餐飲直營(yíng)管理負(fù)責(zé)人工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
1、公司標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和管理:掌握公司的營(yíng)運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)和政策，并確保餐廳按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，追蹤落實(shí)餐廳營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)工作的執(zhí)行，對(duì)員工進(jìn)行及時(shí)培訓(xùn)，并評(píng)估執(zhí)行的結(jié)果，企業(yè)文化的傳承及發(fā)展。
2、人員的招募、訓(xùn)練、發(fā)展與保留:輔導(dǎo)督導(dǎo)按照公司的績(jī)效考核要求執(zhí)行相關(guān)內(nèi)容的營(yíng)銷體系的訓(xùn)練完成。
3、qsc管理改進(jìn)和提升：定期進(jìn)行餐廳qsc的自檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)輔導(dǎo)改善市場(chǎng)共性問題。
4、營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)的達(dá)成：下達(dá)餐廳營(yíng)業(yè)目標(biāo)并協(xié)助餐廳制定提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)計(jì)劃；輔導(dǎo)餐廳分析優(yōu)劣勢(shì)，協(xié)助制定餐廳短期及長(zhǎng)期目標(biāo)并執(zhí)行追蹤；每周周報(bào)的追蹤、溝通及輔導(dǎo)。
5、餐廳與公司的溝通及協(xié)調(diào)：及時(shí)相互傳遞公司要求及信息；與公司各部門溝通協(xié)調(diào)，幫助餐廳解決實(shí)際問題
