酒店規(guī)章制度規(guī)范（十二篇）

第1篇 酒店規(guī)章制度規(guī)范

店規(guī)章制度應(yīng)體現(xiàn)“四性”是一篇關(guān)于規(guī)章制度的文章,酒店規(guī)章制度是指酒店為保證服務(wù)質(zhì)量和酒店運轉(zhuǎn)秩序所制定的各種規(guī)則、章程、程序和辦法的總稱,是酒店員工共同遵守的規(guī)范和準(zhǔn)則?？茖W(xué)合理的酒店規(guī)章制度是酒店現(xiàn)代化管理的重要方法,是國家法律法規(guī)在酒店中的具體體現(xiàn),對促進酒店的依法經(jīng)營和管理具有重要意義。

當(dāng)前,許多酒店,特別是星級酒店都制定了嚴(yán)密科學(xué)的規(guī)章制度,如管理方案、員工手冊、服務(wù)規(guī)程等,對促進酒店的經(jīng)營管理起到了重要作用。北京兆龍飯店、廣東小天鵝賓館等對酒店規(guī)章制度還裝訂成冊,員工人手一份。國家旅游局曾專門發(fā)文在全國星級酒店推廣他們的做法。但是,不少酒店在制定規(guī)章制度方面存在一些問題,如有些規(guī)章制度違背國家法律法規(guī),有些規(guī)章制度缺乏整體觀免費公文網(wǎng),全國公務(wù)員共同天地念,常常存在“按下葫蘆瓢起來”的現(xiàn)象,有些規(guī)章制度過于簡單、不夠規(guī)范,有些規(guī)章制度之間缺乏協(xié)調(diào)性等。

如何解決這些問題呢酒店在制定規(guī)章制度過程中,應(yīng)體現(xiàn)“四性”。

1、 合法性

酒店規(guī)章制度是國家法律法規(guī)在酒店得以貫徹落實的基礎(chǔ),酒店規(guī)章制度只有符合國家法律法規(guī)才是有效的。要做到酒店制定的規(guī)章制度具有合法性,首先要做到管理權(quán)限合法,酒店規(guī)章制度是酒店的管理措施,反映酒店的管理權(quán)利,這種權(quán)利必須在法律法規(guī)賦予的權(quán)限之內(nèi)。如果酒店制定的規(guī)章制度超越了國家法律法規(guī)賦予的權(quán)限,其規(guī)章制度就是違法無效的。如國家法律規(guī)定,只有司法機關(guān)具有依法對個人進行搜查的權(quán)力,但有的單位在制訂《行政督察條例》時卻規(guī)定,對外出帶包的員工,值班保安有權(quán)進行搜查,顯然,這超越了自身的權(quán)限,并違反了法律規(guī)定,該條無效。

其次,要做到管理內(nèi)容合法,酒店管理內(nèi)容的很多方面,國家都有法律規(guī)定,如經(jīng)營決策、財務(wù)管理、勞動管理、食品衛(wèi)生、消防管理、環(huán)境保護等。酒店制定的這些方面的規(guī)章制度,其內(nèi)容必須符合國家法律法規(guī)的規(guī)定。不能出現(xiàn)規(guī)章制度規(guī)定的內(nèi)容與法律規(guī)定相沖突的情況。如有的單位《臨時工管理暫行辦法》規(guī)定,各部門臨時用工如司爐工、洗碗工等不簽勞動合同,不交納社會保險金等內(nèi)容,就不符合《勞動法》第十六條,建立勞動關(guān)系應(yīng)當(dāng)訂立勞動合同和第七十二條,用人單位和勞動者必須依法參加社會保險,繳納社會保險費的規(guī)定。

再次,要做到管理手段合法,管理手段的合法性是使管理內(nèi)容得以實現(xiàn)的保證?，F(xiàn)在,不少酒店對違反規(guī)章制度的員工采用各種手段進行處罰,如有的單位《職工獎懲條例》規(guī)定,新錄用員工試用期間違反酒店有關(guān)規(guī)定的,除扣發(fā)當(dāng)月獎金外,延長試用期6個月,就與《勞動法》第二十一條,勞動合同可以約定試用期。試用期最長不得超過6個月的規(guī)定相悖。

第2篇 某酒店客房規(guī)章制度

客房規(guī)章制度

一、關(guān)于員工考勤請假的規(guī)定:

員工請病假須持酒店醫(yī)務(wù)室的證明,上報部門同意后方能休息,特殊情況應(yīng)打電話或者其他渠道向所在班組、部門請假,回單位后再補辦手續(xù)。連休兩天(含兩天)以內(nèi)者,由部門經(jīng)理批準(zhǔn);三天(含三天)以上由部門送綜合辦。

員工請事假必須事先提出書面申請(部門要考慮工作頂替問題)由部門經(jīng)理提出意見,上報酒店綜合辦,事假兩天(含兩天)以內(nèi)者,由部門經(jīng)理批準(zhǔn);三天((含三天)以上由部門送綜合辦經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),請事假原則不能超出七天。

員工補休應(yīng)事先向所在部門提出申請,由所在部門根據(jù)工作需要提出意見,上報綜合辦,補休時間不能超正常的加班時間累計數(shù)。

二、員工上班需佩戴工號牌

員工工號牌應(yīng)佩于制服左胸前,如無佩戴一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款10元。

工號牌只限持牌人使用,不得么自轉(zhuǎn)與他人使用,如有遺失應(yīng)立即向綜合辦申請補辦。

三、值臺的職責(zé)

早班上班時間:8:00—15:00

提早10分鐘做好上班準(zhǔn)備,自查儀表儀容,穿好工作服,佩戴好工號牌。

上班時首先應(yīng)與夜班人員了解未處理的各項事宜,詳細(xì)了解樓層的客情、房態(tài)、查閱“客人進出時間登記表”和交接本的注意事項,按“七清”交接規(guī)定準(zhǔn)備好,服務(wù)臺周圍衛(wèi)生是否清潔,做到不清不接(七清:住客情況要交清;客人離店時間要交清;各種款項、帳目要交清;客人代辦的事、電報、信件、留言要交清;當(dāng)班所發(fā)生或發(fā)現(xiàn)的問題要交清;房門鎖匙要交清;領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)要交清)。

做好服務(wù)臺周圍的衛(wèi)生,做到地面干凈無雜物,煙缸內(nèi)保持清潔,煙蒂不得超過3個。

了解客人的進出情況,客人要求整理的客間要記下,及時通知服務(wù)員清理,同時做好接送客人的準(zhǔn)備工作。

加強值班臺工作,確實需要離開崗位,必須有人替班,按程序做好迎送的接待工作,做好訪客登記,主動給訪客送茶,同時應(yīng)嚴(yán)密注視來往人員,發(fā)現(xiàn)可疑跡象,應(yīng)立即報告有關(guān)部門。

處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工作,按規(guī)定程序辦理清點客衣,負(fù)責(zé)客房設(shè)備的報修登記。

認(rèn)真保管好鎖匙,住客取鎖匙要驗明身份,校對后方可提供,不得向無關(guān)及外來訪客人員提供鎖匙。

禮貌待客,熱情替客人辦理委托事宜,及時為客人傳送書報信件。

認(rèn)真做好客房安全防范工作。

下午15:00下班,應(yīng)認(rèn)真做好與晚班的交接工作,做到“七清”。

午班職責(zé)

午班上班時間:15:00—22:00

提前10分鐘上班,職責(zé)與早班職責(zé)相同,但必須做到以下幾點:

晚上超過訪客時間(一般在23:00)不得訪客,并及時催促訪客離開客房,做好清場工作;訪客尚未離房的應(yīng)記下房號、人數(shù),交下一班人員處理。

認(rèn)真記錄好下班前未回店客人的姓名、房號、人數(shù),交夜班人員備案。

詳細(xì)交代次日所要叫醒客人的姓名、房號、床位及時間,做到準(zhǔn)確無誤。

夜班職責(zé)

夜班上班時間:22:00—次日8:00

提前10分鐘到達樓層,自查儀容儀表,穿好工作服,佩戴好工號牌。

2、與中班了解樓層的客情、房態(tài)、訪客未離房等情況,按規(guī)定做好“七清”。

3、22:00調(diào)整走道燈光,關(guān)閉其它照明燈光,只留一路夜間照明燈光。

按程序做好早晨接送客人工作。

加強值臺工作,上班時精神飽滿,注意觀察樓層有關(guān)“五否”現(xiàn)象,每小時巡視樓層一次,上班時不得看小說、做私事、睡覺等。(五否:有否人員亂竄;客人有否半夜起床、行動反常;有否奇聲怪叫;客人有否突然離店;有否異常臭味)。

按約定時間叫醒的客人,應(yīng)記清其房號、床位、姓名和時間,做到準(zhǔn)確無誤。

注意訪客未離開房間的動向,發(fā)現(xiàn)有可以對象及時報告夜班領(lǐng)班。

2點前應(yīng)認(rèn)真填寫“住宿登記簿”,交夜班領(lǐng)班。

負(fù)責(zé)整理布草車,按分類備齊次日所要使用的各種棉織品和低值易耗品、用具,用過的棉織品需分類清點。

做好服務(wù)臺周圍的衛(wèi)生工作,下班前應(yīng)與早班辦好交接班手續(xù),做到“七清”。

第3篇 某酒店前廳部工作規(guī)章制度

前廳部規(guī)章制度標(biāo)準(zhǔn)程序:

一、嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度,嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī);

二、嚴(yán)格遵守前廳部的規(guī)章制度:

1、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、不準(zhǔn)擅自換班,私自脫崗;

2、嚴(yán)格執(zhí)行上級指令,有問題先服從后請求;

3、不準(zhǔn)賭博,上班前,工作期間不許飲酒,工作期間不準(zhǔn)抽煙、吃香口膠、吃零食;

4、工作期間不許談?wù)撍饺嗽掝},不許在一起交頭接耳目;

5、工作期間不許高聲喧嘩,做到說話輕、操作輕、走路輕;

6、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴(yán)格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;

7、工作期間禁止接聽私人電話,回答客人不許說“不知道”、“沒有”之類的話,不許有“可能”、“也許”之類含糊不清的回答;

8、大堂內(nèi)不準(zhǔn)奔跑,不許穿私人服裝進出工作和客用區(qū)域。上班時不許帶提包、手袋之類的私人物品進入工作場所;

9、不準(zhǔn)打架斗毆,上班期間不許打瞌睡,不許嬉笑。不許將手插在口袋里;

10、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;

11、不準(zhǔn)帶情緒看客人,不準(zhǔn)用不愉快的口氣和客人說話,不準(zhǔn)和客人爭吵;

12、工作期間不準(zhǔn)偷工減料影響服務(wù)質(zhì)量;

13、嚴(yán)格執(zhí)行前廳部制定的操作程序;

14、不準(zhǔn)向客人索取小費,或有類似的行為意識;

15、不準(zhǔn)做有損害酒店和客人利益的事情;

16、工作期間不許看報刊、雜志及與工作無關(guān)的書籍。電話要在三聲內(nèi)接聽;

17、電話叫人時,要求用手捂住話筒以防噪雜聲給客人聽到留下不好的印象;

18、從客人手中接過任何物品要說謝謝,遞給客人任何物品要雙手遞交。

19、客人投訴時,友好地接待客人,不要使客人有戒心;

20、認(rèn)真聽取投訴,了解事情的細(xì)節(jié)。認(rèn)真聽取客人講話,中途不要打斷客人,這樣會使客人更憤怒,讓客人把話講完,要看著客人的眼睛,不要東張西望,顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子;

21、將客人所說的內(nèi)容重復(fù)一遍,請客人確定意思是否正確,并在紙上做好記錄,使客人相信你很重視這件事;

22、對所發(fā)生的事情表示誠懇的道歉和關(guān)心,絕不允許和客人爭吵,這樣可能會使客人更加生氣,并對酒店更加不滿意,客人不一定總是正確的,但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護或找借口,或總是用自己的觀點去看待客人提出的問題,要把自己置身于客人伯處境,但是也要站在酒店的立場上,保護酒店的利益;

23、查清事實,如果不了解事件,可問一些有選擇性的問題,這樣客人就有機會去訴說;

24、即使認(rèn)為自己是正確的,也要向客人道歉;

25、向客人表示真摯的謝意,感謝他的投訴;

26、客人所有的投訴要記錄在案,內(nèi)容包括:

a、接到投訴的時間、日期;

b、客人姓名及公司名稱和房號;

c、投訴的內(nèi)容,事情發(fā)生的地點;

d、被投訴人的姓名;

e、采取的行動,問題的解決;

f、接受和處理投訴經(jīng)過的經(jīng)手人簽名。

27、事后寫出報告,但是切記所有的報告應(yīng)短小有力,絕不加入個人觀點;

28、有關(guān)的投訴內(nèi)容應(yīng)及時知會相關(guān)部門并引起重視,一些不正常情況,停水、停電等情況都要記錄有l(wèi)og book上;

29、前廳部經(jīng)理的指示也應(yīng)寫在log book上。

第4篇 j酒店吧臺扣分規(guī)章制度

吧臺人員每天準(zhǔn)時上班,事假或病假必須提前通知部門主管(事假一天扣二天,病假需有市醫(yī)院證明, 扣當(dāng)天,無故曠工一天扣三天,一個月曠工三天當(dāng)自動離職,扣除全月工資,押金不再返還

吧臺人員上班時需著裝統(tǒng)一整潔,佩戴工號牌,個人要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,違者扣款20元

吧臺人員準(zhǔn)時開班前例會,接受并服從主管的工作安排,要做到先服從后投訴,違者扣款20元

營業(yè)前吧臺人員應(yīng)對吧臺進行衛(wèi)生處理,各種酒水?dāng)[放整齊有序,杯具、器皿擦拭潔凈光亮,臺面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元

營業(yè)中吧臺人員要保持良好的工作狀態(tài),以保證出品快捷、質(zhì)量優(yōu)質(zhì),禮貌周全的做好與臺前服務(wù)人員的工作銜接,使顧客滿意違者扣款20元

吧臺人員不得私自動用吧臺及客人的酒水,食品及其他物品,吧臺一切出品必須照單發(fā)放,如有特殊情況需向負(fù)責(zé)主管及時請示,經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后,才可酌情處理違者扣款20元

吧臺人員在工作中不得擅自離崗、串崗,不能與其他部門人員聊天、嬉戲打鬧,以免影響工作違者扣款20元

當(dāng)天工作結(jié)束后吧臺負(fù)責(zé)人應(yīng)帶領(lǐng)吧臺工作人員,清理吧臺衛(wèi)生,清點吧臺酒水,物品,做好賬目記錄,并核對準(zhǔn)確無誤,并將信息及時傳遞給相關(guān)部門,以便于第二天申領(lǐng)采購。違者扣款20-50

第5篇 大酒店保安值勤規(guī)章制度

大酒店保安值勤規(guī)章制度

酒店的保安部是酒店重要職能部門,是公安機關(guān)在酒店進行安全防范工作的重要輔助力量,是酒店客人人身和財產(chǎn)安全以及酒店設(shè)施與財物安全的守護力量。對于維護酒店的正常經(jīng)營和環(huán)境安全起著重要的作用,在整個酒店管理中不可或缺。

所有保安應(yīng)做到:

1、維護酒店的治安秩序和正常經(jīng)營;

2、保障客人的人身與財物安全;

3、保衛(wèi)酒店的設(shè)施與財物安全,維護酒店利益;

4、及時發(fā)現(xiàn)和打擊酒店內(nèi)的違法犯罪活動,教育、幫助處理酒店內(nèi)部員工的輕微違法行為;

5、配合有關(guān)部門做好消防、交通管理,防止火災(zāi)和其他事故的發(fā)生;

6、對酒店實行安全監(jiān)督,落實安全保衛(wèi)責(zé)任制;

7、做好酒店防火、防盜、防破壞和防災(zāi)害事故工作;

8、進行嚴(yán)格的治安管理,查處酒店發(fā)生的案件和事故;

9、對酒店員工進行安全教育和紀(jì)律稽查;

10、熟悉酒店的環(huán)境,尤其了解酒店的重點和要害部位的情況;

11、了解酒店的儀容和形象要求;

12、熟悉酒店的制度章程,按規(guī)定處理發(fā)生的事件;

13、了解國家和地方的治安法規(guī)和條例;

14、熟知保安設(shè)施與器材的分布情況和使用方法;

15、遇事鎮(zhèn)定。遇到突發(fā)情況果斷處理,熟練運用職權(quán),靈活多變,超出職責(zé)防衛(wèi)或自己處理不了的事情應(yīng)控制事件的擴大,立即上報,維護酒店的秩序和安全;

16、具有職業(yè)道德,忠于職守,不以權(quán)謀私。

一、大門保安職責(zé)

1、熟悉本崗位地形、地物與環(huán)境,熟記重要客人與?？?

2、對酒店外部范圍的安全事宜總體負(fù)責(zé),敢于同違法犯罪分子作斗爭,提高警惕;

3、著裝整齊、精神飽滿、儀態(tài)大方,對客人的詢問熱情、禮貌、周到,切實幫助其解決問題;

4、維護酒店大門的交通秩序,引導(dǎo)車輛的行使和行人的過往,保障車輛和行人安全,使門前暢通無阻;

5、對進入停車場的車輛分類停放,正確指揮其停放規(guī)定車位,驗明車況是否完好,做到24小時不離人;

6、開出車場的車輛提高警惕,發(fā)現(xiàn)可疑情況要立即進行查詢,阻攔和及時報告;

7、禁止無關(guān)人員在大門前買賣東西,停留,堅決阻止衣冠不整者、形跡可疑者和精神病患者進入酒店;

8、禮貌迎接客人,主動上前幫客人開車門和提行李,并將客人迎入大堂,對客人離去表示歡送,歡迎再次光臨,并幫助客人將行李搬上車,嚴(yán)禁向客人索取小費;

9、對客人攜帶入酒店的危險品、易燃易爆物品要勸其交保安部代為保管;

10、保持大門前的環(huán)境衛(wèi)生,嚴(yán)禁亂丟、亂吐、亂擺亂放、維護酒店形象;

11、業(yè)務(wù)人員、應(yīng)聘者、供應(yīng)商與員工等應(yīng)讓其從后門進出。

二、值班保安職責(zé)

1、熟悉當(dāng)?shù)嘏沙鏊椭伟碴牭穆?lián)系電話和負(fù)責(zé)人員;

2、熟悉酒店的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和各部門的負(fù)責(zé)人員;

3、掌握消防中心設(shè)備的操縱,保障消防設(shè)備正常運轉(zhuǎn);

4、檢查上班員工的儀容與著裝,不符合酒店規(guī)定的拒絕入內(nèi);

5、檢查出入酒店物品流失和危險物品進入酒店,物品進出要有登記;

6、對進入酒店的供應(yīng)商和業(yè)務(wù)人員登記清楚,并發(fā)放《訪客證》,必要時押上有效證件;

7、做好值勤登記,對當(dāng)班期間所發(fā)生和處理的事進行登記,對可疑情況和待辦事項交代接班保安提高警惕和完成;

8、保障值班區(qū)域的暢通,保持值班區(qū)域的衛(wèi)生。

三、巡邏保安職責(zé)

1、負(fù)責(zé)對酒店進行全天、全方位的安全監(jiān)督,對酒店的消防安全總體負(fù)責(zé);

2、定期檢查酒店消防系統(tǒng)和設(shè)施設(shè)備,保持其靈敏度,保證在遇到突發(fā)情況時能正常使用;

3、加強對倉庫、電房、廚房等重要部位的巡邏;

4、加強對重要客人的保護,提高警惕,發(fā)現(xiàn)可疑情況和人員立即設(shè)法查明、上報;

5、對酒店的設(shè)施設(shè)備有損壞的作登記,及時更換;

6、發(fā)現(xiàn)爭吵、斗毆、盜竊時立即制止,制止不了的控制局勢,立即上報,必要時報派出所和公安機關(guān)處理;

7、熟悉酒店的消防設(shè)備部署,熟悉各處通道和出口,會使用各種滅火器材;

8、糾察員工的上班紀(jì)律,儀容儀表;

9、保障各處通道暢通,遇有緊急情況能及時疏散人員和搶救貴重物品。

四、保安值勤十不準(zhǔn)

1、不準(zhǔn)吸煙、喝酒;

2、不準(zhǔn)吃零食和亂丟垃圾;

3、不準(zhǔn)遲到、早退、串崗、脫崗;

4、不準(zhǔn)說粗話和大聲喧嘩;

5、不準(zhǔn)看書報和聽收錄音機;

6、不準(zhǔn)拉幫結(jié)派和追逐嬉戲;

7、不準(zhǔn)打瞌睡和會友;

8、不準(zhǔn)調(diào)戲同事和刁難客人;

9、不準(zhǔn)將手插于兜內(nèi)和做一些不雅的動作;

10、不準(zhǔn)做損壞酒店形象的事。

五、保安儀容

1、不得留長發(fā)和染發(fā);

2、不得戴耳環(huán)和留長指甲、染指甲;

3、不得留胡須;

4、講究衛(wèi)生,勤換衣服勤洗澡;

5、按酒店規(guī)定配套著裝,上班時間不得混穿,不得穿便裝;

6、統(tǒng)一穿黑色皮鞋,不得穿拖鞋。

第6篇 酒店新員工學(xué)習(xí)工規(guī)章制度

恭喜你被酒店管理有限公司潤天大酒店聘任為酒店員工,在 部 職位工作,歡迎你成為酒店管理有限公司大酒店這個集體中的一員。為了讓你更快更準(zhǔn)確地了解酒店的各項規(guī)章制度,我們特制定此入職須知幫助你盡快溶入酒店管理有限公司大酒店家庭中來。

一、須準(zhǔn)備的證件(入職前必須交齊,特殊原因必須在入職后一周內(nèi)辦好交行政人事部)。

1、身份證正本及復(fù)印件兩張,一寸相片兩張。

2、畢業(yè)證原件及復(fù)印件,特殊崗位必須有職業(yè)資格證書原件或復(fù)印件。

3、湖南省流動人口計劃生育證(非長沙市戶口需辦理)。

4、健康證(星期一至星期五在天心區(qū)衛(wèi)生防疫站辦理)。

5、按酒店規(guī)定繳納培訓(xùn)或試用期費食宿費 元。

二、試用期的有關(guān)規(guī)定

1、入職員工一般不超過3個月的試用期(培訓(xùn)期除外),酒店將根據(jù)員工在試用期的表現(xiàn),酌情延長或縮短試用期,員工享受崗位試用期工資為 元。

2、員工從入職當(dāng)日起須遵守酒店《員工手冊》,如發(fā)現(xiàn)員工觸犯國家法規(guī)或嚴(yán)重違反酒店勞動紀(jì)律和規(guī)章制度,并造成一定后果的,酒店將按照《員工手冊》相關(guān)規(guī)定辦理,并扣發(fā)當(dāng)月工資。

3、試用期員工與正式員工一樣作息,如遇特殊情況,需請假將請假條交部門經(jīng)理批示后方能休假。

4、酒店將組織新員工進行培訓(xùn)并在轉(zhuǎn)正前進行考核,合格才具有轉(zhuǎn)正的基本條件;員工如在計發(fā)轉(zhuǎn)正工資之前提出辭職,則其離職工資一律按試用期工資計發(fā)。

5、試用期員工離職者,須提前7天(入職員工頭7天為見工期,見工合格者方能正式試用,且此7天一并作為考勤核算工資,若在7天內(nèi)提出辭職的,酒店將不發(fā)放任何工資)以書面形式將辭職報告送交所在部門負(fù)責(zé)人簽批后遞交人事部,以總經(jīng)理審批之日起核算時間,7天后到行政人事部辦理離職手續(xù)(自入職之日起連續(xù)工作不足30天辭職的員工,酒店將按實際工作天數(shù)扣除食宿費7元/天);未按正規(guī)程序辦理者,酒店將扣其缺勤工資(缺勤指從提出離職之日算起7日內(nèi),如:一員工10日提出書面離職,但13日便離崗或要求酒店給予辦理離職手續(xù),其缺勤日為4天)。食宿費予以退還(若工資不足抵扣缺勤工資,將從食宿費中扣除);未經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)擅自離職者,扣發(fā)當(dāng)月工資,食宿費按相關(guān)規(guī)定退還。

6、員工離職時,按照正常程序辦理,食宿費全額退還。

7、試用期合格者,酒店按規(guī)定程序?qū)⒔M織簽定勞動合同,享受酒店合同員工的福利(試用期員工除外)。

三、酒店有關(guān)規(guī)章制度

1、員工著裝要整潔,男員工經(jīng)常修理發(fā)腳,留長發(fā)的女員工必須用發(fā)束將長發(fā)盤起,上班要配帶工牌,進出酒店如遇客人、領(lǐng)導(dǎo)要有禮貌地打招呼。

2、員工嚴(yán)禁佩戴各種手飾、項鏈、耳環(huán)等。

3、員工上下班必須走員工通道,嚴(yán)禁從酒店大堂進出,嚴(yán)禁乘坐客梯,嚴(yán)禁使用客用衛(wèi)生間。

4、嚴(yán)禁使用專供客人使用的設(shè)備與物品、偷帶酒店或客人物品出店、偷吃酒店食品。

第7篇 酒店客房部規(guī)章制度3

酒店客房部規(guī)章制度3

客房部布草管理制度

為了防止布草流失,使布草管理責(zé)任明確,特做出以下幾點規(guī)定:

一、對布草進行分類存產(chǎn)保管,整齊合理,存取方便。

二、各樓層備足當(dāng)天的所需干凈布草,并于各班組負(fù)責(zé)。

三、每天將臟布草分各樓層,分別交于米蘭花洗滌公司點收,并填寫各樓層的收取單,雙方認(rèn)可后簽名生效。

四、每天衛(wèi)生班完成工作后,憑米蘭花洗滌開出的收取單,到庫房領(lǐng)干斗凈布草補充,雙方確認(rèn)數(shù)據(jù)后簽名生效,收取與領(lǐng)土完整用布草應(yīng)遵循一個原則:以臟布草數(shù)換干凈布草數(shù)。

五、若需超額領(lǐng)用(例如加床)需填寫領(lǐng)料單,報領(lǐng)班批準(zhǔn)。若庫房欠發(fā),應(yīng)填寫欠條,并登記以便查找。

六、將有破損、污跡的布草退回庫房,分類存放并登記。

七、每月26號對布草進行盤點,要求領(lǐng)班參加,對盤存結(jié)果進行分析,若發(fā)現(xiàn)有短缺現(xiàn)象應(yīng)對其做出處理。

客房棋牌管理制度

一、樓層服務(wù)員在接到服務(wù)中心電話或客人要求時,做好記錄,并立即與棋牌室人員進行聯(lián)系,在短時間內(nèi)做好服務(wù)準(zhǔn)備。

二、對要求在房間內(nèi)打牌子的客人,及時與總臺進行聯(lián)系,在確認(rèn)同意后方可拿進房,臺不行,則耐心與客人解釋,并請客人到棋牌室消費。

三、棋牌的收費標(biāo)準(zhǔn),按賓館規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。并及時將單據(jù)及現(xiàn)金交至總臺簽字,并通知服務(wù)中心進行登記,第一聯(lián)樓層保存,第二把手聯(lián)總臺留存,第三、四聯(lián)送至客房庫管員處。

四、對客人預(yù)留的桌位,隨時觀察,注意保留情況。

五、客人消費完后,應(yīng)及時清點整流器理查看有無遺失現(xiàn)象,做到每盤點一次,及時補上。

六、賓館其它部門要借物品,應(yīng)讓其打好借條,并保管好單據(jù),每月盤點前,請其歸還。

關(guān)于易耗品管理制度

為了合理化控制成本,特對易耗品使用做出以下幾點規(guī)定:

一、每天根據(jù)各樓層住客情況,按標(biāo)準(zhǔn)耗量發(fā)放當(dāng)天所需易耗品,并進行登記,以便統(tǒng)計。

二、若需超額領(lǐng)用請說原因后,方可填寫領(lǐng)料單,經(jīng)領(lǐng)班同意后,憑領(lǐng)料單到庫房領(lǐng)用。

三、每天由夜班領(lǐng)班對當(dāng)天易耗品消耗情況,進行統(tǒng)計并記錄。發(fā)現(xiàn)不合理消耗立即提出,查找原因,做出處理意見。

四、每月對各樓層易耗品消耗數(shù)量進行合計,評出控制成本,最好的班組與最差的班組,對最好的提出表揚并獎勵,對最差的提出批評并找出原因,在今后工作可不斷改進。

客房部鑰匙管理制度

為了確保住客的人身財物安全,客房部特制定部門鑰匙管理制度:

(一)磁卡鑰匙的管理(東樓)

1、磁卡鑰匙的保管

1.目前小區(qū)域卡(2把)由服務(wù)中心值班員保管;

2.樓層卡4把由樓層服務(wù)員保管;

3.部門衛(wèi)生卡16把由服務(wù)中心值班員保管。

2、磁卡鑰匙的制作:

a、部門所有工作卡由主管和服務(wù)中心送卡制作,制作原則根據(jù)工作時間情況確定各種鑰匙卡的有效時間和期限,負(fù)責(zé)制卡的人員必須登記造冊有案可查,同時收、發(fā)出去、回來及遺失的鑰匙卡必須有領(lǐng)用人簽字。制卡人員有義務(wù)做好上述內(nèi)容的存檔工作。

b、小區(qū)域卡、樓層卡、部門衛(wèi)生卡有效期均為一個月,即每月為員制作一次工作卡。

3、磁卡鑰匙的領(lǐng)、還制度

a、每月由主管在制卡人處領(lǐng)取一次員工工作卡,原則舊卡換新卡即失效卡換有效卡并按規(guī)定完成相關(guān)手續(xù);

b、員工工作卡的保管由客房服務(wù)中心工作人員統(tǒng)一保管;

c、領(lǐng)、還程序:

*每月由主管在服務(wù)中心領(lǐng)回的新卡發(fā)給服務(wù)中心工作人員并做好記錄;

*每日服務(wù)中心工人作人員根據(jù)客情及領(lǐng)班工作安排情況發(fā)放磁卡鑰匙給領(lǐng)班,領(lǐng)班必須配合服務(wù)叫心完成此項工作,雙方均要一絲不茍析做好《鑰匙管理》表格的登記記錄;

*領(lǐng)班一旦領(lǐng)出鑰匙,必須承擔(dān)鑰匙的管理工作,做到謹(jǐn)慎小心。如果鑰匙發(fā)生意外丟失務(wù)必在一小時內(nèi)通知部門經(jīng)理重新制卡,以防盜竊事故發(fā)生,如果不按規(guī)定執(zhí)行,經(jīng)理將對領(lǐng)班給予嚴(yán)重處罰;如果發(fā)生一切不良事故,領(lǐng)班將承擔(dān)一切事故責(zé)任。

4、安全制度

房間有意外情況,不應(yīng)直接開門,先報告發(fā)生遺失立即通報服務(wù)中心,通知有關(guān)人員立即制卡。

(二)金屬鑰匙的管理

1、西樓金屬鑰匙的存放位置:金屬鑰匙共有6串,服務(wù)臺有6串

2、金屬鑰匙的領(lǐng)、還制度

原則:各存放點發(fā)、放鑰匙必須做好《鑰匙領(lǐng)、還管理》的登記記錄,拒絕執(zhí)行者或不認(rèn)真執(zhí)行者予以嚴(yán)重警告處罰。

發(fā)放程序:衛(wèi)生班工作人員的鑰匙由領(lǐng)班負(fù)責(zé)發(fā)放收回;服務(wù)臺班樓面鑰匙由領(lǐng)班負(fù)責(zé)協(xié)助交接。

:當(dāng)我們在遇到下列問題應(yīng)該如何處理

1、若在衛(wèi)生將做完時,只需吸塵,但吸塵器又在工作間,距離又較遠,請問我們服務(wù)員是否把房間門關(guān)上后,才離開去拿吸塵器

2、當(dāng)我們客房服務(wù)員在做續(xù)房時,當(dāng)衛(wèi)生做完時必須添補物品時,在取物品離開房間是否將房門關(guān)上后方才離開

樓層防盜

客房里有價值不菲的設(shè)備,有住客的的財產(chǎn),如果失竊,不公對酒店的客人造成損失,還會影響酒店聲譽,帶來經(jīng)濟損失。因此,保安意識對樓層服務(wù)員非常重要。

防盜工作要注意以下幾點:

1、樓層臺班員要堅守崗位,掌握客人出入情況,堅持來訪登記和會客制度。

2、跟房查房時如有急事離開,不得將門虛掩,而要鎖好。

3、嚴(yán)格管理好樓層鑰匙,取還鑰匙要有準(zhǔn)確的登記。

4、對陌生人上樓層要提高警惕,非住客不能任其在樓層逗留。

5、不得帶無關(guān)人員上樓層。

6、樓層服務(wù)員下班后海里穿便裝上樓層進客房。

7、清潔員打掃房間時應(yīng)打開房門,將工作車擋在門口,隨時察看走廊上有無可疑人員,隨時傾聽門口的動靜,發(fā)現(xiàn)可疑情況立即報告保安人員。

客人丟失物品時,首先應(yīng)安慰并問清物品的名稱、特征,丟失的時間、地點,及時報告客房部及保安部,并幫助客人回憶物品可能丟失的地點。失物現(xiàn)場要保護好,切不可自作主張或進客人房間翻找;而應(yīng)在客人目睹的情況下查找,或由保安員協(xié)助查找。

房間衛(wèi)生操作規(guī)程

一、準(zhǔn)備工作

1、檢查工作車上[客用品及工具是否齊備;

2、將工作車靠墻放置(離地面十公分)。

二、進

入房間

敲門(或按門鈴)

1、首先應(yīng)檢查房況,看是否掛有'請勿打擾'牌或上'雙鎖';

2、輕輕敲三下門,聲音以客人能聽見為準(zhǔn);

3、在門外等候5--10秒鐘,傾聽房內(nèi)動靜;

開門

1、在確認(rèn)房內(nèi)無動靜后再敲三下;

2、使用鑰匙將門輕輕打開15度,并報明自己的身份,詢問:'可以進來嗎'后,方可進入房間;

3、如果客人在房內(nèi),要等待客人開門或經(jīng)客人同意后方可進入,向客人問候并詢問客人:'現(xiàn)在是否可以打掃房間'

4、把'正在清掃'牌掛于門鎖上。

撤出臟布草和雜物

1、把小墊毯放在衛(wèi)生間門口;

2、把衛(wèi)生用具放在大理石下靠門一邊(抹布為二濕一干);

3、關(guān)空調(diào)、臺燈、床頭燈、落花地?zé)?、夜?

4、用房內(nèi)垃圾筒收垃圾和煙灰缸(注意檢查是否有文件及有價值的物品,是否有未滅的煙頭);把用過的茶具撤到工作車上;

5、把客人用過的'四巾'卷好放于布草袋里;

6、用清潔劑均勻地噴一次'三缸';

7、撤床單、枕套,要一張一張撤(注意不要夾帶客人物品);

8、將倒干凈的垃圾和煙缸的衛(wèi)生間內(nèi)洗凈抹干,放回指定的位置;

9、若房內(nèi)有送餐具或加床設(shè)備,需再來回走一次。

做床

1、拿床單和枕套進房內(nèi)鋪床;

2、按規(guī)定程序和尺寸做床;

3、確保床單、枕套干凈、無污跡、無破損。

抹灰

1、從門鈴開始抹至門框;

2、按順時針(或逆時針)方向抹,從上到下,由里到外,先干后濕抹一圈(邊角及底部均要抹到);

3、燈具、電視機、鏡面、床頭板要用干布抹;

4、物品要按標(biāo)準(zhǔn)擺放;

5、抹的過程中應(yīng)默記需補充的物品,并檢查房內(nèi)設(shè)備。

洗衛(wèi)生間

1、將用過的香皂、浴液、發(fā)液瓶收集入袋;

2、干凈抹布,其中一條濕抹布留下抹馬桶及衛(wèi)生間地面;

3、用短把刷刷洗面盆、浴缸及浴缸以下三片瓷磚;

4、用長把刷刷馬桶(注意馬桶蓋與底座,出水口);

5、用抹布抹干衛(wèi)生間水跡,由鏡面開始,按順時針方向抹(鏡面和金屬件用干抹布,金屬件要光亮,無塵,無污跡):

6、默記需補充的物品。

補充物品

1、補充衛(wèi)生間'四巾'和客用物品,擦手紙和卷紙要折好角(各種物品近按標(biāo)準(zhǔn)擺放);

2、抹衛(wèi)生間地面,撤走清潔用具及小墊毯;

3、補充房內(nèi)客用物品(注意擺放標(biāo)準(zhǔn));

4、補充茶具。

吸塵

1、先從窗臺下開始吸;

2、注意死(床底、柜底、柜后);

3、吸衛(wèi)生間地面(注意吸頭發(fā));

4、吸地時要順紋吸;

5、操作要小心,以免碰撞家具;

6、吸塵器用完后,線、管應(yīng)繞好放置于工作車側(cè)面。

檢查有無漏項

1、檢查整個房間是否打掃干凈,設(shè)備、物品是否按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)擺放(包括床罩是否鋪平,鏡子、玻璃、掛畫是否擦凈);

2、將空調(diào)拔到適當(dāng)位置(如是住房,拔到進房時客人設(shè)定的位置),按標(biāo)準(zhǔn)打開規(guī)定開啟的燈具。

離開房間

1、將所有清潔用具放回車內(nèi),不得將其遺失在客房內(nèi);

第8篇 酒店工程部員工規(guī)章制度

為了加強員工管理與規(guī)范員工行為，工程部特制定以下規(guī)章制度，希望能嚴(yán)格遵守。

1、上班期間不允許看與工作無關(guān)的報紙、雜志等刊物。

2、上班期間必須穿工服。

3、所有機房，除了值班人員，其他外人不得入內(nèi)。

4、外出維修，必須鎖門。

5、所有機房，床單、被褥每周清洗一次。

6、所有機房內(nèi)除了工作服和毛巾外不允許有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。

7、電工值班時，每天9：00—11：00檢查酒店內(nèi)部（除大堂天花）所有燈泡；每晚檢查大堂天花、外圍膠管燈和霓虹燈，如發(fā)現(xiàn)不亮，電話聯(lián)系維修單位；每晚檢查所有外圍燈，如發(fā)現(xiàn)不亮注明第二天維修。

8、客人有緊急事情時，不用下維修單，必須盡快維修。

9、長白班下班后，主管外出維修通知總機人員其所去方向，員工外出維修通知主管其所去方向。

以上規(guī)章制度，違者過失單一張。

第9篇 某酒店前臺規(guī)章制度

前臺規(guī)章制度與工作流程一:前臺規(guī)章制度1. 上班時間要明確應(yīng)該做什么不應(yīng)該做什么,不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。2. 服務(wù)態(tài)度要好,清楚掌握好客房的房態(tài),學(xué)會靈活推銷。(雙多單少,多推銷雙人房。)3. 對自己的工作要負(fù)責(zé),工作態(tài)度要認(rèn)真。4. 不能拿酒店的物品私用或帶回家。5. 節(jié)假日不能休息,不能在前臺吃東西,工作期間不能擅自走動、不能大聲喧嘩、上班不能上網(wǎng)聽歌(玩手機)。不能在前臺上網(wǎng)(電腦)發(fā)現(xiàn)要重罰。二:前臺操作(重點注意事項)1. 做好接待、訂房的工作。2. 每天交接班要認(rèn)真,交接好前臺的賬務(wù)、3. 銷售了酒水要開好單據(jù)、簽上開單人的姓(名)及日期。煙、撲克、火機的單要夾好,每天交接班要兌好。(每星期盤點一次)4. 退房后客人的錢未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡。客人回來拿務(wù)必要簽名5. 上夜班的收銀員要按時關(guān)燈、做日結(jié)、6. 續(xù)住房續(xù)住無交押金的要通知客房部互相配合。7. 客人交定足夠的押金連續(xù)住幾天的要刷定房卡。8. 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認(rèn)后才給客人。9. 借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認(rèn)是否還在房間,沒有的要賠償該物品的費用。10. 半個小時之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收一下清潔費、(盡量說服客人不要轉(zhuǎn)房)11. 開房刷卡的客人,要交代清楚預(yù)授權(quán)已經(jīng)不能手動完成的,要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消費,在押200左右現(xiàn)金作押金。)12. 電腦房須在輸壓金時,輸入電腦費(20元)。13.退房后,每張房卡都要消除。14. 要保持前臺的清潔,即使再忙、中午的空閑時間也要搞好衛(wèi)生,保持清潔。每天的報紙要按時夾好!15. 中午的催房時間推到1點,不要太早催客人退房!熟客2點過來退也沒事(靈活處理)中午2點左右客人還沒下來交代說續(xù)住或房間電話沒人接的,叫客房部上房間看下。16.客人退房一定要收取壓金單,沒有壓金單不能退錢(開房人憑身份證再簽名確認(rèn)也可)。17.中午1點催房,不用太早,熟客2點鐘退房也可,如果到時間催房沒人聽電話的叫客房服務(wù)員去房間看一下。18.公安系統(tǒng)資料要認(rèn)真檢查(頭像、行政區(qū)域、房號等)。19.房卡每天都要消掉(團體消卡)。20.夜班在早上7:30要寫好房態(tài)。21.不可擅自動用前臺的同財物或公物私用。22.為客人開好房后,告訴客人有需要請打前臺電話:8888轉(zhuǎn)0。23.開房時不要直接問客人要什么房,主動推銷電腦房,豪華房。24.打發(fā)票要仔細(xì)認(rèn)真,與客人核對好地址、姓名、金額、消費名稱(餐費還是房費)。25.零晨5點以后開的房不算當(dāng)天的,輸壓金即可,不用輸房費。三、早班工作流程1.交接班:盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單;煙、火機、撲克及其它物品(有銷售的要及時開酒水單)。2.打掃前臺的衛(wèi)生。3.退得比較多房后把黃色的清單分今天與昨天的統(tǒng)計燕核對,再到公安系統(tǒng)那邊退房。4.將退房后的房卡消掉,送過來的報紙抽空夾好。5.中午1點鐘打電話去客房確認(rèn)客人是否續(xù)住(無人接電話讓客房服務(wù)員去房間檢查),2點左右作營業(yè)報表,填寫收入登記表。四、中班1.交接班:盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單;煙、火機、撲克及其它物品(有銷售的要及時開酒水單)。2.下午6點左右(天色微黑)開大堂燈與招牌燈。3.開房與退房工作。五、夜班1.交接班:盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單;煙、火機、撲克及其它物品(有銷售的要及時開酒水單)。2.交接班后關(guān)掉樓梯吊燈、大堂吊燈,凌晨1點左右關(guān)掉背靠內(nèi)燈、內(nèi)圈燈、大堂圈燈。3.對一下壓金單及刷卡單,確認(rèn)每間房是否輸入壓金,房費是否正確,凌晨5點左右做日結(jié)(5點以后開的房輸入壓金即可,不用輸入房費)。4.日結(jié)完成后重新登陸,改好班次;關(guān)掉招牌燈、地外線、外過道。六、領(lǐng)班的工作職責(zé)1、每天監(jiān)督前臺收銀員的崗位工作,確保賬目的準(zhǔn)確,協(xié)助收銀員對系統(tǒng)的操作。2.監(jiān)督前臺的衛(wèi)生清潔與設(shè)備的保養(yǎng)工作。3.經(jīng)常檢查前臺的辦公用品是否夠用,并及時作好申領(lǐng)工作(營業(yè)報表打印紙、房態(tài)表打印紙、酒水單、收據(jù)本、預(yù)付款單據(jù)、發(fā)票、各類文具等)。4.經(jīng)常檢查前臺的消費商品數(shù)量,并及時作好申領(lǐng)工作。5.每個月月底排好前臺員工的下月的班次。6.按時將當(dāng)天的營業(yè)額輸入電腦,并發(fā)給總經(jīng)理。7.每月底將作廢的發(fā)票對好,上交財務(wù);交地二樓打發(fā)票、刷卡的數(shù)量統(tǒng)計交給財務(wù)。

第10篇 酒店財務(wù)規(guī)章制度

一、財務(wù)部安全管理規(guī)定

1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家財務(wù)方面的法規(guī)、制度和有關(guān)規(guī)定,結(jié)合財務(wù)工作進行定期安全檢查,發(fā)現(xiàn)問題和漏洞及時匯報并妥善處理。

2.營業(yè)結(jié)帳完畢,財務(wù)部及現(xiàn)金收款臺財會人員須將現(xiàn)金支票上交財務(wù)部專門負(fù)責(zé)人,鎖入專用保險柜,店內(nèi)務(wù)零散點不得存留現(xiàn)金過夜。

3.總出納室為財務(wù)部重要部位,除專人在內(nèi)工作外,其他無關(guān)人員不得入內(nèi)。

4.財務(wù)人員去銀行取現(xiàn)金、支票等,必須有專車接送,并由保安人員全程護衛(wèi),取送款中途不準(zhǔn)任何無關(guān)人員搭車,未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)在途中辦理任何與此項工作無關(guān)事宜。

5.計財部嚴(yán)禁存放私人現(xiàn)金及貴重物品。各種鑰匙印章指定專人保管,不得將鑰匙帶出酒店或隨意放在不安全的地方。

6.各部位營業(yè)收入的外匯,要按財務(wù)管理規(guī)定上繳入庫,嚴(yán)禁私自套匯、轉(zhuǎn)讓。

7.出納員保險柜只提供一把鑰匙發(fā)給收款員本人使用?？偝黾{查庫時,必須與收款員主管一起進行。保險柜只許用來存放備用金,不許私自放雜物等與工作無關(guān)的物品。保險柜鑰匙不許丟失,備用鑰匙由總出納保管,查庫時備用。

8.財務(wù)部所屬出納人員不得私配保險柜鑰匙,不得將保險柜密碼外傳,過節(jié)或放假時,要與保安部配合,對保險柜加封。

二、交際費用管理的有關(guān)規(guī)定

為了保證企業(yè)的經(jīng)濟效益,加強成本費用管理,降低交際費用開支,酒店對交際費用支出做以下規(guī)定:

1.全月交際費用總額支出不能超過營業(yè)總額的1%,,此項由計財部保證。

2.交際費用指標(biāo)每月由計財部提出、并由總經(jīng)理審定后下達到各部門。

3.交際費用分配比例:總經(jīng)理室按下達指標(biāo)40%執(zhí)行,營業(yè)部按40%執(zhí)行,其他部門按20%執(zhí)行。

4.交際單的審批權(quán)限,由總經(jīng)理或總經(jīng)理助理級負(fù)責(zé)簽批。董事會交際單由董事會成員或計財部經(jīng)理簽批。

5.交際費在使用時必須由本部門填制交際請求單,注明請求交際部門的名稱、客人或團體名稱、招待日期及招待理由;由本部門經(jīng)理和經(jīng)辦人簽字,呈總經(jīng)理或授權(quán)的總經(jīng)理助理批示后方可使用。

6.各部門交際費需要在商場部和美容室使用時,必須由總經(jīng)理簽批后方可使用。

7.交際用餐標(biāo)準(zhǔn)可由總經(jīng)理根據(jù)酒店及所在地的實際情況確定,特殊情況由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

8.各部門要嚴(yán)格按照規(guī)定交際程序辦事,如違反上述程序在餐廳用餐或在商場購物,餐廳、商場人員及財務(wù)收銀員有權(quán)制正用餐及轉(zhuǎn)帳,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)在交際費使用上弄虛作假,要嚴(yán)肅處理。

9.執(zhí)行交際費節(jié)約獎勵辦法:各部門按財務(wù)部下達的交際指標(biāo)所剩節(jié)約額,按5%提取獎勵金。

三、關(guān)于廢品處理的規(guī)定

為了加強酒店對物資的統(tǒng)一管理,維護酒店的利益,現(xiàn)對各部門廢品的處理及報廢物品處理做出如下規(guī)定:

1.酒店所有的報損設(shè)備、家具、軟片、各種廢品的處理,全部統(tǒng)一由財務(wù)部負(fù)責(zé)。

2.各部門破損的設(shè)備、家具、軟片等,本著修舊的原則,由各部門統(tǒng)一放在工程部指定的房內(nèi),由工程部負(fù)責(zé)維修。如經(jīng)過鑒定不能維修的,由財務(wù)部統(tǒng)一處理(有關(guān)部門配合)。

3.對各種包裝物(易拉罐、紙箱、報紙、畫報)等廢品,各部門選派一名員工專門負(fù)責(zé),要處理的廢品必須有部門蓋章的出門證(由財務(wù)部統(tǒng)一印制)財務(wù)部選派一名員工專門負(fù)責(zé)處理廢品的工作,并加蓋財務(wù)章方可出門,否則,保安部不允許任何物品或廢品出門。

4.處理廢品的時間為每周三、五下午2點~4點。

5.處理廢品,財務(wù)部和各部選派的員工一起處理,所得款項,其中50%留有關(guān)部門使用,50%留財務(wù)部。

6.保安部必須嚴(yán)格把關(guān),決不允許沒有任何正當(dāng)手續(xù)的人自行出門處理廢品,任何個人不得私自處理廢品,否則,按違紀(jì)處理。

7.上述由財務(wù)部經(jīng)理負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、協(xié)商、監(jiān)督執(zhí)行。

四、收據(jù)管理制度

(一)收據(jù)的領(lǐng)用

將每本收據(jù)的號碼分別記錄在登記簿上,登記內(nèi)容包括:收據(jù)號碼、購入日期、發(fā)放日期、領(lǐng)取人姓名及簽章發(fā)放人、舊收據(jù)退回日期。

1.新收據(jù)購入后,保管員需將每本收據(jù)的號碼一一記錄。

2.只有下列人員才有資格領(lǐng)取收據(jù):

總出納、前廳收銀員、交款員、商務(wù)中心、保健中心、商場部收銀。其它人員一律不允許領(lǐng)取收據(jù)。

3.基本領(lǐng)取數(shù)是兩本,或根據(jù)各自的工作情況增加領(lǐng)取數(shù)量。

4.收據(jù)保管員在未收回以前發(fā)給相應(yīng)員工的舊收據(jù)時,不得發(fā)出新收據(jù)。

5.相應(yīng)地,保管員應(yīng)記錄還回舊收據(jù)的日期,并應(yīng)跟蹤監(jiān)督那些已發(fā)出相當(dāng)一段時間但仍未退回?fù)Q新的收據(jù)。

(二)收據(jù)的開出

在開收據(jù)時應(yīng)遵守以下規(guī)則:

1.前廳收銀員只能對仍在前廳客戶分類帳上的帳目收款開出收據(jù)。

2.在辦公時間,已被轉(zhuǎn)入后臺的帳目收款及其他雜項收款應(yīng)由總出納開出收據(jù)。在非辦公時間,前臺收銀可對這類事項開出收據(jù)。

3.收款細(xì)則應(yīng)確切陳述在收據(jù)上,如果是外客帳收款,帳目陳述及相關(guān)號碼應(yīng)同相應(yīng)的數(shù)額寫在一起。

4.如果是預(yù)收定金或預(yù)收款,總出納或前臺收銀員應(yīng)立即通知所有的相關(guān)部門(銷售部、前廳部或宴會部)。

5.收據(jù)附聯(lián)的傳送:

第一聯(lián):財務(wù)

第二聯(lián):客戶

第三聯(lián):存根

在總出納寫好前一天的總出納報告后(不遲于下午2點),應(yīng)將報告和全部第——聯(lián)收據(jù)送交收入夜審,收入夜審在對收據(jù)的總數(shù)及帳目分類檢查之后,將其送交應(yīng)收帳款主管,應(yīng)收帳款主管記錄并在外客帳附屬機構(gòu)上打印收款數(shù),將收據(jù)交給收據(jù)管理員存檔并打印在總分類帳上。

收入夜審應(yīng)對每日使用的收據(jù)的號碼進行檢查并核查被取消及未報告的收據(jù)。

五、物資庫房安全管理規(guī)定

1.專人專庫,各庫房鑰匙專人收存。

2.堅持值班登記制度,嚴(yán)格交接班手續(xù),保管員公休、倒休、出差時的物資發(fā)放由領(lǐng)班和替班共同負(fù)責(zé);保管員休假前和上崗后應(yīng)交接清楚,責(zé)任落實。

3.庫房勤清掃、勤通風(fēng)、勤整理。物品擺放要復(fù)合消防要求,物品保管不霉不爛,無丟失,無損壞。

4.安全消防按崗負(fù)責(zé)。保管員必須熟知消防常識及消防器材的放置位置,掌握已配備的消防器材使用方法。

5.對來歷不清、性質(zhì)不明及私人物品不得入庫存放。

6.易燃易爆、劇毒物品專庫專放,專人保管,嚴(yán)格領(lǐng)用手續(xù)。

7.庫房嚴(yán)禁吸煙,不準(zhǔn)會客,不準(zhǔn)留宿。

8.庫房不準(zhǔn)動用明火,不準(zhǔn)使用電熱設(shè)備,不準(zhǔn)亂拉照明線路。

9.來庫領(lǐng)用物品要在庫外等候,未經(jīng)允許不得進入庫房。

10.出現(xiàn)問題要及時與采購部、財務(wù)部或保安部聯(lián)系。

六、物資庫房防火安全管理規(guī)定

1.嚴(yán)格遵守《倉庫防火安全管理規(guī)則》,庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,不得動用明火,要保持通道暢通。

2.根據(jù)貨物的不同性質(zhì)分類,分庫存放。易燃易爆物品單獨設(shè)庫存放,不得和其他庫房混用。

3.庫內(nèi)物品碼垛要整齊,不得過高、過寬,物資須距電線、燈泡50厘米以上,燈泡不得超過60瓦。

4.易燃易爆物品庫,應(yīng)安裝防爆燈,嚴(yán)禁庫內(nèi)亂拉照明線。

5.保管員應(yīng)經(jīng)常檢查燈具和電線,發(fā)現(xiàn)破損、老化要及時請工程部更換。

6.離開庫房時必須進行防火安全檢查,確無問題,切斷電源后鎖好門方可離開。

7.各崗位要熟悉各種消防器材性能、使用方法及器材擺放位置。發(fā)現(xiàn)火情立即撲救,及時報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及保安部,并保護好現(xiàn)場,協(xié)助查清起火原因。

8.愛護消防器材,保持滅火器清潔,禁止隨意挪動、遮擋消防器材。

9.凡違反本規(guī)定者,按酒店消防管理規(guī)章有關(guān)規(guī)定進行處理。

第十章 采購部

第一節(jié) 部門概述及組織結(jié)構(gòu)

一、概述

采購部是負(fù)責(zé)酒店采購工作的職能部門。采購部在酒店統(tǒng)—管理下,根據(jù)實際工作要求,適時、適量、適價、經(jīng)濟合理地采購各部門所需要的物品,確保酒店經(jīng)營活動的正常進行。

采購部的采購工作,必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店的采購制度,嚴(yán)格按照采購程序辦理,確保所采購物品的數(shù)量、質(zhì)量、價格和交貨期符合要求,并嚴(yán)格控制采購成本。采購部員工必須樹立—心為酒店的采購供應(yīng)意識。

二、組織結(jié)構(gòu)(略)

第二節(jié) 崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

一、經(jīng)理

直接上級:財務(wù)總監(jiān)

直接下屬:采購主管

崗位職責(zé)

1.直接對總經(jīng)理和財務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)。主持采購部的全面工作。審批所有的采購單和訂購單,確保各項采購任務(wù)順利完成。

2.參與大宗商品及國外進口貨物訂貨的業(yè)務(wù)洽談并檢查合同執(zhí)行情況。

3.指導(dǎo)下屬開展業(yè)務(wù),不斷提高業(yè)務(wù)技能。

4.熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、價格、用途和產(chǎn)地。檢查購進物資是否符合質(zhì)量要求,對酒店的物資采購負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

5.要按計劃完成酒店各類物資的采購任務(wù),并在預(yù)算內(nèi)做到開源節(jié)流。

6.負(fù)責(zé)本部門員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃的制定和實施,抓好員工的思想工咋。

7.有計劃地組織部門員工參加學(xué)習(xí)。

8.主持采購部的日常工作,協(xié)調(diào)采購部與酒店各部門之間的關(guān)系。

9.完成總經(jīng)理臨時交辦的各項工作任務(wù)。

10.接受總經(jīng)理和財務(wù)總監(jiān)及成本控制部經(jīng)理的監(jiān)督。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì):有高度的責(zé)任感和事業(yè)心,不假公濟私,不以權(quán)謀私泄露業(yè)務(wù)機密;有較強的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)能力;能獨立指導(dǎo)部門運作;遵紀(jì)守法。

自然條件:年齡30歲以上;品貌端正,氣質(zhì)高雅,待人和藹。身高:男1.74~1.78米,女1.65~1.68米。

文化程度:大專以上。

外語水平:具有旅游酒店英語中級水平。

工作經(jīng)驗:具備3年以上酒店采購工作經(jīng)驗,2年主管以上管理工作經(jīng)驗。

特殊要求:熟悉采購程序和采購內(nèi)容;了解海關(guān)對進口業(yè)務(wù)頒布的法規(guī)及國家有關(guān)稅收政策;掌握市場行情和酒店的供貨渠道。

二、采購主管

直接上級:采購經(jīng)理

直接下屬:采購員

崗位職責(zé)

1.編制每旬市場價格表,掌握新的產(chǎn)品供應(yīng)來源和季節(jié)性產(chǎn)品資料,及時提供給上司參考。

2.負(fù)責(zé)與倉管部的聯(lián)系,及時處理產(chǎn)品質(zhì)量問題和督促供應(yīng)商及時送貨。

3.按上司指派,進行外出采購。

4.協(xié)助上司比較供應(yīng)商的報價和整理供應(yīng)商資料。

5.協(xié)助上司審核供應(yīng)商的發(fā)票、送貨單、報價或訂購單等。

6.搜集采購樣本或安排供應(yīng)商示范。

7.向上司報告有關(guān)貨物運輸途中的失誤和損壞情況,并負(fù)責(zé)向有關(guān)方面申報賠償或報關(guān)損耗。

8.負(fù)責(zé)進口物品的報關(guān)工作,并安排提貨事宜。

9.配合倉庫對物品進行驗收,確保物品符合申購要求。

10.負(fù)責(zé)屬下員工培訓(xùn),檢查員工紀(jì)律,完成上級分配的其他工作。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì):遵紀(jì)守法;有較強的協(xié)調(diào)能力;具備較高的工作責(zé)任感,不以權(quán)謀私,保守業(yè)務(wù)機密。

自然條件:年齡在25歲以上;品貌端正,身體健康。身高:男1.74~1.78米,女1.65~1.68米。

文化程度:大專以上學(xué)歷。

外語水平:具備中級英語水平。

工作經(jīng)驗:具備5年以上酒店工作經(jīng)驗及兩年以上采購工作經(jīng)驗。

特殊要求:熟悉采購程序和采購內(nèi)容。

三、采購員

直接上級:采購主管

直接下屬:無

崗位職責(zé)

1.根據(jù)采購申請單或倉庫補貨單采購各部門所需的物品和食品。

2.力爭使酒店所購的產(chǎn)品價平物美。

3.對不符合要求的產(chǎn)品,負(fù)責(zé)辦理退貨補貨或調(diào)換。

4.與有關(guān)供應(yīng)商保持良好關(guān)系。

5.負(fù)責(zé)到機場或火車站裝運進口或外埠的來貨。

6.協(xié)助倉庫搞好物品入庫的驗收工作。

7.及時向上司報告有關(guān)產(chǎn)品和價格的最新行情。

8.做好每天現(xiàn)金或支票采購的報銷工作和結(jié)算工作。

9.積極參加培訓(xùn),遵守酒店紀(jì)律,保持與酒店有關(guān)部門的良好關(guān)系,完成上級分配的其他工作任務(wù)。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì):遵紀(jì)守法;有自我約束力,不以權(quán)謀私,不假公濟私,不吃回扣。

自然條件:男,女均可,年齡在25歲以上;品貌端正,身體健康。身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.69米。

文化程度:高中以上學(xué)歷。

外語水平:具有初級英語水平。

工作經(jīng)驗:3年以上酒店采購工作經(jīng)驗。

特殊要求:對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),勇于克服困難。

四、采購部文員

直接上級:采購部經(jīng)理

直接下屬:無

崗位職責(zé)

1.根據(jù)部門經(jīng)理要求,草擬各類報告并打螢 發(fā)放。

2.做好酒店內(nèi)部各類文件和有關(guān)采購申請、合同等資料的整理、歸檔工作。

3.做好有關(guān)會議記錄。

4.負(fù)責(zé)申領(lǐng)部門內(nèi)文具和員工餐券的發(fā)放工作。

5.協(xié)助上司做好與各部門的聯(lián)系工作。

6.負(fù)責(zé)部門員工的考勤工作。

7.整理每天的采購單和收據(jù)等,并編制每周進貨匯總表。

8.協(xié)助經(jīng)理落實有關(guān)進口貨物的書面申報工作。

9.積極參加培訓(xùn),遵守酒店紀(jì)律,完成上級分配的其他工作。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì):遵紀(jì)守法;具有高度的責(zé)任感和事業(yè)心;具有一定的公關(guān)能力。

自然條件:女性;年齡在20歲以上;品貌端正,身體健康。身高:女1.65~1.69米。

文化程度:大專以上學(xué)歷。

外語水平:具有中級英語水平。

工作經(jīng)驗:1年以上酒店工作經(jīng)驗。

特殊要求:熟悉采購程序和各個采購環(huán)節(jié);有很好的文字表達能力;會使用電腦。

第11篇 某酒店宿舍規(guī)章制度

宿舍規(guī)章制度

為了加大宿舍監(jiān)督管理制度力度,規(guī)范員工行為準(zhǔn)則,維護宿舍正常秩序,使員工有一個舒適整潔,衛(wèi)生的休息環(huán)境,物制定以下制度:

1. 宿舍長負(fù)責(zé)宿舍的日常管理工作,并履行監(jiān)督檢查的職責(zé).

2. 女生宿舍禁止男生進入

3. 宿舍內(nèi)禁止大聲喧嘩,影響他人休息(特別是早班人員早班起床時)

4. 宿舍內(nèi)禁止吸煙,酗酒,打架斗毆等行為.

5. 宿舍內(nèi)禁止亂扔垃圾,個人衣物要求疊放整齊,保持好宿舍衛(wèi)生.

6. 住宿員工必須愛護宿舍設(shè)備設(shè)施,如發(fā)現(xiàn)故意破壞,損壞者將照價賠償并追究當(dāng)事人的責(zé)任.

7. 禁止將本酒樓前廳物品(水壺,碗,筷子,餐巾紙,打包食品等)帶入宿舍內(nèi)

8. 住宿員工須按指定床位住宿,特殊情況需要調(diào)換床位,須向宿舍長請示,由宿舍長酌情安排

9. 非酒樓住宿員工禁止在酒樓宿舍留宿(特殊情況可提前向上級領(lǐng)導(dǎo)請示,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)書面認(rèn)可后交由宿舍長酌情安排)

10. 禁止使用蠟燭.

11. 禁止私拉亂接電源,禁止使用私人40瓦以上電器,洗衣機不可私人清洗,只可用于烘干.

第12篇 x酒店物業(yè)工程部規(guī)章制度

酒店物業(yè)工程部規(guī)章制度

交接班制度

1.接班人員必須提前15分鐘到達工作崗位接班,并對設(shè)備、工具、器材、配件進行詳細(xì)的清點檢查。

2.交班人員發(fā)現(xiàn)接班人有酒醉、精神不振等,不得交班,應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報處理。

3.接班人未按時上班時,交班人不得擅離工作崗位,應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報處理。

4.設(shè)備處于故障時,接班人應(yīng)會同交班人積極處理,直到故障處理完畢或經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后方可交班離開工作崗位。

5.值班人員必須搞好團結(jié),互相尊重,各班應(yīng)將本班當(dāng)值詳細(xì)事項記入值班簿內(nèi)。雙方簽名以示正式交接班。

6.交接班時必須做到'四交'、'三不接'。

四交:1)交設(shè)備運行情況及值班記錄。

2)交設(shè)備、工具、器材、備品、配件數(shù)量及完好情況。

3)交安全措施。

4)交上級指示及應(yīng)注意事項。

三不接:1)交班人不在工作崗位不接。

2)情況不明、記錄不全不接。

3)清潔衛(wèi)生不搞好不接。

衛(wèi)生制度

1.各班組要保持機房、電房及工房清潔衛(wèi)生,工作完后立即做現(xiàn)場清掃工作。

2.每周應(yīng)對整個機房和設(shè)備作一次大清掃,包括設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生。不得有漏油、漏水、漏氣和積塵等現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

3.地面不得有積水、油污、雜物;工具、用具、材料等要擺放整齊,不得亂放亂擺。

4.工作服要穿著清潔,佩戴工號牌,儀容整潔。

5.每班班前、班后都應(yīng)進行衛(wèi)生清掃,保持清潔衛(wèi)生,交班時作好衛(wèi)生的交接工作,并互相監(jiān)督,作好記錄。

機房出入制度

1.機房直接擔(dān)負(fù)酒店正常運作重任,為確保機房能安全、優(yōu)質(zhì)、高效運作,一律謝絕參觀。非當(dāng)值人員,嚴(yán)禁入內(nèi)。

2.可以進入機房者為酒店級領(lǐng)導(dǎo)、、工程總監(jiān)、工程部經(jīng)理、主管工程師、領(lǐng)班和當(dāng)值的工程部人員。當(dāng)值的酒店質(zhì)檢組人員、當(dāng)值的有需要的保安部人員。除此之外的人員一律不得隨意進入。

3.需要進入機房參觀或外單位的檢修者,必須經(jīng)總經(jīng)辦同意或工程總監(jiān)同意,辦理手續(xù)后并由主管工程師以上陪同方可入內(nèi)。參觀時必須聽從指揮,禁止亂摸亂動,禁止拍照錄像。

4.當(dāng)值人員要隨時提高警惕,遵守紀(jì)律,嚴(yán)格執(zhí)行制度,阻止無關(guān)人員進入機房

5.全體員工要自覺遵守,并相互監(jiān)督,如有違者,當(dāng)值人員有權(quán)制止,如不聽勸阻者,將根據(jù)情節(jié)輕重分別予以嚴(yán)肅處理。

6.注:機房包括:高低壓配電房、發(fā)電機房、電話機房、電梯機房、光端機房、電腦房、廣播電視機房、ups房、泵房、鍋爐房、冷熱水池、油庫、氣庫。

安全、防火制度

1.當(dāng)值人員應(yīng)堅守崗位,嚴(yán)格按操作規(guī)程和安全規(guī)程操作,杜絕一切意外事故發(fā)生。

2.嚴(yán)格執(zhí)行機房出入制度、設(shè)備巡檢制度,確保機房設(shè)備及線路安全運行。

3.執(zhí)行定期安檢制度,定期組織有關(guān)部門人員對所轄范圍進行安全檢查,如發(fā)現(xiàn)不安全因素,及時進行整改。

4.各機房的門匙不得隨意借出和配制,無人值班時的門窗必須關(guān)好、上鎖。

5.工作場所禁止吸煙,維修中使用易燃易揮發(fā)材料,應(yīng)特別小心,應(yīng)盡量在通風(fēng)透氣和無雜物無火苗的地點使用。

6.酒店內(nèi)需動火作業(yè)時,必須在保安部辦理動火工作票,并做好安全、防衛(wèi)措施后方能動火施工。

7.班組內(nèi)易燃易揮發(fā)液體應(yīng)放置在穩(wěn)妥清涼的地方,存量在1kg以下。

8.不得隨意挪動、使用消防器材或消防設(shè)施,如發(fā)現(xiàn)有消防設(shè)施損壞或泄漏應(yīng)及時報告。消防設(shè)施應(yīng)隨時保持良好狀態(tài)。

9.發(fā)現(xiàn)火警或事故苗頭,第一時間應(yīng)馬上向消防控制中心和工程部值班室報告,并協(xié)同專業(yè)人員一起撲滅火災(zāi)。

10.一旦酒店有火警發(fā)生,工程部應(yīng)保證消防滅火設(shè)施正常運行。并組織對重要設(shè)備物資的保護和疏散工作。