第1篇 桶裝水廠質(zhì)量安全管理制度
技術(shù)文件管理制度
一、?管理職現(xiàn)
技術(shù)部負責技術(shù)文件（工藝、檢驗規(guī)范）的編制、更改、負責人負責審核。
總經(jīng)理負責對技術(shù)文件的適宜性進行審批。
品控部負責技術(shù)文件的歸檔管理、發(fā)放等管理工作。
二、?工作程序
生產(chǎn)行政部針對產(chǎn)品的要求，通過，確定應(yīng)有的技術(shù)文件（包括配方、工藝、檢驗規(guī)范等）。
根據(jù)技術(shù)文件的要求相應(yīng)落實到有關(guān)人員，收集有關(guān)資料，作為開發(fā)產(chǎn)品的依據(jù)，這些資料應(yīng)由技術(shù)部負責人對其適宜性進行評審。
通過評審，由開發(fā)人員對產(chǎn)品進行開發(fā)，編制相應(yīng)的技術(shù)文件，這些文件在適當?shù)碾A段，由生產(chǎn)行政部對其符合性進行評審，必需時由質(zhì)量負責人如今有關(guān)部門一同進行評審。評審符合要求后，交技術(shù)部負責審核、總經(jīng)進批準后進行小樣試驗。
通過批準，由化驗室 負責小親試樣，對小樣進行產(chǎn)品特性的總體驗證。
在驗證中如發(fā)現(xiàn)不符原開發(fā)要求，應(yīng)由原開發(fā)人員負責對設(shè)計開發(fā)文件作更改，更改后仍應(yīng)進行審批。
通過驗證，產(chǎn)品符合要求，可采用產(chǎn)品鑒定或顧客確認的方法對產(chǎn)品進行鑒定。
通過鑒定，由開發(fā)人員對技術(shù)進行一次完整性的檢查，正式定稿，定稿的文件由質(zhì)量負責人員進行審核、總經(jīng)理批準后，作為批量投產(chǎn)的依據(jù)。
審批后的正搞，由品控部移交到技術(shù)部進行歸檔，根據(jù)需要，技術(shù)部負責指派專人對文件進行復(fù)制，發(fā)放到需使用的部門，進行使用。
在使用中發(fā)現(xiàn)文件中有差錯或需進行更改，由使用部門提出報技術(shù)部，負責人簽注意見后，由原開發(fā)人員進行更盡管，當指定其它人員更改，應(yīng)取得相應(yīng)的背景資料。
更改后，應(yīng)通過4.4、4.5、4.7、4.8程序后，由技術(shù)部負責原稿進行修改，對發(fā)下文件同時進行修改。
任何人員、任何部門均不得擅自更改文件，對制訂審批后的文件應(yīng)嚴格執(zhí)行。
本制度由生產(chǎn)行政結(jié)合平時工藝執(zhí)行情況一同監(jiān)督實施情況。
當發(fā)現(xiàn)擅自更改或不執(zhí)行情況，質(zhì)檢部將開出《糾正措施處理單》限期進行整改，嚴重的應(yīng)按違反廠紀廠規(guī)進行處理，對造成損失將追究經(jīng)濟責任，對造成事故的移交有關(guān)方面處理。
輔助材料采購管理制度
輔助材料購進，依據(jù)生產(chǎn)需要，制定采購計劃，組織購進。
對購進輔助材料的生產(chǎn)廠家進行考察，其要求是：必須具有衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品質(zhì)量可靠、穩(wěn)定，交貨及時，售后服務(wù)周到。
輔助材料的驗收：貨到后，倉庫保管員要清點數(shù)量，對質(zhì)量情況進行檢查和抽查，不合格產(chǎn)品不準入庫。
及時填寫入庫單，詳細記錄數(shù)量、價格、金額，質(zhì)量情況記錄在備注欄內(nèi)，將入庫單、財務(wù)聯(lián)及時交與會計作帳。
領(lǐng)用：依據(jù)生產(chǎn)需要，各使用單位要辦理領(lǐng)用手續(xù)，填寫出庫單，雙方簽字。
每一批輔助材料購進，應(yīng)向供應(yīng)廠家索取生產(chǎn)許可證、發(fā)票或購物憑證和產(chǎn)品檢驗合格證。禁止采購不符合衛(wèi)生要求的材料。
銷售人員管理制度
銷售人員要向經(jīng)銷商介紹桶裝水存放條件，必須放在干燥、通風(fēng)、常溫的倉庫內(nèi)。
向用戶介紹產(chǎn)品的使用方法和用途。
了解本廠的桶裝飲用水質(zhì)量在市場上的反映，做好銷售臺帳。月初向公司匯報上月20日前的桶裝水質(zhì)量情況，中旬匯報上于20日以后的飲用水質(zhì)量情況，下旬匯報本月前10日的飲用水質(zhì)量情況。
認真做好產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋表，做到情況真實、及時，并及時向生產(chǎn)技術(shù)部門通報。
認真做好售后服務(wù)工作，誠心誠意地用戶服務(wù)。
已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品，若存在嚴重質(zhì)量問題，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品安全事改應(yīng)急處理預(yù)案，及時召回、處理。
不合格品管理制度
對不合格產(chǎn)品進標識，在生產(chǎn)過程中，一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，立即通知總經(jīng)理，查找原因。需要停機檢查的，要立即停機，待原因查明，排去故障后再開機。檢驗員對可疑的不合格產(chǎn)品，要進行明顯標志，認真抽樣進行檢驗后，再判定是否為不合格產(chǎn)品。在成品庫抽親檢驗時，若發(fā)現(xiàn)有不合格產(chǎn)品，要進行明顯標識。
對不合格產(chǎn)品進行隔離：經(jīng)檢驗不合格產(chǎn)品，檢驗員填寫信息反饋通知單，通知成品庫進行隔離。成品庫保管員按通知將不合格產(chǎn)品進行隔離，單獨進行標識，以防不合格產(chǎn)品出廠。
不合格產(chǎn)品的處置：由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、采購部、品控部、檢驗員組成評審小姐，對不合格產(chǎn)品進行評審處理。
糾正和防止再發(fā)生：在出現(xiàn)不合格產(chǎn)品時，由總經(jīng)理、技術(shù)主管、生產(chǎn)車間主任、檢驗員召開質(zhì)量分析會議。會議要求三不放過，即原因未查清不放過，責任未明確不放過，整改措施未落實不放過。將同樣的問題再次發(fā)生的可能減少到最低程度。
對已出庫的不合格產(chǎn)品，一是盡最快速度召回：無論是在運輸中、銷售商處、還是用戶手中，都要想辦法召回。同時查找不合格產(chǎn)品的出庫原因，追究責任。
產(chǎn)品安全事故應(yīng)急處理制度
一、?當飲用水產(chǎn)品存在嚴重質(zhì)量問題時，應(yīng)召回處理。
二、?有嚴重質(zhì)量問題飲用水產(chǎn)品，如已經(jīng)銷售的，應(yīng)立即采取下架，召回等處理。
三、?發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的飲用水產(chǎn)品存在嚴重質(zhì)量安全問題時，主動以書面形式向當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告，積極采取措施，制度召回計劃，主動召回已出廠銷售的有問題產(chǎn)品。
四、?召回計劃的內(nèi)容
（一）?停止生產(chǎn)不安全食品的情況；
（二）?通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；
（三）?通知消費者停止消費不安全食品的情況；
（四）?食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度；
（五）?召回措施的內(nèi)容，包括實施組織，聯(lián)系方式以及召回的具體措施，滿園和時限等；
（六）?召回的預(yù)期效果；
（七）?召回食品后的處理措施。
五、經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估，確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應(yīng)當確定召回級別，實施召回。
根據(jù)食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別分為三級：
一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；
二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小，社會影響較小的不安全食品的召回；
三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染，食源性病癥等對人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。
六、?召回不安全飲用水產(chǎn)品時，若成嚴重危害后果的，及時發(fā)布信息，向社會公開道歉，并通過發(fā)布社會公告或其他方式告知消費者。
七、?召回不安全產(chǎn)品時，將按有關(guān)規(guī)定對消費者作適當?shù)难a償，對召回的產(chǎn)品作必要的技術(shù)處理或予以銷毀，同時報告質(zhì)監(jiān)部門。
產(chǎn)品安全信息報告制度
一、?加強產(chǎn)品安全信息管理，確定一名信息員負責產(chǎn)品安全風(fēng)險信息收集、評估，增強同有關(guān)部門和消費者就產(chǎn)品安全信息的溝通交流，完善產(chǎn)品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)，提高安全風(fēng)險 防范能力。
二、?產(chǎn)品安全信息報送內(nèi)容和要求，根據(jù)政府監(jiān)管部門的要求，及時報送產(chǎn)品安全信息情況，每月上報一次；產(chǎn)品安全預(yù)測預(yù)警和監(jiān)測評估信息，要及時上報；有關(guān)產(chǎn)品安全統(tǒng)計報表，按規(guī)定時限報送；重大事項和重要信息，做到隨時報送；對食品中毒、突發(fā)產(chǎn)品污染事件及產(chǎn)品安全的信息，除按有關(guān)規(guī)定和程序處置送外，要立即向當?shù)睾涂h級產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組報告。
三、?規(guī)范產(chǎn)品安全監(jiān)管信息的發(fā)布。產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責收集、匯總、分析和綜合發(fā)布產(chǎn)品安全監(jiān)管信息。發(fā)布單位在信息發(fā)布前應(yīng)與相關(guān)部門溝通，確保信息發(fā)布的準確、及時、客觀、公正。信息發(fā)布單位對發(fā)布的信息承擔責任。
產(chǎn)品安全投訴制度
一、?積極受理。設(shè)立產(chǎn)品安全投訴電話，安排專人負責受理投訴受理工作。
二、?受理登記。對每起群眾投訴，要認真記錄，及時報送公司領(lǐng)導(dǎo)，妥善處理，并將投訴記錄及時歸檔。接到有關(guān)部門轉(zhuǎn)來有關(guān)公司產(chǎn)品安全投訴事項，要立即報告廠長。
三、?限時辦結(jié)。產(chǎn)品發(fā)生安全投訴事件，要在第一時間報告廠長，立即組織成員核實、評估，配合有關(guān)部門處理，消除不利影響。凡轉(zhuǎn)來的投放舉報案件，要在一周內(nèi)回復(fù)，不準拖延。
四、?建立健全產(chǎn)品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。及時收集產(chǎn)品安全信息。加強同消費者協(xié)會的聯(lián)系，接受輿論監(jiān)督和其他社會監(jiān)督，拓寬產(chǎn)品安全監(jiān)管信息來源和投訴舉報渠道，有效防范和化解產(chǎn)品安全風(fēng)險。
生產(chǎn)設(shè)備管理制度
一、?組織機構(gòu)及職責：
分管生產(chǎn)質(zhì)量的公司領(lǐng)導(dǎo)全面負責設(shè)備的管理工作。具體負責設(shè)備的造型、使用、維修、改造、封存和報廢工作，以及處理設(shè)備事故工作。
生產(chǎn)部經(jīng)理對全部生產(chǎn)線上的設(shè)備運行、維修、保養(yǎng)負具體責任。
機械修理員，管理全車間設(shè)備，日常檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，主動積極搞好設(shè)備給修、保養(yǎng)和潤滑工作。
操作工：各個崗位的員，嚴格遵守設(shè)備操作規(guī)程，進行日常衛(wèi)生清理和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時向生產(chǎn)部經(jīng)理報告。
第2篇 某桶裝水廠質(zhì)量安全管理制度
技術(shù)文件管理制度
一、管理職現(xiàn)
技術(shù)部負責技術(shù)文件(工藝、檢驗規(guī)范)的編制、更改、負責人負責審核。
總經(jīng)理負責對技術(shù)文件的適宜性進行審批。
品控部負責技術(shù)文件的歸檔管理、發(fā)放等管理工作。
二、工作程序
生產(chǎn)行政部針對產(chǎn)品的要求,通過,確定應(yīng)有的技術(shù)文件(包括配方、工藝、檢驗規(guī)范等)。
根據(jù)技術(shù)文件的要求相應(yīng)落實到有關(guān)人員,收集有關(guān)資料,作為開發(fā)產(chǎn)品的依據(jù),這些資料應(yīng)由技術(shù)部負責人對其適宜性進行評審。
通過評審,由開發(fā)人員對產(chǎn)品進行開發(fā),編制相應(yīng)的技術(shù)文件,這些文件在適當?shù)碾A段,由生產(chǎn)行政部對其符合性進行評審,必需時由質(zhì)量負責人如今有關(guān)部門一同進行評審。評審符合要求后,交技術(shù)部負責審核、總經(jīng)進批準后進行小樣試驗。
通過批準,由化驗室 負責小親試樣,對小樣進行產(chǎn)品特性的總體驗證。
在驗證中如發(fā)現(xiàn)不符原開發(fā)要求,應(yīng)由原開發(fā)人員負責對設(shè)計開發(fā)文件作更改,更改后仍應(yīng)進行審批。
通過驗證,產(chǎn)品符合要求,可采用產(chǎn)品鑒定或顧客確認的方法對產(chǎn)品進行鑒定。
通過鑒定,由開發(fā)人員對技術(shù)進行一次完整性的檢查,正式定稿,定稿的文件由質(zhì)量負責人員進行審核、總經(jīng)理批準后,作為批量投產(chǎn)的依據(jù)。
審批后的正搞,由品控部移交到技術(shù)部進行歸檔,根據(jù)需要,技術(shù)部負責指派專人對文件進行復(fù)制,發(fā)放到需使用的部門,進行使用。
在使用中發(fā)現(xiàn)文件中有差錯或需進行更改,由使用部門提出報技術(shù)部,負責人簽注意見后,由原開發(fā)人員進行更盡管,當指定其它人員更改,應(yīng)取得相應(yīng)的背景資料。
更改后,應(yīng)通過4.4、4.5、4.7、4.8程序后,由技術(shù)部負責原稿進行修改,對發(fā)下文件同時進行修改。
任何人員、任何部門均不得擅自更改文件,對制訂審批后的文件應(yīng)嚴格執(zhí)行。
本制度由生產(chǎn)行政結(jié)合平時工藝執(zhí)行情況一同監(jiān)督實施情況。
當發(fā)現(xiàn)擅自更改或不執(zhí)行情況,質(zhì)檢部將開出《糾正措施處理單》限期進行整改,嚴重的應(yīng)按違反廠紀廠規(guī)進行處理,對造成損失將追究經(jīng)濟責任,對造成事故的移交有關(guān)方面處理。
輔助材料采購管理制度
輔助材料購進,依據(jù)生產(chǎn)需要,制定采購計劃,組織購進。
對購進輔助材料的生產(chǎn)廠家進行考察,其要求是:必須具有衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證,產(chǎn)品質(zhì)量可靠、穩(wěn)定,交貨及時,售后服務(wù)周到。
輔助材料的驗收:貨到后,倉庫保管員要清點數(shù)量,對質(zhì)量情況進行檢查和抽查,不合格產(chǎn)品不準入庫。
及時填寫入庫單,詳細記錄數(shù)量、價格、金額,質(zhì)量情況記錄在備注欄內(nèi),將入庫單、財務(wù)聯(lián)及時交與會計作帳。
領(lǐng)用:依據(jù)生產(chǎn)需要,各使用單位要辦理領(lǐng)用手續(xù),填寫出庫單,雙方簽字。
每一批輔助材料購進,應(yīng)向供應(yīng)廠家索取生產(chǎn)許可證、發(fā)票或購物憑證和產(chǎn)品檢驗合格證。禁止采購不符合衛(wèi)生要求的材料。
銷售人員管理制度
銷售人員要向經(jīng)銷商介紹桶裝水存放條件,必須放在干燥、通風(fēng)、常溫的倉庫內(nèi)。
向用戶介紹產(chǎn)品的使用方法和用途。
了解本廠的桶裝飲用水質(zhì)量在市場上的反映,做好銷售臺帳。月初向公司匯報上月20日前的桶裝水質(zhì)量情況,中旬匯報上于20日以后的飲用水質(zhì)量情況,下旬匯報本月前10日的飲用水質(zhì)量情況。
認真做好產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋表,做到情況真實、及時,并及時向生產(chǎn)技術(shù)部門通報。
認真做好售后服務(wù)工作,誠心誠意地用戶服務(wù)。
已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品,若存在嚴重質(zhì)量問題,應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品安全事改應(yīng)急處理預(yù)案,及時召回、處理。
不合格品管理制度
對不合格產(chǎn)品進標識,在生產(chǎn)過程中,一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品,立即通知總經(jīng)理,查找原因。需要停機檢查的,要立即停機,待原因查明,排去故障后再開機。檢驗員對可疑的不合格產(chǎn)品,要進行明顯標志,認真抽樣進行檢驗后,再判定是否為不合格產(chǎn)品。在成品庫抽親檢驗時,若發(fā)現(xiàn)有不合格產(chǎn)品,要進行明顯標識。
對不合格產(chǎn)品進行隔離:經(jīng)檢驗不合格產(chǎn)品,檢驗員填寫信息反饋通知單,通知成品庫進行隔離。成品庫保管員按通知將不合格產(chǎn)品進行隔離,單獨進行標識,以防不合格產(chǎn)品出廠。
不合格產(chǎn)品的處置:由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、采購部、品控部、檢驗員組成評審小姐,對不合格產(chǎn)品進行評審處理。
糾正和防止再發(fā)生:在出現(xiàn)不合格產(chǎn)品時,由總經(jīng)理、技術(shù)主管、生產(chǎn)車間主任、檢驗員召開質(zhì)量分析會議。會議要求三不放過,即原因未查清不放過,責任未明確不放過,整改措施未落實不放過。將同樣的問題再次發(fā)生的可能減少到最低程度。
對已出庫的不合格產(chǎn)品,一是盡最快速度召回:無論是在運輸中、銷售商處、還是用戶手中,都要想辦法召回。同時查找不合格產(chǎn)品的出庫原因,追究責任。
產(chǎn)品安全事故應(yīng)急處理制度
一、當飲用水產(chǎn)品存在嚴重質(zhì)量問題時,應(yīng)召回處理。
二、有嚴重質(zhì)量問題飲用水產(chǎn)品,如已經(jīng)銷售的,應(yīng)立即采取下架,召回等處理。
三、發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的飲用水產(chǎn)品存在嚴重質(zhì)量安全問題時,主動以書面形式向當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告,積極采取措施,制度召回計劃,主動召回已出廠銷售的有問題產(chǎn)品。
四、召回計劃的內(nèi)容
(一)停止生產(chǎn)不安全食品的情況;
(二)通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;
(三)通知消費者停止消費不安全食品的情況;
(四)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度;
(五)召回措施的內(nèi)容,包括實施組織,聯(lián)系方式以及召回的具體措施,滿園和時限等;
(六)召回的預(yù)期效果;
(七)召回食品后的處理措施。
五、經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估,確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的,應(yīng)當確定召回級別,實施召回。
根據(jù)食品安全危害的嚴重程度,食品召回級別分為三級:
一級召回:已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡,或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回;
二級召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度一般或流通范圍較小,社會影響較小的不安全食品的召回;
三級召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染,食源性病癥等對人體健康造成危害,危害程度輕微的不安全食品的召回。
六、召回不安全飲用水產(chǎn)品時,若成嚴重危害后果的,及時發(fā)布信息,向社會公開道歉,并通過發(fā)布社會公告或其他方式告知消費者。
七、召回不安全產(chǎn)品時,將按有關(guān)規(guī)定對消費者作適當?shù)难a償,對召回的產(chǎn)品作必要的技術(shù)處理或予以銷毀,同時報告質(zhì)監(jiān)部門。
產(chǎn)品安全信息報告制度
一、加強產(chǎn)品安全信息管理,確定一名信息員負責產(chǎn)品安全風(fēng)險信息收集、評估,增強同有關(guān)部門和消費者就產(chǎn)品安全信息的溝通交流,完善產(chǎn)品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò),提高安全風(fēng)險 防范能力。
二、產(chǎn)品安全信息報送內(nèi)容和要求,根據(jù)政府監(jiān)管部門的要求,及時報送產(chǎn)品安全信息情況,每月上報一次;產(chǎn)品安全預(yù)測預(yù)警和監(jiān)測評估信息,要及時上報;有關(guān)產(chǎn)品安全統(tǒng)計報表,按規(guī)定時限報送;重大事項和重要信息,做到隨時報送;對食品中毒、突發(fā)產(chǎn)品污染事件及產(chǎn)品安全的信息,除按有關(guān)規(guī)定和程序處置送外,要立即向當?shù)睾涂h級產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組報告。
三、規(guī)范產(chǎn)品安全監(jiān)管信息的發(fā)布。產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責收集、匯總、分析和綜合發(fā)布產(chǎn)品安全監(jiān)管信息。發(fā)布單位在信息發(fā)布前應(yīng)與相關(guān)部門溝通,確保信息發(fā)布的準確、及時、客觀、公正。信息發(fā)布單位對發(fā)布的信息承擔責任。
產(chǎn)品安全投訴制度
一、積極受理。設(shè)立產(chǎn)品安全投訴電話,安排專人負責受理投訴受理工作。
二、受理登記。對每起群眾投訴,要認真記錄,及時報送公司領(lǐng)導(dǎo),妥善處理,并將投訴記錄及時歸檔。接到有關(guān)部門轉(zhuǎn)來有關(guān)公司產(chǎn)品安全投訴事項,要立即報告廠長。
三、限時辦結(jié)。產(chǎn)品發(fā)生安全投訴事件,要在第一時間報告廠長,立即組織成員核實、評估,配合有關(guān)部門處理,消除不利影響。凡轉(zhuǎn)來的投放舉報案件,要在一周內(nèi)回復(fù),不準拖延。
四、建立健全產(chǎn)品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。及時收集產(chǎn)品安全信息。加強同消費者協(xié)會的聯(lián)系,接受輿論監(jiān)督和其他社會監(jiān)督,拓寬產(chǎn)品安全監(jiān)管信息來源和投訴舉報渠道,有效防范和化解產(chǎn)品安全風(fēng)險。
生產(chǎn)設(shè)備管理制度
一、組織機構(gòu)及職責:
分管生產(chǎn)質(zhì)量的公司領(lǐng)導(dǎo)全面負責設(shè)備的管理工作。具體負責設(shè)備的造型、使用、維修、改造、封存和報廢工作,以及處理設(shè)備事故工作。
生產(chǎn)部經(jīng)理對全部生產(chǎn)線上的設(shè)備運行、維修、保養(yǎng)負具體責任。
機械修理員,管理全車間設(shè)備,日常檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)情況,主動積極搞好設(shè)備給修、保養(yǎng)和潤滑工作。
操作工:各個崗位的員,嚴格遵守設(shè)備操作規(guī)程,進行日常衛(wèi)生清理和保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問題及時向生產(chǎn)部經(jīng)理報告。
二、設(shè)備管理的目標和要求:
總目標:設(shè)備完好率大于95%,計劃檢修完好率大于98%,要求設(shè)備不出重大事改。
三、設(shè)備維修的內(nèi)容和要求:
設(shè)備運行由各崗位操作者看管。
三個級另的保養(yǎng):
日常保養(yǎng)要求:設(shè)備要求清潔,工具齊全,擺放整齊,潤滑工作要按“五定”執(zhí)行(定潤滑脂牌號,定數(shù)量,定期,定人,定位)。
二級保養(yǎng):設(shè)備累計運行2000小時進行檢修。
三級保養(yǎng):設(shè)備運行50000小時進行保修。
每個年度內(nèi),按計劃分批進行維修、加油。
四、設(shè)備事故處理程序:
設(shè)備事故發(fā)生后,操作人員應(yīng)立即采取措施,防止事故擴大,保護現(xiàn)場并報告生產(chǎn)部負責人。
立即組織搶修,恢復(fù)生產(chǎn)。
對事故的處理,由副總經(jīng)理召集生產(chǎn)部經(jīng)理、設(shè)備維修員和操作工參加的事故分析會,堅持“三不放過”原則,既:不查清事故原因不放過,責任未明不放過,整改措施未落實不放過。
對事故責任人的處理分以下幾種:(1)批評教育;(2)罰款:一般事故,按損失金額的20%罰款;(3)重大責任事故者:罰款損失金額的35%,或解聘合同。
對設(shè)備事故的修理,由車間做好維修記錄,上報公司。
五、設(shè)備運行日常管理:
各崗位每天填寫設(shè)備運行記錄,上交生產(chǎn)部,生產(chǎn)部再統(tǒng)一上交公司。
車間每天做好全車間的設(shè)備運行記錄和停機維修記錄。
設(shè)備維修內(nèi)容,要有詳細記錄,記錄情況上交生產(chǎn)部。
六、建立設(shè)備檔案:
按工藝流程的要求采購進和配備設(shè)備,選用先進、安全的設(shè)備。
設(shè)備說明書、合格證、保修單要及時歸檔。
設(shè)備大修計劃和實際修理情況應(yīng)歸檔備查。
生產(chǎn)質(zhì)量管理制度
(一)飲用水制度作業(yè)指導(dǎo)
首先將儲水罐未生產(chǎn)完的隔夜水放掉,然后對設(shè)備進行正、反沖洗10-15分鐘;
將上水管道內(nèi)的水排掉5-7分鐘;
開啟一級過濾和加壓泵,將原水經(jīng)砂棒過濾、活性炭過濾、精密過濾;
啟動臭氧發(fā)現(xiàn)器,要求水和臭氧接觸時間在10分鐘以上;
經(jīng)過處理的無菌水儲入成品罐待灌裝,等待時間不得超過4小時。
(二)桶裝水作業(yè)指導(dǎo)
收桶:查看桶的質(zhì)量,核對數(shù)量,臟桶和非公司的周轉(zhuǎn)桶不準接收。
分桶:對每只空桶都要進行自視檢查和聞味檢查,檢查項目為:(1)觀察桶內(nèi)是否有肉眼可見物,如綠藻、油污等。(2)桶內(nèi)是否有異味。
洗桶:對有綠藻的水桶用藥液涮子單獨刷洗,并用清水搖晃沖洗,洗后不得有綠點、異味,所有桶的外壁都進行清洗,毛巾、刷子擦拭,桶內(nèi)有異物要用清水沖刷出去,桶外壁有油污用洗滌靈單獨刷洗。
上桶:經(jīng)過以上工序處理后的權(quán)上桶人員再次檢查項目有:(1)桶內(nèi)是否有肉眼可見物;(2)桶外側(cè)是否有油污等。上桶作為桶裝水生產(chǎn)一道質(zhì)量控制,要求工作人員有較強的責任心,并對檢驗結(jié)果有記錄。
灌裝:灌裝前應(yīng)做如下準備工作:(1)灌裝前10分鐘啟動空氣凈化設(shè)備、紫外線殺菌燈進行消毒、殺蓖30分鐘經(jīng)過風(fēng)淋室消毒后放可進入車間。(2)將桶蓋清洗干凈后放入消毒柜備用。(3)用清水或漂白粉將地面清洗干凈。(4)將灌裝機水箱內(nèi)加入配比過的消毒液和臭氧水。(5)將灌裝機各部件沖洗擦拭干凈;(6)每天將最先灌裝的成品水倒掉3-5桶。
檢驗:用目視的方法檢查桶內(nèi)的水中和桶的外側(cè)是否有異物,如無異物將合格證貼在指定位置,作為桶裝水生產(chǎn)的一道質(zhì)量控制點,要求工作人員有較強的責任心,對檢驗結(jié)果作記錄。
包裝:經(jīng)檢驗合格后的桶裝水套上熱縮膜進行吹塑,再套上專業(yè)塑料袋,并清點數(shù)目、碼垛或裝車。
生產(chǎn)車間主任崗位職責
堅持質(zhì)量第一的方針,加強對員工的質(zhì)量意識和全面質(zhì)量管理知識的教育。正確處理好產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量、出品率的關(guān)系。
將公司的質(zhì)量方針和目標落實到崗到人,做每一項工作都必須把質(zhì)量放在第一位。團結(jié)全體員工,完成車間的質(zhì)量管理工作任務(wù)。
加強設(shè)備、動力和計量等方面的管理,嚴格按操作規(guī)程操作,搞好文明生產(chǎn)和安全生產(chǎn),對質(zhì)量控制點進行監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。使生產(chǎn)現(xiàn)場的質(zhì)量保證體系運行正常。
時刻掌握生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量信息,若出現(xiàn)質(zhì)量異常情況,及時采取相應(yīng)措施,確保恢復(fù)正常狀態(tài)。
對生產(chǎn)過程中的質(zhì)量事故負責。
總經(jīng)理職責
必須認真執(zhí)行國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的法律、條例和政策法規(guī)。加強質(zhì)量管理工作,始終帶頭堅持質(zhì)量第一的方針?？偨?jīng)理是公司質(zhì)量管理的決策者和第一責任者,并對產(chǎn)品質(zhì)量負主要責任。
親處組織和領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量工作。直接領(lǐng)導(dǎo)全面質(zhì)量管理部門,完善質(zhì)量管理組織和規(guī)章制度,并保證質(zhì)量管理部門行使職權(quán)。
針對市場變化,及時頒發(fā)質(zhì)量方針和目標,推行質(zhì)量管理的新思想、新方法和新措施,確保質(zhì)量管理體系正常運行。
檢查和落實各級質(zhì)量責任制的執(zhí)行情況。
負責企業(yè)的科技研發(fā)工作,組織新產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)的可行性技術(shù)研究工作。
獎勵在質(zhì)量工作中作出成績的集體和個人,處罰質(zhì)量事故的責任者,查找質(zhì)量事故發(fā)生的主、客觀因素,總結(jié)教訓(xùn)和制定措施。
嚴格執(zhí)行國標《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準》。
嚴格執(zhí)行g(shù)b19298-2003標準,不合格產(chǎn)品不準出廠。
始終堅持質(zhì)量第一、用戶至上的原則,經(jīng)常走訪用戶,征求和收集對產(chǎn)品質(zhì)量的意見和有關(guān)信息。
加強原料、成品、副產(chǎn)品和包裝物的管理,認真做好防蟲、防鼠、防高溫、防潮工作。因管理不善,造成質(zhì)量事故,追查事故責任者。
車間衛(wèi)生管理制度
水處理
所有設(shè)備每天至少擦拭一次,保持潔凈無塵。
所有地面隨時擦拭,保持干凈無積水。
所有墻體、門、窗每周至少擦拭一次,保持干凈無塵。
拔蓋刷桶
拔蓋機、外刷桶機及外洗間及更衣室地面衛(wèi)生每天班后清理擦拭干凈。
刷桶水池,洗手盆每天班后排凈污水,擦拭干凈。
外洗間墻、窗戶、門每周至少擦拭一次,保持清潔無塵。
更衣室內(nèi)衣柜,墻體每周至少擦拭兩次,保持干凈無塵。
內(nèi)洗
一更、二更、風(fēng)淋室內(nèi)地面、門窗、玻璃、洗手盆每天班后用專用抹布擦拭干凈,保證清潔無塵。
泡腳池兩天更換一次新水,每天續(xù)加消毒劑,保持池內(nèi)水清潔,池壁潔凈。
內(nèi)洗間內(nèi)設(shè)備、地面每天進行一次清潔,保持衛(wèi)生。
灌裝
灌裝間所有地面、設(shè)備、用具、玻璃每天班后用專用工人清理擦拭干凈,做到均勻灰塵、無積水,不留任何死角。
灌裝間內(nèi)墻壁、地面每周至少擦拭三次,保持清潔無塵。
灌裝間整體消毒每周進行一次,消毒部位包括墻壁、天花板、門窗、機器設(shè)備、工具等,消毒方式采用熏蒸,消毒劑選用過氧乙酸。
進入灌裝間的原材料以及工具均要在室外除去外表的灰塵、雜物。
工作人員操作要穩(wěn)、輕,減少不必要的活動,以免造成空氣污染。
灌裝間使用的設(shè)備、工具等直接成品水的部位生產(chǎn)前均要消毒后方可使用。
灌裝間各工作室的門無論生產(chǎn)或非生產(chǎn)時,均應(yīng)及時關(guān)閉。
灌裝間內(nèi)所有的各種器具、容器、設(shè)備、工具需用不易發(fā)塵的材料制作,并按規(guī)定程度進行清潔,方可帶入。
應(yīng)盡量減少使用不易清洗的帶有凹凸面的設(shè)施。
貼證套標
燈箱每天班后用干布擦拭干凈。
所有物品,器具擦拭干凈后整理歸類,工作區(qū)域內(nèi)地面每天班后清掃擦凈。參觀走廊內(nèi)地面每天班后用專用拖布擦拭干凈,地面、玻璃、門窗及頂部每周至少擦拭三次,保持潔凈無塵。
包裝
包裝間內(nèi)地面每天班后清掃拖凈。
所用物品及包裝平臺、鏈條每天班后擦凈歸類。包裝間及職工通道內(nèi)墻體、門、窗等每周擦拭兩遍,保持潔凈無塵。噴碼機每天正常關(guān)機后,用專用抹布擦拭干凈,保持機殼無積塵、無油污。
清潔衛(wèi)生管理制度
經(jīng)常保持企業(yè)周圍環(huán)境良好,25米內(nèi)不得堆放垃圾或設(shè)立垃圾場、坑式廁所、糞池等孽生有害昆蟲的場所;衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法,即:定人、定物、定時間、質(zhì)量、劃片分工,責任到人,確保內(nèi)外環(huán)境整潔。
聘請健康人員進行生產(chǎn),并每年必須進行健康檢查,取得健康培訓(xùn)合格證明后方可繼續(xù)上崗。工作期間應(yīng)穿載清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。做到:(1)工作前、處理產(chǎn)品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手:接觸直接入口產(chǎn)品之前應(yīng)洗手消毒;(2)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工產(chǎn)品,防止人為因素造成的產(chǎn)品污染。
不得在生產(chǎn)場所、倉庫和銷售場所內(nèi)吸煙,不得隨地吐痰。
每次開機前或停機后,對設(shè)備內(nèi)外要及時進行清理,對場地要進行清掃,保持生產(chǎn)場所和設(shè)備的整潔。
產(chǎn)品加工人員要認真履行崗位職責,按良好的生產(chǎn)規(guī)范進行操作,確保各工序連續(xù)進行,嚴禁往返,防止交叉污染。
加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋,存放應(yīng)遠離生產(chǎn)車間,且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向,確定專人管理,定期按有關(guān)規(guī)定及時清理。
個人衛(wèi)生管理制度
保持雙手清潔
有以下情況時必須洗手
工作開始前。
大、小便后。
中途離開崗位、休息或飲食后。
接觸不干凈的容器、設(shè)施后。
拾起污物或直接處理廢棄物后。
洗手經(jīng)過2小時又繼續(xù)工作時。
從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動后。
最佳洗手方式是適當?shù)氖褂孟緞?能達到清洗目的。
正確的洗手程序為:
用水濕潤雙手后擦肥皂,充分起泡,用刷子刷指甲剔除污垢。
用流水充分沖洗手上的肥皂泡。
在3%的漂白粉液中浸泡2分鐘,或用75%的酒精消毒。
最后一次性消毒紙巾、毛巾擦干,或用暖風(fēng)機吹干。
保持衣帽整潔
進入車間前,必須穿戴整潔的工作服、帽、靴、鞋。
工作服每天洗凈,工作服應(yīng)蓋住外衣,工作時應(yīng)載口罩,頭發(fā)不得露于帽外,以防凌亂的頭發(fā)或頭發(fā)屑落入桶內(nèi),不在生產(chǎn)廠所梳頭發(fā)。
不得穿工作服、鞋進入廁所或離開生產(chǎn)加工場所。
重視操作衛(wèi)生
直接與生產(chǎn)原材料接觸的人員及灌裝間人員不許帶手表、戒指、手鐲、項鏈和耳環(huán),以免妨礙清洗、消毒或落入成品中。
進入車間前不許飲酒,工作時不得吸煙、飲酒、吃零食,嚴禁抓頭皮、擦鼻涕、挖耳、撓腮,不得接觸不潔物品。
進入車間前不允許濃艷化妝、涂抹指甲油、噴灑香水,以免污染產(chǎn)品。
操作人保員手部受到外傷,不得接觸產(chǎn)品及原料,經(jīng)過包扎治療帶上防護手套后,方可參加不直接接觸產(chǎn)品的工作。
進入生產(chǎn)車間的其他人員(包括參觀人員)均應(yīng)遵守各項規(guī)定。
培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣
工作人員應(yīng)養(yǎng)成“四勤”習(xí)慣,做到勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗衣服和工作服,勤曬被褥。
努力克服一些不好的習(xí)慣,如無意攏頭發(fā),隨地吐痰等。
養(yǎng)成一天工作結(jié)束后及時沖洗、清掃、消毒工作場所的習(xí)慣以保持清潔的環(huán)境,有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量。
從業(yè)人員管理制度
一、公司管理人員和全體員工必須認真學(xué)習(xí)《食品安全法》及其有關(guān)規(guī)定,掌握有關(guān)產(chǎn)品安全和衛(wèi)生的基本要求,具有一定的產(chǎn)品安全、衛(wèi)生知識和法律法規(guī)知識,有強烈的社會責任感和產(chǎn)品安全意識,嚴格遵守產(chǎn)品安全、衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)。
二、公司人員每年進行一次健康檢查,新員工和臨時工作人員也必須先進行健康檢查,取得健康證明后方可上崗操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎道疾病;活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙產(chǎn)品衛(wèi)生的疾病,不得從事接觸直接入口產(chǎn)品的工作。
四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙于產(chǎn)品衛(wèi)生的病癥時,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因,排除病癥或治愈后,方可重新上崗。
五、從業(yè)人員必須肯有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,并且做到:
工作前、處理產(chǎn)品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口產(chǎn)品之前應(yīng)洗手消毒;
穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);
不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工產(chǎn)品;
不得在產(chǎn)品加工和銷售場所內(nèi)吸煙,隨地吐痰。
六、人事管理部門負責從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理工作及培訓(xùn)計劃實施等。
七、加強對員工產(chǎn)品衛(wèi)生知識培訓(xùn),并經(jīng)考核合格后方可上崗,將考核結(jié)果計入員工個人檔案,作為晉升工資,表彰先進的依據(jù)之一。
八、人力資源部門負責培訓(xùn),并建立完整的培訓(xùn)檔案。
生產(chǎn)工人崗位職責
牢固樹立質(zhì)量第一的思想,自覺遵守崗位責任制和操作規(guī)程。
嚴格遵守質(zhì)量管理制度,做到不合格產(chǎn)品不進入下一道工序,不合格產(chǎn)品不進入倉庫,及時返工處理。
認真做好生產(chǎn)中的原始記錄,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時處理。
全面地學(xué)習(xí)全面質(zhì)量管理知識,積極參加質(zhì)量管理活動。
貯存管理制度
成品倉庫應(yīng)專用,并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防腐、防霉,通風(fēng)的設(shè)施及措施,不得存放有毒,有害物品(如殺鼠劑、殺蟲劑、消毒劑等)及個人生活用品。
建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出;各品種按銷售票順序發(fā)貨。定期清倉檢查。防止原料及產(chǎn)品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,及時清理不符合衛(wèi)生要求的產(chǎn)品。
3、倉庫應(yīng)整潔,定期清掃,經(jīng)常保持倉內(nèi)地現(xiàn)、墻上無灰塵,嚴禁在成品倉內(nèi)吐痰、抽煙。
4、保持倉庫干燥,適時開窗通風(fēng),必要時應(yīng)設(shè)置機械通風(fēng)設(shè)施。
倉庫衛(wèi)生管理制度
原材料倉庫
每日班后清掃拖凈,保持清潔。
存放物品排放整齊,貯存得當。有毒、有害物品必須隔離存放。空桶車每天班后擦凈,擺放整齊。
門、窗、墻體等每周至少擦拭一次,保證清潔。
成品倉庫
地面每天班后清掃拖凈,保持清潔。
搬運工具每日班后擦拭干凈,并注意隨時保持其衛(wèi)生。
卷簾門、墻體、上下窗、窗內(nèi)平臺,每周至少打掃一遍,保持其干凈無塵。
后勤
保潔
a 廠區(qū)大院及廠區(qū)大門外10米范圍之內(nèi)地面每天清掃干凈,做到無雜物、無積水,并注意隨時保持衛(wèi)生。
b 辦公走廊、廁所等在辦公人員上班前整理、擦拭干凈。
c 會議室、接待室 內(nèi)地面、桌椅、飲水機、空調(diào)等每天擦拭一遍,保持清潔。門、窗戶每周至少擦拭一次,保持無塵。
辦公室
地面、桌、椅、飲水機每天上班后擦拭一遍,保持干凈無塵。
門、窗、檔案廚、空調(diào)等每周至少擦拭一遍,保持清潔。
質(zhì)量管理控制部職責
認真貫徹執(zhí)行公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標,制定質(zhì)量管理制度。
對原料采購、生產(chǎn)過程、成品出廠以及不合格產(chǎn)品召回進行管理和控制。
認真按國家標準對原料、再制品和各質(zhì)量關(guān)鍵點進行控制管理。嚴格把好質(zhì)量關(guān),保證不合格產(chǎn)品不出廠。對出廠的產(chǎn)品質(zhì)量進行跟蹤管理。
提供準確有效的原料、成品檢驗報告單,及時報送有關(guān)部門。
檢查督促生產(chǎn)過程質(zhì)量控制點的落實。
代表公司對外發(fā)表質(zhì)量信息和談判。
質(zhì)量檢驗管理制度
一、成品飲用水出廠檢驗
桶裝飲用水出廠前必須進行出廠檢驗,才能達到產(chǎn)品出廠零缺陷,客戶滿意零投訴的目標。不能檢驗的項目委托檢驗。
二、檢驗項目包括:
桶裝飲用水包裝檢驗:包裝封口是否嚴實,外觀是否被損、開裂、劃傷,是否符合運輸要求等。
桶裝飲用水標識檢驗:如商標、批號是否正確。
檢驗員崗位職責
牢固樹立質(zhì)量第一的思想,嚴格執(zhí)行質(zhì)量管理制度,認真學(xué)習(xí)全面質(zhì)量管理知識,經(jīng)常學(xué)習(xí)檢驗業(yè)務(wù)知識和提高操作水平。
認真遵守質(zhì)量檢驗制度和崗位責任制,遵守相關(guān)的檢驗操作規(guī)程。
熟練掌握量具和化驗儀器、儀表的使用方法,做到檢驗結(jié)果在允許誤差范圍內(nèi),做好原始記錄。
認真填寫分析檢驗單,做到數(shù)據(jù)準確,字跡工整,傳達及時。
