學(xué)校、幼兒園消防安全管理通則（15篇范文）

第1篇 學(xué)校、幼兒園消防安全管理通則

3.0.1 學(xué)校、幼兒園的建筑結(jié)構(gòu)、耐火等級(jí)、總平面布局、安全疏散、消防設(shè)施設(shè)備必須符合國(guó)家消防技術(shù)規(guī)范的具體規(guī)定,達(dá)不到下列規(guī)定要求的應(yīng)進(jìn)行改造.

3.0.1.1 耐火等級(jí)與防火分隔

學(xué)校、幼兒園應(yīng)采用一、二級(jí)耐火等級(jí)的建筑.如采用一、二級(jí)耐火等級(jí)的建筑有困難,可采用三級(jí)耐火等級(jí)的建筑.

人防工程內(nèi)不得設(shè)置幼兒園,幼兒園不得設(shè)置在四層及四層以上的樓層上.

附設(shè)在其它建筑物內(nèi)的學(xué)校、幼兒園,宜采用耐火極限不低于2h的不燃燒體墻和耐火極限不低于1h的樓板與其它場(chǎng)所隔開(kāi),并設(shè)置獨(dú)立的安全出口.

居民住宅樓內(nèi)不得設(shè)置學(xué)校和幼兒園.

3.0.1.2安全疏散設(shè)施

3.0.1.2.1疏散出口數(shù)量

幼兒園安全出口的數(shù)目不應(yīng)少于2個(gè),學(xué)校符合下列要求可設(shè)一個(gè)安全出口

-- 單層學(xué)校,當(dāng)面積不超過(guò)200m2,且人數(shù)不超過(guò)50人時(shí);

-- 層數(shù)為二層或三層的學(xué)校、當(dāng)每層最大建筑面積不超過(guò)500m2,且第二層和第三層人數(shù)之和不超過(guò)100人時(shí),可設(shè)一個(gè)疏散樓梯;

-- 設(shè)有不少于2個(gè)疏散樓梯的一、二級(jí)耐火等級(jí)的學(xué)校,如頂層局部升高時(shí),其高出部分的層數(shù)不超過(guò)兩層,每層面積不超過(guò)200m2,人數(shù)之和不超過(guò)50人時(shí),可設(shè)一個(gè)樓梯,但應(yīng)另設(shè)一個(gè)直通平屋面的安全出口.

--學(xué)校、幼兒園的安全出口或疏散出口應(yīng)分散布置,相鄰2個(gè)安全出口或疏散出口最近邊緣之間的水平距離不應(yīng)小于5.0m.

3.0.1.2.2疏散寬度

學(xué)校、幼兒園內(nèi)疏散樓梯、走道的最小凈寬不宜小于1.2m;首層疏散外門(mén)最小凈寬不應(yīng)小于1.4m.

學(xué)校、疏散出口的總寬度不應(yīng)少于通過(guò)人數(shù)與百人疏散寬度指標(biāo)(m/100人)的乘積.其中,通過(guò)人數(shù)為人員密度指標(biāo)(人/m2)與學(xué)校建筑面積(m2)的乘積,學(xué)校、幼兒園的人員密度指標(biāo)宜為0.75-1人/m2.百人疏散寬度指標(biāo)一般為(0.65-1)m/100人.

3.0.1.2.3疏散距離

學(xué)校、幼兒園房間內(nèi)最遠(yuǎn)點(diǎn)至該房間門(mén)的距離分別不宜大于22m、20m;單層、多層學(xué)校、幼兒園的房間至疏散樓梯的距離分別不宜大于35m、25m.

3.0.1.2.4疏散樓梯間

下列學(xué)校應(yīng)設(shè)置封閉樓梯間:

-- 設(shè)置在超過(guò)5層的多層民用建筑內(nèi);

-- 建筑面積≥500m2,設(shè)置在底層地坪與室外出入口高差不大于10 m的地下建筑內(nèi);

-- 設(shè)置在高層民用建筑的裙房及建筑高度不超過(guò)32m的二類(lèi)高層民用建筑;

-- 設(shè)置在其他應(yīng)設(shè)置封閉樓梯間的建筑物內(nèi).

下列學(xué)校、幼兒園應(yīng)設(shè)置防煙樓梯間:

-- 設(shè)置在一類(lèi)高層民用建筑和建筑高度超過(guò)32m的二類(lèi)高層民用建筑內(nèi);

-- 設(shè)置在應(yīng)設(shè)置防煙樓梯間的高層民用建筑等其它建筑內(nèi).

封閉樓梯間、防煙樓梯間的門(mén)應(yīng)采用不低于乙級(jí)的防火門(mén)(多層民用建筑內(nèi)封閉樓梯間可采用雙向彈簧門(mén)).

高層民用建筑的分類(lèi)按gb50045-95標(biāo)準(zhǔn)確定.

封閉樓梯間、防煙樓梯間的設(shè)置要求執(zhí)行g(shù)b50045-95、gbj16-87、gb50098-98標(biāo)準(zhǔn).

3.0.1.2.5其它要求

疏散門(mén)應(yīng)向疏散方向開(kāi)啟,不應(yīng)采用卷簾門(mén)、轉(zhuǎn)門(mén)、吊門(mén)、側(cè)拉門(mén).

疏散樓梯和走道上的階梯不應(yīng)采用螺旋樓梯和扇形踏步,疏散走道上不宜設(shè)置少于3個(gè)踏步的臺(tái)階.

幼兒安全疏散和經(jīng)常出入的通道上,不應(yīng)設(shè)臺(tái)階.安全出口處不應(yīng)設(shè)置門(mén)檻、臺(tái)階,不應(yīng)設(shè)置、屏風(fēng)等影響疏散的遮擋物.疏散門(mén)內(nèi)外1.4m范圍內(nèi)不應(yīng)設(shè)置踏步.

3.0.1.3內(nèi)部裝修

3.0.1.3.1 設(shè)在地下建筑內(nèi)

學(xué)校、幼兒園的公共活動(dòng)用房的室內(nèi)裝修頂棚應(yīng)采用a級(jí)裝修材料,其它部位應(yīng)采用不低于b1級(jí)的裝修材料.

3.0.1.3.2設(shè)在單層、多層民用建筑內(nèi)

設(shè)有中央空調(diào)的學(xué)校、幼兒園的客房及公共活動(dòng)用房,頂棚應(yīng)采用a級(jí)裝修材料,墻面、地面、隔斷應(yīng)采用b1級(jí)裝修材料,固定家具和其它裝飾材料可采用b2級(jí)裝修材料.

其他學(xué)校、幼兒園的公共活動(dòng)用房,頂棚、墻面應(yīng)采用b1級(jí)裝修材料,其它裝修材料可采用b2級(jí)裝修材料.

當(dāng)單層、多層民用建筑內(nèi)裝有自動(dòng)滅火系統(tǒng)時(shí),除頂棚外,其內(nèi)部裝修材料的燃燒性能等級(jí)可降低一級(jí);當(dāng)同時(shí)裝有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警裝置和自動(dòng)滅火系統(tǒng)時(shí),其頂棚裝修材料的燃燒性能等級(jí)可降低一級(jí),其他裝修材料的燃燒性能等級(jí)可不限制.

3.0.1.3.3 設(shè)在高層民用建筑內(nèi)

設(shè)有中央空調(diào)系統(tǒng)的高層學(xué)校,頂棚應(yīng)采用a級(jí)裝修材料,墻面、地面、窗簾、床罩等裝修材料應(yīng)不低于b1級(jí),其它裝修材料可采用b2級(jí)裝修材料.

建筑高度>50m的普通學(xué)校,頂棚應(yīng)采用a級(jí)裝修材料,墻面、隔斷、窗簾、床罩以及其它裝飾材料應(yīng)不低于b1級(jí),地面、固定家具及家具包布可采用b2級(jí)裝修材料.

建筑高度≤50m的普通學(xué)校,頂棚、墻面裝修材料應(yīng)不低于b1級(jí),其它裝修材料可采用b2級(jí)裝修材料.

3.0.1.4 建筑消防設(shè)施

3.0.1.4.1 消火栓

下列學(xué)校、幼兒園應(yīng)設(shè)置室內(nèi)消火栓:

-- 設(shè)置在超過(guò)5層或體積≥10000m3的民用建筑內(nèi);

體積超過(guò)5000 m3圖書(shū)館、書(shū)庫(kù)

-- 設(shè)置在高層民用建筑內(nèi).

3.0.1.4.2自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)

下列學(xué)校應(yīng)設(shè)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng):

-- 設(shè)有空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng);

-- 設(shè)置在建筑面積≥1000m2的地下建筑內(nèi);

-- 設(shè)置一類(lèi)高層民用建筑及其裙房?jī)?nèi),或設(shè)置在二類(lèi)高層民用建筑內(nèi).

自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)置應(yīng)符合gb50084-2001的有關(guān)規(guī)定.

3.0.1.4.3 火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)

藏書(shū)超過(guò)100萬(wàn)冊(cè)的書(shū)庫(kù)以及建筑高空超過(guò)50米的學(xué)校的公共用房

火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的設(shè)置應(yīng)符合gb50116-98的有關(guān)規(guī)定.

3.0.1.5 火災(zāi)應(yīng)急照明

學(xué)校、幼兒園的下列部位應(yīng)設(shè)置火災(zāi)應(yīng)急照明:

-- 封閉樓梯間、防煙樓梯間及其前室、消防電梯間及其前室或合用前室;

-- 設(shè)有封閉樓梯間或防煙樓梯間的建筑物的疏散走道及其轉(zhuǎn)角處;

-- 疏散出口和安全出口;

-- 消防控制室、自動(dòng)發(fā)電機(jī)房、消防水泵房以及發(fā)生火災(zāi)仍需堅(jiān)持工作的其它房間.

火災(zāi)應(yīng)急照明的設(shè)置應(yīng)符合下列要求:

-- 火災(zāi)應(yīng)急照明燈宜設(shè)置在墻面或頂棚上,其照度地上不應(yīng)低于0.5l*,地下不應(yīng)低于5l*;發(fā)生火災(zāi)時(shí)仍需堅(jiān)持工作的房間應(yīng)保持正常的照度;

-- 應(yīng)急照明燈間距不應(yīng)大于20m;

-- 火災(zāi)應(yīng)急照明燈應(yīng)設(shè)玻璃或其它不燃燒材料制作的保護(hù)罩;

-- 火災(zāi)應(yīng)急照明燈的電源除正常電源外,另有一路電源供電,或者獨(dú)立于正常電源的柴油發(fā)電機(jī)組供電;或采用蓄電池作備用電源,其連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)少于20min(設(shè)置在高度>100m的高層民用建筑和地下建筑內(nèi),不應(yīng)少于30 min);或選用自帶電源型應(yīng)急燈具;

-- 應(yīng)急照明在正常電源斷電后,電源轉(zhuǎn)換時(shí)間15s.

3.0.1.6疏散指示標(biāo)志

-- 學(xué)校、幼兒園的下列部位應(yīng)設(shè)置燈光疏散指示標(biāo)志:

-- 安全出口或疏散出口的上方;

-- 疏散走道.

-- 疏散指示標(biāo)志的設(shè)置應(yīng)符合下列要求:

-- 疏散指示標(biāo)志的方向指示標(biāo)志圖形應(yīng)指向最近的疏散出口或安全出口;

-- 設(shè)置在安全出口或疏散出口上方的疏散指示標(biāo)志,其下邊緣距門(mén)的上邊緣不宜大于0.3m;

-- 燈光疏散指示標(biāo)志應(yīng)設(shè)玻璃或其它不燃燒材料制作的保護(hù)罩;

-- 燈光疏散指示標(biāo)志可采用蓄電池作備用電源,其連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)少于20min(設(shè)置在高充超>100m的高層民用建筑和地下建筑內(nèi),不應(yīng)少于30 min),且在工作電源斷電后,應(yīng)能自動(dòng)接合備用電源.

3.0.1.7建筑滅火器

建筑滅火器的配置按gbj 140-90標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,滅火器的選型應(yīng)適于撲救學(xué)校、幼兒園火災(zāi),宜選用abc.

3.1.2新建、改建、擴(kuò)建或者變更用途重新進(jìn)行內(nèi)部裝修的學(xué)校、幼兒園,應(yīng)當(dāng)依法將消防設(shè)計(jì)圖紙報(bào)送當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)審核,經(jīng)審核同意方可施工;工程竣工時(shí),必須經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)進(jìn)行消防驗(yàn)收,未經(jīng)驗(yàn)收或者經(jīng)驗(yàn)收不合格的,不得投入使用.

3.1.3 屬于消防安全重點(diǎn)單位的學(xué)校、幼兒園應(yīng)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)備案,并應(yīng)定期向當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)匯報(bào)單位消防安全管理工作情況.

第2篇 中學(xué)校園安全管理規(guī)定2

中學(xué)校園安全管理規(guī)定(二)

1.校外來(lái)訪人員出入校園時(shí),必須在門(mén)衛(wèi)工作室進(jìn)行登記;

2.未經(jīng)學(xué)校同意,非本校職工、家屬(包括外校學(xué)生)不得進(jìn)入校園進(jìn)行各種形式的鍛煉活動(dòng);

3.禁止在校門(mén)口停放自行車(chē)、摩托車(chē)、汽車(chē),禁止在校門(mén)口或校園內(nèi)向師生兜售商品、食品或發(fā)放各種宣傳單、宣傳物品;

4、學(xué)校教學(xué)樓上午放學(xué)至下午上課前10分鐘關(guān)閉插座電源、初三晚自習(xí)半小時(shí)后關(guān)閉總電源,其它年級(jí)下午放學(xué)半小時(shí)后關(guān)閉總電源(特殊情況除外);

5、學(xué)生早上7點(diǎn)鐘后到校,在校用餐學(xué)生,用餐后必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)回到本班教室休息,不得在校園內(nèi)游逛;非在校用餐學(xué)生,下午進(jìn)入校園不得早于課前半小時(shí)。下午放學(xué)后,非初三年級(jí)學(xué)生,無(wú)特殊情況,半小時(shí)后必須離開(kāi)校園;

6、學(xué)校教學(xué)樓、辦公樓、實(shí)驗(yàn)樓等在晚上7時(shí)后關(guān)鎖樓道門(mén),任何人不得私自配鑰匙,若因工作需要,可與門(mén)衛(wèi)聯(lián)系,在門(mén)衛(wèi)的陪同下出入樓宇;雙休日期間教學(xué)樓、辦公樓、實(shí)驗(yàn)樓等,無(wú)特殊情況不開(kāi)放;

7、各班下午放學(xué)后,必須及時(shí)關(guān)鎖前后門(mén),否則,對(duì)由此發(fā)生的室內(nèi)設(shè)備損壞或被盜事件,有關(guān)班級(jí)應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任;

8、禁止學(xué)生課間外出,有事應(yīng)向班主任或課任老師請(qǐng)假,并持班主任或課任老師簽字的請(qǐng)假條方可外出;

9、禁止學(xué)生課間在自行車(chē)停放處、花壇內(nèi)玩耍,對(duì)由此發(fā)生的樹(shù)木、花草損壞或財(cái)產(chǎn)損壞及意外傷害事件,有關(guān)人員應(yīng)承擔(dān)完全責(zé)任;

10、任何人不得擅自使用或玩弄校園內(nèi)消防設(shè)施及其它公共設(shè)施,違者將受到嚴(yán)肅處理。

第3篇 學(xué)校實(shí)驗(yàn)樓工程安全管理措施

1.安全技術(shù)交底制:根據(jù)安全措施要求和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況,各級(jí)管理人員需親自驗(yàn)收進(jìn)行書(shū)面交底。

2.班前檢查制:各專(zhuān)業(yè)責(zé)任工程師必須督促與檢查各施工方、專(zhuān)業(yè)分公司,對(duì)安全防護(hù)措施是否進(jìn)行檢查。外腳手架,大中型機(jī)械設(shè)備安裝實(shí)行驗(yàn)收制,凡不經(jīng)驗(yàn)收的,一律不準(zhǔn)投入使用。

3.月安全活動(dòng)制:經(jīng)理部每月組織一次全體工人進(jìn)行安全教育,對(duì)上一月安全方面存在的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié),對(duì)本月的安全重點(diǎn)和注意事項(xiàng)做必要的交底,使廣大工人能心中有數(shù),從意識(shí)上時(shí)刻繃緊安全這根弦。

4.定期檢查與隱患整改制:經(jīng)理部每周要組織一次安全生產(chǎn)檢查,對(duì)查出的安全隱患必須定時(shí)間、定人員、定措施整改,并做好安全隱患整改消項(xiàng)記錄。

實(shí)行安全生產(chǎn)獎(jiǎng)罰制與事故報(bào)告制。

5.危急情況停工制。

6.持證上崗,嚴(yán)禁無(wú)證操作。

7.認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的安全生產(chǎn)法規(guī)、規(guī)程,建立健全施工安全檢查、監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系,分段分部位做好安全檢查與防護(hù),使之做到經(jīng)?；⒅贫然?、標(biāo)準(zhǔn)化。

8.抓好項(xiàng)目經(jīng)理安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制管理:落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制實(shí)行'一把手'負(fù)責(zé)制。施工隊(duì)和各分包單位設(shè)專(zhuān)職與兼職安全員,班組設(shè)專(zhuān)職安全員,落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,重點(diǎn)是'三長(zhǎng)二員'(模板、鋼筋、砼專(zhuān)業(yè)技術(shù)工程師,專(zhuān)職與兼職安全員),負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的綜合管理,做到常備不懈,一抓到底。

9.隊(duì)伍進(jìn)場(chǎng)及時(shí)進(jìn)行三級(jí)教育,針對(duì)工程施工各階段特點(diǎn),切實(shí)做好同步安全教育,提高職工整體安全意識(shí)。

10.加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化。

11.堅(jiān)持'四不放過(guò)'制度

12.堅(jiān)持施工前交底,工后講評(píng)活動(dòng)

13.堅(jiān)持安全周、安全月活動(dòng),堅(jiān)持定期檢查制度

14.施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)安全標(biāo)語(yǔ),危險(xiǎn)區(qū)設(shè)立安全警示標(biāo)志

15.特殊工種堅(jiān)持持證上崗

16.抓好高空作業(yè)防護(hù),認(rèn)真使用'三寶',加強(qiáng)對(duì)'四口'、'五臨邊'的設(shè)防

17.抓好施工現(xiàn)場(chǎng)安全用電管理,嚴(yán)格按'三相五線制'、三級(jí)配電二級(jí)管理,執(zhí)行'一機(jī)、一箱、一閘、一漏',使用移動(dòng)電動(dòng)工具者,穿絕緣鞋,戴絕緣手套,采用36v 安全電壓照明,使用施工用電安全防護(hù)達(dá)到定型化、工具化。

18.腳手架搭設(shè)必須符合《jgj59-80》的規(guī)定,雙排落地式腳手架重點(diǎn)把好'連接、承重、檢查'三關(guān),嚴(yán)禁在腳手架上堆放重物,并按規(guī)定用安全網(wǎng)進(jìn)行全封閉,防止物體打擊。

19.施工期間,嚴(yán)禁非施工人員進(jìn)入場(chǎng)內(nèi),非本單位的參觀人員,要有專(zhuān)人陪同。

20.施工現(xiàn)場(chǎng)按總平面布置設(shè)置圍護(hù),對(duì)外通道建崗設(shè)卡,保證現(xiàn)場(chǎng)安全。

21.做好防火工作,特別是進(jìn)入裝修階段,狠抓預(yù)防,消防用水隨樓層布置消防栓,并備有消防帶。

22.本工地為不吸煙工地,嚴(yán)禁在工地吸煙,違者罰款。

23.抓好大型機(jī)械的管理,堅(jiān)持'十不吊'。塔吊不準(zhǔn)帶病作業(yè),起吊重物時(shí)不得拖吊和超載起吊,離地0.3m 暫停起升,檢查安全穩(wěn)定后,定轉(zhuǎn)就位,防止機(jī)械傷害和觸電事故。

第4篇 寄宿制學(xué)校安全管理辦法

寄宿制學(xué)校安全管理辦法第一章總則第一條為加強(qiáng)寄宿制學(xué)校安全管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)教育法》、《中華人民共和國(guó)義務(wù)教育法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》和《浙江省中小學(xué)校學(xué)生人身安全事故預(yù)防與處理辦法》等法律法規(guī)，制定本辦法。第二章校內(nèi)安全管理制度第二條建立門(mén)衛(wèi)、巡邏、值班制度。寄宿制學(xué)校應(yīng)健全完善校舍管理、食堂管理、學(xué)生宿舍管理、安全檢查等各項(xiàng)校內(nèi)安全管理制度和安全應(yīng)急機(jī)制，及時(shí)消除隱患，預(yù)防事故發(fā)生。第三條建立校外人員入校的登記或者驗(yàn)證制度。寄宿制學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)校外人員和車(chē)輛管理，禁止無(wú)關(guān)人員和校外機(jī)動(dòng)車(chē)輛入內(nèi)；制訂學(xué)生出入校門(mén)管理制度，規(guī)模較大的學(xué)校不僅應(yīng)有專(zhuān)職保安員，還應(yīng)設(shè)專(zhuān)職的保衛(wèi)干部，負(fù)責(zé)住宿學(xué)生的生活管理和安全保衛(wèi)工作。第四條配備教師或管理人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)管理學(xué)生宿舍。寄宿制學(xué)校應(yīng)對(duì)學(xué)生宿舍實(shí)行夜間巡查、值班制度，堅(jiān)持對(duì)寄宿學(xué)生實(shí)行晚點(diǎn)名和定時(shí)查鋪制度，并針對(duì)女生宿舍安全工作的特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)女生宿舍的安全管理。第五條落實(shí)消防安全制度和消防工作責(zé)任制。寄宿制學(xué)校應(yīng)按規(guī)定配備消防設(shè)施和器材，并加強(qiáng)日常維護(hù)，保證其能夠有效使用。設(shè)置消防安全標(biāo)志，保證疏散通道、安全出口和消防車(chē)通道暢通。采取有效措施，保證學(xué)生宿舍的消防安全。第六條嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范。寄宿制學(xué)校應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和學(xué)生集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，建立食堂加工食品定點(diǎn)采購(gòu)和索證、登記制度，建立飯菜留驗(yàn)和記錄制度，保證飲用水的安全可靠，保障師生飲食衛(wèi)生安全。第七條建立學(xué)生安全信息通報(bào)制度。學(xué)校應(yīng)將學(xué)校規(guī)定的學(xué)生到校和放學(xué)時(shí)間、學(xué)生非正常缺席或者擅自離校情況，以及學(xué)生身體和心理的異常狀況等關(guān)系學(xué)生安全的信息，及時(shí)告知其監(jiān)護(hù)人。對(duì)有特異體質(zhì)、特定疾病或者其他生理、心理狀況異常的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)當(dāng)做好安全信息記錄，妥善保管學(xué)生的健康與安全信息資料，一旦發(fā)生特殊情況，有針對(duì)性地進(jìn)行處理，并注意依法保護(hù)學(xué)生的個(gè)人隱私。第三章安全排查制度第八條建立校內(nèi)日常安全檢查工作制度。寄宿制學(xué)校應(yīng)注重學(xué)校安全排查過(guò)程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，重點(diǎn)檢查學(xué)生宿舍、樓梯走道、食堂餐廳、飲用水源、圖書(shū)室、實(shí)驗(yàn)室、教室、會(huì)議室、鍋爐房、配電室、教職工宿舍等重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)部位的安全情況。第九條建立專(zhuān)項(xiàng)安全檢查工作制度。在日常安全檢查基礎(chǔ)上，針對(duì)不同時(shí)期的安全工作特點(diǎn)，應(yīng)專(zhuān)門(mén)組織消防設(shè)施、危房、破舊校舍、衛(wèi)生等綜合性或?qū)ｍ?xiàng)安全檢查，提高學(xué)校安全工作的針對(duì)性和有效性。第十條堅(jiān)持學(xué)校安全隱患排查與整改登記制度。排查后應(yīng)填寫(xiě)學(xué)校安全隱患排查與整改表。排查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有危房和其他有安全隱患的設(shè)施，應(yīng)立即停止使用，及時(shí)進(jìn)行維修或更換；學(xué)校無(wú)力解決的，要采取防護(hù)、警示措施，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)和政府。第十一條積極協(xié)助公安等部門(mén)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境的排查整治，嚴(yán)厲打擊校內(nèi)外暴力侵害師生行為，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和治安秩序。第四章樓梯走道管理第十二條學(xué)校樓梯間應(yīng)有警示標(biāo)志；學(xué)生在教學(xué)樓進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)和晚自習(xí)時(shí)，學(xué)校應(yīng)合理安排學(xué)生集中上下樓梯時(shí)間；在容易擁擠的時(shí)段應(yīng)有專(zhuān)人定崗疏導(dǎo)，切實(shí)防止發(fā)生擁擠踩踏事故。第十三條加強(qiáng)對(duì)學(xué)生在樓道和在大型活動(dòng)地方等擁擠場(chǎng)所活動(dòng)的行為規(guī)范教育，強(qiáng)化其安全意識(shí)。第十四條學(xué)校應(yīng)定期對(duì)教學(xué)樓樓梯、扶手、樓梯間照明設(shè)施進(jìn)行檢查，及時(shí)清理樓道、樓梯間堆積物，確保樓道、樓梯通暢。要隨時(shí)檢查加固已損壞的樓梯扶手。校舍樓梯、通道的設(shè)置凡不符合安全要求的，應(yīng)采取措施及時(shí)予以改進(jìn)。第五章學(xué)生離返校安全第十五條建立學(xué)生返校和回家接送制度。根據(jù)學(xué)生檔案注明的詳細(xì)家庭住址，與家長(zhǎng)聯(lián)系合作，制訂詳細(xì)可行的接送方案，確保寄宿制學(xué)生安全往返學(xué)校。第十六條針對(duì)寄宿制中小學(xué)學(xué)生集中在節(jié)假日前后離校和返校的特點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)省公安廳等四部門(mén)《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)學(xué)生接送車(chē)管理的意見(jiàn)》要求，嚴(yán)格執(zhí)行接送車(chē)輛和駕駛?cè)藛T的準(zhǔn)入制度，建立學(xué)生接送車(chē)輛和駕駛?cè)藛T檔案。第六章安全教育第十七條建立經(jīng)常性安全教育制度。應(yīng)結(jié)合中小學(xué)生的特點(diǎn)，用好《人自然社會(huì)》等地方通用課程，落實(shí)安全教育進(jìn)教材、進(jìn)課堂、進(jìn)頭腦的要求。利用班會(huì)、墻報(bào)、廣播等途徑定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行交通安全、消防安全、防溺水、安全用電、預(yù)防傳染病和食物中毒等安全教育。第十八條建立專(zhuān)題安全教育制度。在開(kāi)學(xué)初、放假前，要結(jié)合當(dāng)?shù)匕踩鹿拾l(fā)生的特點(diǎn)，做好學(xué)生安全回家教育工作，教育學(xué)生在回家、返校和放假期間自覺(jué)不搭乘超載、違規(guī)車(chē)輛以及農(nóng)用車(chē)輛，防止各類(lèi)學(xué)生安全事故的發(fā)生。寒假期間要有針對(duì)性地組織中小學(xué)生進(jìn)行一次煙花爆竹燃放常識(shí)教育。針對(duì)學(xué)生溺水事故多發(fā)頻發(fā)的特點(diǎn)，開(kāi)設(shè)專(zhuān)題防溺水事故的自護(hù)自救教育，切實(shí)防止溺水事故的發(fā)生。第十九條建立完善應(yīng)對(duì)突發(fā)自然災(zāi)害和公共安全事件的應(yīng)急預(yù)案和演練制度。針對(duì)本學(xué)校的地質(zhì)災(zāi)害隱患、地勢(shì)特點(diǎn)和存在的安全隱患，各校要在當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)的指導(dǎo)下制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，每學(xué)期至少組織一次全體師生參加預(yù)案演練，寄宿制學(xué)校必須安排一次全體住校生參加的夜間逃生疏散演練，努力提高學(xué)生的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，增強(qiáng)學(xué)校應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急能力。第二十條加強(qiáng)學(xué)校全體教職員工安全管理能力建設(shè)。強(qiáng)化措施，切實(shí)提高其安全意識(shí)，切實(shí)防止學(xué)生安全事故的發(fā)生。加強(qiáng)家校聯(lián)系，建立學(xué)校、學(xué)生、家長(zhǎng)之間暢通的聯(lián)系方式，積極探索加強(qiáng)家校共同實(shí)施安全教育的工作機(jī)制。第七章安全責(zé)任第二十一條寄宿制學(xué)校實(shí)行校長(zhǎng)內(nèi)部安全管理責(zé)任制。校長(zhǎng)是寄宿制學(xué)校安全管理工作的第一責(zé)任人，應(yīng)履行職責(zé)，切實(shí)把學(xué)校安全工作作為日常管理工作的重要內(nèi)容，抓緊抓好。第二十二條建立和完善學(xué)校安全工作管理制度。各校制訂目標(biāo)管理細(xì)則，細(xì)化每個(gè)崗位的安全責(zé)任，分解落實(shí)到人、落實(shí)到每項(xiàng)工作、每個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)行崗位責(zé)任制。針對(duì)寄宿制學(xué)校的特點(diǎn)，建立和完善獎(jiǎng)懲制度。對(duì)工作負(fù)責(zé)，成績(jī)突出的部門(mén)和人員，給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)責(zé)任心不強(qiáng)，工作不力的部門(mén)和人員，給予批評(píng)、限期整改；對(duì)工作失職、瀆職，造成重特大事故的責(zé)任人，依法嚴(yán)肅處理。第八章附則第二十三條發(fā)生學(xué)生傷亡事故時(shí)，學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照《學(xué)生傷害事故處理辦法》和《浙江省中小學(xué)校學(xué)生人身安全事故預(yù)防與處理辦法》規(guī)定的原則和程序等，及時(shí)實(shí)施救助，并進(jìn)行妥善處理。第二十四條本辦法自印發(fā)之日起施行。

第5篇 學(xué)校集會(huì)課間操放學(xué)及大型活動(dòng)等安全管理辦法

為了切實(shí)保障全體師生的安全,有效防范和應(yīng)急處理全校在*、課間操(含升旗)、放學(xué)及大型活動(dòng)中可能因活動(dòng)準(zhǔn)備不充分或其它原因而造成的安全事故發(fā)生,根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)的有關(guān)文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,經(jīng)學(xué)校校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)研究決定,特制定本管理辦法:

一、組織領(lǐng)導(dǎo):

為確保本管理辦法的有效實(shí)施,防止走過(guò)場(chǎng)、走形式。杜絕因*、課間操(含升旗)、放學(xué)及大型活動(dòng)而造成的安全事故發(fā)生,學(xué)校成立*、課間操(含升旗)、放學(xué)及大型活動(dòng)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、落實(shí)責(zé)任:

1.學(xué)校*、大型活動(dòng)時(shí),學(xué)生由正副班主任一前一后整隊(duì)帶到指定的活動(dòng)場(chǎng)所。正班主任站在隊(duì)伍中間,副班主任站在隊(duì)伍后面,并自始至終在本班隊(duì)伍里維護(hù)好學(xué)生紀(jì)律和場(chǎng)地衛(wèi)生,副班主任需協(xié)助做好以上工作。

(升旗集隊(duì)要求:7:50準(zhǔn)時(shí)到達(dá)班級(jí)教室,集隊(duì)音樂(lè)響起后,由正班主任帶領(lǐng)學(xué)生按學(xué)校安排的順序下樓,到達(dá)指定場(chǎng)地。副班主任為安全員,7:50準(zhǔn)時(shí)到達(dá)自己的指定崗位,負(fù)責(zé)學(xué)生的下樓安全。

*結(jié)束后,安全員在學(xué)生隊(duì)伍返回前到達(dá)指定安全崗,負(fù)責(zé)學(xué)生上樓安全。班主任要帶領(lǐng)學(xué)生有序回到教室。)

課間操由任第二節(jié)課教師,以及第二節(jié)無(wú)課的班主任共同下到相應(yīng)的班級(jí)整隊(duì)把學(xué)生帶到操場(chǎng);安全員提前到達(dá)指定崗,負(fù)責(zé)學(xué)生的下樓安全。學(xué)生做操時(shí),正副班主任一前一后管理好學(xué)生。做完操后,安全員在學(xué)生隊(duì)伍返回前到達(dá)指定安全崗,負(fù)責(zé)學(xué)生上樓安全。

2.放學(xué)后,班主任必須在學(xué)校規(guī)定的凈校時(shí)間(中午:11:30,下午:5:30)內(nèi)組織本班學(xué)生排路隊(duì)離?；丶?班主任走在學(xué)生后,必須把學(xué)生送出校門(mén),做好相應(yīng)記錄工作。如有打掃衛(wèi)生、輔導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)、組織學(xué)生訓(xùn)練等活動(dòng),由負(fù)責(zé)活動(dòng)的教師在活動(dòng)結(jié)束后安排學(xué)生回家,必要時(shí)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系,該教師應(yīng)后于學(xué)生離校。請(qǐng)班主任教育好學(xué)生,放學(xué)后一定不能再私自返回學(xué)校逗留或玩耍,以免發(fā)生安全事故。

3.外出活動(dòng)要求。正副班主任及行政人員必須到崗,按照相關(guān)部門(mén)按排,嚴(yán)格遵守相關(guān)安全工作要求。

三、*、課間操(含升旗)、放學(xué)及大型活動(dòng)等學(xué)生上、下樓梯安排:

1號(hào)教學(xué)樓:

1.從西側(cè)樓梯上下樓的班級(jí)順序:

①一(1)、一(2)②二(1)、③二(2)、④三(1)、⑤三(2)

注:三(1)、(2)從西側(cè)南面樓梯下,經(jīng)花圃小徑走到指定場(chǎng)地。

2.從東側(cè)樓梯上下樓的班級(jí)順序:

①一(3)、②一(4)、一(5),③二(3)、④二(4)、⑤三(3)⑥三(4)

2號(hào)教學(xué)樓:

1.從西側(cè)樓梯上下樓的班級(jí)順序:

①五(2)、②六(1)、③六(2)、④六(4)

2.從東側(cè)樓梯上下樓的班級(jí)順序:

①五(3)、②五(4)、③六(3)

注:四(1)、四(2)、四(3)、(4)、五(1)在各班教室門(mén)前走廊集隊(duì)。

四、注意事項(xiàng):

1.在樓道行走的過(guò)程中,應(yīng)按右上右下的原則,不得打鬧嬉戲。

2.如遇多個(gè)班級(jí)同時(shí)下樓時(shí),應(yīng)按照離樓梯口近的班級(jí)先下原則進(jìn)行避讓。

3.學(xué)生在上下樓、集隊(duì)過(guò)程中,正副班主任必須密切關(guān)注學(xué)生的安全,如因?qū)W生不按規(guī)定上、下樓梯而造成安全事故的,先調(diào)查班主任是否在班上教育過(guò)學(xué)生、是否跟班上、下樓梯,最后視情況再作處理。

4.政教處、體育組教師對(duì)所有情況進(jìn)行督查,做好記錄,并公布結(jié)果。

五、責(zé)任追究:

如教師未按以上要求嚴(yán)格執(zhí)行,發(fā)生責(zé)任事故按照學(xué)校教育責(zé)任事故認(rèn)定及辦法處理。

某某學(xué)校

2022-9(修訂)

第6篇 x學(xué)校食堂食品安全管理的規(guī)定

為規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理,保障師生飲食安全,特制定相關(guān)的規(guī)定。以下是小編搜集并整理的有關(guān)內(nèi)容,希望對(duì)大家有所幫助!

第一章 總 則

第一條為規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理,保障師生飲食安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《廣東省食品安全條例》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律、法規(guī)和相關(guān)規(guī)定,結(jié)合本省實(shí)際,制定本規(guī)定。

第二條學(xué)校食堂指設(shè)于學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu),下同),供應(yīng)學(xué)校學(xué)生、教職員工等集中就餐的餐飲服務(wù)提供者。

第三條本規(guī)定適用于廣東省行政區(qū)域內(nèi)各級(jí)各類(lèi)全日制學(xué)校食堂,包括普通高等學(xué)校、職業(yè)學(xué)校、技工院校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等食堂食品安全管理。

第四條學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)、規(guī)章制度和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),確保食品安全。

第二章 食品安全責(zé)任

第五條學(xué)校應(yīng)承擔(dān)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任,建立學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,明確相關(guān)機(jī)構(gòu)及負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任并公示。

學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,對(duì)學(xué)校食堂(含引入社會(huì)經(jīng)營(yíng)的食堂)食品安全負(fù)首要責(zé)任,食品安全管理員和其他食品從業(yè)人員負(fù)直接責(zé)任。

第六條食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督管理和業(yè)務(wù)指導(dǎo),依法實(shí)施食品經(jīng)營(yíng)許可,開(kāi)展日常監(jiān)管,查處學(xué)校食堂食品安全違法行為。

第七條教育行政、人力資源和社會(huì)保障部門(mén)負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全的行政管理工作,加強(qiáng)食品安全教育和日常管理,將學(xué)校食品安全工作納入對(duì)下級(jí)主管部門(mén)和學(xué)校的考核內(nèi)容,督促學(xué)校全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

第八條衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)負(fù)責(zé)組織開(kāi)展學(xué)校食品安全事故的人員救治、衛(wèi)生處理和流行病學(xué)調(diào)查,指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展傳染病的防控工作。

第九條(社會(huì)共治)學(xué)校應(yīng)建立食品安全義務(wù)監(jiān)督員制度,成立由學(xué)校、經(jīng)營(yíng)方、就餐人員代表等組成的監(jiān)督員隊(duì)伍,有條件的學(xué)校要引入家長(zhǎng)代表及社會(huì)公益組織、志愿者機(jī)構(gòu)代表等組成的監(jiān)督員隊(duì)伍,引入社會(huì)監(jiān)督,加強(qiáng)社會(huì)共治。

第十條相關(guān)行政管理部門(mén)要建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度。

第三章 食品安全基本要求

第一節(jié) 持證經(jīng)營(yíng)與食品安全管理制度

第十一條學(xué)校申辦學(xué)校食堂應(yīng)以學(xué)校法定代表人或主要負(fù)責(zé)人作為申請(qǐng)人,申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。

第十二條學(xué)校引入社會(huì)經(jīng)營(yíng)的食堂,應(yīng)選擇取得食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)的單位,并建立準(zhǔn)入和退出機(jī)制。不得將學(xué)校食堂承包給沒(méi)有資質(zhì)的單位和個(gè)人經(jīng)營(yíng),嚴(yán)禁社會(huì)經(jīng)營(yíng)單位將學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)進(jìn)行分包或轉(zhuǎn)包。

中小學(xué)校(含特殊教育學(xué)校)、托幼機(jī)構(gòu)和中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的學(xué)生食堂宜由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng),自行管理。

第十三條《食品經(jīng)營(yíng)許可證》應(yīng)懸掛在學(xué)校食堂就餐場(chǎng)所的醒目位置。

第十四條學(xué)校食堂應(yīng)嚴(yán)格按照許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目在許可有效期內(nèi)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)。不得超范圍、超期限經(jīng)營(yíng)。

第十五條學(xué)校食堂的食品安全量化評(píng)定等級(jí)應(yīng)當(dāng)達(dá)到b級(jí)以上(含b級(jí))。

在中、高考等各級(jí)政府確定的重大活動(dòng)期間承擔(dān)為考生供餐的學(xué)校食堂或集體用餐配送單位的食品安全量化等級(jí)評(píng)定應(yīng)當(dāng)達(dá)到a級(jí)。

學(xué)校食堂食品安全量化等級(jí)評(píng)定為a級(jí)的,在申報(bào)縣級(jí)以上政府和國(guó)家級(jí)、省級(jí)評(píng)選評(píng)優(yōu)時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮。

第十六條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度、關(guān)鍵崗位責(zé)任制度和操作流程。

食品安全管理制度應(yīng)當(dāng)包括食品安全管理員制度、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全自查與報(bào)告制度、食品采購(gòu)查驗(yàn)、加工制作和貯存過(guò)程控制管理制度、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度、食品添加劑使用管理制度、食品留樣制度、食品安全事故處置方案、餐廚廢棄物處置管理制度以及食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定的其他制度。

關(guān)鍵崗位責(zé)任制度應(yīng)當(dāng)包括學(xué)校校長(zhǎng)或主要負(fù)責(zé)人、經(jīng)營(yíng)方主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食品進(jìn)貨查驗(yàn)崗位責(zé)任及其操作流程、專(zhuān)間(備餐間)崗位責(zé)任及其操作流程、消毒保潔崗位責(zé)任及其操作流程、食品貯存崗位責(zé)任及其操作流程等制度。

食品安全崗位責(zé)任制度及操作流程應(yīng)上墻張貼在相應(yīng)崗位區(qū)域。

第十七條學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全管理組織機(jī)構(gòu),嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理員制度,按規(guī)定要求配備經(jīng)考核合格的食品安全管理員。

學(xué)校食堂食品安全管理員應(yīng)取得國(guó)家或省認(rèn)可的食品安全相關(guān)資質(zhì)。

供餐人數(shù)3000人以上的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立的食品安全管理團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人應(yīng)為專(zhuān)職的高級(jí)食品安全管理員,并相應(yīng)配備1名以上專(zhuān)職的中級(jí)或高級(jí)食品安全管理員。

供餐人數(shù)500人以上3000人以下的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職的高級(jí)或中級(jí)食品安全管理員。

其它學(xué)校食堂根據(jù)實(shí)際情況,配備相應(yīng)級(jí)別的專(zhuān)職食品安全管理員。

社會(huì)經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂,學(xué)校和經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)分別配備相應(yīng)級(jí)別的食品安全管理員。

第十八條學(xué)校和食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)賦予食品安全管理員相應(yīng)的權(quán)責(zé),確保其能夠完全履行食品安全管理職責(zé)。

食品安全管理員應(yīng)每日實(shí)施對(duì)人員健康狀況、當(dāng)天食品采購(gòu)查驗(yàn)以及食品加工制作過(guò)程等情況管理控制。

學(xué)校分管食堂的負(fù)責(zé)人應(yīng)至少每月組織并參加一次對(duì)食堂食品安全狀況檢查評(píng)價(jià)。

學(xué)校校長(zhǎng)或主要負(fù)責(zé)人應(yīng)定期聽(tīng)取食堂食品安全狀況匯報(bào),研究解決食品安全有關(guān)事項(xiàng)。并應(yīng)至少每季度組織并參加一次對(duì)食堂食品安全狀況檢查評(píng)價(jià)。

學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立檢查評(píng)價(jià)記錄。對(duì)檢查評(píng)價(jià)中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患或風(fēng)險(xiǎn)的,學(xué)校及食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即按照法律法規(guī)要求采取整改措施,必要時(shí)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

學(xué)校應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際,建立和完善中層以上管理干部陪餐制度。

第十九條接觸直接入口食品的從業(yè)人員(含臨時(shí)工作人員)應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查,取得全省統(tǒng)一格式的食品從業(yè)人員健康證明后方可上崗工作。

第二十條學(xué)校食堂應(yīng)建立從業(yè)人員每日晨檢制度,并做好記錄。接觸直接入口食品的從業(yè)人員出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥以及《有礙食品安全疾病目錄》所列等病癥的,應(yīng)立即調(diào)離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

第二十一條學(xué)校食堂食品安全主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理員應(yīng)當(dāng)定期參加食品安全培訓(xùn)和考核,每年參加食品藥品監(jiān)管部門(mén)或行政主管部門(mén)組織的集中培訓(xùn)時(shí)間不少于8學(xué)時(shí)。

學(xué)校或?qū)W校食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),并將培訓(xùn)情況記入檔案。

第二節(jié) 場(chǎng)所與設(shè)備設(shè)施

第二十二條學(xué)校食堂食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)設(shè)置在室內(nèi),按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局,并應(yīng)防止食品在存放、運(yùn)輸、操作過(guò)程中產(chǎn)生交叉污染。

食品加工處理流程應(yīng)為生進(jìn)熟出的單一流向。清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)宜通過(guò)地面材質(zhì)或顏色不同進(jìn)行區(qū)分。

新建、擴(kuò)建、改建的學(xué)校食堂在施工前應(yīng)當(dāng)將建筑設(shè)計(jì)圖紙送當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)或?qū)I(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行規(guī)范性審查。

第二十三條學(xué)校食堂的備餐間應(yīng)當(dāng)按專(zhuān)間要求設(shè)置。

第二十四條在教室或就餐場(chǎng)所分餐的托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)?？刹辉O(shè)備餐專(zhuān)間,但應(yīng)根據(jù)情況設(shè)置相應(yīng)的成品暫存場(chǎng)所。

成品暫存場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)按專(zhuān)用操作場(chǎng)所進(jìn)行設(shè)置。

第二十五條從供餐單位統(tǒng)一訂餐的學(xué)校食堂需現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行分餐的,其分餐場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合專(zhuān)用操作場(chǎng)所設(shè)置要求。

第二十六條食品加工的工用具、存貯設(shè)備設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求。用于原料、半成品和成品加工的工用具及容器宜通過(guò)形狀、材質(zhì)、顏色區(qū)分,并做到標(biāo)識(shí)明顯、定位存放。

接觸直接入口食品的工用具和容器應(yīng)專(zhuān)用。

第二十七條學(xué)校食堂餐飲具消毒應(yīng)以熱力消毒為主,化學(xué)消毒僅限于因材質(zhì)或大小原因無(wú)法熱力消毒的餐飲具。

采用化學(xué)方式消毒的應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)要求設(shè)置足夠的水池,嚴(yán)格執(zhí)行并落實(shí)消毒液濃度、浸泡時(shí)間及沖洗等要求。

第二十八條學(xué)校食堂應(yīng)全面推行“明廚亮灶”建設(shè),采用設(shè)立透明式、視頻監(jiān)控式廚房等方式向就餐者展示食品加工制作關(guān)鍵場(chǎng)所和關(guān)鍵過(guò)程,保障就餐者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

第三節(jié) 食品采購(gòu)和貯存要求

第二十九條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)選擇相對(duì)固定的食品供貨商。采購(gòu)米、面、肉、油、蛋、奶等大宗食品及原料,應(yīng)與供貨單位簽訂包含食品安全內(nèi)容的供貨協(xié)議。

第三十條學(xué)校食堂采購(gòu)食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并索取供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證和產(chǎn)品合格證明、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明等資料。采購(gòu)大米還應(yīng)每批次索取包含重金屬指標(biāo)的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。

在商場(chǎng)、超市等采購(gòu)的食品應(yīng)當(dāng)保存好每日進(jìn)貨票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的食品,應(yīng)由供貨方、采購(gòu)人員在采購(gòu)單據(jù)上簽字后妥善保管。不得采購(gòu)無(wú)票證或票證不符的食品。

第三十一條學(xué)校食堂采購(gòu)食品應(yīng)當(dāng)做好食品采購(gòu)驗(yàn)收和登記,建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬,確保食品可追溯。

從固定供貨商采購(gòu)且供貨票據(jù)信息齊全的,可不再重新登記記錄,但應(yīng)按照時(shí)間順序分類(lèi)整理、妥善保管好有關(guān)票據(jù)。

鼓勵(lì)學(xué)校食堂建立使用電子臺(tái)賬,記錄食品、食品添加劑的采購(gòu)和使用情況。

第三十二條學(xué)校食堂除嚴(yán)禁采購(gòu)和使用國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品外,還應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定:

(一)嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽;

(二)不得使用防腐劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等食品添加劑;

(三)沒(méi)有完整標(biāo)識(shí)的散裝油等其他散裝食品;

(四)禁止采購(gòu)、使用和銷(xiāo)售含鋁膨松劑、人工著色劑以及含鋁面制品、含人工著色劑的肉制品和調(diào)味品;

(五)中小學(xué)校(含特殊教育學(xué)校)、托幼機(jī)構(gòu)、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、技工院校的學(xué)生食堂不得制售生食類(lèi)、冷食類(lèi)(不含水果)食品和裱花蛋糕;

(六)嚴(yán)禁違規(guī)加工制作野生毒蕈、鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品;

(七)盡量不采購(gòu)四季豆等豆類(lèi)。在加工制作四季豆等豆類(lèi)和豆?jié){等食品時(shí)須確保燒熟煮透。

第三十三條食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、離墻、離地存放,標(biāo)識(shí)明顯。洗滌用品和減滅有害生物用品等有毒有害物品不得貯存在食品倉(cāng)庫(kù)。

食品及原料應(yīng)當(dāng)按品種分類(lèi)存放。貨架應(yīng)根據(jù)存放情況加貼標(biāo)識(shí),標(biāo)注食品及原料的品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息,并及時(shí)更新。

拆袋后的大包裝原料、散裝食品應(yīng)當(dāng)采用符合食品包裝材質(zhì)要求的容器存放,并加貼標(biāo)識(shí)。

食品添加劑應(yīng)設(shè)專(zhuān)柜或?qū)^(qū)存放,并顯著標(biāo)識(shí)“食品添加劑”字樣,制作存放品種清單。

第三十四條食品及原料應(yīng)當(dāng)根據(jù)貯存的要求進(jìn)行冷凍或冷藏。冷凍冷藏設(shè)施內(nèi)的食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)分層放置,不得將食品堆積、擠壓存放。成品、半成品應(yīng)當(dāng)盛裝在容器內(nèi),并加蓋或用保鮮膜覆蓋。

第三十五條食品及原料的使用應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)先出的原則,及時(shí)清理銷(xiāo)毀變質(zhì)和過(guò)期食品及原料。

第三十六條從供餐單位訂餐的學(xué)校食堂應(yīng)選擇持有食品經(jīng)營(yíng)許可證,且具備集體用餐配送資質(zhì),并達(dá)到食品安全等級(jí)評(píng)定b級(jí)以上的單位訂購(gòu)。應(yīng)對(duì)供餐單位的食品安全狀況、供餐能力、運(yùn)輸車(chē)輛等進(jìn)行實(shí)地考察,并按照要求對(duì)訂購(gòu)的食品進(jìn)行查驗(yàn)。

供餐單位運(yùn)送食品的車(chē)輛應(yīng)配備符合條件的加熱保溫設(shè)備或裝置,確保食品在運(yùn)輸過(guò)程中中心溫度保持在60℃以上,并確保食品從制作完成到食用時(shí)間間隔不得超過(guò)4個(gè)小時(shí)。

學(xué)校食堂不得訂購(gòu)生食類(lèi)、冷食類(lèi)食品(水果除外)和裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

第四節(jié) 加工過(guò)程控制要求

第三十七條學(xué)校食堂在加工制作食品時(shí),應(yīng)嚴(yán)格按照各功能(區(qū))間與設(shè)備設(shè)施的用途和加工規(guī)程進(jìn)行,不得隨意變更、交叉使用。

動(dòng)物性、植物性、水產(chǎn)品食品原料應(yīng)分池清洗。

各切配區(qū)的刀具、砧板不得混用,砧板應(yīng)立式存放。

生熟食品的加工工具及容器應(yīng)按照標(biāo)識(shí)嚴(yán)格分開(kāi)使用。原料、半成品、成品應(yīng)分開(kāi)存放。

已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

第三十八條學(xué)校食堂在加工過(guò)程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原料,發(fā)現(xiàn)有腐朽變質(zhì)或者其他感觀性狀異常的,不得加工或者使用。

第三十九條烹飪食品應(yīng)燒熟煮透,烹飪后的食品應(yīng)在備餐間暫存。烹飪后至食用時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

第四十條供餐后剩余的食品應(yīng)冷藏,且冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)。再次食用時(shí),應(yīng)在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下,經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。

不得將剩余食品與新加工食品混合加工后出售。

第四十一條食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)遵循不用或者少用的原則。不得超范圍、超限量使用食品添加劑。

食品添加劑應(yīng)當(dāng)存放于專(zhuān)用設(shè)施或區(qū)域中,使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確稱(chēng)量,并建立完整的使用登記記錄。

第四十二條餐具、飲具等工用具清洗消毒應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒管理控制制度,并確保消毒達(dá)到規(guī)定的效果。

餐具、飲具的保潔設(shè)備設(shè)施應(yīng)確保潔凈、密閉,并有明顯標(biāo)識(shí)。保潔設(shè)備設(shè)施內(nèi)不得存放雜物或私人物品。

第四十三條學(xué)校食堂提供的每餐次食品成品應(yīng)當(dāng)留樣。食品留樣應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的專(zhuān)用密閉容器內(nèi),在專(zhuān)用冷藏設(shè)施并在5℃左右的條件下冷藏存放48小時(shí)以上。每個(gè)品種留樣量不少于100g,并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。

第四十四條從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不得外露,不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴飾物,操作過(guò)程中應(yīng)保持手部清潔衛(wèi)生。

專(zhuān)間操作人員進(jìn)入專(zhuān)間應(yīng)更換成專(zhuān)間專(zhuān)用工作服并佩戴口罩,操作前應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒,操作中應(yīng)適時(shí)消毒。

第四十五條學(xué)校食堂供餐需分送各班級(jí)教室的,應(yīng)當(dāng)配備數(shù)量足夠的運(yùn)送、存放等工用具,并保證送餐過(guò)程中的清潔衛(wèi)生。每次運(yùn)送食品前應(yīng)對(duì)運(yùn)送工具、容器等進(jìn)行清洗消毒,運(yùn)送裝卸過(guò)程中應(yīng)密閉加蓋。

第四十六條學(xué)校食堂食品加工用水應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

第四十七條學(xué)校食堂應(yīng)加強(qiáng)食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理,保持環(huán)境整潔,排水溝渠通暢,地面無(wú)積水、無(wú)積垢,設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第四十八條學(xué)校食堂餐廚廢棄物應(yīng)存放于標(biāo)識(shí)清楚、密閉的容器中,并日產(chǎn)日清。

餐廚廢棄物應(yīng)交由經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)單位或個(gè)人處理,學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)與其簽訂合同,索取其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)等相關(guān)證明文件復(fù)印件,建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬。

第四章 事故應(yīng)急與處置

第四十九條各級(jí)教育行政、人力資源和社會(huì)保障、衛(wèi)生計(jì)生和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照本級(jí)政府制訂的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求,明確各部門(mén)在應(yīng)急處置中的具體職責(zé)。并根據(jù)本行政區(qū)域?qū)嶋H情況,定期組織學(xué)校食堂食品安全事故的應(yīng)急演練。

第五十條學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故時(shí),學(xué)校(包括學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者)和事發(fā)地食品藥品監(jiān)督管理、教育行政或人力資源和社會(huì)保障、衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)應(yīng)當(dāng)在本級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)下,按照應(yīng)急預(yù)案及時(shí)做出反應(yīng),依法開(kāi)展事故應(yīng)急處置工作。

第五十一條學(xué)校應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案,并將食品安全事故處置方案列入學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容,并適時(shí)組織開(kāi)展模擬演練。

學(xué)校應(yīng)在食堂就餐區(qū)張貼事故應(yīng)急處置程序、應(yīng)急聯(lián)系人及聯(lián)系方式等,并加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員、學(xué)生和教職工事故應(yīng)急報(bào)告和處理的宣傳。

第五十二條學(xué)校應(yīng)急聯(lián)系人或其他人員接到有疑似食品安全事故報(bào)告時(shí),應(yīng)立即向?qū)W校(包括學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者)食品安全管理員或食品安全主要責(zé)任人報(bào)告。

學(xué)校接到報(bào)告后,應(yīng)迅速采取下列措施,防止事故擴(kuò)大:

(一)立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng),保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),包括可疑食品、嘔吐物,封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng);

(二)組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員;

(三)按照食品安全事故處置方案的規(guī)定,向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、教育部門(mén)或人力資源與社會(huì)保障部門(mén)報(bào)告;

(四)配合有關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全事故開(kāi)展的調(diào)查處置工作,并按照要求提供有關(guān)信息、資料和樣品;

(五)事故處理結(jié)束后,學(xué)校食堂應(yīng)在有關(guān)部門(mén)指導(dǎo)下對(duì)被污染的食品和接觸過(guò)被污染食品的容器、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清洗、消毒等處理。

第五十三條食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)遵照法律法規(guī)要求,會(huì)同同級(jí)衛(wèi)生計(jì)生、教育行政或人力資源和社會(huì)保障等部門(mén)組織做好對(duì)事故的現(xiàn)場(chǎng)控制、調(diào)查取證、信息發(fā)布等工作,并開(kāi)展對(duì)事故的調(diào)查、處理及相關(guān)單位和人員事故責(zé)任的認(rèn)定、追究等工作。

食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)依法提交事故調(diào)查報(bào)告和流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告。事故最終調(diào)查報(bào)告和事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告要逐級(jí)上報(bào)當(dāng)?shù)卣⑹〖?jí)食品藥品監(jiān)督管理和教育行政、人力資源和社會(huì)保障等部門(mén)。

第五十四條縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、教育行政、人力資源和社會(huì)保障、衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)應(yīng)建立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件新聞發(fā)布工作機(jī)制,加強(qiáng)信息發(fā)布前的溝通和論證,及時(shí)、統(tǒng)一、客觀、準(zhǔn)確發(fā)布權(quán)威信息。

第五章 監(jiān)督與管理

第五十五條各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理和教育行政、人力資源和社會(huì)保障等部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全的宣傳教育,強(qiáng)化日常監(jiān)管,落實(shí)春秋兩季對(duì)學(xué)校食堂食品安全的專(zhuān)項(xiàng)檢查工作,指導(dǎo)并督促學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

第五十六條各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)會(huì)同教育、人力資源和社會(huì)保障部門(mén)定期召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任人或食品安全管理員會(huì)議,通報(bào)食品安全日常監(jiān)管情況、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及整改要求等事項(xiàng)。

食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)會(huì)同教育行政、人力資源和社會(huì)保障部門(mén)定期對(duì)學(xué)校食堂食品安全主要責(zé)任人和食品安全管理員進(jìn)行集中培訓(xùn)和考核。

第五十七條食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展日常監(jiān)督檢查時(shí),應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)對(duì)下列事項(xiàng)進(jìn)行檢查:

(一)經(jīng)營(yíng)許可情況及保持狀況;

(二)食品安全管理員配備、培訓(xùn)及在崗履職情況;

(三)食品安全管理制度和食品安全事故處置方案制訂情況;

(四)從業(yè)人員健康管理、食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況及檔案建立情況;

(五)學(xué)校和食堂經(jīng)營(yíng)者定期對(duì)食堂食品安全狀況進(jìn)行自查的情況,以及對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改、處理情況;

(六)食品處理區(qū)及公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行、工用具清洗消毒保潔等情況;

(七)對(duì)食品貯存、加工制作等過(guò)程的管理控制情況;

(八)其他需要重點(diǎn)檢查的情況。

第五十八條學(xué)校食堂應(yīng)主動(dòng)公開(kāi)米、面、油及肉等大宗食品原料的采購(gòu)和檢驗(yàn)證明等信息,以及食品藥品監(jiān)督管理和學(xué)校主管部門(mén)的日常檢查、食品安全等級(jí)評(píng)定等情況。

第五十九條學(xué)校食堂食品安全等級(jí)評(píng)定未達(dá)到本規(guī)定要求的,縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)將其列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,加大日常檢查的頻次,必要時(shí)應(yīng)聯(lián)合學(xué)校主管部門(mén)開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)辦者和經(jīng)營(yíng)者的約談。

第六十條學(xué)校食堂主動(dòng)公開(kāi)的信息與實(shí)際情況不相符的,對(duì)食品藥品監(jiān)督管理和主管部門(mén)在日常檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患或風(fēng)險(xiǎn)未及時(shí)進(jìn)行整治、消除隱患的,食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)將其列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,增加日常監(jiān)督檢查頻率和力度,必要時(shí)應(yīng)聯(lián)合學(xué)校主管部門(mén)開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)辦者和經(jīng)營(yíng)者的約談。

第六十一條各級(jí)教育行政、人力資源和社會(huì)保障部門(mén)應(yīng)根據(jù)相關(guān)政策和要求,組織指導(dǎo)學(xué)?？茖W(xué)制定學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃,全面推進(jìn)學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等工作,健全和完善學(xué)校食品安全管理和考核機(jī)制,定期進(jìn)行食品安全的督導(dǎo)檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)處理。

第六十二條各級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要根據(jù)各自職責(zé),切實(shí)做好學(xué)校等人群聚集單位的食源性疾病防控工作,同時(shí)應(yīng)會(huì)同學(xué)校主管部門(mén)指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品安全和食源性疾病防控知識(shí)宣傳,提高對(duì)食源性疾病的辨別、防控能力。

第六十三條各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理、教育行政、人力資源和社會(huì)保障、衛(wèi)生計(jì)生等部門(mén)要進(jìn)一步完善信息通報(bào)與聯(lián)合督查工作機(jī)制,強(qiáng)化溝通協(xié)商和協(xié)調(diào)協(xié)作。

第六十四條任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)學(xué)校食堂食品安全的違法行為,食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)和學(xué)校主管部門(mén)應(yīng)做好學(xué)校食堂食品安全舉報(bào)受理、查處和反饋工作。

第六十五條學(xué)校和學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者在食品加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有食品安全違法行為的,依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定依法予以處理;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

第六十六條上一級(jí)教育行政、人力資源和社會(huì)保障、衛(wèi)生計(jì)生和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)下級(jí)部門(mén)有下列行為的,應(yīng)重點(diǎn)開(kāi)展督查督辦:

(一)對(duì)行政區(qū)域存在的學(xué)校食堂行業(yè)性食品安全問(wèn)題,未及時(shí)組織整治,造成不良影響的;

(二)未按本規(guī)定定期組織學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急演練的;

(三)隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)學(xué)校食堂食品安全事故的;

(四)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生學(xué)校食堂重大食品安全事故,未及時(shí)妥善處置,造成事故擴(kuò)大或者蔓延,或造成不良影響或后果的;

(五)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生學(xué)校食堂特別重大食品安全事故,或者一年內(nèi)連續(xù)發(fā)生學(xué)校食堂重大食品安全事故的;

(六)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)未按法律法規(guī)和本規(guī)定要求對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展經(jīng)營(yíng)許可和日常監(jiān)督檢查,或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可的;

(七)當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)未落實(shí)對(duì)學(xué)校食品安全宣傳、日常管理,以及未督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任的;

(八)當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)未按規(guī)定對(duì)食品安全事故進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查和提交調(diào)查報(bào)告的。

第六章 附 則

第六十七條供餐人數(shù)在50人以下的學(xué)校以及以簡(jiǎn)單加工學(xué)生自帶糧食、蔬菜或以為學(xué)生熱飯為主的規(guī)模小的農(nóng)村學(xué)校其供餐場(chǎng)所可不列入本規(guī)定的范圍。

第六十八條本規(guī)定由廣東省食品藥品監(jiān)督管理局、廣東省教育廳、人力資源和社會(huì)保障廳、衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。

第六十九條)本規(guī)定自文件發(fā)布之日起30日后施行,有效期五年。

第7篇 學(xué)校安全管理規(guī)范實(shí)施細(xì)則

為使我校安全管理工作進(jìn)一步規(guī)范、科學(xué)化，建立健全全員目標(biāo)、全員責(zé)任、全程管理長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)保障學(xué)校和師生員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)校園正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)教育法律法規(guī)、教育部《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《濰坊市學(xué)校安全管理規(guī)范》及昌樂(lè)縣教育局有關(guān)要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制五圖街道小學(xué)《學(xué)校安全管理規(guī)范實(shí)施細(xì)則》。

一、指導(dǎo)思想：

按照“以人為本”的原則，切實(shí)把安全工作放在確保學(xué)校正常教育教學(xué)秩序工作的首位，進(jìn)一步健全制度、立足防范、強(qiáng)化監(jiān)督、整治隱患。

二、安全工作目標(biāo)要求：

切實(shí)保障學(xué)校教育教學(xué)工作健康有序地開(kāi)展，切實(shí)保護(hù)廣大師生的人身財(cái)產(chǎn)安全不受侵害，創(chuàng)造安全穩(wěn)定的校園環(huán)境，從源頭上杜絕學(xué)校安全責(zé)任事故的發(fā)生，使學(xué)校安全工作真正做到制度健全、措施落實(shí)、責(zé)任到人。

三、安全工作十六字方針：

安全第一、預(yù)防為主、常抓不懈、警鐘長(zhǎng)鳴。

一、安全工作領(lǐng)導(dǎo)管理體系

1、成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、由副校長(zhǎng)、政教處、教導(dǎo)處、總務(wù)處負(fù)責(zé)同志、年級(jí)組長(zhǎng)組成的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)置6名專(zhuān)職門(mén)衛(wèi)，其工作人員在學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作。

2、學(xué)校安全工作要形成校長(zhǎng)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員具體落實(shí)的分層管理體系。

學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組? 長(zhǎng)： 校長(zhǎng) 何吉洪： 全面負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作

副組長(zhǎng)： 宋玉光 、劉花芹；負(fù)責(zé)師生教學(xué)活動(dòng)安全宣傳工作部署與檢查

劉明建： 分管學(xué)校安全工作。主持學(xué)校安全日常工作部署與檢查、應(yīng)急預(yù)案、演練方案的制定與落實(shí)、負(fù)責(zé)師生安全教育宣傳、法制教育宣傳、校園安全文化建設(shè)和安全信息的報(bào)送工作、師德建設(shè)工作。

成? 員： 胡會(huì)寧負(fù)責(zé)安全活動(dòng)宣傳、多媒體教室、微機(jī)室安全工作

張? 勇 ：負(fù)責(zé)年級(jí)師生安全日常工作的安全宣傳教育及資料收集，并承擔(dān)“學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”布置的日常工作

毛曉霞： 負(fù)責(zé)年級(jí)師生安全日常工作的安全宣傳教育及資料收集，并承擔(dān)“學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”布置的日常工作

吳占文： 負(fù)責(zé)年級(jí)師生安全日常工作的安全宣傳教育及資料收集，并承擔(dān)“學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”布置的日常工作

總務(wù)處負(fù)責(zé)人?：負(fù)責(zé)安全物資供應(yīng)和后勤保障、校舍、食堂、水

設(shè)施安全管理工作

張勇：負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生室和傳染病防治安全管理

二、安全工作監(jiān)管體系

學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組努力加強(qiáng)對(duì)學(xué)校安全工作的監(jiān)督和管理，建立科學(xué)化的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)和切實(shí)有效的制度，形成條塊結(jié)合，橫向到邊、縱向到底，交叉、立體覆蓋的管理體系；重點(diǎn)建立安全工作定期分析研究制度、隱患排查與處理制度、責(zé)任追究制度、教育培訓(xùn)制度。

三、安全工作責(zé)任體系

校長(zhǎng)、處室負(fù)責(zé)人、主任是學(xué)校安全工作的主要責(zé)任人，校長(zhǎng)對(duì)安全工作負(fù)第一位責(zé)任，對(duì)安全實(shí)行全面管理；副校長(zhǎng)、政教處、教導(dǎo)處、總務(wù)處、各主任對(duì)安全工作負(fù)分管責(zé)任，在所管理的職責(zé)范圍內(nèi)對(duì)安全實(shí)行分級(jí)管理。學(xué)期初，學(xué)校與各處室之間層層簽訂安全責(zé)任書(shū)，建立目標(biāo)網(wǎng)絡(luò)責(zé)任體系。切實(shí)使安全責(zé)任落實(shí)到學(xué)校各管理層，落實(shí)到各處室，落實(shí)到具體的人頭上；形成安全工作校長(zhǎng)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，安全保衛(wèi)工作員帶頭抓，學(xué)校教職員工全員抓落實(shí)的安全工作責(zé)任體系。

五圖街道小學(xué)安全工作管理網(wǎng)絡(luò)

學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?具體負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作每月至少召開(kāi)一次學(xué)校安全工作會(huì)議，組織實(shí)施年度校園安全工作計(jì)劃、經(jīng)費(fèi)預(yù)算，指導(dǎo)監(jiān)督學(xué)校安全工作實(shí)施與檢查，負(fù)責(zé)突發(fā)事件的總體指揮和善后處理工作。

年級(jí)組 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、將安全教育和安全防范工作作為一項(xiàng)重要任務(wù)列入年級(jí)工作和管理計(jì)劃，各項(xiàng)管理責(zé)任到人； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、配合學(xué)校精心組織好校外活動(dòng)，制定切實(shí)可行的應(yīng)急預(yù)案； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、經(jīng)常對(duì)本年級(jí)師生進(jìn)行安全教育，了解師生的思想和身體狀況及安全隱患，及時(shí)上報(bào)并采取措施果斷處置，把事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

校長(zhǎng) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?學(xué)校安全工作第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作

政教處1、負(fù)責(zé)學(xué)校安全制度建設(shè)、學(xué)生管理等各項(xiàng)日常安全工作的督促、檢查、考核。2、負(fù)責(zé)學(xué)生的安全教育、校園安全文化建設(shè)和宣傳工作。3、負(fù)責(zé)學(xué)校安全防應(yīng)急預(yù)案的制訂和演練落實(shí)。4、負(fù)責(zé)學(xué)校安全隱患排查與整改情況的上報(bào)工作。教導(dǎo)處1、指導(dǎo)教師嚴(yán)格按照學(xué)科要求開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)；2、定期檢查各功能教室的安全情況；3、分年級(jí)落實(shí)安全及法制教育的課堂教學(xué)與評(píng)價(jià)；4、督促體育教師抓好體育課時(shí)的安全工作?？倓?wù)處1、負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、小超市的食品安全、飲食衛(wèi)生；2、負(fù)責(zé)校舍及設(shè)施、設(shè)備的管理、檢查、添置、維修；3、負(fù)責(zé)學(xué)校的財(cái)產(chǎn)管理；4、涉校機(jī)動(dòng)車(chē)輛的管理等。

班主任 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、全面負(fù)責(zé)本班級(jí)的安全教育和防范工作； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、將安全教育和安全防范工作作為班級(jí)管理的一項(xiàng)經(jīng)常性任務(wù)抓好落實(shí)； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、堅(jiān)持經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育、法制教育，上好每一節(jié)安全課； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4、及時(shí)了解存在的安全隱患，一旦發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)并提出處理意見(jiàn)。

任課教師 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、是當(dāng)堂課安全的第一責(zé)任人，掌握學(xué)生的出勤、缺席情況，及時(shí)向班主任了解原因、通報(bào)情況； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，滲透安全知識(shí)； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、對(duì)學(xué)生的不安全行為，應(yīng)立即予以制止。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4、協(xié)助班主任落實(shí)好安全教育工作的各項(xiàng)措施。

四、安全工作應(yīng)急救援體系

制定學(xué)校安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，成立安全事故應(yīng)急處置小組、救援救護(hù)小組、善后處理小組、事故調(diào)查小組等組織機(jī)構(gòu)；做到一旦發(fā)生事故和險(xiǎn)情，有統(tǒng)一指揮的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，有足夠排險(xiǎn)的救援人員、物質(zhì)和資金，能及時(shí)妥善處置各種突發(fā)事故；定期開(kāi)展包括地震、消防演習(xí)在內(nèi)的應(yīng)急救援演練；制定針對(duì)各種可能發(fā)生的事故和險(xiǎn)情的救援方案與應(yīng)急措施。

第8篇 學(xué)校教務(wù)主任安全管理工作職責(zé)范本

學(xué)校教務(wù)主任安全管理工作職責(zé)

1.在校長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,組織學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于安全工作的文件、會(huì)議精神、法律、法規(guī)及學(xué)校關(guān)于安全工作的各項(xiàng)制度、規(guī)定。

2.根據(jù)學(xué)校的安全工作計(jì)劃制定具體的安全教育計(jì)劃,使安全教育工作有章可循、落實(shí)有法。

3.組織實(shí)施學(xué)校安全教育活動(dòng),開(kāi)展各種安全技能培訓(xùn)、安全演練。

4.抓好安全宣傳工作,利用各種陣地有針對(duì)性、分階段性地宣傳各種安全知識(shí)。

5.抓好心理咨詢(xún)工作,使學(xué)生達(dá)到身心健康,以舒暢、豁達(dá)的心情投入到學(xué)習(xí)和生活中去。

6.抓好健康教育工作。

7.指導(dǎo)并監(jiān)督檢查任課教師做好學(xué)生的安全工作。

第9篇 學(xué)校教學(xué)儀器管理員安全管理工作職責(zé)范本

學(xué)校教學(xué)儀器管理員安全管理工作職責(zé)

1.儀器管理員為儀器室第―責(zé)任人,負(fù)責(zé)所有教學(xué)儀器的安全使用與管理工作。

2.對(duì)容易揮發(fā)、危險(xiǎn)的物品,應(yīng)專(zhuān)柜存放,實(shí)行“雙人雙鎖”,并貼有明顯的警示標(biāo)志。

3.定期檢查儀器的性能與安全使用狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即處置,對(duì)一些已超過(guò)安全使用期限的器材,應(yīng)及時(shí)報(bào)耗和更新。

4.應(yīng)熟練掌握滅火器的使用方法,定期檢查,若滅火器已失效應(yīng)立即予以更換,實(shí)驗(yàn)室、儀器室要配足防火沙。

第10篇 學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生部生產(chǎn)安全管理規(guī)定

學(xué)校物業(yè)環(huán)境衛(wèi)生部生產(chǎn)安全管理規(guī)定

1.公共樓宇部酸類(lèi)物品由庫(kù)房管理員負(fù)責(zé)保管及發(fā)放。

2.各樓宇保潔員不得超量領(lǐng)取酸類(lèi)物品,不得囤積酸類(lèi)物品。

3.保潔作業(yè)時(shí)嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作,注意安全。

4.操作完成后,將剩余的酸類(lèi)產(chǎn)品妥善保管,不得隨手放在衛(wèi)生間內(nèi)。

5.因個(gè)人使用不當(dāng)造成嚴(yán)重后果,由本人承擔(dān)全部責(zé)任。

6.需高空作業(yè)使用梯子應(yīng)三人配合使用,兩人扶梯,一人登梯,按章操作。

7.保潔使用梯子因個(gè)人使用或保管不當(dāng),造成嚴(yán)重后果由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。

第11篇 f大學(xué)校園管理中心安全防范措施

大學(xué)校園管理中心安全防范措施

第一條 加強(qiáng)安全防范教育,加大安全措施落實(shí)力度,確保施工安全,做到萬(wàn)無(wú)一失。

第二條 管理人員是本部門(mén)的安全責(zé)任人,負(fù)責(zé)組織安全學(xué)習(xí),安全檢查。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能處理的及時(shí)處理,不能處理的及時(shí)向中心匯報(bào)。

第三條 嚴(yán)禁任何人違章用電,員工使用危險(xiǎn)品(鹽酸、硫酸)時(shí),必須穿戴防腐手套、眼鏡、雨鞋等。做好防火、防盜、防意外人身傷亡的安全工作。

第四條 堅(jiān)決杜絕職工違章操作,嚴(yán)格執(zhí)行安全管理規(guī)章制度,強(qiáng)化安全監(jiān)督。

第五條 禁止非專(zhuān)人員使用機(jī)器設(shè)備,私拉亂接電源,消除不安全隱患。

第六條 對(duì)不安全隱患要敢說(shuō)、敢管,并及時(shí)糾正,限期整改,安全做好每一件工作。

第七條 定期對(duì)全中心機(jī)具進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

第八條 對(duì)機(jī)具電器部分檢查維修及更換。

第九條 各種機(jī)器不得帶病工作,一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須立即停止使用,并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),在沒(méi)有查出故障前一律不得使用。

第十條 室外高空作業(yè)必須嚴(yán)格按照操作規(guī)范要求進(jìn)行,工作人員必須帶安全冒,并設(shè)安全網(wǎng),在地面設(shè)制安全警戒線。

第十一條 室外單項(xiàng)高空作業(yè),必須兩人以上,并系好安全帶。

第十二條 在使用鼠藥時(shí),必須專(zhuān)人投放。

第十三條 垃圾車(chē)使用時(shí),禁止在垃圾桶升降機(jī)下站人。

第十四條 農(nóng)藥使用做到進(jìn)出登記,統(tǒng)一銷(xiāo)毀空瓶,防止中毒事件發(fā)生,未經(jīng)中心領(lǐng)導(dǎo)許可,任何人不得將農(nóng)藥送給他人。在使用農(nóng)藥時(shí),工作人員必須佩戴防護(hù)眼鏡、口罩、橡膠手套。

第十五條 修枝砍樹(shù)使用高梯時(shí)必須有兩人以上,注意電線(停電)和路上行人以及自身的安全,如需要,必須配戴安全帶、使命冒,砍樹(shù)必須要有管理人員在場(chǎng)。

第十六條 板車(chē)、三輪車(chē)使用前必須檢查,剎車(chē)、輪胎、鋼圈、鋼絲是否完好。使用機(jī)具前應(yīng)仔細(xì)檢查,使用過(guò)程中嚴(yán)格按操作規(guī)程作業(yè)。

第十七條 使用明火時(shí),現(xiàn)場(chǎng)不能離開(kāi)人。

第十八條 禁止在室內(nèi)亂搭、亂拉、亂接電源線,嚴(yán)禁使用大功率電器。

第十九條 中午嚴(yán)禁酗酒,酒后不安排工作。

第12篇 某學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理規(guī)定

第一章 總 則

第一條 :為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,防止師生食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品安全法實(shí)施條例》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可證管理辦法》及《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,制定全市學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理規(guī)定。

第二條 :本辦法適用于蒲城縣普通中小學(xué)、民辦學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校、特殊教育學(xué)校、各類(lèi)托幼機(jī)構(gòu)。

第三條 :學(xué)校食堂食品安全的管理必須堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本、預(yù)防為主”的工作方針,實(shí)行食品安全監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門(mén)管理督查、學(xué)校具體實(shí)施的工作原則。通過(guò)推行規(guī)范化管理,不斷深化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作內(nèi)涵,全面提高學(xué)校食堂食品安全水平,從而達(dá)到有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故發(fā)生的目的。

第四條:學(xué)校應(yīng)建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全工作的第一責(zé)任人,并設(shè)專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全的管理。要建立健全食堂及學(xué)生集體用餐食品安全管理制度、食堂財(cái)務(wù)管理制度、應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度、激勵(lì)機(jī)制和責(zé)任追究制度。

第二章 食堂設(shè)施與環(huán)境

第五條:學(xué)校新建、擴(kuò)建、改建食堂要按照有關(guān)法律、法規(guī)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。

第六條:學(xué)校應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)合理規(guī)劃設(shè)置食堂數(shù)量,就餐人數(shù)超過(guò)2000人的學(xué)校應(yīng)分設(shè)若干個(gè)食堂。原則上每250至300名就餐學(xué)生設(shè)一個(gè)食堂,每個(gè)食堂的使用面積(不含職工餐室和學(xué)生用餐場(chǎng)所)不得小于60平方米,獨(dú)立設(shè)置的教職工專(zhuān)用食堂使用面積不得小于40平方米。有條件的初中及以上學(xué)?？筛鶕?jù)寬敞、實(shí)用的原則適當(dāng)擴(kuò)大面積。

第七條:學(xué)校食堂要持有效的餐飲服務(wù)許可證,并懸掛在食堂的醒目位置,亮證經(jīng)營(yíng),原衛(wèi)生許可證在有效期內(nèi)可以繼續(xù)使用。在餐廳醒目位置應(yīng)設(shè)置食堂從業(yè)人員監(jiān)督臺(tái)、健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明公示欄、食品衛(wèi)生警示標(biāo)語(yǔ)。

第八條:建立健全食品安全管理、從業(yè)人員準(zhǔn)入及崗位責(zé)任制度,并統(tǒng)一設(shè)計(jì)、制作,張貼在相對(duì)應(yīng)的各功能用房?jī)?nèi)。設(shè)置食品安全知識(shí)宣傳欄,每月更新一次宣傳內(nèi)容,宣傳資料齊全,存檔、記錄齊全。

第九條:建立學(xué)校食堂食品安全管理組織,定期開(kāi)展食品安全自查,有相應(yīng)的自查自糾整改措施,記錄齊全。每半年組織開(kāi)展一次食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn),每學(xué)期進(jìn)行一次測(cè)試,學(xué)習(xí)材料、學(xué)習(xí)記錄、試卷和考核積分表齊全。

第十條:學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備布局要合理,名稱(chēng)要統(tǒng)一,應(yīng)按照餐飲服務(wù)許可審查時(shí)功能用房的定位進(jìn)行食品加工操作,不得隨意變更,不交叉使用。食品處理區(qū)全部功能間都在室內(nèi),要有獨(dú)立或相對(duì)獨(dú)立的粗加工間(區(qū))、切配間(區(qū))、烹調(diào)間(區(qū))(含蒸煮間)、洗消間(區(qū))(或洗滌間、消毒間)、備餐間(區(qū))、更衣間。粗加工間、切配間、烹調(diào)間應(yīng)配有密閉干濕垃圾桶,規(guī)模較大的食堂應(yīng)分設(shè)男、女更衣間,內(nèi)設(shè)更衣設(shè)施,從業(yè)人員洗手設(shè)施。

第十一條:每個(gè)食堂應(yīng)設(shè)立獨(dú)立或相對(duì)獨(dú)立的食品原料粗加工間(區(qū)),占食品處理區(qū)(全部后堂)面積的20%以上,有基本的防塵防蠅設(shè)施,并配備貨架或放置食物的貨櫥,與餐廳切配間、烹調(diào)間等分開(kāi)。加工場(chǎng)所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成,地面及排水溝有一定坡度,下水道通暢,便于沖洗排水。食品粗加工應(yīng)有足夠供水,所供水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場(chǎng)所應(yīng)有三個(gè)以上水池,做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開(kāi),加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積超過(guò)500㎡要有獨(dú)立的清潔工具存放場(chǎng)所。

第十二條:每個(gè)食堂應(yīng)設(shè)立獨(dú)立或相對(duì)獨(dú)立的切配間(區(qū)),地面要用不透水材料鋪砌,并有一定坡度,便于沖洗清掃。墻裙應(yīng)貼有白瓷磚,并無(wú)污跡和食物殘?jiān)?墻壁、天花板的油漆無(wú)脫落、無(wú)霉斑,下水道通暢,有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶),加工下來(lái)的廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi),并當(dāng)日清除。切配結(jié)束,應(yīng)及時(shí)做好清洗、消毒等清潔工作,以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

第十三條:每個(gè)食堂應(yīng)設(shè)立獨(dú)立或相對(duì)獨(dú)立的食品烹調(diào)間(區(qū))并與切配間(區(qū))累計(jì)占食品處理區(qū)的面積≥50%,并按照原料進(jìn)入、加工、成品供應(yīng)流程合理布局。內(nèi)墻壁應(yīng)有瓷磚或采用其他淺色、無(wú)毒、防水、防潮、可清洗的材料制成,高度至頂棚;地面應(yīng)由防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的地板磚鋪設(shè),具有一定坡度,易于排水;頂棚應(yīng)用無(wú)毒、無(wú)異味、防霉的材料制作;灶臺(tái)采用不銹鋼臺(tái)面,灶面、灶臺(tái)墻壁及灶前地面要經(jīng)常洗刷,做到無(wú)油污、無(wú)積灰、無(wú)食物殘?jiān)?、排氣罩不滴?工作結(jié)束做好地面、灶臺(tái)、操作臺(tái)和用具的清洗、洗刷,保持加工場(chǎng)所清潔。

第十四條:職工用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置相對(duì)獨(dú)立的餐室;學(xué)生用餐場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)用餐學(xué)生數(shù),獨(dú)立設(shè)置能容納全部就餐學(xué)生的餐廳,人均使用面積不得小于0.6平方米;師生用餐場(chǎng)所應(yīng)配備相應(yīng)的飯桌、飯具保潔櫥和供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。

第十五條:食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定距離;采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。

第三章 食品采購(gòu)與貯存

第十六條:學(xué)校應(yīng)明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品的采購(gòu)索證和驗(yàn)收索證。索取的證件主要包括供貨商的有效食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、質(zhì)量報(bào)告書(shū)、檢驗(yàn)報(bào)告單、動(dòng)物檢疫合格證、肉品質(zhì)量合格證、水產(chǎn)品質(zhì)量合格證等復(fù)印件。負(fù)責(zé)采購(gòu)人員應(yīng)學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購(gòu)的基本知識(shí),了解相關(guān)的食品安全法律、法規(guī)。負(fù)責(zé)采購(gòu)人員應(yīng)建立學(xué)校食品采購(gòu)索證登記薄,做到每日登記,采購(gòu)記錄項(xiàng)目包括產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)、購(gòu)進(jìn)記錄保存期不得少于2年。對(duì)肉品及水產(chǎn)品質(zhì)量合格證和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)市場(chǎng)準(zhǔn)入合格證進(jìn)行逐日粘貼。建立食品添加劑使用臺(tái)帳,添加劑專(zhuān)用櫥柜存放,標(biāo)示要明顯。米、面、油、肉等大宗食品原料應(yīng)到相對(duì)固定的食品采購(gòu)場(chǎng)所定點(diǎn)采購(gòu),以保證其質(zhì)量。采購(gòu)后要臺(tái)帳齊全,逐日登記。禁止采購(gòu)以下食品:

1、無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標(biāo)識(shí)的定型包裝食品和食品添加劑。

2、未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫檢驗(yàn)或者檢疫檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。

3、超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

4、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體健康有害的食品。

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品。

6、用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì),或者用回收食品作為原料制作加工食品。

7、棉籽食用油和轉(zhuǎn)基因大豆食用油及含有棉籽食用油和轉(zhuǎn)基因大豆食用油的調(diào)和油。

8、其他不符合《食品安全法》第二十八條規(guī)定和其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

第十七條:食品及其原料的貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地15cm以上存放,使用時(shí)遵循先進(jìn)先出的原則,及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品庫(kù)房應(yīng)保持清潔無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等,應(yīng)有自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)設(shè)施,門(mén)口有金屬擋板。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品(如滅鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活物品。食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品分開(kāi)存放并有明顯標(biāo)志,不得將食品堆積、擠壓存放,冷藏、冷凍柜(庫(kù))有明顯區(qū)分標(biāo)志。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫(kù))應(yīng)定期除霜。

第十八條:學(xué)校負(fù)責(zé)學(xué)生集體用餐的訂購(gòu)人員在訂餐時(shí),應(yīng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者取得有效食品生產(chǎn)許可證或餐飲服務(wù)許可證上注有“送餐”或“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”的許可項(xiàng)目。不得向未經(jīng)許可的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者訂餐;不得訂購(gòu)隔餐的剩余食品及冷葷涼菜食品。要按照訂餐要求對(duì)供餐單位提供的食品進(jìn)行驗(yàn)收,嚴(yán)把供餐質(zhì)量關(guān)。

第四章 食品加工的要求

第十九條:食堂從業(yè)人員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品,發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料,不得加工或使用。

第二十條:挑揀好的蔬菜在切配前應(yīng)先沖洗,浸泡10分鐘以上,再經(jīng)充分沖洗。肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)與蔬菜類(lèi)食品原料的清洗必須分別在專(zhuān)用清洗池內(nèi)進(jìn)行。

第二十一條:食品原料切配加工必須在專(zhuān)用操作臺(tái)上進(jìn)行。切配加工后的食品原料應(yīng)當(dāng)保持潔凈,放在清潔的容器內(nèi),并置放于貨架上避免污染。葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行區(qū)分,并有明顯標(biāo)志,使用后應(yīng)洗凈,定位存放。當(dāng)天切配的食品原料應(yīng)當(dāng)天烹調(diào)加工。

第二十二條:烹調(diào)加工食品必須做到燒熟煮透,中心溫度不得低于70℃,加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放,半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放,防止交叉污染。食品在烹任后至出售前一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí),若超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。剩余食品必須冷藏,冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí),在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下,冷凍食品在常溫條件下解凍后加熱加工,方可繼續(xù)出售。

第二十三條:面點(diǎn)加工間應(yīng)配備半成品操作臺(tái)、烘烤爐(箱)和專(zhuān)用涼凍柜或成品柜。從事面點(diǎn)制作的人員應(yīng)認(rèn)真檢查所使用的面粉和餡心的質(zhì)量,不得使用手感和感觀性狀異常的面粉和餡心。用于制作裱花蛋糕和其他直接入口點(diǎn)心的操作間以及制作冷葷涼菜的熟食間,應(yīng)當(dāng)設(shè)置空氣消毒裝置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池,并應(yīng)配備空調(diào)和冷藏設(shè)施。學(xué)校要限制食堂制作涼菜。中等職業(yè)學(xué)校、普通中小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食堂不得制售冷葷涼菜。

第二十四條:備餐間應(yīng)配備專(zhuān)用的留樣冷藏冰箱、空氣消毒裝置和洗手設(shè)施,并且標(biāo)志明顯。每餐的所有食品應(yīng)取不少于250克盛放在密閉專(zhuān)用容器內(nèi)留置于專(zhuān)用冷藏設(shè)備中保存48小時(shí)以上,以備查驗(yàn)。

第二十五條:飲用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb5749-2006,水池、柜、桶應(yīng)密封上鎖,定期消毒,并由專(zhuān)人管理。

第二十六條:接觸或盛裝食品原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標(biāo)志明顯,并做到分開(kāi)使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。

第五章 餐飲具清洗消毒要求

第二十七條:餐飲具使用前必須洗凈、消毒,未經(jīng)消毒的餐具不得使用。用熱力消毒后的餐具必須貯存在餐具專(zhuān)用密閉保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放,并在餐具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐具保潔柜應(yīng)定期清洗、消毒,保持潔凈。洗滌、消毒餐具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,對(duì)人體安全、無(wú)害。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所或櫥柜,并有明顯的標(biāo)記。購(gòu)置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具、應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì),索取消毒合格憑證。

第二十八條:每個(gè)食堂應(yīng)設(shè)立獨(dú)立或相對(duì)獨(dú)立的洗刷、消毒間或區(qū),有用耐磨損、易清洗的無(wú)毒材料建成的餐飲具專(zhuān)用洗刷、消毒池(或不銹鋼材料制造的清洗設(shè)施),水池不少于4個(gè)并不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其它水池(或設(shè)施)混用。餐具嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。熱力消毒按除渣、洗滌、清洗、消毒的程序進(jìn)行,蒸汽保持100℃10分鐘以上,煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在沸水中煮沸10分鐘以上。采用紅外線消毒的,溫度應(yīng)控制在120℃,作用15-30分鐘以上。采用自動(dòng)洗碗機(jī)消毒的,水溫控制在85℃,沖洗消毒時(shí)間在40秒以上。餐飲具在消毒柜中最好豎著放,有一定間隙,一般在總?cè)萜鞯?/3-3/4為宜。消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用,保潔柜有明顯標(biāo)記。紫外線消毒燈離墻、離地,懸掛高度在2.0-2.5m之間,紫外線消毒燈上加裝有金屬檔板。

第六章 從業(yè)人員的管理

第二十九條:學(xué)校招聘食堂從業(yè)人員時(shí),要對(duì)其品行及心理健康狀況進(jìn)行了解,對(duì)有明顯的品行問(wèn)題或心理健康問(wèn)題者不得錄用。

第三十條:學(xué)校應(yīng)設(shè)專(zhuān)職或兼職食品安全管理員,每年須參加監(jiān)管部門(mén)組織的食品安全知識(shí)培訓(xùn),并考核合格。學(xué)校應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案,食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可進(jìn)行工作。食堂從業(yè)人員必須每半年進(jìn)行一次食品安全知識(shí)培訓(xùn),新參加工作人員必須上崗前進(jìn)行培訓(xùn),并取得培訓(xùn)合格證明。

第三十一條:凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事食堂服務(wù)工作。

第三十二條:食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、手部外傷或感染化膿等有礙于食品安全的病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有礙食品安全的病癥或治愈后,方可重新上崗。

第三十三條:食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到:工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒;穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),(備餐間售菜人員還需戴口罩)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品; 個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食堂食品處理區(qū);不得在食品處理區(qū)和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

第三十四條:從業(yè)人員工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色(或淺色)布料制作,也可按其工作的場(chǎng)所從顏色或式樣上進(jìn)行區(qū)分,如粗加工、烹調(diào)、倉(cāng)庫(kù)、清潔等。工作服應(yīng)有清洗保潔制度,定期進(jìn)行更換,保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應(yīng)每天更換。從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食堂內(nèi)脫去工作服。待清洗的工作服應(yīng)放在遠(yuǎn)離食堂食品加工區(qū)的地方。每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服。

第七章 學(xué)校食堂食品安全事故報(bào)告

第三十五條:學(xué)校應(yīng)建立食品安全事故處置方案,定期檢查措施落實(shí)情況,學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故應(yīng)迅速上報(bào),并按《食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)的要求在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)上報(bào)有關(guān)部門(mén)。學(xué)校負(fù)責(zé)人和疫情負(fù)責(zé)人為事故報(bào)告責(zé)任人,其他人員也有義務(wù)進(jìn)行報(bào)告。

第三十六條:在事故發(fā)生24小時(shí)內(nèi),發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上受害人時(shí),事故報(bào)告責(zé)任人要立即用電話報(bào)告上級(jí)教育行政部門(mén)和當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門(mén),如遇重大事故或可疑刑事案件必須同時(shí)報(bào)告公安部門(mén)。

第三十七條:學(xué)校對(duì)事故應(yīng)妥善處理,包括搶救受害者脫離現(xiàn)場(chǎng),迅速送病人到醫(yī)療機(jī)構(gòu),協(xié)助監(jiān)管部門(mén)防止事故的續(xù)發(fā),確保不擴(kuò)大危害范圍和不繼續(xù)惡化環(huán)境,以及在不影響上述措施的前提下保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

第八章 學(xué)校食堂檔案資料和法律法規(guī)

第三十八條:學(xué)校要按規(guī)范化要求建立食品安全管理檔案,及時(shí)收集以下資料,每學(xué)年匯總整理并裝訂成冊(cè)。

1.學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組文件、名單及上級(jí)文函

2.學(xué)校食品安全工作組織

3.崗位責(zé)任制度

4.各類(lèi)人員工作職責(zé)

5.學(xué)?；厩闆r

6.學(xué)校食堂人員組成及分工情況

7.學(xué)校食堂、教工食堂、校園商店、小吃店承包合同、從業(yè)人員勞動(dòng)合同、社會(huì)保險(xiǎn)資料和餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證復(fù)印件

8.食品安全知識(shí)培訓(xùn)教材、資料(培訓(xùn)每月不得少于1次),人員學(xué)習(xí)記錄

9.食品安全知識(shí)考核資料(每學(xué)期不得少于2次)

10.從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生考核積分表

11.學(xué)校相關(guān)食品安全方面的文件、通知、通報(bào)、小報(bào)及衛(wèi)生宣傳、班級(jí)衛(wèi)生角、板報(bào)、畫(huà)廊等資料,學(xué)校自查情況記錄及年度工作計(jì)劃、總結(jié)

12.學(xué)校食堂工藝流程圖

13.每餐學(xué)生餐具消毒記錄表、食品留樣記錄

14.食堂食品原料、調(diào)味品進(jìn)貨登記表

15.大宗食品供貨單位食品流通許可證或衛(wèi)生許可證復(fù)印件

16.米、面、油、肉等食品采購(gòu)索證登記表(有效食品流通許可證、質(zhì)量報(bào)告書(shū)、動(dòng)物檢疫合格證、肉品質(zhì)量合格證)

17.衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)

18.餐具檢測(cè)質(zhì)量報(bào)告書(shū)

19.學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)管理評(píng)分表

第三十九條:相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生要求

1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2009-2-28全國(guó)人大)

2、《食品安全法實(shí)施條例》(2009-7-8國(guó)務(wù)院)

3、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》(1990-6-4國(guó)教委、衛(wèi)生部)

4、《食物中毒事故處理辦法》(1999-12-24衛(wèi)生部)

5、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(2010-2-8衛(wèi)生部)

6、《學(xué)生集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》(1996-8-27衛(wèi)生部)

7、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》(2002-9-20教育部、衛(wèi)生部)

8、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》(2005-11-2衛(wèi)生部、教育部)

9、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》(2005-8-2年衛(wèi)生部)

10、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》(2003-5-7國(guó)務(wù)院)

第四十條:《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容:第八條學(xué)校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)追究學(xué)校有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任:

1.未建立學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的,或未設(shè)立專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員的。

2.實(shí)行食堂承包(托管)經(jīng)營(yíng)的學(xué)校未建立準(zhǔn)入制度或準(zhǔn)入制度未落實(shí)的。

3.未建立學(xué)校食品安全管理制度或管理制度不落實(shí)的。

4.學(xué)校食堂未取得餐飲服務(wù)許可證或衛(wèi)生許可證的。

5.學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品安全病癥未調(diào)離食品工作崗位的,以及未按規(guī)定安排從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)的。

6.違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十二條規(guī)定采購(gòu)學(xué)生集體用餐的。

7.對(duì)監(jiān)管部門(mén)或教育行政部門(mén)提出的整改意見(jiàn),未按要求的時(shí)限進(jìn)行整改的。

8.瞞報(bào)、遲報(bào)食物中毒事故,或沒(méi)有采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴(kuò)大的。

9.未配合監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行食物中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場(chǎng)的。

第四十一條:《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容:第九條 學(xué)校發(fā)生食物中毒事故需要追究學(xué)校行政責(zé)任的,應(yīng)當(dāng)按以下原則,分別追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)和直接管理責(zé)任人的行政責(zé)任。發(fā)生一般學(xué)校食物中毒事故,中毒人數(shù)少于29人的,追究直接管理責(zé)任人的責(zé)任。發(fā)生一般學(xué)校食物中毒事故,中毒人數(shù)在30人及以上的,追究直接管理責(zé)任人的責(zé)任,但直接管理責(zé)任人在事故發(fā)生前已將學(xué)校未履行食品安全職責(zé)情況書(shū)面報(bào)告學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo),而學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)未采取措施的,由學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)責(zé)任。發(fā)生較大學(xué)校食物中毒事故,追究直接管理責(zé)任人和學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。發(fā)生重大學(xué)校食物中毒事故,追究直接管理責(zé)任人、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

第四十二條:《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任 追究暫行規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容:第十條 學(xué)校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)追究當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。

1.對(duì)不符合學(xué)校食堂或?qū)W校集體用餐單位餐飲服務(wù)許可證發(fā)放條件的單位,發(fā)放餐飲服務(wù)許可證的。

2.檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂未達(dá)到餐飲服務(wù)許可證發(fā)放條件要求,而未向所在地教育行政部門(mén)通報(bào)的。

3.未按規(guī)定對(duì)學(xué)校食堂或?qū)W生集體用餐供餐單位進(jìn)行監(jiān)督檢查或檢查次數(shù)未達(dá)到要求的。

4.未按教育行政部門(mén)或?qū)W校的請(qǐng)求,協(xié)助教育行政主管部門(mén)或?qū)W校對(duì)主管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)的。

5.監(jiān)督檢查過(guò)程中,對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為未提出整改意見(jiàn)的;或者提出整改意見(jiàn)后未在要求時(shí)限內(nèi)再次檢查進(jìn)行督促落實(shí)的。

6.接到學(xué)校食物中毒報(bào)告后,未及時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理,或者未及時(shí)采取有效控制措施導(dǎo)致食物中毒事故事態(tài)擴(kuò)大的。

7.未按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食物中毒事故處理辦法》的規(guī)定時(shí)間進(jìn)行食物中毒報(bào)告的。

第四十三條:《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容:第十一條 學(xué)校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)追究當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)的有關(guān)人員的行政責(zé)任:

1.未將學(xué)校食品安全管理作為對(duì)學(xué)校督導(dǎo)評(píng)估的重要內(nèi)容和重要考核指標(biāo)或未按規(guī)定進(jìn)行督導(dǎo)、檢查的。

2.督導(dǎo)檢查中,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題未提出整改意見(jiàn),或?qū)φ囊庖?jiàn)未督促落實(shí)的。

3.未督促學(xué)校制定學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃或未定期組織培訓(xùn)的。

4.接到監(jiān)管部門(mén)的相關(guān)通報(bào),未督促學(xué)校落實(shí)監(jiān)管部門(mén)提出的整改意見(jiàn)的。

5.接到學(xué)校食物中毒報(bào)告后,未及時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助監(jiān)管部門(mén)和其他部門(mén)調(diào)查處理,或者未督促學(xué)校采取有效措施控制食物中毒事故事態(tài)擴(kuò)大的。

6.未按規(guī)定向上級(jí)教育行政部門(mén)報(bào)告的,或存在瞞報(bào)、遲報(bào)行為的。

第九章 關(guān)于中小學(xué)校內(nèi)開(kāi)設(shè)商店(小賣(mài)部)的要求

第四十四條:各中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)、職業(yè)學(xué)校(除寄宿制學(xué)校外),一律在校內(nèi)不能開(kāi)辦商店(或小賣(mài)部)。

第四十五條:寄宿制學(xué)校開(kāi)辦商店(或小賣(mài)部)必須取得工商行政管理部門(mén)批準(zhǔn)的《食品流通許可證》,商店及小賣(mài)部的從業(yè)人員必須持有個(gè)人《健康證》方可開(kāi)辦。

第四十六條:三證齊全的商店經(jīng)營(yíng)范圍確定為有定型包裝的食品,不得超范圍經(jīng)營(yíng),更不能出售煙、酒等。

第四十七條:商店及小賣(mài)部不得經(jīng)營(yíng)無(wú)食品生產(chǎn)許可證和無(wú)qs標(biāo)志的食品及偽劣食品,價(jià)格要合理,并隨時(shí)接受工商、物價(jià)等執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)督檢查。

第四十八條:各類(lèi)中小學(xué)要加強(qiáng)對(duì)商店及小賣(mài)部的管理,不能由私人承包經(jīng)營(yíng),不能搞任何形式的引導(dǎo)消費(fèi)和促銷(xiāo)活動(dòng),校墻外商店和小賣(mài)部不能開(kāi)前后門(mén),形成進(jìn)出校園通道。經(jīng)營(yíng)活動(dòng)不得干擾學(xué)校正常教學(xué)秩序。

第十章 附 則

第四十九條: 本規(guī)定下列用語(yǔ)含義是:

學(xué)生集體用餐:以供學(xué)生用餐為目的而配置的膳食和食品,包括學(xué)生普通餐、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐、學(xué)生課間餐(牛奶、豆奶、飲料、面點(diǎn)等)、學(xué)校舉辦各類(lèi)活動(dòng)時(shí)為學(xué)生提供的集體飲食等。

食堂:學(xué)校自辦食堂、承包食堂和學(xué)校后勤社會(huì)化專(zhuān)門(mén)為學(xué)生提供就餐服務(wù)的實(shí)體。

食堂從業(yè)人員:食堂采購(gòu)員、食堂炊事員、食堂分餐員、倉(cāng)庫(kù)保管員等。

第五十條:本規(guī)定自2023年2月10日起施行,對(duì)未按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)管理學(xué)校食堂的學(xué)校,蒲城縣教育局將責(zé)成學(xué)校停辦食堂,對(duì)不具備開(kāi)辦條件的學(xué)校食堂將聯(lián)合食品安全監(jiān)管部門(mén)予以取締。

第13篇 第九中學(xué)加強(qiáng)學(xué)校安全管理的要求

第九中學(xué)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校安全管理的要求

1.學(xué)校的校舍、體育設(shè)施和其他硬件設(shè)施的設(shè)計(jì)、排布應(yīng)充分考慮教師學(xué)生的使用安全性,凡不符合安全要求或存在安全隱患的設(shè)施應(yīng)立即停用,直至修復(fù)符合要求后方可重新啟用。

2.學(xué)校的電氣線路、燃?xì)夤艿赖仍O(shè)施應(yīng)由專(zhuān)業(yè)人員安裝和維修,禁止非專(zhuān)業(yè)人員拆裝修理。

3.學(xué)校的道路應(yīng)平整,窨井必須帶蓋,凡學(xué)生經(jīng)常出入的地方的建筑物、設(shè)施的邊角必須是鈍角,外扶手離地面的高度不低于90cm,教室、實(shí)驗(yàn)室、廁所、樓梯、走廊中的開(kāi)關(guān)、插座的高度不低于1.3m。

4.學(xué)校的財(cái)務(wù)室、電腦房、多媒體教室、實(shí)驗(yàn)室、到教學(xué)樓宿舍樓樓頂通道等重要部門(mén)應(yīng)加裝鐵門(mén),配備好消防滅火設(shè)施,特別是財(cái)務(wù)室、電腦房等需配置報(bào)警器。階梯教室、電腦房、多媒體教室、實(shí)驗(yàn)室的大門(mén)必須向外開(kāi),上課時(shí)防盜鐵門(mén)應(yīng)開(kāi)啟。

5.實(shí)驗(yàn)室、專(zhuān)用教室的儀器設(shè)備應(yīng)有專(zhuān)人保管,毒品、危險(xiǎn)品應(yīng)放置在專(zhuān)用柜內(nèi),設(shè)雙鎖由雙人保管,領(lǐng)用時(shí)做好詳細(xì)記錄,實(shí)驗(yàn)完畢后回收好剩液。

6.學(xué)校門(mén)衛(wèi)對(duì)來(lái)訪人員應(yīng)做好登記,對(duì)形跡可疑之人應(yīng)將其拒之門(mén)外。放學(xué)后、節(jié)假日應(yīng)關(guān)好門(mén)窗、電源、水源,并加強(qiáng)巡視,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即報(bào)告,直至撥打110、119等緊急電話。

7.學(xué)校食堂在抓好飯菜質(zhì)量、提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí),要重點(diǎn)抓好飲食衛(wèi)生和安全保衛(wèi)工作,杜*物中毒和投毒事件的發(fā)生。要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,經(jīng)常性地檢查食堂的衛(wèi)生狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。外置的開(kāi)水桶必須加鎖,非工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂操作間、密封室、倉(cāng)庫(kù)或其他易接觸食物、食品的地方。凡工作原因需要進(jìn)入的,則必須要有食堂管理人員的陪同。

8.學(xué)校成立專(zhuān)門(mén)的安全領(lǐng)導(dǎo)小組,校長(zhǎng)是安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)。并建立安全預(yù)報(bào)制度。各部門(mén)、各級(jí)部平時(shí)要結(jié)合綜合治理工作和學(xué)校的其他工作,經(jīng)常性地對(duì)學(xué)校的安全工作進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,重大問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。

第14篇 某學(xué)校消防安全管理規(guī)定

學(xué)校消防安全管理規(guī)定

為加強(qiáng)消防安全工作、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、師生的生命及財(cái)產(chǎn)安全,把消防安全工作納入學(xué)校的日常管理工作之中,現(xiàn)特制定以下消防安全制度。

1、加強(qiáng)全校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求,做到人人都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施,預(yù)防火災(zāi),報(bào)告火警的義務(wù)。要做到人人都知道火警報(bào)警電話119,人人熟知消防自防自救常識(shí)和安全逃生技能。

2、保障校內(nèi)的各種滅火設(shè)施的良好。做到定期檢查、維護(hù)、保證設(shè)備完好率達(dá)到100%,并做好檢查記錄。

3、教學(xué)樓、辦公樓、學(xué)生宿舍樓安全出口、疏散通道保持暢通,安全疏散指示標(biāo)志明顯、應(yīng)急照明完好。

4、學(xué)生聚集場(chǎng)所不得用耐火等級(jí)低的材料裝修。

5、易燃、易爆的危險(xiǎn)實(shí)驗(yàn)用品、做到專(zhuān)門(mén)存放、由化學(xué)實(shí)驗(yàn)員兩人同時(shí)加鎖開(kāi)、關(guān)負(fù)責(zé)保管,在室內(nèi)必須有沙池、滅火器等。在利用易燃、易爆化學(xué)藥品做實(shí)驗(yàn)時(shí),教師必須在做實(shí)驗(yàn)前向?qū)W生講清楚注意事項(xiàng),并指導(dǎo)學(xué)生正確使用,防止火災(zāi)事故發(fā)生。

6、圖書(shū)館、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、物理實(shí)驗(yàn)室、木工房、機(jī)房等場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙及使用明火,下班后工作人員要及時(shí)關(guān)好門(mén)窗,確保安全。

7、消防栓、防火器材等消防設(shè)施,要人人愛(ài)護(hù)。任何人不得隨意移動(dòng)和損壞,違者要嚴(yán)肅處理。

8、加強(qiáng)用電安全檢查,電工必須經(jīng)常對(duì)校內(nèi)的用電線路、器材等進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)安全隱患,要及時(shí)進(jìn)行整改、維護(hù)、確保安全。

9、學(xué)生宿舍內(nèi)嚴(yán)禁使用明火,禁止燒電爐、熱得快,點(diǎn)燃蠟燭、蚊香,嚴(yán)禁吸煙,嚴(yán)禁私拉亂接電線。不準(zhǔn)私自接用任何家用電器。

10、校內(nèi)居住的教職工,必須以身作則,并且教育家屬及子女做好安全防火工作。

11、校內(nèi)食堂、住戶(hù)使用煤氣,要掌握正確使用方法,注意防漏氣、防爆、防火,液化氣罐與灶頭應(yīng)有1.5米的安全距離,使用后要關(guān)好氣閥,確保安全。

12、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐,每年要檢測(cè),要定時(shí)檢查,鍋爐工要持證上崗,嚴(yán)格按操作規(guī)程操作,嚴(yán)防事故發(fā)生。

13、對(duì)因無(wú)視防火安全規(guī)定而造成不良后果者,要從重處罰,直至追究法律責(zé)任。

14、本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行

第15篇 中學(xué)學(xué)校安全管理員職責(zé)

中學(xué)(學(xué)校)安全管理員職責(zé)

為了更好地落實(shí)學(xué)校安全工作,將安全管理工作做到萬(wàn)無(wú)一失,經(jīng)校長(zhǎng)辦公會(huì)研究決定,在各年級(jí)和處室設(shè)立安全管理員,其職責(zé)如下:

部門(mén) 職責(zé) 備注

年級(jí)

1、掌握并報(bào)告年級(jí)學(xué)生到位情況和預(yù)防流行病日?qǐng)?bào)工作。

2、負(fù)責(zé)跟蹤各班電器、門(mén)窗等設(shè)施的安全情況,聯(lián)系總務(wù)處對(duì)問(wèn)題設(shè)施的維修。

3、負(fù)責(zé)管理年級(jí)老師安全值日工作(含樓層值日、校園周邊值日和大型活動(dòng)安全保衛(wèi)工作)。

4、負(fù)責(zé)聯(lián)系年級(jí)與安全辦的日常工作(宣傳、教育等)。

5、啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案時(shí),負(fù)責(zé)年級(jí)的報(bào)告、聯(lián)絡(luò)工作。

總務(wù)處

1、負(fù)責(zé)消防、水電、設(shè)施、建筑的日常檢查工作和應(yīng)急維修工作,并負(fù)責(zé)聯(lián)系、報(bào)告安全辦。

2、配合處室領(lǐng)導(dǎo),掌握?qǐng)?bào)告本處室員工的情意狀態(tài),協(xié)助處室領(lǐng)導(dǎo)做好維穩(wěn)工作。

3、任大型安全教育活動(dòng)時(shí)本處室的召集人。

4、啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案時(shí),負(fù)責(zé)本部門(mén)報(bào)告、聯(lián)絡(luò)工作。

教學(xué)處

1、配合處室領(lǐng)導(dǎo),做好課堂安全的檢查、匯報(bào)工作。

2、負(fù)責(zé)對(duì)實(shí)驗(yàn)室化學(xué)藥品的監(jiān)督管理和實(shí)驗(yàn)課、體育課安全情況跟蹤。

3、任大型安全教育活動(dòng)時(shí)本處室的召集人;啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案時(shí),負(fù)責(zé)報(bào)告、聯(lián)絡(luò)工作。

德育處

1、聯(lián)系年級(jí),掌握學(xué)生的情意狀態(tài)和心理狀態(tài),協(xié)助處室領(lǐng)導(dǎo)掌握問(wèn)題學(xué)生教育情況。

2、負(fù)責(zé)學(xué)生午休管理。

3、負(fù)責(zé)德育處與安全辦的工作聯(lián)絡(luò)。

4、負(fù)責(zé)大型安全教育活動(dòng)時(shí)本處室的召集工作;啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案時(shí),負(fù)責(zé)本處室與其他部門(mén)的報(bào)告、聯(lián)絡(luò)工作。

團(tuán)委

1、負(fù)責(zé)本部門(mén)組織的宣傳活動(dòng)的安全管理工作。

2、聯(lián)絡(luò)部門(mén)與安全辦工作。

3、為本部門(mén)安全教育活動(dòng)召集人,負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)情況下本部門(mén)處置、聯(lián)絡(luò)、報(bào)告工作。

zz初級(jí)中學(xué)