第1篇 某酒店培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)管理制度
酒店培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)管理制度
1.推行從總經(jīng)理至基層員工的由各級管理人員和服務(wù)技術(shù)能手組成的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò),該網(wǎng)絡(luò)由總經(jīng)理、部門經(jīng)理、主管或領(lǐng)班、員工四個級別組成。
2.在各部門指定一名管理人員擔(dān)任兼職培訓(xùn)主管人員,指派一名具有培訓(xùn)工作經(jīng)驗的中層管理人員或服務(wù)技術(shù)能手擔(dān)任兼職培訓(xùn)師。
3.部門培訓(xùn)主管人員負責(zé)本部門年度、季度、月度培訓(xùn)計劃的制定,培訓(xùn)活動的策劃以及培訓(xùn)管理工作;部門培訓(xùn)師負責(zé)組織實施各項培訓(xùn)活動并負責(zé)'自我管理小組'的組建、運作和管理工作。
4.人力資源部每月定期召集部門培訓(xùn)主管人員和培訓(xùn)師參加的培訓(xùn)工作研討會,其主要任務(wù)是研究培訓(xùn)工作的進展情況,解決存在問題,提出新的任務(wù),協(xié)調(diào)工作關(guān)系,提高培訓(xùn)技巧。
5.人力資源部負責(zé)全店培訓(xùn)工作的管理和監(jiān)督工作,協(xié)助部門制定培訓(xùn)計劃和舉辦培訓(xùn)活動,各部門每月定期將次月的培訓(xùn)計劃以表格形式交培訓(xùn)部,人力資源部據(jù)此安排人員赴部門檢查和指導(dǎo)。
6.人力資源部將每月對部門培訓(xùn)主管和培訓(xùn)師的工作業(yè)績進行鑒定和評估,并以此作為評選年度優(yōu)秀培訓(xùn)主管和優(yōu)秀培訓(xùn)師的依據(jù)。
第2篇 某酒店員工培訓(xùn)管理制度
酒店員工培訓(xùn)管理制度
一,培訓(xùn)內(nèi)容:
1,員工培訓(xùn)應(yīng)根據(jù)其所從事的工作,以專業(yè)培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)為主。
2,管理人員應(yīng)充分了解政府的有關(guān)方針,政策和法規(guī),學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù),提高市場預(yù)測能力,控制能力,決策能力。
3,專業(yè)技術(shù)人員如財務(wù)人員,工程技術(shù)人員,廚師等,應(yīng)接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),了解政府有關(guān)政策,掌握本專業(yè)的理論知識和業(yè)務(wù)操作方法,從而提高專業(yè)技能。
4,基層管理人員應(yīng)通過培訓(xùn)充實知識,提高實際工作能力。
5,基層工作人員須學(xué)習(xí)賓館酒店及本部門各項規(guī)章制度,掌握各自崗位職責(zé)和要求,提高業(yè)務(wù)水平和操作技能。
6,賓館酒店的其他人員也應(yīng)根據(jù)本職工作的實際需要參加相應(yīng)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
二,培訓(xùn)方法
1,由專業(yè)教師講課,系統(tǒng)地講授專業(yè)基礎(chǔ)理論知識,業(yè)務(wù)知識和操作技能,提高專業(yè)人員的理路水平和實踐能力。
2,賓館酒店內(nèi)部業(yè)務(wù)骨干介紹經(jīng)驗。
3,組織員工到優(yōu)秀賓館酒店參觀學(xué)習(xí),實地觀摩。
三,培訓(xùn)形式:
1,長期脫產(chǎn)培訓(xùn),主要適用于上崗培訓(xùn)或某些專業(yè)性強的技術(shù)培訓(xùn)。
2,短期脫產(chǎn)培訓(xùn),主要適用于上崗培訓(xùn)或某系專業(yè)性強的技術(shù)培訓(xùn)。
3,半脫產(chǎn)培訓(xùn),主要是專業(yè)培訓(xùn),系統(tǒng)學(xué)習(xí)賓館酒店基礎(chǔ)經(jīng)營管理知識。
4,業(yè)余培訓(xùn),鼓勵員工積極參加各種與本職工作有關(guān)的培訓(xùn)。
四,培訓(xùn)檔案:
1,賓館酒店人事部應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案,將員工的培訓(xùn)內(nèi)容,培訓(xùn)方式,考核成績及時記錄在案。
2,取得培訓(xùn)證書人員的考核成績應(yīng)與工資晉級。提拔任用相結(jié)合,對于取得優(yōu)異成績賓館可給予相應(yīng)的獎金。
5,員工培訓(xùn)要案計劃,分期分批,按不同的工種和崗位需要進行,要結(jié)合實際,注重實用性,逐步提高員工隊伍素質(zhì)。
6,本賓館酒店的工作人員都要參加崗位職務(wù)培訓(xùn),培訓(xùn)培訓(xùn)結(jié)束,成績合格者,發(fā)給培訓(xùn)合格證書。
第3篇 h大酒店培訓(xùn)制度
培訓(xùn)部服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督考核制度
一、人事培訓(xùn)部根據(jù)賓館的實際管理情況,培訓(xùn)工作可分為二大內(nèi)容:人事培訓(xùn)部負責(zé)營業(yè)部規(guī)范服務(wù)常語以及公司意識方面培訓(xùn),而各營業(yè)部門負責(zé)實際操作方面培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)考勤考核制度:
1.培訓(xùn)課時,不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分,缺席一次扣罰20分,早退一次扣罰10分,連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2.有事請假,必須以書面形式寫請假條在培訓(xùn)課前交到培訓(xùn)部處,否則,一律以遲到、缺席處理。
3.培訓(xùn)課期間,嚴禁開小差,無理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者扣罰10-20分。
4.新入職員工培訓(xùn)期完畢,經(jīng)過培訓(xùn)部理論(培訓(xùn)內(nèi)容)和實際操作考核,合格者通知部門試用,不合格者給予辭退。
5.培訓(xùn)部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時,發(fā)現(xiàn)不合格者,經(jīng)培訓(xùn)部進行再培訓(xùn),如還是達不到要求和標準,培訓(xùn)部向部門主管提出辭退建議。
6.對于員工在工作中,發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務(wù),培訓(xùn)部按賓館有關(guān)規(guī)定,給予處罰。
三、部門服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度
1. 培訓(xùn)部負責(zé)賓館所有部門的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。
2. 培訓(xùn)部不定時下各部門檢查服務(wù)質(zhì)量,部門主管應(yīng)積極給予配合工作。
3. 部門應(yīng)抽出專門負責(zé)服務(wù)質(zhì)量管理人員配合培訓(xùn)部培訓(xùn)和檢查跟進工作。
4. 部門服務(wù)質(zhì)量達不到培訓(xùn)要求或需要增加某方面的培訓(xùn),部門主管應(yīng)通知培訓(xùn)部進行培訓(xùn)。
5. 部門服務(wù)質(zhì)量不合格,經(jīng)培訓(xùn)部再培訓(xùn),第三次培訓(xùn)同一內(nèi)容時,部門主管必須親自一同參加培訓(xùn)。
6. 服務(wù)要求達不到標準,如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進不到位,如禮貌意識:不主動向客人,上級領(lǐng)導(dǎo)問好,培訓(xùn)部根據(jù)部門存在的實際情況向總經(jīng)理室匯報,給予部門主管扣罰50-100元。
7. 培訓(xùn)部培訓(xùn)完畢,把所培訓(xùn)的內(nèi)容通知到部門,部門應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容及時跟進和督促。
8. 培訓(xùn)部在安排部門培訓(xùn)時,提前一天通知部門,部門如有特殊情況不能進行培訓(xùn),應(yīng)提前半天通知培訓(xùn)部,便于培訓(xùn)部工作安排。
以上服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度從3月15日起全面實行。
培訓(xùn)部
~-3-2
第4篇 a酒店培訓(xùn)管理制度
酒店培訓(xùn)管理制度(三)
(ⅰ)**酒店培訓(xùn)系統(tǒng)和培訓(xùn)責(zé)任
1、**酒店培訓(xùn)系統(tǒng)的構(gòu)成:
酒店的培訓(xùn)系統(tǒng)由兩部分構(gòu)成:即人力資源部及各部門。
酒店明確規(guī)定:培訓(xùn)是酒店管理的有效手段之一,酒店的管理者也應(yīng)是培訓(xùn)者,培訓(xùn)工作是從人力資源部負責(zé)培訓(xùn)的所有任職人員到各部門經(jīng)理及主管必須承擔(dān)培訓(xùn)責(zé)任。因此,上述人員必須參加訓(xùn)導(dǎo)師資格培訓(xùn),并通過考試獲得資格證書,作為任職資格的一項條件。
2、培訓(xùn)責(zé)任:
(1)人力資源部應(yīng)承擔(dān)的培訓(xùn)責(zé)任
a、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理對酒店培訓(xùn)工作的指導(dǎo)方針和要求。
b、負責(zé)酒店年度、月度培訓(xùn)計劃及預(yù)算的制定及培訓(xùn)工作的組織、協(xié)調(diào)。
c、負責(zé)安排、檢查各部門的年度、月度培訓(xùn)計劃的制定及培訓(xùn)工作的實施。
d、每月30日向各部門下達下一個月份培訓(xùn)工作任務(wù),吸取各部門本月份培訓(xùn)工作匯報。
e、人力資源部的培訓(xùn)活動側(cè)重于舉辦知識性專題培訓(xùn)班,安排派出培訓(xùn)的組織和管理。安排各種來店實習(xí)生的組織和管理,組織全店性大型培訓(xùn)競賽活動。
(2)各部門應(yīng)承擔(dān)的培訓(xùn)責(zé)任:
a、各部門經(jīng)理、主管本部門的培訓(xùn)工作,主管級管理人員是本區(qū)域內(nèi)的培訓(xùn)員,部門經(jīng)理與人力資源部做培訓(xùn)溝通工作。
b、根據(jù)人力資源部下達的培訓(xùn)任務(wù)及本部門培訓(xùn)的要求,制定部門的年度、月度培訓(xùn)計劃,于每月5日前報人力資源部,并將培訓(xùn)活動中需人力資源部協(xié)調(diào)的有關(guān)事宜,一并報人力資源部負責(zé)統(tǒng)一解決。
c、其主辦的培訓(xùn)活動側(cè)重于貫徹酒店服務(wù)標準,提高員工操作技能及待客態(tài)度、技巧、應(yīng)變能力等工作所需的培訓(xùn)項目。
d、部門還應(yīng)承擔(dān)本專業(yè)的店內(nèi)培訓(xùn)活動,如:保衛(wèi)部承擔(dān)安全消防培訓(xùn)、電腦部承擔(dān)電腦培訓(xùn),人力資源部承擔(dān)人事政策、規(guī)章制度、店紀店規(guī)及福利待遇的介紹。對所承擔(dān)的培訓(xùn),各部門主管培訓(xùn)的經(jīng)理應(yīng)該做出培訓(xùn)計劃,在人力資源部協(xié)助下,完成好培訓(xùn)工作。
(ⅱ)員工在職培訓(xùn)的考勤制度
1、全脫產(chǎn)培訓(xùn)
(1)參加培訓(xùn)班期間的考勤制度參照日常上班考勤制度執(zhí)行。每月末由
培訓(xùn)主任將考勤統(tǒng)計交人力資源部。
(2)參加全脫產(chǎn)培訓(xùn)人員無論何種原因,缺課達總課時量的10%者,人力資源部有權(quán)取消其參加結(jié)業(yè)考試資格。
2、業(yè)余培訓(xùn)
(1)凡屬酒店安排的強制性、階段性專業(yè)培訓(xùn),皆因所在崗位人員任職資格尚未達到酒店或國家有關(guān)資格認定機構(gòu)所規(guī)定的標準,或其所在崗位專業(yè)知識的必要培訓(xùn)。因此,被安排參加學(xué)習(xí)班的人員均需利用業(yè)余時間參加學(xué)習(xí)。
(2)參加此類學(xué)習(xí)班的人員出勤與該員工工資獎金掛鉤,缺勤按曠工處理;無論何種原因,若缺課達總課時量10%,人力資源部有權(quán)取消其參加結(jié)業(yè)考試的資格。
(3)凡屬酒店組織的為鼓勵員工提高自身素質(zhì),為個人進一步發(fā)展而開設(shè)的專業(yè)培訓(xùn)班,原則上,采取員工自愿報名,自愿參加,均需利用業(yè)余時間。但無論何種原因,缺課達總課時量10%,人力資源部有權(quán)取消其參加結(jié)業(yè)考試資格。
3、通報培訓(xùn)考勤情況
(1)各種受訓(xùn)人員,均需在簽到表上簽名。
(2)人力資源部根據(jù)員工參加培訓(xùn)的出勤情況,通報給有關(guān)部門經(jīng)理。
(3)有關(guān)部門向人力資源部通報對缺勤人員的處理。
(4)將考勤情況存檔。
(ⅲ)培訓(xùn)激勵制度
1、部門經(jīng)理或主管培訓(xùn)的經(jīng)理及主管在酒店安排外出培訓(xùn)時,在同等條件下,應(yīng)給予優(yōu)先考慮。
2、每期培訓(xùn)班結(jié)束時,應(yīng)舉行結(jié)業(yè)考試,成績合格者,由酒店頒發(fā)結(jié)業(yè)證書,記入其本人培訓(xùn)檔案。
3、培訓(xùn)考核成績應(yīng)作為該員工在晉級提升時的參考條件之一。
第5篇 某酒店員工在職培訓(xùn)制度
普通員工在職培訓(xùn)制度:
員工正式上崗后,因種種需要而進行的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合部門需要,可能由人力資源部或部門安排進行。
1、培訓(xùn)制度:
1)根據(jù)部門經(jīng)營管理需要進行針對性,階段性的培訓(xùn)課程。
2)被安排參加培訓(xùn)的員工應(yīng)按時參加。
3)培訓(xùn)員工考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
4)培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)情況將登記存檔。
4) 培訓(xùn)考核優(yōu)秀者,將結(jié)合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評選。反之,未或能過者,將取消其評選資格。
2、培訓(xùn)內(nèi)容:
1)崗位責(zé)任,工作內(nèi)容
2)操作標準,工作流程
3)與部門業(yè)務(wù)有關(guān)的操作及管理知識
4)酒店的管理知識,技能技巧的培訓(xùn)
5)新設(shè)備,新產(chǎn)品,新技術(shù),新操作流程培訓(xùn)
6)投訴事件的反映與處理,進行安全分析
7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復(fù)培訓(xùn)
8)綜合素質(zhì)的培訓(xùn)(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)
9)外語培訓(xùn)
員工晉升培訓(xùn)制度:
1、培訓(xùn)制度:
1)員工被提任必須通過管理級培訓(xùn)課程
2)培訓(xùn)人員考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
3)試用期內(nèi),不獲能過者一律不準許晉級加薪。
4)培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)情況將登記存檔。
2、培訓(xùn)人員應(yīng)掌握的知識:
1)管理基本知識
2)人力管理
3)管理人員的職責(zé)和領(lǐng)導(dǎo)技巧
4)管理心理學(xué)基礎(chǔ)知識
5)培訓(xùn)的重要性和領(lǐng)導(dǎo)人員必須成為培訓(xùn)者
6)如何處理投訴
7)如何建立客戶關(guān)系
8)良好的溝通技巧
9)激勵機制
第6篇 a酒店員工崗位提高培訓(xùn)制度
酒店員工崗位提高培訓(xùn)制度
1、酒店員工必須接受崗位提高培訓(xùn)。
2、酒店員工參加崗位提高培訓(xùn)學(xué)時計算:
(1)中高級管理人員、中高級專業(yè)技術(shù)人員和高技術(shù)等級工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時不少于72學(xué)時;
(2)初級管理人員、初級專業(yè)技術(shù)人員和中初級技術(shù)等級工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時不少于42學(xué)時;
(3)其它員工接受崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時,根據(jù)不同崗位的要求安排培訓(xùn)學(xué)時。
3、中高級管理人員、中高級專業(yè)技術(shù)人員和高技術(shù)等級工的崗位提高培訓(xùn),結(jié)合總經(jīng)理的要求進行;其它等級工的崗位提高培訓(xùn),由酒店各部門根據(jù)年度培訓(xùn)計劃進行。
崗位提高培訓(xùn)主要內(nèi)容有:
(1)酒店經(jīng)營管理新知識;
(2)本崗位專業(yè)知識培訓(xùn);
(3)外語培訓(xùn);
(4)電腦應(yīng)用能力的培訓(xùn);
(5)本崗位技術(shù)操作培訓(xùn)。
4、除結(jié)合崗位要求的培訓(xùn)外,每年應(yīng)安排對主管以下的員工進行《員工手冊》的培訓(xùn);對主管和領(lǐng)班要加強現(xiàn)場管理能力、星級標準要求、服務(wù)意識和質(zhì)量、工作時間及勞動力安排等培訓(xùn)。
5、培訓(xùn)形式
崗位提高培訓(xùn)的形式可采取理論課與實踐操作相結(jié)合、集訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合。
6、登記備案
崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時按三年累計,每三年核證一次。
培訓(xùn)內(nèi)容、學(xué)時、考核成績等,由人力資源部負責(zé)填入人員培訓(xùn)考核表和崗位提高培訓(xùn)證書,作為員工晉升或晉級的依據(jù)。
第7篇 酒店培訓(xùn)管理制度體系
酒店體系管理文件:培訓(xùn)管理制度
日期:
編號:
制定:人力資源部
批準:總經(jīng)理
目的(purpose):
為規(guī)范酒店培訓(xùn),加強培訓(xùn)管理,提高培訓(xùn)成效,特制定本辦法:
政策與程序(policy&procedures):
1、人力資源部負責(zé)安排、管理統(tǒng)一的培訓(xùn)項目及參與并參與督導(dǎo)各部門的內(nèi)部培訓(xùn)。各部門應(yīng)把每月培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)大綱與培訓(xùn)內(nèi)容提前報人力資源部備案,以便人力資源部進行監(jiān)督與統(tǒng)一管理。
2、人力資源部將把有人力資源部組織的培訓(xùn)大綱與培訓(xùn)內(nèi)容提前報人力資源部備案,各部門應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)計劃及員工的排班情況安排并通知員工參加培訓(xùn)。并把培訓(xùn)名單報人力資源部。員工應(yīng)按所安排的時間參加培訓(xùn)。
3、凡遲到、早退或不到者,人力資源部將比照《考勤制度》給予相應(yīng)的處分。
4、每次課程結(jié)束后,人力資源部將安排考評。
效果考評的形式為書面問卷結(jié)合口頭問答及崗位抽查。
崗位抽查指人力資源部就所講授的課程內(nèi)容是否被學(xué)員運用到實際工作中進行隨機考核。
書面考評,根據(jù)考評情況給予評分:
80分以上為優(yōu)秀60~80為中等60分以下為不及格
5、凡每次考評不及格者,降職一級。待重考合格后,回升員職位。
考評優(yōu)秀者將視情況予以獎勵。
6、人力資源部將建立員工培訓(xùn)檔案,級路員工所接受的培訓(xùn)課程,考評成績等。此培訓(xùn)考評結(jié)果將作為評選優(yōu)秀員工、員工晉升、調(diào)整工資等的依據(jù)。
第8篇 某星級酒店培訓(xùn)制度
星級酒店培訓(xùn)制度
培訓(xùn)是酒店給予員工最好的福利,為了進一步的提高酒店員工的服務(wù)質(zhì)量,使培訓(xùn)工作能夠系統(tǒng)的開展,特制定酒店培訓(xùn)制度,整個培訓(xùn)制度分為三部分:一、總則;二、入職培訓(xùn)部分;三、在職培訓(xùn)部分,具體如下:
一、總則
(一)、培訓(xùn)系統(tǒng)
整個酒店的培訓(xùn)由人力資源部組織,并由人力資源部和各部門共同完成。
類別 對象 組織部門
入職培訓(xùn)
新入職的員工
人力資源部和各部門
在職培訓(xùn)
酒店月、年度培訓(xùn)計劃
全體員工
人力資源部和各部門
調(diào)職培訓(xùn)
同一部崗位調(diào)動及部門間崗位調(diào)動的員工
人力資源部和各部門
升職培訓(xùn)
升職的員工
人力資源部和各部門
基層管理人員的培訓(xùn)
領(lǐng)班、主管級的員工
人力資源部和各部門
中層管理人員的培訓(xùn)
部門經(jīng)理級
人力資源部
決策層的培訓(xùn)
酒店決策層
人力資源部
(二)、培訓(xùn)程序
培訓(xùn)程序?qū)嵭蟹忾]循環(huán)制
確定培訓(xùn)需求
制定培訓(xùn)計劃
培訓(xùn)的組織和實施
培訓(xùn)考核
(三)、培訓(xùn)工作權(quán)責(zé)劃分
1、人力資源部
(1)全酒店共同性培訓(xùn)課程的舉辦。
(2)全公司年度、月份培訓(xùn)課程的擬定、呈報及組織實施。
(3)制定及修改培訓(xùn)制度。
(4)全酒店在職培訓(xùn)實施成果及改善對策呈報。
(5)共同性培訓(xùn)教材的編寫及修改。
(6)培訓(xùn)計劃的審議。
(7)培訓(xùn)實施情況的督導(dǎo)與考核。
(8)全酒店派外培訓(xùn)人員的審核與辦理。
(9)外請講師對酒店的全體在職員工進行教育培訓(xùn),每季度舉辦一次。
(10)外派培訓(xùn)人員所攜書籍、資料與書面報告的管理。
(11)其他有關(guān)人才發(fā)展方案的擬定與執(zhí)行。
(12)各項培訓(xùn)計劃費用預(yù)算的擬定。
(13)培訓(xùn)結(jié)束后的督導(dǎo)與追蹤,以確保培訓(xùn)成果。
2、各部門
(1)全年度培訓(xùn)計劃呈報人力資源部。
(2)各部門專業(yè)培訓(xùn)課程的舉辦及成果匯報。
(3)專業(yè)培訓(xùn)教材的編寫及修改。
(4)其他人力資源部要求的培訓(xùn)事項。
(四)、培訓(xùn)考勤
1、在每次培訓(xùn)前一周,人力資源部將《培訓(xùn)課程表》正式發(fā)文到各部門,各部門在三天后將受訓(xùn)員工名單交與人力資源部,要求:所有員工參加培訓(xùn)(當值員工除外)。
2、人力資源部將對員工的培訓(xùn)出勤情況嚴格按照《員工手冊》進行考勤。具體是:晚到5分鐘按遲到處理,晚到30分鐘按曠工半天處理,無故缺勤按曠工一天處理。
3、遲到、曠工的處罰將在當月工資中體現(xiàn)。
(五)、培訓(xùn)考核
培訓(xùn)考核的內(nèi)容主要有三方面,即知識、技能和態(tài)度,具體考核內(nèi)容以形式如下:
1、知識可通過考試成績來檢查,是定量考核。
2、技能可通過考試來檢驗培訓(xùn)效果,也可通過技能考核,如:技能比武等以及工作表現(xiàn)來檢驗培訓(xùn)效果,因此是以定量為主,有一定程度的定性評估。
3、態(tài)度的評估主要是批通過培訓(xùn)后員工在工作態(tài)度、勞動紀律、合作精神及人際關(guān)系方面的進步,員工的態(tài)度建立、態(tài)度遷移和態(tài)度轉(zhuǎn)變都較復(fù)雜,對態(tài)度的評估,多是定性評估。如:微笑學(xué)校評比出的微笑明星等。
(六)、培訓(xùn)獎懲
1、培訓(xùn)考試成績最后三名的員工將予以經(jīng)濟處罰,每次扣貳拾元分。
2、培訓(xùn)考試成績前三名的員工將給予經(jīng)濟或物質(zhì)的獎勵,每次獎勵20分。(物質(zhì)獎勵則與人民幣價值等同)。
3、員工的考試成績將做為評比優(yōu)秀員工、員工升職、員工工資調(diào)級的重要依據(jù),并存入員工檔案。
4、每次培訓(xùn)結(jié)束后,人力資源部統(tǒng)計部門合格率,部門合格率最高的部門經(jīng)理將予以獎勵伍拾分;部門合格率最低的部門經(jīng)理將予以處罰伍拾分。
5、酒店每一次的技能比武大賽均設(shè)置獎項,對評選出的操作明星予以物質(zhì)和精神兩方面的雙重獎勵。
6、對酒店評選出的微笑明星則按《微笑學(xué)校》的獎勵標準進行獎勵。
(七)、派外培訓(xùn)
1、因工作或晉升就任新年工作前的需要,各部門應(yīng)推薦有關(guān)人員送人辦資源部審議,呈總經(jīng)理核準后派外培訓(xùn),并依人辦資源部管理規(guī)章辦理出差手續(xù)。
2、派外培訓(xùn)人員返回后,應(yīng)將受訓(xùn)的書籍、教材及資格證書等有關(guān)資料送人力資源部歸檔保管,其受訓(xùn)成績亦記錄于受訓(xùn)資歷表。
3、派外受訓(xùn)人員應(yīng)將受訓(xùn)所獲知識整理成冊,列為講習(xí)教材,并舉辦講習(xí)會,擔(dān)任講師傳授有關(guān)知識給本公司員工。
4、差旅費報銷單呈核時,應(yīng)送人力資源部審核其派外受訓(xùn)的資料是否交回,并于報銷單據(jù)上簽注,如未經(jīng)過審核,會計部門不予以付款。
(5)本條款適用于參加酒店外的培訓(xùn)對因升遷、儲備需要,在任職前可集中委托人力資源部辦理培訓(xùn)手續(xù)。
(八)、培訓(xùn)建議
員工對培訓(xùn)的內(nèi)容、方式有好的建議、意見可以隨時向人力資源部提出。
二、入職培訓(xùn)
新員工剛?cè)肼毷且粋€重要的定位時期,對一個新員工而言,進酒店后第一個接觸的經(jīng)理與團隊給其影響最大,如果這個經(jīng)理與團隊很優(yōu)秀的話,新員工能從他們身上學(xué)到很多東西,相反,如果第一次接觸的經(jīng)理與團隊風(fēng)氣不好,新員工在不知不覺中也會受到負面影響,因此酒店要盡量使所有的人能按統(tǒng)一的標準做事,入職培訓(xùn)尢為重要。酒店通過入職培訓(xùn)來給新員工“定位”使他們明確地知道什么是酒店提倡、鼓勵以及反
對的行為標準。
一、培訓(xùn)目的
通過入職培訓(xùn)使新員工不但在組織上加入到酒店中來,更使他們在思想上和情感上融入酒店。
二、培訓(xùn)對象:新錄用的所有員工,包括臨時工、計件工、實習(xí)生
三、培訓(xùn)內(nèi)容
(一)理論培訓(xùn):每月的十五號和二十九號起,為期三天
1、企業(yè)文化培訓(xùn)
企業(yè)文化是企業(yè)組織成員共有的行為模式和價值觀,為了使新員工了解和融入企業(yè)文化,將企業(yè)文化培訓(xùn)簡單分為以下的幾個層面:
(1)精神層次:采用參觀、講授等培訓(xùn)方式,使新員工認識企業(yè)經(jīng)營的目的、宗旨、精神、作風(fēng)和道德標準及店歌的學(xué)唱等。
(2)制度層次:采用講授、討論和角色扮演等方式學(xué)習(xí)《員工手冊》,使新員工熟悉規(guī)章制度、獎懲制度、考評制度、福利制度。
(3)物質(zhì)層次:了解酒店內(nèi)外環(huán)境,包括酒店建筑物、組織結(jié)構(gòu)及組織結(jié)構(gòu)及酒店服務(wù)項目、服務(wù)時間。采用的培訓(xùn)方式有:帶領(lǐng)新員工參觀、講授和討論。
2、酒店意識:①、服務(wù)意識;②、員工語言行為規(guī)范―儀表儀容、風(fēng)度姿態(tài)、禮貌禮節(jié)、基本接待用語(中英文)、工作場所行為規(guī)范;③、微笑學(xué)校內(nèi)容的介紹及管理辦法;④、開源節(jié)流―成本節(jié)約意識、設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)意識;
3、法律常識:消防、安全、保密制度、財經(jīng)制度、計生管理。
(二)業(yè)務(wù)技能技巧的培訓(xùn):在各部門進行,為期四天
業(yè)務(wù)培訓(xùn)是使新員工認識酒店的經(jīng)營情況、部門的工作流程和員工自己崗位的職務(wù)的過程。培訓(xùn)方法有參觀、聽取講授、進行個案分析、模擬訓(xùn)練和角色扮演等。
除了人力資源部培訓(xùn)主管的培訓(xùn)外,部門內(nèi)部須指認一名“培訓(xùn)督導(dǎo)”幫助和指導(dǎo)新員工盡快融入酒店和部門,熟悉自己的工作崗位,“培訓(xùn)督導(dǎo)”可以是員工的直屬上司,也可以是其他有經(jīng)驗的員工,以師帶徒的形式,給予新員工具體、細致、系統(tǒng)的輔導(dǎo)。各部門須制定和提交新員工實操培訓(xùn)計劃,并反饋到人力資源部,人力資源部對進程檢查。
四、培訓(xùn)地點:七號會議室(如臨時有變化,再作調(diào)整)
五、培訓(xùn)時間:訂為每月的15日和29日,理論培訓(xùn)為三天,實際操作培訓(xùn)為四天,整個培訓(xùn)期為七天
附:《入職培訓(xùn)流程》《見習(xí)生條例》《入職培訓(xùn)課程表》
三、在職培訓(xùn)
一、培訓(xùn)目的
在于提高酒店從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì),充實其業(yè)務(wù)知識與技能,以增進工作質(zhì)量及績效。
(一)酒店月、年度培訓(xùn)計劃
在每一年的年底,人力資源部將完成下一年度的培訓(xùn)計劃,對下一年的培訓(xùn)工作做出總體的指導(dǎo),由于酒店培訓(xùn)工作必須緊緊圍繞經(jīng)營的變化來開展,因此培訓(xùn)計劃的實施以月培訓(xùn)計劃為準,使培訓(xùn)工作更具有靈活性。
a、制定培訓(xùn)計劃
(1)根據(jù)培訓(xùn)規(guī)范及配合實際需要,各部門擬定在職年度培訓(xùn)計劃表音,送人力資源部審核,作為培訓(xùn)實施之依據(jù)。
(2)人力資源部將各部所提出的培訓(xùn)計劃匯編成年度培訓(xùn)計劃,呈報總經(jīng)理核簽。
(3)人力資源部和各部門應(yīng)于培訓(xùn)前一周,制定出培訓(xùn)實施計劃表,呈報部經(jīng)理核準后,通知有關(guān)部門及人員。
(4)臨時性的培訓(xùn)課程,亦需填寫在職培訓(xùn)實施計劃表,呈核后實施。附:《在職培訓(xùn)實施計劃表》
培訓(xùn)時間
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)方式
授課人
參訓(xùn)者
培訓(xùn)地點
備注
b、實施培訓(xùn)
(1)根據(jù)《在職培訓(xùn)實施表》,培訓(xùn)主辦部門按期實施并負責(zé)該項培訓(xùn)之全盤事宜,如培訓(xùn)場地安排、教材分發(fā)、教具借調(diào)等。
(2)如有補充教材,授課人應(yīng)于開課前一周將講義原稿送人力資源部統(tǒng)一印刷,以便上課時發(fā)給學(xué)員。
(3)各培訓(xùn)結(jié)束后,應(yīng)舉行相應(yīng)的測試,由主辦部門或人力資源部負責(zé)組織和監(jiān)考。
(4)各項在職訓(xùn)練實施時,參加受訓(xùn)學(xué)員應(yīng)簽到,人力資源應(yīng)確實了解上課、出席狀況。
(5)受訓(xùn)人員應(yīng)準時出席,特殊情況不能參加者應(yīng)辦理請假手續(xù)。
(6)各項培訓(xùn)的測試缺席者,事后一律補考;補考不出席者,一律以零分處理。
(二)調(diào)職培訓(xùn)
同一部門員工崗位的調(diào)動及部門間員工崗位的調(diào)動,均需對員工進行調(diào)職培訓(xùn),以使他們更好的適應(yīng)新的環(huán)境和工作。
(三)升職培訓(xùn)
員工從某一職務(wù)提任到另一個職務(wù),提任前需進行一次提職培訓(xùn),使其掌握新任職務(wù)必須具備的知識與技巧,特別是從一位普通的服務(wù)員提任為班組長或主管,必須具備一些最基本的起碼的管理知識、技巧與能力,才能把責(zé)任擔(dān)當起來。
各部門經(jīng)理對提升主管負一定的責(zé)任。
1、提升管理人員,是對一個基層人員委以一定的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,是一件嚴肅的工作,部門經(jīng)理對所擔(dān)任的人,在擔(dān)任前后負有教育培訓(xùn)之責(zé),使之能勝任愉快,這是分層領(lǐng)導(dǎo)中部門經(jīng)理負責(zé)的一項具體體現(xiàn)。
2、提升主管前,部門經(jīng)理必須對擬擔(dān)任人的如下方面有比較確切的了解:
(1)該員工是否已熟諳班組長及下屬人員的全部崗位責(zé)任制及操作規(guī)程,即是否已知道對下屬安排有檢查工作時應(yīng)包括并注意哪些內(nèi)容。
(2)該員工是否已具備制訂計劃,安排工作,解決下屬提出的總是及處理客人投訴等的基本能力。
(3)該員工的思想品德,工作責(zé)任心,工作作風(fēng)如何是否能做到以身作則,任勞任怨,遵守法紀,廉潔奉公,團結(jié)一班人共同為完成日常的及緊急的工作任務(wù)而努力不懈。
(4)該員工是否已了解下屬人員工作的全部或大部分的操作技術(shù)情況也就是說,如下屬員工操作不合規(guī)格或?qū)π履耆肼殕T工能否親自進行示范并培訓(xùn)
3、如擬提任的員工對上述方面仍有某些欠缺,部門經(jīng)理就有計劃有目的地對他們進行培訓(xùn),并對該員工必須掌握的一些事項自出題目進行一次提級考試,然后將晉升表報人力資源部。
酒店來為員工提供良好的上升發(fā)展空間,人力資源部將對晉升的員工進行公共課的培訓(xùn),培訓(xùn)課程為:《基層管理者必須成為培訓(xùn)者》、《酒店溝通管理學(xué)與人際關(guān)系學(xué)》等。
(四)基層管理者的培訓(xùn)
a、基層管理人員與酒店內(nèi)部的各級關(guān)系是:
1、對下關(guān)系:進行家庭調(diào)查,舉行聚會、郊游等,為下屬排憂解難。
2、對上關(guān)系:反映員工意見,聽取上級要求,報告自己的建議和看法。
3、橫向關(guān)系:與其他部門的同事通力合作。
4、積極開展對外活動,樹立良好的公司形象,形成良好的公共關(guān)系。
b、基層管理人員的培訓(xùn)內(nèi)容:
1、領(lǐng)導(dǎo)能力、管理能力。
2、豐富知識和熟練工作技能。
3、培訓(xùn)的組織實施能力。
4、對下屬工作的督導(dǎo)能力。
c、基層管理人員的教育培訓(xùn)職責(zé):
1、向新員工解釋酒店有關(guān)政策、傳授工作技術(shù),指導(dǎo)新員工工作。
2、培訓(xùn)下屬使其有晉升機會。
3、培訓(xùn)后補人員。
4、其他教育培訓(xùn)職責(zé)。
d、考核基層管理人員培訓(xùn)的內(nèi)容:
1、出勤率。
2、員工的工作積極性。
3、服務(wù)的質(zhì)量。
4、原材料的節(jié)約情況。
5、加班費用的控制。
(五)中層管理者的培訓(xùn)
a、對中層管理人員的培訓(xùn)目標是:
1、明確公司的經(jīng)營目標和經(jīng)營方針。
2、培養(yǎng)相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)能力和管理才能。
3、培養(yǎng)其良好的協(xié)調(diào)、溝通能力。
b、對中層管理人員的培訓(xùn)內(nèi)容是:
1、計劃能力:
(1)明確工作的目的和方針。
(2)以科學(xué)有效的方式從事調(diào)查。
(3)擬定實施方案。
2、組織能力
(1)分析具體的工作目標和方針。
(2)分析并決定職務(wù)內(nèi)容。
(3)設(shè)置機構(gòu),制作組織圖表。
(4)選任下屬人員。
3、控制能力
(1)制定執(zhí)行的客觀標準和規(guī)范。
(2)嚴格實話標準及時向上級反饋。
4、人際關(guān)系的處理能力
(1)、善于同其他管理人員合作,彼此協(xié)助。
(2)、樂于接受批評建議。
(3)、彼此交換信息,不越權(quán)行事。
(4)、對上級與下屬的關(guān)系處理,應(yīng)以工作效果為原則,不得將個人情緒帶到工作中來。
5、中層管理人員如何發(fā)揮下屬的積極性。
(六)決策層的培訓(xùn)
1、培訓(xùn)目的:通過培訓(xùn),使酒店決策層樹立創(chuàng)新和開拓的思想觀念。
2、培訓(xùn)內(nèi)容:
(1)、引進新的服務(wù)項目或改良原有服務(wù)。
(2)、掌握新的服務(wù)方法,了解酒店開發(fā)的新服務(wù)方法。
(3)、掌握開拓新市場、新領(lǐng)域的方法。
(4)、如何更好的進行市場調(diào)查、制定方案,以推動營銷活動促進效益的提高。
第9篇 某新酒店員工培訓(xùn)制度
新員工培訓(xùn)制度
一、培訓(xùn)管理條例
為加強酒店新員工職前培訓(xùn)工作的管理,確保職前培訓(xùn)工作能由始至終的開展,從而提高新員工的培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果,特制定以下管理條例:
1、入職培訓(xùn)的基本要求:
·新員工在上崗之前應(yīng)對酒店和行業(yè)有全面地了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務(wù)意識,在工作中能為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
·進出酒店要走員工通道,需要時使用員工洗手間。不準使用客用設(shè)施,不準在任何一個非工作崗位、服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
·服裝整潔、大方。
·在培訓(xùn)教室內(nèi)不準吸煙、進食、也不得大聲喧嘩。
·參加培訓(xùn)的員工需集中精力參與,認真做好筆記。
·在培訓(xùn)結(jié)束時將進行考核,考核通過者方可進入工作崗位。
·若在培訓(xùn)期間嚴重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用。
2、新員工入職培訓(xùn)規(guī)定
·每位新員工必須接受人力資源部組織的入職培訓(xùn)課程。
·新員工入職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀律,否則,人事部門不能給予錄用。
·培訓(xùn)期間需要登記考勤,不得無故缺勤。
·新員工接受入職培訓(xùn)不得遲到、早退、不準違反課堂紀律,連續(xù)三次違規(guī)經(jīng)培訓(xùn)人員提出仍不改正者,不給予錄用。新員工在接受培訓(xùn)期間無故曠課兩次,也將被取消錄用資格。
·每位新員工培訓(xùn)后必須通過人力資源部的入職考核,考核有兩次機會,補考不及格者,人力資源部不能錄用。
二、新員工入職培訓(xùn)程序
1、目的
讓員工對酒店及酒店工作具備整體認識,并建立基本的服務(wù)意識和技能。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
酒店概況及行業(yè)常識、《員工手冊》、職業(yè)道德、服務(wù)態(tài)度與意識、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識、服務(wù)禮儀、酒店基礎(chǔ)英語、職業(yè)生涯設(shè)計等。
3、培訓(xùn)程序
3.1了解新員工背景資料。并初步確認培訓(xùn)方式方法。
3.2確定培訓(xùn)時間、地點、授課人,并通知新員工。
3.3準備相關(guān)表格。如入職培訓(xùn)簽到表及新員工入職培訓(xùn)評估表。
3.4開展培訓(xùn)課程。
3.5參觀酒店。
3.6培訓(xùn)考核。
3.7填寫培訓(xùn)評估表(分新員工和授課人兩種描述)。
3.8酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理與新員工見面。
3.9培訓(xùn)結(jié)束?？己撕细竦膯T工到人力資源部辦理入職手續(xù),不及格者,不給予錄用。
3.10新員工至分配部門報到。
3.11存檔
三、新員工職前培訓(xùn)內(nèi)容
項目
培訓(xùn)課程
教學(xué)基本知識點
課時
授課人
一
酒店基本知識
1、酒店的基本概念、行業(yè)發(fā)展狀況
2、酒店的發(fā)展史
3、酒店的機構(gòu)設(shè)置與職能
4、基本設(shè)施、服務(wù)項目、特色和電話
5、酒店的企業(yè)文化
2課時
酒店組織
二
酒店意識
1、服務(wù)意識
2、品牌意識
3、制度意識
4、團隊意識
5、銷售意識
6、成本意識等
2課時
三
員工手冊
1、總則與組織管理條例
2、員工須知
3、基本崗位職責(zé)
4、薪酬制度、勞動管理及員工福利
5、獎懲條例
2課時
酒店組織
員工行為規(guī)范
1、儀容儀表
2、服務(wù)紀律
3、文明舉止
4、服務(wù)語言
5、服務(wù)效率
6、形體動作
四
服務(wù)心理
1、客房服務(wù)心理
2、餐飲服務(wù)心理
3、康娛服務(wù)心理
1課時
五
職業(yè)道德與
禮貌修養(yǎng)
1、酒店員工的職業(yè)道德
2、酒店員工的禮貌修養(yǎng)
3、酒店員工的禮儀禮貌要求
4、外籍客人的風(fēng)俗禁忌
2課時
酒店組織
六
電話接聽與
服務(wù)
1、酒店電話接聽服務(wù)規(guī)范
2、酒店電話接聽服務(wù)技巧
1課時
七
消防與
安全常識
1、燃燒的基本知識
2、酒店消防設(shè)施(種類、分布、使用)
3、火警應(yīng)對
4、滅火器的使用
5、酒店的防火制度
6、酒店的安全守則
1課時
八
衛(wèi)生知識
1、公共場所常疾病及預(yù)防
2、常用消毒程序、方法介紹
3、食品衛(wèi)生知識簡介
4、急救常識
1課時
九
形體訓(xùn)練
(與軍訓(xùn)結(jié)合)
1、表情(微笑的方法、眼神)
2、手勢
3、站姿
4、坐姿
5、行姿
1課時
十
員工職業(yè)生涯規(guī)劃
1、正確認識自己
2、swot分析
3、確定工作目標
4、制定具體規(guī)劃和行動方案
5、適宜地調(diào)整規(guī)劃
6、學(xué)會管理時間
1課時
十一
考試
1課時
十二
各部門專業(yè)
服務(wù)技能
1、中英文打字
2、酒店常用電話號碼
3、中西式鋪床
4、整理房間
5、托盤
6、斟酒
7、擺臺
8、餐巾疊花
9、上菜
10、派菜
11、上飲品(茶、酒水)
12、賣餐技巧和送餐服務(wù)
13、點鈔、假幣識別
14、信用卡、支票結(jié)算
各部門
組織
總課時
16課時
備注:
1、1課時為60分鐘。
2、酒店新招收的所有員工應(yīng)確保參加一至十項的培訓(xùn)內(nèi)容。
3、有關(guān)工作需要的專業(yè)技能培訓(xùn)由各部門組織,新員工分配上崗前由各部門自己培訓(xùn):前廳服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的1、2項的內(nèi)容培訓(xùn);客房服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的3、4項的培訓(xùn)內(nèi)容;餐廳服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的5-11項的培訓(xùn)內(nèi)容;娛樂服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的11項的培訓(xùn)內(nèi)容;財務(wù)收銀員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的1、13、14項的培訓(xùn)內(nèi)容。
第10篇 某某星級酒店培訓(xùn)管理制度
某星級酒店培訓(xùn)管理制度
一、培訓(xùn)管理條例
為加強本酒店培訓(xùn)工作的管理,保證培訓(xùn)工作的開展,提高培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果,特制定以下管理條例:
1、入職培訓(xùn)的基本要求:
*新員工在上崗之前應(yīng)對酒店有個全面了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務(wù)意識,在工作中能為客人提供更好服務(wù)。
*培訓(xùn)期間需要打卡,不得漏打或者代打。
*進出酒店要走員工通道,需要時使用員工洗手間。不準使用客用設(shè)施,不準在任何一個非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
*在培訓(xùn)教室內(nèi)不準吸煙、進食、也不得大聲喧嘩、吵鬧。
*服裝整潔、大方。
*參加培訓(xùn)的員工需認真做好筆記。
*在培訓(xùn)結(jié)束時將進行考核,考核通過者方可進入工作崗位。
*若在培訓(xùn)期間嚴重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用。
2、新員工入職培訓(xùn)制度
*每位新員工必須接受培訓(xùn)部主持的新入職培訓(xùn)課程。
*每位新員工培訓(xùn)后必須通過培訓(xùn)部的入職考核,否則人事部不能給予錄用。
*新員工入職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀律,若有嚴重違反培訓(xùn)紀律者,人事部門不能給予錄用。
*新員工接受入職培訓(xùn)不準遲到、早退、不準違反課堂紀律,連續(xù)三次經(jīng)培訓(xùn)人員提出不改正者,不給予錄用。
*新員工在接受培訓(xùn)期間無故曠課兩次,將被取消錄用資格。
*新員工入職考核有兩次機會,補考不及格者,人事部門不能錄用。
3、領(lǐng)班主管培訓(xùn)制度
*每位領(lǐng)班主管必須接受'領(lǐng)班主管專題培訓(xùn)'。
*沒有經(jīng)過領(lǐng)班主管培訓(xùn)并考核及格者,不給予晉升或轉(zhuǎn)正。
*受訓(xùn)人員缺勤(無論是無故或請假)兩個專題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
*遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
*無故缺勤一次,書面警告一次。
*有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后,報培訓(xùn)部備案,培訓(xùn)部不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。
*受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
*被取消培訓(xùn)資格者,三個月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)管理制度
*每位員工必須接受'優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)專題'培訓(xùn)。
*沒有經(jīng)過培訓(xùn)并考核及格者,不得提為優(yōu)秀員工評選。
*受訓(xùn)人員缺勤(無論是無故或請假)兩個專題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
*遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
*無故缺勤一次,書面警告一次。
*有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。
*受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
*被取消培訓(xùn)資格或考核及格者,三個月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
*培訓(xùn)部必須將培訓(xùn)的通知提前發(fā)給相關(guān)部門,相關(guān)部門須合理安排,若因部門經(jīng)理導(dǎo)致員工不知道而未能參加培訓(xùn)者,記部門經(jīng)理口頭警告一次,兩次口頭警告計一次書面警告。
5、公共課程培訓(xùn)管理制度
*公共課程分為必修課與選修課。
*在培訓(xùn)通知中列出名單的員工必須參加公共課程,而沒有列出名字的員工可視為選修課。
*列出名單的員工遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
*列出名單的員工無故缺勤一次,書面警告一次。
*受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
*有兩次無故不參加列出名單的公共培訓(xùn)課程的員工不得提升、轉(zhuǎn)正或批準調(diào)換部門,不得參加優(yōu)秀員工評比。
*有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請假。非則按無故缺勤處理。
6、外語培訓(xùn)管理制度
*每位員工必須參加相對應(yīng)級別的外語培訓(xùn)。
*受訓(xùn)人員可提出免培訓(xùn),但必須通過培訓(xùn)部門的考核認可。
*沒有經(jīng)過培訓(xùn)并考核及格者,不能享受相應(yīng)級別的職位待遇。
*受訓(xùn)員工缺勤三次,無論是無故或請假,取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
*遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
*無故缺勤一次,書面警告一次。
*有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。
*受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
二、新員工入職培訓(xùn)程序
1、目的
1.1讓員工對酒店及酒店工作具備一個整體認識。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
酒店背景知識及常識、《員工手冊》、職業(yè)道德、服務(wù)態(tài)度與意識、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識、酒店基礎(chǔ)英語等。
3、培訓(xùn)程序
3.1了解新員工背景資料。并初步確認培訓(xùn)方式方法。
3.2確定培訓(xùn)時間。并通知新員工。
3.3準備相關(guān)表格。如入職培訓(xùn)簽到表及新員工入職培訓(xùn)評估表。
3.4開展培訓(xùn)課程。
3.5填寫培訓(xùn)評估表。通過授課人依據(jù)新員工的表現(xiàn),填寫培訓(xùn)評估表。
3.6參觀酒店。
3.7培訓(xùn)考核。
3.8培訓(xùn)結(jié)束。對考核及格的員工送到人事部門,不及格者,不給予錄用。
3.9分配部門。
3.10存檔。
第11篇 k商務(wù)酒店培訓(xùn)管理制度
1、目的
為了提升人力績效,提升員工素質(zhì),增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解,并有計劃地充實其知識技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓(xùn)管理制度》(以下簡稱本制度),作為各級人員培訓(xùn)實施與管理的依據(jù)。
2、適用范圍
凡本公司所有員工各項培訓(xùn)計劃、實施、督導(dǎo)、考評以及改善建議等,均依本制度辦理。
3、權(quán)責(zé)劃分
3.1、人事部門權(quán)責(zé)
(1)制定、修改全公司培訓(xùn)制度;
(2)擬定、呈報全公司年度、季度培訓(xùn)計劃;
(3)收集整理各種培訓(xùn)信息并及時發(fā)布;
(4)聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓(xùn)課程的實施;
(5)檢查、評估培訓(xùn)的實施情況;
(6)管理、控制培訓(xùn)費用;
(7)負責(zé)對各項培訓(xùn)進行記錄和相關(guān)資料存檔;
(8)追蹤考查培訓(xùn)效果;
3.2、各部門權(quán)責(zé)
(1)呈報部門培訓(xùn)計劃;
(2)制定部門專業(yè)課程的培訓(xùn)大綱;
(3)收集并提供相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)信息;
(4)配合部門培訓(xùn)的實施和效果反饋、交流的工作;
(5)確定部門內(nèi)部講師人選,并配合、支持內(nèi)部培訓(xùn)工作;
4、培訓(xùn)管理
4.1總論
(1)凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓(xùn)的權(quán)利與義務(wù);
(2)根據(jù)員工崗位職責(zé),并結(jié)合個人興趣,把握自覺自愿、合理公平的原則。
(3)全酒店培訓(xùn)規(guī)劃、制度的訂立與修改,所有培訓(xùn)費用的預(yù)算、審查與匯總呈報,以及培訓(xùn)記錄的登記與資料存檔等相關(guān)培訓(xùn)事宜,以人事部門為主要權(quán)責(zé)單位,各相關(guān)部門負有提出改善意見和配合執(zhí)行的權(quán)利與義務(wù)。
(4)全公司的培訓(xùn)實施、效果反饋及評價考核等工作以人事部門為主要權(quán)責(zé)單位,并對全公司的培訓(xùn)執(zhí)行情況負督導(dǎo)呈報的責(zé)任。各部門應(yīng)給予必要的協(xié)助。
4.2 培訓(xùn)體系
培訓(xùn)體系包含三個模塊。
4.2.1 新員工入職培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對象:所有新進人員。
(2)培訓(xùn)目的:協(xié)助新進人員盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境,順利進入工作狀況。
(3)培訓(xùn)形式:以周期性的內(nèi)部授課方式進行。
(5)培訓(xùn)內(nèi)容:分常規(guī)類和專業(yè)技術(shù)類兩項科目,兩項科目的具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進行選擇。
n 常規(guī)類科目:
公司簡介(包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化,企業(yè)愿景,公司架構(gòu)及職能等)
公司制度(主要是人事管理制度,部門績效考核制度)
行業(yè)介紹與市場分析
n 專業(yè)技術(shù)類科目:
崗位設(shè)計與工作流程
服務(wù)標準與操作技巧
管理流程與強化訓(xùn)練
其他
4.2.2 內(nèi)部培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對象:全員。
(2)培訓(xùn)目的:依靠公司內(nèi)部講師力量,最大效度的利用公司內(nèi)部資源,加強內(nèi)部的溝 通與交流,在公司內(nèi)形成互幫互助的學(xué)習(xí)氛圍,并豐富員工的業(yè)余學(xué)習(xí)生活。
(3)培訓(xùn)形式:在公司內(nèi)部以講座或研討會、交流會的形式進行。
(4)培訓(xùn)內(nèi)容:涉及酒店服務(wù)、管理、營銷等多個方面,及員工感興趣的業(yè)余知識、信息等。
4.2.3 外部培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)對象:全員。
(2)培訓(xùn)目的:依靠外部專家力量,提升從業(yè)人員在本職工作上所應(yīng)具備的專業(yè)知識、技能技巧,以增進各項工作的完成質(zhì)量,提高工作效率。
(3)培訓(xùn)形式:參加外部公開課、交流研討會,或請外部講師在公司內(nèi)部授課。
(4)培訓(xùn)內(nèi)容:可分為三類。
n 常規(guī)實用性培訓(xùn)——涉及專業(yè)技術(shù)知識、銷售技巧、管理方法、領(lǐng)導(dǎo)技能、經(jīng)營理念等;
n 適合高層領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)——含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容;
n 個人進修方面的培訓(xùn)——如mba、專業(yè)技術(shù)認證等。
4.3 培訓(xùn)計劃的擬訂
(1)結(jié)合公司整體戰(zhàn)略目標及發(fā)展計劃,由人事部門依據(jù)對內(nèi)部員工培訓(xùn)需求調(diào)查的結(jié)果,以及公司相關(guān)培訓(xùn)的政策、財務(wù)預(yù)算等,統(tǒng)籌各部門的需求,于每年年初擬訂年度培訓(xùn)計劃,并呈報審核。
(2)各部門應(yīng)根據(jù)各自業(yè)務(wù)發(fā)展的需要,確定部門培訓(xùn)需求計劃,并反應(yīng)給人事部門統(tǒng)籌規(guī)劃。
(3)人事部門可根據(jù)實際情況分解年度培訓(xùn)計劃,擬訂季度計劃,編制培訓(xùn)課程清單,并呈報。
4.4 培訓(xùn)實施
4.4.1 新員工入職培訓(xùn)
(1)新招人員的培訓(xùn)一般為每半個月進行一次,每次2—4學(xué)時,盡量安排在業(yè)余時間。
(2)的新員工培訓(xùn)在上崗前進行,課程則較為全面和深入,培訓(xùn)時間安排在工作日內(nèi),一般為一周左右。
(3)每一位新入職的員工,在上崗前或上崗后最長不超過十個工作日之內(nèi),除特殊情況外,都必須接受新員工培訓(xùn)。
(4)各培訓(xùn)科目由相應(yīng)部門的內(nèi)部講師資格人或負責(zé)人擔(dān)綱主講,根據(jù)需要還應(yīng)負責(zé)考察試卷的編寫和審閱。
(5)學(xué)員必須按時參加培訓(xùn),嚴格遵守培訓(xùn)規(guī)范,并填寫《內(nèi)部培訓(xùn)反饋意見表》(見附錄二的附表1),客觀公正的考評授課情況及講師。
(6)如有必要,可以筆試的形式考核培訓(xùn)效果,成績合格者方可順利上崗;不合格者依具體情況進行補修或重試(一般應(yīng)用于對的培訓(xùn))。
4.4.2 內(nèi)部培訓(xùn)
(1)充分挖掘公司內(nèi)部可用資源,組建內(nèi)部講師團隊。
(2)不斷充實和完善內(nèi)部培訓(xùn)課程,形成重點課程的逐漸固定和循環(huán)開設(shè)。
(3)培訓(xùn)參與人員應(yīng)嚴格遵守培訓(xùn)規(guī)范。
(4)學(xué)員課后需填寫《內(nèi)部培訓(xùn)反饋意見表》,交人事部門存檔。
(5)根據(jù)課程需要對學(xué)員進行考核,考核結(jié)果將納入員工績效考核范圍之內(nèi)。
4.4.3 外部培訓(xùn)
(1)培訓(xùn)課程的選擇應(yīng)結(jié)合公司的內(nèi)部需求和外部資源,并嚴格審批權(quán)限。
(2)參加培訓(xùn)人員的選擇應(yīng)突出目的性、自愿性,結(jié)合各人的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
(3)培訓(xùn)相關(guān)資料(包括教材、講義(ppt)、證書等)必須在人事部門備份存檔。
(4)受訓(xùn)學(xué)員須配合培訓(xùn)負責(zé)人填寫《外部培訓(xùn)實施記錄》(見附錄二的附表2),并在人事部門存檔。
(5)參加公司內(nèi)部集訓(xùn)的學(xué)員課后需填寫《內(nèi)部培訓(xùn)反饋意見表》,交人事部門存檔;外出受訓(xùn)學(xué)員則必須以適當?shù)姆绞教岢雠嘤?xùn)效果的反饋意見,包括對培訓(xùn)課程、講師、及培訓(xùn)機構(gòu)的整體水平的評價等,并交人事部門存檔;
(6)各部門相關(guān)人員應(yīng)以適當?shù)姆绞娇疾鞂W(xué)員接受培訓(xùn)的效果,必要時可做長期追蹤,人事部門負責(zé)督促、跟進和記錄的工作。
4.5 培訓(xùn)管理
4.5.1 費用管理
(1)由人事部門依據(jù)培訓(xùn)計劃對培訓(xùn)經(jīng)費做統(tǒng)一預(yù)算,并根據(jù)實際實施情況定期調(diào)整。
(2)培訓(xùn)費用的審批權(quán)限限制在部門經(jīng)理及以上。
(3)所有培訓(xùn)費用的報銷均需提供完整的《人員培訓(xùn)審批表》(見附錄二的附表3),作為報銷憑證的附件。
(4)人事部門負責(zé)對培訓(xùn)費用發(fā)生前進行審核,統(tǒng)一控制公司所有的培訓(xùn)開支;《人員培訓(xùn)審批表》上需有審核確認的簽字,否則視此表為不完整。
(5)人事部門應(yīng)每半年做一次培訓(xùn)投資分析并呈報。
4.5.2 出勤管理
(1)所有培訓(xùn)一經(jīng)報名確認,受訓(xùn)人員須提前做好安排,除特殊原因外,應(yīng)準時參加。
(2)凡在公司內(nèi)部舉辦的培訓(xùn)課(包括外部講師的內(nèi)部集訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)講座及各種內(nèi)部研討會、交流會等),參加人員必須嚴格遵守培訓(xùn)規(guī)范,課前簽到;由專人負責(zé)紀錄,填寫《內(nèi)部培訓(xùn)考勤表》(見附錄二的附表4);考勤狀況將作為培訓(xùn)考核的一個參考因素。
(3)業(yè)余時間參加培訓(xùn),不以加班論。
4.5.3 培訓(xùn)評估
(1)對授課的評估,包括對外部培訓(xùn)機構(gòu)的課程內(nèi)容、講師、效果等的評估,及對內(nèi)部講師的課程內(nèi)容、準備情況、講授技巧等的評估。
(2)對學(xué)員的評估,主要通過課后考核的方式檢查學(xué)員的接受程度和效果。
4.5.4 培訓(xùn)記錄及總結(jié)報告
(1)建立相關(guān)外部培訓(xùn)資源的詳細信息紀錄,以便尋找更優(yōu)惠的高質(zhì)量課程。
(2)建立《全員培訓(xùn)檔案》,并定期呈報。
5 其他
本制度由人事部門制定、修改并解釋。
第12篇 某酒店培訓(xùn)考核制度要求
酒店培訓(xùn)考核制度及要求
一、培訓(xùn)管理制度
1、所有學(xué)員在培訓(xùn)期間不得遲到、早退更不能隨意曠課。
2、所有學(xué)員不可穿制服外出尋釁滋事,出入任何娛樂場所影響酒店的聲譽。
3、全體學(xué)員要遵守國家的法律法規(guī)及培訓(xùn)期間的各項規(guī)章制度。
4、不論是培訓(xùn)還是放學(xué)回家,都應(yīng)該提高自身的安全防范意識,遵守交通法規(guī),避免傷亡事故的發(fā)生。
5、在培訓(xùn)期間所有學(xué)員應(yīng)當團結(jié)奮進,互幫互助,營造拉、幫、帶一家人的好的學(xué)習(xí)氛圍,不得發(fā)生口角爭執(zhí)或打架斗毆、嘲笑同事欺負新學(xué)員等,破壞班體團結(jié)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴懲不貸。
6、在上課期間要遵守課堂紀律,認真聽講,勇于回答問題,做好學(xué)習(xí)筆記。不得擾亂課堂紀律,不得睡覺、吃東西、抽煙、做怪態(tài)、玩手機、傳紙條等打擾其他學(xué)員學(xué)習(xí)。
7、培訓(xùn)期間所有學(xué)員當絕對服從老師、班長及組長的工作安排及調(diào)遣,如有問題,必須養(yǎng)成先服從后上訴和可越級投訴不可越級請示的好的工作習(xí)慣。
8、培訓(xùn)期間所有學(xué)員不得在公共場合抽煙(教師、走廊、樓梯口、操場等)抽煙可到員工衛(wèi)生間。
9、在培訓(xùn)期間所有手機均全部調(diào)成靜音或關(guān)機狀態(tài),保證教學(xué)質(zhì)量。
10、下課期間不得在校園內(nèi)嬉笑打鬧,大聲喧嘩,以免打擾黨校人員辦公或出現(xiàn)傷亡事故。
11、培訓(xùn)期間不得在校園內(nèi)亂扔廢棄物、隨意吐痰看到校園內(nèi)有贓物要及時清理不能推脫或視而不見。愛惜校區(qū)內(nèi)的一草一木及設(shè)施設(shè)備不得隨意踐踏、損壞或采摘。
12、培訓(xùn)期間不得拉幫結(jié)派、搞內(nèi)亂、議是非,不傳閑話。
13、培訓(xùn)期間不得帶違紀品、危險品或與學(xué)習(xí)無關(guān)的物品進入校區(qū)。
14、在實操培訓(xùn)過程中要提高業(yè)務(wù)知識,熟練操作技能,對酒店的固定資產(chǎn)(教學(xué)餐用具)要愛惜,避免損壞,如有損壞照進價賠償。
15、在小區(qū)內(nèi)活動或行走時不可狂奔亂跳或前呼后擁、勾肩搭背,必須養(yǎng)成兩人成行三人成排的良好習(xí)慣。
16、培訓(xùn)前全體學(xué)員應(yīng)提前檢查自己的學(xué)習(xí)用具是否帶全,是否完好,確保培訓(xùn)記錄的正常記錄。
二、培訓(xùn)期間儀容儀表、禮貌禮節(jié)的要求:
1、在培訓(xùn)期間必須穿著酒店配發(fā)的統(tǒng)一制式服裝,要求穿著正規(guī)、大方得體(不得卷袖筒、挽褲腿),干凈平整,對制服要愛惜,無破損。在進店后要統(tǒng)一佩戴酒店統(tǒng)一配發(fā)的工作證。
2、要求所有學(xué)員化淡妝,嚴格遵守酒店的儀容儀表的要求。
3、為了更好的提高全體學(xué)員的禮貌禮節(jié)修養(yǎng),維護酒店的良好聲譽擴大酒店的知名度,培訓(xùn)期間在校區(qū)內(nèi)見到所有人員都要禮貌問好。
4、在培訓(xùn)休息期間見到酒店的視察或到訪,必須以標準站姿問好并致敬。
5、培訓(xùn)期間全體學(xué)員需全部講普通話,嚴禁地方方言的使用。
三、培訓(xùn)期間的請假制度及要求:
1、培訓(xùn)期間請假權(quán)限規(guī)定:
組長:無權(quán)批假 副班長:無權(quán)批假 班長:有半天批假權(quán)利 老師有一天批假權(quán)利
汪總:有一天以上三天以下的批假權(quán)利
2、培訓(xùn)期間員工如有請假必須先以書面的形式上報到組長,組長在批假之前必須反復(fù)核實請假原由,請假理由不充分不予批假,請假條退回請假人。如組長簽字同意批假后,將請假條由請假人交由班長審批,班長核實如發(fā)現(xiàn)請假理由不充分,組長沒有核實緣由,就簽字同意,則追究組長責(zé)任。(如請半天假,班長同意簽字后,此假條生效,后由班長將假條及核實緣由告知老師)之后以此類推:老師——汪總——童總
3、請假必須以書面形式請假生效,如有打電話請假或帶人請假者一律按照曠工處理。
4、請病假扣除當天工資,不享受全勤工資待遇。請事假扣除當月保底工資的2/3,一月累計請三天事假者,按自動離職處理。一月累計曠工兩天者,按自動離職處理。一月累計遲到、早退2次,扣除其全勤工資(100元)累計遲到、早退3次者,扣除保底工資的2/3.一月累計遲到早退4次者,視為自動離職。
5、逢法定節(jié)假日將享受酒店的帶薪假期。
四、培訓(xùn)責(zé)任劃分、培訓(xùn)前期管理細則及等級評定:
1、培訓(xùn)責(zé)任劃分:
a、班長:主要負責(zé)員工考勤、課堂紀律、員工思想動態(tài),員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的管理,協(xié)助老師做好員工的教學(xué)管理。
b、副班長:負責(zé)班級內(nèi)務(wù)衛(wèi)生、課間立崗督促及巡查,培訓(xùn)辦公用品及實操用品的盤點管理、員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的監(jiān)管。
c、各組長:起到一個良好的模范帶頭作用,管理好自己的組員,從學(xué)習(xí),生活、思想方面促進組員的學(xué)習(xí)。
2、培訓(xùn)前期管理
a、以組為單位,把所有學(xué)員分成4個組,從中挑選好的組長,副班長,班長。組成以班級為單位的中層學(xué)習(xí)班組,從而更好的進行培訓(xùn)管理。同時讓學(xué)員在沒有進店之前就熟悉扁平化管理模式,為開業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。
b、利用上下課及課間時間進行員工的站姿,禮貌禮節(jié)、立崗迎賓、增強膽識的模擬訓(xùn)練。
方法:按組依次每天選四個學(xué)員,每天早晨中午上課時提前20分鐘在校區(qū)大門口立崗迎接所有學(xué)員及黨校工作人員上班。正式上課時撤崗。上午的課間10分鐘在走廊的門口立崗。下午輪流后四位學(xué)員在中午和下午放學(xué)提前20分鐘在校區(qū)門口迎送所有人員。下午課間10分鐘在走廊門口立崗。
c、由副班長排衛(wèi)生值日,一組一天,衛(wèi)生區(qū)域:教室衛(wèi)生、走廊衛(wèi)生、員工衛(wèi)生間衛(wèi)生、樓梯衛(wèi)生、操場衛(wèi)生,培養(yǎng)員工的吃苦耐勞的精神及教會如何做衛(wèi)生如何把衛(wèi)生做細、做達標。在員工心中樹立自己的衛(wèi)生標準來衡量自己。
d、不定時抽查員工的培訓(xùn)筆記。
3、培訓(xùn)期間的等級評定:
在前期所有員工均沒有定崗定位,等培訓(xùn)完后才能定崗,所有在陪訓(xùn)期間要建立一套八項考核評定標準來作為最終的定崗定位依據(jù)。
a、考核內(nèi)容:出勤狀況20分 禮貌禮節(jié)10分 儀容儀表10分 課堂紀律 10分 學(xué)習(xí)記錄10分 日常表現(xiàn)10分 理論考核15分 實操考核15分
b、考核方法:采用日評定方式,學(xué)員考核評定表交由各組長保管,各組長每天根據(jù)各組的學(xué)員如上表現(xiàn)進行百分比評定,員工每天違反如上考核內(nèi)容其中項目一次者扣除該項2分,表現(xiàn)良好不扣分,如有突出表現(xiàn)者可根據(jù)實際情況獎勵2——6分。
c、薪資待遇:其薪資待遇與實際考核相掛鉤,月綜合成績達到90分以上為優(yōu)秀,工資:1000元,獎勵100元,并納入今后酒店儲備干部優(yōu)先考慮。月綜合成績達到90分以下80分以上者為優(yōu)良,工資1000元,獎勵50元并納入今后酒店定崗優(yōu)先考慮人員。月綜合成績達到80分以下60分以上者為合格,合格學(xué)員不獎不罰,可享有工資1000元。月綜合成績達到60分以下50分以上者為不合格,扣除當月保底工資50元。月綜合成績達到50分以下為差,扣除當月保底工資100元。
注:凡遲到、早退、脫課、病假、事假、曠課達不到全勤標準的人員,均取消評定資格
黃河金岸花園大酒店餐飲部員工培訓(xùn)日考核評定一覽表
