食堂面食制作管理制度-4（2篇范文）

發(fā)布時間：2024-11-25 查看人數：72

食堂面食制作管理制度-4

第1篇食堂面食制作管理制度-4

食堂面食制作管理制度4

一、原料必須新鮮,原料質量的好壞關系到成品的質量,應注意原料的選擇和保管。原料的貯存,做到離墻離地堆放;調味品貯存的容器符合衛(wèi)生要求,容器應該加蓋,防止鼠、蟲害等污染食品。有味的原料,應分開貯存防止相互串味。

二、面點制作使用的一些色素必須嚴格執(zhí)行食品添加劑使用衛(wèi)生標準。

三、面點制作應在專間內進行,所用的工具、容器及雙手等必須洗凈并進行消毒。

四、各種設備(如絞面機等)應保持清潔。

第2篇學生食堂面食制作管理制度

學生食堂面食制作管理制度

二、面點制作使用的一些色素必須嚴格執(zhí)行食品添加劑使用衛(wèi)生標準。

三、面點制作應在專間內進行,所用的工具、容器及雙手等必須洗凈并進行消毒。

四、各種設備(如絞面機等)應保持清潔。

食堂面食制作管理制度4一、原料必須新鮮,原料質量的好壞關系到成品的質量,應注意原料的選擇和保管。原料的貯存,做到離墻離地堆放;調味品貯存的容器符合衛(wèi)生要求,容器應該…

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