第1篇 職工食堂管理辦法
1、 對(duì)就餐人員的要求
⑴、為保證本廠職工就餐秩序,制造良好的就餐環(huán)境，就餐人員應(yīng)服從管理，統(tǒng)一在餐廳就餐。就餐時(shí)應(yīng)安靜，不得喧嘩。
⑵、午餐時(shí)間為12:00-12:30，如需延遲就餐時(shí)間，須提前通知食堂。每日9:00前由帶班人員向食堂人員提供就餐人數(shù)，有特殊情況10:30前向食堂人員提出，否則食堂不能保證就餐。
⑶、職工就餐實(shí)行份飯制，由食堂工作人員分配，就餐人員應(yīng)安排專人領(lǐng)取。
⑷、就餐早餐人員在登記表上簽字，中（晚）餐實(shí)行飯票制，標(biāo)準(zhǔn)每人3元/早餐、5元/中（晚）餐，每餐個(gè)人承擔(dān)一元錢，多出部分由公司統(tǒng)一對(duì)食堂補(bǔ)貼，食堂每月與公司財(cái)務(wù)科結(jié)算。
⑸、就餐人員應(yīng)愛(ài)護(hù)公物，對(duì)損壞公物一律照價(jià)賠償，應(yīng)保持餐廳清潔，不得隨地棄雜物，亂倒飯菜。
⑹、除食堂相關(guān)人員外，不經(jīng)允許，其他人員不得隨便出入廚房，更不能隨便摸拿廚房物品。
⑺、所有就餐人員要厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。
2、對(duì)食堂工作人員的要求
⑴、職工食堂管理人員應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)，有計(jì)劃編制采買清單（附后）及時(shí)進(jìn)行采購(gòu)，保證就餐人員及時(shí)就餐。
⑵、2.2.2 食堂采購(gòu)的物品應(yīng)新鮮，不能采買過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)、有毒、殘次的物品，采買物品要多樣化，應(yīng)適量，不能造成積壓，采買要厲行節(jié)約，做到采買物品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
⑶、2.2.3 食堂廚房每天要及時(shí)對(duì)采買的物品進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收，如實(shí)填寫驗(yàn)收數(shù)據(jù)，并在驗(yàn)收單據(jù)上簽字，以明確責(zé)任。
⑷、廚房工作人員應(yīng)將食品妥善保管，對(duì)蔬菜應(yīng)清洗干凈，烹飪時(shí)應(yīng)認(rèn)真料理，該熱的要熱，該涼的要涼，爭(zhēng)取做到色、香、味俱全。
⑸、食堂工作人員應(yīng)對(duì)餐具統(tǒng)一清洗、消毒，保證飯菜衛(wèi)生，保證餐具衛(wèi)生，不能由于餐具不潔導(dǎo)致就餐人員疾病。
⑹、食堂工作人員要做好食堂及周邊環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈，及時(shí)進(jìn)行清潔消毒，消滅鼠、蟲、蠅，并保持餐廳通風(fēng)，空氣清新。
3、對(duì)物品的管理
⑴、對(duì)食堂的所有物品、用具登記造冊(cè)，由專人保管。購(gòu)置的物品及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)，領(lǐng)用時(shí)辦理領(lǐng)用手續(xù)，保管人員據(jù)有效的入庫(kù)和領(lǐng)用手續(xù)登記實(shí)物明細(xì)帳。每月根據(jù)明細(xì)帳同實(shí)物清點(diǎn)核對(duì)，并填制盤點(diǎn)表，一式叁份，自存一份，報(bào)財(cái)務(wù)科一份，報(bào)公司主管領(lǐng)導(dǎo)一份，對(duì)實(shí)際清點(diǎn)數(shù)與明細(xì)帳不一致的要寫明原因，隨同盤點(diǎn)表一同報(bào)出。
⑵、對(duì)食堂臨時(shí)采買實(shí)行備用金制度，暫核定備用金每月壹仟元人民幣，食堂及時(shí)到公司財(cái)務(wù)報(bào)帳，補(bǔ)足備用金。
⑶、食堂建立收支流水帳，每日及時(shí)登記收支情況，結(jié)出現(xiàn)金余款，并妥善保管好未用現(xiàn)金。
⑷、公司財(cái)務(wù)科定期或不定期對(duì)食堂的實(shí)物明細(xì)帳和收支流水帳進(jìn)行核對(duì)、檢查，及時(shí)指出不足和需改進(jìn)地方。
第2篇 職工食堂財(cái)務(wù)管理規(guī)定辦法
職工食堂財(cái)務(wù)管理規(guī)定
為理順食堂財(cái)務(wù)管理關(guān)系,現(xiàn)統(tǒng)一制訂財(cái)務(wù)管理規(guī)定:
(一)關(guān)于設(shè)置帳戶和財(cái)務(wù)人員的規(guī)定
1.原有職工食堂或新建的職工食堂都要單獨(dú)設(shè)置帳戶,獨(dú)立核算,要加強(qiáng)職工食堂的
財(cái)務(wù)管理,對(duì)財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算中存在的問(wèn)題,要及時(shí)請(qǐng)示公司財(cái)務(wù)部。
2.各職工食堂都要設(shè)置兼職或?qū)Ｂ毜臅?huì)計(jì)、出納,根據(jù)人事部核定編制設(shè)置。
3.會(huì)計(jì)、出納要有明確分工,不允許會(huì)計(jì)兼出納,管帳為一人,管現(xiàn)金飯菜票為另一
人。
(二)關(guān)于費(fèi)用開支范圍等有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定
1.職工食堂工作人員工資列入工資計(jì)劃,由人事部核定,定員定編定工資標(biāo)準(zhǔn)。
2.水電費(fèi)作出預(yù)算,在“營(yíng)業(yè)費(fèi)用――水電費(fèi)”中開支。
3.各職工食堂的燃料費(fèi)根據(jù)實(shí)際需要,由行政部定出消耗定額,列入職工福利費(fèi)開支。
4.各職工食堂首次購(gòu)置的各種設(shè)施,爐具、廚具、餐具等列入基建費(fèi)用,以后需要增
添的用品用具列入福利費(fèi),不能列入營(yíng)業(yè)支出。
5.職工食堂需要購(gòu)置的其他物料用品如洗潔精、毛巾、用具、堿粉、洗衣粉、肥皂等
都要由行政部制定出合理的定額,按定額購(gòu)買節(jié)約使用。
(三)關(guān)于補(bǔ)貼問(wèn)題
公司各食堂提供的伙食補(bǔ)貼,補(bǔ)貼人數(shù)由人事、行政部門核定后,按每人每月補(bǔ)貼10
元,在福利費(fèi)中撥款。
第3篇 某職工食堂管理辦法
1、 對(duì)就餐人員的要求
⑴、為保證本廠職工就餐秩序,制造良好的就餐環(huán)境,就餐人員應(yīng)服從管理,統(tǒng)一在餐廳就餐。就餐時(shí)應(yīng)安靜,不得喧嘩。
⑵、午餐時(shí)間為12:00-12:30,如需延遲就餐時(shí)間,須提前通知食堂。每日9:00前由帶班人員向食堂人員提供就餐人數(shù),有特殊情況10:30前向食堂人員提出,否則食堂不能保證就餐。
⑶、職工就餐實(shí)行份飯制,由食堂工作人員分配,就餐人員應(yīng)安排專人領(lǐng)取。
⑷、就餐早餐人員在登記表上簽字,中(晚)餐實(shí)行飯票制,標(biāo)準(zhǔn)每人3元/早餐、5元/中(晚)餐,每餐個(gè)人承擔(dān)一元錢,多出部分由公司統(tǒng)一對(duì)食堂補(bǔ)貼,食堂每月與公司財(cái)務(wù)科結(jié)算。
⑸、就餐人員應(yīng)愛(ài)護(hù)公物,對(duì)損壞公物一律照價(jià)賠償,應(yīng)保持餐廳清潔,不得隨地棄雜物,亂倒飯菜。
⑹、除食堂相關(guān)人員外,不經(jīng)允許,其他人員不得隨便出入廚房,更不能隨便摸拿廚房物品。
⑺、所有就餐人員要厲行節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi)。
2、對(duì)食堂工作人員的要求
⑴、職工食堂管理人員應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù),有計(jì)劃編制采買清單(附后)及時(shí)進(jìn)行采購(gòu),保證就餐人員及時(shí)就餐。
⑵、2.2.2 食堂采購(gòu)的物品應(yīng)新鮮,不能采買過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)、有毒、殘次的物品,采買物品要多樣化,應(yīng)適量,不能造成積壓,采買要厲行節(jié)約,做到采買物品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
⑶、2.2.3 食堂廚房每天要及時(shí)對(duì)采買的物品進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收,如實(shí)填寫驗(yàn)收數(shù)據(jù),并在驗(yàn)收單據(jù)上簽字,以明確責(zé)任。
⑷、廚房工作人員應(yīng)將食品妥善保管,對(duì)蔬菜應(yīng)清洗干凈,烹飪時(shí)應(yīng)認(rèn)真料理,該熱的要熱,該涼的要涼,爭(zhēng)取做到色、香、味俱全。
⑸、食堂工作人員應(yīng)對(duì)餐具統(tǒng)一清洗、消毒,保證飯菜衛(wèi)生,保證餐具衛(wèi)生,不能由于餐具不潔導(dǎo)致就餐人員疾病。
⑹、食堂工作人員要做好食堂及周邊環(huán)境衛(wèi)生,做到窗明幾凈,及時(shí)進(jìn)行清潔消毒,消滅鼠、蟲、蠅,并保持餐廳通風(fēng),空氣清新。
3、對(duì)物品的管理
⑴、對(duì)食堂的所有物品、用具登記造冊(cè),由專人保管。購(gòu)置的物品及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù),領(lǐng)用時(shí)辦理領(lǐng)用手續(xù),保管人員據(jù)有效的入庫(kù)和領(lǐng)用手續(xù)登記實(shí)物明細(xì)帳。每月根據(jù)明細(xì)帳同實(shí)物清點(diǎn)核對(duì),并填制盤點(diǎn)表,一式叁份,自存一份,報(bào)財(cái)務(wù)科一份,報(bào)公司主管領(lǐng)導(dǎo)一份,對(duì)實(shí)際清點(diǎn)數(shù)與明細(xì)帳不一致的要寫明原因,隨同盤點(diǎn)表一同報(bào)出。
⑵、對(duì)食堂臨時(shí)采買實(shí)行備用金制度,暫核定備用金每月壹仟元人民幣,食堂及時(shí)到公司財(cái)務(wù)報(bào)帳,補(bǔ)足備用金。
⑶、食堂建立收支流水帳,每日及時(shí)登記收支情況,結(jié)出現(xiàn)金余款,并妥善保管好未用現(xiàn)金。
⑷、公司財(cái)務(wù)科定期或不定期對(duì)食堂的實(shí)物明細(xì)帳和收支流水帳進(jìn)行核對(duì)、檢查,及時(shí)指出不足和需改進(jìn)地方。
