醫(yī)院灶房管理工作制度5

醫(yī)院灶房管理工作制度5

醫(yī)院灶房管理工作制度(五)

一、在總務(wù)科科長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,灶房管理員負(fù)責(zé)食堂行政事務(wù),班長(zhǎng)負(fù)責(zé)灶房業(yè)務(wù)工作。

二、采購(gòu)員采購(gòu)回的各種食品應(yīng)由管理員及班長(zhǎng)共同驗(yàn)收簽字后才能報(bào)銷(xiāo),同時(shí)做好入庫(kù)手續(xù)。

三、為避免浪費(fèi)和積壓,應(yīng)制定出采購(gòu)計(jì)劃,不能盲目采購(gòu),對(duì)采購(gòu)的食品要妥善保管。

四、工作人員應(yīng)持證上崗,操作人員工作時(shí)間必須穿工作衣戴工作帽。

五、認(rèn)真做好伙食登記工作。

六、工作人員應(yīng)堅(jiān)持原則,一視同仁,嚴(yán)禁認(rèn)人打飯。

七、為保持食堂正常工作秩序及安全,非灶房工作人員謝絕入內(nèi)。

八、不得隨地吐痰,地面要經(jīng)常清掃,保持衛(wèi)生清潔。