第1篇 s餐廳員工考核規(guī)范制度
餐廳員工考核制度
第一條為了不斷提高餐廳管理水平和服務(wù)水平,確保向賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)、禮貌、熱情、周到和規(guī)范化的服務(wù),特制定本制度。
第二條考核內(nèi)容:考核內(nèi)容結(jié)合服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為業(yè)務(wù)知識(shí)、領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)作精神、工作態(tài)度、儀表儀容、禮貌禮節(jié)、工作規(guī)范、勞動(dòng)紀(jì)律、清潔衛(wèi)生等。
第三條考核方法:設(shè)計(jì)考核表格,建立考核標(biāo)準(zhǔn)。分別對(duì)餐廳經(jīng)理、大堂經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員等進(jìn)行每月工作計(jì)劃考核;采用逐級(jí)考核,逐級(jí)打分的方法。
第四條考核表格分為:餐廳經(jīng)理日考核表、大堂經(jīng)理考核表、主管考核表、領(lǐng)班日考核表、服務(wù)員日考核表。
第五條考核結(jié)果與員工當(dāng)期經(jīng)濟(jì)效益直接掛鉤,對(duì)表現(xiàn)較差的員工必須根據(jù)考核情況進(jìn)行培訓(xùn),培訓(xùn)合格后再上崗,對(duì)各方面表現(xiàn)優(yōu)良的員工進(jìn)行適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
第六條建立完善的考核制度,不斷完善考核方法和考核內(nèi)容,培訓(xùn)考核人員,確?？己斯ぷ鞴龂?yán)明。
第七條將員工考核情況納入前廳規(guī)范質(zhì)量分析內(nèi)容中去,每月在進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量分析的同時(shí),分析評(píng)估考核情況,使考核工作制度化。
第八條考核評(píng)估表由人事部門專門進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,每月一次做出考核情況分析報(bào)告,報(bào)總經(jīng)理審閱;部門經(jīng)理的考核情況分析報(bào)表,上報(bào)總經(jīng)理審閱。
第九條評(píng)估實(shí)施細(xì)則
評(píng)估以月度、季度、年度為周期,分日常評(píng)估和階段性評(píng)估;日常評(píng)估占60%,階段性評(píng)估占40 010,日常評(píng)估實(shí)行每日逐級(jí)考核、月末匯總,階段性評(píng)估每月末由各級(jí)管理人員組織直接下屬以不記名方式進(jìn)行,由同事評(píng)估、下屬評(píng)估兩部分組成,同事評(píng)估占25 010,下屬評(píng)估占15%;基層員工由同事評(píng)估構(gòu)成階段性評(píng)估結(jié)果。
1.各崗位日常評(píng)估內(nèi)容見員工日考核表,每周一份,由直接上級(jí)在每日營業(yè)終結(jié)根據(jù)員工當(dāng)日表現(xiàn)逐項(xiàng)打分,并由被評(píng)估者簽字認(rèn)可后,交由直接上級(jí)保管。
2.階段性評(píng)估內(nèi)容見月度評(píng)估表,由各級(jí)管理人員月末組織屬下進(jìn)行,評(píng)估結(jié)果由上級(jí)審核簽字后,報(bào)人事部門。
3.人事部每月將員工日常評(píng)估和階段性評(píng)估結(jié)果匯總反饋到各部門負(fù)責(zé)人,人事部留底。
第2篇 酒店餐廳員工紀(jì)律制度3
酒店餐廳員工紀(jì)律制度(三)
第一部服務(wù)部紀(jì)律制度
1、工作時(shí)間不可大聲喧嘩。
2、不可有人放下手中工作,做自己的私事。
3、在不是自己的工作區(qū)域串崗。
4、不可抱臂或手叉入衣袋。
5、上班期間不可吸煙、喝酒、吃東西。
6、上班時(shí)間不可看一些與酒店無關(guān)的書籍等。
7、不可在賓客前打哈欠、伸懶腰。
8、上班不可依、靠、趴在柜臺(tái)。
9、上班時(shí)間不可隨背景音樂哼唱。
10、不可對(duì)賓客指指點(diǎn)點(diǎn)。
11、不可嘲笑賓客失慎。
12、不可在賓客投訴時(shí)作辯解,爭來爭去。
13、不可不理會(huì)賓客詢問情況。
14、不可對(duì)賓客過分親熱、隨便。
15、對(duì)所有賓客要一視同仁,又個(gè)別服務(wù)。
16、對(duì)老、幼、殘賓客提供方便服務(wù),對(duì)特殊情況提供了針對(duì)性服務(wù)。
17、員工不可帶情緒上班。
18、上班時(shí)間不可員工在賓客面前吵架,或打架現(xiàn)象出現(xiàn)。
19、上下班員工需走員工通道。
20、罰單拒簽翻倍。
21、配合保安查包工作。
22、上下班前后所有員工不可在店逗留。
23、員工撿到賓客物品,中飽私囊者,按酒店丙類過失處理。
24、如受賓客投訴者,累計(jì)三次以上者。給予重罰。
25、如酒店員工嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度,有損酒店聲譽(yù)者,一律開除。
第二節(jié)廚部紀(jì)律制度
1、每年必須進(jìn)行健康檢查,持證上崗;
2、上班時(shí)間著裝整潔,保持個(gè)人衛(wèi)生,不留長指甲、不穿拖鞋,女性不得涂指甲油、帶戒指等各種飾品;
3、工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前,都應(yīng)用流動(dòng)清水洗手;
4、不得發(fā)生面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛(wèi)生的行為;
5、不在廚房抽煙、隨地吐痰、打牌賭博等違規(guī)行為。
第3篇 afs餐廳收銀員工作制度
餐廳收銀員工作制度
為了提高 餐廳收銀員工作質(zhì)量,加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)務(wù)工作的監(jiān)督,特制定以下餐廳收銀員操作規(guī)程:
(一)備足另票備用金,不得以另票找不出為由,不找給客人另款,或臨時(shí)找地方換另票而造成客人久等。
(二)上班前備足所需用帳單,查看帳單是否有缺號(hào)、漏號(hào)現(xiàn)象。
(三)餐廳小票須收銀員蓋章方可進(jìn)廚房出菜。
(四)帳單按規(guī)定欄目填寫清楚,帳單金額不得涂改,收銀員開列帳單后必須蓋章和簽字。
(五)收銀結(jié)算方法處理規(guī)定
1. 現(xiàn)金結(jié)算
收取客人現(xiàn)金以后,當(dāng)即在帳單上蓋現(xiàn)金收訖章,并將發(fā)票交于客人,(在現(xiàn)金未收到之前不得蓋現(xiàn)金收訖章)。
2. 招待帳結(jié)算:
(1)客人憑減免單用餐,須看清減免單結(jié)算方式,如是現(xiàn)付,則要求客人支付現(xiàn)金;如是轉(zhuǎn)房號(hào),則要求迎賓簽字,寫清轉(zhuǎn)帳房號(hào),并作寓客帳處理;如是招待,則作招待帳處理。
(2)如飯店領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)客,零點(diǎn)用餐(無減免單),則招待帳單金額按實(shí)際消費(fèi)金額的一定折扣計(jì)算,并請(qǐng)飯店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字,作招待帳處理。
(六)長包房憑掛帳房卡,散客憑vip卡零點(diǎn)用餐,按飯店規(guī)定可以給予一定折扣優(yōu)惠,并請(qǐng)客人在帳單上簽證。
(七)司機(jī)費(fèi)提取的處理規(guī)定:
客人用餐要求提取司機(jī)費(fèi)(現(xiàn)金)必須控制在當(dāng)日消費(fèi)金額的10%以內(nèi)。
(八)定金的處理方法
1. 預(yù)收定金:
預(yù)收定金開具收據(jù),收到現(xiàn)金蓋現(xiàn)金收訖章,收到支票蓋支票收訖章。
2. 退還定金:
客人要求退還定金必須歸還預(yù)付定金收據(jù)。原預(yù)付定金是現(xiàn)金,則可以退還現(xiàn)金;原預(yù)付定金是支票,則只能退還支票。
3. 如客人遺失預(yù)收定金收據(jù),經(jīng)與財(cái)務(wù)存根聯(lián)核對(duì)后,請(qǐng)客人在存根聯(lián)上簽上姓名,并注明該收據(jù)己遺失。
(九)作廢帳單的處理規(guī)定:
開列帳單時(shí)由于金額填錯(cuò)或小票作廢等原因須作廢帳單,則必須在作廢帳單上寫明作廢原因,及重開帳單號(hào)碼,并請(qǐng)當(dāng)班餐廳主管簽字證明或請(qǐng)收銀主管簽證。作廢帳單必須是數(shù)聯(lián)齊全同時(shí)作廢,并填人工作底表與其它帳單一起轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部。
(十)收銀工作底表須根據(jù)帳單明細(xì)分類按帳單號(hào)碼由小到大填寫。
(十一)根據(jù)工作底表明細(xì)分類匯總做餐廳營業(yè)日?qǐng)?bào),報(bào)表上要求填寫的項(xiàng)目須填寫清楚。
(十二)核對(duì)收到現(xiàn)金、支票、信用卡是否與報(bào)表金額相符。
(十三)現(xiàn)金、支票、核對(duì)正確無誤后,放人收銀封包并在封包上寫清收銀點(diǎn)、班次、日期、姓名,及現(xiàn)金票面和總金額,支票張數(shù)和總金額
(十四)在封包投入銀箱前,須在收銀投放簿上做好登記,并請(qǐng)旁人簽證。
第4篇 酒店員工餐廳管理制度9
酒店員工餐廳管理制度(九)
1.嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,服從工作安排。遇事要請(qǐng)(銷)假,未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
2.樹立積極主動(dòng)服務(wù)的意識(shí),講究職業(yè)道德。文明服務(wù),主動(dòng)熱情,禮貌待人,熱愛本職。做到飯熟菜香,味美可口。
3.遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律禁止收取現(xiàn)金,不得擅自向外出售已進(jìn)庫的物品。
4.認(rèn)真執(zhí)行收貨、驗(yàn)貨制度,搞好成本核算。做到日清月結(jié),賬物相符。每月盤點(diǎn)一次,每月上旬定期公布賬目,接受員工的監(jiān)督。
5.愛護(hù)餐廳的一切設(shè)備,不得隨意挪動(dòng)。保持設(shè)備的清潔和正常運(yùn)轉(zhuǎn),違反設(shè)備使用規(guī)定損壞各類設(shè)備、餐具者,要照價(jià)賠償。
6.認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生《五四》制度。定期進(jìn)行健康檢查,無健康合格證者,不得上崗工作。
7.計(jì)劃采購,嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物,防止食物中毒。
8.安排好員工就餐排隊(duì)問題,縮短排隊(duì)時(shí)間,按時(shí)開餐。品種要多式樣,提高烹調(diào)技術(shù),改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐,可提前預(yù)約或通知。
9.使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前,要關(guān)好門窗,檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
10.加強(qiáng)管理、團(tuán)結(jié)協(xié)作,嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度。圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
第5篇 x餐廳員工考核的管理制度
第一條、廚師長每天對(duì)廚房員工實(shí)行上下班點(diǎn)名制度,月底對(duì)每個(gè)員工的出勤天數(shù)及出勤情況進(jìn)行匯總,酒店根據(jù)廚房員工上下班指紋考勤進(jìn)行監(jiān)督。
第二條、廚師長按日?？己藘?nèi)容,每天都要對(duì)屬下員工按規(guī)定的項(xiàng)目進(jìn)行考核記錄,每周小結(jié),月底匯總。
第三條、日?？己藘?nèi)容分為儀容儀表、工作質(zhì)量、工作態(tài)度、衛(wèi)生質(zhì)量和菜品質(zhì)量等五個(gè)方面并將其分成若干小項(xiàng)編制成《中餐廚房各崗位日?？己吮怼?付后)。
第四條、廚師長按月對(duì)每個(gè)員工的考核記錄進(jìn)行月底匯總,并合成相應(yīng)的分值進(jìn)行累計(jì),作為工資分配與獎(jiǎng)懲的依據(jù)。每天不定期的根據(jù)賓客的意見及巡查記錄,和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)廚房各崗位進(jìn)行的考評(píng)評(píng)分,若被考核人的得分低于一定的分?jǐn)?shù)將對(duì)責(zé)任人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰,若考核分連續(xù)低分將另行更換廚師。
第五條、菜品質(zhì)量考核管理具體如下:
(一)、時(shí)段評(píng)比菜品質(zhì)量,對(duì)所有菜系,菜品進(jìn)行分類排名,每周被點(diǎn)率名列前三名的命為“優(yōu)秀菜”,并獎(jiǎng)勵(lì)廚師元;1個(gè)月被點(diǎn)率名列前三名的命名為“特色菜”,并獎(jiǎng)勵(lì)廚師元;連續(xù)2個(gè)月被點(diǎn)率名列前三名的命名為“招牌菜”,并獎(jiǎng)勵(lì)廚師元;連續(xù)3個(gè)月被點(diǎn)率名列前三名的命名為“鴻運(yùn)酒樓王牌菜,并獎(jiǎng)勵(lì)廚師元。
(二)1個(gè)月以內(nèi),凡因菜品質(zhì)量問題而招客人投訴的將對(duì)其廚師作以下處罰:1次元;2次元;同時(shí)其分管廚師長承擔(dān)連帶責(zé)任,并1次元;2次元;同時(shí)分別對(duì)分管廚師長和行政總廚追究連帶責(zé)任,并分別處以罰款元;連續(xù)三次被投訴菜品的廚師酒店將責(zé)令行政總廚更換廚師。
(三)1個(gè)月內(nèi),各分管廚師長的菜品招投訴的將做如下處分:1次元,同時(shí)將對(duì)行政總廚追究連帶責(zé)任,處以罰款元,2次元,同時(shí)將對(duì)行政總廚追究連帶責(zé)任,處以罰款元,并責(zé)令更換分管廚師長;3次元,同時(shí)將對(duì)行政總廚追究連帶責(zé)任,并分別處以罰款元,并責(zé)令更換行政總廚;以上各處分若在次月再犯,我部前臺(tái)負(fù)責(zé)人將上報(bào)酒店同協(xié)議書乙方協(xié)商終止合作。
(四)處分不是目的,只為將我們的服務(wù),菜品做得更好,使雙方贏得更大的利益,凡因受到處罰而工作消極,致使菜品繼續(xù)下降而給我餐廳造成重大,特大經(jīng)濟(jì)損失者,我方將強(qiáng)制終止合作,并追究協(xié)議書乙方相應(yīng)賠償責(zé)任。
(五)由我部制定《菜品信息反饋表》對(duì)所有菜品進(jìn)行評(píng)比,凡客人滿意度低于70%的菜品,將對(duì)行政總廚處以元罰款,并責(zé)令立即停止該菜品的出售,
(六)廚部應(yīng)隨時(shí)對(duì)本地及周邊的菜品進(jìn)行考察,制作出具有本地特色且客人喜好的菜品,還應(yīng)保持與外界聯(lián)系,必須達(dá)到每月出道新菜。.
第6篇 餐廳員工規(guī)章制度
餐廳員工規(guī)章制度
之
零點(diǎn)員工崗位規(guī)章制度
1、遵守考勤制度,上崗前檢查個(gè)人儀容儀表,以飽滿精神狀態(tài)投入工作。
2、了解例會(huì)內(nèi)容,及當(dāng)天工作安排,熟記當(dāng)天菜品酒水供應(yīng)情況,急推、沽清與特色菜品等。
3、餐前檢查各區(qū)域的設(shè)施、照明系統(tǒng),餐桌、餐椅是否損壞,硬件設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
4、值早班人員按單中數(shù)量領(lǐng)用補(bǔ)充本區(qū)域低值易耗品,以備開餐使用。
5、餐前整理檢查本區(qū)域臺(tái)面、餐具等衛(wèi)生,并按標(biāo)準(zhǔn)把餐具擺放整齊。
6、按照所定工作崗位,面帶微笑,標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情迎客,無論何時(shí)何地只要見到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意。
7、客到時(shí),必須請(qǐng)客人出示導(dǎo)購卡,在餐中應(yīng)將導(dǎo)購卡插在餐位的臺(tái)卡上,不可隨意亂放;餐中不得將臺(tái)卡拿下餐臺(tái),必須放在相應(yīng)的餐臺(tái)上。
8、餐中不可扎堆聊天,不可倚靠在服務(wù)臺(tái),始終保持正確的站姿。
9、客到后根據(jù)情況,為客人套放椅套,并做相應(yīng)示意與提醒。
10、有針對(duì)性的運(yùn)用推銷語言介紹建議客人點(diǎn)茶點(diǎn)酒。
11、餐中要求值臺(tái)人員為客進(jìn)行熱情周到、靈活的服務(wù),具有良好的與客親情溝通意識(shí)以及員工之間相互協(xié)助的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
a、無論餐中服務(wù)還是為客結(jié)賬,只要值臺(tái)人員離開本區(qū)域,必須與鄰臺(tái)人打招呼,并進(jìn)行相應(yīng)的工作交接(客情或菜品情況)
b、作為鄰臺(tái)前來協(xié)助其值臺(tái)的人員,在其回來后,一定要進(jìn)行必要的交接,以免延誤時(shí)機(jī)或客情等
12、上菜前,要求先整理臺(tái)面擺撤菜盤,上菜必須報(bào)菜名。
13、能夠根據(jù)不同的情況,為客人提供分菜服務(wù)。
14、席間服務(wù)中,應(yīng)先征詢客人意見,再為客人撤換菜盤、骨碟等餐具。
15、餐中保持臺(tái)面整潔,桌面雜物(紙巾、殼、骨、刺等)應(yīng)及時(shí)用夾子、托盤清理。
16、對(duì)客人勤問勤添酒水,有良好的酒水推銷意識(shí)。(抓住任何機(jī)會(huì)和永不放棄最后的推銷機(jī)會(huì))
17、餐中值臺(tái)人員應(yīng)勤巡臺(tái),加強(qiáng)眼神服務(wù)意識(shí),觀察客人需求,對(duì)客人的需求必須有應(yīng)答聲。(隨時(shí)與客人進(jìn)行必要的眼神溝通,通過客人細(xì)微的動(dòng)作或表情以發(fā)現(xiàn)客人的需求,并立即上前主動(dòng)詢問或進(jìn)行及時(shí)的服務(wù))。
第7篇 餐廳員工管理制度范本
餐廳的經(jīng)營者應(yīng)如何做好員工管理工作員工管理技巧又有哪些如果你想管理好員工,可以制定一份餐廳員工管理制度。以下是一則員工管理制度范本,供參考。
1、遵守考勤管理制度,上崗前檢查個(gè)人儀容儀表,以飽滿的精神狀態(tài)投入工作。
2、了解例會(huì)內(nèi)容,當(dāng)天工作安排及各自廳房的預(yù)定情況,熟記當(dāng)日菜品酒水供應(yīng)情況,急推、沽清與特色菜。
3、餐前檢查各自廳房的設(shè)施、照明系統(tǒng),餐桌、餐椅是否損壞,硬件設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
4、值早班人員按單中數(shù)量領(lǐng)用、補(bǔ)充本區(qū)域低值易耗品,以備開餐使用。
5、餐前檢查整理廳房、臺(tái)面衛(wèi)生,各種餐具物品是否按規(guī)定統(tǒng)一整齊擺放。
6、按照所定工作崗位,面帶微笑,標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情應(yīng)客,無論何時(shí)何地只要見到客人必須點(diǎn)頭微笑、親切致意。
7、客到后,必須請(qǐng)客人出示導(dǎo)購卡,在餐中應(yīng)將導(dǎo)購卡插在餐位的臺(tái)卡上,不可隨意亂放。
8、根據(jù)人數(shù)情況,擺撤餐位;并有針對(duì)性的運(yùn)用推銷語言介紹、建議客人點(diǎn)茶點(diǎn)酒。
9、餐中要求值臺(tái)人員為客進(jìn)行熱情周到、靈活的服務(wù),具有良好的與客親情溝通意識(shí)以及員工之間相互協(xié)助的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
10、廳房人員于餐中必須始終在廳房內(nèi)為客提供服務(wù),不得站在廳房外談笑、聊天。(應(yīng)始終在廳房內(nèi)為客熱情、周到的服務(wù))
11、上菜前,要求先整理臺(tái)面,擺撤菜盤,上菜必須報(bào)菜名。
12、能夠根據(jù)不同的情況,為客提供分菜服務(wù),同時(shí)加強(qiáng)貴重菜品的相應(yīng)服務(wù)。
13、餐中勤巡視,并在征詢客人同意下,勤為客人撤換菜盤、骨碟、煙缸等餐具,保持臺(tái)面、餐盤的整潔,并將雜物及時(shí)用夾子、托盤清理。
14、對(duì)客人勤問勤添酒水,有良好的酒水推銷意識(shí)。
15、為客人服務(wù)中,加強(qiáng)眼神服務(wù)意識(shí),觀察客人需求,對(duì)客人的要求、問話必須有及時(shí)地應(yīng)答聲。
16、廳房值臺(tái)人員應(yīng)保持良好的上菜劃單習(xí)慣,及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)菜、漏菜以及所須催的菜品。
17、及時(shí)將放在外面服務(wù)臺(tái)的菜品上桌,不可因上菜不及時(shí),造成關(guān)于菜品溫度或上菜速度的投訴。
18、催菜應(yīng)根據(jù)菜品情況和客人情況進(jìn)行適時(shí)催菜,不可隨意下催菜單。
19、如傳菜員將叫起的菜提前傳過來,應(yīng)將菜品連同條碼單一起讓傳菜員傳回菜口,不可堆放在服務(wù)臺(tái)上,以免客人看到而引起不滿。
20、對(duì)于客人換臺(tái)、換菜、退菜、餐中預(yù)定等要求,必須及時(shí)通知主管。
21、對(duì)突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變,巧妙使用語言與溝通技巧,處理不了時(shí),應(yīng)及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。
22、結(jié)賬時(shí),核對(duì)菜單,并準(zhǔn)確核加整單上的菜品,唱收賬單。
23、無論餐中服務(wù)過程還是為客結(jié)賬,只要值臺(tái)人員離開廳房,必須與鄰臺(tái)(廳房)人員打招呼,并進(jìn)行相應(yīng)的工作交接。
24、餐后主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、服務(wù)的意見,并讓客人填寫意見卡。
25、對(duì)于閉餐后和結(jié)完帳的客人的服務(wù),值臺(tái)人員不可忽視怠慢,必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
26、客人離開前主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品,如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應(yīng)及時(shí)上報(bào)上交,不可私自藏匿,一旦發(fā)現(xiàn)給予開除。
27、客人走后,按撤臺(tái)程序,將不同種類、規(guī)格的餐具和器皿標(biāo)準(zhǔn)碼放。
28、按擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)臺(tái),并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。
29、輕拿輕放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地點(diǎn),本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。
30、值臺(tái)人員根據(jù)當(dāng)餐使用情況,填寫低值易耗品領(lǐng)用單和餐具配備單、破損單。
31、區(qū)域指定人員于閉餐后換取布草,并準(zhǔn)確填寫布草交接記錄。
32、值臺(tái)人員于規(guī)定時(shí)間內(nèi)將pda集中送于指定地點(diǎn),不得延誤電腦更新。
33、閉餐后整理清潔區(qū)域、臺(tái)面等衛(wèi)生,擦拭收碗車和樂百美車并放于指定地點(diǎn),由領(lǐng)班檢查。
34、檢查巡視區(qū)域有無隱患,關(guān)閉所有電源后,方可離崗。
第8篇 某餐廳員工獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、獎(jiǎng)勵(lì)形式
餐廳通報(bào)、大會(huì)表揚(yáng)、授予稱號(hào)、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、晉升工資或職務(wù)。
2、獎(jiǎng)勵(lì)行為
拾金不昧,為餐廳贏得聲譽(yù)。
維護(hù)餐廳正常秩序,揭發(fā)、檢舉壞人壞事。
工作中堅(jiān)持原則,秉公辦事,廉潔奉公。
積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績。
全年出滿勤,安全無事故,表現(xiàn)良好。
為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé),受到客人表揚(yáng)。
發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)匯報(bào),防止重大事件發(fā)生。
嚴(yán)格控制開支,節(jié)約費(fèi)用,成績顯著。
在技術(shù)革新、設(shè)備改造方面作出貢獻(xiàn)。
為餐廳的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議,并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。
為保護(hù)和搶救國家、酒店、客人財(cái)產(chǎn)及生命安全奮不顧身。
在技術(shù)考核方面成績特別優(yōu)秀。
努力拓展業(yè)務(wù),使餐廳取得較好經(jīng)濟(jì)效益。
在其它方面有突出貢獻(xiàn)。
第9篇 西餐廳員工獎(jiǎng)罰制度模版
圣多美西餐廳員工獎(jiǎng)罰制度
一、愛崗敬業(yè),時(shí)刻維護(hù)集體名譽(yù)和利益,對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),對(duì)同事團(tuán)結(jié)友愛,經(jīng)常主動(dòng)幫助別人者,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)評(píng)員工宗合議獎(jiǎng)勵(lì)30元。
二、認(rèn)真完成本餐廳各項(xiàng)工作,學(xué)習(xí)任務(wù),品德高尚,業(yè)務(wù)技術(shù)精,服務(wù)態(tài)度好,經(jīng)常受到顧客在意見卡上書面表?xiàng)钫?獎(jiǎng)勵(lì)30元。
三、拾到顧客遺物主動(dòng)交還者,經(jīng)核實(shí)每次獎(jiǎng)勵(lì)20元。 四、積極提出合理化建議者,經(jīng)評(píng)估采用獎(jiǎng)勵(lì)20元。
五、經(jīng)常協(xié)助本餐廳總經(jīng)理、主管、領(lǐng)班等做好管理工作,經(jīng)評(píng)議獎(jiǎng)勵(lì)30元。
六、不按規(guī)定佩戴工號(hào)牌,當(dāng)值不保持儀表的整潔及工作服整齊,每次罰款5元。
七、不講普通話,當(dāng)班期間聚堆聊天、串崗、打鬧、高聲喧嘩或發(fā)出不必要之聲,每次罰款5—10元。
八、不使用本店指定的員工通道,每次罰款10—20元。 九、當(dāng)班期間,工作散慢,粗心大意,隨地吐痰,每次罰款10—15元。
十、遲到與早退,10分鐘之內(nèi)扣5元,30分鐘之內(nèi)扣10元,30分鐘以上按曠工半天(曠工1天扣3天半工資及資金),管理人員加倍處罰。
十一、整理打掃衛(wèi)生不合格,無故減少服務(wù)項(xiàng)目者,每次罰10—
20元。
十二、廚具、吧臺(tái)設(shè)備及餐具擺放不規(guī)格者,每次罰款5—10元。 十三、無故不參加集體活動(dòng)者,每次罰款10—20元。
十四、見顧客及上級(jí)、同事不主動(dòng)問好者,每次罰款5—10元。 十五、帶情緒上崗,對(duì)工作敷衍了事,給賓客臉色、服務(wù)態(tài)度不好、與賓客頂嘴者,每次罰款10—20元。
十六、浪費(fèi)餐廳物品,因工作失誤造成損失者,每次罰款15—20元,情節(jié)嚴(yán)重者按情況研究處理。
十七、偷帶本店物品出店、偷食本店或客人食品;酒后上崗帶醉態(tài)、散布虛假誹謗言論影響本店、客人或其他人員聲譽(yù),每次罰20—30元。
十八、擅自脫崗,當(dāng)班亂串包廂睡覺、看報(bào)紙、吸煙、打電話,每次罰款10—20元。
十九、對(duì)上級(jí)不禮貌,違背不服從管理,或上級(jí)合理的工作安排指令者每次罰款20—30元。
二十、因疏忽搞壞餐廳或客人財(cái)物者,按價(jià)賠償,并罰款20元。 二十一、對(duì)客人要小費(fèi)或其它報(bào)酬,對(duì)客人暴或不禮貌,與客人爭辯,私自配制本店鑰匙者,每次罰款30—50元。
二十二、貪污偷盜、索賄、行賄、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人,與客人吵架,每次罰款50—100元。
二十三、組織參加煽動(dòng)罷工、斗毆、聚從鬧事,經(jīng)常違返餐廳規(guī)定,屢教不改,每次罰款100—200元,情節(jié)嚴(yán)重者交公安部門處理。
二十四、作風(fēng)不正派,拒不接受領(lǐng)導(dǎo)安排工作者,目無紀(jì)律,頂撞領(lǐng)導(dǎo),無故找理由開脫責(zé)任者,一次罰款20元,兩次開除。
二十五、故意損害圣多美西餐廳名譽(yù)者,扣發(fā)當(dāng)月工資直接開除。 二十六、不在指定區(qū)域待崗,亂竄包廂或搞男女關(guān)系者,每次罰款50—100元。
二十七、客人入座,不主動(dòng)給客人推送茶水及介紹菜譜消費(fèi)項(xiàng)目者,罰款5—10元。
二十八、報(bào)錯(cuò)房號(hào)、臺(tái)號(hào)、在消費(fèi)清單上多寫、漏寫、字跡不清造成失誤者,每次罰款10元。
二十九、未經(jīng)上級(jí)同意,私自帶外來人員在本店逗留,及在餐廳就餐,員工宿舍留宿者每次罰款50—100元。
三十、替其他人打卡的,一次處罰100元。
總經(jīng)辦編制,董事長審閱、批準(zhǔn)簽字:
全體員工執(zhí)行
圣多美餐飲管理(香港)有限公司
鄭州圣多美西餐廳
第10篇 麥當(dāng)勞餐廳員工培訓(xùn)制度
員工培訓(xùn)制度(1)
協(xié)助員工成長——員工培訓(xùn)制度
麥當(dāng)勞一貫信奉“沒有個(gè)人的成長,就沒有公司的成長”的信念,在人才培育方面下了相當(dāng)大的工夫,所花費(fèi)的資力也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同行的其他公司。
麥當(dāng)勞在人材培育方面采取的是“人培育人”的方式,將公司員工培養(yǎng)成具有訓(xùn)練資格的合格人才后,再讓其去培育零工。
因?yàn)辂湲?dāng)勞堅(jiān)信零工站在店鋪?zhàn)钋熬€每天接觸大量顧客,通過訓(xùn)練提高零工素質(zhì)的最終目的,就是向顧客保證提供最高質(zhì)量的商品、服務(wù)和環(huán)境,讓顧客獲得來店用餐的附加價(jià)值,而麥當(dāng)勞店鋪本身也因此受到更多顧客的支持,獲得更多的贏利。
1、要在員工的訓(xùn)練和發(fā)展上投資
投資在訓(xùn)練和發(fā)展上
對(duì)于如何看待人員的訓(xùn)練和發(fā)展,麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷克羅克先生說了兩句話。
第一句是:不管我們走到哪里,我們都應(yīng)該帶上我們的智能,并且不斷給智能投資。所以早在1976年,麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人就已經(jīng)決心要在人員的發(fā)展上做出很大的投資。
另一句話是:錢跟智能是不一樣的,你可以賺到錢,但是你想隨處去抓到智能卻是不可能的,所以必須花心思去發(fā)展。
麥當(dāng)勞認(rèn)定了訓(xùn)練將帶來利益:
第一、有最好訓(xùn)練、最好生產(chǎn)力的麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì),能夠在顧客滿意與員工滿意上,達(dá)成企業(yè)
目標(biāo)。
第二、我們強(qiáng)調(diào)在正確的時(shí)間提供正確的訓(xùn)練,因?yàn)橛?xùn)練的價(jià)值在于對(duì)員工生產(chǎn)力的大幅
提升,同時(shí)由于麥當(dāng)勞的訓(xùn)練也提供給加盟經(jīng)營者,而加盟經(jīng)營者在麥當(dāng)勞的系統(tǒng)里占有很大的部份,所以這對(duì)加盟經(jīng)營者的生產(chǎn)力,也有很大的幫助。
第三、如果可以有效率地運(yùn)用訓(xùn)練投資,對(duì)于麥當(dāng)勞的股票投資人,也會(huì)產(chǎn)生一定的效益 這也是麥當(dāng)勞企業(yè)對(duì)投資人一個(gè)很重要的責(zé)任。
第四、透過良好的訓(xùn)練,就能將麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)值、訊息、以及想要做的改變一一達(dá)成 這對(duì)整個(gè)系統(tǒng)的永續(xù)經(jīng)營相當(dāng)重要,因此麥當(dāng)勞的“愿景之屋”,把“人”當(dāng)做一個(gè)很重要的資產(chǎn)。
2、培訓(xùn)要與實(shí)際操作相結(jié)合
幾乎所有的麥當(dāng)勞員工一進(jìn)公司就被派到餐廳現(xiàn)場(chǎng)鍛煉,在那里穿著與零工一樣的制服,干著與零工一樣的工作。剛進(jìn)店鋪的員工,其最初職位為經(jīng)理受訓(xùn)生,在店鋪對(duì)開店和打佯業(yè)務(wù)、零工的錄用、現(xiàn)場(chǎng)操作指揮等與經(jīng)理管理業(yè)務(wù)有關(guān)的所有基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)的同時(shí),還必須學(xué)習(xí)店鋪的經(jīng)營管理技術(shù)。
為了把培訓(xùn)與實(shí)際操作結(jié)合起來,麥當(dāng)勞要求員工每天在上班時(shí)間內(nèi),抽出一個(gè)小時(shí)學(xué)習(xí)實(shí)際操作和管理方面的業(yè)務(wù)知識(shí),學(xué)習(xí)內(nèi)容包括:餐廳的營運(yùn)管理知識(shí)、會(huì)計(jì)及財(cái)務(wù)、人力資源、餐廳的設(shè)計(jì)與設(shè)備的管理和安排、公共關(guān)系、市場(chǎng)營銷推廣等諸多方面。這種培訓(xùn)不僅對(duì)服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定提供了保證,更為企業(yè)培訓(xùn)了管理人才。
在加強(qiáng)員工的店鋪實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的同時(shí),麥當(dāng)勞也非常注意對(duì)員工進(jìn)行理論知識(shí)的教育,對(duì)此主要通過“人才培育綜合計(jì)劃”來進(jìn)行平衡,下面是此計(jì)劃的主要構(gòu)成內(nèi)容:
mdp系統(tǒng)
店鋪的經(jīng)理或店長使用名為“經(jīng)營管理開發(fā)大綱(mangementdevelopmentprosram)”的教材,通過店鋪的實(shí)際業(yè)務(wù)對(duì)員工進(jìn)行訓(xùn)練,是所有員工從經(jīng)理受訓(xùn)生到成為店長的統(tǒng)一教育程序。
想要正式加入麥當(dāng)勞公司職員的行列,需要進(jìn)行三個(gè)月的經(jīng)理在職訓(xùn)練。在門市實(shí)習(xí)滿三個(gè)月之后,再接受漢堡大學(xué)初級(jí)班進(jìn)修十天,結(jié)業(yè)后回到店面,這時(shí)公司會(huì)準(zhǔn)備mdp管理發(fā)展計(jì)劃手冊(cè)。
mdp的內(nèi)容是以具體的活動(dòng)內(nèi)容和行動(dòng)目標(biāo)為中心構(gòu)成的一系列訓(xùn)練手冊(cè)。在每一科目大標(biāo)題下都有閱讀、討論、實(shí)踐的功課,進(jìn)而消化麥當(dāng)勞的教材。
這些科目主要包括:“人才管理”、“器材修護(hù)”、“能源管理”、“損益表”等,等精通mdp之后,便可以升任為中心經(jīng)理了。
第11篇 餐廳員工衛(wèi)生控制制度
一、總則
1目的
規(guī)范餐廳員工職業(yè)健康檢查和管理，加強(qiáng)員工衛(wèi)生控制，以確保食品衛(wèi)生和安全。
2適用范圍
本餐廳的所有員工。
二、員工健康檢查管理
1餐廳員工必須持有效健康證，方可上崗。
2餐廳所有從業(yè)人員都必須進(jìn)行健康檢查。健康檢查分為新進(jìn)員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。
3應(yīng)聘人員必須在餐廳指定的醫(yī)院檢查身體，合格后方可錄用。
4在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查。凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病，餐廳將視情況調(diào)整崗位或予以辭退。
5健康檔案管理員每月對(duì)餐廳員工的健康證進(jìn)行核對(duì)，發(fā)現(xiàn)過期、無效證件應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管安排員工體檢。
6員工的體檢費(fèi)用由餐廳承擔(dān)。
7餐廳應(yīng)建立員工職業(yè)健康檔案，按規(guī)定妥善保管。
8員工有權(quán)查閱、復(fù)印本人的職業(yè)健康檔案。
三、員工個(gè)人衛(wèi)生管理
1員工嚴(yán)格遵守國家有關(guān)的法律法規(guī)及餐廳衛(wèi)生管理規(guī)定，執(zhí)行餐廳衛(wèi)生操作規(guī)程，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2員工工作服應(yīng)合體、干凈，無破損。
3廚房廚師工作時(shí)應(yīng)戴正發(fā)帽，頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi)。
4工作前后、處理食品原料前后、大小便后、清潔衛(wèi)生后都要用流動(dòng)清水洗手，保持雙手的清潔。只要離開過廚房，回來后一定要先洗手消毒。廚房員工應(yīng)每隔一小時(shí)洗手一次。
5不得面對(duì)著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。萬一打噴嚏時(shí)，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。
6不可在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲食、嚼檳榔、嚼口香糖，以免造成食物污染。
7崗前不飲酒、不吃異味較大如蔥、蒜等食品，保持口腔清潔。用餐后要刷牙或漱口。
8要勤洗澡、更衣，勤理發(fā)、洗頭、修面，勤剪指甲，勤洗手。
9發(fā)型大方，男員工不留長發(fā)，女員工長發(fā)應(yīng)盤起來;不留長指甲。
10不隨地吐痰。
11患病報(bào)告制度
廚房員工患有疾病，應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告，主管應(yīng)立刻安排進(jìn)行休息或者前往醫(yī)院檢查。如呼吸系統(tǒng)的任何不正常情況(感冒、咽喉炎、扁桃體炎、支氣管疾病和肺部疾病)，腸疾，如腹瀉;還應(yīng)報(bào)告任何皮膚發(fā)疹、生癤等疾病;報(bào)告受傷情況，包括被刀或其他利器劃破和燒傷等;手部有創(chuàng)傷、膿腫時(shí)應(yīng)更換工作范圍，不可烹飪食物或接觸食物。
12對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者，治愈前不得上崗。
四、員工操作衛(wèi)生管理
廚房操作衛(wèi)生管理的目的是防止工作人員因工作時(shí)的疏忽而導(dǎo)致食物、用具遭受污染。
1員工必須嚴(yán)格執(zhí)行餐廳的服務(wù)規(guī)范，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2主管應(yīng)及時(shí)督導(dǎo)員工按規(guī)范要求進(jìn)行服務(wù)操作。
3端送食物時(shí)，要用托盤，并且避免用手直接接觸食物或盛食物的器皿內(nèi)緣。
4不用手直接抓取食物，必須用手操作時(shí)，須戴塑料手套。品嘗食物要使用清潔的匙;準(zhǔn)備食物時(shí)要盡可能地使用各種器皿用具，例如用夾子、匙、叉等來取冰塊、餡料、面包等。
5工作時(shí)不能把雙手插在褲子口袋里。
6工作時(shí)不能用手摸頭發(fā)、摳耳朵。
7不可在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖，非必要時(shí)不互相交談。
8不使用破裂器皿。
9工作時(shí)間內(nèi)不接觸錢幣等物。
10不把工作裙、衛(wèi)生執(zhí)法文書衣褲當(dāng)手巾用，擦手、擦臉。
11餐具要拿柄，玻璃杯要拿底部，拿盤子時(shí)拇指只能接觸盤子的邊緣部分。
12熟食掉落地上則應(yīng)棄置，不可使用。
13掉落的餐具要洗凈消毒后，方可使用。
14一旦在操作中出現(xiàn)了水漬、油漬、湯漬及污物，要及時(shí)清理，用墩布擦干，千萬不要再用水沖洗。
15若未按衛(wèi)生規(guī)范操作而引起不良后果，將會(huì)受到紀(jì)律處分。
五、員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)
衛(wèi)生管理制度1新員工須接受餐廳安排的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，以便盡快熟悉餐廳的衛(wèi)生設(shè)施、管理政策、工作程序和食品衛(wèi)生知識(shí)等。并經(jīng)考核合格后，方可上崗。
2餐廳對(duì)在職員工進(jìn)行定期或不定期的衛(wèi)生培訓(xùn)，以改正員工平時(shí)的不良衛(wèi)生習(xí)慣。
3衛(wèi)生知識(shí)教育可通過如下方法進(jìn)行。
3.1定期舉辦員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
3.2舉辦衛(wèi)生知識(shí)競(jìng)賽。
3.3分發(fā)小冊(cè)子或宣傳單。
3.4放映幻燈片或影片。
3.5個(gè)別機(jī)會(huì)教育。
4培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。
5建立員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
六、附則
本制度自公示之日起實(shí)施
第12篇 某茶餐廳員工管理制度
茶餐廳員工日常管理制度:
1、上下班及用餐時(shí)需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。
2、確因某種原因不能上班的員工,應(yīng)事先請(qǐng)假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管,并得到許可,否則視為曠工。
3、除指定人員外,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
4、未經(jīng)允許不可在茶餐廳內(nèi)攝影及攝像。
5、凡進(jìn)入茶餐廳的單車和摩托車必須停放指定的位置。
茶餐廳員工餐廳就餐規(guī)定
為給員工提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境,制定員工餐廳管理?xiàng)l例:
1、用餐時(shí)間
例如:早餐:6:30-8:00 中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30 夜宵:23:30-24:30
2、用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。
3、員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證,憑茶餐廳發(fā)放的員工就餐卡取飯菜。
4、員工就餐卡僅供員工本人使用,不得轉(zhuǎn)讓,若有發(fā)現(xiàn),書面警告一次。
5、外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過茶餐廳批準(zhǔn)。
6、自覺保持員工餐廳的秩序,領(lǐng)取飯菜須依次排隊(duì),不可爭先恐后。
7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生,不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?用餐須保持桌面的清潔,將殘?jiān)孕星謇淼沟讲蛷d的垃圾桶內(nèi)。
8、愛護(hù)食物,珍惜糧食,堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象。
9、餐廳員工必須努力工作,不斷提高烹飪技術(shù)水平,做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生,保證員工吃飽、吃好,身體健康。
10、外來的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用,員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。
11、文明就餐,不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。
茶餐廳宿舍管理制度
為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境,現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例,希望全體員工共同遵守:
1、自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。
2、保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀,不得亂擺亂放。
3、每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生,以保持宿舍的清潔。
4、愛護(hù)公物,損壞者須照價(jià)賠償,并按情節(jié)給予行政處罰。
5、養(yǎng)成良好的消防意識(shí),做到安全用電、用火,不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座,不準(zhǔn)使用高壓電器等,同時(shí)節(jié)約用水、用電,做到人走燈熄,斷電源,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時(shí)向宿舍管理處或保安部報(bào)告。
6、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會(huì)客,不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿,外來人員必須到宿舍管理員處做好登記,否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員進(jìn)入本茶餐廳員工宿舍。
7、出入宿舍須及時(shí)關(guān)門,注意提防盜賊,做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。
8、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。在房內(nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi),將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任,觸犯刑律的,追究其刑事責(zé)任。
9、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動(dòng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機(jī)關(guān)處理。
10、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理,不得私自換房、換床,不準(zhǔn)與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。
11、每位員工都必須保持宿舍的安靜,不得大聲喧嘩,同事之間注意團(tuán)結(jié),不得以任何借口爭吵和打鬧。
12、員工遇到問題和困難,可向人力資源部申請(qǐng),人力資源部盡量給予幫助。
13、有如下行為者將受到處罰。
口頭警告:
1、隨地吐痰,亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑,將鼻涕涂到墻上、地板或床上,或?qū)⑹趾邸⑿E印到墻上。
2、用力關(guān)門,產(chǎn)生較大的聲音,影到到其它同事的休息。
3、在房內(nèi)堆積大量的臟衣物,不及時(shí)清洗,發(fā)出異味。
4、在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。
5、在宿舍內(nèi)大聲聊天,放較大音量的收錄音機(jī),影響到其它同事的作息。
6、私人物品擺放混亂,影響宿舍整體美觀。
書面警告:
1、服從宿舍管理員工或本宿舍舍長的安排,不做好值班衛(wèi)生工作。
2、拒絕管理,與宿舍管理員或本宿舍舍長發(fā)生爭執(zhí)。
3、未經(jīng)許可,私自調(diào)換房或床位。
4、不經(jīng)宿舍管理員同意,帶外來人員在宿舍住宿。
最后警告:
1、偷竊公私財(cái)物。
2、在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等。
3、不按設(shè)備程序操作,嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。
