第1篇 餐飲業(yè)固定資產(chǎn)管理制度
1、目的
加強公司固定資產(chǎn)管理，正確核算固定資產(chǎn)的采購、驗收、安裝、使用、增加、減少、內(nèi)部調(diào)動、資產(chǎn)盤點、盈虧處理等，確保公司財產(chǎn)帳、卡、物相符。
2、 責(zé)任
2.1 各使用部門為固定資產(chǎn)的保管部門，負(fù)責(zé)本部門固定資產(chǎn)的使用和維護(hù)，保證固定資產(chǎn)的實物存在以及性能完好、存放安全，各部門主管為固定資產(chǎn)管理的直接責(zé)任人;
2.2 行政部為固定資產(chǎn)的管理部門，負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的調(diào)撥，盤點工作的審批手續(xù)和工作組織;
2.3 采購部門或采購責(zé)任人負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的購置(特殊專用設(shè)備可以除外);
2.4 財務(wù)部為固定資產(chǎn)的核算和監(jiān)督部門。
3、 制度
3.1名詞解釋：
本制度核算的固定資產(chǎn)是指使用時間在1年以上，單位價值在2,000元以上，能獨立工作的非消耗性勞動資料。
3.2固定資產(chǎn)分類：
租入固定資產(chǎn)改良支出：指公司辦公地或倉庫的裝修費用，以及與之相關(guān)的設(shè)計費和管理支出;租入的固定資產(chǎn)從“長期待攤費用”科目按合理期限列支;
冷藏設(shè)備：指公司冷庫冰箱等與物料保管有關(guān)的設(shè)備;
運輸設(shè)備：指公司管理用車輛;
辦公及其他設(shè)備：指公司辦公用電腦設(shè)備、家具等以及除上述以外的符合固定資產(chǎn)定義的長期資產(chǎn)。
3.3固定資產(chǎn)的購置審批與管理：
每年編制公司預(yù)算時，各部門應(yīng)將當(dāng)年的固定資產(chǎn)購置作為資本性支出列入公司年度預(yù)算，統(tǒng)一報股東會批準(zhǔn);
預(yù)算外資產(chǎn)購置，總經(jīng)理或其授權(quán)人審批，并由使用部門提交包括設(shè)備性能、需要數(shù)量、購置廠商概況、售后服務(wù)質(zhì)量等方面的書面報告以供決策參考;
固定資產(chǎn)的采購統(tǒng)一由采購部或采購負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)辦理，在購置資產(chǎn)前應(yīng)多方咨詢，做到貨比三家，要求對同類型設(shè)備，應(yīng)確定固定的廠商購置，并簽定供貨協(xié)議(包括價格折讓、結(jié)算與售后服務(wù))，型號、配置采取相同標(biāo)準(zhǔn)，以利于售后服務(wù)和降低購置成本，如采購部對設(shè)備性能不了解，由相關(guān)技術(shù)人員協(xié)助購置;
固定資產(chǎn)購置手續(xù)，由使用部門填制“固定資產(chǎn)購置審批表”，詳細(xì)填列所購置資產(chǎn)的用途，報公司行政負(fù)責(zé)人、財務(wù)部審批，總經(jīng)理或其授權(quán)人核準(zhǔn)。對于公司有可替代設(shè)備的，由總經(jīng)理最終確定核準(zhǔn);
固定資產(chǎn)驗收：購置、籌建固定資產(chǎn)在交付使用部門時，由使用部門填制固定資產(chǎn)驗收單，分別由財務(wù)部、使用部門、(在建工程要有決算合同等移交清冊)，并隨同原始發(fā)票一并報財務(wù)部辦理入帳手續(xù)，進(jìn)口設(shè)備應(yīng)辦理海關(guān)等有關(guān)手續(xù)齊全后，履行驗收報帳手續(xù)。對于地上附著的房屋建筑物，除提交工程驗收報告外，由行政部到房屋管理部門辦理產(chǎn)權(quán)登記證后，再辦理有關(guān)資產(chǎn)移交手續(xù);
固定資產(chǎn)減少：根據(jù)減少原因由使用部門提出議案，報總經(jīng)理或其授權(quán)人核準(zhǔn)。然后辦理有關(guān)報廢、出售手續(xù)。公司內(nèi)部手續(xù)辦理完畢后，財務(wù)部將有關(guān)資料報稅務(wù)局審批;
固定資產(chǎn)轉(zhuǎn)移：由接收部門提出申請，填制固定資產(chǎn)內(nèi)部調(diào)撥單，總經(jīng)理或其授權(quán)人核準(zhǔn)，到財務(wù)部辦理固定資產(chǎn)調(diào)入、調(diào)出手續(xù)，并作好資產(chǎn)轉(zhuǎn)移記錄;
固定資產(chǎn)保管使用：各部門的主管為資產(chǎn)管理的直接責(zé)任人。責(zé)任人負(fù)責(zé)安排固定資產(chǎn)的定期檢修和保養(yǎng)。固定資產(chǎn)使用部門不得對資產(chǎn)進(jìn)行拆除、改裝、拼湊;
接受捐贈的固定資產(chǎn)應(yīng)填明價格，如果無法取得原價值，應(yīng)由行政部會同財務(wù)部予以估列，并辦理固定資產(chǎn)增加相關(guān)手續(xù)。
3.4固定資產(chǎn)臺帳管理：
財務(wù)部對公司固定資產(chǎn)增加減少、內(nèi)部調(diào)動、資產(chǎn)盤點、盈虧處理、折舊計提等進(jìn)行帳務(wù)核算;
財務(wù)部在做好帳務(wù)處理的同時，根據(jù)資產(chǎn)增加、減少、內(nèi)部調(diào)撥等原始記錄，及時完整地登記、更新固定資產(chǎn)卡片，保證固定資產(chǎn)卡片所記載的資產(chǎn)狀況、使用部門、存放地點、折舊凈值狀況等與帳務(wù)記載內(nèi)容、事物存在狀況相符;
3.5固定資產(chǎn)出租出借管理：
對于公司營業(yè)用固定資產(chǎn)的出租，應(yīng)與租賃人簽定租賃合同，收取一定數(shù)額的押金，按規(guī)定的價格或市場價格收取租賃費。由業(yè)務(wù)聯(lián)系人負(fù)責(zé)將租賃到期的固定資產(chǎn)收回;
對無償臨時(短期)借出的固定資產(chǎn)，必須由使用部門報總經(jīng)理批準(zhǔn)，并出具書面手續(xù)，雙方經(jīng)辦人簽字，以便于責(zé)任追究。嚴(yán)禁將公司資產(chǎn)私借他人使用。
3.6固定資產(chǎn)盤點管理：
流動性固定資產(chǎn)的定期抽查制：由于可流動性固定資產(chǎn)容易改變存放地點，變換使用部門，并且容易丟失和損壞，因此財務(wù)部與行政部每半年安排固定資產(chǎn)的定期抽查，發(fā)現(xiàn)有關(guān)資產(chǎn)發(fā)生變化，督促有關(guān)部門辦理相關(guān)手續(xù)。
固定資產(chǎn)年終盤點制：每年12月，由行政部負(fù)責(zé)牽頭組織固定資產(chǎn)年終盤點工作。首先由財務(wù)部提供各部門最新的資產(chǎn)卡片，各部門按資產(chǎn)卡片所記載情況進(jìn)行自查，年終最后一周，行政部組織各部門人員，對固定資產(chǎn)進(jìn)行全面清查盤點。由財務(wù)部將資產(chǎn)清查盤點結(jié)果做出書面報告，提出盤盈、盤虧處理意見，報總經(jīng)理審批后，呈報股東會。
3.7固定資產(chǎn)報廢管理：
a固定資產(chǎn)報廢處理的條件：
資產(chǎn)已經(jīng)損壞，且無重新修復(fù)利用價值。
由于生產(chǎn)工藝改進(jìn)，盡管資產(chǎn)尚可運轉(zhuǎn)，但已經(jīng)不能運用于生產(chǎn)工作，且其他部門也不能利用。
設(shè)備已經(jīng)老化，繼續(xù)使用會影響生產(chǎn)工作效率或產(chǎn)生整個系統(tǒng)的不協(xié)調(diào)。
資產(chǎn)丟失。
盤虧。
b由資產(chǎn)使用部門填制“固定資產(chǎn)報廢申請單”報送行政部，經(jīng)技術(shù)鑒定確認(rèn)后，報總經(jīng)理審批。
3.8固定資產(chǎn)的計價、折舊等會計處理業(yè)務(wù)，按《公司會計政策規(guī)定》處理
第2篇 餐飲業(yè)固定資產(chǎn)低值易耗品管理制度
餐飲業(yè)固定資產(chǎn)、低值易耗品管理制度
1、酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品的增加與減少要經(jīng)過總經(jīng)理批準(zhǔn)，5萬元以上的固定資產(chǎn)的增加應(yīng)經(jīng)上級主管部門的批準(zhǔn)，嚴(yán)格控制固定資產(chǎn)及低值易耗品的增加，每年新增固定資產(chǎn)不超過當(dāng)年應(yīng)提固定資產(chǎn)折舊額。
2、固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行購置時，應(yīng)先提報購置計劃，報酒店總經(jīng)理審批后，進(jìn)行購置。固定資產(chǎn)報廢時，要按嚴(yán)格的審批程序進(jìn)行報廢處理。
3、固定資產(chǎn)、低值易耗品的管理，原則上是哪個部門使用哪個部門負(fù)責(zé)管理，固定資產(chǎn)、低值易耗品的日常保養(yǎng)、維護(hù)歸各使用部門負(fù)責(zé)。各部門要建立固定資產(chǎn)卡片，財務(wù)部建固定資產(chǎn)明細(xì)帳，專人負(fù)責(zé)管理。
4、對于固定資產(chǎn)折舊的提取，按照主管單位內(nèi)部財務(wù)管理辦法進(jìn)行計提。
5、每半年對酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行一次全面檢查，特殊情況進(jìn)行不定期檢查，對發(fā)現(xiàn)固定資產(chǎn)及低值易耗品的丟失、損壞、報廢等現(xiàn)象要查明原因，報告酒店總經(jīng)理酌情進(jìn)行處理。
6、低值易耗品原則上實行“五五”攤子銷法，對100元以下的低值易耗品一次攤銷法。
