議和全體員工會議。

為了確保前廳經(jīng)營的順利進(jìn)行,前廳還設(shè)值班經(jīng)理。這樣,前廳每時每刻都有經(jīng)理主管,任何重要問題都能及時得到解決或反饋。值班經(jīng)理具有前廳經(jīng)理的職責(zé)與權(quán)力,前廳經(jīng)理缺席時,他可以代理主持前廳工作。

二、前廳主管的素質(zhì)與職責(zé)

在規(guī)模較大的酒店里,前廳的管理人員除前廳經(jīng)理之外,還設(shè)有主管人員,如前廳業(yè)務(wù)主管以及下屬的各位領(lǐng)班人員。前廳主管接受前廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)前廳營銷的日常工作。

1.前廳主管的素質(zhì)要求

1)熟知“服務(wù)”的多重結(jié)構(gòu),銷售組合概念、商品廣告藝術(shù)和效果、產(chǎn)品定價策略知識。

(2)了解中外旅游市場的需求層次,主要客人工作

(3)能夠在前廳經(jīng)理授權(quán)下,協(xié)調(diào)與各旅行社、酒店以及涉外企事業(yè)單位的工作關(guān)系,努力為酒店開辟客源新渠道。

(4)能熟練撰寫客源市場分析、酒店經(jīng)營分析報告等業(yè)務(wù)文件,有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力。

(5)協(xié)調(diào)前廳各項(xiàng)工作關(guān)系和人際關(guān)系的能力。

(6)監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)前廳員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的能力。

(7)能妥善處理客人投訴和前廳客人鬧事等情況,維持良好的客人關(guān)系與前廳秩序。

2.前廳主管的崗位職責(zé)

(1)掌握前廳營業(yè)的基本情況,如客人到離人數(shù)、客房出租率、客房狀況、訂房情況等,發(fā)現(xiàn)問題及時向前廳經(jīng)理匯報。

(2)協(xié)調(diào)前廳與客房、餐飲以及工程維修部門的關(guān)系,共同搞好服務(wù)工作。

(3)嚴(yán)格按照酒店規(guī)定對前廳詢問、接待、行李、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量等方面進(jìn)行督導(dǎo)。

(4)了解員工的思想、學(xué)習(xí)、工作、生活情況,協(xié)助前廳經(jīng)理做好員工的技術(shù)培訓(xùn)與業(yè)務(wù)考核工作。

三、前廳服務(wù)員的素質(zhì)與職責(zé)

前廳服務(wù)員是酒店形象的代表,是酒店各部門中素質(zhì)最高的員工。他們身兼酒店的推銷員、公關(guān)員、調(diào)解員、信息資料員以及業(yè)務(wù)監(jiān)督員數(shù)職。酒店的成功經(jīng)營與否,客人對酒店的印象甚至是否在本店留宿往往決定于酒店前廳服務(wù)員的素質(zhì)。

1.前廳服務(wù)員的素質(zhì)要求前廳的員工應(yīng)該具備較高的素質(zhì),酒店應(yīng)該選拔素質(zhì)最高的員工在前廳工作。前廳員工的基本素質(zhì)包括以下幾方面:

(1)儀表、儀態(tài)優(yōu)秀的前廳服務(wù)員,必須著裝整潔、大方、面帶微笑、主動熱情、講究禮儀、禮貌、彬彬有禮地接待客人。而且頭腦反應(yīng)靈敏、記憶準(zhǔn)確、表情自然、留意客人表情,注意客人動作,掌握客人心理。許多酒店規(guī)定:前廳服務(wù)員上崗前要洗頭、吹風(fēng)、剪指甲、保證無胡須、頭型大方;化妝輕淡、樸素雅致;不使用有顏色指甲油及濃味香水等。

前廳服務(wù)員的儀表、儀容、禮儀、禮貌直接影響酒店的形象,關(guān)系到服務(wù)質(zhì)量、客人的心理活動,甚至影響到酒店的經(jīng)濟(jì)效益。也就是說,酒店前廳服務(wù)員首先在儀表、儀態(tài)上給客人形成一個管理有素、經(jīng)營有方的印象,從而覺得受到尊重并且感到能在這樣的酒店里住宿是一種榮耀,因此愿意再次光臨。

(2)語言前廳服務(wù)員不僅應(yīng)有良好的儀容、儀表,而且必須具備優(yōu)美的語言,令人愉快的聲調(diào),恰當(dāng)?shù)膬?nèi)容和靈活策略的語言技巧。這樣,前廳的服務(wù)就顯得生機(jī)勃勃。前廳服務(wù)員必須掌握一兩門外語的基本會話,發(fā)音標(biāo)準(zhǔn),表達(dá)準(zhǔn)確。

(3)行為舉止優(yōu)秀的前廳服務(wù)員,應(yīng)該做到站立標(biāo)準(zhǔn)、行為規(guī)范、舉止大方。盡量避免或克服不好的習(xí)慣動作如吸煙、嚼口香糖、工作場所吃喝、高嗓門叫喊、勾肩搭背、指手劃腳等。

(4)業(yè)務(wù)操作技能前廳服務(wù)員必須能夠熟練、準(zhǔn)確地按程序完成本職工作。工作的快速敏捷、準(zhǔn)確無誤也標(biāo)志著酒店管理水平。任何業(yè)務(wù)操作失誤,不僅會給酒店造成經(jīng)濟(jì)損

失,更重要的是破壞了客人對酒店的總體印象。

(5)應(yīng)變能力應(yīng)變能力是前廳服務(wù)員所應(yīng)該具備的特殊服務(wù)技能與素質(zhì)。因?yàn)榭腿藖碜匀珖鞯鼗虍悋l(xiāng),不同的生活習(xí)慣、不同的知識與修養(yǎng)都會有不同的表現(xiàn);酒店在經(jīng)營中也會出現(xiàn)失竊、火災(zāi)以及賬目失控等特殊的情況,前廳服務(wù)員只有具備應(yīng)變能力,才能妥善處理好這些特殊問題。在任何情況下,前廳服務(wù)員都應(yīng)沉著冷靜,采用靈活多變的方法,處理好每件特殊的事件。

(6)誠實(shí)度前廳服務(wù)員必須具有較高的誠實(shí)度。這一素質(zhì)在酒店經(jīng)營中已顯得愈加重要。特別是在涉及到出納工作及外幣兌換工作時,前廳服務(wù)員必須能夠嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律;在接待工作中,客人的優(yōu)惠必須符合酒店的規(guī)定,絕對不能以工作之便,徇私舞弊。

(7)知識面前廳服務(wù)員在業(yè)務(wù)中經(jīng)常能碰到客人各種各樣的提問。這些問題有時會涉及到政治、經(jīng)濟(jì)、旅游、風(fēng)俗、文化以及有關(guān)酒店情況,前廳服務(wù)員只有具備較寬的知識面和豐富的專業(yè)知識,才能為客人提供準(zhǔn)而實(shí)的信息。

(8)合作精神前廳的每一位員工都應(yīng)該意識到前廳就是酒店的一個“舞臺”,每個人都在扮演一個特定的角色,要想演好這場戲,需要員工的集體合作。當(dāng)接待員忙于接待時或因特殊情況離開工作崗位時,其他員工必須能夠替代其工作,共同使客人滿意,個人的意見或恩怨決不能表現(xiàn)到工作中來,否則會破壞整個酒店的形象。

2.前廳服務(wù)員崗位職責(zé)

(1)迎賓崗位職責(zé)①指揮和疏導(dǎo)門前車輛,做好賓客迎送工作。②面帶笑容,為客人打開車門,躬身向客人致意,并用右手擋住車門上沿,以免客人碰頭。對孩子、老人或是行動不便的客人,要主支提供幫助,攙扶下車。③幫助客人裝卸行李,并請客人清點(diǎn)、檢查有無物品遺失。如果客人是離店,應(yīng)在車輛開動后向客人揮手致意。注重在開關(guān)車門時不要夾住客人的衣裙及物件。④觀察出入門廳人員的動向,注意做好防暴、防竊工作,并協(xié)助保衛(wèi)人員做好賓客抵達(dá)與離開時的保衛(wèi)工作。

(2)接待員職責(zé)①細(xì)致熱情地接受訂房和團(tuán)體開房。在開房時向客人詳細(xì)介紹房間情況,講清房價,避免引起誤解。②做好開房登記和有關(guān)驗(yàn)證客人身份的工作。熟悉當(dāng)天抵店的vip客人身份、房號及抵離時間。③熟悉當(dāng)天散客及旅行團(tuán)的開房情況,掌握當(dāng)天的房間狀況。④辦理加床和換房要向客人講明情況,并要登記和說明,以便查詢。⑤夜班當(dāng)班員工,要負(fù)責(zé)制作當(dāng)日報表,反映房間情況,并搞好班組衛(wèi)生。⑥嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度和服務(wù)程序。

(3)預(yù)訂員職責(zé)①根據(jù)客人的要求,為其提供與其需求相應(yīng)的客房。②全天24小時為客人提供預(yù)訂服務(wù),及時處理客人的訂房要求。③及時記錄和存儲預(yù)訂資料。④做好客人抵達(dá)前的準(zhǔn)備工作。

(4)行李員職責(zé)①按規(guī)定位置站立,站姿要端正,并密切注意客人動態(tài),準(zhǔn)備隨時為客人提供幫助。②時刻注意分房員的召喚,熱情為客人帶路,敏捷地為客人運(yùn)送行李,并主動為客人介紹酒店的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施。③要注意確?？腿诵欣畹陌踩?并及時準(zhǔn)確地幫助客人把行李送到指定的地點(diǎn)。

(5)行李寄存員職責(zé)①回答客人關(guān)于寄存的問詢,向客人說明酒店有關(guān)寄存的規(guī)定。②寄存領(lǐng)取手續(xù)要清楚,登記要準(zhǔn)確,力爭不出差錯,萬一出錯則應(yīng)立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報。③做好交接班工作,各項(xiàng)手續(xù)要清楚。④嚴(yán)格遵守有關(guān)制度及各項(xiàng)服務(wù)操作程序。

(6)收銀員崗位職責(zé)①嚴(yán)格遵守各項(xiàng)財務(wù)制度和操作程序。準(zhǔn)確地收點(diǎn)客人的現(xiàn)金或是支票。準(zhǔn)確地填寫發(fā)票。②做好交接班工作,錢物一定要交割清楚。③按規(guī)定及時結(jié)清客人或團(tuán)體的各種費(fèi)用。

(7)話務(wù)員崗位職責(zé)①負(fù)責(zé)接聽一切外來電話,連接酒店各部門及客人的一切電話。②轉(zhuǎn)達(dá)客人的投訴,通知有關(guān)部門采取補(bǔ)救措施。③負(fù)責(zé)為客人提供叫醒服務(wù)。④負(fù)責(zé)將客人的一切要求通過電話轉(zhuǎn)達(dá)給有關(guān)部門或個人。⑤明確在接到緊急電話時應(yīng)采取的措施和行動。

(8)問詢員崗位職責(zé)①掌握本酒店的一切設(shè)施及酒店所在城市的其他大酒店、娛樂場所、游覽勝地的一些情況。②管理好客房鑰匙,做好保管和收發(fā)工作。③熟悉電腦查詢操作。④幫助客人安排會客。將來訪者的姓名等情況傳達(dá)給客人,再根據(jù)客人的意見安排會面事宜。⑤負(fù)責(zé)辦理客人委托的相關(guān)事宜。為客人辦理訂房、購買機(jī)票和車(船)票、辦簽證、取送物品、購物等各項(xiàng)事情。

(9)票務(wù)員職責(zé)①滿足客人的需要,及時為其購買機(jī)票、車(船)票。并做好購票及發(fā)票的登記工作,確保無誤。②按規(guī)定收取購票手段費(fèi),并及時結(jié)清賬目。③嚴(yán)格遵守有關(guān)制度和服務(wù)操作規(guī)定。