第1篇 總經(jīng)理崗位職責(zé)-酒店
1.全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標(biāo)。
2.制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目,如房價、餐飲價等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3.建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會。
4.檢查情況匯報,并針對有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評和指示。傳達(dá)政府或董事會的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。
5.健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月賬目,監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制、財務(wù)預(yù)算等工作,檢查分析每月營業(yè)情況,檢查收支情況,檢查應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款。
6.有重點(diǎn)地定期巡視公眾場所及各部門工
作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。
7.安排酒店的維修保養(yǎng)工作。
8.與各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待重要貴賓。
9.指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作。培養(yǎng)人才,提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
10.以身作則,關(guān)心員工,獎罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作。
11.負(fù)責(zé)選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理等重要人事變動。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用,考核部門經(jīng)理,決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及獎懲、晉升工作。
第2篇 副總經(jīng)理崗位職責(zé)酒店
1.協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店戰(zhàn)略性的重大問題和根本性的工作(經(jīng)營戰(zhàn)略、管理組織、選人用人等)，有效地做好技術(shù)性的日常工作(計劃、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵、考核等），保證酒店各項目標(biāo)的完成。
2.對酒店實行全面的經(jīng)營管理，對外代表酒店，對內(nèi)任免下屬人員。
3.制定酒店的各項經(jīng)營目標(biāo)、管理章程、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及各項規(guī)章制度。
4.檢查、督導(dǎo)各級管理人員的工作，協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系，主持召開每周工作例會。
5.審核和上報酒店年度財經(jīng)預(yù)算，向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo)。
6.保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系，樹立和提高酒店的形象，開拓酒店的經(jīng)營業(yè)務(wù)。
7.親自接待vip(要人、貴賓），代表酒店對其表示熱烈歡迎并提供特殊的照顧和優(yōu)惠。
8.不定期與客人會面，了解客人的投訴和客人反映的各種意見，作為改善、提高管理和服務(wù)水平的參考。
9.檢査、督導(dǎo)酒店的人事培訓(xùn)工作，加強(qiáng)人力資源建設(shè)，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。
10.努力改善工作條件,做好勞動保護(hù)和環(huán)境保護(hù)工作，不斷改善員工的工作環(huán)境和生活條件,加強(qiáng)酒店的安全保衛(wèi)工作。
第3篇 某星級酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)
星級酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)
運(yùn)籌帷幄、統(tǒng)領(lǐng)全局,清楚酒店經(jīng)營收入與支出的各種情況,才能做好經(jīng)營,才能做好經(jīng)營決策與掌控入是酒店的基礎(chǔ),效益是酒店的核心,利潤是酒店的靈魂。在當(dāng)今激烈競爭的市場環(huán)境下,客源競爭、價格競爭、特色競爭、人才競爭、營銷競爭的大氛圍之中。唯有效益競爭,效益的好壞、優(yōu)劣、高低才是檢驗星級酒店總經(jīng)理業(yè)績的硬道理,也是考核酒店總經(jīng)理的重要核心指標(biāo)之一。
在當(dāng)今以效益論成敗,以成敗論英雄的市場經(jīng)濟(jì)時代。做為星級酒店總經(jīng)理只有牢牢把握住增收創(chuàng)收、效益利潤這兩個指標(biāo),你才算抓住了經(jīng)營與管理的命脈與靈魂。
一、經(jīng)營
做為總經(jīng)理,你每天必須牢牢把握與清楚酒店收支節(jié)點(diǎn)上的許多數(shù)據(jù)。以運(yùn)籌帷幄、統(tǒng)領(lǐng)全局,清楚酒店經(jīng)營收入與支出的各種情況,以做好經(jīng)營決策與掌控。這就要求酒店總經(jīng)理,必須每日必看酒店的六個數(shù)據(jù)。
a、銷售收入
酒店每日收入,是酒店管理工作、銷售工作、客源開發(fā)工作結(jié)果的晴雨表。每日銷售收入的高低,決定了酒店每日收入效益的好壞,決定了全年收入的積累狀況。酒店總經(jīng)理必須重視酒店每日收入的數(shù)據(jù),特別是客房收入,客源結(jié)構(gòu),入住率,平均房價,就餐人數(shù),平均餐標(biāo),每日毛利率。以及其它大堂吧、茶坊、商場、車場、會議室、場租等收入情況。
抓好酒店每天收入的完成,才能確保全年任務(wù)的到位。做為總經(jīng)理必須重視與抓好每日銷售收入指標(biāo)的完成,并做好力爭收入指標(biāo)的到位。
b、現(xiàn)金流量
酒店每日客房入住率,平均房價與餐飲就餐率,每客平均消費(fèi)水平的高低等,決定了酒店現(xiàn)金流量的高低。在星級酒店經(jīng)營中客房現(xiàn)金流與餐飲現(xiàn)金流,要占到全酒店每日現(xiàn)金流總收入的68%―78%之間。每月現(xiàn)金流要占到全店現(xiàn)金流收入的76%以上。酒店總經(jīng)理一定要牢牢盯住每日現(xiàn)金入賬情況,做到顆粒歸倉,做到“儲銀于倉,心中不慌”。有真金白銀在手,就不怕金融危機(jī),不怕各種經(jīng)營困難,不怕外部經(jīng)營環(huán)境的變化。
每日現(xiàn)金流的多少,也是衡量酒店經(jīng)營狀況的試金石。有良好而穩(wěn)定的每日現(xiàn)金入賬,是酒店保持正常經(jīng)營,擴(kuò)大發(fā)展,兌付對外款項的堅定基礎(chǔ)。對現(xiàn)金流的收與支,也是星級酒店總經(jīng)理必須掌握的一門經(jīng)營財經(jīng)藝術(shù)。
c、成本支出
做為星級酒店總經(jīng)理,在抓好增收創(chuàng)收的同時。一定要有嚴(yán)格的成本意識,“節(jié)約一分錢就是百分之百的利潤”意識。要清楚的知道酒店每日經(jīng)營成本是多少,每日人事費(fèi)用支出、水電氣能耗支出、固定資產(chǎn)折舊支出、每日正常經(jīng)營費(fèi)用支出、管理費(fèi)用支出、營銷費(fèi)用支出等成本支出情況。以做好成本支出管理工作,成本費(fèi)用控制工作,降低經(jīng)營成本。向管理要效益,要利潤,并爭取更大的利潤空間。
做為總經(jīng)理,要能掌控酒店成本支出,了解酒店每日成本支出變化情況。要做到自己心中有數(shù),財務(wù)數(shù)據(jù)清晰,同時也要讓部門經(jīng)理、員工明白,每日酒店正常經(jīng)營需要多少費(fèi)用成本支出,需要多少錢,才能確保正常經(jīng)營,以樹立全員成本費(fèi)用控制和節(jié)約意識。
d、應(yīng)收賬款
酒店經(jīng)營貴在抓好效益的提升,收入的增加。做為酒店總經(jīng)理,在做好每日收入的提高,現(xiàn)金流的收入與支出控制外。還應(yīng)做好了解每日、每月、每季經(jīng)營回款問題,應(yīng)收賬款的催收問題。及時督導(dǎo)檢查財務(wù)部、營銷部、餐飲部等部門,做好會議客源、團(tuán)隊客源、政府部門、企事業(yè)單位等客人,在酒店客房、餐飲、會議,娛樂消費(fèi)掛賬,與欠款的及時催收回款工作。同時對酒店租賃物業(yè),寫字間、場租等每月房租費(fèi)、水電費(fèi)、物管費(fèi)的及時收取。不要讓這部分欠款長時間滯留在酒店之外,占用酒店流動資金,不能回來。更不要讓其成為呆賬、死帳、無法回收之帳。
要加快酒店資金周轉(zhuǎn),就要抓好應(yīng)收欠款的回流工作,重視應(yīng)收賬款的回收工作。這是星級酒店總經(jīng)理,必須每日要引起重視與督導(dǎo)的一項管理工作。
e、應(yīng)付賬款
在做好酒店每日創(chuàng)收、抓好每日現(xiàn)金流,及每日應(yīng)收賬款工作基礎(chǔ)上。星級酒店總經(jīng)理還應(yīng)嚴(yán)格做好每日應(yīng)付賬款的工作?！笆杖搿迸c“支出”是酒店每日都要面臨的經(jīng)營形態(tài)。若“收”大于“支”,就有效益,有利潤。若“支”大于“收”,就可能出現(xiàn)虧損,出現(xiàn)資金緊張,出現(xiàn)經(jīng)營困難,出現(xiàn)現(xiàn)金流減少。
酒店總經(jīng)理在每日簽批支付各種報賬款項時,一定要注意輕、重、緩、急。注意采購支出成本、每日餐飲采購成本、以及其它成本費(fèi)用的控制。在保持酒店正常經(jīng)營的情況下,不要造成現(xiàn)金與資金緊張。更不要出現(xiàn)發(fā)不出工資,支付不出水電費(fèi),交不起稅金的尷尬局面。
f、當(dāng)日利潤
酒店經(jīng)營講究市場最大化、客源最大化、收入最大化,更講究利潤最大化?？己诵羌壘频昕偨?jīng)理業(yè)績的核心指標(biāo),也是看一年最后的利潤指標(biāo)完成情況。所以酒店總經(jīng)理在抓經(jīng)營創(chuàng)收過程中,一定要緊緊抓住每日收入與利潤指標(biāo)的完成。
利潤指標(biāo)――每日完成好了,每月完成了,每季達(dá)標(biāo)了,才能確保每年利潤指標(biāo)的完成。在當(dāng)今投資講究回報,投資講究產(chǎn)出的年代。酒店總經(jīng)理必須每日盯住利潤指標(biāo)、收入指標(biāo)不放松。當(dāng)日當(dāng)月任務(wù)、收入、利潤必須當(dāng)日當(dāng)月完成。不能拖欠,否則全年任務(wù)的完成就十分困難。星級酒店總經(jīng)理在經(jīng)營管理工作中,一定要牢牢抓住這條生命線,向管理服務(wù),市場營銷,成本控制要效益要利潤。
二、管理
*全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標(biāo);制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目,如房價.餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報,并針對有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評和指示。傳達(dá)政府或董事會的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng);健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制,財務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財務(wù)工作;每季財務(wù)報表;檢查分析每月營業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款,有重點(diǎn)地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門;
*酒店維修保養(yǎng)工作;
*與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作,培養(yǎng)人才,提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
*以身作則,關(guān)心員工,獎罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;
*選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動。
*負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理,決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及獎懲、晉升工作。
第4篇 酒店賓館飯店執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店(賓館、飯店)執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責(zé)
1、在董事會領(lǐng)導(dǎo)下,貫徹執(zhí)行董事會決議,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理本酒店全面工作;
2、負(fù)責(zé)組織編制本酒店年度、季度總體經(jīng)營規(guī)劃,制定營銷策略、措施,并安排組織實施;
3、負(fù)責(zé)酒店年度、季度財務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)重大財務(wù)費(fèi)用開支計劃的審批;
4、負(fù)責(zé)安排行政/財務(wù)、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理工作,明確其職責(zé)、權(quán)限、并監(jiān)督、檢查、管理其工作任務(wù)完成情況;
5、組織協(xié)調(diào)各部門工作,聽取各部門工作匯報,提出決策性意見;
6、負(fù)責(zé)上報材料總結(jié)、報告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門,機(jī)構(gòu)的工作匯報;
7、負(fù)責(zé)制訂本酒店的企業(yè)文化建設(shè),戰(zhàn)略規(guī)劃、戰(zhàn)略方針。
第5篇 酒店執(zhí)行副總經(jīng)理崗位職責(zé)5
酒店執(zhí)行副總經(jīng)理崗位職責(zé)(五)
1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé),協(xié)助總經(jīng)理完成董事長下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)和工作任務(wù)。
2、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓,建立良好的公共關(guān)系,廣泛聽取和收集賓客的意見,處理投訴,不斷改進(jìn)工作。
3、協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系。
4、協(xié)助總經(jīng)理對各部門主要管理人員進(jìn)行考核、評估。
5、開展調(diào)查研究,分析酒店經(jīng)營管理情況,隨時收集同行業(yè)和市場信息,為總經(jīng)理決策提供參考。
6、責(zé)來信來訪的接待和處理工作,處理客人致總經(jīng)理的投訴函。
7、審閱各種有關(guān)報表、報告,及時掌握房務(wù)部的經(jīng)營情況,采取有效措施,積極組織促銷,使出租率和收入達(dá)到賓館計劃的要求。
8、督導(dǎo)控制所轄部門成本,防止浪費(fèi)。
9、完成總經(jīng)理交辦的其他工作
第6篇 酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)10
酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)(十)
1.全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標(biāo)。
2.制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目,如房價、餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏
感性,制定市場拓展計劃,帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3.建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報,并針對有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評和指示。傳達(dá)政府或總經(jīng)理的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。
4.健全各項財務(wù)制度。督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制,財務(wù)預(yù)算等工作和每季財務(wù)報表;檢查分析每月營業(yè)情況;定期檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款情況。
5.有重點(diǎn)地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量問題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。
6.安排酒店維修保養(yǎng)工作。
7.與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。
8.負(fù)責(zé)指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作,提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
9、以身作則,關(guān)心員工,獎罰分明,使酒店員工具有團(tuán)隊精神和高度凝聚力,使員工以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作。
10、負(fù)責(zé)酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。
第7篇 k酒店執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責(zé)
執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責(zé)
1、 在董事會領(lǐng)導(dǎo)下,貫徹執(zhí)行董事會決議,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理本公司全面工作;
2、 負(fù)責(zé)組織編制本公司年度、季度總體經(jīng)營規(guī)劃,制定營銷策略、措施,并安排組織實施;
3、 負(fù)責(zé)公司年度、季度財務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)重大財務(wù)費(fèi)用開支計劃的審批;
4、 負(fù)責(zé)安排行政/財務(wù)、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理工作,明確其職責(zé)、權(quán)限、并監(jiān)督、檢查、管理其工作任務(wù)完成情況;
5、 組織協(xié)調(diào)各部門工作,聽取各部門工作匯報,提出決策性意見;
6、 負(fù)責(zé)上報材料總結(jié)、報告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門,機(jī)構(gòu)的工作匯報;
7、 負(fù)責(zé)制訂本公司企業(yè)文化建設(shè),戰(zhàn)略方針。
第8篇 酒店總經(jīng)理辦公室秘書的崗位職責(zé)
酒店總經(jīng)理辦公室秘書的崗位職責(zé)
1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令,向總經(jīng)理請示和報告工作。
2、負(fù)責(zé)撰寫酒店綜合性的業(yè)務(wù)報告,總結(jié)、計劃等公文函件,負(fù)責(zé)審核由各部門起草的對外文函。
3、負(fù)責(zé)組織安排總經(jīng)理辦公會和行政例會,做好會議記錄,撰寫決議和會議紀(jì)要。
4、檢查酒店的各項決議和總經(jīng)理工作指令的貫徹執(zhí)行情況,及時了解和反饋信息。
5、負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)資料和信息的收集、分析、研究,掌握酒店行業(yè)市場動態(tài),為領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀。
6、負(fù)責(zé)來往文件及書報、信件的收發(fā)工作,處理有關(guān)來電、來信等信息,分類整理,做好記錄及時上傳下達(dá)。
7、負(fù)責(zé)總經(jīng)理室的衛(wèi)生清潔及總經(jīng)理辦公室的固定資產(chǎn)和辦公用品的領(lǐng)用、保管。
8、負(fù)責(zé)送閱總經(jīng)理閱批的文件,派發(fā)總經(jīng)理簽發(fā)、批示的文件、通知等。
9、嚴(yán)格執(zhí)行保密制度,及時做好行政和業(yè)務(wù)資料及文件材料的收集、整理、立卷、登記、保管工作。
10、根據(jù)總經(jīng)理的指示做好工作安排,來訪接待等有關(guān)事宜。
11、按規(guī)定的手續(xù)嚴(yán)格管理和使用印章、介紹信,對需要用印的文件、材料和報表,經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字并登記后用印。
12、完成總經(jīng)理交辦的日常行政事務(wù)工作。
第9篇 酒店總經(jīng)理室通信員崗位職責(zé)2
酒店總經(jīng)理室通信員崗位職責(zé)(二)
①準(zhǔn)確無誤地按國家或地區(qū)分類投寄各種信件。
②認(rèn)真負(fù)責(zé),保證信件的分類、登記準(zhǔn)確無誤。對于地址不詳或不符合投遞要求的郵件應(yīng)正確處理。
③對于緊急信件應(yīng)貼足郵票及時寄發(fā),每月可購買一定數(shù)量的郵票備用。
④定期到郵局取回大宗郵件,并及時通知有關(guān)部門領(lǐng)取。
⑤取回的機(jī)要信函應(yīng)立即交保密員,不得延誤上交或存放他處。
⑥嚴(yán)守保密紀(jì)律。嚴(yán)格遵守'保密守則',做到'五不',即不該說的不說、不該看的不看、不該問的不問、不在公眾場合談?wù)摴膬?nèi)容、不私自拆看密封件。對于各種'秘密'等級以上的文件,嚴(yán)格按照保密規(guī)定妥善處理。
第10篇 酒店副總經(jīng)理崗位職責(zé)5
酒店副總經(jīng)理崗位職責(zé)(五)
1、協(xié)助總經(jīng)理抓好分管的工作,保證酒店目標(biāo)任務(wù)的完成。
2、認(rèn)真調(diào)查研究,抓好酒店的制度建設(shè)。
3、檢查、督促各級管理人員的工作,協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系,在總經(jīng)理不在時主持召開每周工作例會。
4、保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系,維護(hù)酒店形象,開拓酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)。
5、不定期與客人會面,了解客人的投訴和反映的各種意見,作為改善、提高管理和服務(wù)水平的參考。
6、檢查、督導(dǎo)酒店的人事培訓(xùn)工作,加強(qiáng)人力資源建設(shè),發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。
7、做好勞動保護(hù)和壞境保護(hù)工作,不斷改善員工的工作和生活條件。
8、完成總經(jīng)理交辦的其它工作。
第11篇 k酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)
一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標(biāo);
二、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級
管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目,如房價.餐飲毛利等。對本
行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱
讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利
進(jìn)行;
三、建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會
檢查情況匯報,并針對有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評和指示。傳達(dá)政
府或董事會的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一
個高效率的工作系統(tǒng);
四、健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月
督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制,財務(wù)預(yù)算等工作;
指導(dǎo)財務(wù)工作;
每季財務(wù)報表;檢查分析每月營業(yè)情況;
檢查收支情況,檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款,
五、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量
題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門;
六酒店維修保養(yǎng)工作;
七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;
八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作,培養(yǎng)人才,提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
九、以身作則,關(guān)心員工,獎罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和
責(zé)任去完成好本職工作;
十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理
重要人事變動。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、
部門經(jīng)理,決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及
獎懲、晉升工作。
第12篇 酒店副總經(jīng)理崗位職責(zé)考核追究辦法
酒店副總經(jīng)理崗位職責(zé)與考核追究辦法
副總經(jīng)理崗位職責(zé)
1、協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店的日常工作,定期、不定期向總經(jīng)理匯報工作,有效做好技術(shù)性日常工作;保證酒店各項目標(biāo)的完成,直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、制定酒店的各項經(jīng)營目標(biāo)、管理章程,經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及各項規(guī)章制度,協(xié)調(diào)各部門的工作,協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各項方針、政策,上級指標(biāo)及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,并主持召開每周工作例會。
3、審核和上報酒店財經(jīng)預(yù)算,向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo),組織起草各種業(yè)務(wù)報告,起草和修改工作計劃,制度、報告、總結(jié)、請示,等文件。
4、搞好酒店信息管理,開展市場調(diào)查研究,做好綜合分析工作。
5、保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系,樹立和提高酒店的形象,開拓酒店的經(jīng)營業(yè)務(wù)。
6、協(xié)調(diào)各部門關(guān)系及配合,發(fā)生矛盾時,應(yīng)及時疏導(dǎo)調(diào)查分析,明確責(zé)任,并及時正確的作出處理,對各部門提出的問題要給予及時的解決和處理。
7、親自接待vip客人,代表酒店對其表示熱烈的歡迎,并提供特殊的照顧和優(yōu)惠。
8、檢查、督導(dǎo)酒店的人事培訓(xùn)工作,加強(qiáng)人力資源建設(shè),發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。
9、每周不少于2次帶領(lǐng)質(zhì)檢人員對酒店各部門的管理質(zhì)量、服務(wù)水平,設(shè)施安全進(jìn)行檢查和追究。
10、每月終了于次月5日前寫出酒店的經(jīng)營情況分析報告,對酒店每月經(jīng)營管理情況進(jìn)行分析和匯總、總結(jié),根據(jù)酒店經(jīng)營管理中存在的問題,制定出改進(jìn)計劃和措施,并上報總經(jīng)理。
11、不定期與客人會面,了解客人的投訴和反映的各種意見,作為改善提高管理和服務(wù)水平的參考。
12、執(zhí)行總經(jīng)理決議,按時完成總經(jīng)理交辦的各項任務(wù)。
副總經(jīng)理崗位考核追究:
1、抓好酒店的日常管理工作,對各部門反映的工作問題及規(guī)劃、報告要限時解決,不能及時解決的要有明確的意見和答復(fù),本人解決不了的要立即匯報總經(jīng)理,必須做到當(dāng)日出現(xiàn)的問題不積壓、不棚架,對于不解決又不匯報的,每發(fā)現(xiàn)一次扣30分。
2、重點(diǎn)抓好酒店的規(guī)章制度、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的落實,監(jiān)督、檢查各部門負(fù)責(zé)人規(guī)章制度落實情況和部門負(fù)責(zé)人履行職責(zé)情況。每出現(xiàn)一次規(guī)章制度落實不到位,又無檢查考核追究記錄的,或因管理不善因為服務(wù)質(zhì)量問題遭客人投訴的,副總經(jīng)理負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任扣30分。
3、每周不少于2次帶領(lǐng)相關(guān)部門人員對酒店環(huán)境設(shè)施、管理服務(wù)情況進(jìn)行檢查追究,并做好追究考核記錄,每少一次扣10分。
4、按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)及權(quán)限負(fù)責(zé)內(nèi)外事務(wù)的接待,不得超標(biāo)或越權(quán)辦理,每出現(xiàn)一次,除負(fù)擔(dān)超出的標(biāo)準(zhǔn)外,并扣20分。
5、負(fù)責(zé)權(quán)限范圍內(nèi)的物品購買審批,本著量入為出、節(jié)能降耗、效益大于成本的原則嚴(yán)格審核辦理;否則,由此造成的損失由本人和當(dāng)事人共同賠償,并扣30分。
6、每周至少兩次安排有關(guān)部門做好常用原材料采購的市場調(diào)查工作,并做好詳細(xì)記錄;定期做好財務(wù)審計工作,嚴(yán)格控制經(jīng)營成本,當(dāng)月經(jīng)營成本同期比、及上月對比不能超過1.5個百分點(diǎn),若無正當(dāng)合理的說明材料,每超出一個百分點(diǎn)扣20分。
7、按照規(guī)定完成總經(jīng)理分配的經(jīng)營收入任務(wù)及利潤分配任務(wù),每降低一個百分點(diǎn)扣30分。
8、每月終了于次月5日內(nèi)向總經(jīng)理寫出本月酒店綜合管理及經(jīng)營分析報告,詳細(xì)說明本月經(jīng)營及管理情況,指出存在的問題及改進(jìn)措施,進(jìn)一步完善經(jīng)營方針和管理制度,每遲報一天扣10分,少報一次扣20分。
