酒店廚部管理
正規(guī)酒店廚部管理砧板崗位責(zé)任制50人關(guān)注
一、服從總廚及頭砧的督導(dǎo),完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。二、負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級宴會(huì),酒會(huì)的切配,頭砧、二砧負(fù)責(zé)廳房和宴席,三砧、四砧負(fù)責(zé)大廳 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-03-27 15:32:12
酒店廚部管理之燒味部大廚崗位責(zé)任制30人關(guān)注
一、負(fù)責(zé)燒味部人員的工作考核,嚴(yán)格遵守工作程序和規(guī)章制度。二、負(fù)責(zé)燒味部食品供應(yīng),保證雜料質(zhì)量和食品質(zhì)量,了解各種菜肴的特點(diǎn)。三、懂得食品核算、制度;食 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-03-10 07:01:23
正規(guī)酒店廚部管理技術(shù)主管崗位責(zé)任制31人關(guān)注
一、負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的日常工作管理和全面的技術(shù)管理,抓好屬下的思想工作。二、做好中廚房各崗位人員的調(diào)配,安排好工作,并經(jīng)常性檢查,保證中廚運(yùn)作的正常。三、經(jīng) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-27 19:46:01
正規(guī)酒店廚部管理之頭爐崗位責(zé)任制98人關(guān)注
一、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下,組織調(diào)動(dòng)各爐頭,嚴(yán)格按照菜式規(guī)定,烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。二、掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求。三、熟悉各種原料名稱、產(chǎn)地、 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-30 17:42:12
某酒店廚部管理計(jì)劃書68人關(guān)注
酒店廚部管理計(jì)劃書廚房是酒店餐飲部門最關(guān)鍵的部門。是酒店向客人提供膳食的生產(chǎn)部門,其生產(chǎn)水平和質(zhì)量及產(chǎn)品的色、香、味、形器形成了酒店的形象。檔次及特色 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-14 19:50:11
正規(guī)酒店廚部管理上什崗位責(zé)任制96人關(guān)注
一、從水臺(tái)處領(lǐng)取吊湯所用的原材料,負(fù)責(zé)上湯和掌握蒸、煲、燉、扣的操作,開餐前準(zhǔn)備好各個(gè)爐頭所需的上湯和二湯。二、負(fù)責(zé)浸發(fā)高級干貨(鮑魚、海參、魚翅、魚肚 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-23 17:42:08
某酒店廚部管理計(jì)劃書79人關(guān)注
酒店廚部管理計(jì)劃書廚房是酒店餐飲部門最關(guān)鍵的部門。是酒店向客人提供膳食的生產(chǎn)部門,其生產(chǎn)水平和質(zhì)量及產(chǎn)品的色、香、味、形器形成了酒店的形象。檔次及特色 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-07-21 11:40:08
酒店廚部管理之燒味部大廚崗位責(zé)任制57人關(guān)注
一、負(fù)責(zé)燒味部人員的工作考核,嚴(yán)格遵守工作程序和規(guī)章制度。二、負(fù)責(zé)燒味部食品供應(yīng),保證雜料質(zhì)量和食品質(zhì)量,了解各種菜肴的特點(diǎn)。三、懂得食品核算、制度;食 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-30 20:25:05
正規(guī)酒店廚部管理上什崗位責(zé)任制16人關(guān)注
一、從水臺(tái)處領(lǐng)取吊湯所用的原材料,負(fù)責(zé)上湯和掌握蒸、煲、燉、扣的操作,開餐前準(zhǔn)備好各個(gè)爐頭所需的上湯和二湯。二、負(fù)責(zé)浸發(fā)高級干貨(鮑魚、海參、魚翅、魚肚 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-30 19:50:12
正規(guī)酒店廚部管理砧板崗位責(zé)任制79人關(guān)注
一、服從總廚及頭砧的督導(dǎo),完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。二、負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級宴會(huì),酒會(huì)的切配,頭砧、二砧負(fù)責(zé)廳房和宴席,三砧、四砧負(fù)責(zé)大廳 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-30 19:15:11
正規(guī)酒店廚部管理技術(shù)主管崗位責(zé)任制68人關(guān)注
一、負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的日常工作管理和全面的技術(shù)管理,抓好屬下的思想工作。二、做好中廚房各崗位人員的調(diào)配,安排好工作,并經(jīng)常性檢查,保證中廚運(yùn)作的正常。三、經(jīng) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-30 18:40:10
正規(guī)酒店廚部管理之頭爐崗位責(zé)任制14人關(guān)注
一、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下,組織調(diào)動(dòng)各爐頭,嚴(yán)格按照菜式規(guī)定,烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。二、掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求。三、熟悉各種原料名稱、產(chǎn)地、 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-30 17:30:15
酒店廚部企業(yè)管理
科苑大酒店發(fā)票管理規(guī)定76人關(guān)注
科苑大酒店發(fā)票管理規(guī)定目的：為了加強(qiáng)酒店發(fā)票的管理，特制定本發(fā)票管理規(guī)定。歸口管理部門：由酒店財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)管理實(shí)施細(xì)則：(一)發(fā)票的領(lǐng)用和保管發(fā)票由財(cái)務(wù)部派專人 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-11-18 09:30:02
酒店消防安全管理規(guī)定二51人關(guān)注
消防安全工作是酒店安全管理工作的核心,按照國家有關(guān)消防安全規(guī)定及酒店管理模式要求,作以下規(guī)定:一、消防安全領(lǐng)導(dǎo)管理小組酒店設(shè)有安全管理責(zé)任小組,由總經(jīng)理 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-10-24 17:00:02
酒店保安部鑰匙管理規(guī)定994人關(guān)注
酒店保安部鑰匙管理規(guī)定(九)為了加強(qiáng)**門禁放管理和鑰匙管理,針對園區(qū)1、2、3、4號門的日常開關(guān)和鑰匙使用備用,特制定以下暫行辦法:1.各處鑰匙根據(jù)日常使用和備 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-10-20 22:00:02
z酒店消防管理處罰規(guī)定20人關(guān)注
酒店消防管理處罰規(guī)定1.為加強(qiáng)本消防管理工作,保護(hù)、客人及員工的生命財(cái)產(chǎn)安全,根據(jù)《中華人民共和國消防法》及實(shí)施細(xì)則,結(jié)合本實(shí)際情況,特制定本規(guī)定。2.凡在 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-10-20 17:00:02
酒店消防管理規(guī)定參考意見98人關(guān)注
酒店消防管理參考意見1.建議制定定期檢查消防設(shè)備,定期進(jìn)行消防演習(xí),每月定期向總經(jīng)理呈報(bào)消防報(bào)告。2.建議加強(qiáng)對外場地的保安,特別是停車場保安培訓(xùn)禮儀禮貌, ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-09-02 09:30:02
某酒店滅火預(yù)案管理規(guī)定77人關(guān)注
(一) 酒店滅火預(yù)案管理規(guī)定海納酒店整體建筑為地下一層、地上八層,高約40米,建筑面積26000平方米,2008年7月份投入試營業(yè),被市防火委員會(huì)列為市級防火重點(diǎn)保衛(wèi)單 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-08-30 19:30:03
酒店食品衛(wèi)生管理規(guī)定30人關(guān)注
每個(gè)餐飲、娛樂場所,對于食品的衛(wèi)生管理都要有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度,并且要有好的預(yù)防措施等。以下是酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定的范本,請參考。一、目的為加強(qiáng)酒店管 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-08-14 19:30:02
酒店高管月考評管理規(guī)定30人關(guān)注
高管月考評管理規(guī)定1.__ 目的1.1 、確實(shí)發(fā)揮績效激勵(lì)作用,促進(jìn)公司實(shí)現(xiàn)個(gè)人、企業(yè)、社會(huì)共同發(fā)展;1.2 、直接明確員工工作目標(biāo),提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,調(diào)動(dòng)員工工作 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-07-22 09:30:01
a酒店食品衛(wèi)生管理規(guī)定55人關(guān)注
酒店食品衛(wèi)生管理規(guī)定一、目的為加強(qiáng)酒店管理,嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》,確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生,特制定本規(guī)定。二、內(nèi)容(一)食品衛(wèi)生基本保障1、食品生產(chǎn)、 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-07-17 09:30:03
酒店管理公司防汛搶險(xiǎn)工作預(yù)案96人關(guān)注
酒店管理公司2023年防汛搶險(xiǎn)工作預(yù)案為做好2023年安全防汛工作,確保首都安全度汛。根據(jù)zz酒店2023年有關(guān)安全防汛工作要求,結(jié)合酒店實(shí)際情況,特定本預(yù)案。做到提 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-07-11 20:30:03
酒店質(zhì)量管理程序文件：工作環(huán)境管理工作程序69人關(guān)注
酒店質(zhì)量管理程序文件:工作環(huán)境管理程序1.0目的為了確保對賓客服務(wù)(包括法律法規(guī)要求)所需的工作環(huán)境,特制定本程序。2.0適用范圍本程序適用于**酒店服務(wù)場所、 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-07-09 20:30:02
