學校安全管理問題改進措施（15篇范文）

發(fā)布時間：2023-06-28 12:05:05 查看人數(shù)：17

學校安全管理問題改進措施

第1篇學校安全管理問題改進措施

學校安全工作是維護社會穩(wěn)定,推進學校素質教育順利實施的重要因素。在實際工作中,學校安全管理工作沒有得到廣大師生和家長的足夠重視,雖然上級領導和學校領導逢會必講,但安全教育往往被成績所取代,加之教師和家長的安全意識淡薄,安全知識有限,安全教育常常流于形式;師生、家長、領導追求的是升學率、合格率和優(yōu)秀率,安全管理并沒有落到實處,只有出了安全事故,才逐層追查責任,根本起不到安全管理和教育的作用。究其原因,主要有:1、師生、家長安全意識淡薄;2、教師的安全知識不夠;3、安全制度落實不到位;4、安全監(jiān)管、督察不到位; 5、學生監(jiān)護人的監(jiān)護不到位;6、學校與家庭各自承擔的安全責任不明確。

學校應該把安全教育放在各項工作的首位,家校聯(lián)合,真正做到“安全第一,預防為主”,落實責任,打造“平安校園”,為學生提供一個安全可靠的學習、生活環(huán)境,以保障學校各項工作的順利開展。為了加強學校安全工作,創(chuàng)建“平安校園”,讓學生平安的往返學校,確保每一位學生在校的人身安全和身心健康,學校應竭力營造良好的安全氛圍,采取措施,加大管理力度,確保校園安全,提高學校的安全管理,主要做到:

1、安全工作領導到位。學校成立安全工作領導小組,由校長任組長,分管副校長任副組長,門衛(wèi)、各科室工作人員、班主任為成員,建立健全安全工作領導體系,使安全工作落實到實處。

2、安全工作制度完善。學校要不斷完善“學校安全工作制度”、“班主任安全工作制度”、“課堂安全制度”和“突發(fā)事件安全工作預案” 同時,加強校園安保管理制度,使安全工作做到有“章”可循。實行校園安全日巡視制度,一月一總結。實行安全責任追究制。開展一些切實可行的安全演練項目,提高師生的安全防范能力。確保學校無重大傷害事故發(fā)生。

3、安全工作責任到人。學校與教師、班主任;班主任與監(jiān)護人簽定《安全責任書》,使每位老師、家長都明確自己的責任,共同抓好安全工作,真正做到責任到人。

4、安全工作宣傳到位。學校開學第一課為安全教育課,利用校園廣播向學生進行系列安全知識的宣傳和教育,堅持以經(jīng)常性教育和專項教育相結合,以校內(nèi)教育和校外教育相結合,以課內(nèi)教育和課外教育相結合,以面向全體學生和重點對象相結合的原則,加強法制教育與宣傳。一方面發(fā)揮學校法制副校長和法制輔導員的作用。請他們定期為全校師生作法制宣傳。另一方面,充分利用櫥窗、板報、班會、演講、征文、參觀、觀看法制教育專題片等形式,宣傳《預防未成年人犯罪法》、《治安管理處罰條例》等有關法律法規(guī),增強師生遵紀守法和自我保護的意識。確保 “四個不發(fā)生”,即學校不發(fā)生人員傷亡和重大資產(chǎn)損失的惡性案件;不發(fā)生師生犯罪事件;不發(fā)生惡性治安事故;不發(fā)生集體性滋事事件。

5、校內(nèi)外安全隱患排查到位。學校對校舍、體育設施、消防器材、電源線路、周邊環(huán)境及其它安全問題進行全面排查,并根據(jù)檢查情況及時整改,消除隱患。

6、是加強住校生的管理。值周領導、教師和管理宿舍的教師堅持24小時值班制度,住校生做到離校到校一律點名,請假要辦理請假手續(xù)。

7、加強留守兒童的管理。農(nóng)村留守兒童的思想、學習、安全等方面的教育、管理存在許多漏洞、問題。要解決這些問題首先國家應加大投資,特別是建設好農(nóng)村中小學寄宿制學校,可以解決“留守兒童”無人照看、學習和安全得不到保障的問題,解除進城務工農(nóng)民工的“后顧之憂”。其次家長要營造良好的家庭教育環(huán)境,不能以犧牲孩子的成長和未來為代價來換取眼前的利益;要與學校和老師保持經(jīng)常性聯(lián)系,隨時了解子女學習和發(fā)展情況,并對他們進行及時的引導教育。另外學校加要強管理,特別是對留守兒童的道德、學習、生活等方面的教育,引導他們健康的成長,學校應建立心理咨詢室。

7、加強門衛(wèi)管理制度。為了校園師生人身、財產(chǎn)安全,學校門衛(wèi)值班領導和教師,堅持24小時值班制,登記進出學校的閑雜人員,確保校園安全。

8、進一步完善了各類《應急預案》,組織好應急演練,提高突發(fā)事件應急處理能力。學校每月至少組織一次全體師生參與的專題應急演練,不斷提高廣大師生的突發(fā)事件應急處理能力。

總之,校園的安全要與家庭和社會各方面有機的結合起來,形成“人人講安全,處處講安全,安全伴我在校園,平安校園在身邊”的輿論氛圍,這樣,我們的校園才能成為真正的平安校園。

第2篇中學校園安全管理規(guī)定2

中學校園安全管理規(guī)定(二)

1.校外來訪人員出入校園時,必須在門衛(wèi)工作室進行登記;

2.未經(jīng)學校同意,非本校職工、家屬(包括外校學生)不得進入校園進行各種形式的鍛煉活動;

3.禁止在校門口停放自行車、摩托車、汽車,禁止在校門口或校園內(nèi)向師生兜售商品、食品或發(fā)放各種宣傳單、宣傳物品;

4、學校教學樓上午放學至下午上課前10分鐘關閉插座電源、初三晚自習半小時后關閉總電源,其它年級下午放學半小時后關閉總電源(特殊情況除外);

5、學生早上7點鐘后到校,在校用餐學生,用餐后必須在規(guī)定的時間內(nèi)回到本班教室休息,不得在校園內(nèi)游逛;非在校用餐學生,下午進入校園不得早于課前半小時。下午放學后,非初三年級學生,無特殊情況,半小時后必須離開校園;

6、學校教學樓、辦公樓、實驗樓等在晚上7時后關鎖樓道門,任何人不得私自配鑰匙,若因工作需要,可與門衛(wèi)聯(lián)系,在門衛(wèi)的陪同下出入樓宇;雙休日期間教學樓、辦公樓、實驗樓等,無特殊情況不開放;

7、各班下午放學后,必須及時關鎖前后門,否則,對由此發(fā)生的室內(nèi)設備損壞或被盜事件,有關班級應承擔全部責任;

8、禁止學生課間外出,有事應向班主任或課任老師請假,并持班主任或課任老師簽字的請假條方可外出;

9、禁止學生課間在自行車停放處、花壇內(nèi)玩耍,對由此發(fā)生的樹木、花草損壞或財產(chǎn)損壞及意外傷害事件,有關人員應承擔完全責任;

10、任何人不得擅自使用或玩弄校園內(nèi)消防設施及其它公共設施,違者將受到嚴肅處理。

第3篇學校實驗樓工程安全管理措施

1.安全技術交底制:根據(jù)安全措施要求和現(xiàn)場實際情況,各級管理人員需親自驗收進行書面交底。

2.班前檢查制:各專業(yè)責任工程師必須督促與檢查各施工方、專業(yè)分公司,對安全防護措施是否進行檢查。外腳手架,大中型機械設備安裝實行驗收制,凡不經(jīng)驗收的,一律不準投入使用。

3.月安全活動制:經(jīng)理部每月組織一次全體工人進行安全教育,對上一月安全方面存在的問題進行總結,對本月的安全重點和注意事項做必要的交底,使廣大工人能心中有數(shù),從意識上時刻繃緊安全這根弦。

4.定期檢查與隱患整改制:經(jīng)理部每周要組織一次安全生產(chǎn)檢查,對查出的安全隱患必須定時間、定人員、定措施整改,并做好安全隱患整改消項記錄。

實行安全生產(chǎn)獎罰制與事故報告制。

5.危急情況停工制。

6.持證上崗,嚴禁無證操作。

7.認真貫徹落實國家和當?shù)仄髽I(yè)的安全生產(chǎn)法規(guī)、規(guī)程,建立健全施工安全檢查、監(jiān)督網(wǎng)絡體系,分段分部位做好安全檢查與防護,使之做到經(jīng)?；?、制度化、標準化。

8.抓好項目經(jīng)理安全生產(chǎn)目標責任制管理:落實安全生產(chǎn)責任制實行'一把手'負責制。施工隊和各分包單位設專職與兼職安全員,班組設專職安全員,落實安全生產(chǎn)責任制,重點是'三長二員'(模板、鋼筋、砼專業(yè)技術工程師,專職與兼職安全員),負責現(xiàn)場的綜合管理,做到常備不懈,一抓到底。

9.隊伍進場及時進行三級教育,針對工程施工各階段特點,切實做好同步安全教育,提高職工整體安全意識。

10.加強安全生產(chǎn)管理標準化。

11.堅持'四不放過'制度

12.堅持施工前交底,工后講評活動

13.堅持安全周、安全月活動,堅持定期檢查制度

14.施工現(xiàn)場設安全標語,危險區(qū)設立安全警示標志

15.特殊工種堅持持證上崗

16.抓好高空作業(yè)防護,認真使用'三寶',加強對'四口'、'五臨邊'的設防

17.抓好施工現(xiàn)場安全用電管理,嚴格按'三相五線制'、三級配電二級管理,執(zhí)行'一機、一箱、一閘、一漏',使用移動電動工具者,穿絕緣鞋,戴絕緣手套,采用36v 安全電壓照明,使用施工用電安全防護達到定型化、工具化。

18.腳手架搭設必須符合《jgj59-80》的規(guī)定,雙排落地式腳手架重點把好'連接、承重、檢查'三關,嚴禁在腳手架上堆放重物,并按規(guī)定用安全網(wǎng)進行全封閉,防止物體打擊。

19.施工期間,嚴禁非施工人員進入場內(nèi),非本單位的參觀人員,要有專人陪同。

20.施工現(xiàn)場按總平面布置設置圍護,對外通道建崗設卡,保證現(xiàn)場安全。

21.做好防火工作,特別是進入裝修階段,狠抓預防,消防用水隨樓層布置消防栓,并備有消防帶。

22.本工地為不吸煙工地,嚴禁在工地吸煙,違者罰款。

23.抓好大型機械的管理,堅持'十不吊'。塔吊不準帶病作業(yè),起吊重物時不得拖吊和超載起吊,離地0.3m 暫停起升,檢查安全穩(wěn)定后,定轉就位,防止機械傷害和觸電事故。

第4篇寄宿制學校安全管理辦法

寄宿制學校安全管理辦法第一章總則第一條為加強寄宿制學校安全管理，根據(jù)《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國義務教育法》、《中小學幼兒園安全管理辦法》和《浙江省中小學校學生人身安全事故預防與處理辦法》等法律法規(guī)，制定本辦法。第二章校內(nèi)安全管理制度第二條建立門衛(wèi)、巡邏、值班制度。寄宿制學校應健全完善校舍管理、食堂管理、學生宿舍管理、安全檢查等各項校內(nèi)安全管理制度和安全應急機制，及時消除隱患，預防事故發(fā)生。第三條建立校外人員入校的登記或者驗證制度。寄宿制學校應當加強校外人員和車輛管理，禁止無關人員和校外機動車輛入內(nèi)；制訂學生出入校門管理制度，規(guī)模較大的學校不僅應有專職保安員，還應設專職的保衛(wèi)干部，負責住宿學生的生活管理和安全保衛(wèi)工作。第四條配備教師或管理人員專門負責管理學生宿舍。寄宿制學校應對學生宿舍實行夜間巡查、值班制度，堅持對寄宿學生實行晚點名和定時查鋪制度，并針對女生宿舍安全工作的特點，加強對女生宿舍的安全管理。第五條落實消防安全制度和消防工作責任制。寄宿制學校應按規(guī)定配備消防設施和器材，并加強日常維護，保證其能夠有效使用。設置消防安全標志，保證疏散通道、安全出口和消防車通道暢通。采取有效措施，保證學生宿舍的消防安全。第六條嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范。寄宿制學校應當嚴格執(zhí)行《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和學生集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，建立食堂加工食品定點采購和索證、登記制度，建立飯菜留驗和記錄制度，保證飲用水的安全可靠，保障師生飲食衛(wèi)生安全。第七條建立學生安全信息通報制度。學校應將學校規(guī)定的學生到校和放學時間、學生非正常缺席或者擅自離校情況，以及學生身體和心理的異常狀況等關系學生安全的信息，及時告知其監(jiān)護人。對有特異體質、特定疾病或者其他生理、心理狀況異常的學生，學校應當做好安全信息記錄，妥善保管學生的健康與安全信息資料，一旦發(fā)生特殊情況，有針對性地進行處理，并注意依法保護學生的個人隱私。第三章安全排查制度第八條建立校內(nèi)日常安全檢查工作制度。寄宿制學校應注重學校安全排查過程中的每一個細節(jié)，重點檢查學生宿舍、樓梯走道、食堂餐廳、飲用水源、圖書室、實驗室、教室、會議室、鍋爐房、配電室、教職工宿舍等重點場所和重點部位的安全情況。第九條建立專項安全檢查工作制度。在日常安全檢查基礎上，針對不同時期的安全工作特點，應專門組織消防設施、危房、破舊校舍、衛(wèi)生等綜合性或專項安全檢查，提高學校安全工作的針對性和有效性。第十條堅持學校安全隱患排查與整改登記制度。排查后應填寫學校安全隱患排查與整改表。排查過程中發(fā)現(xiàn)有危房和其他有安全隱患的設施，應立即停止使用，及時進行維修或更換；學校無力解決的，要采取防護、警示措施，并及時報告當?shù)亟逃姓块T和政府。第十一條積極協(xié)助公安等部門，加強對學校周邊環(huán)境的排查整治，嚴厲打擊校內(nèi)外暴力侵害師生行為，維護學校正常的教育教學秩序和治安秩序。第四章樓梯走道管理第十二條學校樓梯間應有警示標志；學生在教學樓進行教學活動和晚自習時，學校應合理安排學生集中上下樓梯時間；在容易擁擠的時段應有專人定崗疏導，切實防止發(fā)生擁擠踩踏事故。第十三條加強對學生在樓道和在大型活動地方等擁擠場所活動的行為規(guī)范教育，強化其安全意識。第十四條學校應定期對教學樓樓梯、扶手、樓梯間照明設施進行檢查，及時清理樓道、樓梯間堆積物，確保樓道、樓梯通暢。要隨時檢查加固已損壞的樓梯扶手。校舍樓梯、通道的設置凡不符合安全要求的，應采取措施及時予以改進。第五章學生離返校安全第十五條建立學生返校和回家接送制度。根據(jù)學生檔案注明的詳細家庭住址，與家長聯(lián)系合作，制訂詳細可行的接送方案，確保寄宿制學生安全往返學校。第十六條針對寄宿制中小學學生集中在節(jié)假日前后離校和返校的特點，應根據(jù)省公安廳等四部門《關于加強中小學學生接送車管理的意見》要求，嚴格執(zhí)行接送車輛和駕駛人員的準入制度，建立學生接送車輛和駕駛人員檔案。第六章安全教育第十七條建立經(jīng)常性安全教育制度。應結合中小學生的特點，用好《人自然社會》等地方通用課程，落實安全教育進教材、進課堂、進頭腦的要求。利用班會、墻報、廣播等途徑定期對學生進行交通安全、消防安全、防溺水、安全用電、預防傳染病和食物中毒等安全教育。第十八條建立專題安全教育制度。在開學初、放假前，要結合當?shù)匕踩鹿拾l(fā)生的特點，做好學生安全回家教育工作，教育學生在回家、返校和放假期間自覺不搭乘超載、違規(guī)車輛以及農(nóng)用車輛，防止各類學生安全事故的發(fā)生。寒假期間要有針對性地組織中小學生進行一次煙花爆竹燃放常識教育。針對學生溺水事故多發(fā)頻發(fā)的特點，開設專題防溺水事故的自護自救教育，切實防止溺水事故的發(fā)生。第十九條建立完善應對突發(fā)自然災害和公共安全事件的應急預案和演練制度。針對本學校的地質災害隱患、地勢特點和存在的安全隱患，各校要在當?shù)亟逃姓块T的指導下制定相應的應急預案，每學期至少組織一次全體師生參加預案演練，寄宿制學校必須安排一次全體住校生參加的夜間逃生疏散演練，努力提高學生的安全意識和自我保護能力，增強學校應對突發(fā)事件的應急能力。第二十條加強學校全體教職員工安全管理能力建設。強化措施，切實提高其安全意識，切實防止學生安全事故的發(fā)生。加強家校聯(lián)系，建立學校、學生、家長之間暢通的聯(lián)系方式，積極探索加強家校共同實施安全教育的工作機制。第七章安全責任第二十一條寄宿制學校實行校長內(nèi)部安全管理責任制。校長是寄宿制學校安全管理工作的第一責任人，應履行職責，切實把學校安全工作作為日常管理工作的重要內(nèi)容，抓緊抓好。第二十二條建立和完善學校安全工作管理制度。各校制訂目標管理細則，細化每個崗位的安全責任，分解落實到人、落實到每項工作、每個環(huán)節(jié)，實行崗位責任制。針對寄宿制學校的特點，建立和完善獎懲制度。對工作負責，成績突出的部門和人員，給予獎勵；對責任心不強，工作不力的部門和人員，給予批評、限期整改；對工作失職、瀆職，造成重特大事故的責任人，依法嚴肅處理。第八章附則第二十三條發(fā)生學生傷亡事故時，學校應當按照《學生傷害事故處理辦法》和《浙江省中小學校學生人身安全事故預防與處理辦法》規(guī)定的原則和程序等，及時實施救助，并進行妥善處理。第二十四條本辦法自印發(fā)之日起施行。

第5篇學校集會課間操放學及大型活動等安全管理辦法

為了切實保障全體師生的安全,有效防范和應急處理全校在*、課間操(含升旗)、放學及大型活動中可能因活動準備不充分或其它原因而造成的安全事故發(fā)生,根據(jù)上級主管部門的有關文件精神,結合我校實際,經(jīng)學校校級領導研究決定,特制定本管理辦法:

一、組織領導:

為確保本管理辦法的有效實施,防止走過場、走形式。杜絕因*、課間操(含升旗)、放學及大型活動而造成的安全事故發(fā)生,學校成立*、課間操(含升旗)、放學及大型活動安全工作領導小組。

二、落實責任:

1.學校*、大型活動時,學生由正副班主任一前一后整隊帶到指定的活動場所。正班主任站在隊伍中間,副班主任站在隊伍后面,并自始至終在本班隊伍里維護好學生紀律和場地衛(wèi)生,副班主任需協(xié)助做好以上工作。

(升旗集隊要求:7:50準時到達班級教室,集隊音樂響起后,由正班主任帶領學生按學校安排的順序下樓,到達指定場地。副班主任為安全員,7:50準時到達自己的指定崗位,負責學生的下樓安全。

*結束后,安全員在學生隊伍返回前到達指定安全崗,負責學生上樓安全。班主任要帶領學生有序回到教室。)

課間操由任第二節(jié)課教師,以及第二節(jié)無課的班主任共同下到相應的班級整隊把學生帶到操場;安全員提前到達指定崗,負責學生的下樓安全。學生做操時,正副班主任一前一后管理好學生。做完操后,安全員在學生隊伍返回前到達指定安全崗,負責學生上樓安全。

2.放學后,班主任必須在學校規(guī)定的凈校時間(中午:11:30,下午:5:30)內(nèi)組織本班學生排路隊離?；丶?班主任走在學生后,必須把學生送出校門,做好相應記錄工作。如有打掃衛(wèi)生、輔導學生學習、組織學生訓練等活動,由負責活動的教師在活動結束后安排學生回家,必要時與家長取得聯(lián)系,該教師應后于學生離校。請班主任教育好學生,放學后一定不能再私自返回學校逗留或玩耍,以免發(fā)生安全事故。

3.外出活動要求。正副班主任及行政人員必須到崗,按照相關部門按排,嚴格遵守相關安全工作要求。

三、*、課間操(含升旗)、放學及大型活動等學生上、下樓梯安排:

1號教學樓:

1.從西側樓梯上下樓的班級順序:

①一(1)、一(2)②二(1)、③二(2)、④三(1)、⑤三(2)

注:三(1)、(2)從西側南面樓梯下,經(jīng)花圃小徑走到指定場地。

2.從東側樓梯上下樓的班級順序:

①一(3)、②一(4)、一(5),③二(3)、④二(4)、⑤三(3)⑥三(4)

2號教學樓:

1.從西側樓梯上下樓的班級順序:

①五(2)、②六(1)、③六(2)、④六(4)

2.從東側樓梯上下樓的班級順序:

①五(3)、②五(4)、③六(3)

注:四(1)、四(2)、四(3)、(4)、五(1)在各班教室門前走廊集隊。

四、注意事項:

1.在樓道行走的過程中,應按右上右下的原則,不得打鬧嬉戲。

2.如遇多個班級同時下樓時,應按照離樓梯口近的班級先下原則進行避讓。

3.學生在上下樓、集隊過程中,正副班主任必須密切關注學生的安全,如因學生不按規(guī)定上、下樓梯而造成安全事故的,先調查班主任是否在班上教育過學生、是否跟班上、下樓梯,最后視情況再作處理。

4.政教處、體育組教師對所有情況進行督查,做好記錄,并公布結果。

五、責任追究:

如教師未按以上要求嚴格執(zhí)行,發(fā)生責任事故按照學校教育責任事故認定及辦法處理。

某某學校

2022-9(修訂)

第6篇學校安全管理規(guī)范實施細則

為使我校安全管理工作進一步規(guī)范、科學化，建立健全全員目標、全員責任、全程管理長效機制，切實保障學校和師生員工的人身、財產(chǎn)安全，維護校園正常的教育教學秩序，根據(jù)有關教育法律法規(guī)、教育部《中小學幼兒園安全管理辦法》、《濰坊市學校安全管理規(guī)范》及昌樂縣教育局有關要求，結合本校實際，特制五圖街道小學《學校安全管理規(guī)范實施細則》。

一、指導思想：

按照“以人為本”的原則，切實把安全工作放在確保學校正常教育教學秩序工作的首位，進一步健全制度、立足防范、強化監(jiān)督、整治隱患。

二、安全工作目標要求：

切實保障學校教育教學工作健康有序地開展，切實保護廣大師生的人身財產(chǎn)安全不受侵害，創(chuàng)造安全穩(wěn)定的校園環(huán)境，從源頭上杜絕學校安全責任事故的發(fā)生，使學校安全工作真正做到制度健全、措施落實、責任到人。

三、安全工作十六字方針：

安全第一、預防為主、常抓不懈、警鐘長鳴。

一、安全工作領導管理體系

1、成立以校長為組長、由副校長、政教處、教導處、總務處負責同志、年級組長組成的學校安全工作領導小組，設置6名專職門衛(wèi)，其工作人員在學校安全工作領導小組的領導下開展工作。

2、學校安全工作要形成校長親自抓，分管領導具體抓，安全領導小組成員具體落實的分層管理體系。

學校安全工作領導小組

組? 長：校長何吉洪：全面負責學校安全工作

副組長：宋玉光、劉花芹；負責師生教學活動安全宣傳工作部署與檢查

劉明建：分管學校安全工作。主持學校安全日常工作部署與檢查、應急預案、演練方案的制定與落實、負責師生安全教育宣傳、法制教育宣傳、校園安全文化建設和安全信息的報送工作、師德建設工作。

成? 員：胡會寧負責安全活動宣傳、多媒體教室、微機室安全工作

張? 勇：負責年級師生安全日常工作的安全宣傳教育及資料收集，并承擔“學校安全工作領導小組”布置的日常工作

毛曉霞：負責年級師生安全日常工作的安全宣傳教育及資料收集，并承擔“學校安全工作領導小組”布置的日常工作

吳占文：負責年級師生安全日常工作的安全宣傳教育及資料收集，并承擔“學校安全工作領導小組”布置的日常工作

總務處負責人?：負責安全物資供應和后勤保障、校舍、食堂、水

設施安全管理工作

張勇：負責學校衛(wèi)生室和傳染病防治安全管理

二、安全工作監(jiān)管體系

學校安全工作領導小組努力加強對學校安全工作的監(jiān)督和管理，建立科學化的監(jiān)督管理網(wǎng)絡和切實有效的制度，形成條塊結合，橫向到邊、縱向到底，交叉、立體覆蓋的管理體系；重點建立安全工作定期分析研究制度、隱患排查與處理制度、責任追究制度、教育培訓制度。

三、安全工作責任體系

校長、處室負責人、主任是學校安全工作的主要責任人，校長對安全工作負第一位責任，對安全實行全面管理；副校長、政教處、教導處、總務處、各主任對安全工作負分管責任，在所管理的職責范圍內(nèi)對安全實行分級管理。學期初，學校與各處室之間層層簽訂安全責任書，建立目標網(wǎng)絡責任體系。切實使安全責任落實到學校各管理層，落實到各處室，落實到具體的人頭上；形成安全工作校長親自抓，分管領導具體抓，安全保衛(wèi)工作員帶頭抓，學校教職員工全員抓落實的安全工作責任體系。

五圖街道小學安全工作管理網(wǎng)絡

學校安全工作領導小組 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?具體負責學校安全工作每月至少召開一次學校安全工作會議，組織實施年度校園安全工作計劃、經(jīng)費預算，指導監(jiān)督學校安全工作實施與檢查，負責突發(fā)事件的總體指揮和善后處理工作。

年級組 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、將安全教育和安全防范工作作為一項重要任務列入年級工作和管理計劃，各項管理責任到人； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、配合學校精心組織好校外活動，制定切實可行的應急預案； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、經(jīng)常對本年級師生進行安全教育，了解師生的思想和身體狀況及安全隱患，及時上報并采取措施果斷處置，把事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

校長 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?學校安全工作第一責任人，全面負責學校安全工作

政教處1、負責學校安全制度建設、學生管理等各項日常安全工作的督促、檢查、考核。2、負責學生的安全教育、校園安全文化建設和宣傳工作。3、負責學校安全防應急預案的制訂和演練落實。4、負責學校安全隱患排查與整改情況的上報工作。教導處1、指導教師嚴格按照學科要求開展教學活動；2、定期檢查各功能教室的安全情況；3、分年級落實安全及法制教育的課堂教學與評價；4、督促體育教師抓好體育課時的安全工作?？倓仗?、負責學校食堂、小超市的食品安全、飲食衛(wèi)生；2、負責校舍及設施、設備的管理、檢查、添置、維修；3、負責學校的財產(chǎn)管理；4、涉校機動車輛的管理等。

班主任 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、全面負責本班級的安全教育和防范工作； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、將安全教育和安全防范工作作為班級管理的一項經(jīng)常性任務抓好落實； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、堅持經(jīng)常對學生進行安全教育、法制教育，上好每一節(jié)安全課； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4、及時了解存在的安全隱患，一旦發(fā)現(xiàn)及時上報并提出處理意見。

任課教師 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、是當堂課安全的第一責任人，掌握學生的出勤、缺席情況，及時向班主任了解原因、通報情況； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、結合學科特點，滲透安全知識； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、對學生的不安全行為，應立即予以制止。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4、協(xié)助班主任落實好安全教育工作的各項措施。

四、安全工作應急救援體系

制定學校安全事故應急處置預案，成立安全事故應急處置小組、救援救護小組、善后處理小組、事故調查小組等組織機構；做到一旦發(fā)生事故和險情，有統(tǒng)一指揮的組織領導機構，有足夠排險的救援人員、物質和資金，能及時妥善處置各種突發(fā)事故；定期開展包括地震、消防演習在內(nèi)的應急救援演練；制定針對各種可能發(fā)生的事故和險情的救援方案與應急措施。

第7篇 x學校食堂食品安全管理的規(guī)定

為規(guī)范學校食堂食品安全管理,保障師生飲食安全,特制定相關的規(guī)定。以下是小編搜集并整理的有關內(nèi)容,希望對大家有所幫助!

第一章總則

第一條為規(guī)范學校食堂食品安全管理,保障師生飲食安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《廣東省食品安全條例》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律、法規(guī)和相關規(guī)定,結合本省實際,制定本規(guī)定。

第二條學校食堂指設于學校(含托幼機構,下同),供應學校學生、教職員工等集中就餐的餐飲服務提供者。

第三條本規(guī)定適用于廣東省行政區(qū)域內(nèi)各級各類全日制學校食堂,包括普通高等學校、職業(yè)學校、技工院校、普通中等學校、小學、特殊教育學校、托幼機構等食堂食品安全管理。

第四條學校食堂經(jīng)營者應當嚴格按照食品安全法律法規(guī)、規(guī)章制度和食品安全標準的要求從事食品經(jīng)營活動,確保食品安全。

第二章食品安全責任

第五條學校應承擔學校食堂食品安全主體責任,建立學校食堂食品安全責任制,明確相關機構及負責人的食品安全責任并公示。

學校校長是學校食品安全第一責任人,對學校食堂(含引入社會經(jīng)營的食堂)食品安全負首要責任,食品安全管理員和其他食品從業(yè)人員負直接責任。

第六條食品藥品監(jiān)督管理部門負責學校食堂食品安全的監(jiān)督管理和業(yè)務指導,依法實施食品經(jīng)營許可,開展日常監(jiān)管,查處學校食堂食品安全違法行為。

第七條教育行政、人力資源和社會保障部門負責學校食堂食品安全的行政管理工作,加強食品安全教育和日常管理,將學校食品安全工作納入對下級主管部門和學校的考核內(nèi)容,督促學校全面落實食品安全主體責任。

第八條衛(wèi)生計生部門負責組織開展學校食品安全事故的人員救治、衛(wèi)生處理和流行病學調查,指導學校開展傳染病的防控工作。

第九條(社會共治)學校應建立食品安全義務監(jiān)督員制度,成立由學校、經(jīng)營方、就餐人員代表等組成的監(jiān)督員隊伍,有條件的學校要引入家長代表及社會公益組織、志愿者機構代表等組成的監(jiān)督員隊伍,引入社會監(jiān)督,加強社會共治。

第十條相關行政管理部門要建立健全學校食堂食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制度。

第三章食品安全基本要求

第一節(jié) 持證經(jīng)營與食品安全管理制度

第十一條學校申辦學校食堂應以學校法定代表人或主要負責人作為申請人,申辦《食品經(jīng)營許可證》。

第十二條學校引入社會經(jīng)營的食堂,應選擇取得食品經(jīng)營許可資質的單位,并建立準入和退出機制。不得將學校食堂承包給沒有資質的單位和個人經(jīng)營,嚴禁社會經(jīng)營單位將學校食堂經(jīng)營進行分包或轉包。

中小學校(含特殊教育學校)、托幼機構和中等職業(yè)技術學校的學生食堂宜由學校自主經(jīng)營,自行管理。

第十三條《食品經(jīng)營許可證》應懸掛在學校食堂就餐場所的醒目位置。

第十四條學校食堂應嚴格按照許可經(jīng)營項目在許可有效期內(nèi)開展經(jīng)營。不得超范圍、超期限經(jīng)營。

第十五條學校食堂的食品安全量化評定等級應當達到b級以上(含b級)。

在中、高考等各級政府確定的重大活動期間承擔為考生供餐的學校食堂或集體用餐配送單位的食品安全量化等級評定應當達到a級。

學校食堂食品安全量化等級評定為a級的,在申報縣級以上政府和國家級、省級評選評優(yōu)時應優(yōu)先考慮。

第十六條學校食堂應當建立健全并嚴格執(zhí)行食品安全管理制度、關鍵崗位責任制度和操作流程。

食品安全管理制度應當包括食品安全管理員制度、從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度、食品安全自查與報告制度、食品采購查驗、加工制作和貯存過程控制管理制度、場所及設施設備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度、食品添加劑使用管理制度、食品留樣制度、食品安全事故處置方案、餐廚廢棄物處置管理制度以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他制度。

關鍵崗位責任制度應當包括學校校長或主要負責人、經(jīng)營方主要負責人、食品安全管理員、食品進貨查驗崗位責任及其操作流程、專間(備餐間)崗位責任及其操作流程、消毒保潔崗位責任及其操作流程、食品貯存崗位責任及其操作流程等制度。

食品安全崗位責任制度及操作流程應上墻張貼在相應崗位區(qū)域。

第十七條學校應建立健全食品安全管理組織機構,嚴格落實食品安全管理員制度,按規(guī)定要求配備經(jīng)考核合格的食品安全管理員。

學校食堂食品安全管理員應取得國家或省認可的食品安全相關資質。

供餐人數(shù)3000人以上的學校食堂應當有獨立的食品安全管理團隊,團隊負責人應為專職的高級食品安全管理員,并相應配備1名以上專職的中級或高級食品安全管理員。

供餐人數(shù)500人以上3000人以下的學校食堂應當配備專職的高級或中級食品安全管理員。

其它學校食堂根據(jù)實際情況,配備相應級別的專職食品安全管理員。

社會經(jīng)營的學校食堂,學校和經(jīng)營者應當分別配備相應級別的食品安全管理員。

第十八條學校和食堂經(jīng)營者應賦予食品安全管理員相應的權責,確保其能夠完全履行食品安全管理職責。

食品安全管理員應每日實施對人員健康狀況、當天食品采購查驗以及食品加工制作過程等情況管理控制。

學校分管食堂的負責人應至少每月組織并參加一次對食堂食品安全狀況檢查評價。

學校校長或主要負責人應定期聽取食堂食品安全狀況匯報,研究解決食品安全有關事項。并應至少每季度組織并參加一次對食堂食品安全狀況檢查評價。

學校應當建立檢查評價記錄。對檢查評價中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患或風險的,學校及食堂經(jīng)營者應當立即按照法律法規(guī)要求采取整改措施,必要時向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

學校應當結合實際,建立和完善中層以上管理干部陪餐制度。

第十九條接觸直接入口食品的從業(yè)人員(含臨時工作人員)應當每年進行健康檢查,取得全省統(tǒng)一格式的食品從業(yè)人員健康證明后方可上崗工作。

第二十條學校食堂應建立從業(yè)人員每日晨檢制度,并做好記錄。接觸直接入口食品的從業(yè)人員出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥以及《有礙食品安全疾病目錄》所列等病癥的,應立即調離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

第二十一條學校食堂食品安全主要負責人和食品安全管理員應當定期參加食品安全培訓和考核,每年參加食品藥品監(jiān)管部門或行政主管部門組織的集中培訓時間不少于8學時。

學?；驅W校食堂經(jīng)營者應當定期對食堂從業(yè)人員進行食品安全知識培訓,并將培訓情況記入檔案。

第二節(jié) 場所與設備設施

第二十二條學校食堂食品處理區(qū)應當設置在室內(nèi),按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局,并應防止食品在存放、運輸、操作過程中產(chǎn)生交叉污染。

食品加工處理流程應為生進熟出的單一流向。清潔操作區(qū)、準清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)宜通過地面材質或顏色不同進行區(qū)分。

新建、擴建、改建的學校食堂在施工前應當將建筑設計圖紙送當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門或專業(yè)技術機構進行規(guī)范性審查。

第二十三條學校食堂的備餐間應當按專間要求設置。

第二十四條在教室或就餐場所分餐的托幼機構、學?？刹辉O備餐專間,但應根據(jù)情況設置相應的成品暫存場所。

成品暫存場所應當按專用操作場所進行設置。

第二十五條從供餐單位統(tǒng)一訂餐的學校食堂需現(xiàn)場進行分餐的,其分餐場所應當符合專用操作場所設置要求。

第二十六條食品加工的工用具、存貯設備設施應當符合食品安全要求。用于原料、半成品和成品加工的工用具及容器宜通過形狀、材質、顏色區(qū)分,并做到標識明顯、定位存放。

接觸直接入口食品的工用具和容器應專用。

第二十七條學校食堂餐飲具消毒應以熱力消毒為主,化學消毒僅限于因材質或大小原因無法熱力消毒的餐飲具。

采用化學方式消毒的應嚴格按照有關要求設置足夠的水池,嚴格執(zhí)行并落實消毒液濃度、浸泡時間及沖洗等要求。

第二十八條學校食堂應全面推行“明廚亮灶”建設,采用設立透明式、視頻監(jiān)控式廚房等方式向就餐者展示食品加工制作關鍵場所和關鍵過程,保障就餐者的知情權和監(jiān)督權。

第三節(jié) 食品采購和貯存要求

第二十九條學校食堂應當選擇相對固定的食品供貨商。采購米、面、肉、油、蛋、奶等大宗食品及原料,應與供貨單位簽訂包含食品安全內(nèi)容的供貨協(xié)議。

第三十條學校食堂采購食品、食品添加劑應當查驗并索取供貨者的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證和產(chǎn)品合格證明、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等資料。采購大米還應每批次索取包含重金屬指標的產(chǎn)品檢驗合格證明。

在商場、超市等采購的食品應當保存好每日進貨票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場采購的食品,應由供貨方、采購人員在采購單據(jù)上簽字后妥善保管。不得采購無票證或票證不符的食品。

第三十一條學校食堂采購食品應當做好食品采購驗收和登記,建立食品進貨臺賬,確保食品可追溯。

從固定供貨商采購且供貨票據(jù)信息齊全的,可不再重新登記記錄,但應按照時間順序分類整理、妥善保管好有關票據(jù)。

鼓勵學校食堂建立使用電子臺賬,記錄食品、食品添加劑的采購和使用情況。

第三十二條學校食堂除嚴禁采購和使用國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品外,還應當遵守以下規(guī)定:

(一)嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽;

(二)不得使用防腐劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等食品添加劑;

(三)沒有完整標識的散裝油等其他散裝食品;

(四)禁止采購、使用和銷售含鋁膨松劑、人工著色劑以及含鋁面制品、含人工著色劑的肉制品和調味品;

(五)中小學校(含特殊教育學校)、托幼機構、中等職業(yè)技術學校、技工院校的學生食堂不得制售生食類、冷食類(不含水果)食品和裱花蛋糕;

(六)嚴禁違規(guī)加工制作野生毒蕈、鮮黃花菜等高風險食品;

(七)盡量不采購四季豆等豆類。在加工制作四季豆等豆類和豆?jié){等食品時須確保燒熟煮透。

第三十三條食品貯存應當分類、離墻、離地存放,標識明顯。洗滌用品和減滅有害生物用品等有毒有害物品不得貯存在食品倉庫。

食品及原料應當按品種分類存放。貨架應根據(jù)存放情況加貼標識,標注食品及原料的品名、生產(chǎn)日期、保質期等相關信息,并及時更新。

拆袋后的大包裝原料、散裝食品應當采用符合食品包裝材質要求的容器存放,并加貼標識。

食品添加劑應設專柜或專區(qū)存放,并顯著標識“食品添加劑”字樣,制作存放品種清單。

第三十四條食品及原料應當根據(jù)貯存的要求進行冷凍或冷藏。冷凍冷藏設施內(nèi)的食品應當分類分層放置,不得將食品堆積、擠壓存放。成品、半成品應當盛裝在容器內(nèi),并加蓋或用保鮮膜覆蓋。

第三十五條食品及原料的使用應當遵循先進先出的原則,及時清理銷毀變質和過期食品及原料。

第三十六條從供餐單位訂餐的學校食堂應選擇持有食品經(jīng)營許可證,且具備集體用餐配送資質,并達到食品安全等級評定b級以上的單位訂購。應對供餐單位的食品安全狀況、供餐能力、運輸車輛等進行實地考察,并按照要求對訂購的食品進行查驗。

供餐單位運送食品的車輛應配備符合條件的加熱保溫設備或裝置,確保食品在運輸過程中中心溫度保持在60℃以上,并確保食品從制作完成到食用時間間隔不得超過4個小時。

學校食堂不得訂購生食類、冷食類食品(水果除外)和裱花蛋糕等高風險食品。

第四節(jié) 加工過程控制要求

第三十七條學校食堂在加工制作食品時,應嚴格按照各功能(區(qū))間與設備設施的用途和加工規(guī)程進行,不得隨意變更、交叉使用。

動物性、植物性、水產(chǎn)品食品原料應分池清洗。

各切配區(qū)的刀具、砧板不得混用,砧板應立式存放。

生熟食品的加工工具及容器應按照標識嚴格分開使用。原料、半成品、成品應分開存放。

已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

第三十八條學校食堂在加工過程中應當檢查待加工的食品及原料,發(fā)現(xiàn)有腐朽變質或者其他感觀性狀異常的,不得加工或者使用。

第三十九條烹飪食品應燒熟煮透,烹飪后的食品應在備餐間暫存。烹飪后至食用時間超過2小時的,應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

第四十條供餐后剩余的食品應冷藏,且冷藏時間不得超過24小時。再次食用時,應在確認沒有變質的情況下,經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應食用。

不得將剩余食品與新加工食品混合加工后出售。

第四十一條食品添加劑的使用應當遵循不用或者少用的原則。不得超范圍、超限量使用食品添加劑。

食品添加劑應當存放于專用設施或區(qū)域中,使用食品添加劑應當準確稱量,并建立完整的使用登記記錄。

第四十二條餐具、飲具等工用具清洗消毒應嚴格執(zhí)行清洗消毒管理控制制度,并確保消毒達到規(guī)定的效果。

餐具、飲具的保潔設備設施應確保潔凈、密閉,并有明顯標識。保潔設備設施內(nèi)不得存放雜物或私人物品。

第四十三條學校食堂提供的每餐次食品成品應當留樣。食品留樣應按品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi),在專用冷藏設施并在5℃左右的條件下冷藏存放48小時以上。每個品種留樣量不少于100g,并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。

第四十四條從業(yè)人員應當保持良好的個人衛(wèi)生。操作時應穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物,操作過程中應保持手部清潔衛(wèi)生。

專間操作人員進入專間應更換成專間專用工作服并佩戴口罩,操作前應嚴格洗手消毒,操作中應適時消毒。

第四十五條學校食堂供餐需分送各班級教室的,應當配備數(shù)量足夠的運送、存放等工用具,并保證送餐過程中的清潔衛(wèi)生。每次運送食品前應對運送工具、容器等進行清洗消毒,運送裝卸過程中應密閉加蓋。

第四十六條學校食堂食品加工用水應符合國家標準gb5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。

第四十七條學校食堂應加強食品加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生管理,保持環(huán)境整潔,排水溝渠通暢,地面無積水、無積垢,設備設施正常運轉。

第四十八條學校食堂餐廚廢棄物應存放于標識清楚、密閉的容器中,并日產(chǎn)日清。

餐廚廢棄物應交由經(jīng)相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運單位或個人處理,學校食堂經(jīng)營者應與其簽訂合同,索取其經(jīng)營資質等相關證明文件復印件,建立餐廚廢棄物處置臺賬。

第四章事故應急與處置

第四十九條各級教育行政、人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生和食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照本級政府制訂的食品安全事故應急預案要求,明確各部門在應急處置中的具體職責。并根據(jù)本行政區(qū)域實際情況,定期組織學校食堂食品安全事故的應急演練。

第五十條學校食堂發(fā)生食品安全事故時,學校(包括學校食堂經(jīng)營者)和事發(fā)地食品藥品監(jiān)督管理、教育行政或人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生部門應當在本級政府領導下,按照應急預案及時做出反應,依法開展事故應急處置工作。

第五十一條學校應當制定食品安全事故處置方案,并將食品安全事故處置方案列入學校食堂從業(yè)人員培訓內(nèi)容,并適時組織開展模擬演練。

學校應在食堂就餐區(qū)張貼事故應急處置程序、應急聯(lián)系人及聯(lián)系方式等,并加強對食堂從業(yè)人員、學生和教職工事故應急報告和處理的宣傳。

第五十二條學校應急聯(lián)系人或其他人員接到有疑似食品安全事故報告時,應立即向學校(包括學校食堂經(jīng)營者)食品安全管理員或食品安全主要責任人報告。

學校接到報告后,應迅速采取下列措施,防止事故擴大:

(一)立即停止經(jīng)營活動,保護現(xiàn)場,包括可疑食品、嘔吐物,封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場;

(二)組織救治因食品安全事故導致人身傷害的人員;

(三)按照食品安全事故處置方案的規(guī)定,向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門、教育部門或人力資源與社會保障部門報告;

(四)配合有關部門對食品安全事故開展的調查處置工作,并按照要求提供有關信息、資料和樣品;

(五)事故處理結束后,學校食堂應在有關部門指導下對被污染的食品和接觸過被污染食品的容器、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場進行清洗、消毒等處理。

第五十三條食品藥品監(jiān)督管理部門遵照法律法規(guī)要求,會同同級衛(wèi)生計生、教育行政或人力資源和社會保障等部門組織做好對事故的現(xiàn)場控制、調查取證、信息發(fā)布等工作,并開展對事故的調查、處理及相關單位和人員事故責任的認定、追究等工作。

食品藥品監(jiān)督管理部門和疾病預防控制機構應依法提交事故調查報告和流行病學調查報告。事故最終調查報告和事故責任調查處理報告要逐級上報當?shù)卣?、省級食品藥品監(jiān)督管理和教育行政、人力資源和社會保障等部門。

第五十四條縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門、教育行政、人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生部門應建立學校食堂食品安全突發(fā)事件新聞發(fā)布工作機制,加強信息發(fā)布前的溝通和論證,及時、統(tǒng)一、客觀、準確發(fā)布權威信息。

第五章監(jiān)督與管理

第五十五條各級食品藥品監(jiān)督管理和教育行政、人力資源和社會保障等部門應當加強對學校食堂食品安全的宣傳教育,強化日常監(jiān)管,落實春秋兩季對學校食堂食品安全的專項檢查工作,指導并督促學校食堂嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。

第五十六條各級食品藥品監(jiān)督管理部門應會同教育、人力資源和社會保障部門定期召開學校食堂食品安全責任人或食品安全管理員會議,通報食品安全日常監(jiān)管情況、發(fā)現(xiàn)問題及整改要求等事項。

食品藥品監(jiān)督管理部門應會同教育行政、人力資源和社會保障部門定期對學校食堂食品安全主要責任人和食品安全管理員進行集中培訓和考核。

第五十七條食品藥品監(jiān)督管理部門對學校食堂開展日常監(jiān)督檢查時,應當重點對下列事項進行檢查:

(一)經(jīng)營許可情況及保持狀況;

(二)食品安全管理員配備、培訓及在崗履職情況;

(三)食品安全管理制度和食品安全事故處置方案制訂情況;

(四)從業(yè)人員健康管理、食品安全知識培訓情況及檔案建立情況;

(五)學校和食堂經(jīng)營者定期對食堂食品安全狀況進行自查的情況,以及對發(fā)現(xiàn)問題的整改、處理情況;

(六)食品處理區(qū)及公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、設備設施運行、工用具清洗消毒保潔等情況;

(七)對食品貯存、加工制作等過程的管理控制情況;

(八)其他需要重點檢查的情況。

第五十八條學校食堂應主動公開米、面、油及肉等大宗食品原料的采購和檢驗證明等信息,以及食品藥品監(jiān)督管理和學校主管部門的日常檢查、食品安全等級評定等情況。

第五十九條學校食堂食品安全等級評定未達到本規(guī)定要求的,縣級以上食品藥品監(jiān)管部門應將其列為重點監(jiān)管對象,加大日常檢查的頻次,必要時應聯(lián)合學校主管部門開展對學校食堂開辦者和經(jīng)營者的約談。

第六十條學校食堂主動公開的信息與實際情況不相符的,對食品藥品監(jiān)督管理和主管部門在日常檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患或風險未及時進行整治、消除隱患的,食品藥品監(jiān)督管理部門應當將其列入重點監(jiān)管對象,增加日常監(jiān)督檢查頻率和力度,必要時應聯(lián)合學校主管部門開展對學校食堂開辦者和經(jīng)營者的約談。

第六十一條各級教育行政、人力資源和社會保障部門應根據(jù)相關政策和要求,組織指導學?？茖W制定學校食堂建設規(guī)劃,全面推進學校食堂的標準化建設等工作,健全和完善學校食品安全管理和考核機制,定期進行食品安全的督導檢查,對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和風險及時處理。

第六十二條各級疾病預防控制機構和食品藥品監(jiān)督管理部門要根據(jù)各自職責,切實做好學校等人群聚集單位的食源性疾病防控工作,同時應會同學校主管部門指導學校加強食品安全和食源性疾病防控知識宣傳,提高對食源性疾病的辨別、防控能力。

第六十三條各級食品藥品監(jiān)督管理、教育行政、人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生等部門要進一步完善信息通報與聯(lián)合督查工作機制,強化溝通協(xié)商和協(xié)調協(xié)作。

第六十四條任何組織或者個人有權舉報學校食堂食品安全的違法行為,食品藥品監(jiān)督管理部門和學校主管部門應做好學校食堂食品安全舉報受理、查處和反饋工作。

第六十五條學校和學校食堂經(jīng)營者在食品加工經(jīng)營過程中有食品安全違法行為的,依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定依法予以處理;構成犯罪的,依法追究刑事責任。

第六十六條上一級教育行政、人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生和食品藥品監(jiān)督管理部門對下級部門有下列行為的,應重點開展督查督辦:

(一)對行政區(qū)域存在的學校食堂行業(yè)性食品安全問題,未及時組織整治,造成不良影響的;

(二)未按本規(guī)定定期組織學校食堂食品安全應急演練的;

(三)隱瞞、謊報、緩報學校食堂食品安全事故的;

(四)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生學校食堂重大食品安全事故,未及時妥善處置,造成事故擴大或者蔓延,或造成不良影響或后果的;

(五)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生學校食堂特別重大食品安全事故,或者一年內(nèi)連續(xù)發(fā)生學校食堂重大食品安全事故的;

(六)當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門未按法律法規(guī)和本規(guī)定要求對學校食堂開展經(jīng)營許可和日常監(jiān)督檢查,或者超越法定職權準予許可的;

(七)當?shù)亟逃姓块T未落實對學校食品安全宣傳、日常管理,以及未督促學校落實食品安全主體責任的;

(八)當?shù)丶膊☆A防控制機構未按規(guī)定對食品安全事故進行流行病學調查和提交調查報告的。

第六章附則

第六十七條供餐人數(shù)在50人以下的學校以及以簡單加工學生自帶糧食、蔬菜或以為學生熱飯為主的規(guī)模小的農(nóng)村學校其供餐場所可不列入本規(guī)定的范圍。

第六十八條本規(guī)定由廣東省食品藥品監(jiān)督管理局、廣東省教育廳、人力資源和社會保障廳、衛(wèi)生和計劃生育委員會負責解釋。

第六十九條)本規(guī)定自文件發(fā)布之日起30日后施行,有效期五年。

第8篇學校教務主任安全管理工作職責范本

學校教務主任安全管理工作職責

1.在校長的領導下,組織學生認真學習上級關于安全工作的文件、會議精神、法律、法規(guī)及學校關于安全工作的各項制度、規(guī)定。

2.根據(jù)學校的安全工作計劃制定具體的安全教育計劃,使安全教育工作有章可循、落實有法。

3.組織實施學校安全教育活動,開展各種安全技能培訓、安全演練。

4.抓好安全宣傳工作,利用各種陣地有針對性、分階段性地宣傳各種安全知識。

5.抓好心理咨詢工作,使學生達到身心健康,以舒暢、豁達的心情投入到學習和生活中去。

6.抓好健康教育工作。

7.指導并監(jiān)督檢查任課教師做好學生的安全工作。

第9篇學校教學儀器管理員安全管理工作職責范本

學校教學儀器管理員安全管理工作職責

1.儀器管理員為儀器室第―責任人,負責所有教學儀器的安全使用與管理工作。

2.對容易揮發(fā)、危險的物品,應專柜存放,實行“雙人雙鎖”,并貼有明顯的警示標志。

3.定期檢查儀器的性能與安全使用狀況,發(fā)現(xiàn)問題應立即處置,對一些已超過安全使用期限的器材,應及時報耗和更新。

4.應熟練掌握滅火器的使用方法,定期檢查,若滅火器已失效應立即予以更換,實驗室、儀器室要配足防火沙。

第10篇學校環(huán)境衛(wèi)生部生產(chǎn)安全管理規(guī)定

學校物業(yè)環(huán)境衛(wèi)生部生產(chǎn)安全管理規(guī)定

1.公共樓宇部酸類物品由庫房管理員負責保管及發(fā)放。

2.各樓宇保潔員不得超量領取酸類物品,不得囤積酸類物品。

3.保潔作業(yè)時嚴格按照有關規(guī)定進行操作,注意安全。

4.操作完成后,將剩余的酸類產(chǎn)品妥善保管,不得隨手放在衛(wèi)生間內(nèi)。

5.因個人使用不當造成嚴重后果,由本人承擔全部責任。

6.需高空作業(yè)使用梯子應三人配合使用,兩人扶梯,一人登梯,按章操作。

7.保潔使用梯子因個人使用或保管不當,造成嚴重后果由當事人承擔全部責任。

第11篇 f大學校園管理中心安全防范措施

大學校園管理中心安全防范措施

第一條加強安全防范教育,加大安全措施落實力度,確保施工安全,做到萬無一失。

第二條管理人員是本部門的安全責任人,負責組織安全學習,安全檢查。發(fā)現(xiàn)問題能處理的及時處理,不能處理的及時向中心匯報。

第三條嚴禁任何人違章用電,員工使用危險品(鹽酸、硫酸)時,必須穿戴防腐手套、眼鏡、雨鞋等。做好防火、防盜、防意外人身傷亡的安全工作。

第四條堅決杜絕職工違章操作,嚴格執(zhí)行安全管理規(guī)章制度,強化安全監(jiān)督。

第五條禁止非專人員使用機器設備,私拉亂接電源,消除不安全隱患。

第六條對不安全隱患要敢說、敢管,并及時糾正,限期整改,安全做好每一件工作。

第七條定期對全中心機具進行維護保養(yǎng)。

第八條對機具電器部分檢查維修及更換。

第九條各種機器不得帶病工作,一旦發(fā)現(xiàn)問題必須立即停止使用,并向領導匯報,在沒有查出故障前一律不得使用。

第十條室外高空作業(yè)必須嚴格按照操作規(guī)范要求進行,工作人員必須帶安全冒,并設安全網(wǎng),在地面設制安全警戒線。

第十一條室外單項高空作業(yè),必須兩人以上,并系好安全帶。

第十二條在使用鼠藥時,必須專人投放。

第十三條垃圾車使用時,禁止在垃圾桶升降機下站人。

第十四條農(nóng)藥使用做到進出登記,統(tǒng)一銷毀空瓶,防止中毒事件發(fā)生,未經(jīng)中心領導許可,任何人不得將農(nóng)藥送給他人。在使用農(nóng)藥時,工作人員必須佩戴防護眼鏡、口罩、橡膠手套。

第十五條修枝砍樹使用高梯時必須有兩人以上,注意電線(停電)和路上行人以及自身的安全,如需要,必須配戴安全帶、使命冒,砍樹必須要有管理人員在場。

第十六條板車、三輪車使用前必須檢查,剎車、輪胎、鋼圈、鋼絲是否完好。使用機具前應仔細檢查,使用過程中嚴格按操作規(guī)程作業(yè)。

第十七條使用明火時,現(xiàn)場不能離開人。

第十八條禁止在室內(nèi)亂搭、亂拉、亂接電源線,嚴禁使用大功率電器。

第十九條中午嚴禁酗酒,酒后不安排工作。

第12篇某學校食堂食品安全規(guī)范化管理規(guī)定

第一章總則

第一條 :為進一步加強學校食品安全管理,防止師生食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《食品安全法實施條例》《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可證管理辦法》及《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,制定全市學校食堂食品安全規(guī)范化管理規(guī)定。

第二條 :本辦法適用于蒲城縣普通中小學、民辦學校、中等職業(yè)學校、特殊教育學校、各類托幼機構。

第三條 :學校食堂食品安全的管理必須堅持“標本兼治、著力治本、預防為主”的工作方針,實行食品安全監(jiān)管部門監(jiān)督指導、教育行政部門管理督查、學校具體實施的工作原則。通過推行規(guī)范化管理,不斷深化學校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作內(nèi)涵,全面提高學校食堂食品安全水平,從而達到有效預防學校集體食物中毒事故發(fā)生的目的。

第四條:學校應建立食品安全工作領導小組,校長是學校食品安全工作的第一責任人,并設專職或者兼職的食品安全管理人員,加強對學校食品安全的管理。要建立健全食堂及學生集體用餐食品安全管理制度、食堂財務管理制度、應急處理機制和報告制度、激勵機制和責任追究制度。

第二章食堂設施與環(huán)境

第五條:學校新建、擴建、改建食堂要按照有關法律、法規(guī)技術標準進行建設。

第六條:學校應根據(jù)就餐人數(shù)合理規(guī)劃設置食堂數(shù)量,就餐人數(shù)超過2000人的學校應分設若干個食堂。原則上每250至300名就餐學生設一個食堂,每個食堂的使用面積(不含職工餐室和學生用餐場所)不得小于60平方米,獨立設置的教職工專用食堂使用面積不得小于40平方米。有條件的初中及以上學?？筛鶕?jù)寬敞、實用的原則適當擴大面積。

第七條:學校食堂要持有效的餐飲服務許可證,并懸掛在食堂的醒目位置,亮證經(jīng)營,原衛(wèi)生許可證在有效期內(nèi)可以繼續(xù)使用。在餐廳醒目位置應設置食堂從業(yè)人員監(jiān)督臺、健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證明公示欄、食品衛(wèi)生警示標語。

第八條:建立健全食品安全管理、從業(yè)人員準入及崗位責任制度,并統(tǒng)一設計、制作,張貼在相對應的各功能用房內(nèi)。設置食品安全知識宣傳欄,每月更新一次宣傳內(nèi)容,宣傳資料齊全,存檔、記錄齊全。

第九條:建立學校食堂食品安全管理組織,定期開展食品安全自查,有相應的自查自糾整改措施,記錄齊全。每半年組織開展一次食堂從業(yè)人員食品安全知識學習培訓,每學期進行一次測試,學習材料、學習記錄、試卷和考核積分表齊全。

第十條:學校食堂的設施設備布局要合理,名稱要統(tǒng)一,應按照餐飲服務許可審查時功能用房的定位進行食品加工操作,不得隨意變更,不交叉使用。食品處理區(qū)全部功能間都在室內(nèi),要有獨立或相對獨立的粗加工間(區(qū))、切配間(區(qū))、烹調間(區(qū))(含蒸煮間)、洗消間(區(qū))(或洗滌間、消毒間)、備餐間(區(qū))、更衣間。粗加工間、切配間、烹調間應配有密閉干濕垃圾桶,規(guī)模較大的食堂應分設男、女更衣間,內(nèi)設更衣設施,從業(yè)人員洗手設施。

第十一條:每個食堂應設立獨立或相對獨立的食品原料粗加工間(區(qū)),占食品處理區(qū)(全部后堂)面積的20%以上,有基本的防塵防蠅設施,并配備貨架或放置食物的貨櫥,與餐廳切配間、烹調間等分開。加工場所的地面、墻裙應該采用不透水材料筑成,地面及排水溝有一定坡度,下水道通暢,便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水,所供水質應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場所應有三個以上水池,做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開,加工經(jīng)營場所面積超過500㎡要有獨立的清潔工具存放場所。

第十二條:每個食堂應設立獨立或相對獨立的切配間(區(qū)),地面要用不透水材料鋪砌,并有一定坡度,便于沖洗清掃。墻裙應貼有白瓷磚,并無污跡和食物殘渣,墻壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑,下水道通暢,有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶),加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi),并當日清除。切配結束,應及時做好清洗、消毒等清潔工作,以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

第十三條:每個食堂應設立獨立或相對獨立的食品烹調間(區(qū))并與切配間(區(qū))累計占食品處理區(qū)的面積≥50%,并按照原料進入、加工、成品供應流程合理布局。內(nèi)墻壁應有瓷磚或采用其他淺色、無毒、防水、防潮、可清洗的材料制成,高度至頂棚;地面應由防水、防滑、無毒、易清洗的地板磚鋪設,具有一定坡度,易于排水;頂棚應用無毒、無異味、防霉的材料制作;灶臺采用不銹鋼臺面,灶面、灶臺墻壁及灶前地面要經(jīng)常洗刷,做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油,工作結束做好地面、灶臺、操作臺和用具的清洗、洗刷,保持加工場所清潔。

第十四條:職工用餐場所應設置相對獨立的餐室;學生用餐場所應根據(jù)用餐學生數(shù),獨立設置能容納全部就餐學生的餐廳,人均使用面積不得小于0.6平方米;師生用餐場所應配備相應的飯桌、飯具保潔櫥和供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

第十五條:食堂應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔,與有毒、有害場所保持規(guī)定距離;采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

第三章食品采購與貯存

第十六條:學校應明確專人負責食品的采購索證和驗收索證。索取的證件主要包括供貨商的有效食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、質量報告書、檢驗報告單、動物檢疫合格證、肉品質量合格證、水產(chǎn)品質量合格證等復印件。負責采購人員應學習并掌握食品原料采購的基本知識,了解相關的食品安全法律、法規(guī)。負責采購人員應建立學校食品采購索證登記薄,做到每日登記,采購記錄項目包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)、購進記錄保存期不得少于2年。對肉品及水產(chǎn)品質量合格證和農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測市場準入合格證進行逐日粘貼。建立食品添加劑使用臺帳,添加劑專用櫥柜存放,標示要明顯。米、面、油、肉等大宗食品原料應到相對固定的食品采購場所定點采購,以保證其質量。采購后要臺帳齊全,逐日登記。禁止采購以下食品:

1、無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質期及中文標識的定型包裝食品和食品添加劑。

2、未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫檢驗或者檢疫檢驗不合格的肉類及其制品。

3、超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

4、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染,可能對人體健康有害的食品。

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。

6、用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質,或者用回收食品作為原料制作加工食品。

7、棉籽食用油和轉基因大豆食用油及含有棉籽食用油和轉基因大豆食用油的調和油。

8、其他不符合《食品安全法》第二十八條規(guī)定和其他不符合食品安全標準和要求的食品。

第十七條:食品及其原料的貯存應當分類、分架、隔墻、離地15cm以上存放,使用時遵循先進先出的原則,及時處理變質或超過保質期限的食品。食品庫房應保持清潔無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等,應有自然通風或機械通風設施,門口有金屬擋板。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品(如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活物品。食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品分開存放并有明顯標志,不得將食品堆積、擠壓存放,冷藏、冷凍柜(庫)有明顯區(qū)分標志。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫)應定期除霜。

第十八條:學校負責學生集體用餐的訂購人員在訂餐時,應確認生產(chǎn)經(jīng)營者取得有效食品生產(chǎn)許可證或餐飲服務許可證上注有“送餐”或“學生營養(yǎng)餐”的許可項目。不得向未經(jīng)許可的生產(chǎn)經(jīng)營者訂餐;不得訂購隔餐的剩余食品及冷葷涼菜食品。要按照訂餐要求對供餐單位提供的食品進行驗收,嚴把供餐質量關。

第四章食品加工的要求

第十九條:食堂從業(yè)人員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品,發(fā)現(xiàn)有腐爛變質或其他感官性狀異常的食品及其原料,不得加工或使用。

第二十條:挑揀好的蔬菜在切配前應先沖洗,浸泡10分鐘以上,再經(jīng)充分沖洗。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行。

第二十一條:食品原料切配加工必須在專用操作臺上進行。切配加工后的食品原料應當保持潔凈,放在清潔的容器內(nèi),并置放于貨架上避免污染。葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應嚴格進行區(qū)分,并有明顯標志,使用后應洗凈,定位存放。當天切配的食品原料應當天烹調加工。

第二十二條:烹調加工食品必須做到燒熟煮透,中心溫度不得低于70℃,加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放,半成品應當與食品原料分開存放,防止交叉污染。食品在烹任后至出售前一般不超過2個小時,若超過2個小時存放的,應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認沒有變質的情況下,冷凍食品在常溫條件下解凍后加熱加工,方可繼續(xù)出售。

第二十三條:面點加工間應配備半成品操作臺、烘烤爐(箱)和專用涼凍柜或成品柜。從事面點制作的人員應認真檢查所使用的面粉和餡心的質量,不得使用手感和感觀性狀異常的面粉和餡心。用于制作裱花蛋糕和其他直接入口點心的操作間以及制作冷葷涼菜的熟食間,應當設置空氣消毒裝置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池,并應配備空調和冷藏設施。學校要限制食堂制作涼菜。中等職業(yè)學校、普通中小學、特殊教育學校、托幼機構的食堂不得制售冷葷涼菜。

第二十四條:備餐間應配備專用的留樣冷藏冰箱、空氣消毒裝置和洗手設施,并且標志明顯。每餐的所有食品應取不少于250克盛放在密閉專用容器內(nèi)留置于專用冷藏設備中保存48小時以上,以備查驗。

第二十五條:飲用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準gb5749-2006,水池、柜、桶應密封上鎖,定期消毒,并由專人管理。

第二十六條:接觸或盛裝食品原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。

第五章餐飲具清洗消毒要求

第二十七條:餐飲具使用前必須洗凈、消毒,未經(jīng)消毒的餐具不得使用。用熱力消毒后的餐具必須貯存在餐具專用密閉保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放,并在餐具貯存柜上有明顯標記。餐具保潔柜應定期清洗、消毒,保持潔凈。洗滌、消毒餐具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求,對人體安全、無害。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所或櫥柜,并有明顯的標記。購置、使用集中消毒企業(yè)供應的餐具、飲具、應當查驗其經(jīng)營資質,索取消毒合格憑證。

第二十八條:每個食堂應設立獨立或相對獨立的洗刷、消毒間或區(qū),有用耐磨損、易清洗的無毒材料建成的餐飲具專用洗刷、消毒池(或不銹鋼材料制造的清洗設施),水池不少于4個并不得與清洗蔬菜、肉類等其它水池(或設施)混用。餐具嚴格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。熱力消毒按除渣、洗滌、清洗、消毒的程序進行,蒸汽保持100℃10分鐘以上,煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中煮沸10分鐘以上。采用紅外線消毒的,溫度應控制在120℃,作用15-30分鐘以上。采用自動洗碗機消毒的,水溫控制在85℃,沖洗消毒時間在40秒以上。餐飲具在消毒柜中最好豎著放,有一定間隙,一般在總容器的2/3-3/4為宜。消毒后的餐用具應貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,保潔柜有明顯標記。紫外線消毒燈離墻、離地,懸掛高度在2.0-2.5m之間,紫外線消毒燈上加裝有金屬檔板。

第六章從業(yè)人員的管理

第二十九條:學校招聘食堂從業(yè)人員時,要對其品行及心理健康狀況進行了解,對有明顯的品行問題或心理健康問題者不得錄用。

第三十條:學校應設專職或兼職食品安全管理員,每年須參加監(jiān)管部門組織的食品安全知識培訓,并考核合格。學校應建立從業(yè)人員健康檔案,食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查,取得健康證明后方可進行工作。食堂從業(yè)人員必須每半年進行一次食品安全知識培訓,新參加工作人員必須上崗前進行培訓,并取得培訓合格證明。

第三十一條:凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事食堂服務工作。

第三十二條:食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、手部外傷或感染化膿等有礙于食品安全的病癥時,應立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有礙食品安全的病癥或治愈后,方可重新上崗。

第三十三條:食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到:工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒;穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),(備餐間售菜人員還需戴口罩)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品; 個人衣物及私人物品不得帶入食堂食品處理區(qū);不得在食品處理區(qū)和銷售場所內(nèi)吸煙。

第三十四條:從業(yè)人員工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色(或淺色)布料制作,也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區(qū)分,如粗加工、烹調、倉庫、清潔等。工作服應有清洗保潔制度,定期進行更換,保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應每天更換。從業(yè)人員上廁所前應在食堂內(nèi)脫去工作服。待清洗的工作服應放在遠離食堂食品加工區(qū)的地方。每名從業(yè)人員應有兩套或以上工作服。

第七章學校食堂食品安全事故報告

第三十五條:學校應建立食品安全事故處置方案,定期檢查措施落實情況,學校食堂發(fā)生食品安全事故應迅速上報,并按《食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)的要求在規(guī)定的時限內(nèi)上報有關部門。學校負責人和疫情負責人為事故報告責任人,其他人員也有義務進行報告。

第三十六條:在事故發(fā)生24小時內(nèi),發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上受害人時,事故報告責任人要立即用電話報告上級教育行政部門和當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門,如遇重大事故或可疑刑事案件必須同時報告公安部門。

第三十七條:學校對事故應妥善處理,包括搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機構,協(xié)助監(jiān)管部門防止事故的續(xù)發(fā),確保不擴大危害范圍和不繼續(xù)惡化環(huán)境,以及在不影響上述措施的前提下保護好現(xiàn)場。

第八章學校食堂檔案資料和法律法規(guī)

第三十八條:學校要按規(guī)范化要求建立食品安全管理檔案,及時收集以下資料,每學年匯總整理并裝訂成冊。

1.學校食品安全工作領導小組文件、名單及上級文函

2.學校食品安全工作組織

3.崗位責任制度

4.各類人員工作職責

5.學校基本情況

6.學校食堂人員組成及分工情況

7.學校食堂、教工食堂、校園商店、小吃店承包合同、從業(yè)人員勞動合同、社會保險資料和餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證復印件

8.食品安全知識培訓教材、資料(培訓每月不得少于1次),人員學習記錄

9.食品安全知識考核資料(每學期不得少于2次)

10.從業(yè)人員個人衛(wèi)生考核積分表

11.學校相關食品安全方面的文件、通知、通報、小報及衛(wèi)生宣傳、班級衛(wèi)生角、板報、畫廊等資料,學校自查情況記錄及年度工作計劃、總結

12.學校食堂工藝流程圖

13.每餐學生餐具消毒記錄表、食品留樣記錄

14.食堂食品原料、調味品進貨登記表

15.大宗食品供貨單位食品流通許可證或衛(wèi)生許可證復印件

16.米、面、油、肉等食品采購索證登記表(有效食品流通許可證、質量報告書、動物檢疫合格證、肉品質量合格證)

17.衛(wèi)生監(jiān)督意見書

18.餐具檢測質量報告書

19.學校食堂食品安全量化分級管理評分表

第三十九條:相關法律法規(guī)及衛(wèi)生要求

1、《中華人民共和國食品安全法》(2009-2-28全國人大)

2、《食品安全法實施條例》(2009-7-8國務院)

3、《學校衛(wèi)生工作條例》(1990-6-4國教委、衛(wèi)生部)

4、《食物中毒事故處理辦法》(1999-12-24衛(wèi)生部)

5、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》(2010-2-8衛(wèi)生部)

6、《學生集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》(1996-8-27衛(wèi)生部)

7、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》(2002-9-20教育部、衛(wèi)生部)

8、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》(2005-11-2衛(wèi)生部、教育部)

9、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》(2005-8-2年衛(wèi)生部)

10、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》(2003-5-7國務院)

第四十條:《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》的相關內(nèi)容:第八條學校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應當追究學校有關責任人的行政責任:

1.未建立學校食品安全校長負責制的,或未設立專職或兼職食品安全管理人員的。

2.實行食堂承包(托管)經(jīng)營的學校未建立準入制度或準入制度未落實的。

3.未建立學校食品安全管理制度或管理制度不落實的。

4.學校食堂未取得餐飲服務許可證或衛(wèi)生許可證的。

5.學校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品安全病癥未調離食品工作崗位的,以及未按規(guī)定安排從業(yè)人員進行食品安全知識培訓的。

6.違反《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十二條規(guī)定采購學生集體用餐的。

7.對監(jiān)管部門或教育行政部門提出的整改意見,未按要求的時限進行整改的。

8.瞞報、遲報食物中毒事故,或沒有采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴大的。

9.未配合監(jiān)管部門進行食物中毒調查或未保留現(xiàn)場的。

第四十一條:《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》的相關內(nèi)容:第九條學校發(fā)生食物中毒事故需要追究學校行政責任的,應當按以下原則,分別追究學校主要領導、主管領導和直接管理責任人的行政責任。發(fā)生一般學校食物中毒事故,中毒人數(shù)少于29人的,追究直接管理責任人的責任。發(fā)生一般學校食物中毒事故,中毒人數(shù)在30人及以上的,追究直接管理責任人的責任,但直接管理責任人在事故發(fā)生前已將學校未履行食品安全職責情況書面報告學校主管領導,而學校主管領導未采取措施的,由學校主管領導承擔責任。發(fā)生較大學校食物中毒事故,追究直接管理責任人和學校主管領導的責任。發(fā)生重大學校食物中毒事故,追究直接管理責任人、學校主管領導和學校主要領導的責任。

第四十二條:《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》的相關內(nèi)容:第十條學校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應當追究當?shù)乇O(jiān)管部門有關責任人的行政責任。

1.對不符合學校食堂或學校集體用餐單位餐飲服務許可證發(fā)放條件的單位,發(fā)放餐飲服務許可證的。

2.檢查發(fā)現(xiàn)學校食堂未達到餐飲服務許可證發(fā)放條件要求,而未向所在地教育行政部門通報的。

3.未按規(guī)定對學校食堂或學生集體用餐供餐單位進行監(jiān)督檢查或檢查次數(shù)未達到要求的。

4.未按教育行政部門或學校的請求,協(xié)助教育行政主管部門或學校對主管領導、食品安全管理人員和從業(yè)人員進行食品安全相關知識培訓的。

5.監(jiān)督檢查過程中,對發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為未提出整改意見的;或者提出整改意見后未在要求時限內(nèi)再次檢查進行督促落實的。

6.接到學校食物中毒報告后,未及時趕往現(xiàn)場調查處理,或者未及時采取有效控制措施導致食物中毒事故事態(tài)擴大的。

7.未按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《食物中毒事故處理辦法》的規(guī)定時間進行食物中毒報告的。

第四十三條:《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》的相關內(nèi)容:第十一條學校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應當追究當?shù)亟逃姓块T的有關人員的行政責任:

1.未將學校食品安全管理作為對學校督導評估的重要內(nèi)容和重要考核指標或未按規(guī)定進行督導、檢查的。

2.督導檢查中,對發(fā)現(xiàn)的問題未提出整改意見,或對整改意見未督促落實的。

3.未督促學校制定學校食堂管理人員和從業(yè)人員培訓計劃或未定期組織培訓的。

4.接到監(jiān)管部門的相關通報,未督促學校落實監(jiān)管部門提出的整改意見的。

5.接到學校食物中毒報告后,未及時趕往現(xiàn)場協(xié)助監(jiān)管部門和其他部門調查處理,或者未督促學校采取有效措施控制食物中毒事故事態(tài)擴大的。

6.未按規(guī)定向上級教育行政部門報告的,或存在瞞報、遲報行為的。

第九章關于中小學校內(nèi)開設商店(小賣部)的要求

第四十四條:各中小學、托幼機構、職業(yè)學校(除寄宿制學校外),一律在校內(nèi)不能開辦商店(或小賣部)。

第四十五條:寄宿制學校開辦商店(或小賣部)必須取得工商行政管理部門批準的《食品流通許可證》,商店及小賣部的從業(yè)人員必須持有個人《健康證》方可開辦。

第四十六條:三證齊全的商店經(jīng)營范圍確定為有定型包裝的食品,不得超范圍經(jīng)營,更不能出售煙、酒等。

第四十七條:商店及小賣部不得經(jīng)營無食品生產(chǎn)許可證和無qs標志的食品及偽劣食品,價格要合理,并隨時接受工商、物價等執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。

第四十八條:各類中小學要加強對商店及小賣部的管理,不能由私人承包經(jīng)營,不能搞任何形式的引導消費和促銷活動,校墻外商店和小賣部不能開前后門,形成進出校園通道。經(jīng)營活動不得干擾學校正常教學秩序。

第十章附則

第四十九條: 本規(guī)定下列用語含義是:

學生集體用餐:以供學生用餐為目的而配置的膳食和食品,包括學生普通餐、學生營養(yǎng)餐、學生課間餐(牛奶、豆奶、飲料、面點等)、學校舉辦各類活動時為學生提供的集體飲食等。

食堂:學校自辦食堂、承包食堂和學校后勤社會化專門為學生提供就餐服務的實體。

食堂從業(yè)人員:食堂采購員、食堂炊事員、食堂分餐員、倉庫保管員等。

第五十條:本規(guī)定自2023年2月10日起施行,對未按照規(guī)定標準管理學校食堂的學校,蒲城縣教育局將責成學校停辦食堂,對不具備開辦條件的學校食堂將聯(lián)合食品安全監(jiān)管部門予以取締。

第13篇第九中學加強學校安全管理的要求

第九中學關于加強學校安全管理的要求

1.學校的校舍、體育設施和其他硬件設施的設計、排布應充分考慮教師學生的使用安全性,凡不符合安全要求或存在安全隱患的設施應立即停用,直至修復符合要求后方可重新啟用。

2.學校的電氣線路、燃氣管道等設施應由專業(yè)人員安裝和維修,禁止非專業(yè)人員拆裝修理。

3.學校的道路應平整,窨井必須帶蓋,凡學生經(jīng)常出入的地方的建筑物、設施的邊角必須是鈍角,外扶手離地面的高度不低于90cm,教室、實驗室、廁所、樓梯、走廊中的開關、插座的高度不低于1.3m。

4.學校的財務室、電腦房、多媒體教室、實驗室、到教學樓宿舍樓樓頂通道等重要部門應加裝鐵門,配備好消防滅火設施,特別是財務室、電腦房等需配置報警器。階梯教室、電腦房、多媒體教室、實驗室的大門必須向外開,上課時防盜鐵門應開啟。

5.實驗室、專用教室的儀器設備應有專人保管,毒品、危險品應放置在專用柜內(nèi),設雙鎖由雙人保管,領用時做好詳細記錄,實驗完畢后回收好剩液。

6.學校門衛(wèi)對來訪人員應做好登記,對形跡可疑之人應將其拒之門外。放學后、節(jié)假日應關好門窗、電源、水源,并加強巡視,發(fā)現(xiàn)問題立即報告,直至撥打110、119等緊急電話。

7.學校食堂在抓好飯菜質量、提高服務質量的同時,要重點抓好飲食衛(wèi)生和安全保衛(wèi)工作,杜*物中毒和投毒事件的發(fā)生。要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,經(jīng)常性地檢查食堂的衛(wèi)生狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。外置的開水桶必須加鎖,非工作人員不準進入食堂操作間、密封室、倉庫或其他易接觸食物、食品的地方。凡工作原因需要進入的,則必須要有食堂管理人員的陪同。

8.學校成立專門的安全領導小組,校長是安全領導小組組長。并建立安全預報制度。各部門、各級部平時要結合綜合治理工作和學校的其他工作,經(jīng)常性地對學校的安全工作進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,重大問題及時上報。

第14篇某學校消防安全管理規(guī)定

學校消防安全管理規(guī)定

為加強消防安全工作、保護公共財產(chǎn)、師生的生命及財產(chǎn)安全,把消防安全工作納入學校的日常管理工作之中,現(xiàn)特制定以下消防安全制度。

1、加強全校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求,做到人人都有維護消防安全、保護消防設施,預防火災,報告火警的義務。要做到人人都知道火警報警電話119,人人熟知消防自防自救常識和安全逃生技能。

2、保障校內(nèi)的各種滅火設施的良好。做到定期檢查、維護、保證設備完好率達到100%,并做好檢查記錄。

3、教學樓、辦公樓、學生宿舍樓安全出口、疏散通道保持暢通,安全疏散指示標志明顯、應急照明完好。

4、學生聚集場所不得用耐火等級低的材料裝修。

5、易燃、易爆的危險實驗用品、做到專門存放、由化學實驗員兩人同時加鎖開、關負責保管,在室內(nèi)必須有沙池、滅火器等。在利用易燃、易爆化學藥品做實驗時,教師必須在做實驗前向學生講清楚注意事項,并指導學生正確使用,防止火災事故發(fā)生。

6、圖書館、化學實驗室、物理實驗室、木工房、機房等場所嚴禁吸煙及使用明火,下班后工作人員要及時關好門窗,確保安全。

7、消防栓、防火器材等消防設施,要人人愛護。任何人不得隨意移動和損壞,違者要嚴肅處理。

8、加強用電安全檢查,電工必須經(jīng)常對校內(nèi)的用電線路、器材等進行檢查,如發(fā)現(xiàn)安全隱患,要及時進行整改、維護、確保安全。