廚房衛(wèi)生制度
廚房衛(wèi)生檢查制度46人關(guān)注
一、制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。二、各餐飲部位的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-07-12 16:36:02
餐飲業(yè)廚房個(gè)人衛(wèi)生制度26人關(guān)注
廚房個(gè)人衛(wèi)生制度1、堅(jiān)持每年進(jìn)行一次健康檢查,按要求參加食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)取得健康證明、培訓(xùn)合格證后方可上崗工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(病毒攜 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-03-22 19:14:26
廚房衛(wèi)生消毒制度模版11人關(guān)注
1、 遵守中華人民共和國(guó)飲食衛(wèi)生法,防止病從口入。2、 堅(jiān)持每天一小洗(掃地、洗地、抹柜)每周一大掃除(洗墻壁、抹門窗、風(fēng)扇、盆蓋)室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生用水沖洗。3 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-03-22 16:12:07
酒店廚房衛(wèi)生制度標(biāo)準(zhǔn)34人關(guān)注
制定衛(wèi)生規(guī)范,并以此要求檢查、督導(dǎo)員工執(zhí)行,可以強(qiáng)化食品和生產(chǎn)衛(wèi)生管理的意識(shí),起到防患于未然的效果。各項(xiàng)衛(wèi)生制度制訂的同時(shí),就應(yīng)考慮可否衡量和執(zhí)行,若好高 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-03-22 13:10:22
廚房衛(wèi)生檢查制度模版51人關(guān)注
廚房衛(wèi)生檢查制度一、每周日為衛(wèi)生大掃除日,周日早9:30 為衛(wèi)生檢查日。二、衛(wèi)生檢查內(nèi)容:冰箱、冰柜,內(nèi)外地面、墻面。灶臺(tái)、荷臺(tái),配菜臺(tái)、面 案、涼菜間、水臺(tái) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-03-22 13:10:21
廚房衛(wèi)生管理制度70人關(guān)注
廚房衛(wèi)生管理制度一、 每月會(huì)同采購(gòu)部,雙方各出一人(除廚師長(zhǎng)、采購(gòu)經(jīng)理外)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,了解市場(chǎng)行情,雙方簽字。然后由廚師長(zhǎng)和采購(gòu)經(jīng)理?yè)?jù)此人價(jià)格共同與供貨 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-03-13 07:05:01
廚房衛(wèi)生管理制度范文96人關(guān)注
操作間:一、不采購(gòu)過期霉變劣質(zhì)食品及原料。二、炊事員持健康證上崗,講究個(gè)人衛(wèi)生。三、廚房用具、物品擺放整齊,確保廚房餐具、環(huán)境清潔衛(wèi)生。四、按《沼氣灶安 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-03-06 13:12:12
酒店廚房衛(wèi)生管理制度95人關(guān)注
酒店廚房衛(wèi)生管理制度1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)密封,并保持整潔,以免蟑螂 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-24 19:14:11
餐飲業(yè)廚房衛(wèi)生管理制度細(xì)則46人關(guān)注
廚房衛(wèi)生管理制度細(xì)則:(一)、冷菜間衛(wèi)生管理央求條件1、冷菜間的生產(chǎn)、保藏必需做到專人、專室、專工具、專消毒、只身冷藏。2、操作人員莊重執(zhí)行洗手、消毒規(guī)則 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-16 13:10:01
廚房衛(wèi)生管理制度模版26人關(guān)注
廚房衛(wèi)生管理制度廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù),必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度,創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。一 廚房整體衛(wèi)生管理1 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制,劃分清掃區(qū)域,把每個(gè) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-16 07:05:35
廚房衛(wèi)生管理制度17條88人關(guān)注
一、廚房應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離,廚房?jī)?nèi)不應(yīng)有廁所,且廚房的門與窗均不得面對(duì)廁所。二、廚房應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)最重要,因廚房 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-15 19:14:16
廚房衛(wèi)生基礎(chǔ)管理制度28人關(guān)注
在對(duì)多家飯館餐飲店進(jìn)行實(shí)地調(diào)查的過程中不難發(fā)現(xiàn),許多經(jīng)營(yíng)者對(duì)飯館餐飲店衛(wèi)生的理解存在偏差。一個(gè)明顯的例證就是,他們往往只看重就餐環(huán)境的衛(wèi)生,而忽視了”廚 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-15 13:10:06
酒店廚房衛(wèi)生管理制度364人關(guān)注
酒店廚房衛(wèi)生管理制度(三)1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封,并保持整潔,以免 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-13 16:12:25
廚房食品衛(wèi)生管理制度28人關(guān)注
一、衛(wèi)生管理制度1.本單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。2.主管廚房負(fù)責(zé)人及廚師長(zhǎng),對(duì)食品衛(wèi)生負(fù)全面管理責(zé)任。并 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-27 16:12:15
廚房設(shè)備衛(wèi)生制度范例17人關(guān)注
冰箱的衛(wèi)生和保養(yǎng)1、 擦洗冰箱內(nèi)外,保持清潔。2、 定期將冰箱內(nèi)的物品取出來進(jìn)行出霜,不要用堅(jiān)硬物品敲擊冰箱。3、 生熟食品要分開,不要將有腐蝕姓的東西放入冰 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-10 19:18:21
酒店廚房衛(wèi)生制度標(biāo)準(zhǔn)13人關(guān)注
制定衛(wèi)生規(guī)范,并以此要求檢查、督導(dǎo)員工執(zhí)行,可以強(qiáng)化食品和生產(chǎn)衛(wèi)生管理的意識(shí),起到防患于未然的效果。各項(xiàng)衛(wèi)生制度制訂的同時(shí),就應(yīng)考慮可否衡量和執(zhí)行,若好高 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-20 07:04:46
酒店廚房衛(wèi)生管理制度23人關(guān)注
酒店廚房衛(wèi)生管理制度1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)密封,并保持整潔,以免蟑螂 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-18 20:28:02
酒店廚房衛(wèi)生管理制度324人關(guān)注
酒店廚房衛(wèi)生管理制度(三)1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封,并保持整潔,以免 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-18 14:23:04
廚房制度大全
廚房日常工作檢查管理制度30人關(guān)注
廚房日常工作檢查制度1、 對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級(jí)檢查制,對(duì)各廚房進(jìn)行不定期,不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查;總廚 、廚師長(zhǎng)、組長(zhǎng)、廚房員工。2、 檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-10-24 17:48:01
廚房消防安全制度范本14人關(guān)注
廚房是重點(diǎn)防火安全部門,人員集中流量大,為了加強(qiáng)管理,確保安全,制定本消防安全制度。一、定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育,做到熟悉所配滅火器性能和使用方 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-09-29 07:00:07
廚房工作人員管理規(guī)章制度91人關(guān)注
為規(guī)范榆林項(xiàng)目廚房管理工作，共同營(yíng)建一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境，特制訂本管理規(guī)定。一、廚房工作人員要求1、工作人員必須身體健康，服裝整齊上崗。2、工作人 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-08-23 19:36:01
廚房食品原材料領(lǐng)用制度范本75人關(guān)注
(一)廚師長(zhǎng)每天根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)需求,確定食品原材料的領(lǐng)用數(shù)量并指定專人負(fù)責(zé)領(lǐng)貨;(二)需從食品倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用的食品材料,特別是高檔原料材料,由廚師長(zhǎng)填寫領(lǐng)料單;(三)需 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-08-20 18:06:02
某廚房安全生產(chǎn)管理制度25人關(guān)注
廚房安全生產(chǎn)管理制度一、 廚房的常規(guī)衛(wèi)生環(huán)境要求1、保持地面及墻瓷磚無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。2、廚房?jī)?nèi)必須杜絕“四害”3、廚房?jī)?nèi)的各種用電設(shè) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-08-16 17:12:02
酒店廚房管理規(guī)章制度75人關(guān)注
1：崗位職責(zé)2：廚房考勤制度3：廚房著裝制度4：廚房衛(wèi)生管理制度5：食品原料管理與驗(yàn)收制度6：廚房防火安全制度7：廚房設(shè)備及用具管理制度8：廚房獎(jiǎng)懲制度9：廚房員工考核管理制度 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-08-07 07:00:04
廚房食品原材料領(lǐng)用制度94人關(guān)注
酒店廚房食品原材料領(lǐng)用制度1.廚師長(zhǎng)每天根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)需求,確定食品原材料的領(lǐng)用數(shù)量并指定專人負(fù)責(zé)領(lǐng)貨。2.需從食品倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用的食品原材料由廚師長(zhǎng)填寫領(lǐng)料單。 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-08-02 07:00:04
物業(yè)公司廚房原料申購(gòu)管理制度怎么寫12人關(guān)注
物業(yè)公司項(xiàng)目廚房原料申購(gòu)管理制度1.目的確保原料準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)到位,保證食堂的餐飲服務(wù)順利進(jìn)行。2. 范圍適用于城服務(wù)中心食堂。3. 職責(zé)3.1當(dāng)值廚師每天根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-07-31 15:30:02
廚房規(guī)章制度范本怎么寫93人關(guān)注
為了加強(qiáng)廚房管理,更好完善管理制度,特定廚房管理?xiàng)l例:如下:一 所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時(shí)點(diǎn)到,不得遲到,早退,樹立酒店廚房的良好形象.二 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-07-22 07:00:05
某廚房食品原材料領(lǐng)用制度61人關(guān)注
餐 飲 部 政 策 與 程 序題 目:廚房食品原材料領(lǐng)用制度政策編號(hào):fb/2003—k007批準(zhǔn)人:起草日期:2003.09生效日期:2004.3致:后廚廚房員工頁(yè)數(shù):1抄送:人力資源部起 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-07-16 18:06:01
廚房管理規(guī)章制度專業(yè)版64人關(guān)注
為了加強(qiáng)廚房管理，更好完善管理制度，特定廚房管理?xiàng)l例如下：一、所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝，按時(shí)點(diǎn)到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好形象。二、所有 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-07-09 19:36:02
