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第1篇 生鮮主管崗位職責(zé)職位要求
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)超市生鮮類食品的采購工作，指導(dǎo)倉管進(jìn)行合理儲存。
2、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的開發(fā)、甄選評估、談判與維護(hù)，引進(jìn)具有競爭力同時能帶來公司贏利的商品；
3、熟悉產(chǎn)品的市場價格及渠道，增強采購的詢價、議價能力，確保采購商品的價格優(yōu)勢。
4、熟悉商品的采購標(biāo)準(zhǔn)，保證商品的質(zhì)量穩(wěn)定，并對所采購的批次商品做好跟蹤回訪工作，做好記錄（巡店制度）。
5、掌握商品的庫存數(shù)量及動銷結(jié)構(gòu)，每月定期進(jìn)行銷售情況分析，審核滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入工作。
6、提供商品信息（產(chǎn)地、品種、規(guī)格、儲存調(diào)件等），了解商品特性，協(xié)助質(zhì)管部門編制好采購、儲存、分揀包裝標(biāo)準(zhǔn)。
7、負(fù)責(zé)商品成本分析與行價定價；
8、每周根據(jù)銷售報表，分析門店的銷售及平均加價率是否合理，有效進(jìn)行供應(yīng)商的篩選、單品調(diào)整。
9、加強與供應(yīng)商、營運部的溝通，及時解決采購與營運存在的問題。
10、制定促銷計劃，并對每期促銷進(jìn)行評估、總結(jié)。
職位要求：
1、大專及以上學(xué)歷，食品類、經(jīng)濟管理類相關(guān)專業(yè)；
2、3年以上零售采購相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉超市采購流程及營運操作流程；
3、具有產(chǎn)品渠道信息來源及良好的供應(yīng)商關(guān)系；
4、熟悉進(jìn)口食品消費市場與了解未來消費趨勢，對進(jìn)口食品屬性產(chǎn)地非常熟悉；
5、具有較強的市場洞察能力、促銷規(guī)劃能力、談判能力、數(shù)據(jù)分析能力和協(xié)調(diào)溝通能力。
6、具備良好的職業(yè)道德素質(zhì)，抗壓性強、適應(yīng)性強，有創(chuàng)新力、善于溝通。
崗位要求：
學(xué)歷要求：大專
語言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：3-5年
第2篇 超市生鮮主管崗位工作職責(zé)
職責(zé)一:超市生鮮主管崗位職責(zé)
1、對部門經(jīng)理負(fù)責(zé),對本部門商品價格、質(zhì)量和保質(zhì)期進(jìn)行監(jiān)督、檢查。
2、檢查本部門商品的進(jìn)貨及陳列,要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價格合理。
3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。
4、負(fù)責(zé)制訂進(jìn)貨計劃及與供貨商聯(lián)系。
5、負(fù)責(zé)銷售信息的收集和反饋。
6、負(fù)責(zé)商品退貨、報損的檢查和內(nèi)部調(diào)撥、賬務(wù)的校對等。
7、及時處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理反饋。
8、負(fù)責(zé)組織本部門的勞動服務(wù)競賽,每月進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查。
9、收集本部門商品的市場信息,分析經(jīng)營情況,及時向經(jīng)理匯報工作。
職責(zé)二:超市生鮮主管崗位職責(zé)
1.保證生鮮食品的品質(zhì)良好,包裝完好;
2.保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo);
3.指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng);
4.安全操作,安全用電、煤氣;
5.訂貨合理、及時,補貨及時,排面美觀豐滿;
6.控制損耗和庫存量,提高銷售業(yè)績;
7.組織實施盤點,并做盤點分析;
8.調(diào)查市場、了解競爭對手,及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。
職責(zé)三:超市生鮮主管崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù);
2.負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列,保證公司各項標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行,使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境;
3.負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等,這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責(zé);
4.嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量,檢查保質(zhì)期,為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;
5.執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn),控制營運成本和人事成本;
6.完成永續(xù)訂單的訂貨,負(fù)責(zé)促銷計劃的實施,確定競爭品項,提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績,這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責(zé);
7.控制缺貨和庫存過多,保證倉庫商品的安全存放;
8.負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù),加強消防安全管理,避免工傷事故的發(fā)生;
9.另一個超市生鮮主管崗位職責(zé)便是實施每月的生鮮盤點,核算本部門的經(jīng)營狀況;
10.負(fù)責(zé)保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常,確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運轉(zhuǎn);
11.負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評估、升遷等事宜,提供勞動生產(chǎn)率,控制人事成本和營運成本也屬于超市生鮮主管崗位職責(zé)的重要內(nèi)容。
第3篇 生鮮部門主管崗位職責(zé)
職位要求:* 大學(xué)?？茖W(xué)歷(有相關(guān)經(jīng)驗者可適當(dāng)放寬)* 有大型超市相關(guān)的管理工作經(jīng)驗2年以上* 熟悉生鮮(例如:肉類/水產(chǎn))商品的季節(jié)性、加工及儲存要求和各品質(zhì)的鑒別* 熟悉生鮮(例如:肉類/水產(chǎn))商品的銷售、采購及控制損耗的管理* 能熟練操作辦公室軟件* 日常語言溝通能力強崗位職責(zé):* 協(xié)助助理店長做好本部門工作;帶領(lǐng)部門同事,完成各項工作任務(wù)* 計劃安排并對本部門同事及促銷員的班次及日?？记诠ぷ鬟M(jìn)行管理* 按營運標(biāo)準(zhǔn)做好新同事的培訓(xùn)工作;培訓(xùn)下屬,并尋找培養(yǎng)接替者* 庫存
第4篇 生鮮部主管崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1.保證生鮮食品的品質(zhì)良好,包裝完好;
2.保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo);
3.指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng);
4.安全操作,安全用電、煤氣;
5.訂貨合理、及時,補貨及時,排面美觀豐滿;
6.控制損耗和庫存量,提高銷售業(yè)績;
7.組織實施盤點,并做盤點分析;
8.調(diào)查市場、了解競爭對手,及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。
主要工作:
1.合理安排人力,做好排班表,人員考勤,著裝,衛(wèi)生清潔的檢查;
2.每日驗貨、收貨;
3.商品的補貨、理貨、缺貨檢查;
4.商品品質(zhì)、包裝的檢查;
5.破包裝、零星物品的及時回收和檢查;
6.負(fù)責(zé)發(fā)送永續(xù)訂單及庫存控制;
7.有效控制損耗做好損耗品的每日登記;
8.設(shè)備清潔衛(wèi)生的檢查;
9.確保各種用具的歸位;
10.冷庫、冷柜溫度的控制;
11.確保專業(yè)設(shè)備的安全操作,確保工作環(huán)境及員工的個人安全。
