酒店樓層管理規(guī)定
酒店樓層管理
樓層是客房部的主體部分,它承擔(dān)著管理酒店所有房間及會(huì)議室的職能。通過組織接待服務(wù),滿足客人需求,并加快房間周轉(zhuǎn)及會(huì)議室的清潔,為前廳銷售提供保障。樓層的主要功能是為客人提供安全,舒適的睡眠環(huán)境及會(huì)議服務(wù)。因此樓層是一個(gè)“載體”,是客人停留時(shí)間最長的區(qū)域。
談到樓層一定要說“房間”,房間作為“商品”出售,必須具備三大要求和五空間:
三大要求:
1、面積,是房間的基礎(chǔ),星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)是凈面積不小于14平方米。
2、設(shè)備,是房間實(shí)用性的重要條件,能夠滿足客人在房內(nèi)的基本生活需求。
3、消耗品,是房間商品有用性的必要條件,星級(jí)規(guī)格不同,配置標(biāo)準(zhǔn)不同。消耗品是滿足客人書信往來,記錄等更具體的生活所需。
五大空間:
1、睡眠空間;
2、起居空間;
3、洗漱空間;
4、書寫空間;
5、貯存空間。
下是這些才讓客人擁有了居住的便利,找到了“家外之家”的感覺。
樓層的工作特點(diǎn):工作內(nèi)容零星瑣碎,隨機(jī)性強(qiáng),業(yè)務(wù)具體,工作標(biāo)準(zhǔn)高,且承擔(dān)安全責(zé)任大。所以,作為樓層的服務(wù)員來講同樣扮演著對(duì)客服務(wù)的重要角色,在此本人對(duì)樓層的工作談幾點(diǎn)意見;
一、做好衛(wèi)生清潔工作,為客人提供舒適環(huán)境
樓層每天承接著南來北往的旅客居住,所以衛(wèi)生最為重要。它是“商品”價(jià)值及服務(wù)質(zhì)量優(yōu)劣的重要標(biāo)志之一,所以樓層服務(wù)員對(duì)房內(nèi)的每一處設(shè)施設(shè)備、客用物品皆要進(jìn)行擦洗、消毒、更換,保證客人入住時(shí)具有良好、舒適、整潔、美觀的環(huán)境。
二、安全防范牢記心中
客人出門在外平平安安尤為重要。包括“人身安全、財(cái)務(wù)安全、防火安全”等。如果房間衛(wèi)生質(zhì)量很好,但總是出現(xiàn)安全事故,衛(wèi)生再好客人也會(huì)拒絕入住。樓層服務(wù)員在日常工作中要多聽、多看、多聞。聽:有無異常聲響;看:有無可疑人或物;聞;有無異味。對(duì)于出現(xiàn)異常情況要及時(shí)上報(bào),果斷采取措施,讓客人居住放心,感到安全。
三、關(guān)注客人生活,發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié),充實(shí)服務(wù)
客人住房要的是“關(guān)注”需不是“關(guān)照”,由于樓層服務(wù)員的工作范圍是在客人私人空間內(nèi)。日常工作期間會(huì)與客人進(jìn)行溝通,所以,在工作中及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人的生活習(xí)慣,為個(gè)性化服務(wù)提供依據(jù),這種細(xì)節(jié)發(fā)現(xiàn)最真實(shí),最準(zhǔn)確。通過這些細(xì)節(jié)來充實(shí)我們的服務(wù),讓客人感到貼心。
四、節(jié)能降耗,注重費(fèi)用控制,確保物盡其用
節(jié)能降耗是建立在不影響對(duì)客服務(wù)質(zhì)量的前提下進(jìn)行的。由于房間物質(zhì)多、消耗大,所以物資用品與費(fèi)用消耗是否合理,將直接影響到利潤的產(chǎn)生。樓層服務(wù)員在滿足客人需求及工作需要之外,必須做好消耗控制及減少能源浪費(fèi),養(yǎng)成好的工作習(xí)慣。同時(shí)加強(qiáng)設(shè)施,設(shè)備的維養(yǎng),科學(xué)操作,延長壽命,來保證最佳的使用效果。
綜上所述,酒店的每一個(gè)工作崗位都相當(dāng)重要,樓層服務(wù)員更是客房部的后方保障。
