酒店食品原料采購衛(wèi)生管理條例

酒店食品原料采購衛(wèi)生管理條例

酒店食品原料采購(驗收)衛(wèi)生管理條例

一.本部門在酒店服務(wù)中的意義

二.本部門服務(wù)的業(yè)務(wù)特色

(一).本部門的采購業(yè)務(wù)范圍:1.實體采購:原料 .副料 .機具設(shè)備.事務(wù)用品 .工程發(fā)包 2.服務(wù)采購:技術(shù)操作 .資訊服務(wù).售后服務(wù).專業(yè)服務(wù) .勤務(wù)服務(wù)

(二).作為管理員本身需要:1.采購部(1)負責非重點品種的商務(wù)談判;(2)負責非重點品種的訂單確定;(3)負責非重點品種的主配;(4)負責與商務(wù)部共同完成合同簽訂工作;(5)負責對供應(yīng)商圖書信息收集,整理及產(chǎn)品優(yōu)化.2.重點品種部(1)負責所有重點品種信息,市場信息的收集,分析;(2)負責搜集重點品種供應(yīng)商的基本資料,并建立檔案;(3)負責所有重點品種的采購;(4)負責重點品種在零售和中盤的主分,調(diào)配,付退;(5)制定重點品種的促銷方案;(6)負責對重點新品種發(fā)布相關(guān)信息,征求需求數(shù);(7)負責完成重點品種與供應(yīng)商的商務(wù)談判;(8)與商務(wù)部共同完成供應(yīng)商簽和維護有關(guān)合同,協(xié)議.3.數(shù)字產(chǎn)品部.(1)負責數(shù)字產(chǎn)品的采購;(2)負責數(shù)字產(chǎn)品供應(yīng)商信息的收集,分析,整理.4.商務(wù)部.(1)負責與供應(yīng)商的對賬;(2)負責制定向供應(yīng)商的付款計劃;(3)負責發(fā)票校驗和相關(guān)票據(jù)的登記,管理;(4)負責合同簽訂與管理,負責供應(yīng)商資質(zhì)管理;(5)負責制定并完善采購中心業(yè)務(wù)流程和規(guī)范,并監(jiān)督執(zhí)行;(6)負責對采購情況進行定期分析;(7)負責商品主數(shù)據(jù)維護工作.5.辦公室.(1)負責督辦經(jīng)理安排的各項工作;(2)負責采購中心印鑒,公文,文書檔案管理;(3)協(xié)助中心經(jīng)理完成勞動紀律管理;(4)協(xié)助中心經(jīng)理組織績效考核工作.6.域調(diào)配部(1)負責非重點品種圖書調(diào)配,付退;(2)負責數(shù)字產(chǎn)品的調(diào)配,付退;(3)負責渠道各類商品市場信息的收集,整理,分析.

三.本部門食品衛(wèi)生管理條例

四.設(shè)計總結(jié)

采購部工作流程與管理制度總則為加強采購工作的管理,提高采購工作的效率,制定本制度。所有的采購人員及相關(guān)人員均應(yīng)以本制度為依據(jù)開展工作。采購部經(jīng)理對采購員及庫管員進行考核和管理,采購部經(jīng)理職責:負責組織公司所銷售產(chǎn)品的采購.對庫房的管理工作負責。做好銷售員與供方之間的聯(lián)系工作,幫助銷售員作好產(chǎn)品的選型及推薦新產(chǎn)品的工作。對本部門員工制度執(zhí)行情況負責,對本部門員工的專業(yè)知識培訓(xùn)負責,對員工進行嚴格管理,根據(jù)員工表現(xiàn)向公司提出獎勵或處罰建議。嚴格內(nèi)部管理,抓好各項規(guī)章制度的落實,對本部門辦公設(shè)備的使用及管理負責。責任到人,發(fā)現(xiàn)問題及時向公司領(lǐng)導(dǎo)提出獎懲建議,負責制定工作計劃,監(jiān)督工作計劃的執(zhí)行及完成。