第1篇 南門小學(xué)衛(wèi)生管理制度
第一章總則
第一條為了加強教師辦公和學(xué)生學(xué)習(xí)環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，特制訂本制度。
第二條本制度適用于教室（環(huán)境區(qū)）、活動室、辦公室、校園環(huán)境的衛(wèi)生管理。
第三條凡在我校工作的教師、實習(xí)生工作人員及全體學(xué)生，均應(yīng)遵守本制度。
第四條教室和環(huán)境區(qū)衛(wèi)生管理為德育職能部門負(fù)責(zé)，教師辦公室衛(wèi)生管理為校辦公室職能部門負(fù)責(zé)，活動室衛(wèi)生管理為教務(wù)處分管職能部門負(fù)責(zé)，校園環(huán)境衛(wèi)生為總務(wù)處職能部門負(fù)責(zé)。
第五條環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的開支經(jīng)費由各職能部門提出計劃，經(jīng)校長統(tǒng)籌安排后交后勤采購。
第六條各職能部門加強有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)知識的宣傳，提高師生的環(huán)境衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。
第二章教室和環(huán)境區(qū)清掃與保潔管理
第七條教室和環(huán)境區(qū)的清掃與保潔，由德育職能部門負(fù)責(zé)安排人員進(jìn)行。
第八條德育職能部門按照學(xué)校整體工作和各班實際情況劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，負(fù)責(zé)檢查和督促清掃與保潔。
周一至周五每天兩次檢查，分上午早操時間和下午眼保健操時間對各班教室和環(huán)境區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行檢查，周五下午四點由德育職能部門安排班主任輪流檢查，參與的班主任增加一次檢查滿分記錄。
檢查內(nèi)容參考《教室衛(wèi)生安全檢查評分標(biāo)準(zhǔn)》，按標(biāo)準(zhǔn)做到得1分，沒做到或沒做好得0分。8-10分為清潔，5-7分為較清潔，低于五分為衛(wèi)生不合格。環(huán)境區(qū)檢查標(biāo)準(zhǔn)參考《校園環(huán)境衛(wèi)生管理》。
檢查成績每周升旗儀式匯報全體師生，最終成績匯總，在績效工資中兌現(xiàn)。
第2篇 小學(xué)衛(wèi)生保健制度
豐圩小學(xué)衛(wèi)生保健制度
1、環(huán)境衛(wèi)生：
（1）堅持每天“一小掃”“一拖擦”每周“一大掃”。
（2）衛(wèi)生包干區(qū)做到五無（無雜草、無紙屑、無痰跡、無污水）
2、教室衛(wèi)生：
（1）教室清潔做到六面干凈，布置美觀、大方、整潔。
（2）課桌排列整齊，桌內(nèi)無雜物、黑板槽內(nèi)無積灰。
（3）教師使用的講臺保持整潔。
（4）衛(wèi)生打掃工具、小黑板等均要歸放整齊。
3、教學(xué)衛(wèi)生：
（1）教師板書字跡工整、清晰、有條理、大小得當(dāng)，上課盡量少擦黑板。
（3）課堂上要經(jīng)常注意學(xué)生良好的坐、讀、寫的姿勢。
4、衛(wèi)生教育與檢查：
（1）每天放學(xué)后由值日教師組織值周中隊檢查衛(wèi)生，每周公布檢查結(jié)果，作為評比條件之一。
（2）每周安排一個晨會或午談，由班主任向?qū)W生進(jìn)行衛(wèi)生知識教育。
（3）定期進(jìn)行衛(wèi)生常識講座。
第3篇 小學(xué)衛(wèi)生定期檢查制度
豐圩小學(xué)衛(wèi)生定期檢查制度
一、衛(wèi)生清掃和檢查制度
1、室內(nèi)衛(wèi)生
（1）每天打掃兩次，其中每天早讀預(yù)備鈴響（8：00）之前，各班值日生要清掃完教室，保持良好的教學(xué)環(huán)境。
（2）每周大掃除一次。要求對教室門窗、燈具、窗簾、窗臺、地面等各個角落進(jìn)行徹底清掃，學(xué)校衛(wèi)生工作小組將定期檢查并記錄。
（3）講臺桌面潔凈，桌面及桌內(nèi)不亂堆亂放物品，墻面潔凈，無灰網(wǎng)、無灰塵、無污漬、無污印，不隨意亂貼亂畫，亂頂亂掛，各種表格及獎狀懸掛張貼整齊，統(tǒng)一美觀。
（4）桌椅擺放整齊，書包拉鏈拉好，桌斗內(nèi)擺放整齊，無雜物，學(xué)生離位時，要將凳子輕放于書桌下方。
（5）學(xué)生脫下的外衣須疊放在教室后方的統(tǒng)一指定位置，學(xué)生的水杯也須整齊擺放在教室后方指定的位置。
（6）勞動工具擺放整齊，灰斗、垃圾桶及時清倒，確保干凈。
（7）強調(diào)衛(wèi)生的保持，不亂扔、不亂吐、不亂寫、不亂畫，見到雜物及時撿起來。
（8）各班板報每月一換，保留一個美觀的衛(wèi)生角，進(jìn)行衛(wèi)生知識選傳。
（9）強調(diào)學(xué)生講究個人衛(wèi)生，常洗澡、常換洗衣物、常剪指甲、常理發(fā)、常洗書包，每天洗腳、洗襪、換鞋。
（10）平時，學(xué)校衛(wèi)生工作小組有關(guān)人員將對各班衛(wèi)生情況不定期進(jìn)行抽查、記錄并通報。
2、包干區(qū)衛(wèi)生
（1）安排文明互助崗，每節(jié)課間監(jiān)督檢查包干區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生。學(xué)校將不定時抽查互助崗執(zhí)勤情況，并予以通報。
（2）每周大掃除時，要求對衛(wèi)生區(qū)墻壁進(jìn)行徹底清潔。學(xué)校衛(wèi)生小組檢查，記錄檢查結(jié)果。
（3）各班負(fù)責(zé)自查并做好保潔工作。
二、評分標(biāo)準(zhǔn)（滿分10分）
（一）教室衛(wèi)生（滿分6分）
1、室內(nèi)、室外走廊地面清潔無雜物、無積水、無衛(wèi)生死角。衛(wèi)生工具擺放整齊，垃圾及時清理。（1分）
2、室內(nèi)外墻壁無灰塵、無粉筆灰、無蜘蛛網(wǎng)、無鞋印、無球印，無亂寫亂畫、亂貼亂掛現(xiàn)象；門窗玻璃明凈無污漬，窗臺干凈無塵土、無雜物。（1分）
3、桌椅擺放整齊，講臺上物品擺放整齊，講臺下無雜物。（1分）
4、學(xué)生個人衛(wèi)生情況。（1分）
5、板報及時更換，實用美觀，設(shè)有衛(wèi)生角。（1分）
6、平時抽查；（1分）
（二）包干區(qū)衛(wèi)生（滿分4分）
1、地面無雜物、無積水；墻壁無污漬、無灰塵、無鞋印、球印，無亂刻亂畫現(xiàn)象；草坪內(nèi)無雜物。（2分）
2、周五，衛(wèi)生大掃除；（1分）
3、平時抽查；（1分）
三、衛(wèi)生評比制度
1、將依據(jù)衛(wèi)生檢查記錄，每月統(tǒng)計一次成績，滿分40分，得分在32分以上的班級為衛(wèi)生合格班級，得分在38分以上的班級為衛(wèi)生優(yōu)秀班級。
2、每學(xué)期評出“衛(wèi)生先進(jìn)班級”若干；每學(xué)期評出“衛(wèi)生先進(jìn)個人”（每班5人）；每學(xué)期每年級評出“衛(wèi)生之星”2－3名并頒發(fā)獎狀和獎品。
3、班級中有以下現(xiàn)象者，扣除當(dāng)月班級衛(wèi)生總分若干，并取消班級當(dāng)月衛(wèi)生循環(huán)紅旗的評選資格。
（1）亂扔、亂倒雜物、垃圾；（1分）
（2）亂涂亂踢，隨處拍粉筆灰；（1分）
（3）不按時打掃衛(wèi)生；（1分）
（4）其它破壞環(huán)境衛(wèi)生的不文明行為（視情節(jié)輕重，酌情扣分）。
第4篇 小學(xué)學(xué)校衛(wèi)生保健制度
小學(xué)學(xué)校衛(wèi)生保健制度
1、全校衛(wèi)生實行負(fù)責(zé)包干制（分班、辦公室劃分包干區(qū)）墻面、玻璃窗、柜、門、桌、椅、燈等都要落實到人，要求一周一大掃，每天一小掃。
2、做到地面無垃圾、雜物，桌面無灰塵，墻面無蜘蛛網(wǎng)，室內(nèi)物品存放整齊、合理。
3、每周由衛(wèi)生老師組織人員檢查衛(wèi)生一次，評定等級，張榜公布。每天由值日教師檢查一次，進(jìn)行打分公布。
4、教職工要做講衛(wèi)生的模范，帶頭打掃，做好自己的包干區(qū)。
5、按規(guī)定停放自行車，一切物品堆放要符合衛(wèi)生要求，受衛(wèi)生老師的監(jiān)督。
6、教育學(xué)生做好教育衛(wèi)生、飲水飲食衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，定期檢查。
7、衛(wèi)生老師、事務(wù)老師定期檢查住校教師宿舍，學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生，監(jiān)督食堂、課間餐等食品衛(wèi)生。
第5篇 小學(xué)食品衛(wèi)生安全制度
1、學(xué)校建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,加強本校食品衛(wèi)生管理,責(zé)任到人,杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣食品衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》,并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔,有相應(yīng)的防蠅,防鼠,防塵,清毒,更衣,盥洗,污水排放,存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
3、食堂,小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢,領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售直接入口食品時,必須使用售貨工具。
4、所提供食品應(yīng)無毒,無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色,味,美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲,過期變質(zhì),假冒偽劣或其他感官性狀異常,可能對師生健康有害的食品原料。
5、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,防止待加工食品與直接入口食品,原料與成品交叉污染,餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗,消毒。
7、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥,通風(fēng),采取消除蒼蠅,老鼠,蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全,無害,防止食品污染。
第6篇 小學(xué)食品加工衛(wèi)生管理制度
浦南小學(xué)食品加工衛(wèi)生管理制度
1.所有原輔料加工前必須經(jīng)過檢驗，不合格的原輔料不得投入加工。
2.加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照加工工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品不受污染，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3.直接入口食品應(yīng)有專用包裝間，使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
4.食品加工工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常擦洗，保持清潔，直接接觸食品用的工具、容器必須消毒。
5.經(jīng)常保持環(huán)境整潔，班前、班后必須清掃，不得堆放雜物、垃圾。
浦南小學(xué)總務(wù)處
第7篇 某小學(xué)班級衛(wèi)生制度
小學(xué)班級衛(wèi)生制度
一、環(huán)境衛(wèi)生:
養(yǎng)成雷厲風(fēng)行的打掃衛(wèi)生的習(xí)慣,值日生要比其他同學(xué)早20分鐘到學(xué)校,出色地完成屬于自己管轄的那一塊小天地,為大家創(chuàng)造一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
二、個人衛(wèi)生:
每人要勤洗澡,勤換衣物,勤剪指甲,要自帶飲用水、手紙、穿戴整潔樸素,梳理大方得體。
三、學(xué)習(xí)衛(wèi)生:
要養(yǎng)成良好的讀書寫字的姿勢,時刻保證做到“三個一”,認(rèn)真做好眼保健操,達(dá)到坐如鐘,行如風(fēng),站如松。
四、公共環(huán)境衛(wèi)生。
提倡做好人好事,主動撿起地上的碎紙片,對隨手扔垃圾、隨地吐痰的不良行為予以制止,在公共汽車上主動給乘車有困難的老人、婦女和兒童讓座,對這樣的好人好事要大力表揚和獎勵。
第8篇 同和小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度
東城小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度
1、加強本校食品衛(wèi)生管理,責(zé)任到人,杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、食堂人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢,領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽。
3、采購食品應(yīng)無毒,無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色,味,美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲,過期變質(zhì),假冒偽劣或其他感官性狀異常,可能對師生健康有害的食品原料。
4、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、學(xué)校食品餐具和存放食品的廚柜必須清洗,消毒。
6、食堂采取消除蒼蠅,老鼠,蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全,無害,防止食品污染。
第9篇 cx小學(xué)教師辦公室值日衛(wèi)生管理制度
中心小學(xué)教師辦公室值日及衛(wèi)生管理制度
1. 辦公室是教師處理教育教學(xué)業(yè)務(wù)的公共場所,每一位教師都有保持辦公室文明、整潔、舒適、節(jié)約的義務(wù)。
2. 在辦公室內(nèi)不做與工作無關(guān)的事情,不得大聲喧嘩,影響他人;不準(zhǔn)擅離工作崗位,干擾他人。
3. 辦公室保持整潔。作業(yè)本、教學(xué)用具按照要求有序擺放。
4. 勤儉節(jié)約,室內(nèi)無人時不開燈,不在辦公室內(nèi)使用超負(fù)荷要用電的電器
5. 辦公室無人時,要注意切斷電器電源,關(guān)閉門窗并上鎖,做好防盜工作,不得隨意將辦公用品私帶回家。
6. 辦公室謝絕吸煙,嚴(yán)禁閑聊。
7. 工作期間,私人電話盡量避免,確需處理時,力求簡短。
8. 教師每天上班后和下班前把各自的物品進(jìn)行整理,保持桌面整潔。
9. 值日教師負(fù)責(zé)本辦公室當(dāng)天的保潔工作,職責(zé)如下:
(1)負(fù)責(zé)清晨清掃、拖地,并全天保持辦公室的衛(wèi)生,做到地面任何時候都無碎紙及其他污物、泥濘、垃圾,門窗及花盆干凈整潔。負(fù)責(zé)澆花。
(2)負(fù)責(zé)根據(jù)天氣情況,及時開關(guān)窗,預(yù)防惡劣天氣對辦公室內(nèi)建筑、用品等的破壞。
(3)每天下午離開辦公室前負(fù)責(zé)倒凈紙簍、水桶,掃帚、拖把放好。
(4)負(fù)責(zé)飲水機衛(wèi)生和用電安全,保證辦公室內(nèi)教師的飲水健康。
(5)負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)需要維修之處,及時上報樓層負(fù)責(zé)人。
(6)負(fù)責(zé)辦公室的節(jié)約用電,離開后關(guān)燈。如果不能最晚離開,須明確委托給辦公室內(nèi)最后離開的老師代為履責(zé)。后果自負(fù)!
(7)如果因某種原因無法履行值日職責(zé)時,值日教師可以自主互調(diào)。
(8)值日情況接受學(xué)校組織的抽查。
二樓教師辦公室值日輪流表
星 期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五
教 師 ****
zz中心校
第10篇 棉圃小學(xué)學(xué)校衛(wèi)生保潔制度
圃棉小學(xué)學(xué)校衛(wèi)生保潔制度
為了搞好學(xué)校衛(wèi)生，創(chuàng)造一個優(yōu)美、舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，特制訂本衛(wèi)生保潔制度，要求各班認(rèn)真執(zhí)行。
1、每位同學(xué)必須樹立環(huán)境保護(hù)意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生保潔習(xí)慣，共同維護(hù)校園環(huán)境衛(wèi)生。
2、禁止隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑、飲料盒、食物袋等垃圾雜物。禁止拔扯綠化帶、花草壇中的植物。禁止把雜物從樓上扔下或扔在花草壇中。
3、各班級每天安排專人當(dāng)衛(wèi)生保潔監(jiān)督員，隨時撿掃垃圾做好本班衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生保潔工作。巡視教師和大隊委隨時抽查和定時檢查相結(jié)合，定時檢查時間為星期五下午放學(xué)前，假如發(fā)現(xiàn)班級衛(wèi)生保潔監(jiān)督員不到崗服務(wù)或衛(wèi)生保潔不好，每次扣該班級衛(wèi)生分0.1分。
4、凡亂倒垃圾或把垃圾倒在非指定區(qū)域，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除通報批評外，扣該班衛(wèi)生分5分。
5、每位學(xué)生都有義務(wù)監(jiān)督衛(wèi)生違規(guī)者，凡能舉報隨手丟棄垃圾者，給舉報班級加0.2分。被舉報班級扣除0.1分并要求該生擔(dān)任保潔值勤員，隨時撿掃垃圾，直至抓獲另一名違規(guī)者為止。（舉報時需記錄清楚違規(guī)者的姓名、班級、時間、地點及扔什么垃圾，然后再向當(dāng)日值日師生報告）
6、次日早操*上對舉報者予以表揚，對違規(guī)者予以批評教育。
7、此制度于2023年3月起執(zhí)行。
第11篇 鎮(zhèn)中心小學(xué)衛(wèi)生工作管理制度
鎮(zhèn)中心小學(xué)衛(wèi)生工作管理制度
為建設(shè)優(yōu)良整潔校園環(huán)境,營造校園良好學(xué)習(xí)氛圍,明確學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生建設(shè)管理職責(zé),制定本制度。
一、衛(wèi)生管理組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)
組長:z
副組長:z
組員:z
二、衛(wèi)生管理分塊工作職責(zé)
1、學(xué)校衛(wèi)生管理工作。(責(zé)任部門:校長室責(zé)任人:z)
(1)組織一月一次的部門聯(lián)合檢查。檢查結(jié)果與班主任工作和優(yōu)秀中隊評比考核掛鉤。
(2)組織一學(xué)年一次學(xué)生體檢(醫(yī)院組織全面體檢)和每學(xué)期一次學(xué)校體檢。
(3)協(xié)調(diào)做好部門衛(wèi)生管理工作。
(4)協(xié)助總務(wù)處做好清潔工管理。
2、學(xué)校(班級)衛(wèi)生檢查。(責(zé)任部門:大隊部責(zé)任人:z)
(1)日常班級衛(wèi)生檢查。與三項競賽掛鉤。
(2)衛(wèi)生宣傳教育。堅持二周一次衛(wèi)生知識黑板報宣傳;每學(xué)期一次以常見病多發(fā)病為中心的講座。
3、食堂飲食衛(wèi)生管理工作(責(zé)任部門:總務(wù)處責(zé)任人:zz)
(1)做好食堂衛(wèi)生工作臺帳。按照上級關(guān)于食堂管理工作的具體要求,制訂《食堂炊事員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂餐具消毒制度》、《食堂庫房管理制度》、《食堂菜肴加工制作》等制度(另附)。主動聯(lián)系衛(wèi)監(jiān)所等部門工作,對照b級食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)做好學(xué)校食堂衛(wèi)生管理的臺帳。
(2)抓好食堂“五?！惫芾怼６ㄆ谧龊檬程霉ぷ魅藛T的培訓(xùn)和管理工作。
(3)文明餐桌的評比工作。
4、學(xué)校清潔工管理工作(責(zé)任部門:總務(wù)處責(zé)任人:z)
(1)負(fù)責(zé)做好清潔工工作內(nèi)容的合理分配。
(2)制訂清潔工管理考核細(xì)則(另附),并落實清潔工日常管理和定期考核。
5、班級衛(wèi)生工作(責(zé)任部門:各班責(zé)任人:班主任)
(1)班級衛(wèi)生工作實行班級包干制(包干區(qū)位置圖文另附)。
(2)各班應(yīng)有值日生輪流表上墻。
(3)日常衛(wèi)生打掃。培養(yǎng)學(xué)生良好的清潔衛(wèi)生習(xí)慣,提倡見到紙屑能主動彎腰撿起,丟入垃圾桶的良好風(fēng)氣,教師發(fā)現(xiàn)及時給予表揚。各班每日要堅持二掃一撿制,早晚二次小掃(早上在早自修前7:30完成),中午在室內(nèi)外一撿。
(4)月衛(wèi)生打掃。各班一月應(yīng)舉行一次較大規(guī)模的大掃除,重點清除清潔包干區(qū)死角垃圾、雜物;做到窗、桌、椅、柜、門、瓷磚無塵。班務(wù)雜志有記錄,學(xué)校組織檢查評比,并將檢查結(jié)果及時反饋給有關(guān)班級,并請不足的班級及時改正。
(5)學(xué)生個人衛(wèi)生。各班每周組織一至二次個人衛(wèi)生(單項)檢查;注重防近工作,堅持做好一日二次眼保健操。
(6)做好每日晨檢工作和教室定期消毒工作。
第12篇 小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全管理制度
為確保師生的身心健康和學(xué)校正常的教學(xué)秩序,切實提高對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認(rèn)識,按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部.衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等有關(guān)法律法規(guī)和文件精神,特建立本食堂食品衛(wèi)生安全管理制度。
一、采購制度
1、主食大米、面粉、食油的采購必須做到有校領(lǐng)導(dǎo)參與對對方的資質(zhì)進(jìn)行審查,嚴(yán)格把握購物渠道,并親臨察看,以確保大宗食品質(zhì)量的安全可靠性。
2、把握好質(zhì)量關(guān),主副食的購置應(yīng)有專人質(zhì)檢,做到幾查、幾看,對過期、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛要拒之入庫,對所采購的食品要從外觀、質(zhì)量、包裝、標(biāo)簽等嚴(yán)格把關(guān),并與對方簽訂責(zé)任書,拒無qs標(biāo)志食品于校外。
3、季節(jié)(時菜)菜、小吃的配料等應(yīng)實行采購招標(biāo)等形式建立供貨單位,責(zé)任人的信譽檔案,不讓農(nóng)藥殘留或超標(biāo)的蔬菜購入,從源頭控制,確保質(zhì)量,防止中毒事件發(fā)生。
4、采購數(shù)量要適量,主食不得超過十天;
副食不超過三天;
時菜不超過二天,做到進(jìn)庫放心,出庫放心。
二、保管制度
1、保管有專人,庫房位置應(yīng)安全、通風(fēng)、干燥。
2、每項食品的存放應(yīng)離地12公分,離墻8公分,并做到不混放,地面、墻面保持干凈。
3、貨物存放和使用先后要有序。
定期檢查,并做好滅鼠、蠅、蟑螂等的消毒工作,對非保管人員不得隨意入庫房,以防帶毒、下毒,保障食品衛(wèi)生安全。
4、嚴(yán)格出庫交貨手續(xù),對每項出庫要登記,并對從業(yè)人員的使用過程實行監(jiān)管,加強責(zé)任意識。
5、做好防火防盜,建立每日、每周、每月對食品衛(wèi)生的檢查與記錄制度,發(fā)現(xiàn)問題及時整改、上報、消除隱患。
三、衛(wèi)生制度
1、每個從業(yè)人員必須持《健康證》和培訓(xùn)后方可上崗。
2、每個工作臺、崗每天必須干凈無污染物并落實到每個組負(fù)責(zé)。
3、每個器具使用前后應(yīng)檢查,用84消毒液消毒,清洗干凈,要存放在消毒柜里,擦抹要衛(wèi)生;
也可用高溫蒸氣消毒的方法進(jìn)行消毒。
4、對患有病者(流感等)傳染性的從業(yè)人員應(yīng)立即停止上崗,治療痊愈方可上崗。
5、嚴(yán)禁工作時談話,嘻鬧,以防疾病傳染。
6、建立食堂食品衛(wèi)生聯(lián)防機制,并與衛(wèi)生、公安部門密切配合,并制定和落實有效的防范措施,做好記錄,確保學(xué)校師生安全。
