食堂采購管理規(guī)定辦法
食堂物資采購管理職責(zé)
為了進一步加強食堂物資采購管理,真正從源頭上杜*品安全事故發(fā)生,嚴格把關(guān)物資采購的質(zhì)量,最大限度降低采購成本,明確各方職責(zé),構(gòu)建食堂物資采購的監(jiān)督管理機制,特制定此規(guī)定。
一、職責(zé)要求:
1、各食堂班長和事務(wù)室工作人員是食堂物資采購的直接參與人和管理者,要始終樹立安全為首、責(zé)任重于泰山的意識,切實做到食堂物資管理萬無一失。
2、各責(zé)任人要認真做好物資的采購、驗貨、登記等工作,嚴格檢查進貨質(zhì)量,核定比較價格,堅決杜絕問題物資入食堂。
3、事務(wù)室工作人員要不定時到食堂了解同類物資當(dāng)天采購情況,重點是檢查質(zhì)量和詢問價格,并作好記載。
4、食堂物資價格波動性大,事務(wù)長要及時組織相關(guān)人員考察了解市場,防止價格出現(xiàn)大的偏差。在食堂醒目位置設(shè)置“今日菜價”專欄,每天安排專人如實填寫采購價格。
5、小菜等食堂非統(tǒng)購物資有臨時送貨人送貨時必須報分管責(zé)任人和事務(wù)長倆人同意,并實行誰答應(yīng)誰負責(zé)的辦法。
6、學(xué)校統(tǒng)購物資的價格和供貨人發(fā)生變動時要及時上報總務(wù)處,總務(wù)處再將變動情況上報分管領(lǐng)導(dǎo)。
7、各托管食堂要堅決服從學(xué)校關(guān)于統(tǒng)購物資的管理規(guī)定,并對統(tǒng)購物資的質(zhì)量、價格進行監(jiān)督管理,提出改進的辦法。
8、事務(wù)室要經(jīng)常研究種類物資采購的管理辦法,針對問題及時提出改進意見和建議。
二、具體分工:
1、事務(wù)長:分管6個食堂米、面、食用油、豬肉等大宗物資采購、管理工作。
2、事務(wù)會計:分管一、二食堂肉雞、干貨采購和其它食堂肉雞、干貨管理。
3、采購員:分管除上述以外的一、二食堂物資采購及其它食堂同類物資管理。
4、食堂班長:一、二食堂班長輪流與事務(wù)室管理人員外出采購小菜、干貨等物資,托管食堂的班長負責(zé)學(xué)校統(tǒng)購物資以外的物資采購。
三、連帶責(zé)任劃分:
統(tǒng)購物資的分管人和當(dāng)天驗貨簽字人是物資采購管理的第一責(zé)任人,全權(quán)負責(zé)供貨、價格、質(zhì)量、安全管理,提出物資采購的意見和建議方案,事務(wù)長為第二責(zé)任人;非統(tǒng)購物資直接采購人是第一責(zé)任人,分管人是第二責(zé)任人,事務(wù)長為第三責(zé)任人。
四、監(jiān)管責(zé)任:
總務(wù)處是食堂物資采購的監(jiān)管部門,要經(jīng)常進入食堂了解、詢問食堂物資采購情況,聽取各方面意見,不斷探索物資采購管理新方式。每年初組織食堂大宗物資招標(biāo)工作,年終對供貨人組織考核評議,重大問題及時報告分管校長。對違犯采購規(guī)定的責(zé)任人第一次發(fā)現(xiàn)進行談話,第二次發(fā)現(xiàn)上報學(xué)校進行嚴肅處理。
