學(xué)校管理中學(xué)維護安全穩(wěn)定責(zé)任書（15篇范文）

發(fā)布時間：2024-11-25 查看人數(shù)：42

學(xué)校管理中學(xué)維護安全穩(wěn)定責(zé)任書

第1篇學(xué)校管理中學(xué)維護安全穩(wěn)定責(zé)任書

中學(xué)維護安全穩(wěn)定責(zé)任書

為進一步落實黨的教育方針，促進學(xué)生全面健康成長、推進素質(zhì)教育，維護學(xué)校正常教學(xué)秩序，確保全校安全穩(wěn)定，議論堡中學(xué)與學(xué)校老師簽定《議論堡中學(xué)維護安全穩(wěn)定責(zé)任書》內(nèi)容如下：

一、中學(xué)校長是維護本單位安全穩(wěn)定的第一負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)建立本校安全穩(wěn)定工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全組織機構(gòu)和防范體系，明確安全穩(wěn)定工作主管領(lǐng)導(dǎo)，配合其他部門齊抓共管，建立完美和穩(wěn)定的各種因素，對已發(fā)現(xiàn)的問題和突發(fā)事件要及時妥善處理，認(rèn)真做好上情下達，下情上報的工作，有重大問題第一時間向鄉(xiāng)教委和鄉(xiāng)黨委政府報告。

二、教師作為學(xué)生的直接教育者，對學(xué)生在學(xué)校的安全起到關(guān)鍵作用，教師要了解學(xué)生的心理變化及情緒波動，及時處理學(xué)生之間的各種矛盾，協(xié)調(diào)好學(xué)生與學(xué)生之間、學(xué)生與教師之間各種關(guān)系，教師要作到第一時間發(fā)現(xiàn)和處理突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)問題及時向校園領(lǐng)導(dǎo)和上級部門報告。

三、教師要做好學(xué)生離校時間的安全教育工作，要求學(xué)生注意防溺水、防觸電、防食物中毒等各種安全隱患，要求學(xué)生出現(xiàn)問題后及時向老師或?qū)W校報告。

四、學(xué)校對在安全問題上存在的麻痹大意的教師，對在處理一些學(xué)生問題上不負(fù)責(zé)任的教師，學(xué)校將給予相應(yīng)的處罰，對構(gòu)成對學(xué)生傷害的教師，學(xué)校將嚴(yán)肅處理并及時上報上級主管部門。

五、學(xué)校教師要做到采取措施，增強學(xué)生遵守法紀(jì)、校規(guī)校紀(jì)，減少或杜絕在校生違法事件的發(fā)生，要把在校生違法犯罪率控制在零。

負(fù)責(zé)人簽字：教師簽字：

第2篇中學(xué)校園安全管理規(guī)定2

中學(xué)校園安全管理規(guī)定(二)

1.校外來訪人員出入校園時,必須在門衛(wèi)工作室進行登記;

2.未經(jīng)學(xué)校同意,非本校職工、家屬(包括外校學(xué)生)不得進入校園進行各種形式的鍛煉活動;

3.禁止在校門口停放自行車、摩托車、汽車,禁止在校門口或校園內(nèi)向師生兜售商品、食品或發(fā)放各種宣傳單、宣傳物品;

4、學(xué)校教學(xué)樓上午放學(xué)至下午上課前10分鐘關(guān)閉插座電源、初三晚自習(xí)半小時后關(guān)閉總電源,其它年級下午放學(xué)半小時后關(guān)閉總電源(特殊情況除外);

5、學(xué)生早上7點鐘后到校,在校用餐學(xué)生,用餐后必須在規(guī)定的時間內(nèi)回到本班教室休息,不得在校園內(nèi)游逛;非在校用餐學(xué)生,下午進入校園不得早于課前半小時。下午放學(xué)后,非初三年級學(xué)生,無特殊情況,半小時后必須離開校園;

6、學(xué)校教學(xué)樓、辦公樓、實驗樓等在晚上7時后關(guān)鎖樓道門,任何人不得私自配鑰匙,若因工作需要,可與門衛(wèi)聯(lián)系,在門衛(wèi)的陪同下出入樓宇;雙休日期間教學(xué)樓、辦公樓、實驗樓等,無特殊情況不開放;

7、各班下午放學(xué)后,必須及時關(guān)鎖前后門,否則,對由此發(fā)生的室內(nèi)設(shè)備損壞或被盜事件,有關(guān)班級應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任;

8、禁止學(xué)生課間外出,有事應(yīng)向班主任或課任老師請假,并持班主任或課任老師簽字的請假條方可外出;

9、禁止學(xué)生課間在自行車停放處、花壇內(nèi)玩耍,對由此發(fā)生的樹木、花草損壞或財產(chǎn)損壞及意外傷害事件,有關(guān)人員應(yīng)承擔(dān)完全責(zé)任;

10、任何人不得擅自使用或玩弄校園內(nèi)消防設(shè)施及其它公共設(shè)施,違者將受到嚴(yán)肅處理。

第3篇學(xué)校實驗樓工程安全管理措施

1.安全技術(shù)交底制:根據(jù)安全措施要求和現(xiàn)場實際情況,各級管理人員需親自驗收進行書面交底。

2.班前檢查制:各專業(yè)責(zé)任工程師必須督促與檢查各施工方、專業(yè)分公司,對安全防護措施是否進行檢查。外腳手架,大中型機械設(shè)備安裝實行驗收制,凡不經(jīng)驗收的,一律不準(zhǔn)投入使用。

3.月安全活動制:經(jīng)理部每月組織一次全體工人進行安全教育,對上一月安全方面存在的問題進行總結(jié),對本月的安全重點和注意事項做必要的交底,使廣大工人能心中有數(shù),從意識上時刻繃緊安全這根弦。

4.定期檢查與隱患整改制:經(jīng)理部每周要組織一次安全生產(chǎn)檢查,對查出的安全隱患必須定時間、定人員、定措施整改,并做好安全隱患整改消項記錄。

實行安全生產(chǎn)獎罰制與事故報告制。

5.危急情況停工制。

6.持證上崗,嚴(yán)禁無證操作。

7.認(rèn)真貫徹落實國家和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的安全生產(chǎn)法規(guī)、規(guī)程,建立健全施工安全檢查、監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系,分段分部位做好安全檢查與防護,使之做到經(jīng)常化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。

8.抓好項目經(jīng)理安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制管理:落實安全生產(chǎn)責(zé)任制實行'一把手'負(fù)責(zé)制。施工隊和各分包單位設(shè)專職與兼職安全員,班組設(shè)專職安全員,落實安全生產(chǎn)責(zé)任制,重點是'三長二員'(模板、鋼筋、砼專業(yè)技術(shù)工程師,專職與兼職安全員),負(fù)責(zé)現(xiàn)場的綜合管理,做到常備不懈,一抓到底。

9.隊伍進場及時進行三級教育,針對工程施工各階段特點,切實做好同步安全教育,提高職工整體安全意識。

10.加強安全生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化。

11.堅持'四不放過'制度

12.堅持施工前交底,工后講評活動

13.堅持安全周、安全月活動,堅持定期檢查制度

14.施工現(xiàn)場設(shè)安全標(biāo)語,危險區(qū)設(shè)立安全警示標(biāo)志

15.特殊工種堅持持證上崗

16.抓好高空作業(yè)防護,認(rèn)真使用'三寶',加強對'四口'、'五臨邊'的設(shè)防

17.抓好施工現(xiàn)場安全用電管理,嚴(yán)格按'三相五線制'、三級配電二級管理,執(zhí)行'一機、一箱、一閘、一漏',使用移動電動工具者,穿絕緣鞋,戴絕緣手套,采用36v 安全電壓照明,使用施工用電安全防護達到定型化、工具化。

18.腳手架搭設(shè)必須符合《jgj59-80》的規(guī)定,雙排落地式腳手架重點把好'連接、承重、檢查'三關(guān),嚴(yán)禁在腳手架上堆放重物,并按規(guī)定用安全網(wǎng)進行全封閉,防止物體打擊。

19.施工期間,嚴(yán)禁非施工人員進入場內(nèi),非本單位的參觀人員,要有專人陪同。

20.施工現(xiàn)場按總平面布置設(shè)置圍護,對外通道建崗設(shè)卡,保證現(xiàn)場安全。

21.做好防火工作,特別是進入裝修階段,狠抓預(yù)防,消防用水隨樓層布置消防栓,并備有消防帶。

22.本工地為不吸煙工地,嚴(yán)禁在工地吸煙,違者罰款。

23.抓好大型機械的管理,堅持'十不吊'。塔吊不準(zhǔn)帶病作業(yè),起吊重物時不得拖吊和超載起吊,離地0.3m 暫停起升,檢查安全穩(wěn)定后,定轉(zhuǎn)就位,防止機械傷害和觸電事故。

第4篇寄宿制學(xué)校安全管理辦法

寄宿制學(xué)校安全管理辦法第一章總則第一條為加強寄宿制學(xué)校安全管理，根據(jù)《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國義務(wù)教育法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》和《浙江省中小學(xué)校學(xué)生人身安全事故預(yù)防與處理辦法》等法律法規(guī)，制定本辦法。第二章校內(nèi)安全管理制度第二條建立門衛(wèi)、巡邏、值班制度。寄宿制學(xué)校應(yīng)健全完善校舍管理、食堂管理、學(xué)生宿舍管理、安全檢查等各項校內(nèi)安全管理制度和安全應(yīng)急機制，及時消除隱患，預(yù)防事故發(fā)生。第三條建立校外人員入校的登記或者驗證制度。寄宿制學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強校外人員和車輛管理，禁止無關(guān)人員和校外機動車輛入內(nèi)；制訂學(xué)生出入校門管理制度，規(guī)模較大的學(xué)校不僅應(yīng)有專職保安員，還應(yīng)設(shè)專職的保衛(wèi)干部，負(fù)責(zé)住宿學(xué)生的生活管理和安全保衛(wèi)工作。第四條配備教師或管理人員專門負(fù)責(zé)管理學(xué)生宿舍。寄宿制學(xué)校應(yīng)對學(xué)生宿舍實行夜間巡查、值班制度，堅持對寄宿學(xué)生實行晚點名和定時查鋪制度，并針對女生宿舍安全工作的特點，加強對女生宿舍的安全管理。第五條落實消防安全制度和消防工作責(zé)任制。寄宿制學(xué)校應(yīng)按規(guī)定配備消防設(shè)施和器材，并加強日常維護，保證其能夠有效使用。設(shè)置消防安全標(biāo)志，保證疏散通道、安全出口和消防車通道暢通。采取有效措施，保證學(xué)生宿舍的消防安全。第六條嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范。寄宿制學(xué)校應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和學(xué)生集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，建立食堂加工食品定點采購和索證、登記制度，建立飯菜留驗和記錄制度，保證飲用水的安全可靠，保障師生飲食衛(wèi)生安全。第七條建立學(xué)生安全信息通報制度。學(xué)校應(yīng)將學(xué)校規(guī)定的學(xué)生到校和放學(xué)時間、學(xué)生非正常缺席或者擅自離校情況，以及學(xué)生身體和心理的異常狀況等關(guān)系學(xué)生安全的信息，及時告知其監(jiān)護人。對有特異體質(zhì)、特定疾病或者其他生理、心理狀況異常的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)當(dāng)做好安全信息記錄，妥善保管學(xué)生的健康與安全信息資料，一旦發(fā)生特殊情況，有針對性地進行處理，并注意依法保護學(xué)生的個人隱私。第三章安全排查制度第八條建立校內(nèi)日常安全檢查工作制度。寄宿制學(xué)校應(yīng)注重學(xué)校安全排查過程中的每一個細(xì)節(jié)，重點檢查學(xué)生宿舍、樓梯走道、食堂餐廳、飲用水源、圖書室、實驗室、教室、會議室、鍋爐房、配電室、教職工宿舍等重點場所和重點部位的安全情況。第九條建立專項安全檢查工作制度。在日常安全檢查基礎(chǔ)上，針對不同時期的安全工作特點，應(yīng)專門組織消防設(shè)施、危房、破舊校舍、衛(wèi)生等綜合性或?qū)ｍ棸踩珯z查，提高學(xué)校安全工作的針對性和有效性。第十條堅持學(xué)校安全隱患排查與整改登記制度。排查后應(yīng)填寫學(xué)校安全隱患排查與整改表。排查過程中發(fā)現(xiàn)有危房和其他有安全隱患的設(shè)施，應(yīng)立即停止使用，及時進行維修或更換；學(xué)校無力解決的，要采取防護、警示措施，并及時報告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和政府。第十一條積極協(xié)助公安等部門，加強對學(xué)校周邊環(huán)境的排查整治，嚴(yán)厲打擊校內(nèi)外暴力侵害師生行為，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和治安秩序。第四章樓梯走道管理第十二條學(xué)校樓梯間應(yīng)有警示標(biāo)志；學(xué)生在教學(xué)樓進行教學(xué)活動和晚自習(xí)時，學(xué)校應(yīng)合理安排學(xué)生集中上下樓梯時間；在容易擁擠的時段應(yīng)有專人定崗疏導(dǎo)，切實防止發(fā)生擁擠踩踏事故。第十三條加強對學(xué)生在樓道和在大型活動地方等擁擠場所活動的行為規(guī)范教育，強化其安全意識。第十四條學(xué)校應(yīng)定期對教學(xué)樓樓梯、扶手、樓梯間照明設(shè)施進行檢查，及時清理樓道、樓梯間堆積物，確保樓道、樓梯通暢。要隨時檢查加固已損壞的樓梯扶手。校舍樓梯、通道的設(shè)置凡不符合安全要求的，應(yīng)采取措施及時予以改進。第五章學(xué)生離返校安全第十五條建立學(xué)生返校和回家接送制度。根據(jù)學(xué)生檔案注明的詳細(xì)家庭住址，與家長聯(lián)系合作，制訂詳細(xì)可行的接送方案，確保寄宿制學(xué)生安全往返學(xué)校。第十六條針對寄宿制中小學(xué)學(xué)生集中在節(jié)假日前后離校和返校的特點，應(yīng)根據(jù)省公安廳等四部門《關(guān)于加強中小學(xué)學(xué)生接送車管理的意見》要求，嚴(yán)格執(zhí)行接送車輛和駕駛?cè)藛T的準(zhǔn)入制度，建立學(xué)生接送車輛和駕駛?cè)藛T檔案。第六章安全教育第十七條建立經(jīng)常性安全教育制度。應(yīng)結(jié)合中小學(xué)生的特點，用好《人自然社會》等地方通用課程，落實安全教育進教材、進課堂、進頭腦的要求。利用班會、墻報、廣播等途徑定期對學(xué)生進行交通安全、消防安全、防溺水、安全用電、預(yù)防傳染病和食物中毒等安全教育。第十八條建立專題安全教育制度。在開學(xué)初、放假前，要結(jié)合當(dāng)?shù)匕踩鹿拾l(fā)生的特點，做好學(xué)生安全回家教育工作，教育學(xué)生在回家、返校和放假期間自覺不搭乘超載、違規(guī)車輛以及農(nóng)用車輛，防止各類學(xué)生安全事故的發(fā)生。寒假期間要有針對性地組織中小學(xué)生進行一次煙花爆竹燃放常識教育。針對學(xué)生溺水事故多發(fā)頻發(fā)的特點，開設(shè)專題防溺水事故的自護自救教育，切實防止溺水事故的發(fā)生。第十九條建立完善應(yīng)對突發(fā)自然災(zāi)害和公共安全事件的應(yīng)急預(yù)案和演練制度。針對本學(xué)校的地質(zhì)災(zāi)害隱患、地勢特點和存在的安全隱患，各校要在當(dāng)?shù)亟逃姓块T的指導(dǎo)下制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，每學(xué)期至少組織一次全體師生參加預(yù)案演練，寄宿制學(xué)校必須安排一次全體住校生參加的夜間逃生疏散演練，努力提高學(xué)生的安全意識和自我保護能力，增強學(xué)校應(yīng)對突發(fā)事件的應(yīng)急能力。第二十條加強學(xué)校全體教職員工安全管理能力建設(shè)。強化措施，切實提高其安全意識，切實防止學(xué)生安全事故的發(fā)生。加強家校聯(lián)系，建立學(xué)校、學(xué)生、家長之間暢通的聯(lián)系方式，積極探索加強家校共同實施安全教育的工作機制。第七章安全責(zé)任第二十一條寄宿制學(xué)校實行校長內(nèi)部安全管理責(zé)任制。校長是寄宿制學(xué)校安全管理工作的第一責(zé)任人，應(yīng)履行職責(zé)，切實把學(xué)校安全工作作為日常管理工作的重要內(nèi)容，抓緊抓好。第二十二條建立和完善學(xué)校安全工作管理制度。各校制訂目標(biāo)管理細(xì)則，細(xì)化每個崗位的安全責(zé)任，分解落實到人、落實到每項工作、每個環(huán)節(jié)，實行崗位責(zé)任制。針對寄宿制學(xué)校的特點，建立和完善獎懲制度。對工作負(fù)責(zé)，成績突出的部門和人員，給予獎勵；對責(zé)任心不強，工作不力的部門和人員，給予批評、限期整改；對工作失職、瀆職，造成重特大事故的責(zé)任人，依法嚴(yán)肅處理。第八章附則第二十三條發(fā)生學(xué)生傷亡事故時，學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照《學(xué)生傷害事故處理辦法》和《浙江省中小學(xué)校學(xué)生人身安全事故預(yù)防與處理辦法》規(guī)定的原則和程序等，及時實施救助，并進行妥善處理。第二十四條本辦法自印發(fā)之日起施行。

第5篇學(xué)校集會課間操放學(xué)及大型活動等安全管理辦法

為了切實保障全體師生的安全,有效防范和應(yīng)急處理全校在*、課間操(含升旗)、放學(xué)及大型活動中可能因活動準(zhǔn)備不充分或其它原因而造成的安全事故發(fā)生,根據(jù)上級主管部門的有關(guān)文件精神,結(jié)合我校實際,經(jīng)學(xué)校校級領(lǐng)導(dǎo)研究決定,特制定本管理辦法:

一、組織領(lǐng)導(dǎo):

為確保本管理辦法的有效實施,防止走過場、走形式。杜絕因*、課間操(含升旗)、放學(xué)及大型活動而造成的安全事故發(fā)生,學(xué)校成立*、課間操(含升旗)、放學(xué)及大型活動安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、落實責(zé)任:

1.學(xué)校*、大型活動時,學(xué)生由正副班主任一前一后整隊帶到指定的活動場所。正班主任站在隊伍中間,副班主任站在隊伍后面,并自始至終在本班隊伍里維護好學(xué)生紀(jì)律和場地衛(wèi)生,副班主任需協(xié)助做好以上工作。

(升旗集隊要求:7:50準(zhǔn)時到達班級教室,集隊音樂響起后,由正班主任帶領(lǐng)學(xué)生按學(xué)校安排的順序下樓,到達指定場地。副班主任為安全員,7:50準(zhǔn)時到達自己的指定崗位,負(fù)責(zé)學(xué)生的下樓安全。

*結(jié)束后,安全員在學(xué)生隊伍返回前到達指定安全崗,負(fù)責(zé)學(xué)生上樓安全。班主任要帶領(lǐng)學(xué)生有序回到教室。)

課間操由任第二節(jié)課教師,以及第二節(jié)無課的班主任共同下到相應(yīng)的班級整隊把學(xué)生帶到操場;安全員提前到達指定崗,負(fù)責(zé)學(xué)生的下樓安全。學(xué)生做操時,正副班主任一前一后管理好學(xué)生。做完操后,安全員在學(xué)生隊伍返回前到達指定安全崗,負(fù)責(zé)學(xué)生上樓安全。

2.放學(xué)后,班主任必須在學(xué)校規(guī)定的凈校時間(中午:11:30,下午:5:30)內(nèi)組織本班學(xué)生排路隊離?；丶?班主任走在學(xué)生后,必須把學(xué)生送出校門,做好相應(yīng)記錄工作。如有打掃衛(wèi)生、輔導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)、組織學(xué)生訓(xùn)練等活動,由負(fù)責(zé)活動的教師在活動結(jié)束后安排學(xué)生回家,必要時與家長取得聯(lián)系,該教師應(yīng)后于學(xué)生離校。請班主任教育好學(xué)生,放學(xué)后一定不能再私自返回學(xué)校逗留或玩耍,以免發(fā)生安全事故。

3.外出活動要求。正副班主任及行政人員必須到崗,按照相關(guān)部門按排,嚴(yán)格遵守相關(guān)安全工作要求。

三、*、課間操(含升旗)、放學(xué)及大型活動等學(xué)生上、下樓梯安排:

1號教學(xué)樓:

1.從西側(cè)樓梯上下樓的班級順序:

①一(1)、一(2)②二(1)、③二(2)、④三(1)、⑤三(2)

注:三(1)、(2)從西側(cè)南面樓梯下,經(jīng)花圃小徑走到指定場地。

2.從東側(cè)樓梯上下樓的班級順序:

①一(3)、②一(4)、一(5),③二(3)、④二(4)、⑤三(3)⑥三(4)

2號教學(xué)樓:

1.從西側(cè)樓梯上下樓的班級順序:

①五(2)、②六(1)、③六(2)、④六(4)

2.從東側(cè)樓梯上下樓的班級順序:

①五(3)、②五(4)、③六(3)

注:四(1)、四(2)、四(3)、(4)、五(1)在各班教室門前走廊集隊。

四、注意事項:

1.在樓道行走的過程中,應(yīng)按右上右下的原則,不得打鬧嬉戲。

2.如遇多個班級同時下樓時,應(yīng)按照離樓梯口近的班級先下原則進行避讓。

3.學(xué)生在上下樓、集隊過程中,正副班主任必須密切關(guān)注學(xué)生的安全,如因?qū)W生不按規(guī)定上、下樓梯而造成安全事故的,先調(diào)查班主任是否在班上教育過學(xué)生、是否跟班上、下樓梯,最后視情況再作處理。

4.政教處、體育組教師對所有情況進行督查,做好記錄,并公布結(jié)果。

五、責(zé)任追究:

如教師未按以上要求嚴(yán)格執(zhí)行,發(fā)生責(zé)任事故按照學(xué)校教育責(zé)任事故認(rèn)定及辦法處理。

某某學(xué)校

2022-9(修訂)

第6篇 x學(xué)校食堂食品安全管理的規(guī)定

為規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理,保障師生飲食安全,特制定相關(guān)的規(guī)定。以下是小編搜集并整理的有關(guān)內(nèi)容,希望對大家有所幫助!

第一章總則

第一條為規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理,保障師生飲食安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《廣東省食品安全條例》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律、法規(guī)和相關(guān)規(guī)定,結(jié)合本省實際,制定本規(guī)定。

第二條學(xué)校食堂指設(shè)于學(xué)校(含托幼機構(gòu),下同),供應(yīng)學(xué)校學(xué)生、教職員工等集中就餐的餐飲服務(wù)提供者。

第三條本規(guī)定適用于廣東省行政區(qū)域內(nèi)各級各類全日制學(xué)校食堂,包括普通高等學(xué)校、職業(yè)學(xué)校、技工院校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機構(gòu)等食堂食品安全管理。

第四條學(xué)校食堂經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)、規(guī)章制度和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求從事食品經(jīng)營活動,確保食品安全。

第二章食品安全責(zé)任

第五條學(xué)校應(yīng)承擔(dān)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任,建立學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,明確相關(guān)機構(gòu)及負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任并公示。

學(xué)校校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,對學(xué)校食堂(含引入社會經(jīng)營的食堂)食品安全負(fù)首要責(zé)任,食品安全管理員和其他食品從業(yè)人員負(fù)直接責(zé)任。

第六條食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督管理和業(yè)務(wù)指導(dǎo),依法實施食品經(jīng)營許可,開展日常監(jiān)管,查處學(xué)校食堂食品安全違法行為。

第七條教育行政、人力資源和社會保障部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全的行政管理工作,加強食品安全教育和日常管理,將學(xué)校食品安全工作納入對下級主管部門和學(xué)校的考核內(nèi)容,督促學(xué)校全面落實食品安全主體責(zé)任。

第八條衛(wèi)生計生部門負(fù)責(zé)組織開展學(xué)校食品安全事故的人員救治、衛(wèi)生處理和流行病學(xué)調(diào)查,指導(dǎo)學(xué)校開展傳染病的防控工作。

第九條(社會共治)學(xué)校應(yīng)建立食品安全義務(wù)監(jiān)督員制度,成立由學(xué)校、經(jīng)營方、就餐人員代表等組成的監(jiān)督員隊伍,有條件的學(xué)校要引入家長代表及社會公益組織、志愿者機構(gòu)代表等組成的監(jiān)督員隊伍,引入社會監(jiān)督,加強社會共治。

第十條相關(guān)行政管理部門要建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度。

第三章食品安全基本要求

第一節(jié) 持證經(jīng)營與食品安全管理制度

第十一條學(xué)校申辦學(xué)校食堂應(yīng)以學(xué)校法定代表人或主要負(fù)責(zé)人作為申請人,申辦《食品經(jīng)營許可證》。

第十二條學(xué)校引入社會經(jīng)營的食堂,應(yīng)選擇取得食品經(jīng)營許可資質(zhì)的單位,并建立準(zhǔn)入和退出機制。不得將學(xué)校食堂承包給沒有資質(zhì)的單位和個人經(jīng)營,嚴(yán)禁社會經(jīng)營單位將學(xué)校食堂經(jīng)營進行分包或轉(zhuǎn)包。

中小學(xué)校(含特殊教育學(xué)校)、托幼機構(gòu)和中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的學(xué)生食堂宜由學(xué)校自主經(jīng)營,自行管理。

第十三條《食品經(jīng)營許可證》應(yīng)懸掛在學(xué)校食堂就餐場所的醒目位置。

第十四條學(xué)校食堂應(yīng)嚴(yán)格按照許可經(jīng)營項目在許可有效期內(nèi)開展經(jīng)營。不得超范圍、超期限經(jīng)營。

第十五條學(xué)校食堂的食品安全量化評定等級應(yīng)當(dāng)達到b級以上(含b級)。

在中、高考等各級政府確定的重大活動期間承擔(dān)為考生供餐的學(xué)校食堂或集體用餐配送單位的食品安全量化等級評定應(yīng)當(dāng)達到a級。

學(xué)校食堂食品安全量化等級評定為a級的,在申報縣級以上政府和國家級、省級評選評優(yōu)時應(yīng)優(yōu)先考慮。

第十六條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度、關(guān)鍵崗位責(zé)任制度和操作流程。

食品安全管理制度應(yīng)當(dāng)包括食品安全管理員制度、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全自查與報告制度、食品采購查驗、加工制作和貯存過程控制管理制度、場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度、食品添加劑使用管理制度、食品留樣制度、食品安全事故處置方案、餐廚廢棄物處置管理制度以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他制度。

關(guān)鍵崗位責(zé)任制度應(yīng)當(dāng)包括學(xué)校校長或主要負(fù)責(zé)人、經(jīng)營方主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食品進貨查驗崗位責(zé)任及其操作流程、專間(備餐間)崗位責(zé)任及其操作流程、消毒保潔崗位責(zé)任及其操作流程、食品貯存崗位責(zé)任及其操作流程等制度。

食品安全崗位責(zé)任制度及操作流程應(yīng)上墻張貼在相應(yīng)崗位區(qū)域。

第十七條學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全管理組織機構(gòu),嚴(yán)格落實食品安全管理員制度,按規(guī)定要求配備經(jīng)考核合格的食品安全管理員。

學(xué)校食堂食品安全管理員應(yīng)取得國家或省認(rèn)可的食品安全相關(guān)資質(zhì)。

供餐人數(shù)3000人以上的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)有獨立的食品安全管理團隊,團隊負(fù)責(zé)人應(yīng)為專職的高級食品安全管理員,并相應(yīng)配備1名以上專職的中級或高級食品安全管理員。

供餐人數(shù)500人以上3000人以下的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)配備專職的高級或中級食品安全管理員。

其它學(xué)校食堂根據(jù)實際情況,配備相應(yīng)級別的專職食品安全管理員。

社會經(jīng)營的學(xué)校食堂,學(xué)校和經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)分別配備相應(yīng)級別的食品安全管理員。

第十八條學(xué)校和食堂經(jīng)營者應(yīng)賦予食品安全管理員相應(yīng)的權(quán)責(zé),確保其能夠完全履行食品安全管理職責(zé)。

食品安全管理員應(yīng)每日實施對人員健康狀況、當(dāng)天食品采購查驗以及食品加工制作過程等情況管理控制。

學(xué)校分管食堂的負(fù)責(zé)人應(yīng)至少每月組織并參加一次對食堂食品安全狀況檢查評價。

學(xué)校校長或主要負(fù)責(zé)人應(yīng)定期聽取食堂食品安全狀況匯報,研究解決食品安全有關(guān)事項。并應(yīng)至少每季度組織并參加一次對食堂食品安全狀況檢查評價。

學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立檢查評價記錄。對檢查評價中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患或風(fēng)險的,學(xué)校及食堂經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即按照法律法規(guī)要求采取整改措施,必要時向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

學(xué)校應(yīng)當(dāng)結(jié)合實際,建立和完善中層以上管理干部陪餐制度。

第十九條接觸直接入口食品的從業(yè)人員(含臨時工作人員)應(yīng)當(dāng)每年進行健康檢查,取得全省統(tǒng)一格式的食品從業(yè)人員健康證明后方可上崗工作。

第二十條學(xué)校食堂應(yīng)建立從業(yè)人員每日晨檢制度,并做好記錄。接觸直接入口食品的從業(yè)人員出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥以及《有礙食品安全疾病目錄》所列等病癥的,應(yīng)立即調(diào)離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

第二十一條學(xué)校食堂食品安全主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理員應(yīng)當(dāng)定期參加食品安全培訓(xùn)和考核,每年參加食品藥品監(jiān)管部門或行政主管部門組織的集中培訓(xùn)時間不少于8學(xué)時。

學(xué)校或?qū)W校食堂經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期對食堂從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn),并將培訓(xùn)情況記入檔案。

第二節(jié) 場所與設(shè)備設(shè)施

第二十二條學(xué)校食堂食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)設(shè)置在室內(nèi),按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局,并應(yīng)防止食品在存放、運輸、操作過程中產(chǎn)生交叉污染。

食品加工處理流程應(yīng)為生進熟出的單一流向。清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)宜通過地面材質(zhì)或顏色不同進行區(qū)分。

新建、擴建、改建的學(xué)校食堂在施工前應(yīng)當(dāng)將建筑設(shè)計圖紙送當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門或?qū)I(yè)技術(shù)機構(gòu)進行規(guī)范性審查。

第二十三條學(xué)校食堂的備餐間應(yīng)當(dāng)按專間要求設(shè)置。

第二十四條在教室或就餐場所分餐的托幼機構(gòu)、學(xué)?？刹辉O(shè)備餐專間,但應(yīng)根據(jù)情況設(shè)置相應(yīng)的成品暫存場所。

成品暫存場所應(yīng)當(dāng)按專用操作場所進行設(shè)置。

第二十五條從供餐單位統(tǒng)一訂餐的學(xué)校食堂需現(xiàn)場進行分餐的,其分餐場所應(yīng)當(dāng)符合專用操作場所設(shè)置要求。

第二十六條食品加工的工用具、存貯設(shè)備設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求。用于原料、半成品和成品加工的工用具及容器宜通過形狀、材質(zhì)、顏色區(qū)分,并做到標(biāo)識明顯、定位存放。

接觸直接入口食品的工用具和容器應(yīng)專用。

第二十七條學(xué)校食堂餐飲具消毒應(yīng)以熱力消毒為主,化學(xué)消毒僅限于因材質(zhì)或大小原因無法熱力消毒的餐飲具。

采用化學(xué)方式消毒的應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)要求設(shè)置足夠的水池,嚴(yán)格執(zhí)行并落實消毒液濃度、浸泡時間及沖洗等要求。

第二十八條學(xué)校食堂應(yīng)全面推行“明廚亮灶”建設(shè),采用設(shè)立透明式、視頻監(jiān)控式廚房等方式向就餐者展示食品加工制作關(guān)鍵場所和關(guān)鍵過程,保障就餐者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

第三節(jié) 食品采購和貯存要求

第二十九條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)選擇相對固定的食品供貨商。采購米、面、肉、油、蛋、奶等大宗食品及原料,應(yīng)與供貨單位簽訂包含食品安全內(nèi)容的供貨協(xié)議。

第三十條學(xué)校食堂采購食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)查驗并索取供貨者的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證和產(chǎn)品合格證明、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等資料。采購大米還應(yīng)每批次索取包含重金屬指標(biāo)的產(chǎn)品檢驗合格證明。

在商場、超市等采購的食品應(yīng)當(dāng)保存好每日進貨票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場采購的食品,應(yīng)由供貨方、采購人員在采購單據(jù)上簽字后妥善保管。不得采購無票證或票證不符的食品。

第三十一條學(xué)校食堂采購食品應(yīng)當(dāng)做好食品采購驗收和登記,建立食品進貨臺賬,確保食品可追溯。

從固定供貨商采購且供貨票據(jù)信息齊全的,可不再重新登記記錄,但應(yīng)按照時間順序分類整理、妥善保管好有關(guān)票據(jù)。

鼓勵學(xué)校食堂建立使用電子臺賬,記錄食品、食品添加劑的采購和使用情況。

第三十二條學(xué)校食堂除嚴(yán)禁采購和使用國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品外,還應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定:

(一)嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽;

(二)不得使用防腐劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等食品添加劑;

(三)沒有完整標(biāo)識的散裝油等其他散裝食品;

(四)禁止采購、使用和銷售含鋁膨松劑、人工著色劑以及含鋁面制品、含人工著色劑的肉制品和調(diào)味品;

(五)中小學(xué)校(含特殊教育學(xué)校)、托幼機構(gòu)、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、技工院校的學(xué)生食堂不得制售生食類、冷食類(不含水果)食品和裱花蛋糕;

(六)嚴(yán)禁違規(guī)加工制作野生毒蕈、鮮黃花菜等高風(fēng)險食品;

(七)盡量不采購四季豆等豆類。在加工制作四季豆等豆類和豆?jié){等食品時須確保燒熟煮透。

第三十三條食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、離墻、離地存放,標(biāo)識明顯。洗滌用品和減滅有害生物用品等有毒有害物品不得貯存在食品倉庫。

食品及原料應(yīng)當(dāng)按品種分類存放。貨架應(yīng)根據(jù)存放情況加貼標(biāo)識,標(biāo)注食品及原料的品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息,并及時更新。

拆袋后的大包裝原料、散裝食品應(yīng)當(dāng)采用符合食品包裝材質(zhì)要求的容器存放,并加貼標(biāo)識。

食品添加劑應(yīng)設(shè)專柜或?qū)^(qū)存放,并顯著標(biāo)識“食品添加劑”字樣,制作存放品種清單。

第三十四條食品及原料應(yīng)當(dāng)根據(jù)貯存的要求進行冷凍或冷藏。冷凍冷藏設(shè)施內(nèi)的食品應(yīng)當(dāng)分類分層放置,不得將食品堆積、擠壓存放。成品、半成品應(yīng)當(dāng)盛裝在容器內(nèi),并加蓋或用保鮮膜覆蓋。

第三十五條食品及原料的使用應(yīng)當(dāng)遵循先進先出的原則,及時清理銷毀變質(zhì)和過期食品及原料。

第三十六條從供餐單位訂餐的學(xué)校食堂應(yīng)選擇持有食品經(jīng)營許可證,且具備集體用餐配送資質(zhì),并達到食品安全等級評定b級以上的單位訂購。應(yīng)對供餐單位的食品安全狀況、供餐能力、運輸車輛等進行實地考察,并按照要求對訂購的食品進行查驗。

供餐單位運送食品的車輛應(yīng)配備符合條件的加熱保溫設(shè)備或裝置,確保食品在運輸過程中中心溫度保持在60℃以上,并確保食品從制作完成到食用時間間隔不得超過4個小時。

學(xué)校食堂不得訂購生食類、冷食類食品(水果除外)和裱花蛋糕等高風(fēng)險食品。

第四節(jié) 加工過程控制要求

第三十七條學(xué)校食堂在加工制作食品時,應(yīng)嚴(yán)格按照各功能(區(qū))間與設(shè)備設(shè)施的用途和加工規(guī)程進行,不得隨意變更、交叉使用。

動物性、植物性、水產(chǎn)品食品原料應(yīng)分池清洗。

各切配區(qū)的刀具、砧板不得混用,砧板應(yīng)立式存放。

生熟食品的加工工具及容器應(yīng)按照標(biāo)識嚴(yán)格分開使用。原料、半成品、成品應(yīng)分開存放。

已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

第三十八條學(xué)校食堂在加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原料,發(fā)現(xiàn)有腐朽變質(zhì)或者其他感觀性狀異常的,不得加工或者使用。

第三十九條烹飪食品應(yīng)燒熟煮透,烹飪后的食品應(yīng)在備餐間暫存。烹飪后至食用時間超過2小時的,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

第四十條供餐后剩余的食品應(yīng)冷藏,且冷藏時間不得超過24小時。再次食用時,應(yīng)在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。

不得將剩余食品與新加工食品混合加工后出售。

第四十一條食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)遵循不用或者少用的原則。不得超范圍、超限量使用食品添加劑。

食品添加劑應(yīng)當(dāng)存放于專用設(shè)施或區(qū)域中,使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確稱量,并建立完整的使用登記記錄。

第四十二條餐具、飲具等工用具清洗消毒應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒管理控制制度,并確保消毒達到規(guī)定的效果。

餐具、飲具的保潔設(shè)備設(shè)施應(yīng)確保潔凈、密閉,并有明顯標(biāo)識。保潔設(shè)備設(shè)施內(nèi)不得存放雜物或私人物品。

第四十三條學(xué)校食堂提供的每餐次食品成品應(yīng)當(dāng)留樣。食品留樣應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi),在專用冷藏設(shè)施并在5℃左右的條件下冷藏存放48小時以上。每個品種留樣量不少于100g,并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。

第四十四條從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個人衛(wèi)生。操作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物,操作過程中應(yīng)保持手部清潔衛(wèi)生。

專間操作人員進入專間應(yīng)更換成專間專用工作服并佩戴口罩,操作前應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒,操作中應(yīng)適時消毒。

第四十五條學(xué)校食堂供餐需分送各班級教室的,應(yīng)當(dāng)配備數(shù)量足夠的運送、存放等工用具,并保證送餐過程中的清潔衛(wèi)生。每次運送食品前應(yīng)對運送工具、容器等進行清洗消毒,運送裝卸過程中應(yīng)密閉加蓋。

第四十六條學(xué)校食堂食品加工用水應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)gb5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

第四十七條學(xué)校食堂應(yīng)加強食品加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生管理,保持環(huán)境整潔,排水溝渠通暢,地面無積水、無積垢,設(shè)備設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。

第四十八條學(xué)校食堂餐廚廢棄物應(yīng)存放于標(biāo)識清楚、密閉的容器中,并日產(chǎn)日清。

餐廚廢棄物應(yīng)交由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運單位或個人處理,學(xué)校食堂經(jīng)營者應(yīng)與其簽訂合同,索取其經(jīng)營資質(zhì)等相關(guān)證明文件復(fù)印件,建立餐廚廢棄物處置臺賬。

第四章事故應(yīng)急與處置

第四十九條各級教育行政、人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生和食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照本級政府制訂的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求,明確各部門在應(yīng)急處置中的具體職責(zé)。并根據(jù)本行政區(qū)域?qū)嶋H情況,定期組織學(xué)校食堂食品安全事故的應(yīng)急演練。

第五十條學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故時,學(xué)校(包括學(xué)校食堂經(jīng)營者)和事發(fā)地食品藥品監(jiān)督管理、教育行政或人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生部門應(yīng)當(dāng)在本級政府領(lǐng)導(dǎo)下,按照應(yīng)急預(yù)案及時做出反應(yīng),依法開展事故應(yīng)急處置工作。

第五十一條學(xué)校應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案,并將食品安全事故處置方案列入學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容,并適時組織開展模擬演練。

學(xué)校應(yīng)在食堂就餐區(qū)張貼事故應(yīng)急處置程序、應(yīng)急聯(lián)系人及聯(lián)系方式等,并加強對食堂從業(yè)人員、學(xué)生和教職工事故應(yīng)急報告和處理的宣傳。

第五十二條學(xué)校應(yīng)急聯(lián)系人或其他人員接到有疑似食品安全事故報告時,應(yīng)立即向?qū)W校(包括學(xué)校食堂經(jīng)營者)食品安全管理員或食品安全主要責(zé)任人報告。

學(xué)校接到報告后,應(yīng)迅速采取下列措施,防止事故擴大:

(一)立即停止經(jīng)營活動,保護現(xiàn)場,包括可疑食品、嘔吐物,封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場;

(二)組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員;

(三)按照食品安全事故處置方案的規(guī)定,向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門、教育部門或人力資源與社會保障部門報告;

(四)配合有關(guān)部門對食品安全事故開展的調(diào)查處置工作,并按照要求提供有關(guān)信息、資料和樣品;

(五)事故處理結(jié)束后,學(xué)校食堂應(yīng)在有關(guān)部門指導(dǎo)下對被污染的食品和接觸過被污染食品的容器、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場進行清洗、消毒等處理。

第五十三條食品藥品監(jiān)督管理部門遵照法律法規(guī)要求,會同同級衛(wèi)生計生、教育行政或人力資源和社會保障等部門組織做好對事故的現(xiàn)場控制、調(diào)查取證、信息發(fā)布等工作,并開展對事故的調(diào)查、處理及相關(guān)單位和人員事故責(zé)任的認(rèn)定、追究等工作。

食品藥品監(jiān)督管理部門和疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)依法提交事故調(diào)查報告和流行病學(xué)調(diào)查報告。事故最終調(diào)查報告和事故責(zé)任調(diào)查處理報告要逐級上報當(dāng)?shù)卣?、省級食品藥品監(jiān)督管理和教育行政、人力資源和社會保障等部門。

第五十四條縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門、教育行政、人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生部門應(yīng)建立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件新聞發(fā)布工作機制,加強信息發(fā)布前的溝通和論證,及時、統(tǒng)一、客觀、準(zhǔn)確發(fā)布權(quán)威信息。

第五章監(jiān)督與管理

第五十五條各級食品藥品監(jiān)督管理和教育行政、人力資源和社會保障等部門應(yīng)當(dāng)加強對學(xué)校食堂食品安全的宣傳教育,強化日常監(jiān)管,落實春秋兩季對學(xué)校食堂食品安全的專項檢查工作,指導(dǎo)并督促學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

第五十六條各級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)會同教育、人力資源和社會保障部門定期召開學(xué)校食堂食品安全責(zé)任人或食品安全管理員會議,通報食品安全日常監(jiān)管情況、發(fā)現(xiàn)問題及整改要求等事項。

食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)會同教育行政、人力資源和社會保障部門定期對學(xué)校食堂食品安全主要責(zé)任人和食品安全管理員進行集中培訓(xùn)和考核。

第五十七條食品藥品監(jiān)督管理部門對學(xué)校食堂開展日常監(jiān)督檢查時,應(yīng)當(dāng)重點對下列事項進行檢查:

(一)經(jīng)營許可情況及保持狀況;

(二)食品安全管理員配備、培訓(xùn)及在崗履職情況;

(三)食品安全管理制度和食品安全事故處置方案制訂情況;

(四)從業(yè)人員健康管理、食品安全知識培訓(xùn)情況及檔案建立情況;

(五)學(xué)校和食堂經(jīng)營者定期對食堂食品安全狀況進行自查的情況,以及對發(fā)現(xiàn)問題的整改、處理情況;

(六)食品處理區(qū)及公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運行、工用具清洗消毒保潔等情況;

(七)對食品貯存、加工制作等過程的管理控制情況;

(八)其他需要重點檢查的情況。

第五十八條學(xué)校食堂應(yīng)主動公開米、面、油及肉等大宗食品原料的采購和檢驗證明等信息,以及食品藥品監(jiān)督管理和學(xué)校主管部門的日常檢查、食品安全等級評定等情況。

第五十九條學(xué)校食堂食品安全等級評定未達到本規(guī)定要求的,縣級以上食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)將其列為重點監(jiān)管對象,加大日常檢查的頻次,必要時應(yīng)聯(lián)合學(xué)校主管部門開展對學(xué)校食堂開辦者和經(jīng)營者的約談。

第六十條學(xué)校食堂主動公開的信息與實際情況不相符的,對食品藥品監(jiān)督管理和主管部門在日常檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患或風(fēng)險未及時進行整治、消除隱患的,食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將其列入重點監(jiān)管對象,增加日常監(jiān)督檢查頻率和力度,必要時應(yīng)聯(lián)合學(xué)校主管部門開展對學(xué)校食堂開辦者和經(jīng)營者的約談。

第六十一條各級教育行政、人力資源和社會保障部門應(yīng)根據(jù)相關(guān)政策和要求,組織指導(dǎo)學(xué)?？茖W(xué)制定學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃,全面推進學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等工作,健全和完善學(xué)校食品安全管理和考核機制,定期進行食品安全的督導(dǎo)檢查,對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和風(fēng)險及時處理。

第六十二條各級疾病預(yù)防控制機構(gòu)和食品藥品監(jiān)督管理部門要根據(jù)各自職責(zé),切實做好學(xué)校等人群聚集單位的食源性疾病防控工作,同時應(yīng)會同學(xué)校主管部門指導(dǎo)學(xué)校加強食品安全和食源性疾病防控知識宣傳,提高對食源性疾病的辨別、防控能力。

第六十三條各級食品藥品監(jiān)督管理、教育行政、人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生等部門要進一步完善信息通報與聯(lián)合督查工作機制,強化溝通協(xié)商和協(xié)調(diào)協(xié)作。

第六十四條任何組織或者個人有權(quán)舉報學(xué)校食堂食品安全的違法行為,食品藥品監(jiān)督管理部門和學(xué)校主管部門應(yīng)做好學(xué)校食堂食品安全舉報受理、查處和反饋工作。

第六十五條學(xué)校和學(xué)校食堂經(jīng)營者在食品加工經(jīng)營過程中有食品安全違法行為的,依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定依法予以處理;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

第六十六條上一級教育行政、人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生和食品藥品監(jiān)督管理部門對下級部門有下列行為的,應(yīng)重點開展督查督辦:

(一)對行政區(qū)域存在的學(xué)校食堂行業(yè)性食品安全問題,未及時組織整治,造成不良影響的;

(二)未按本規(guī)定定期組織學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急演練的;

(三)隱瞞、謊報、緩報學(xué)校食堂食品安全事故的;

(四)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生學(xué)校食堂重大食品安全事故,未及時妥善處置,造成事故擴大或者蔓延,或造成不良影響或后果的;

(五)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生學(xué)校食堂特別重大食品安全事故,或者一年內(nèi)連續(xù)發(fā)生學(xué)校食堂重大食品安全事故的;

(六)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門未按法律法規(guī)和本規(guī)定要求對學(xué)校食堂開展經(jīng)營許可和日常監(jiān)督檢查,或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可的;

(七)當(dāng)?shù)亟逃姓块T未落實對學(xué)校食品安全宣傳、日常管理,以及未督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任的;

(八)當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機構(gòu)未按規(guī)定對食品安全事故進行流行病學(xué)調(diào)查和提交調(diào)查報告的。

第六章附則

第六十七條供餐人數(shù)在50人以下的學(xué)校以及以簡單加工學(xué)生自帶糧食、蔬菜或以為學(xué)生熱飯為主的規(guī)模小的農(nóng)村學(xué)校其供餐場所可不列入本規(guī)定的范圍。

第六十八條本規(guī)定由廣東省食品藥品監(jiān)督管理局、廣東省教育廳、人力資源和社會保障廳、衛(wèi)生和計劃生育委員會負(fù)責(zé)解釋。

第六十九條)本規(guī)定自文件發(fā)布之日起30日后施行,有效期五年。

第7篇學(xué)校安全管理規(guī)范實施細(xì)則

為使我校安全管理工作進一步規(guī)范、科學(xué)化，建立健全全員目標(biāo)、全員責(zé)任、全程管理長效機制，切實保障學(xué)校和師生員工的人身、財產(chǎn)安全，維護校園正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)教育法律法規(guī)、教育部《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《濰坊市學(xué)校安全管理規(guī)范》及昌樂縣教育局有關(guān)要求，結(jié)合本校實際，特制五圖街道小學(xué)《學(xué)校安全管理規(guī)范實施細(xì)則》。

一、指導(dǎo)思想：

按照“以人為本”的原則，切實把安全工作放在確保學(xué)校正常教育教學(xué)秩序工作的首位，進一步健全制度、立足防范、強化監(jiān)督、整治隱患。

二、安全工作目標(biāo)要求：

切實保障學(xué)校教育教學(xué)工作健康有序地開展，切實保護廣大師生的人身財產(chǎn)安全不受侵害，創(chuàng)造安全穩(wěn)定的校園環(huán)境，從源頭上杜絕學(xué)校安全責(zé)任事故的發(fā)生，使學(xué)校安全工作真正做到制度健全、措施落實、責(zé)任到人。

三、安全工作十六字方針：

安全第一、預(yù)防為主、常抓不懈、警鐘長鳴。

一、安全工作領(lǐng)導(dǎo)管理體系

1、成立以校長為組長、由副校長、政教處、教導(dǎo)處、總務(wù)處負(fù)責(zé)同志、年級組長組成的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)置6名專職門衛(wèi)，其工作人員在學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

2、學(xué)校安全工作要形成校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員具體落實的分層管理體系。

學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組? 長：校長何吉洪：全面負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作

副組長：宋玉光、劉花芹；負(fù)責(zé)師生教學(xué)活動安全宣傳工作部署與檢查

劉明建：分管學(xué)校安全工作。主持學(xué)校安全日常工作部署與檢查、應(yīng)急預(yù)案、演練方案的制定與落實、負(fù)責(zé)師生安全教育宣傳、法制教育宣傳、校園安全文化建設(shè)和安全信息的報送工作、師德建設(shè)工作。

成? 員：胡會寧負(fù)責(zé)安全活動宣傳、多媒體教室、微機室安全工作

張? 勇：負(fù)責(zé)年級師生安全日常工作的安全宣傳教育及資料收集，并承擔(dān)“學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”布置的日常工作

毛曉霞：負(fù)責(zé)年級師生安全日常工作的安全宣傳教育及資料收集，并承擔(dān)“學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”布置的日常工作

吳占文：負(fù)責(zé)年級師生安全日常工作的安全宣傳教育及資料收集，并承擔(dān)“學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”布置的日常工作

總務(wù)處負(fù)責(zé)人?：負(fù)責(zé)安全物資供應(yīng)和后勤保障、校舍、食堂、水

設(shè)施安全管理工作

張勇：負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生室和傳染病防治安全管理

二、安全工作監(jiān)管體系

學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組努力加強對學(xué)校安全工作的監(jiān)督和管理，建立科學(xué)化的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)和切實有效的制度，形成條塊結(jié)合，橫向到邊、縱向到底，交叉、立體覆蓋的管理體系；重點建立安全工作定期分析研究制度、隱患排查與處理制度、責(zé)任追究制度、教育培訓(xùn)制度。

三、安全工作責(zé)任體系

校長、處室負(fù)責(zé)人、主任是學(xué)校安全工作的主要責(zé)任人，校長對安全工作負(fù)第一位責(zé)任，對安全實行全面管理；副校長、政教處、教導(dǎo)處、總務(wù)處、各主任對安全工作負(fù)分管責(zé)任，在所管理的職責(zé)范圍內(nèi)對安全實行分級管理。學(xué)期初，學(xué)校與各處室之間層層簽訂安全責(zé)任書，建立目標(biāo)網(wǎng)絡(luò)責(zé)任體系。切實使安全責(zé)任落實到學(xué)校各管理層，落實到各處室，落實到具體的人頭上；形成安全工作校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，安全保衛(wèi)工作員帶頭抓，學(xué)校教職員工全員抓落實的安全工作責(zé)任體系。

五圖街道小學(xué)安全工作管理網(wǎng)絡(luò)

學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?具體負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作每月至少召開一次學(xué)校安全工作會議，組織實施年度校園安全工作計劃、經(jīng)費預(yù)算，指導(dǎo)監(jiān)督學(xué)校安全工作實施與檢查，負(fù)責(zé)突發(fā)事件的總體指揮和善后處理工作。

年級組 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、將安全教育和安全防范工作作為一項重要任務(wù)列入年級工作和管理計劃，各項管理責(zé)任到人； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、配合學(xué)校精心組織好校外活動，制定切實可行的應(yīng)急預(yù)案； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、經(jīng)常對本年級師生進行安全教育，了解師生的思想和身體狀況及安全隱患，及時上報并采取措施果斷處置，把事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

校長 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?學(xué)校安全工作第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作

政教處1、負(fù)責(zé)學(xué)校安全制度建設(shè)、學(xué)生管理等各項日常安全工作的督促、檢查、考核。2、負(fù)責(zé)學(xué)生的安全教育、校園安全文化建設(shè)和宣傳工作。3、負(fù)責(zé)學(xué)校安全防應(yīng)急預(yù)案的制訂和演練落實。4、負(fù)責(zé)學(xué)校安全隱患排查與整改情況的上報工作。教導(dǎo)處1、指導(dǎo)教師嚴(yán)格按照學(xué)科要求開展教學(xué)活動；2、定期檢查各功能教室的安全情況；3、分年級落實安全及法制教育的課堂教學(xué)與評價；4、督促體育教師抓好體育課時的安全工作。總務(wù)處1、負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、小超市的食品安全、飲食衛(wèi)生；2、負(fù)責(zé)校舍及設(shè)施、設(shè)備的管理、檢查、添置、維修；3、負(fù)責(zé)學(xué)校的財產(chǎn)管理；4、涉校機動車輛的管理等。

班主任 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、全面負(fù)責(zé)本班級的安全教育和防范工作； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、將安全教育和安全防范工作作為班級管理的一項經(jīng)常性任務(wù)抓好落實； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、堅持經(jīng)常對學(xué)生進行安全教育、法制教育，上好每一節(jié)安全課； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4、及時了解存在的安全隱患，一旦發(fā)現(xiàn)及時上報并提出處理意見。

任課教師 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、是當(dāng)堂課安全的第一責(zé)任人，掌握學(xué)生的出勤、缺席情況，及時向班主任了解原因、通報情況； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、結(jié)合學(xué)科特點，滲透安全知識； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、對學(xué)生的不安全行為，應(yīng)立即予以制止。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4、協(xié)助班主任落實好安全教育工作的各項措施。

四、安全工作應(yīng)急救援體系

制定學(xué)校安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，成立安全事故應(yīng)急處置小組、救援救護小組、善后處理小組、事故調(diào)查小組等組織機構(gòu)；做到一旦發(fā)生事故和險情，有統(tǒng)一指揮的組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，有足夠排險的救援人員、物質(zhì)和資金，能及時妥善處置各種突發(fā)事故；定期開展包括地震、消防演習(xí)在內(nèi)的應(yīng)急救援演練；制定針對各種可能發(fā)生的事故和險情的救援方案與應(yīng)急措施。

第8篇學(xué)校教務(wù)主任安全管理工作職責(zé)范本

學(xué)校教務(wù)主任安全管理工作職責(zé)

1.在校長的領(lǐng)導(dǎo)下,組織學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)上級關(guān)于安全工作的文件、會議精神、法律、法規(guī)及學(xué)校關(guān)于安全工作的各項制度、規(guī)定。

2.根據(jù)學(xué)校的安全工作計劃制定具體的安全教育計劃,使安全教育工作有章可循、落實有法。

3.組織實施學(xué)校安全教育活動,開展各種安全技能培訓(xùn)、安全演練。

4.抓好安全宣傳工作,利用各種陣地有針對性、分階段性地宣傳各種安全知識。

5.抓好心理咨詢工作,使學(xué)生達到身心健康,以舒暢、豁達的心情投入到學(xué)習(xí)和生活中去。

6.抓好健康教育工作。

7.指導(dǎo)并監(jiān)督檢查任課教師做好學(xué)生的安全工作。

第9篇學(xué)校教學(xué)儀器管理員安全管理工作職責(zé)范本

學(xué)校教學(xué)儀器管理員安全管理工作職責(zé)

1.儀器管理員為儀器室第―責(zé)任人,負(fù)責(zé)所有教學(xué)儀器的安全使用與管理工作。

2.對容易揮發(fā)、危險的物品,應(yīng)專柜存放,實行“雙人雙鎖”,并貼有明顯的警示標(biāo)志。

3.定期檢查儀器的性能與安全使用狀況,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即處置,對一些已超過安全使用期限的器材,應(yīng)及時報耗和更新。

4.應(yīng)熟練掌握滅火器的使用方法,定期檢查,若滅火器已失效應(yīng)立即予以更換,實驗室、儀器室要配足防火沙。

第10篇學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生部生產(chǎn)安全管理規(guī)定

學(xué)校物業(yè)環(huán)境衛(wèi)生部生產(chǎn)安全管理規(guī)定

1.公共樓宇部酸類物品由庫房管理員負(fù)責(zé)保管及發(fā)放。

2.各樓宇保潔員不得超量領(lǐng)取酸類物品,不得囤積酸類物品。

3.保潔作業(yè)時嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進行操作,注意安全。

4.操作完成后,將剩余的酸類產(chǎn)品妥善保管,不得隨手放在衛(wèi)生間內(nèi)。

5.因個人使用不當(dāng)造成嚴(yán)重后果,由本人承擔(dān)全部責(zé)任。

6.需高空作業(yè)使用梯子應(yīng)三人配合使用,兩人扶梯,一人登梯,按章操作。

7.保潔使用梯子因個人使用或保管不當(dāng),造成嚴(yán)重后果由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。

第11篇 f大學(xué)校園管理中心安全防范措施

大學(xué)校園管理中心安全防范措施

第一條加強安全防范教育,加大安全措施落實力度,確保施工安全,做到萬無一失。

第二條管理人員是本部門的安全責(zé)任人,負(fù)責(zé)組織安全學(xué)習(xí),安全檢查。發(fā)現(xiàn)問題能處理的及時處理,不能處理的及時向中心匯報。

第三條嚴(yán)禁任何人違章用電,員工使用危險品(鹽酸、硫酸)時,必須穿戴防腐手套、眼鏡、雨鞋等。做好防火、防盜、防意外人身傷亡的安全工作。

第四條堅決杜絕職工違章操作,嚴(yán)格執(zhí)行安全管理規(guī)章制度,強化安全監(jiān)督。

第五條禁止非專人員使用機器設(shè)備,私拉亂接電源,消除不安全隱患。

第六條對不安全隱患要敢說、敢管,并及時糾正,限期整改,安全做好每一件工作。

第七條定期對全中心機具進行維護保養(yǎng)。

第八條對機具電器部分檢查維修及更換。

第九條各種機器不得帶病工作,一旦發(fā)現(xiàn)問題必須立即停止使用,并向領(lǐng)導(dǎo)匯報,在沒有查出故障前一律不得使用。

第十條室外高空作業(yè)必須嚴(yán)格按照操作規(guī)范要求進行,工作人員必須帶安全冒,并設(shè)安全網(wǎng),在地面設(shè)制安全警戒線。

第十一條室外單項高空作業(yè),必須兩人以上,并系好安全帶。

第十二條在使用鼠藥時,必須專人投放。

第十三條垃圾車使用時,禁止在垃圾桶升降機下站人。

第十四條農(nóng)藥使用做到進出登記,統(tǒng)一銷毀空瓶,防止中毒事件發(fā)生,未經(jīng)中心領(lǐng)導(dǎo)許可,任何人不得將農(nóng)藥送給他人。在使用農(nóng)藥時,工作人員必須佩戴防護眼鏡、口罩、橡膠手套。

第十五條修枝砍樹使用高梯時必須有兩人以上,注意電線(停電)和路上行人以及自身的安全,如需要,必須配戴安全帶、使命冒,砍樹必須要有管理人員在場。

第十六條板車、三輪車使用前必須檢查,剎車、輪胎、鋼圈、鋼絲是否完好。使用機具前應(yīng)仔細(xì)檢查,使用過程中嚴(yán)格按操作規(guī)程作業(yè)。

第十七條使用明火時,現(xiàn)場不能離開人。

第十八條禁止在室內(nèi)亂搭、亂拉、亂接電源線,嚴(yán)禁使用大功率電器。

第十九條中午嚴(yán)禁酗酒,酒后不安排工作。

第12篇某學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理規(guī)定

第一章總則

第一條 :為進一步加強學(xué)校食品安全管理,防止師生食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品安全法實施條例》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可證管理辦法》及《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,制定全市學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理規(guī)定。

第二條 :本辦法適用于蒲城縣普通中小學(xué)、民辦學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校、特殊教育學(xué)校、各類托幼機構(gòu)。

第三條 :學(xué)校食堂食品安全的管理必須堅持“標(biāo)本兼治、著力治本、預(yù)防為主”的工作方針,實行食品安全監(jiān)管部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、學(xué)校具體實施的工作原則。通過推行規(guī)范化管理,不斷深化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作內(nèi)涵,全面提高學(xué)校食堂食品安全水平,從而達到有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故發(fā)生的目的。

第四條:學(xué)校應(yīng)建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,校長是學(xué)校食品安全工作的第一責(zé)任人,并設(shè)專職或者兼職的食品安全管理人員,加強對學(xué)校食品安全的管理。要建立健全食堂及學(xué)生集體用餐食品安全管理制度、食堂財務(wù)管理制度、應(yīng)急處理機制和報告制度、激勵機制和責(zé)任追究制度。

第二章食堂設(shè)施與環(huán)境

第五條:學(xué)校新建、擴建、改建食堂要按照有關(guān)法律、法規(guī)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進行建設(shè)。

第六條:學(xué)校應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)合理規(guī)劃設(shè)置食堂數(shù)量,就餐人數(shù)超過2000人的學(xué)校應(yīng)分設(shè)若干個食堂。原則上每250至300名就餐學(xué)生設(shè)一個食堂,每個食堂的使用面積(不含職工餐室和學(xué)生用餐場所)不得小于60平方米,獨立設(shè)置的教職工專用食堂使用面積不得小于40平方米。有條件的初中及以上學(xué)校可根據(jù)寬敞、實用的原則適當(dāng)擴大面積。

第七條:學(xué)校食堂要持有效的餐飲服務(wù)許可證,并懸掛在食堂的醒目位置,亮證經(jīng)營,原衛(wèi)生許可證在有效期內(nèi)可以繼續(xù)使用。在餐廳醒目位置應(yīng)設(shè)置食堂從業(yè)人員監(jiān)督臺、健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明公示欄、食品衛(wèi)生警示標(biāo)語。

第八條:建立健全食品安全管理、從業(yè)人員準(zhǔn)入及崗位責(zé)任制度,并統(tǒng)一設(shè)計、制作,張貼在相對應(yīng)的各功能用房內(nèi)。設(shè)置食品安全知識宣傳欄,每月更新一次宣傳內(nèi)容,宣傳資料齊全,存檔、記錄齊全。

第九條:建立學(xué)校食堂食品安全管理組織,定期開展食品安全自查,有相應(yīng)的自查自糾整改措施,記錄齊全。每半年組織開展一次食堂從業(yè)人員食品安全知識學(xué)習(xí)培訓(xùn),每學(xué)期進行一次測試,學(xué)習(xí)材料、學(xué)習(xí)記錄、試卷和考核積分表齊全。

第十條:學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備布局要合理,名稱要統(tǒng)一,應(yīng)按照餐飲服務(wù)許可審查時功能用房的定位進行食品加工操作,不得隨意變更,不交叉使用。食品處理區(qū)全部功能間都在室內(nèi),要有獨立或相對獨立的粗加工間(區(qū))、切配間(區(qū))、烹調(diào)間(區(qū))(含蒸煮間)、洗消間(區(qū))(或洗滌間、消毒間)、備餐間(區(qū))、更衣間。粗加工間、切配間、烹調(diào)間應(yīng)配有密閉干濕垃圾桶,規(guī)模較大的食堂應(yīng)分設(shè)男、女更衣間,內(nèi)設(shè)更衣設(shè)施,從業(yè)人員洗手設(shè)施。

第十一條:每個食堂應(yīng)設(shè)立獨立或相對獨立的食品原料粗加工間(區(qū)),占食品處理區(qū)(全部后堂)面積的20%以上,有基本的防塵防蠅設(shè)施,并配備貨架或放置食物的貨櫥,與餐廳切配間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成,地面及排水溝有一定坡度,下水道通暢,便于沖洗排水。食品粗加工應(yīng)有足夠供水,所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場所應(yīng)有三個以上水池,做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開,加工經(jīng)營場所面積超過500㎡要有獨立的清潔工具存放場所。

第十二條:每個食堂應(yīng)設(shè)立獨立或相對獨立的切配間(區(qū)),地面要用不透水材料鋪砌,并有一定坡度,便于沖洗清掃。墻裙應(yīng)貼有白瓷磚,并無污跡和食物殘渣,墻壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑,下水道通暢,有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶),加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi),并當(dāng)日清除。切配結(jié)束,應(yīng)及時做好清洗、消毒等清潔工作,以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

第十三條:每個食堂應(yīng)設(shè)立獨立或相對獨立的食品烹調(diào)間(區(qū))并與切配間(區(qū))累計占食品處理區(qū)的面積≥50%,并按照原料進入、加工、成品供應(yīng)流程合理布局。內(nèi)墻壁應(yīng)有瓷磚或采用其他淺色、無毒、防水、防潮、可清洗的材料制成,高度至頂棚;地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的地板磚鋪設(shè),具有一定坡度,易于排水;頂棚應(yīng)用無毒、無異味、防霉的材料制作;灶臺采用不銹鋼臺面,灶面、灶臺墻壁及灶前地面要經(jīng)常洗刷,做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油,工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和用具的清洗、洗刷,保持加工場所清潔。

第十四條:職工用餐場所應(yīng)設(shè)置相對獨立的餐室;學(xué)生用餐場所應(yīng)根據(jù)用餐學(xué)生數(shù),獨立設(shè)置能容納全部就餐學(xué)生的餐廳,人均使用面積不得小于0.6平方米;師生用餐場所應(yīng)配備相應(yīng)的飯桌、飯具保潔櫥和供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

第十五條:食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,與有毒、有害場所保持規(guī)定距離;采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

第三章食品采購與貯存

第十六條:學(xué)校應(yīng)明確專人負(fù)責(zé)食品的采購索證和驗收索證。索取的證件主要包括供貨商的有效食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、質(zhì)量報告書、檢驗報告單、動物檢疫合格證、肉品質(zhì)量合格證、水產(chǎn)品質(zhì)量合格證等復(fù)印件。負(fù)責(zé)采購人員應(yīng)學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購的基本知識,了解相關(guān)的食品安全法律、法規(guī)。負(fù)責(zé)采購人員應(yīng)建立學(xué)校食品采購索證登記薄,做到每日登記,采購記錄項目包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)、購進記錄保存期不得少于2年。對肉品及水產(chǎn)品質(zhì)量合格證和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測市場準(zhǔn)入合格證進行逐日粘貼。建立食品添加劑使用臺帳,添加劑專用櫥柜存放,標(biāo)示要明顯。米、面、油、肉等大宗食品原料應(yīng)到相對固定的食品采購場所定點采購,以保證其質(zhì)量。采購后要臺帳齊全,逐日登記。禁止采購以下食品:

1、無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標(biāo)識的定型包裝食品和食品添加劑。

2、未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫檢驗或者檢疫檢驗不合格的肉類及其制品。

3、超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

4、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。

6、用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì),或者用回收食品作為原料制作加工食品。

7、棉籽食用油和轉(zhuǎn)基因大豆食用油及含有棉籽食用油和轉(zhuǎn)基因大豆食用油的調(diào)和油。

8、其他不符合《食品安全法》第二十八條規(guī)定和其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

第十七條:食品及其原料的貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地15cm以上存放,使用時遵循先進先出的原則,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。食品庫房應(yīng)保持清潔無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等,應(yīng)有自然通風(fēng)或機械通風(fēng)設(shè)施,門口有金屬擋板。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品(如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活物品。食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品分開存放并有明顯標(biāo)志,不得將食品堆積、擠壓存放,冷藏、冷凍柜(庫)有明顯區(qū)分標(biāo)志。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)定期除霜。

第十八條:學(xué)校負(fù)責(zé)學(xué)生集體用餐的訂購人員在訂餐時,應(yīng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營者取得有效食品生產(chǎn)許可證或餐飲服務(wù)許可證上注有“送餐”或“學(xué)生營養(yǎng)餐”的許可項目。不得向未經(jīng)許可的生產(chǎn)經(jīng)營者訂餐;不得訂購隔餐的剩余食品及冷葷涼菜食品。要按照訂餐要求對供餐單位提供的食品進行驗收,嚴(yán)把供餐質(zhì)量關(guān)。

第四章食品加工的要求

第十九條:食堂從業(yè)人員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品,發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料,不得加工或使用。

第二十條:挑揀好的蔬菜在切配前應(yīng)先沖洗,浸泡10分鐘以上,再經(jīng)充分沖洗。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行。

第二十一條:食品原料切配加工必須在專用操作臺上進行。切配加工后的食品原料應(yīng)當(dāng)保持潔凈,放在清潔的容器內(nèi),并置放于貨架上避免污染。葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應(yīng)嚴(yán)格進行區(qū)分,并有明顯標(biāo)志,使用后應(yīng)洗凈,定位存放。當(dāng)天切配的食品原料應(yīng)當(dāng)天烹調(diào)加工。

第二十二條:烹調(diào)加工食品必須做到燒熟煮透,中心溫度不得低于70℃,加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放,半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放,防止交叉污染。食品在烹任后至出售前一般不超過2個小時,若超過2個小時存放的,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,冷凍食品在常溫條件下解凍后加熱加工,方可繼續(xù)出售。

第二十三條:面點加工間應(yīng)配備半成品操作臺、烘烤爐(箱)和專用涼凍柜或成品柜。從事面點制作的人員應(yīng)認(rèn)真檢查所使用的面粉和餡心的質(zhì)量,不得使用手感和感觀性狀異常的面粉和餡心。用于制作裱花蛋糕和其他直接入口點心的操作間以及制作冷葷涼菜的熟食間,應(yīng)當(dāng)設(shè)置空氣消毒裝置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池,并應(yīng)配備空調(diào)和冷藏設(shè)施。學(xué)校要限制食堂制作涼菜。中等職業(yè)學(xué)校、普通中小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機構(gòu)的食堂不得制售冷葷涼菜。

第二十四條:備餐間應(yīng)配備專用的留樣冷藏冰箱、空氣消毒裝置和洗手設(shè)施,并且標(biāo)志明顯。每餐的所有食品應(yīng)取不少于250克盛放在密閉專用容器內(nèi)留置于專用冷藏設(shè)備中保存48小時以上,以備查驗。

第二十五條:飲用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb5749-2006,水池、柜、桶應(yīng)密封上鎖,定期消毒,并由專人管理。

第二十六條:接觸或盛裝食品原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標(biāo)志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。

第五章餐飲具清洗消毒要求

第二十七條:餐飲具使用前必須洗凈、消毒,未經(jīng)消毒的餐具不得使用。用熱力消毒后的餐具必須貯存在餐具專用密閉保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放,并在餐具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐具保潔柜應(yīng)定期清洗、消毒,保持潔凈。洗滌、消毒餐具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,對人體安全、無害。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所或櫥柜,并有明顯的標(biāo)記。購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具、應(yīng)當(dāng)查驗其經(jīng)營資質(zhì),索取消毒合格憑證。

第二十八條:每個食堂應(yīng)設(shè)立獨立或相對獨立的洗刷、消毒間或區(qū),有用耐磨損、易清洗的無毒材料建成的餐飲具專用洗刷、消毒池(或不銹鋼材料制造的清洗設(shè)施),水池不少于4個并不得與清洗蔬菜、肉類等其它水池(或設(shè)施)混用。餐具嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。熱力消毒按除渣、洗滌、清洗、消毒的程序進行,蒸汽保持100℃10分鐘以上,煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中煮沸10分鐘以上。采用紅外線消毒的,溫度應(yīng)控制在120℃,作用15-30分鐘以上。采用自動洗碗機消毒的,水溫控制在85℃,沖洗消毒時間在40秒以上。餐飲具在消毒柜中最好豎著放,有一定間隙,一般在總?cè)萜鞯?/3-3/4為宜。消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,保潔柜有明顯標(biāo)記。紫外線消毒燈離墻、離地,懸掛高度在2.0-2.5m之間,紫外線消毒燈上加裝有金屬檔板。

第六章從業(yè)人員的管理

第二十九條:學(xué)校招聘食堂從業(yè)人員時,要對其品行及心理健康狀況進行了解,對有明顯的品行問題或心理健康問題者不得錄用。

第三十條:學(xué)校應(yīng)設(shè)專職或兼職食品安全管理員,每年須參加監(jiān)管部門組織的食品安全知識培訓(xùn),并考核合格。學(xué)校應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案,食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查,取得健康證明后方可進行工作。食堂從業(yè)人員必須每半年進行一次食品安全知識培訓(xùn),新參加工作人員必須上崗前進行培訓(xùn),并取得培訓(xùn)合格證明。

第三十一條:凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事食堂服務(wù)工作。

第三十二條:食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、手部外傷或感染化膿等有礙于食品安全的病癥時,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有礙食品安全的病癥或治愈后,方可重新上崗。

第三十三條:食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到:工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒;穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),(備餐間售菜人員還需戴口罩)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品; 個人衣物及私人物品不得帶入食堂食品處理區(qū);不得在食品處理區(qū)和銷售場所內(nèi)吸煙。

第三十四條:從業(yè)人員工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色(或淺色)布料制作,也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區(qū)分,如粗加工、烹調(diào)、倉庫、清潔等。工作服應(yīng)有清洗保潔制度,定期進行更換,保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應(yīng)每天更換。從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食堂內(nèi)脫去工作服。待清洗的工作服應(yīng)放在遠(yuǎn)離食堂食品加工區(qū)的地方。每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服。

第七章學(xué)校食堂食品安全事故報告

第三十五條:學(xué)校應(yīng)建立食品安全事故處置方案,定期檢查措施落實情況,學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故應(yīng)迅速上報,并按《食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)的要求在規(guī)定的時限內(nèi)上報有關(guān)部門。學(xué)校負(fù)責(zé)人和疫情負(fù)責(zé)人為事故報告責(zé)任人,其他人員也有義務(wù)進行報告。

第三十六條:在事故發(fā)生24小時內(nèi),發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上受害人時,事故報告責(zé)任人要立即用電話報告上級教育行政部門和當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門,如遇重大事故或可疑刑事案件必須同時報告公安部門。

第三十七條:學(xué)校對事故應(yīng)妥善處理,包括搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機構(gòu),協(xié)助監(jiān)管部門防止事故的續(xù)發(fā),確保不擴大危害范圍和不繼續(xù)惡化環(huán)境,以及在不影響上述措施的前提下保護好現(xiàn)場。

第八章學(xué)校食堂檔案資料和法律法規(guī)

第三十八條:學(xué)校要按規(guī)范化要求建立食品安全管理檔案,及時收集以下資料,每學(xué)年匯總整理并裝訂成冊。

1.學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組文件、名單及上級文函

2.學(xué)校食品安全工作組織

3.崗位責(zé)任制度

4.各類人員工作職責(zé)

5.學(xué)校基本情況

6.學(xué)校食堂人員組成及分工情況

7.學(xué)校食堂、教工食堂、校園商店、小吃店承包合同、從業(yè)人員勞動合同、社會保險資料和餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證復(fù)印件

8.食品安全知識培訓(xùn)教材、資料(培訓(xùn)每月不得少于1次),人員學(xué)習(xí)記錄

9.食品安全知識考核資料(每學(xué)期不得少于2次)

10.從業(yè)人員個人衛(wèi)生考核積分表

11.學(xué)校相關(guān)食品安全方面的文件、通知、通報、小報及衛(wèi)生宣傳、班級衛(wèi)生角、板報、畫廊等資料,學(xué)校自查情況記錄及年度工作計劃、總結(jié)

12.學(xué)校食堂工藝流程圖

13.每餐學(xué)生餐具消毒記錄表、食品留樣記錄

14.食堂食品原料、調(diào)味品進貨登記表

15.大宗食品供貨單位食品流通許可證或衛(wèi)生許可證復(fù)印件

16.米、面、油、肉等食品采購索證登記表(有效食品流通許可證、質(zhì)量報告書、動物檢疫合格證、肉品質(zhì)量合格證)

17.衛(wèi)生監(jiān)督意見書

18.餐具檢測質(zhì)量報告書

19.學(xué)校食堂食品安全量化分級管理評分表

第三十九條:相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生要求

1、《中華人民共和國食品安全法》(2009-2-28全國人大)

2、《食品安全法實施條例》(2009-7-8國務(wù)院)

3、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》(1990-6-4國教委、衛(wèi)生部)

4、《食物中毒事故處理辦法》(1999-12-24衛(wèi)生部)

5、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(2010-2-8衛(wèi)生部)

6、《學(xué)生集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》(1996-8-27衛(wèi)生部)

7、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》(2002-9-20教育部、衛(wèi)生部)

8、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》(2005-11-2衛(wèi)生部、教育部)

9、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》(2005-8-2年衛(wèi)生部)

10、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》(2003-5-7國務(wù)院)

第四十條:《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容:第八條學(xué)校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)追究學(xué)校有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任:

1.未建立學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制的,或未設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員的。

2.實行食堂承包(托管)經(jīng)營的學(xué)校未建立準(zhǔn)入制度或準(zhǔn)入制度未落實的。

3.未建立學(xué)校食品安全管理制度或管理制度不落實的。

4.學(xué)校食堂未取得餐飲服務(wù)許可證或衛(wèi)生許可證的。

5.學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品安全病癥未調(diào)離食品工作崗位的,以及未按規(guī)定安排從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)的。

6.違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十二條規(guī)定采購學(xué)生集體用餐的。

7.對監(jiān)管部門或教育行政部門提出的整改意見,未按要求的時限進行整改的。

8.瞞報、遲報食物中毒事故,或沒有采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴大的。

9.未配合監(jiān)管部門進行食物中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場的。

第四十一條:《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容:第九條學(xué)校發(fā)生食物中毒事故需要追究學(xué)校行政責(zé)任的,應(yīng)當(dāng)按以下原則,分別追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)和直接管理責(zé)任人的行政責(zé)任。發(fā)生一般學(xué)校食物中毒事故,中毒人數(shù)少于29人的,追究直接管理責(zé)任人的責(zé)任。發(fā)生一般學(xué)校食物中毒事故,中毒人數(shù)在30人及以上的,追究直接管理責(zé)任人的責(zé)任,但直接管理責(zé)任人在事故發(fā)生前已將學(xué)校未履行食品安全職責(zé)情況書面報告學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo),而學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)未采取措施的,由學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)責(zé)任。發(fā)生較大學(xué)校食物中毒事故,追究直接管理責(zé)任人和學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。發(fā)生重大學(xué)校食物中毒事故,追究直接管理責(zé)任人、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

第四十二條:《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容:第十條學(xué)校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)追究當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。

1.對不符合學(xué)校食堂或?qū)W校集體用餐單位餐飲服務(wù)許可證發(fā)放條件的單位,發(fā)放餐飲服務(wù)許可證的。

2.檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂未達到餐飲服務(wù)許可證發(fā)放條件要求,而未向所在地教育行政部門通報的。

3.未按規(guī)定對學(xué)校食堂或?qū)W生集體用餐供餐單位進行監(jiān)督檢查或檢查次數(shù)未達到要求的。

4.未按教育行政部門或?qū)W校的請求,協(xié)助教育行政主管部門或?qū)W校對主管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理人員和從業(yè)人員進行食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)的。

5.監(jiān)督檢查過程中,對發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為未提出整改意見的;或者提出整改意見后未在要求時限內(nèi)再次檢查進行督促落實的。

6.接到學(xué)校食物中毒報告后,未及時趕往現(xiàn)場調(diào)查處理,或者未及時采取有效控制措施導(dǎo)致食物中毒事故事態(tài)擴大的。

7.未按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食物中毒事故處理辦法》的規(guī)定時間進行食物中毒報告的。

第四十三條:《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容:第十一條學(xué)校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)追究當(dāng)?shù)亟逃姓块T的有關(guān)人員的行政責(zé)任:

1.未將學(xué)校食品安全管理作為對學(xué)校督導(dǎo)評估的重要內(nèi)容和重要考核指標(biāo)或未按規(guī)定進行督導(dǎo)、檢查的。

2.督導(dǎo)檢查中,對發(fā)現(xiàn)的問題未提出整改意見,或?qū)φ囊庖娢炊酱俾鋵嵉摹?/p>

3.未督促學(xué)校制定學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)計劃或未定期組織培訓(xùn)的。

4.接到監(jiān)管部門的相關(guān)通報,未督促學(xué)校落實監(jiān)管部門提出的整改意見的。

5.接到學(xué)校食物中毒報告后,未及時趕往現(xiàn)場協(xié)助監(jiān)管部門和其他部門調(diào)查處理,或者未督促學(xué)校采取有效措施控制食物中毒事故事態(tài)擴大的。

6.未按規(guī)定向上級教育行政部門報告的,或存在瞞報、遲報行為的。

第九章關(guān)于中小學(xué)校內(nèi)開設(shè)商店(小賣部)的要求

第四十四條:各中小學(xué)、托幼機構(gòu)、職業(yè)學(xué)校(除寄宿制學(xué)校外),一律在校內(nèi)不能開辦商店(或小賣部)。

第四十五條:寄宿制學(xué)校開辦商店(或小賣部)必須取得工商行政管理部門批準(zhǔn)的《食品流通許可證》,商店及小賣部的從業(yè)人員必須持有個人《健康證》方可開辦。

第四十六條:三證齊全的商店經(jīng)營范圍確定為有定型包裝的食品,不得超范圍經(jīng)營,更不能出售煙、酒等。

第四十七條:商店及小賣部不得經(jīng)營無食品生產(chǎn)許可證和無qs標(biāo)志的食品及偽劣食品,價格要合理,并隨時接受工商、物價等執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。

第四十八條:各類中小學(xué)要加強對商店及小賣部的管理,不能由私人承包經(jīng)營,不能搞任何形式的引導(dǎo)消費和促銷活動,校墻外商店和小賣部不能開前后門,形成進出校園通道。經(jīng)營活動不得干擾學(xué)校正常教學(xué)秩序。

第十章附則

第四十九條: 本規(guī)定下列用語含義是:

學(xué)生集體用餐:以供學(xué)生用餐為目的而配置的膳食和食品,包括學(xué)生普通餐、學(xué)生營養(yǎng)餐、學(xué)生課間餐(牛奶、豆奶、飲料、面點等)、學(xué)校舉辦各類活動時為學(xué)生提供的集體飲食等。

食堂:學(xué)校自辦食堂、承包食堂和學(xué)校后勤社會化專門為學(xué)生提供就餐服務(wù)的實體。

食堂從業(yè)人員:食堂采購員、食堂炊事員、食堂分餐員、倉庫保管員等。

第五十條:本規(guī)定自2023年2月10日起施行,對未按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)管理學(xué)校食堂的學(xué)校,蒲城縣教育局將責(zé)成學(xué)校停辦食堂,對不具備開辦條件的學(xué)校食堂將聯(lián)合食品安全監(jiān)管部門予以取締。

第13篇第九中學(xué)加強學(xué)校安全管理的要求

第九中學(xué)關(guān)于加強學(xué)校安全管理的要求

1.學(xué)校的校舍、體育設(shè)施和其他硬件設(shè)施的設(shè)計、排布應(yīng)充分考慮教師學(xué)生的使用安全性,凡不符合安全要求或存在安全隱患的設(shè)施應(yīng)立即停用,直至修復(fù)符合要求后方可重新啟用。

2.學(xué)校的電氣線路、燃?xì)夤艿赖仍O(shè)施應(yīng)由專業(yè)人員安裝和維修,禁止非專業(yè)人員拆裝修理。

3.學(xué)校的道路應(yīng)平整,窨井必須帶蓋,凡學(xué)生經(jīng)常出入的地方的建筑物、設(shè)施的邊角必須是鈍角,外扶手離地面的高度不低于90cm,教室、實驗室、廁所、樓梯、走廊中的開關(guān)、插座的高度不低于1.3m。

4.學(xué)校的財務(wù)室、電腦房、多媒體教室、實驗室、到教學(xué)樓宿舍樓樓頂通道等重要部門應(yīng)加裝鐵門,配備好消防滅火設(shè)施,特別是財務(wù)室、電腦房等需配置報警器。階梯教室、電腦房、多媒體教室、實驗室的大門必須向外開,上課時防盜鐵門應(yīng)開啟。

5.實驗室、專用教室的儀器設(shè)備應(yīng)有專人保管,毒品、危險品應(yīng)放置在專用柜內(nèi),設(shè)雙鎖由雙人保管,領(lǐng)用時做好詳細(xì)記錄,實驗完畢后回收好剩液。

6.學(xué)校門衛(wèi)對來訪人員應(yīng)做好登記,對形跡可疑之人應(yīng)將其拒之門外。放學(xué)后、節(jié)假日應(yīng)關(guān)好門窗、電源、水源,并加強巡視,發(fā)現(xiàn)問題立即報告,直至撥打110、119等緊急電話。

7.學(xué)校食堂在抓好飯菜質(zhì)量、提高服務(wù)質(zhì)量的同時,要重點抓好飲食衛(wèi)生和安全保衛(wèi)工作,杜*物中毒和投毒事件的發(fā)生。要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,經(jīng)常性地檢查食堂的衛(wèi)生狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。外置的開水桶必須加鎖,非工作人員不準(zhǔn)進入食堂操作間、密封室、倉庫或其他易接觸食物、食品的地方。凡工作原因需要進入的,則必須要有食堂管理人員的陪同。

8.學(xué)校成立專門的安全領(lǐng)導(dǎo)小組,校長是安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長。并建立安全預(yù)報制度。各部門、各級部平時要結(jié)合綜合治理工作和學(xué)校的其他工作,經(jīng)常性地對學(xué)校的安全工作進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,重大問題及時上報。

第14篇某學(xué)校消防安全管理規(guī)定

學(xué)校消防安全管理規(guī)定

為加強消防安全工作、保護公共財產(chǎn)、師生的生命及財產(chǎn)安全,把消防安全工作納入學(xué)校的日常管理工作之中,現(xiàn)特制定以下消防安全制度。

1、加強全校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求,做到人人都有維護消防安全、保護消防設(shè)施,預(yù)防火災(zāi),報告火警的義務(wù)。要做到人人都知道火警報警電話119,人人熟知消防自防自救常識和安全逃生技能。

2、保障校內(nèi)的各種滅火設(shè)施的良好。做到定期檢查、維護、保證設(shè)備完好率達到100%,并做好檢查記錄。

3、教學(xué)樓、辦公樓、學(xué)生宿舍樓安全出口、疏散通道保持暢通,安全疏散指示標(biāo)志明顯、應(yīng)急照明完好。

4、學(xué)生聚集場所不得用耐火等級低的材料裝修。

5、易燃、易爆的危險實驗用品、做到專門存放、由化學(xué)實驗員兩人同時加鎖開、關(guān)負(fù)責(zé)保管,在室內(nèi)必須有沙池、滅火器等。在利用易燃、易爆化學(xué)藥品做實驗時,教師必須在做實驗前向?qū)W生講清楚注意事項,并指導(dǎo)學(xué)生正確使用,防止火災(zāi)事故發(fā)生。

6、圖書館、化學(xué)實驗室、物理實驗室、木工房、機房等場所嚴(yán)禁吸煙及使用明火,下班后工作人員要及時關(guān)好門窗,確保安全。

7、消防栓、防火器材等消防設(shè)施,要人人愛護。任何人不得隨意移動和損壞,違者要嚴(yán)肅處理。

8、加強用電安全檢查,電工必須經(jīng)常對校內(nèi)的用電線路、器材等進行檢查,如發(fā)現(xiàn)安全隱患,要及時進行整改、維護、確保安全。

9、學(xué)生宿舍內(nèi)嚴(yán)禁使用明火,禁止燒電爐、熱得快,點燃蠟燭、蚊香,嚴(yán)禁吸煙,嚴(yán)禁私拉亂接電線。不準(zhǔn)私自接用任何家用電器。

10、校內(nèi)居住的教職工,必須以身作則,并且教育家屬及子女做好安全防火工作。

11、校內(nèi)食堂、住戶使用煤氣,要掌握正確使用方法,注意防漏氣、防爆、防火,液化氣罐與灶頭應(yīng)有1.5米的安全距離,使用后要關(guān)好氣閥,確保安全。

12、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐,每年要檢測,要定時檢查,鍋爐工要持證上崗,嚴(yán)格按操作規(guī)程操作,嚴(yán)防事故發(fā)生。

13、對因無視防火安全規(guī)定而造成不良后果者,要從重處罰,直至追究法律責(zé)任。

14、本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行

第15篇中學(xué)學(xué)校安全管理員職責(zé)

中學(xué)(學(xué)校)安全管理員職責(zé)

為了更好地落實學(xué)校安全工作,將安全管理工作做到萬無一失,經(jīng)校長辦公會研究決定,在各年級和處室設(shè)立安全管理員,其職責(zé)如下: