第1篇 桶裝水廠質(zhì)量安全管理制度
技術(shù)文件管理制度
一、?管理職現(xiàn)
技術(shù)部負(fù)責(zé)技術(shù)文件（工藝、檢驗(yàn)規(guī)范）的編制、更改、負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)審核。
總經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)技術(shù)文件的適宜性進(jìn)行審批。
品控部負(fù)責(zé)技術(shù)文件的歸檔管理、發(fā)放等管理工作。
二、?工作程序
生產(chǎn)行政部針對(duì)產(chǎn)品的要求，通過，確定應(yīng)有的技術(shù)文件（包括配方、工藝、檢驗(yàn)規(guī)范等）。
根據(jù)技術(shù)文件的要求相應(yīng)落實(shí)到有關(guān)人員，收集有關(guān)資料，作為開發(fā)產(chǎn)品的依據(jù)，這些資料應(yīng)由技術(shù)部負(fù)責(zé)人對(duì)其適宜性進(jìn)行評(píng)審。
通過評(píng)審，由開發(fā)人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)，編制相應(yīng)的技術(shù)文件，這些文件在適當(dāng)?shù)碾A段，由生產(chǎn)行政部對(duì)其符合性進(jìn)行評(píng)審，必需時(shí)由質(zhì)量負(fù)責(zé)人如今有關(guān)部門一同進(jìn)行評(píng)審。評(píng)審符合要求后，交技術(shù)部負(fù)責(zé)審核、總經(jīng)進(jìn)批準(zhǔn)后進(jìn)行小樣試驗(yàn)。
通過批準(zhǔn)，由化驗(yàn)室 負(fù)責(zé)小親試樣，對(duì)小樣進(jìn)行產(chǎn)品特性的總體驗(yàn)證。
在驗(yàn)證中如發(fā)現(xiàn)不符原開發(fā)要求，應(yīng)由原開發(fā)人員負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)計(jì)開發(fā)文件作更改，更改后仍應(yīng)進(jìn)行審批。
通過驗(yàn)證，產(chǎn)品符合要求，可采用產(chǎn)品鑒定或顧客確認(rèn)的方法對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行鑒定。
通過鑒定，由開發(fā)人員對(duì)技術(shù)進(jìn)行一次完整性的檢查，正式定稿，定稿的文件由質(zhì)量負(fù)責(zé)人員進(jìn)行審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)后，作為批量投產(chǎn)的依據(jù)。
審批后的正搞，由品控部移交到技術(shù)部進(jìn)行歸檔，根據(jù)需要，技術(shù)部負(fù)責(zé)指派專人對(duì)文件進(jìn)行復(fù)制，發(fā)放到需使用的部門，進(jìn)行使用。
在使用中發(fā)現(xiàn)文件中有差錯(cuò)或需進(jìn)行更改，由使用部門提出報(bào)技術(shù)部，負(fù)責(zé)人簽注意見后，由原開發(fā)人員進(jìn)行更盡管，當(dāng)指定其它人員更改，應(yīng)取得相應(yīng)的背景資料。
更改后，應(yīng)通過4.4、4.5、4.7、4.8程序后，由技術(shù)部負(fù)責(zé)原稿進(jìn)行修改，對(duì)發(fā)下文件同時(shí)進(jìn)行修改。
任何人員、任何部門均不得擅自更改文件，對(duì)制訂審批后的文件應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。
本制度由生產(chǎn)行政結(jié)合平時(shí)工藝執(zhí)行情況一同監(jiān)督實(shí)施情況。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)擅自更改或不執(zhí)行情況，質(zhì)檢部將開出《糾正措施處理單》限期進(jìn)行整改，嚴(yán)重的應(yīng)按違反廠紀(jì)廠規(guī)進(jìn)行處理，對(duì)造成損失將追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任，對(duì)造成事故的移交有關(guān)方面處理。
輔助材料采購(gòu)管理制度
輔助材料購(gòu)進(jìn)，依據(jù)生產(chǎn)需要，制定采購(gòu)計(jì)劃，組織購(gòu)進(jìn)。
對(duì)購(gòu)進(jìn)輔助材料的生產(chǎn)廠家進(jìn)行考察，其要求是：必須具有衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品質(zhì)量可靠、穩(wěn)定，交貨及時(shí)，售后服務(wù)周到。
輔助材料的驗(yàn)收：貨到后，倉(cāng)庫(kù)保管員要清點(diǎn)數(shù)量，對(duì)質(zhì)量情況進(jìn)行檢查和抽查，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫(kù)。
及時(shí)填寫入庫(kù)單，詳細(xì)記錄數(shù)量、價(jià)格、金額，質(zhì)量情況記錄在備注欄內(nèi)，將入庫(kù)單、財(cái)務(wù)聯(lián)及時(shí)交與會(huì)計(jì)作帳。
領(lǐng)用：依據(jù)生產(chǎn)需要，各使用單位要辦理領(lǐng)用手續(xù)，填寫出庫(kù)單，雙方簽字。
每一批輔助材料購(gòu)進(jìn)，應(yīng)向供應(yīng)廠家索取生產(chǎn)許可證、發(fā)票或購(gòu)物憑證和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。禁止采購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的材料。
銷售人員管理制度
銷售人員要向經(jīng)銷商介紹桶裝水存放條件，必須放在干燥、通風(fēng)、常溫的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。
向用戶介紹產(chǎn)品的使用方法和用途。
了解本廠的桶裝飲用水質(zhì)量在市場(chǎng)上的反映，做好銷售臺(tái)帳。月初向公司匯報(bào)上月20日前的桶裝水質(zhì)量情況，中旬匯報(bào)上于20日以后的飲用水質(zhì)量情況，下旬匯報(bào)本月前10日的飲用水質(zhì)量情況。
認(rèn)真做好產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋表，做到情況真實(shí)、及時(shí)，并及時(shí)向生產(chǎn)技術(shù)部門通報(bào)。
認(rèn)真做好售后服務(wù)工作，誠(chéng)心誠(chéng)意地用戶服務(wù)。
已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品，若存在嚴(yán)重質(zhì)量問題，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品安全事改應(yīng)急處理預(yù)案，及時(shí)召回、處理。
不合格品管理制度
對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)標(biāo)識(shí)，在生產(chǎn)過程中，一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，立即通知總經(jīng)理，查找原因。需要停機(jī)檢查的，要立即停機(jī)，待原因查明，排去故障后再開機(jī)。檢驗(yàn)員對(duì)可疑的不合格產(chǎn)品，要進(jìn)行明顯標(biāo)志，認(rèn)真抽樣進(jìn)行檢驗(yàn)后，再判定是否為不合格產(chǎn)品。在成品庫(kù)抽親檢驗(yàn)時(shí)，若發(fā)現(xiàn)有不合格產(chǎn)品，要進(jìn)行明顯標(biāo)識(shí)。
對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離：經(jīng)檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品，檢驗(yàn)員填寫信息反饋通知單，通知成品庫(kù)進(jìn)行隔離。成品庫(kù)保管員按通知將不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離，單獨(dú)進(jìn)行標(biāo)識(shí)，以防不合格產(chǎn)品出廠。
不合格產(chǎn)品的處置：由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、采購(gòu)部、品控部、檢驗(yàn)員組成評(píng)審小姐，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)審處理。
糾正和防止再發(fā)生：在出現(xiàn)不合格產(chǎn)品時(shí)，由總經(jīng)理、技術(shù)主管、生產(chǎn)車間主任、檢驗(yàn)員召開質(zhì)量分析會(huì)議。會(huì)議要求三不放過，即原因未查清不放過，責(zé)任未明確不放過，整改措施未落實(shí)不放過。將同樣的問題再次發(fā)生的可能減少到最低程度。
對(duì)已出庫(kù)的不合格產(chǎn)品，一是盡最快速度召回：無論是在運(yùn)輸中、銷售商處、還是用戶手中，都要想辦法召回。同時(shí)查找不合格產(chǎn)品的出庫(kù)原因，追究責(zé)任。
產(chǎn)品安全事故應(yīng)急處理制度
一、?當(dāng)飲用水產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量問題時(shí)，應(yīng)召回處理。
二、?有嚴(yán)重質(zhì)量問題飲用水產(chǎn)品，如已經(jīng)銷售的，應(yīng)立即采取下架，召回等處理。
三、?發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的飲用水產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量安全問題時(shí)，主動(dòng)以書面形式向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報(bào)告，積極采取措施，制度召回計(jì)劃，主動(dòng)召回已出廠銷售的有問題產(chǎn)品。
四、?召回計(jì)劃的內(nèi)容
（一）?停止生產(chǎn)不安全食品的情況；
（二）?通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；
（三）?通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況；
（四）?食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度；
（五）?召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織，聯(lián)系方式以及召回的具體措施，滿園和時(shí)限等；
（六）?召回的預(yù)期效果；
（七）?召回食品后的處理措施。
五、經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評(píng)估，確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應(yīng)當(dāng)確定召回級(jí)別，實(shí)施召回。
根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度，食品召回級(jí)別分為三級(jí)：
一級(jí)召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡，或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全食品的召回；
二級(jí)召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小，社會(huì)影響較小的不安全食品的召回；
三級(jí)召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染，食源性病癥等對(duì)人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。
六、?召回不安全飲用水產(chǎn)品時(shí)，若成嚴(yán)重危害后果的，及時(shí)發(fā)布信息，向社會(huì)公開道歉，并通過發(fā)布社會(huì)公告或其他方式告知消費(fèi)者。
七、?召回不安全產(chǎn)品時(shí)，將按有關(guān)規(guī)定對(duì)消費(fèi)者作適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償，對(duì)召回的產(chǎn)品作必要的技術(shù)處理或予以銷毀，同時(shí)報(bào)告質(zhì)監(jiān)部門。
產(chǎn)品安全信息報(bào)告制度
一、?加強(qiáng)產(chǎn)品安全信息管理，確定一名信息員負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)信息收集、評(píng)估，增強(qiáng)同有關(guān)部門和消費(fèi)者就產(chǎn)品安全信息的溝通交流，完善產(chǎn)品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)，提高安全風(fēng)險(xiǎn) 防范能力。
二、?產(chǎn)品安全信息報(bào)送內(nèi)容和要求，根據(jù)政府監(jiān)管部門的要求，及時(shí)報(bào)送產(chǎn)品安全信息情況，每月上報(bào)一次；產(chǎn)品安全預(yù)測(cè)預(yù)警和監(jiān)測(cè)評(píng)估信息，要及時(shí)上報(bào)；有關(guān)產(chǎn)品安全統(tǒng)計(jì)報(bào)表，按規(guī)定時(shí)限報(bào)送；重大事項(xiàng)和重要信息，做到隨時(shí)報(bào)送；對(duì)食品中毒、突發(fā)產(chǎn)品污染事件及產(chǎn)品安全的信息，除按有關(guān)規(guī)定和程序處置送外，要立即向當(dāng)?shù)睾涂h級(jí)產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。
三、?規(guī)范產(chǎn)品安全監(jiān)管信息的發(fā)布。產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集、匯總、分析和綜合發(fā)布產(chǎn)品安全監(jiān)管信息。發(fā)布單位在信息發(fā)布前應(yīng)與相關(guān)部門溝通，確保信息發(fā)布的準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀、公正。信息發(fā)布單位對(duì)發(fā)布的信息承擔(dān)責(zé)任。
產(chǎn)品安全投訴制度
一、?積極受理。設(shè)立產(chǎn)品安全投訴電話，安排專人負(fù)責(zé)受理投訴受理工作。
二、?受理登記。對(duì)每起群眾投訴，要認(rèn)真記錄，及時(shí)報(bào)送公司領(lǐng)導(dǎo)，妥善處理，并將投訴記錄及時(shí)歸檔。接到有關(guān)部門轉(zhuǎn)來有關(guān)公司產(chǎn)品安全投訴事項(xiàng)，要立即報(bào)告廠長(zhǎng)。
三、?限時(shí)辦結(jié)。產(chǎn)品發(fā)生安全投訴事件，要在第一時(shí)間報(bào)告廠長(zhǎng)，立即組織成員核實(shí)、評(píng)估，配合有關(guān)部門處理，消除不利影響。凡轉(zhuǎn)來的投放舉報(bào)案件，要在一周內(nèi)回復(fù)，不準(zhǔn)拖延。
四、?建立健全產(chǎn)品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。及時(shí)收集產(chǎn)品安全信息。加強(qiáng)同消費(fèi)者協(xié)會(huì)的聯(lián)系，接受輿論監(jiān)督和其他社會(huì)監(jiān)督，拓寬產(chǎn)品安全監(jiān)管信息來源和投訴舉報(bào)渠道，有效防范和化解產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)。
生產(chǎn)設(shè)備管理制度
一、?組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：
分管生產(chǎn)質(zhì)量的公司領(lǐng)導(dǎo)全面負(fù)責(zé)設(shè)備的管理工作。具體負(fù)責(zé)設(shè)備的造型、使用、維修、改造、封存和報(bào)廢工作，以及處理設(shè)備事故工作。
生產(chǎn)部經(jīng)理對(duì)全部生產(chǎn)線上的設(shè)備運(yùn)行、維修、保養(yǎng)負(fù)具體責(zé)任。
機(jī)械修理員，管理全車間設(shè)備，日常檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，主動(dòng)積極搞好設(shè)備給修、保養(yǎng)和潤(rùn)滑工作。
操作工：各個(gè)崗位的員，嚴(yán)格遵守設(shè)備操作規(guī)程，進(jìn)行日常衛(wèi)生清理和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向生產(chǎn)部經(jīng)理報(bào)告。
第2篇 某桶裝水廠質(zhì)量安全管理制度
技術(shù)文件管理制度
一、管理職現(xiàn)
技術(shù)部負(fù)責(zé)技術(shù)文件(工藝、檢驗(yàn)規(guī)范)的編制、更改、負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)審核。
總經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)技術(shù)文件的適宜性進(jìn)行審批。
品控部負(fù)責(zé)技術(shù)文件的歸檔管理、發(fā)放等管理工作。
二、工作程序
生產(chǎn)行政部針對(duì)產(chǎn)品的要求,通過,確定應(yīng)有的技術(shù)文件(包括配方、工藝、檢驗(yàn)規(guī)范等)。
根據(jù)技術(shù)文件的要求相應(yīng)落實(shí)到有關(guān)人員,收集有關(guān)資料,作為開發(fā)產(chǎn)品的依據(jù),這些資料應(yīng)由技術(shù)部負(fù)責(zé)人對(duì)其適宜性進(jìn)行評(píng)審。
通過評(píng)審,由開發(fā)人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā),編制相應(yīng)的技術(shù)文件,這些文件在適當(dāng)?shù)碾A段,由生產(chǎn)行政部對(duì)其符合性進(jìn)行評(píng)審,必需時(shí)由質(zhì)量負(fù)責(zé)人如今有關(guān)部門一同進(jìn)行評(píng)審。評(píng)審符合要求后,交技術(shù)部負(fù)責(zé)審核、總經(jīng)進(jìn)批準(zhǔn)后進(jìn)行小樣試驗(yàn)。
通過批準(zhǔn),由化驗(yàn)室 負(fù)責(zé)小親試樣,對(duì)小樣進(jìn)行產(chǎn)品特性的總體驗(yàn)證。
在驗(yàn)證中如發(fā)現(xiàn)不符原開發(fā)要求,應(yīng)由原開發(fā)人員負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)計(jì)開發(fā)文件作更改,更改后仍應(yīng)進(jìn)行審批。
通過驗(yàn)證,產(chǎn)品符合要求,可采用產(chǎn)品鑒定或顧客確認(rèn)的方法對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行鑒定。
通過鑒定,由開發(fā)人員對(duì)技術(shù)進(jìn)行一次完整性的檢查,正式定稿,定稿的文件由質(zhì)量負(fù)責(zé)人員進(jìn)行審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)后,作為批量投產(chǎn)的依據(jù)。
審批后的正搞,由品控部移交到技術(shù)部進(jìn)行歸檔,根據(jù)需要,技術(shù)部負(fù)責(zé)指派專人對(duì)文件進(jìn)行復(fù)制,發(fā)放到需使用的部門,進(jìn)行使用。
在使用中發(fā)現(xiàn)文件中有差錯(cuò)或需進(jìn)行更改,由使用部門提出報(bào)技術(shù)部,負(fù)責(zé)人簽注意見后,由原開發(fā)人員進(jìn)行更盡管,當(dāng)指定其它人員更改,應(yīng)取得相應(yīng)的背景資料。
更改后,應(yīng)通過4.4、4.5、4.7、4.8程序后,由技術(shù)部負(fù)責(zé)原稿進(jìn)行修改,對(duì)發(fā)下文件同時(shí)進(jìn)行修改。
任何人員、任何部門均不得擅自更改文件,對(duì)制訂審批后的文件應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。
本制度由生產(chǎn)行政結(jié)合平時(shí)工藝執(zhí)行情況一同監(jiān)督實(shí)施情況。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)擅自更改或不執(zhí)行情況,質(zhì)檢部將開出《糾正措施處理單》限期進(jìn)行整改,嚴(yán)重的應(yīng)按違反廠紀(jì)廠規(guī)進(jìn)行處理,對(duì)造成損失將追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任,對(duì)造成事故的移交有關(guān)方面處理。
輔助材料采購(gòu)管理制度
輔助材料購(gòu)進(jìn),依據(jù)生產(chǎn)需要,制定采購(gòu)計(jì)劃,組織購(gòu)進(jìn)。
對(duì)購(gòu)進(jìn)輔助材料的生產(chǎn)廠家進(jìn)行考察,其要求是:必須具有衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證,產(chǎn)品質(zhì)量可靠、穩(wěn)定,交貨及時(shí),售后服務(wù)周到。
輔助材料的驗(yàn)收:貨到后,倉(cāng)庫(kù)保管員要清點(diǎn)數(shù)量,對(duì)質(zhì)量情況進(jìn)行檢查和抽查,不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫(kù)。
及時(shí)填寫入庫(kù)單,詳細(xì)記錄數(shù)量、價(jià)格、金額,質(zhì)量情況記錄在備注欄內(nèi),將入庫(kù)單、財(cái)務(wù)聯(lián)及時(shí)交與會(huì)計(jì)作帳。
領(lǐng)用:依據(jù)生產(chǎn)需要,各使用單位要辦理領(lǐng)用手續(xù),填寫出庫(kù)單,雙方簽字。
每一批輔助材料購(gòu)進(jìn),應(yīng)向供應(yīng)廠家索取生產(chǎn)許可證、發(fā)票或購(gòu)物憑證和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。禁止采購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的材料。
銷售人員管理制度
銷售人員要向經(jīng)銷商介紹桶裝水存放條件,必須放在干燥、通風(fēng)、常溫的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。
向用戶介紹產(chǎn)品的使用方法和用途。
了解本廠的桶裝飲用水質(zhì)量在市場(chǎng)上的反映,做好銷售臺(tái)帳。月初向公司匯報(bào)上月20日前的桶裝水質(zhì)量情況,中旬匯報(bào)上于20日以后的飲用水質(zhì)量情況,下旬匯報(bào)本月前10日的飲用水質(zhì)量情況。
認(rèn)真做好產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋表,做到情況真實(shí)、及時(shí),并及時(shí)向生產(chǎn)技術(shù)部門通報(bào)。
認(rèn)真做好售后服務(wù)工作,誠(chéng)心誠(chéng)意地用戶服務(wù)。
已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品,若存在嚴(yán)重質(zhì)量問題,應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品安全事改應(yīng)急處理預(yù)案,及時(shí)召回、處理。
不合格品管理制度
對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)標(biāo)識(shí),在生產(chǎn)過程中,一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品,立即通知總經(jīng)理,查找原因。需要停機(jī)檢查的,要立即停機(jī),待原因查明,排去故障后再開機(jī)。檢驗(yàn)員對(duì)可疑的不合格產(chǎn)品,要進(jìn)行明顯標(biāo)志,認(rèn)真抽樣進(jìn)行檢驗(yàn)后,再判定是否為不合格產(chǎn)品。在成品庫(kù)抽親檢驗(yàn)時(shí),若發(fā)現(xiàn)有不合格產(chǎn)品,要進(jìn)行明顯標(biāo)識(shí)。
對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離:經(jīng)檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品,檢驗(yàn)員填寫信息反饋通知單,通知成品庫(kù)進(jìn)行隔離。成品庫(kù)保管員按通知將不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離,單獨(dú)進(jìn)行標(biāo)識(shí),以防不合格產(chǎn)品出廠。
不合格產(chǎn)品的處置:由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、采購(gòu)部、品控部、檢驗(yàn)員組成評(píng)審小姐,對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)審處理。
糾正和防止再發(fā)生:在出現(xiàn)不合格產(chǎn)品時(shí),由總經(jīng)理、技術(shù)主管、生產(chǎn)車間主任、檢驗(yàn)員召開質(zhì)量分析會(huì)議。會(huì)議要求三不放過,即原因未查清不放過,責(zé)任未明確不放過,整改措施未落實(shí)不放過。將同樣的問題再次發(fā)生的可能減少到最低程度。
對(duì)已出庫(kù)的不合格產(chǎn)品,一是盡最快速度召回:無論是在運(yùn)輸中、銷售商處、還是用戶手中,都要想辦法召回。同時(shí)查找不合格產(chǎn)品的出庫(kù)原因,追究責(zé)任。
產(chǎn)品安全事故應(yīng)急處理制度
一、當(dāng)飲用水產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量問題時(shí),應(yīng)召回處理。
二、有嚴(yán)重質(zhì)量問題飲用水產(chǎn)品,如已經(jīng)銷售的,應(yīng)立即采取下架,召回等處理。
三、發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的飲用水產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量安全問題時(shí),主動(dòng)以書面形式向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報(bào)告,積極采取措施,制度召回計(jì)劃,主動(dòng)召回已出廠銷售的有問題產(chǎn)品。
四、召回計(jì)劃的內(nèi)容
(一)停止生產(chǎn)不安全食品的情況;
(二)通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;
(三)通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況;
(四)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度;
(五)召回措施的內(nèi)容,包括實(shí)施組織,聯(lián)系方式以及召回的具體措施,滿園和時(shí)限等;
(六)召回的預(yù)期效果;
(七)召回食品后的處理措施。
五、經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評(píng)估,確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的,應(yīng)當(dāng)確定召回級(jí)別,實(shí)施召回。
根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度,食品召回級(jí)別分為三級(jí):
一級(jí)召回:已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡,或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全食品的召回;
二級(jí)召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害,危害程度一般或流通范圍較小,社會(huì)影響較小的不安全食品的召回;
三級(jí)召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染,食源性病癥等對(duì)人體健康造成危害,危害程度輕微的不安全食品的召回。
六、召回不安全飲用水產(chǎn)品時(shí),若成嚴(yán)重危害后果的,及時(shí)發(fā)布信息,向社會(huì)公開道歉,并通過發(fā)布社會(huì)公告或其他方式告知消費(fèi)者。
七、召回不安全產(chǎn)品時(shí),將按有關(guān)規(guī)定對(duì)消費(fèi)者作適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償,對(duì)召回的產(chǎn)品作必要的技術(shù)處理或予以銷毀,同時(shí)報(bào)告質(zhì)監(jiān)部門。
產(chǎn)品安全信息報(bào)告制度
一、加強(qiáng)產(chǎn)品安全信息管理,確定一名信息員負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)信息收集、評(píng)估,增強(qiáng)同有關(guān)部門和消費(fèi)者就產(chǎn)品安全信息的溝通交流,完善產(chǎn)品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò),提高安全風(fēng)險(xiǎn) 防范能力。
二、產(chǎn)品安全信息報(bào)送內(nèi)容和要求,根據(jù)政府監(jiān)管部門的要求,及時(shí)報(bào)送產(chǎn)品安全信息情況,每月上報(bào)一次;產(chǎn)品安全預(yù)測(cè)預(yù)警和監(jiān)測(cè)評(píng)估信息,要及時(shí)上報(bào);有關(guān)產(chǎn)品安全統(tǒng)計(jì)報(bào)表,按規(guī)定時(shí)限報(bào)送;重大事項(xiàng)和重要信息,做到隨時(shí)報(bào)送;對(duì)食品中毒、突發(fā)產(chǎn)品污染事件及產(chǎn)品安全的信息,除按有關(guān)規(guī)定和程序處置送外,要立即向當(dāng)?shù)睾涂h級(jí)產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。
三、規(guī)范產(chǎn)品安全監(jiān)管信息的發(fā)布。產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集、匯總、分析和綜合發(fā)布產(chǎn)品安全監(jiān)管信息。發(fā)布單位在信息發(fā)布前應(yīng)與相關(guān)部門溝通,確保信息發(fā)布的準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀、公正。信息發(fā)布單位對(duì)發(fā)布的信息承擔(dān)責(zé)任。
產(chǎn)品安全投訴制度
一、積極受理。設(shè)立產(chǎn)品安全投訴電話,安排專人負(fù)責(zé)受理投訴受理工作。
二、受理登記。對(duì)每起群眾投訴,要認(rèn)真記錄,及時(shí)報(bào)送公司領(lǐng)導(dǎo),妥善處理,并將投訴記錄及時(shí)歸檔。接到有關(guān)部門轉(zhuǎn)來有關(guān)公司產(chǎn)品安全投訴事項(xiàng),要立即報(bào)告廠長(zhǎng)。
三、限時(shí)辦結(jié)。產(chǎn)品發(fā)生安全投訴事件,要在第一時(shí)間報(bào)告廠長(zhǎng),立即組織成員核實(shí)、評(píng)估,配合有關(guān)部門處理,消除不利影響。凡轉(zhuǎn)來的投放舉報(bào)案件,要在一周內(nèi)回復(fù),不準(zhǔn)拖延。
四、建立健全產(chǎn)品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。及時(shí)收集產(chǎn)品安全信息。加強(qiáng)同消費(fèi)者協(xié)會(huì)的聯(lián)系,接受輿論監(jiān)督和其他社會(huì)監(jiān)督,拓寬產(chǎn)品安全監(jiān)管信息來源和投訴舉報(bào)渠道,有效防范和化解產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)。
生產(chǎn)設(shè)備管理制度
一、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé):
分管生產(chǎn)質(zhì)量的公司領(lǐng)導(dǎo)全面負(fù)責(zé)設(shè)備的管理工作。具體負(fù)責(zé)設(shè)備的造型、使用、維修、改造、封存和報(bào)廢工作,以及處理設(shè)備事故工作。
生產(chǎn)部經(jīng)理對(duì)全部生產(chǎn)線上的設(shè)備運(yùn)行、維修、保養(yǎng)負(fù)具體責(zé)任。
機(jī)械修理員,管理全車間設(shè)備,日常檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況,主動(dòng)積極搞好設(shè)備給修、保養(yǎng)和潤(rùn)滑工作。
操作工:各個(gè)崗位的員,嚴(yán)格遵守設(shè)備操作規(guī)程,進(jìn)行日常衛(wèi)生清理和保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向生產(chǎn)部經(jīng)理報(bào)告。
二、設(shè)備管理的目標(biāo)和要求:
總目標(biāo):設(shè)備完好率大于95%,計(jì)劃?rùn)z修完好率大于98%,要求設(shè)備不出重大事改。
三、設(shè)備維修的內(nèi)容和要求:
設(shè)備運(yùn)行由各崗位操作者看管。
三個(gè)級(jí)另的保養(yǎng):
日常保養(yǎng)要求:設(shè)備要求清潔,工具齊全,擺放整齊,潤(rùn)滑工作要按“五定”執(zhí)行(定潤(rùn)滑脂牌號(hào),定數(shù)量,定期,定人,定位)。
二級(jí)保養(yǎng):設(shè)備累計(jì)運(yùn)行2000小時(shí)進(jìn)行檢修。
三級(jí)保養(yǎng):設(shè)備運(yùn)行50000小時(shí)進(jìn)行保修。
每個(gè)年度內(nèi),按計(jì)劃分批進(jìn)行維修、加油。
四、設(shè)備事故處理程序:
設(shè)備事故發(fā)生后,操作人員應(yīng)立即采取措施,防止事故擴(kuò)大,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并報(bào)告生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人。
立即組織搶修,恢復(fù)生產(chǎn)。
對(duì)事故的處理,由副總經(jīng)理召集生產(chǎn)部經(jīng)理、設(shè)備維修員和操作工參加的事故分析會(huì),堅(jiān)持“三不放過”原則,既:不查清事故原因不放過,責(zé)任未明不放過,整改措施未落實(shí)不放過。
對(duì)事故責(zé)任人的處理分以下幾種:(1)批評(píng)教育;(2)罰款:一般事故,按損失金額的20%罰款;(3)重大責(zé)任事故者:罰款損失金額的35%,或解聘合同。
對(duì)設(shè)備事故的修理,由車間做好維修記錄,上報(bào)公司。
五、設(shè)備運(yùn)行日常管理:
各崗位每天填寫設(shè)備運(yùn)行記錄,上交生產(chǎn)部,生產(chǎn)部再統(tǒng)一上交公司。
車間每天做好全車間的設(shè)備運(yùn)行記錄和停機(jī)維修記錄。
設(shè)備維修內(nèi)容,要有詳細(xì)記錄,記錄情況上交生產(chǎn)部。
六、建立設(shè)備檔案:
按工藝流程的要求采購(gòu)進(jìn)和配備設(shè)備,選用先進(jìn)、安全的設(shè)備。
設(shè)備說明書、合格證、保修單要及時(shí)歸檔。
設(shè)備大修計(jì)劃和實(shí)際修理情況應(yīng)歸檔備查。
生產(chǎn)質(zhì)量管理制度
(一)飲用水制度作業(yè)指導(dǎo)
首先將儲(chǔ)水罐未生產(chǎn)完的隔夜水放掉,然后對(duì)設(shè)備進(jìn)行正、反沖洗10-15分鐘;
將上水管道內(nèi)的水排掉5-7分鐘;
開啟一級(jí)過濾和加壓泵,將原水經(jīng)砂棒過濾、活性炭過濾、精密過濾;
啟動(dòng)臭氧發(fā)現(xiàn)器,要求水和臭氧接觸時(shí)間在10分鐘以上;
經(jīng)過處理的無菌水儲(chǔ)入成品罐待灌裝,等待時(shí)間不得超過4小時(shí)。
(二)桶裝水作業(yè)指導(dǎo)
收桶:查看桶的質(zhì)量,核對(duì)數(shù)量,臟桶和非公司的周轉(zhuǎn)桶不準(zhǔn)接收。
分桶:對(duì)每只空桶都要進(jìn)行自視檢查和聞味檢查,檢查項(xiàng)目為:(1)觀察桶內(nèi)是否有肉眼可見物,如綠藻、油污等。(2)桶內(nèi)是否有異味。
洗桶:對(duì)有綠藻的水桶用藥液涮子單獨(dú)刷洗,并用清水搖晃沖洗,洗后不得有綠點(diǎn)、異味,所有桶的外壁都進(jìn)行清洗,毛巾、刷子擦拭,桶內(nèi)有異物要用清水沖刷出去,桶外壁有油污用洗滌靈單獨(dú)刷洗。
上桶:經(jīng)過以上工序處理后的權(quán)上桶人員再次檢查項(xiàng)目有:(1)桶內(nèi)是否有肉眼可見物;(2)桶外側(cè)是否有油污等。上桶作為桶裝水生產(chǎn)一道質(zhì)量控制,要求工作人員有較強(qiáng)的責(zé)任心,并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有記錄。
灌裝:灌裝前應(yīng)做如下準(zhǔn)備工作:(1)灌裝前10分鐘啟動(dòng)空氣凈化設(shè)備、紫外線殺菌燈進(jìn)行消毒、殺蓖30分鐘經(jīng)過風(fēng)淋室消毒后放可進(jìn)入車間。(2)將桶蓋清洗干凈后放入消毒柜備用。(3)用清水或漂白粉將地面清洗干凈。(4)將灌裝機(jī)水箱內(nèi)加入配比過的消毒液和臭氧水。(5)將灌裝機(jī)各部件沖洗擦拭干凈;(6)每天將最先灌裝的成品水倒掉3-5桶。
檢驗(yàn):用目視的方法檢查桶內(nèi)的水中和桶的外側(cè)是否有異物,如無異物將合格證貼在指定位置,作為桶裝水生產(chǎn)的一道質(zhì)量控制點(diǎn),要求工作人員有較強(qiáng)的責(zé)任心,對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果作記錄。
包裝:經(jīng)檢驗(yàn)合格后的桶裝水套上熱縮膜進(jìn)行吹塑,再套上專業(yè)塑料袋,并清點(diǎn)數(shù)目、碼垛或裝車。
生產(chǎn)車間主任崗位職責(zé)
堅(jiān)持質(zhì)量第一的方針,加強(qiáng)對(duì)員工的質(zhì)量意識(shí)和全面質(zhì)量管理知識(shí)的教育。正確處理好產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量、出品率的關(guān)系。
將公司的質(zhì)量方針和目標(biāo)落實(shí)到崗到人,做每一項(xiàng)工作都必須把質(zhì)量放在第一位。團(tuán)結(jié)全體員工,完成車間的質(zhì)量管理工作任務(wù)。
加強(qiáng)設(shè)備、動(dòng)力和計(jì)量等方面的管理,嚴(yán)格按操作規(guī)程操作,搞好文明生產(chǎn)和安全生產(chǎn),對(duì)質(zhì)量控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。使生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量保證體系運(yùn)行正常。
時(shí)刻掌握生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量信息,若出現(xiàn)質(zhì)量異常情況,及時(shí)采取相應(yīng)措施,確?；謴?fù)正常狀態(tài)。
對(duì)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。
總經(jīng)理職責(zé)
必須認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的法律、條例和政策法規(guī)。加強(qiáng)質(zhì)量管理工作,始終帶頭堅(jiān)持質(zhì)量第一的方針?？偨?jīng)理是公司質(zhì)量管理的決策者和第一責(zé)任者,并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)主要責(zé)任。
親處組織和領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量工作。直接領(lǐng)導(dǎo)全面質(zhì)量管理部門,完善質(zhì)量管理組織和規(guī)章制度,并保證質(zhì)量管理部門行使職權(quán)。
針對(duì)市場(chǎng)變化,及時(shí)頒發(fā)質(zhì)量方針和目標(biāo),推行質(zhì)量管理的新思想、新方法和新措施,確保質(zhì)量管理體系正常運(yùn)行。
檢查和落實(shí)各級(jí)質(zhì)量責(zé)任制的執(zhí)行情況。
負(fù)責(zé)企業(yè)的科技研發(fā)工作,組織新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)的可行性技術(shù)研究工作。
獎(jiǎng)勵(lì)在質(zhì)量工作中作出成績(jī)的集體和個(gè)人,處罰質(zhì)量事故的責(zé)任者,查找質(zhì)量事故發(fā)生的主、客觀因素,總結(jié)教訓(xùn)和制定措施。
嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)標(biāo)《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
嚴(yán)格執(zhí)行g(shù)b19298-2003標(biāo)準(zhǔn),不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠。
始終堅(jiān)持質(zhì)量第一、用戶至上的原則,經(jīng)常走訪用戶,征求和收集對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的意見和有關(guān)信息。
加強(qiáng)原料、成品、副產(chǎn)品和包裝物的管理,認(rèn)真做好防蟲、防鼠、防高溫、防潮工作。因管理不善,造成質(zhì)量事故,追查事故責(zé)任者。
車間衛(wèi)生管理制度
水處理
所有設(shè)備每天至少擦拭一次,保持潔凈無塵。
所有地面隨時(shí)擦拭,保持干凈無積水。
所有墻體、門、窗每周至少擦拭一次,保持干凈無塵。
拔蓋刷桶
拔蓋機(jī)、外刷桶機(jī)及外洗間及更衣室地面衛(wèi)生每天班后清理擦拭干凈。
刷桶水池,洗手盆每天班后排凈污水,擦拭干凈。
外洗間墻、窗戶、門每周至少擦拭一次,保持清潔無塵。
更衣室內(nèi)衣柜,墻體每周至少擦拭兩次,保持干凈無塵。
內(nèi)洗
一更、二更、風(fēng)淋室內(nèi)地面、門窗、玻璃、洗手盆每天班后用專用抹布擦拭干凈,保證清潔無塵。
泡腳池兩天更換一次新水,每天續(xù)加消毒劑,保持池內(nèi)水清潔,池壁潔凈。
內(nèi)洗間內(nèi)設(shè)備、地面每天進(jìn)行一次清潔,保持衛(wèi)生。
灌裝
灌裝間所有地面、設(shè)備、用具、玻璃每天班后用專用工人清理擦拭干凈,做到均勻灰塵、無積水,不留任何死角。
灌裝間內(nèi)墻壁、地面每周至少擦拭三次,保持清潔無塵。
灌裝間整體消毒每周進(jìn)行一次,消毒部位包括墻壁、天花板、門窗、機(jī)器設(shè)備、工具等,消毒方式采用熏蒸,消毒劑選用過氧乙酸。
進(jìn)入灌裝間的原材料以及工具均要在室外除去外表的灰塵、雜物。
工作人員操作要穩(wěn)、輕,減少不必要的活動(dòng),以免造成空氣污染。
灌裝間使用的設(shè)備、工具等直接成品水的部位生產(chǎn)前均要消毒后方可使用。
灌裝間各工作室的門無論生產(chǎn)或非生產(chǎn)時(shí),均應(yīng)及時(shí)關(guān)閉。
灌裝間內(nèi)所有的各種器具、容器、設(shè)備、工具需用不易發(fā)塵的材料制作,并按規(guī)定程度進(jìn)行清潔,方可帶入。
應(yīng)盡量減少使用不易清洗的帶有凹凸面的設(shè)施。
貼證套標(biāo)
燈箱每天班后用干布擦拭干凈。
所有物品,器具擦拭干凈后整理歸類,工作區(qū)域內(nèi)地面每天班后清掃擦凈。參觀走廊內(nèi)地面每天班后用專用拖布擦拭干凈,地面、玻璃、門窗及頂部每周至少擦拭三次,保持潔凈無塵。
包裝
包裝間內(nèi)地面每天班后清掃拖凈。
所用物品及包裝平臺(tái)、鏈條每天班后擦凈歸類。包裝間及職工通道內(nèi)墻體、門、窗等每周擦拭兩遍,保持潔凈無塵。噴碼機(jī)每天正常關(guān)機(jī)后,用專用抹布擦拭干凈,保持機(jī)殼無積塵、無油污。
清潔衛(wèi)生管理制度
經(jīng)常保持企業(yè)周圍環(huán)境良好,25米內(nèi)不得堆放垃圾或設(shè)立垃圾場(chǎng)、坑式廁所、糞池等孽生有害昆蟲的場(chǎng)所;衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法,即:定人、定物、定時(shí)間、質(zhì)量、劃片分工,責(zé)任到人,確保內(nèi)外環(huán)境整潔。
聘請(qǐng)健康人員進(jìn)行生產(chǎn),并每年必須進(jìn)行健康檢查,取得健康培訓(xùn)合格證明后方可繼續(xù)上崗。工作期間應(yīng)穿載清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。做到:(1)工作前、處理產(chǎn)品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手:接觸直接入口產(chǎn)品之前應(yīng)洗手消毒;(2)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工產(chǎn)品,防止人為因素造成的產(chǎn)品污染。
不得在生產(chǎn)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙,不得隨地吐痰。
每次開機(jī)前或停機(jī)后,對(duì)設(shè)備內(nèi)外要及時(shí)進(jìn)行清理,對(duì)場(chǎng)地要進(jìn)行清掃,保持生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)備的整潔。
產(chǎn)品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé),按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作,確保各工序連續(xù)進(jìn)行,嚴(yán)禁往返,防止交叉污染。
加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋,存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間,且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向,確定專人管理,定期按有關(guān)規(guī)定及時(shí)清理。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度
保持雙手清潔
有以下情況時(shí)必須洗手
工作開始前。
大、小便后。
中途離開崗位、休息或飲食后。
接觸不干凈的容器、設(shè)施后。
拾起污物或直接處理廢棄物后。
洗手經(jīng)過2小時(shí)又繼續(xù)工作時(shí)。
從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)后。
最佳洗手方式是適當(dāng)?shù)氖褂孟緞?能達(dá)到清洗目的。
正確的洗手程序?yàn)?
用水濕潤(rùn)雙手后擦肥皂,充分起泡,用刷子刷指甲剔除污垢。
用流水充分沖洗手上的肥皂泡。
在3%的漂白粉液中浸泡2分鐘,或用75%的酒精消毒。
最后一次性消毒紙巾、毛巾擦干,或用暖風(fēng)機(jī)吹干。
保持衣帽整潔
進(jìn)入車間前,必須穿戴整潔的工作服、帽、靴、鞋。
工作服每天洗凈,工作服應(yīng)蓋住外衣,工作時(shí)應(yīng)載口罩,頭發(fā)不得露于帽外,以防凌亂的頭發(fā)或頭發(fā)屑落入桶內(nèi),不在生產(chǎn)廠所梳頭發(fā)。
不得穿工作服、鞋進(jìn)入廁所或離開生產(chǎn)加工場(chǎng)所。
重視操作衛(wèi)生
直接與生產(chǎn)原材料接觸的人員及灌裝間人員不許帶手表、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈和耳環(huán),以免妨礙清洗、消毒或落入成品中。
進(jìn)入車間前不許飲酒,工作時(shí)不得吸煙、飲酒、吃零食,嚴(yán)禁抓頭皮、擦鼻涕、挖耳、撓腮,不得接觸不潔物品。
進(jìn)入車間前不允許濃艷化妝、涂抹指甲油、噴灑香水,以免污染產(chǎn)品。
操作人保員手部受到外傷,不得接觸產(chǎn)品及原料,經(jīng)過包扎治療帶上防護(hù)手套后,方可參加不直接接觸產(chǎn)品的工作。
進(jìn)入生產(chǎn)車間的其他人員(包括參觀人員)均應(yīng)遵守各項(xiàng)規(guī)定。
培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣
工作人員應(yīng)養(yǎng)成“四勤”習(xí)慣,做到勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗衣服和工作服,勤曬被褥。
努力克服一些不好的習(xí)慣,如無意攏頭發(fā),隨地吐痰等。
養(yǎng)成一天工作結(jié)束后及時(shí)沖洗、清掃、消毒工作場(chǎng)所的習(xí)慣以保持清潔的環(huán)境,有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量。
從業(yè)人員管理制度
一、公司管理人員和全體員工必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》及其有關(guān)規(guī)定,掌握有關(guān)產(chǎn)品安全和衛(wèi)生的基本要求,具有一定的產(chǎn)品安全、衛(wèi)生知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí),有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感和產(chǎn)品安全意識(shí),嚴(yán)格遵守產(chǎn)品安全、衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)。
二、公司人員每年進(jìn)行一次健康檢查,新員工和臨時(shí)工作人員也必須先進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可上崗操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎道疾病;活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙產(chǎn)品衛(wèi)生的疾病,不得從事接觸直接入口產(chǎn)品的工作。
四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙于產(chǎn)品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因,排除病癥或治愈后,方可重新上崗。
五、從業(yè)人員必須肯有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,并且做到:
工作前、處理產(chǎn)品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口產(chǎn)品之前應(yīng)洗手消毒;
穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);
不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工產(chǎn)品;
不得在產(chǎn)品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙,隨地吐痰。
六、人事管理部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理工作及培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施等。
七、加強(qiáng)對(duì)員工產(chǎn)品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),并經(jīng)考核合格后方可上崗,將考核結(jié)果計(jì)入員工個(gè)人檔案,作為晉升工資,表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。
八、人力資源部門負(fù)責(zé)培訓(xùn),并建立完整的培訓(xùn)檔案。
生產(chǎn)工人崗位職責(zé)
牢固樹立質(zhì)量第一的思想,自覺遵守崗位責(zé)任制和操作規(guī)程。
嚴(yán)格遵守質(zhì)量管理制度,做到不合格產(chǎn)品不進(jìn)入下一道工序,不合格產(chǎn)品不進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),及時(shí)返工處理。
認(rèn)真做好生產(chǎn)中的原始記錄,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)處理。
全面地學(xué)習(xí)全面質(zhì)量管理知識(shí),積極參加質(zhì)量管理活動(dòng)。
貯存管理制度
成品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)專用,并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防腐、防霉,通風(fēng)的設(shè)施及措施,不得存放有毒,有害物品(如殺鼠劑、殺蟲劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。
建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出;各品種按銷售票順序發(fā)貨。定期清倉(cāng)檢查。防止原料及產(chǎn)品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的產(chǎn)品。
3、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)整潔,定期清掃,經(jīng)常保持倉(cāng)內(nèi)地現(xiàn)、墻上無灰塵,嚴(yán)禁在成品倉(cāng)內(nèi)吐痰、抽煙。
4、保持倉(cāng)庫(kù)干燥,適時(shí)開窗通風(fēng),必要時(shí)應(yīng)設(shè)置機(jī)械通風(fēng)設(shè)施。
倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度
原材料倉(cāng)庫(kù)
每日班后清掃拖凈,保持清潔。
存放物品排放整齊,貯存得當(dāng)。有毒、有害物品必須隔離存放。空桶車每天班后擦凈,擺放整齊。
門、窗、墻體等每周至少擦拭一次,保證清潔。
成品倉(cāng)庫(kù)
地面每天班后清掃拖凈,保持清潔。
搬運(yùn)工具每日班后擦拭干凈,并注意隨時(shí)保持其衛(wèi)生。
卷簾門、墻體、上下窗、窗內(nèi)平臺(tái),每周至少打掃一遍,保持其干凈無塵。
后勤
保潔
a 廠區(qū)大院及廠區(qū)大門外10米范圍之內(nèi)地面每天清掃干凈,做到無雜物、無積水,并注意隨時(shí)保持衛(wèi)生。
b 辦公走廊、廁所等在辦公人員上班前整理、擦拭干凈。
c 會(huì)議室、接待室 內(nèi)地面、桌椅、飲水機(jī)、空調(diào)等每天擦拭一遍,保持清潔。門、窗戶每周至少擦拭一次,保持無塵。
辦公室
地面、桌、椅、飲水機(jī)每天上班后擦拭一遍,保持干凈無塵。
門、窗、檔案廚、空調(diào)等每周至少擦拭一遍,保持清潔。
質(zhì)量管理控制部職責(zé)
認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo),制定質(zhì)量管理制度。
對(duì)原料采購(gòu)、生產(chǎn)過程、成品出廠以及不合格產(chǎn)品召回進(jìn)行管理和控制。
認(rèn)真按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料、再制品和各質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行控制管理。嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),保證不合格產(chǎn)品不出廠。對(duì)出廠的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤管理。
提供準(zhǔn)確有效的原料、成品檢驗(yàn)報(bào)告單,及時(shí)報(bào)送有關(guān)部門。
檢查督促生產(chǎn)過程質(zhì)量控制點(diǎn)的落實(shí)。
代表公司對(duì)外發(fā)表質(zhì)量信息和談判。
質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度
一、成品飲用水出廠檢驗(yàn)
桶裝飲用水出廠前必須進(jìn)行出廠檢驗(yàn),才能達(dá)到產(chǎn)品出廠零缺陷,客戶滿意零投訴的目標(biāo)。不能檢驗(yàn)的項(xiàng)目委托檢驗(yàn)。
二、檢驗(yàn)項(xiàng)目包括:
桶裝飲用水包裝檢驗(yàn):包裝封口是否嚴(yán)實(shí),外觀是否被損、開裂、劃傷,是否符合運(yùn)輸要求等。
桶裝飲用水標(biāo)識(shí)檢驗(yàn):如商標(biāo)、批號(hào)是否正確。
檢驗(yàn)員崗位職責(zé)
牢固樹立質(zhì)量第一的思想,嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度,認(rèn)真學(xué)習(xí)全面質(zhì)量管理知識(shí),經(jīng)常學(xué)習(xí)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)知識(shí)和提高操作水平。
認(rèn)真遵守質(zhì)量檢驗(yàn)制度和崗位責(zé)任制,遵守相關(guān)的檢驗(yàn)操作規(guī)程。
熟練掌握量具和化驗(yàn)儀器、儀表的使用方法,做到檢驗(yàn)結(jié)果在允許誤差范圍內(nèi),做好原始記錄。
認(rèn)真填寫分析檢驗(yàn)單,做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,字跡工整,傳達(dá)及時(shí)。
