年度食堂管理人員考核制度
食堂承包公司為全面評價各食堂和食堂管理人員的工作業(yè)績，激發(fā)工作熱情，促進經(jīng)營、管理、服務(wù)工作，提高工作效率，確保工作效率，確保中心各項工作目標(biāo)的實現(xiàn)，特指定本制度。
一、考核對象和基本原則
年度考核的重點是對各食堂的整體工作和食堂經(jīng)理以上管理人員的考核?？己说幕驹瓌t是突出特點，以德為首，以績?yōu)橹鳎陀^公正，民主公開事實求實。
二、考核制度和基本內(nèi)容
(一)分層考核，食堂與食堂之間，管理人員之間，進行比較評定。
(二)按定量與定性兩大指標(biāo)進行考核。
1.定量指標(biāo)主要通過財務(wù)報表來體現(xiàn)各食堂的經(jīng)濟效益和增長比例(包括全年完成營業(yè)額、人均完成營業(yè)額，全年完成利潤總額，人均完成利潤，全年上交中心管理費總額，人均上交管理費)。
2.定性指標(biāo)主要是體現(xiàn)管理效益和社會效益，一是通過問卷對食堂管理人員的素質(zhì)和工作業(yè)績進行考核;(包括：服務(wù)宗旨，改革開拓精神、相互協(xié)調(diào)情況、執(zhí)行中心指標(biāo)態(tài)度、業(yè)務(wù)管理水平、工作責(zé)任心及奉獻精神、員工中的威信，思維反應(yīng)、處理解決問題能力、寫作、表達能力、廉潔自律情況);二是通過問卷對食堂的工作成績進行考核;三是通過問卷對食堂的服務(wù)水準(zhǔn)和一般員工的服務(wù)態(tài)度、執(zhí)行規(guī)章制度情況進行考核;四是平時中心監(jiān)控組、學(xué)生火管會、上級部門檢查情況和就餐者對伙食工作的評價。
三、考核標(biāo)準(zhǔn)
(一)考核標(biāo)準(zhǔn)分為：一等、二等、三等。一等為優(yōu)秀，二等位合格，三等為不合格。
(二)確定考核等級的原則：
一等，出色的完成了全年的各項任務(wù)，定量、定性兩大指標(biāo)考核為優(yōu)秀。二等，較好的完成了全年的各項任務(wù)，定量、定性兩大指標(biāo)考核為良好或合格。三等，未完成全年的各項工作任務(wù)，定量、定性兩大指標(biāo)考核為較差，或在本年度發(fā)生重大衛(wèi)生、安全、實物中毒等事件。
四、考核程序
(一)先由各食堂經(jīng)理認(rèn)真總結(jié)本食堂的工作，并在中心經(jīng)理以上管理人員參加的考評會議上述職;
(二)由參加考評會議的成員根據(jù)平時掌握的實際工作情況結(jié)合工作總結(jié)述職情況背靠背打分，提出考核等級意見;
(三)中心考核領(lǐng)導(dǎo)小組在聽取群眾意見的基礎(chǔ)上，根據(jù)平時考核、結(jié)合食堂總結(jié)述職、綜合定量、定性兩大指標(biāo)考核等級。
五、考核結(jié)果
考核每年進行一次，安排在年末進行，通過對食堂和管理人員的考核，對食堂和管理人員的工作做出基本評價，明確成績，找出差距或不足，并作為確定食堂和管理人員年終獎、是否續(xù)聘和工作調(diào)整的依據(jù)。
