第1篇 安全衛(wèi)生管理制度范本
(1)辦公室負責對衛(wèi)生、安全、防火工作進行檢查、監(jiān)督、管理。
(2)各部室要保證室內(nèi)清潔,物品擺放整齊;每天上班前10分鐘要完成清掃、整理工作,并注意衛(wèi)生保持;室內(nèi)不得存放與工作無關(guān)的物品,不得在室內(nèi)張貼懸掛各種物品。
(3)主席辦公室衛(wèi)生由辦公室指派專人負責。責任人每天上班前10分鐘完成清掃,室內(nèi)物品擺放整齊,飲用水保證供應。如責任人有事,應提前向辦公室主任報告,避免出現(xiàn)漏崗。
(4)要增強安全意識,嚴禁在走廊及辦公室私接電源、使用明火。
(5)最后一個離開機關(guān)辦公室的工作人員必須隨時負責關(guān)閉所有機器設備,鎖好門窗,關(guān)閉電源。
(6)上班期間,室內(nèi)存放的公務用現(xiàn)金及貴重物品要設專人、專柜保管;下班及節(jié)假日不得在辦公室內(nèi)存放錢款及貴重物品。如有丟失自行負責。
第2篇 學校醫(yī)務室教學衛(wèi)生安全監(jiān)督制度-6
學校醫(yī)務室教學衛(wèi)生安全監(jiān)督制度6
青少年正處于生長發(fā)育時期,對外界環(huán)境的適應能力較弱,學生每天要在學校進行7―8小時的學習,教育教學衛(wèi)生是否符合標準,直接影響學生的健康和安全。所以保持學校內(nèi)的教學設施符合衛(wèi)生學要求,是保障學生學習安全,身體健康的必備條件。醫(yī)務室應該根據(jù)《學校衛(wèi)生工作條例》的要求,經(jīng)常性的對學校教學衛(wèi)生進行監(jiān)督,預防學生意外傷害事故的發(fā)生。特制定《zz初級中學醫(yī)務室教學衛(wèi)生安全監(jiān)督制度》如下。
1、體育衛(wèi)生監(jiān)督
為了預防運動損傷的發(fā)生,醫(yī)務室每學期將對學校各年級中的2個班進行1―2次體育課衛(wèi)生監(jiān)督。內(nèi)容包括學校的體育、保健、娛樂設施是否符合安全保準;有無按學生健康狀況進行分組教學;有無預防運動損傷的保護性措施;體育運動中有無危險的動作等多方面進行了監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時向體育教師反映,同時與體育教師共同做好學生運動損傷的預防,以及向?qū)W生宣傳運動損傷的自我緊急處理方法,在最大范圍內(nèi)減少學生運動損傷的發(fā)生。體育運動的主要安全隱患是教師保護措施不力、運動時的一些違規(guī)動作、危險動作、學生相互的沖撞、高難度動作和由于學生體質(zhì)較弱造成在正常運動時受傷等,對策主要是加強運動安全意識和運動保護措施。醫(yī)務室應將以上監(jiān)督結(jié)果存檔。
2、教育教學設施的衛(wèi)生監(jiān)督
醫(yī)務室每年主要對以下學校的教育教學設施進行1―2次的監(jiān)測:學校學生作息時間;負擔評價;勞動教育衛(wèi)生;課室的學生人數(shù)是否合適;學生課桌椅、教室通風、降溫、采光、照明、黑板等設備、學生用的教具、書籍、資料等是否符合衛(wèi)生標準等多方面進行了衛(wèi)生學監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)問題及時向?qū)W校領(lǐng)導匯報,并提出修改意見,以防由此而發(fā)生的對學生健康和安全造成的意外傷害。這一方面的不安全隱患主要是學生在學習過程中會出現(xiàn)的視力不良、脊柱異常彎曲等身體的影響,對策主要是加強對教學設施的監(jiān)測,提高學生的健康意識,培養(yǎng)學生良好的學習習慣。醫(yī)務室應將以上監(jiān)督結(jié)果存檔。
3、校園環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督
眾所周知,學校的環(huán)境中存在許多威脅學生安全的隱患,為了減少我校環(huán)境造成的學生意外傷害事故,醫(yī)務室應定期對學校環(huán)境進行了衛(wèi)生檢查監(jiān)督。內(nèi)容包括學校的建筑設施、教學宿舍用房、運動場、施工工地等有無危險情況;學校校園環(huán)境的衛(wèi)生清潔情況;宿舍的環(huán)境衛(wèi)生安全情況;校園內(nèi)有無“四害”泛濫情況;校園內(nèi)有無引發(fā)傳染病的隱患等方面。并做到發(fā)現(xiàn)問題及時匯報,以杜絕發(fā)生學生此類的意外傷害事故。醫(yī)務室應將以上監(jiān)督結(jié)果存檔
第3篇 電廠安全文明衛(wèi)生管理制度
第一章 總 則
第一條 為在全廠營造和保持一個整潔、衛(wèi)生、文明的生產(chǎn)環(huán)境,提高全廠安全文明生產(chǎn)管理水平,促進安全生產(chǎn),制定本制度。
第二條 生產(chǎn)現(xiàn)場設備環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況,體現(xiàn)企業(yè)的管理水平,是安全生產(chǎn)管理的重要組成部分,是企業(yè)形象的反映,也是企業(yè)員工基本素質(zhì)的集中體現(xiàn)。
第三條 各部門負責人為本部門管轄區(qū)域安全文明生產(chǎn)第一責任人,應將所轄衛(wèi)生區(qū)域進一步細化分工,落實到班組、崗位,做到設備環(huán)境衛(wèi)生責任到人。
第二章 各部門衛(wèi)生區(qū)域劃分
為明確全廠各部門衛(wèi)生區(qū)域,保證安全文明生產(chǎn)分工明確、責任到人,安監(jiān)部在廠部2023年1月21日召開運行部、檢修部、保潔隊等單位進行衛(wèi)生區(qū)域劃分的基礎(chǔ)上,于2023年3月對衛(wèi)生區(qū)域劃分做了進一步的細化修訂。
第四條 汽機部分:
(一)運行專業(yè):
1、汽機廠房零米所有門、窗臺、衛(wèi)生。玻璃
2、汽機管轄范圍內(nèi)的所有轉(zhuǎn)機衛(wèi)生(含電機),汽機房各層電纜橋架衛(wèi)生。
3、操作箱、配電箱、事故按鈕和消防箱、滅火器等所有設備、器材外部衛(wèi)生。
4、汽機8米平臺所有設備衛(wèi)生,汽機冷油器、汽機主廠房房頂衛(wèi)生。
5、循環(huán)泵坑、循環(huán)泵入口水井、主廠房4.5管道間、4.5米加熱器和油箱平臺、濾油器,十二米平臺、疏水擴容器和疏水箱、零米減溫器和分汽缸,低位水箱和換熱站設備、地面和門窗衛(wèi)生。
6、汽機房零米至8米以下,12米平臺等處鋼梯、欄桿衛(wèi)生;汽機房內(nèi)3米以下燈具衛(wèi)生。
(二)檢修專業(yè):
1、化水多介質(zhì)、過濾器、陰陽床、混床頂部衛(wèi)生
2、汽機主廠房及所轄范圍內(nèi)所有管道、閥門衛(wèi)生。
3、汽機高中低壓加熱器和軸封加熱器、主油箱、凝汽器、除氧器和連排擴容器及附屬管道閥門衛(wèi)生;除氧器平臺照明燈具衛(wèi)生。
4、汽機主廠房行車衛(wèi)生;鍋爐8米固定端14.5米#1機來汽門平臺。
5、機力塔平臺、樓梯、欄桿、管道衛(wèi)生。
第五條 鍋爐部分:
(一) 運行專業(yè):
1、鍋爐零米層門窗玻璃衛(wèi)生(包括窗臺)。
2、冷渣機、給煤機、返料風機(含隔音罩)、一、二級鏈斗機(含電機)衛(wèi)生;一、二次風機和引風機(含電機)衛(wèi)生。
3、鍋爐專業(yè)轄區(qū)內(nèi)配電箱、操作箱、就地事故按鈕、檢修配電箱等所有電氣設備外部衛(wèi)生。
4、燃油庫地面衛(wèi)生,燃油罐、燃油泵房設備、地面窗戶衛(wèi)生。
5、鍋爐八米平臺上方2米范圍內(nèi)管道閥門衛(wèi)生,吹灰控制盤外部衛(wèi)生。
6、啟動鍋爐房內(nèi)所有設備、地面環(huán)境衛(wèi)生。
(二)檢修專業(yè):
1、定排擴容器和空壓機儲氣罐衛(wèi)生。
2、鍋爐主廠房8米以下及8米平臺上方2米范圍以外的所有汽(氣)、水、風、煙、油等管道閥門衛(wèi)生。
3、鍋爐本體衛(wèi)生(含各層平臺、鋼梯和電纜橋架、燈具)。
4、電除塵頂部平臺、所有振打裝置、零米倉泵間設備管道衛(wèi)生,氣化風機間所有設備管道衛(wèi)生。
5、電除塵4.5米灰斗間設備衛(wèi)生。
第六條 電氣部分:
(一)運行專業(yè):
1、0.4kv配電間、6kv配電間、化學變、輸煤變、三號皮帶配電室、除灰配電室、孤網(wǎng)高低壓配電室設備外部和地面衛(wèi)生。
2、#1、2發(fā)電機4.5米出線室、廠用分支和 pt間及空冷室,主廠房4.5米電纜夾層間、電子間內(nèi)(含室外空調(diào))、蓄電池室,柴油機房和柴油機及柴油罐、配電間等處設備外部和地面衛(wèi)生。(護欄內(nèi)所有地面、道路都包括在內(nèi))
3、35kv開關(guān)場內(nèi)地面衛(wèi)生,汽機a排墻外主變、廠高變區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。
4、電氣所轄區(qū)域內(nèi)所有消防箱和滅火器及3米以下的照明燈具衛(wèi)生。
(二)電氣檢修:
1、35kv升壓站所有電氣設備衛(wèi)生。
2、起備變衛(wèi)生,全廠所有廠用變壓器、開關(guān)柜、配電屏(箱)、操作箱、就地事故按鈕內(nèi)部衛(wèi)生。
3、輸煤系統(tǒng)設備各控制箱、開關(guān)箱內(nèi)部衛(wèi)生。
4、距地面3米以上的照明燈具清擦。
第七條 化水運行專業(yè):
1、化水間地面、門窗、設備、管道閥門、槽罐和轉(zhuǎn)機(含電機)全部衛(wèi)生。
2、生、消泵房、工業(yè)泵房、綜合泵房地面、門窗、設備管道衛(wèi)生,轉(zhuǎn)機(含電機)操作箱、配電箱外部衛(wèi)生。
3、鍋爐8米平臺東側(cè)化學4個房間內(nèi)門窗、地面、設備、管道閥門衛(wèi)生、配電箱等所有電氣設備外部衛(wèi)生。
4、酸堿間地面、門窗、酸堿罐、計量箱、管道、卸酸、堿泵的衛(wèi)生。
5、化學設備區(qū)域內(nèi)所有消防設備器材衛(wèi)生和3米以下照明燈具衛(wèi)生。
6、化水樓一層制樣機間、二層所用房間地面、設備設施、門窗衛(wèi)生。
第八條 熱工部分
1、工程師站內(nèi)設備環(huán)境衛(wèi)生、電子間盤柜內(nèi)部衛(wèi)生,集控室大屏幕內(nèi)外衛(wèi)生,生產(chǎn)現(xiàn)場所有熱工盤柜、參數(shù)測點、探頭、變送器、執(zhí)行器、閥門電動頭、接線端子箱內(nèi)外衛(wèi)生。
2、生產(chǎn)現(xiàn)場所有電動閥門、風門等的控制裝置衛(wèi)生,現(xiàn)場所有氣動門、插板等的控制、傳動裝置衛(wèi)生。
3、鍋爐吹灰系統(tǒng)控制箱內(nèi)部衛(wèi)生。
4、全廠dcs系統(tǒng)所用電腦主機和接線衛(wèi)生。
第九條 燃除運行專業(yè):
1、1、2、3號皮帶配電箱、操作箱、開關(guān)箱等所有電氣設備外部衛(wèi)生。
2、1、2、3號皮帶地面、墻、窗戶玻璃衛(wèi)生,電纜橋架衛(wèi)生。
3、燃除所屬范圍所有轉(zhuǎn)機(含電機)暖汽和回水裝置以及除塵設備衛(wèi)生。
4、破碎機間、煤泥池間衛(wèi)生,#2帶頭部西側(cè)門外屋頂平臺衛(wèi)生。
4、除灰系統(tǒng)地面、墻、窗戶及玻璃所有設備衛(wèi)生。
5、空壓機房內(nèi)外設備系統(tǒng)以及地面和門窗衛(wèi)生。(包括#5、#6空壓機房內(nèi)地面和門窗衛(wèi)生)
6、燃除設備區(qū)域內(nèi)所有消防設備器材和3米以下照明燈具衛(wèi)生。
第十條 汽車隊
1、車庫、小油庫、值班室、地面、門窗、墻面衛(wèi)生,3米以下的照明燈具衛(wèi)生。
2、所有車輛衛(wèi)生,維修工器具衛(wèi)生,配電箱、照明箱、開關(guān)箱外部衛(wèi)生。
3、柴油機房外的輸油泵和車輛加油機衛(wèi)生。
第十條 保潔隊區(qū)域
1、汽機0米、8米平臺衛(wèi)生,汽機主廠房和鍋爐主廠房8米層門窗玻璃衛(wèi)生(包括窗臺)。
2、鍋爐房0米、8米平臺衛(wèi)生,引風機房地面衛(wèi)生及區(qū)域內(nèi)門窗玻璃衛(wèi)生。
3、汽機固定端和擴建端0米至33米樓梯、走道、扶手、墻面窗戶衛(wèi)生。
4、16米除氧間平臺衛(wèi)生,8米擴建端會議室內(nèi)地面門窗衛(wèi)生。
5、倉泵房0米、4.5米和氣化風機房地面、窗戶玻璃衛(wèi)生。
6、主廠房衛(wèi)生間、化水衛(wèi)生間內(nèi)部衛(wèi)生。
7、化水會議室、廠部值班室內(nèi)地面、門窗燈具衛(wèi)生,化水樓梯間窗戶。
8、廠區(qū)道路清掃,廠區(qū)所有空地雜草、雜物清理。
9、柴油機房、孤網(wǎng)院內(nèi)地面衛(wèi)生。
10、#1、2爐#1、2級鏈斗機地坑內(nèi)地面、設備外部衛(wèi)生。
11、鍋爐給煤機出料閥下部衛(wèi)生。
第十一條 后勤衛(wèi)生區(qū)域:
1、公寓樓樓梯、門窗玻璃、衛(wèi)生間、走廊(含暖氣)、樓頂以及門前通道衛(wèi)生,圖書室和庫房衛(wèi)生。
2板房院內(nèi)、衛(wèi)生間和各娛樂室以及浴池內(nèi)門窗玻璃地面衛(wèi)生。
3員工餐廳、廚房、庫房內(nèi)部及周邊環(huán)境衛(wèi)生,制水間衛(wèi)生(包括門窗
玻璃)。
4、食堂、公寓樓、平房、板房和浴池周邊10米內(nèi)衛(wèi)生。
第十二條 其他:
1、各部門、機關(guān)各部室辦公室內(nèi)部、地面、門窗玻璃衛(wèi)生由各部門自行清掃和保持。
2、化水車間東側(cè)鋼梯、門和檢修部值班室內(nèi)部衛(wèi)生由檢修部負責。
3、廠區(qū)前門衛(wèi)值班室及周邊衛(wèi)生由保衛(wèi)科負責(院外以辦公樓前墻和西山墻為界,院內(nèi)值班室周圍三米以內(nèi))。后門衛(wèi)值班室及邊墻外道路衛(wèi)生。
4、地磅房內(nèi)外衛(wèi)生由供應科負責。
5、煤場燃煤的堆放整理由供應科負責。
6、倉庫內(nèi)部衛(wèi)生和材料的歸類存放院內(nèi)衛(wèi)生以及院外,西至煤場防塵網(wǎng),南至倉庫后墻為界的區(qū)域衛(wèi)生由供應科負責。
7、全廠各處消防器材、滅火器材由擺放處所衛(wèi)生區(qū)域管理部門負責保管、清擦。
8、廠區(qū)柴油加油機房的衛(wèi)生由供應科負責。
9、車隊檢修室及門前衛(wèi)生(北至東西路,西至南北路)由車隊負責。
第三章 對設備環(huán)境文明衛(wèi)生的基本要求
第十三條 按照不同設備系統(tǒng)所處的環(huán)境,衛(wèi)生清掃清理和保持的難易程度以及不同設備對環(huán)境衛(wèi)生的不同要求,制定有差別的設備系統(tǒng)環(huán)境衛(wèi)生基本要求。
第十四條 對集控室、電子設備間、工程師站和孤網(wǎng)控制室的衛(wèi)生基本要求是:地面、墻面設備內(nèi)外無浮塵、無水漬和油漬,操作工具和安全用具定置要求擺放整齊,操作臺、桌面、資料記錄柜內(nèi)外清潔,物品擺放有序。
第十五條 對汽機主廠房和化水間(含化水管轄的各泵站)、樓梯間、燃除控制室、電氣高低壓廠用段,蓄電池室、發(fā)電機pt室、廠用分支室、4.5米電纜夾層衛(wèi)生的基本要求是:地面無積水、油,設備系統(tǒng)表面無灰塵和油污,門窗清潔無積灰,樓梯扶手、平臺、欄桿無灰塵,電氣盤柜內(nèi)無積灰。
第十六條 對鍋爐0米、8米以上各層平臺(含鋼梯)和引風機間、空壓機間、氣化風機間衛(wèi)生的基本要求是:地面無積水、積油和積灰(渣),設備系統(tǒng)見本色、無明顯積灰,電氣盤柜內(nèi)無積塵。
第十七條 對鍋爐8米(含8米以上2米范圍)的衛(wèi)生基本要求是:地面無灰塵、無水(油)漬,設備系統(tǒng)無灰塵見本色,電氣盤柜內(nèi)無灰塵。
第十八條 對燃除輸煤系統(tǒng)、干灰系統(tǒng)的衛(wèi)生基本要求是:地面無積煤、積水和積油,設備系統(tǒng)表面無明顯煤粉,電纜橋架上無明顯煤粉,電氣盤柜內(nèi)無明顯煤灰。
第十九條 對辦公室、值班室、門衛(wèi)室的衛(wèi)生基本要求是:地面無灰塵、水漬,辦公桌、椅、柜內(nèi)外清潔,資料和物品擺放整齊有序,門窗無灰塵。
第二十條 對廠區(qū)內(nèi)所有室外設備系統(tǒng)的衛(wèi)生基本要求是:設備表面無明顯灰塵油垢,電氣盤柜內(nèi)無積灰。
第二十一條 對廠區(qū)道路、場地的衛(wèi)生基本要求是:道路整潔,地面無雜物雜草,無垃圾、無衛(wèi)生死角。
第二十二條 上述規(guī)定僅僅是對廠區(qū)各處文明衛(wèi)生的基本要求,各部門可根據(jù)所轄范圍不同區(qū)域的實際情況,有針對性的制定更加具體明晰的衛(wèi)生標準,但不得低于上述基本要求。
第二十三條 各部門可根據(jù)所轄區(qū)域衛(wèi)生狀況的差異,對不同的設備系統(tǒng)和環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定清掃、擦拭間隔,如隨時清掃、每班清掃、每日清掃、每周清掃、每月清掃等,并落實到班組和個人,做到勤檢查、勤督促、勤考核?？偟脑瓌t應該是:通過清掃或擦拭能達到基本要求,通過檢查考核能長期保持基本要求。
第四章 檢查與考核
第二十五條 文明生產(chǎn)反映了一個企業(yè)的工作作風和人員整體素質(zhì)、代表了電廠的整體形象,為了在全廠建立一個文明衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境,并能做到長期保持,必須有一個檢查、考核的長效機制。
第二十六條 各部門對自己管轄的設備系統(tǒng)環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域應做到勤檢查、勤整治、勤考核,以保持良好的衛(wèi)生面貌。全廠安全文明衛(wèi)生實行定期檢查與臨時抽查相結(jié)合的辦法,除每周六下午的安全大檢查外,安監(jiān)部平時在生產(chǎn)現(xiàn)場巡視檢查中隨時抽查各處文明衛(wèi)生的保持情況,并于每周安全大檢查情況中進行通報。
第二十七條 在安監(jiān)部組織的檢查或抽查中,發(fā)現(xiàn)某一區(qū)域衛(wèi)生狀況出現(xiàn)滑坡或死角,通知衛(wèi)生區(qū)域所在部門于24小時內(nèi)整改,并在周檢查情況中通報批評;對未按時完成整改的情況予以考核,每次每處罰款50元,考核至部門提供的責任專業(yè)或班組;當月同一專業(yè)或班組衛(wèi)生區(qū)域出現(xiàn)2次及以上達不到基本要求的情況,在前一次考核標準的基礎(chǔ)上增加50元的標準予以考核,同時考核部門或?qū)I(yè)負責人50-100元。
第二十八條 由于設備運行中故障或泄漏直接導致某一處積煤、積灰或積渣等未能達到衛(wèi)生基本要求,值班人員應將情況記錄在值班日志中,專業(yè)應組織力量于24小時內(nèi)予以清理達到要求,上述情況免于考核。
第二十九條 設備發(fā)生泄漏,檢修部應在接到運行通知后立即組織消除,如無特殊情況,應在一晝夜內(nèi)處理完畢;遇有客觀條件不具備時應在每日早會上說明情況,否則考核檢修部每次50元。
第五章 附則
第三十條 本制度由安監(jiān)部負責解釋。
第三十一條 當生產(chǎn)現(xiàn)場情況發(fā)生變化,本制度某些內(nèi)容不適應實際情況時,安監(jiān)部應及時對本制度進行補充、修訂,經(jīng)主管廠領(lǐng)導批準后執(zhí)行。
第三十二條 本制度于發(fā)布之日起實行。
安監(jiān)部
2023年10月21日
第4篇 面食安全制作衛(wèi)生管理制度
1、米面及其他雜糧必須有衛(wèi)生檢驗合格證明。
2、用發(fā)酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。
3、面食間清洗水池葷、素分開,并有明顯標志。
4、面食間案板必須葷、素分開使用,并有標志。
5、必須有盛放肉(餡)等專用冰箱。
6、室內(nèi)做到放蠅、防塵、防鼠。
7、加工人員穿戴整潔工作衣帽,保持個人衛(wèi)生,不準戴戒指、手鏈、涂指甲等。
第5篇 藝校職業(yè)安全衛(wèi)生制度
藝術(shù)學校職業(yè)安全衛(wèi)生制度
1、樹立“安全第一、預防為主”的意識。
2、教學或活動中把安全放在首位,合理組織教學,登記安排好場地器材,認真仔細檢查場地器材。
3、教學或活動中,要及時點名,學生不在應及時查明原因及時處理。
4、防止學生用各種筆或其他物品去刺激嘴、鼻、耳等身體部位。
5、課后提醒學生及時洗手,培養(yǎng)講衛(wèi)生的習慣。
6、上專業(yè)課要及時提醒學生脫衣和穿衣,提醒學生要穿與科目相適應的鞋和服裝;口袋內(nèi)不許裝硬物,如:筆、剪刀、尺子等。
7、上課發(fā)現(xiàn)生病的學生,要及時詢問,及時送校醫(yī)務室醫(yī)治。
第6篇 校園餐廳衛(wèi)生安全管理制度
一、個人衛(wèi)生
（1）不留長發(fā)、長指甲、長胡子，做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。
（2）工作服、工作帽、口罩整齊干凈。
（3）上崗不準吸煙、赤腳、不準穿拖鞋、背心，不準穿工作服上廁所。
（4）做到上崗前洗手，便后洗手。
（5）每年進行一次身體健康檢查，做到持證上崗。
（6）患有肝炎、肺結(jié)核、皮膚病、痢疾、傷寒等傳染性疾病者不準從事飲食工作。
二、餐廳衛(wèi)生
（1）地面、餐桌、坐凳、電器設備、窗、墻壁等保持整齊、清潔、無油污、無灰塵，餐桌、餐具做到隨時清掃。
（2）餐廳保持通風良好、光線好，就餐環(huán)境舒適。
（3）防蠅、防塵設備齊全，做到定期消毒滅蠅，防止傳染病。
（4）做到餐廳學生用過的餐具隨時回收，并及時消毒。
三、操作間衛(wèi)生
（1）地面保持清潔，門、窗潔凈。
（2）各種炊具、操作臺擺放整齊。生熟分開，成品存放實行“四隔離”，并有明顯標記。炊具做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。
（3）灶臺清潔，調(diào)料盆放置有序。
（4）所有機械用完后及時進行保養(yǎng)、擦拭，并保持清潔。
（5）冰箱、冰柜、保鮮柜專人管理，經(jīng)常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，柜內(nèi)無異味。
（6）生菜上架，先洗后做。
（7）水池保持清潔，素池、葷池分開，上、下水道暢通，排水溝無垃圾、無異味。
（8）門窗有防蠅、防塵、防鼠設施。
四、環(huán)境衛(wèi)生
（1）餐廳周圍環(huán)境衛(wèi)生區(qū)干凈，無雜物、無死角。
（2）餐廳周圍的墻壁干凈，無亂貼亂畫、亂搭亂掛。
（3）洗碗池清潔，上、下水道暢通。
（4）剩菜、剩飯倒入泔水桶，泔水桶加蓋，每天清除并保持潔凈。
（5）所有生活垃圾及時清理，做到一日三清，每日搬運到指定位置。
（6）環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。
五、主副食小庫
（1）倉庫要有防鼠、防蠅、防火、防潮、防盜等措施。
（2）倉庫要及時整理清掃，做到地面無垃圾，貨架無積灰，物品擺放整齊有序。
（3）嚴把入庫關(guān)，凡腐敗、變質(zhì)、生蟲有毒、有害食品不準入庫。
（4）庫存食品按類別上架存放，米面存放應隔墻離地，各種調(diào)料容器加蓋，并有標記。
（5）出庫物品做到先進先出，易壞先用，發(fā)現(xiàn)問題及時妥善處理。倉庫內(nèi)嚴禁存入易燃、有毒物品，禁止存入其它雜物和私人物品。
作。
第7篇 建筑工程生活區(qū)文明衛(wèi)生安全管理制度
為了加強對生活區(qū)的文明衛(wèi)生安全管理，預防和杜絕違法犯罪活動，保障個人的人身和財物安全，特制訂宿舍文明衛(wèi)生安全管理制度。
1、凡來工地參加施工作業(yè)的人員，在現(xiàn)場宿舍住宿的必須由項目部統(tǒng)一安排，不準冒名頂替住宿，不準私自留宿他人，如有探親訪友者確需留宿應當辦理登記手續(xù)后可留宿。違者處以50元/次罰款。
2、講究文明禮貌，維護社會公德，愛護生活區(qū)及宿舍內(nèi)的一切公用設施，自覺節(jié)約用水，不得在墻壁、地板上亂涂、亂畫、亂釘，損壞公物照價賠償。
3、個人的現(xiàn)金、貴重物品要妥善保管，謹防遺失和被盜。嚴禁把門鑰匙轉(zhuǎn)讓他人，進出房門時，要隨手關(guān)好門和窗。
4、不準在宿舍內(nèi)尋釁鬧事，嚴禁斗毆、賭博、嫖宿和其他流氓活動以及傳播放映反動、淫穢書畫、照片、錄音、錄像，堅決制止非法同居、男女混居等行為。違者處以100元/次罰款。
5、嚴格用火安全管理。不準在宿舍內(nèi)臥床吸煙或用生產(chǎn)火取暖，不得在室內(nèi)外亂燒廢紙、垃圾。違者處以100元/次罰款。
6、嚴格用電安全管理。不準使用任何用電器燒飯炒菜（廚房除外），不得隨意亂拉私接電線、電燈和用電燈烘鞋。上班前要關(guān)閉所有用電器、照明燈。違者處以100元/次罰款。
7、嚴禁將易燃易爆、劇放射物品、槍支彈藥、特種刀具等危險物品入房存放。違者處以100元/次罰款。
8、保持安全疏散通道、出口暢通。嚴禁在疏散通道、安全出口、防火門、防火卷簾等處堆放障礙物。違者處以100元/次罰款。
9、自覺將宿舍物品擺放整齊。起床后必須把被子和床鋪整理好，并打掃室內(nèi)衛(wèi)生，衣服等其它用品訂放置有序，做到整齊一致，不得從室內(nèi)從上往下隨意傾倒和投擲垃圾廢物，不得隨地大小便，剩菜剩飯務必輕輕倒入食堂垃圾桶，保持文明衛(wèi)生整潔。違者處以50元/次罰款。（在哪個房間門口或室內(nèi)發(fā)現(xiàn)，則對使用該房間的班組處以罰款）
10、生活區(qū)衛(wèi)生各施工隊在住宿門外10米，每日有是、專人打掃衛(wèi)生一次。
11、晚上十時以后就寢時間必須保持安靜，不得高聲交談或播放音響及彈奏，不準到他人處找老鄉(xiāng)，不允許他人來自己住處。
12、要提高警惕，注意觀察外來不明真相的動態(tài)，發(fā)現(xiàn)可疑行為要及時向工地負責人報告，以便控制和查明情況，必要時向當?shù)毓矙C關(guān)聯(lián)系報告。
13、退出工地時，班組管理人員必須到辦公室辦理手續(xù)，損壞一切公共物品則照價賠償。
14、各班組長要天天檢查，并督促落實，工地負責人每周檢查不少于2次，項目部每月檢查不少于一次。
武漢馳駿建設工程有限公司
2023年4月1日
第8篇 社區(qū)衛(wèi)生服務中心麻醉藥品、精神藥品安全管理制度
1、醫(yī)院麻醉、精神藥品庫必須配備保險柜，門、窗有防盜設施，安裝報警裝置，夜間配備保安人員值班。
門診、住院等藥房設麻醉藥品、精神藥品周轉(zhuǎn)柜的，配備保險柜，藥房調(diào)配窗口、各病區(qū)、手術(shù)室存放麻醉藥品、精神藥品應當配備必要的防盜設施。
2、麻醉藥品、精神藥品儲存各環(huán)節(jié)應當指定專人負責，明確責任，交接班應當有記錄。
3、對麻醉藥品、精神藥品的購入、儲存、發(fā)放、調(diào)配、使用實行批號管理和追蹤，必要時可以及時查找或者追回。
4、對麻醉藥品、第一類精神藥品處方統(tǒng)一編號，計數(shù)管理，建立處方保管、領(lǐng)取、使用、退回、銷毀管理制度。
5、使用麻醉藥品、第一類精神藥品注射劑或者貼劑的，再次調(diào)配時，應當要求患者將原批號的空安瓿或者用過的貼劑交回，并記錄收回的空安瓿或者廢貼數(shù)量。
6、換取麻醉藥品、第一類精神藥品注射劑或者貼劑時，由醫(yī)、護人員持病員處方和等同處方支數(shù)的空安瓿到藥房換取同量藥品。
7、院內(nèi)各病區(qū)、手術(shù)室等調(diào)配使用麻醉藥品、第一類精神藥品注射劑時應收回空安瓿，核對批號和數(shù)量，并作記錄。剩余的麻醉藥品、第一類精神藥品應辦理退庫手續(xù)。
8、收回的麻醉藥品、第一類精神藥品注射劑空安瓿、廢貼由專人負責計數(shù)、監(jiān)督銷毀，并作記錄。
9、患者不再使用麻醉藥品、第一類精神藥品時，應當要求患者將剩余的麻醉藥品、第一類精神藥品無償交回醫(yī)院，由醫(yī)院按照規(guī)定銷毀處理。
10、發(fā)現(xiàn)下列情況，應當立即向縣衛(wèi)生行政部門、公安機關(guān)、藥品監(jiān)督管理部門報告：
（1）在儲存、保管過程中發(fā)生麻醉藥品、精神藥品丟失或者被盜、被搶的；
（2）發(fā)現(xiàn)騙取或者冒領(lǐng)麻醉藥品、第一類精神藥品的。
第9篇 某學校食品衛(wèi)生安全管理制度
以下是以某學校為例,為大家提供一則學校食品衛(wèi)生安全管理制度,希望大家從這份安全管理制度中有所幫助。
衛(wèi)生管理制度匯總
1、食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導責職制度
為保證學院和學院食堂等食品經(jīng)營場所管理、從業(yè)人員更好地履行學校食品衛(wèi)生安全的職責,加強對學院食堂和教師、集體用餐的衛(wèi)生安全管理,保護員工的身體健康和用餐衛(wèi)生安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,制定本責任制。
(1)學院院長為學院食堂食品衛(wèi)生安全管理第一責任人,后保處處長為直接責任人。
(2)依法辦食堂,建立學院食品衛(wèi)生安全管理制度,確保校內(nèi)供應的食品及飲料衛(wèi)生安全。
(3)統(tǒng)一指揮,督促學院的各有關(guān)食品衛(wèi)生部門開展工作,加強對學院食堂和教師、學生集體用餐的衛(wèi)生安全管理。
(4)杜*物中毒事故的發(fā)生,建立、健全學院食物中毒或流行性疾患等突發(fā)事件處理的緊急預案。
(5)責任人如果管理工作不到位應承擔相應的責任。
2、食物中毒等突發(fā)事件處理的應急預案
為加深、加強學院食品衛(wèi)生工作,不斷提升學院公共衛(wèi)生工作水平,進一步保障廣大師生員工的身體健康和生命安全,提高學院應對食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件的處理能力,根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及《上海市施行“學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定”的意見》,特制定本預案。
學院一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應當遵循以下程序應對處理。
(1)停止供餐:立即停止學院食堂或其他食品經(jīng)營場所的供應。
(2)及時報告:
a事件:有5人(含5人)以下疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
b程序:發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患,應在事件發(fā)生30分鐘內(nèi)電話上報后保處和學院院長,立即與區(qū)衛(wèi)生局聯(lián)系,派遣有關(guān)人員進行調(diào)查及協(xié)助學院處理事件.并即刻報市教委。后保處應在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向院部呈書面報告。處理過程
中的重大事件應隨時報告。
(3)報告內(nèi)容:
a疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。
b校名、責任人、地點和聯(lián)系電話。
c供應單位的名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話。
d目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。
e報告時間和報告人。
(3)成立應急處理小組:
a事件發(fā)生后,學院后保處應立即啟動由分管院長擔任組長、后保處領(lǐng)導、學生處領(lǐng)導、醫(yī)衛(wèi)保健教師、后勤及其他骨干教師力量組成的應急處理小組,交排好分工,各司其職,做好安撫工作、家長工作,并組織力量送醫(yī)院及時救治。
b學院應安排好必要的車輛,以備運送患病學生至醫(yī)院及時救治。
(4)救治病人
a學院應安排教師及時將患病學生送到就近醫(yī)院,協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治患者,做好登記工作,并及時通知家長。
b學院應安排教師做好排摸調(diào)查工作,加強家校聯(lián)系,派專人接聽家長咨詢電話,以免耽誤救治時機。
c學院應在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作,繼續(xù)排摸調(diào)查,安排專人做好家長解釋工作,并將有關(guān)情況及時書面報告董事會,直至所有患病學生全部康復到校上課。
d保護現(xiàn)場:保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具和設備。
e配合調(diào)查:配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
f控制事態(tài):落實:衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學秩序和下一餐用餐等)。
h保險介入:同時通知保險機構(gòu)介入。
i其他:必要時報告公安、工商等部門。
3、食堂等食品經(jīng)營場所管理制度
(1)食堂等食品經(jīng)營場所的工作人員要牢固樹立為教學第一線服務的思想,熱愛本職工作,不斷提高自身素質(zhì),以高質(zhì)量的要求搞好服務工作。
(2)食堂等食品經(jīng)營場所要配合學校積極搞好飲食供應,及時調(diào)整經(jīng)營思路,不斷改進經(jīng)營方式,切實保障飲食衛(wèi)生及供應工作。
(3)食堂等食品經(jīng)營場所的從業(yè)人員要定期進行健康檢查,嚴禁患有傳染病及其它不適應飲食從業(yè)要求的疾病患者從事食堂工作,無健康合格證不準上崗。
(4)食堂等食品經(jīng)營場所要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,確保所供應的飯菜及其它食品清潔、衛(wèi)生,杜*物中毒事件的發(fā)生。
(5)食堂等食品經(jīng)營場所的操作間及餐廳必須整潔衛(wèi)生,菜案、面案分開,生食、熟食分開,嚴禁污染、腐爛、變質(zhì)及隔夜食品出售。
(6)各類炊具、餐具要指定專位擺放,不準放置地面。炊具、餐具要定期消毒。
(7)積極采取防鼠、防蠅、防蟲措施,并按衛(wèi)生防疫部門要求抓好消毒工作。
(8)食堂等食品經(jīng)營場所工作要力求做到飯菜可口,品種齊全,檔次搭配適當,確保飯菜質(zhì)優(yōu)價宜,讓學生滿意。
(9)食堂等食品經(jīng)營場所的工怍人員要不斷征求學生的意見和建議,不斷提高服務質(zhì)量。工作中要態(tài)度和藹、一視同仁、文明服務。
(10)食堂等食品經(jīng)營場所要積極配合學院完成其他有關(guān)工作。
4、食品衛(wèi)生安全管理制度
(1)認真做好食品驗收工作,不收、不做、不售腐敗變質(zhì)或有害有毒的食物,做到食品件件驗收,并有專人負責,把好第一關(guān)。
(2)食物生熟分開,盛器、抹布、刀具、砧墩板、冰箱均要做到生熟分開,生葷菜設專用盛器(紅色或涂上紅色標記)存放,未洗與洗凈的蔬菜盛器分開裝載(綠色或涂上綠色標記),防止交叉污染?！?/p>
(3)食品要燒熟煮透,防止外熟內(nèi)生,嚴防生熟食品污染。對剩飯、剩菜要妥善保存,嚴格處理。在供應前必須單獨重新回鍋燒透。
(4)餐飲具要嚴格消毒。熟菜盆、打飯用具均應在開窗出售食物前進行消毒處理,并有專人負責。實行“四過關(guān)”,即一洗、二刷、三沖、四消毒。
(5)嚴格實行由原料到成品的“四不制度”,即:不收、不切、不做、不售腐爛變質(zhì)和有毒有害食物。
(6)成品(含食物)存放必須實行“四隔離”,即:生與熟隔離,成品與半成品隔離,食品與雜物、藥物隔離,食品與天然冰隔離。
(7)個人衛(wèi)生做到“四勤”,即勤洗手、剪指甲、理發(fā),勤洗內(nèi)衣,勤換工作服;上班時必須佩戴“二白”(鹵菜問須佩戴“三白”),開飯時一律佩戴“三白”。工作時間嚴禁佩戴戒指、手鐲、手鏈、耳環(huán),不準涂指甲油、搽香水。
(8)全體員工必須執(zhí)行下列規(guī)定。
a主動參加每年一次的體檢和食品衛(wèi)生安全知識培訓考核。
b每天小掃除不低于2次,每周大掃除1次。環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”,即:定人、定物、定質(zhì)量,劃片分工,包干負責。
d實行每周一、三、五的衛(wèi)生檢查考核,定期檢查與不定期抽查相結(jié)臺,并記錄在案。
5、食堂等食品經(jīng)營場所安全生產(chǎn)制度
食堂等食品經(jīng)營場所有許多火源、電源和機械設備,如有使用、防護不當,很容易發(fā)生火災和傷害事故。
(1)食堂等食品經(jīng)營場所及其設備應符合消防和勞動防護規(guī)范,并配備足夠的消防器材。
(2)加強火源管理,油灶、煤氣灶、電器設備及電源控制機房有專人負責,下班前,應將所有的電源切斷。
(3)隨時消除油漬污垢,將易燃物品置于遠離火源的地方,廚房和倉庫內(nèi)禁止吸煙。
(4)加強對有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓,定期組織對電氣設備、機械設備的檢查。
(5)加強對員工消防知識的培訓,定期組織對所有消防設施的檢查。
(6)未經(jīng)食堂等食品經(jīng)營場所經(jīng)理批準,禁止一切非工作人員進入操作場所。
6、健康晨檢制度
(1)專人負責食堂等食品經(jīng)營場所工作人員每天上班的晨檢工作。
(2)食堂等食品經(jīng)營場所工作人員每日配合晨檢人員做好工作,主動報告有無發(fā)熱、腹瀉、手外傷、嘔吐等情況。
(3)凡有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、咽喉疼痛、嘔吐等現(xiàn)象的工作人員應暫離崗位并及時治療,待身體恢復后上崗。
(4)做好晨檢記錄,并妥善保存—學期。
7、食堂等食品經(jīng)營場所日檢制度
(1)專人負責每日對食堂等食品經(jīng)營場所進行檢查并做好記錄。
(2)內(nèi)外環(huán)境整潔,個人衛(wèi)生達標,操作過程正確。
(3)確保無一人帶菌參加工作。’。
(4)監(jiān)督從業(yè)人員遵守食堂等食品經(jīng)營場所的各項規(guī)章制度及操作流程。
8、食品采購驗收索證制度
(1)學校一切食品必須定點采購,每年初對定點單位進行資格審查和信譽評價,對合格供應商簽訂供貨合同,明確供貨質(zhì)量要求。
(2)每次采購食品及其原料時,必須向供貨商索要此批食品的檢查合格證或者化驗單(即索證)。
(3)索證時對索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單必須查清產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期、批號等。
(4)索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單如為復印件,應加蓋檢驗單位印章。
(5)包裝食品必須檢查食品標簽,嚴禁“三無”產(chǎn)品進庫。
(6)食品進庫或制作加工前必須由驗收員驗收,并簽字。
9、食品儲存衛(wèi)生制度
(1)存儲食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊,食品與雜物嚴格分離。
(2)食品庫房周圍不能有有毒、有害污染及蟻蠅孳生地,防止交叉感染。
(3)庫房內(nèi)地面平整、硬實,嚴禁直接裸露土地,通風良好,避免陽光直接射入,保持所需的溫度和濕度。
(4)庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施,防止食品發(fā)霉、變質(zhì)發(fā)生蟲子。
(5)庫房內(nèi)設立食品墊離板、存放臺、存放案,做到所有食品離地離墻。
(6)食品庫房應設專人管理,建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫登記、檢查保管制度,做到定期清洗、消毒、換氣,經(jīng)常保持清潔狀態(tài),避免塵土、異物污染食品。
(7)對進庫的各種食品原料、半成品應進行驗收和登記;掌握食品的進出狀態(tài),做到先進先出,盡量縮短儲存時間。
10、食堂等食品經(jīng)營場所工作人員個人衛(wèi)生制度
(1)必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗操作,每年體檢和培訓至少一次。
(2)上班時必須穿著統(tǒng)一工作服、帽,頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯等均應戴口罩。
(3)上班前和便后應洗手消毒,不得穿戴工作服、帽和口罩進入廁所。
(4)在出售直接入口的食品時,不得用手直接抓取食品,必須使用清潔衛(wèi)生的售貨工具。
(5)操作區(qū)嚴禁吸煙,嚴禁對著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動作。
(6)勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手(每餐出售前,必須按規(guī)定進行雙手消毒除菌)、勤換衣,不留長指甲,不涂指甲油,不擦香水,不戴戒指等外露飾物。
(7)工作時不赤膊、不赤腳、不穿拖鞋和背心。
11、廚房衛(wèi)生管理制度
(1)堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),嚴格執(zhí)行“五四”衛(wèi)生制度,即:
a由原料到成品實行“四不”制度:不收、不切、不做、不售腐爛變質(zhì)食品。
b成品(食物)存放“四隔離”:生與熟,成品與半成品,食品與雜物、藥物,食品與天然冰隔離。
c用(食)具實行“四過關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒。
d環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”:定人、定物、定時、定質(zhì)量,劃片分工,包干負責。
e個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤換內(nèi)衣,勤換工作服。
(2)烹飪?nèi)藛T必須使用新鮮原料,對變質(zhì)、霉變、蟲蛀的原輔料,不予加工制作。
(3)加工食品要認真負責,避免外熟內(nèi)生的假熟現(xiàn)象發(fā)生。
(4)嚴禁使用未經(jīng)清洗、消毒的容器盛放熟食,不用生揩布擦洗餐飲炊具。
(5)生熟盛具標志明確,調(diào)料盛器內(nèi)外干凈,操作場地無積水、無污垢,冰箱內(nèi)按規(guī)定存放食物,防止生熟、葷素交叉,杜*物中毒事件。
(6)工作結(jié)束,擦洗干凈調(diào)料盛器,按規(guī)定加蓋。灶上灶下必須沖洗干凈,垃圾及時清除。剩余原料及時入庫保存。
(7)葷、素原料嚴禁著地放置。灶頭有試味工具,食物有留樣備驗制度。
(8)門窗、玻璃明亮,照明完好。
12、食品冷藏衛(wèi)生制度
(1)食堂等食品經(jīng)營場所的工作人員要根據(jù)食品的種類選擇冷凍或冷藏法保存食品,動物性食品應置于冷庫或冷凍箱中保存;果蔬類食品及隨即可用食品應置于冷藏箱中,在4℃左右的溫度中短期保存。
(2)冷庫或冰箱應該經(jīng)常檢查其制冷性能,由專人負責定期除霜和除冰塊、清潔和消毒,使其保持整潔無異味。
(3)進出食品應有記錄,做到先進先出先用,已腐爛或不新鮮的食品不得放入冷庫或冰箱內(nèi)保存,已解凍的食品不宜再次冷凍。
(4)冷庫中的各類食品應分開存放,生熟食品不得混放,食品與非食品類不得一起冷凍或冷藏,不得在冰庫中存放私人用品。
(5)冷庫或冰箱因停電或故障導致儲存的食品解凍,在重新冷凍前要進行清理。
13、食具消毒衛(wèi)生制度
(1)食堂食具清洗消毒工序合理,嚴格按照“一洗、二刷、三沖、四消毒”的制度操作。
(2)食堂有專人負責保管消毒劑,并定期查驗消毒劑的有效期。
(3)食品加工器械用后及時清洗,并有保潔措施。
(4)容器、用具生熟分開放置和使用,并有明顯識別標記。
(5)專用餐具清洗消毒,消毒后餐具應存放在專用的密閉或保潔柜內(nèi)。
(6)食具消毒應達到規(guī)定的藥物濃度、時間和溫度。
(7)專用保潔柜須保持清潔、無雜物、無蒼蠅和蟑螂。
(8)己消毒與未消毒的餐具應分開存放,并在存放柜上有明顯標記。
(9)餐具消毒后應無水漬、無污垢、無油漬、無食物殘渣、無異味。
14、烹調(diào)衛(wèi)生制度
(1)食品要現(xiàn)燒現(xiàn)吃,必須燒熟煮透,防止外熟內(nèi)生,隔頓隔夜要回鍋。
(2)做到成品與半成品分開,生與熟食品分開。
(3)生熟盛器嚴格分開,并有明顯標記。
(4)成品及時進入各餐間,防止污染。
(5)嚴格每餐做好留樣和登記工作。
15、調(diào)料間衛(wèi)生管理制度
(1)窗無灰,玻璃光亮,照明完好。
(2)六面光潔。墻角、天花、燈架、無積灰、無蜘蛛網(wǎng)、無吊灰。
(3)無霉變腐酸異味,貨架、臺面干凈,調(diào)料存放合理。盛器清潔衛(wèi)生。
(4)調(diào)料間無私人物品,無不潔工具。
(5)滅害措施得力,保持滅害工具常備,并全天侯保證處于正常工作狀態(tài)。
16、鹵萊間衛(wèi)生管理制度
(1)操作人員進入專間前,必須雙手洗凈,穿戴“三白”。
(2)操作人員必須持有有效健康證上崗。專間內(nèi)禁止吸煙,無私人雜物,無變質(zhì)食品。
(3)每餐營業(yè)前,必須按規(guī)定配制消毒水,藥物消毒有效氯濃度必須保持在250ppm(百萬分之),必須將刀、砧、抹布、操作臺面、盆、夾、勺、鏟、電子秤臺面等一切用具進行消毒處理。
(4)開窗出售時嚴禁用手直接接觸熟食。
(5)熟食專用無霜冰箱內(nèi)禁止存放生類食品和其它食品。盛放熟食必須使用盒子,并保持冰箱整潔。
(6)嚴禁銷售無證熟食。進貨渠道必須正規(guī),如違反規(guī)定,鹵菜制作人員不予加工。
(7)嚴禁出售未經(jīng)回鍋的隔頓食品,嚴禁敞開作業(yè)。
(8)以“三專一嚴”(專人、專用、專門工具,嚴格消毒)制度為基礎(chǔ),嚴格生熟交叉。
(9)熟食間必須有良好的防害、防塵、隔離措施。必須裝備殺菌消毒燈具,定時開燈殺菌。
(10)保持窗明臺凈,六面光潔無油垢。
17、操作區(qū)衛(wèi)生管理制度
(1)垃圾實行袋裝化及時清理。
(2)及時做好落手清,禁止刀、砧等交叉使用,防止污染。
(3)堅持每天兩次小掃除,每周一次大掃除。
(4)嚴禁在操作區(qū)(含出售間、廚房間、倉庫、蒸汽鍋房)內(nèi)吸煙、吐痰。違皮者將嚴肅處理。
(5)嚴禁放置個人物品,嚴禁赤膊、穿拖鞋或穿著非工作服、帽上班操作。
(6)嚴禁佩戴戒子、手鐲、手鏈、耳環(huán)等外露飾品進行上崗操作。
(7)嚴禁瓜果蔬菜著地存放。
(8)保持操作區(qū)場地潔凈衛(wèi)生、墻面光潔,無蜘蛛網(wǎng)、吊灰,吊扇、照明設施完好,無灰塵。
18、環(huán)境衛(wèi)生管理制度
(1)天天搞好落手清,每周一次大掃除。
(2)食堂四周的環(huán)境清潔、明溝暢通。大小花池內(nèi)無雜草、雜物。
(3)門口沿墻無張貼、無自行車停放。
(4)泔腳桶(池)、洗碗池內(nèi)干燥、無殘湯滲出、無酸味、無污垢。
(5)洗碗池下水道暢通,無堵塞,龍頭完好無漏水,沿墻明溝無雜物,并保持干燥,下水道保持暢通無阻。
(6)垃圾箱四周保持無外溢、無污水,并設有防蠅設備。
19、飯廳衛(wèi)生管理制度
(1)飯廳內(nèi)六面光潔,門窗玻璃潔凈明亮。
(2)燈架、電視、吊扇無積灰,照明完好。
(3)餐桌、凳椅見本色無油垢。
(4)實行餐中清理殘渣剩燙,保證后來就餐同學的餐桌潔凈。
(5)地面干燥、無污垢、油膩,墻面無污跡、油漬。
(6)飯廳外墻四周沿墻無雜草、雜物,明溝潔凈干燥暢通。
(7)泔腳車、桶內(nèi)外潔凈,無湯水滲漏現(xiàn)象。
(8)洗碗池附近必須配備相應有效防害措施,保證廳內(nèi)“四害”得到有效控制。
20、餐飲機械設備衛(wèi)生管理制度
(1)機械設備使用前,必須詳細檢查是否符合衛(wèi)生要求。
(2)葷、素加工時,必須全面清潔沖洗(刷)、保潔后再使用。嚴禁未經(jīng)任何處理直接交叉連續(xù)使用,防止混昧、污染。
(3)機械加工后,應及時擦洗和清理,防止機內(nèi)殘留原料因變質(zhì)而污染新的原料。
(4)使用完畢保潔后,必須加蓋防塵、防害,對設備加以保護。
(5)必須保持機械使用場地的清潔、干燥。
(6)嚴禁在機械設備(含消毒箱、蒸飯箱)附近烘烤衣物。
21、食堂等食品經(jīng)營場所負責人衛(wèi)生工作職責
(1)對本部門的環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生及防疫工作全面負責。
(2)建立健全衛(wèi)生管理制度和工作網(wǎng)絡,責任到人。
(3)定期進行食品衛(wèi)生、防疫等知識和職業(yè)道德教育,負責實施新員工上崗前的培訓工作。
(4)實行定期、不定期相結(jié)合的衛(wèi)生、防疫工作檢查評比,大力表彰食品衛(wèi)生、防疫工作成績顯著的班組和個人,從重從嚴處理違規(guī)操作和違反食品衛(wèi)生法規(guī)的人和事。
(5)定期召開衛(wèi)生、防疫專題工作會議,總結(jié)經(jīng)驗、通報校內(nèi)外食品衛(wèi)生、防疫重點的情況,確保本單位的食品衛(wèi)生與衛(wèi)生防疫工作與社會接軌,不出差錯。
(6)做好“五薄一卡”的記錄備案工作。
22、長假后清掃、消毒、驗收制度
(1)食堂等食品經(jīng)營場所的全體人員長假后提前l(fā)天上班進行食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的學習。
(2)對食堂周圍環(huán)境進行全面清掃。
(3)對餐具、用具進行清洗、消毒。
(4)對倉庫、保潔櫥、冰箱作清潔、整理、食品分類、分架、隔離、隔地存放,容器生熟分開并有明顯標志。
(5)對灶頭、液化氣、鍋爐進行檢修,確保安全。
(6)暑假期間對食堂墻面進行粉刷,對不符合衛(wèi)生要求的進行全面整改。
23、食堂等食品經(jīng)營場所從業(yè)人員培訓制度
(1)食堂等食品經(jīng)營場所的從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,新參加工作或臨時參加工作的生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。
(2)食堂等食品經(jīng)營場所的從業(yè)人員應積極主動參加上級衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生知識及技能培訓。
(3)學校定期對食堂等食品經(jīng)營場所的從業(yè)人員進行培訓,學習各類食品衛(wèi)生法及飲食衛(wèi)生知識,提高食堂等食品經(jīng)營場所從業(yè)人員的業(yè)務水平及衛(wèi)生安全意識。
(4)應積極組織食堂人員到外單位學習先進管理模式及烹飪水平。
第10篇 食品衛(wèi)生安全管理制度
一、目的為加強酒店管理,嚴格貫徹《食品衛(wèi)生法》,確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生,特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
(一)食品衛(wèi)生基本保障 1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生,并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。 2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷(特別是手指被切破)以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者,一律不準從事入口食品的加工工作。 3、食品從業(yè)人員應講究個人衛(wèi)生。當班時穿戴工作服帽,并保持潔凈;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽;工作前及便后必須洗手消毒。
(二)預防細菌性食物中毒措施 1、加工食品飯菜的原料必須新鮮,禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品;不使用變質(zhì)原料;不買不賣腐爛變質(zhì)食品。
2、防止食品交叉污染。
生熟食品要嚴格分開加工;加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴格分開。執(zhí)行生與熟隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離;食物與天然冰隔離的四隔離制度。嚴禁生熟食品混放,成品與半成品混放,海鮮與肉類混放。加工生海產(chǎn)品必須嚴防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海產(chǎn)品用過的工具、容器及加工人員的手臂要及時洗刷消毒5分鐘。涼拌菜必須在專用冷拼間操作加工。設置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布,配備流水洗手消毒、空氣殺菌設施。紫外線燈要吊在工作臺上方1.5-2米處。非冷拼間人員不準隨便入內(nèi),冷拼間內(nèi)不準存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。
3、凡盛放食品的盆、盤、碗等容器,使用前必須洗凈,用開水煮沸3-5分鐘,或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分鐘。不耐熱的,可用藥物消毒,但必須將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮,并殺菌消毒。不使用時必須徹底清潔,放于指定位置。凡接觸食品的員工,加工操作前必須用皂液洗手,并用流水沖凈。熟食間的工作臺面、水龍頭開關(guān)、冷拼間把手及冰箱門拉手等,應定期消毒;直接接觸污染物時,必須立即消毒;熟食刀具存放時加保鮮膜。
4、熟食品在加工食用前必須煮熟炸透,徹底滅菌,嚴防里生外熟。雞蛋煮沸8分鐘,鴨蛋煮沸10分鐘,各類海產(chǎn)品及肉食品加熱溫度及時間必須保證其蛋白質(zhì)凝固。
5、熟食要低溫、短時貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等,必須在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過4小時以上的飯菜、熟肉制品、熟海產(chǎn)品等,必須回鍋蒸煮后再供食用。新購進的上述食品如不了解帶菌情況,食用前應加熱滅菌。
6、熱菜及涼拌菜制作完畢應立即供給客人食用,嚴禁提前加工。為大型會議大量準備的飯菜及涼拌菜加工后存放時間不能超過1小時。
(三)餐具杯具等器皿的消毒措施
1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進行消毒。
2、消毒程序嚴格執(zhí)行一洗,二刷,三沖,四消毒,五保潔的制度。
3、使用消毒液進行消毒時,按1:200的比例稀釋配好消毒液,倒入消毒桶內(nèi),再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中,浸泡5-10分鐘后取出,用消毒抹布揩干,放入保潔柜內(nèi)保潔。
4、使用消毒柜消毒時,先將器皿上殘渣刮凈,用水沖刷干凈后放入蒸箱內(nèi)高溫消毒(溫度不低于90攝氏度,時間不少于15分鐘),用消毒抹布揩干,放入保潔柜內(nèi)保潔。
(四)預防毒性動植物食物中毒 1、禁止食用河豚魚。 2、嚴禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發(fā)芽馬鈴薯,未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等,未蒸煮干制的鮮黃花菜。
(五)預防化學及農(nóng)藥中毒 1、勿將亞硝酸鹽當作食鹽食用。 2、果瓜蔬菜加工食用前應反復用水冼凈,可去皮食物盡量去皮。三、考核 1、凡違反本規(guī)定的,給予責任部門或責任人10元至重大警告處分;造成嚴重后果的,給予責任人停職檢查至開除處理。 2、按酒店相關(guān)處罰規(guī)定執(zhí)行。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
第11篇 某學校醫(yī)務室飲食衛(wèi)生安全監(jiān)督制度
學校醫(yī)務室飲食衛(wèi)生安全監(jiān)督制度
預防食物中毒,保障學生飲食安全,不僅關(guān)系到學生的健康,嚴重時甚至還會影響到師生的生命安全。為此,學校專門成立了“zz初級中學食堂監(jiān)督領(lǐng)導小組”,以監(jiān)督學校的飲食安全。醫(yī)務室作為成員之一,肩負著對學校飲食衛(wèi)生的經(jīng)常性全面檢查和監(jiān)督職責,特制定以下《zz初級中學醫(yī)務室學校飲食衛(wèi)生安全監(jiān)督制度》,認真做好對學校食堂、學生飲水的衛(wèi)生學監(jiān)督,并建立健全監(jiān)督檔案。
檢查監(jiān)督的內(nèi)容:
(1)學校食堂的布置設施是否符合衛(wèi)生要求;
(2)按國家《食品衛(wèi)生法》的要求,協(xié)助制定我校食堂食品生產(chǎn)的各項規(guī)章制度和衛(wèi)生要求;
(3)每年督促食堂辦理“食品衛(wèi)生許可證’;
(4)對食堂從業(yè)人員每年進行2―3次的衛(wèi)生知識培訓;
(5)監(jiān)督食堂從業(yè)人員的健康情況;督促食堂從業(yè)人員按時進行每年的健康體檢;
(6)監(jiān)測學生餐是否符合營養(yǎng)學的要求;
(7)對食堂的各項衛(wèi)生工作制度制度的執(zhí)行情況進行定期的監(jiān)督檢查:主要監(jiān)督食堂的食品衛(wèi)生情況;食品的存放、洗滌、加工、銷售、食具的消毒保管等是否符合衛(wèi)生要求;監(jiān)督食品的采購商是否有正式的衛(wèi)生許可證等;
(8)醫(yī)務室對食堂進行每月2-4次的全面檢查,不定期進行抽查,每學期由防疫站的進行一次大檢查,將檢查記錄建立檔案進行保存;
(9)監(jiān)督學校學生飲用水的衛(wèi)生情況。
第12篇 鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院安全管理制度
鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院安全管理制度
為了貫徹落實《**市安全生產(chǎn)委員會辦公室關(guān)于進一步做好深化安全生產(chǎn)承諾制度建設工作的通知》精神。結(jié)合我院實際,經(jīng)研究決定制定以下安全管理制度:
一、醫(yī)療安全:臨床醫(yī)生對來院就診的所有病人一定要詳細地詢問病史,特別是經(jīng)物過敏史、孕婦的無痛性陰道流血史。仔細,全面的體格檢查,明確診斷,防止誤診。根據(jù)病情合理用藥。
二、用藥安全:藥房醫(yī)生要定期查看藥房的所有藥品,防止藥品霉變與過期。杜絕假冒偽劣藥品進入藥房。麻醉藥品要專人、專柜加鎖、專用處方防止濫用和被盜。藥房醫(yī)生要仔細核對處方和患者姓名,防止發(fā)錯藥。發(fā)藥后要詳細說明藥物的使用方法。
三、注射安全:護士要嚴格執(zhí)行“三查七對,一注意”的操作規(guī)范,一人一針一管,無菌操作。遇可疑藥品、可疑用法,可疑劑量。要及時認真地與臨床醫(yī)生、藥房醫(yī)生核對,確認無誤后方可使用。對輸液病人要定期進巡回觀察,嚴密觀察輸液反應。及時更換液體,說明注意事項。
四、手術(shù)安全:凡來我院就診需行手術(shù)治療的患者,必須明確診斷,嚴格掌握手術(shù)適應征和禁忌征,認真做好術(shù)前準備工作,包含器械、藥品、人員安排,術(shù)前討論,術(shù)中盡量輕、穩(wěn)、準、盡量減少病人的痛苦,有開腹患者在關(guān)腹前要清點器械、物品,術(shù)后加強護理,嚴密觀察輸液反應。在給女性患者做手術(shù)或體檢時需有一名女性醫(yī)生或女護士在場。
五、物管安全:我院物品入庫、收發(fā)要有登記,有毒物品及消毒藥品要有專人管理,嚴防被盜或流入市場、社會,防止誤食中毒。值班醫(yī)生要定期巡視病房,對患者加強防范意識教育,夜間關(guān)好門窗,管好物品。防止小偷在院內(nèi)作案,確保醫(yī)療環(huán)境安全。
六、防火安全:我院對全院職工定期進行防火知識宣傳教育,人不在家時做到關(guān)火、關(guān)氣、關(guān)電,避免不規(guī)范、超負荷接電。不在野外用火。教育住院病人不要在病房內(nèi)燒火,不能緊閉門窗燒炭取暖。并在醒目的位置擺放滅火器。
